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廚藝社團活動(dòng)實(shí)施方案
一、學(xué)情分析
xx鎮工業(yè)發(fā)展迅速，人們的物質(zhì)和精神生活水平都較高，因而家長(cháng)對學(xué)校教育的要求較高；學(xué)生由于見(jiàn)多識廣，因而對學(xué)校的課程安排也提出了更高要求�，F代家庭中，獨生子女占了較大比例，他們作為家庭中的小皇帝，基本不做家務(wù)；有些家庭母親在家幾乎包攬了所有家務(wù)，學(xué)生在家也很少參與家務(wù)。由于沒(méi)有生活實(shí)踐與體驗，出現諸如煮熟的雞蛋不知剝皮吃；管麥子叫韭菜；不會(huì )洗衣做飯；不會(huì )待人接物等等問(wèn)題�；谶@些問(wèn)題，我校成立了“廚藝社團”，目的就是要培養學(xué)生的生活能力，動(dòng)手能力，提高學(xué)生的生活質(zhì)量，提升學(xué)生的審美情操。
二、教學(xué)目標：
1、培養學(xué)生會(huì )生活、會(huì )欣賞和美化生活的能力；
2、飲食文化、禮儀介紹，美食欣賞和制作；
三、課時(shí)、教學(xué)形式和地點(diǎn)：
每周星期五下午二、三兩節課，第一節課以觀(guān)看視頻為主，第二節課以現場(chǎng)烹飪?yōu)橹��；顒?dòng)地點(diǎn):教室。
四、教學(xué)內容:
本學(xué)期通過(guò)觀(guān)看《舌尖上的中國》來(lái)了解中國的飲食文化，通過(guò)教學(xué)一些家常菜來(lái)培養學(xué)生基本的烹飪技能。
五、學(xué)生評價(jià)方式：
每節課考勤，對學(xué)生作品采取師生品評，期末組織廚藝展示，綜合而定。
六、課程拓展和成果展示：
1、邀請部分家長(cháng)和老師走進(jìn)課堂；
2、學(xué)期末組織一次烹飪展示活動(dòng)；
七、要點(diǎn)說(shuō)明：
廚藝社團是課程整合的特色課程，以培養學(xué)生的動(dòng)手操作能力和生活能力為主，因而老師應以鼓勵和贊許的態(tài)度為主，應更多的給與學(xué)生肯定和贊美，培養興趣和自我成功感，使其能擁有在其學(xué)習過(guò)程中“不可多得”的成就感，有利于消除這部分學(xué)生的學(xué)習挫敗感，有利于其健全人格的養成。
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