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廚藝比賽方案（精選24篇）
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編精心整理的廚藝比賽方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
廚藝比賽方案 篇1
一、大賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動(dòng)單位：
主辦單位：
承辦單位：
三、活動(dòng)時(shí)間：
報名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日
準備時(shí)間：20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日當日下午3：00～6：00
四、活動(dòng)面向對象：
五、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂一、二層
六、活動(dòng)內容：
(1)自選菜制作根據自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養搭配6個(gè)方面進(jìn)行評分。
(2)現場(chǎng)講解根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評分。
(3)趣味飲食常識問(wèn)答共4道趣味飲食常識問(wèn)答題目。
七、大賽規則：
1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手
4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼
5、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內)
6、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意
7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料
八、活動(dòng)賽程：
前期準備工作
1、召開(kāi)部門(mén)會(huì )議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細的策劃書(shū)、報名表。
2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問(wèn)題(海報宣傳，記者采訪(fǎng)、攝影)以及比賽當天節目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導其正確填寫(xiě)報名表。
3、上報主席團協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(cháng)會(huì )議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進(jìn)行總結。
后期收尾工作
1、于4月8號之前將本院獲勝的.兩組選手上報院生活部。(注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交)
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì )。
3、對此次廚藝大賽做出總結，積累活動(dòng)經(jīng)驗，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。
廚藝比賽方案 篇2
活動(dòng)目的：
為了使食堂的工作更加透明化、公開(kāi)化，促進(jìn)食堂衛生條件和服務(wù)態(tài)度等各方面的提高，增進(jìn)同學(xué)們對食堂工作的監督和了解。讓參賽學(xué)生與食堂師傅更好的磨合相處，通過(guò)代表隊同學(xué)對食堂的參觀(guān)和體驗，消除同學(xué)們對于食堂由于認識不全面而存在的誤解，也讓食堂更加的了解同學(xué)們的心聲和需要，從而把食堂的'工作做得更好，更好的為同學(xué)們服務(wù)。
活動(dòng)時(shí)間：
5月14日
活動(dòng)地點(diǎn)：
南苑餐廳，春華苑，碧湖苑
主辦單位：
廣西大學(xué)飲食服務(wù)部、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì )
承辦單位：
廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì )
活動(dòng)流程：
1、1號和2號參賽組派代表負責參與采購流程
�、俨少徑M在和食堂商定好采購時(shí)間
�、谂c預定時(shí)間與食堂才買(mǎi)人員接洽，由采買(mǎi)人員介紹采買(mǎi)過(guò)程
�、叟c食堂采購師傅一同前往，體驗食堂購進(jìn)原材料的過(guò)程;
2、3號，4號，5號參賽組派代表負責參與體驗環(huán)節
�、袤w驗組成員在活動(dòng)當天凌晨3:30在東校園碧湖苑集合
�、诟程脦煾狄黄饏⑴c早餐和午餐制作過(guò)程
�、塾墒程霉ぷ魅藛T帶領(lǐng)，開(kāi)始為期一個(gè)上午的食堂販售體驗
3、6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀(guān)環(huán)節
�、賲⒂^(guān)組成員早上9：00在西校園6b小廣場(chǎng)集合;
�、谟娠嬍彻芾矸⻊�(wù)中心老師發(fā)表簡(jiǎn)短講話(huà)，說(shuō)明此次參觀(guān)的目的及意義;
�、蹍⒂^(guān)團由飲食管理服務(wù)中心老師帶領(lǐng)，同學(xué)們按計劃路線(xiàn)參觀(guān)各食堂，對食堂的原料來(lái)源，定價(jià)，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環(huán)節進(jìn)行參觀(guān)和了解;
�、苊恐了獏⒃L(fǎng)的食堂，均由該食堂的負責人向參觀(guān)團介紹該食堂的相關(guān)情況，記者和相關(guān)同學(xué)也可以自由提問(wèn);
(注：該活動(dòng)的參賽名單請在5月18號晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì )郵箱，負責人：伙管會(huì )秘書(shū)處歐廣慧，聯(lián)系方式)
4. 活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報道。
活動(dòng)要求：各組參賽隊在體驗過(guò)程中，各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動(dòng)，包括圖片拍攝(不少于10張，要寫(xiě)上相片名稱(chēng)、學(xué)院)等，參加完各自環(huán)節后，需將體驗經(jīng)歷寫(xiě)成新聞稿(主題：走進(jìn)食堂，xx學(xué)院，新聞稿，并在5月21日晚上11點(diǎn)前發(fā)至伙管會(huì )郵箱)，經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站(校會(huì )網(wǎng)站，雨無(wú)聲網(wǎng)站，空谷網(wǎng)站)或網(wǎng)站活動(dòng)專(zhuān)題上發(fā)表。
評分細則：
新聞投稿占70%(每組參賽隊的3個(gè)學(xué)院都要發(fā)表)，文章發(fā)表占30%
走進(jìn)食堂環(huán)節占系列活動(dòng)總分的15%
廚藝比賽方案 篇3
一、創(chuàng )意策劃背景：
瘋牛病、SARS、禽流感近幾年發(fā)生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。食品的安全問(wèn)題重于泰山，近期，阜陽(yáng)“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關(guān)注，使全社會(huì )對食品安全的'認識提到了前所未有的高度�，F代人都在追求健康的生活，而安全消費是健康的首道屏障，科學(xué)消費是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個(gè)幸福的家庭中扮演著(zhù)重要的角色，媽媽的健康消費理念、食品安全和科學(xué)消費的知識的程度直接決定著(zhù)一個(gè)家庭的生活質(zhì)量，甚至生命安全。因此，為了進(jìn)一步傳播安全科學(xué)健康的消費觀(guān)，提高人們的生活質(zhì)量，特擬與本市主流媒體聯(lián)合主辦“綠鳥(niǎo)雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽。
二、活動(dòng)宣傳主題：
傳播健康消費理念
展示時(shí)代女性風(fēng)采
三、活動(dòng)主要內容：
1、向社會(huì )公開(kāi)征集評選百位都市健康媽媽?zhuān)@獎?wù)邔@得由草原興發(fā)和其他主辦單位聯(lián)合頒發(fā)的草原興發(fā)“健康媽媽”證書(shū)，并成為草原興發(fā)的健康傳播使者�！敖】祴寢尅睂⒖蓞⒓佑刹菰d發(fā)舉辦的健康知識培訓及各種聯(lián)誼等活動(dòng)。
2、參賽條件與方法：
�。�1）參賽媽媽必須身體健康，有安全、科學(xué)、健康的消費理念及消費行為。年齡不限。
�。�2）參賽者需持身份證、戶(hù)口簿到新疆都市報報名登記，填寫(xiě)評選表格，并準備個(gè)人生活照片兩張。
�。�3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。報名時(shí)提供該作品的照片，并附菜名、做法、特色。
3、評選辦法：
由大賽組委會(huì )根據參賽者的具體情況進(jìn)行初選，入圍者將由組委會(huì )通知進(jìn)行決賽。
四、決賽評選標準：總分100分其中
形象氣質(zhì)
30分健康知識
30分菜肴展示
20分語(yǔ)言表達
10分才藝展示
10分
五、獎項設置：
1、所有入選者均可獲由草原興發(fā)提供的綠鳥(niǎo)雞兩只；
2、百位健康媽媽每人將獲得價(jià)值200元的獎品。（電磁爐）
六、活動(dòng)流程：
�。ㄒ唬┱骷瘯r(shí)間：7月5日——8月5日
1、7月5日，在新疆都市報頭版發(fā)布大賽消息。
2、7月7日，發(fā)布大賽公告。
3、7月8日起，媒體跟蹤系列炒作。
�。ǘ┎糠秩脒x者紙上展播展示時(shí)間：7月20日——8月13日
展示內容：個(gè)人照片、姓名、職業(yè)、年齡、個(gè)人才藝、健康理念、精短健康消費故事、個(gè)人參賽菜肴照片及介紹等。
�。ㄈQ賽時(shí)間及地點(diǎn)：1菜肴制作時(shí)間：
8月14日——22日，地點(diǎn)：草原興發(fā)涮園，由草原興發(fā)綠鳥(niǎo)雞、相關(guān)輔料及烹飪工具。
2、其他項目決賽時(shí)間：8月
23、24日，地點(diǎn)待定。
�。ㄋ模╊C獎儀式：
8月28日，舉行頒獎儀式。地點(diǎn)選在戶(hù)外，如商業(yè)廣場(chǎng)、文化廣場(chǎng)等。
1、主辦單位領(lǐng)導講話(huà)，省市有關(guān)領(lǐng)導致辭。
2、百位健康媽媽及有關(guān)領(lǐng)導在百米健康宣言長(cháng)卷上簽名紀念。
3、為百位健康媽媽頒獎。
4、健康媽媽才藝展示及集體合唱。
5、合影留念。七：主辦單位：
新疆自治區宣傳部、婦聯(lián)、消費者協(xié)會(huì )、新疆都市報、草原興發(fā)新疆分公司
廚藝比賽方案 篇4
根據北京市的統一部署，20xx年北京市將舉辦全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。我區將按照全市統一要求組織開(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)�，F就比賽工作制定如下方案：
一、比賽目標
進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規劃》，廣泛動(dòng)員社會(huì )力量，營(yíng)造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會(huì )氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀(guān)念，提高居民改善飲食營(yíng)養和膳食結構的能力。
二、比賽時(shí)間
20xx年8月
三、比賽主題
主題：健康廚藝，快樂(lè )生活
四、組織領(lǐng)導
海淀區健康促進(jìn)工作委員會(huì )負責此次活動(dòng)的組織實(shí)施。成立“海淀區全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“區比賽辦公室”)，具體負責比賽工作的組織管理、協(xié)調督導。辦公室設在區疾病預防控制中心。
各街鎮及各相關(guān)社區衛生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導機構，由主管領(lǐng)導牽頭負責，設置專(zhuān)職或兼職工作人員組織落實(shí)。
五、工作分工
(一)區衛生局：負責牽頭組織協(xié)調全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。
(二)區疾控中心：負責具體組織全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)的開(kāi)展，落實(shí)比賽場(chǎng)地、設備及聯(lián)系媒體報道比賽活動(dòng)。
(三)各街鎮：負責組織本轄區健康示范社區、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。
(四)各有關(guān)社區衛生服務(wù)中心：負責選拔本轄區符合條件的選手參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)，并負責本轄區參賽隊參賽內容的指導工作。
六、工作安排
(一)啟動(dòng)階段(20xx年6月12日前)
海淀區全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室下發(fā)活動(dòng)通知，召開(kāi)協(xié)調會(huì )，公布大賽活動(dòng)信息。公布報名熱線(xiàn)82405726，號召符合條件的參賽隊參賽。各部門(mén)、街鎮確定負責人和聯(lián)系人，制定具體實(shí)施方案，組織符合條件的參賽隊報名。
(二)推廣和報名階段(20xx年6月中旬—8月3日)
健康示范社區、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊自行到活動(dòng)指定網(wǎng)站北京市海淀區疾病預防控制中心網(wǎng)站下載報名表報送至轄區所在社區衛生服務(wù)中心，本次比賽采用組隊報名的方式，每隊準備現場(chǎng)制作2個(gè)菜，一個(gè)全素菜，另一個(gè)葷素搭配菜。每隊報名2名主廚，每人制作一個(gè)菜。凡參加比賽的參賽隊都要填寫(xiě)廚藝比賽報名表。轄區所在社區衛生服務(wù)中心審核人員報名情況并通過(guò)比賽或推薦形式選送轄區參賽隊參加區級比賽。轄區所在社區衛生服務(wù)中心于8月3日前將轄區參賽隊報名表(詳見(jiàn)附件2)報至區比賽活動(dòng)辦公室。
(三)比賽階段(20xx年8月)
各轄區社區衛生服務(wù)中心在海淀區全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室的指導下選送選手參加區級比賽(比賽具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知)。
七、參賽細則
(一)參賽對象及要求
參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強。健康示范社區、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見(jiàn)附件1)至少推選1支參賽隊參加比賽。
(二)參賽物資
1、操作臺、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤(pán)、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。
2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調味料等(如需其他物資，請自行攜帶)。
(三)比賽流程
1、稱(chēng)量菜肴主輔料重量。
2、回答主持人健康飲食提問(wèn)。
3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號送與評委。
4、工作人員查看油鹽使用量。
5、選手清理操作臺上自己的'物品，完成比賽，等待結果。
6、評審工作結束之后，統一公布成績(jì)。
(四)參賽內容
1、健康飲食問(wèn)答
每組參賽隊回答3道飲食健康常識題，根據口頭回答情況打分。每個(gè)廚師至少回答一道題。
2、現場(chǎng)菜肴制作
全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營(yíng)養搭配。要求參賽選手在現場(chǎng)35分鐘內制作完成，并對制作菜品的菜品搭配、創(chuàng )意設計、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養價(jià)值等方面現場(chǎng)講解，評委根據色、香、味、形、口感、營(yíng)養成分、油鹽用量進(jìn)行評分。
(五)比賽規則
1、將報名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專(zhuān)業(yè)組;社區居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成績(jì)分別排名。
2、每個(gè)參賽隊作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調料由選手自備。
3、遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從主持人和工作人員安排，尊重評委，尊重其他參賽選手。
4、參賽選手提前30分鐘入場(chǎng)簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過(guò)程中超時(shí)，酌情減分。
5、參賽選手準備作品介紹的文字稿件，要求寫(xiě)清營(yíng)養、主料、輔料和調料信息，制作過(guò)程。
6、參賽隊自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現扣20分。
7、參賽隊2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。
(六)評分標準
本次比賽按照每道菜百分制的標準進(jìn)行評分。健康飲食問(wèn)答(15分)，廚師講解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，營(yíng)養成分(10分)，油鹽用量(10分)，操作臺衛生(5分)。
比賽評委由5人組成，1名廚師專(zhuān)業(yè)評委，1名營(yíng)養專(zhuān)家評委，1名健康專(zhuān)家評委，2名普通評委。
(七)獎項設置
區級選拔賽專(zhuān)業(yè)組及業(yè)余組一等獎、二等獎、三等獎各1個(gè)，其余為優(yōu)秀獎，獎品待定。
廚藝比賽方案 篇5
一、活動(dòng)目的
陽(yáng)春三月，桃李爭艷。為了慶�！叭恕眹H勞動(dòng)婦女節，豐富教師的精神生活和業(yè)余生活，以便更有利于教師提高工作效率，增強團隊意識和戰斗力，學(xué)校決定開(kāi)展以下活動(dòng)。為了扎扎實(shí)實(shí)為職工群眾做好事、辦實(shí)事，構建和諧校園，學(xué)校行政和工會(huì )決定開(kāi)展巧媳婦廚藝(刀工)比賽活動(dòng)。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年3月11日(星期天)9:30------14:00
三、活動(dòng)地點(diǎn)
xx鎮xx生態(tài)園
四、參加人員
全體教職工
五、活動(dòng)領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx xxx
成員：全校行政、工會(huì )委員
六、廚藝大賽活動(dòng)內容：
女教師必須參加比賽，在比賽現場(chǎng)進(jìn)行配料加工。
參賽女教師的`菜品由組長(cháng)和副組長(cháng)根據菜品的色、香、味打分，根據得分評選5名巧媳婦。
七、活動(dòng)流程
1、王校長(cháng)致辭
2、王主席致辭
3、開(kāi)展活動(dòng)
4、紀念品發(fā)放
5、用餐
廚藝比賽方案 篇6
一、活動(dòng)名稱(chēng)
第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節，廚藝大賽。
二、活動(dòng)主題
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力，增強同學(xué)們的社會(huì )適應潛力和意識，培養同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動(dòng)目的
培養同學(xué)們的表演潛力和社會(huì )適應潛力，展示當代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節期間。
活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳。
五、比賽資料：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平�；顒�(dòng)中的成本核算潛力。
4、在烹飪過(guò)程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng )新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。
六、報名條件、方式和程序
1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內自行組隊，指導教師x人，參賽隊員x人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊長(cháng)，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長(cháng)請寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知
1、參賽隊員所用材料自行購買(mǎi)，具體購買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長(cháng)要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時(shí)至檢錄處報到，比賽開(kāi)始后xx分鐘內未報到者視為自動(dòng)放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛(ài)護公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據實(shí)反映，不得當場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評分表，現場(chǎng)抽取xx人)。
10、競賽安排如有變動(dòng)，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動(dòng)有疑問(wèn)請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到xx分鐘者，按自動(dòng)棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場(chǎng)不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)xx元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績(jì)。
18、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準備。若有特殊狀況，需事先向組委會(huì )申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。無(wú)關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現場(chǎng)設立工作區，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內。
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jì)無(wú)效。
21、比賽結束后搞好現場(chǎng)清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動(dòng)前期布置
1、后勤集團開(kāi)會(huì )討論活動(dòng)細則后開(kāi)始著(zhù)手寫(xiě)策劃。
2、策劃書(shū)遞交院團委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會(huì )向本次活動(dòng)的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會(huì )宣傳部負責本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報及現場(chǎng)的采訪(fǎng)和活動(dòng)的新聞報道。
7、由院學(xué)生會(huì )生活部負責場(chǎng)地布置、材料購買(mǎi)及一些器具租借等工作。
九、以下活動(dòng)用品由后勤集團帶給
1、灶具、廚具、餐具。
2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。
十、場(chǎng)地布置
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì )出好海報，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。
3、活動(dòng)當天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著(zhù)手開(kāi)始布置電線(xiàn)，圍場(chǎng)地工作。
4、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點(diǎn)負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準備
1、初加工：整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工。各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內進(jìn)行調口。
3、費工費火：在比賽時(shí)間內不能完成制作的，須在報名時(shí)提出書(shū)面申請(要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍)，經(jīng)組委會(huì )批準后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程
1、各系到位后，由隊長(cháng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規定在xx分鐘內。
5、在xx分鐘內同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問(wèn)答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的'評分表格并送評。
8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無(wú)誤后，去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來(lái)復核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jì)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現場(chǎng)公布比賽結果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
十三、活動(dòng)注意事項
1、保證現場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì )負責維護場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。
十四、活動(dòng)各項負責人
專(zhuān)家評委規則：
1、評分時(shí)務(wù)必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí)，不用自己的觀(guān)點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分數和書(shū)寫(xiě)評語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽(tīng)從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng)、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時(shí)、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護現場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設置獎項
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng )新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎項xx元，獎狀x個(gè)、獎品xx個(gè)。
廚藝比賽方案 篇7
為了慶祝三八國際婦女節誕生xx周年，特舉行廚藝大賽：
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月7日 13：00—16：00
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
工業(yè)園食堂
三、承辦單位：
xxx
四、工作小組成員及職責：
組長(cháng)：
成員：
職責：
1、人員報名處理、參賽人員抽簽、現場(chǎng)人員投票；
2、食堂場(chǎng)地、比賽用具等聯(lián)系；
3、榮譽(yù)證書(shū)等購買(mǎi)，橫幅制作；
4、比賽現場(chǎng)布置；
5、現場(chǎng)攝影人員、服務(wù)人員。
五、活動(dòng)內容
各女工根據自身擅長(cháng)，自帶材料，自由發(fā)揮。
六、注意事項
1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料；
2、對于員工自帶材料公司將給于一定數額的'補貼；
3、屆時(shí)將組織人員對選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎”、“優(yōu)秀廚藝獎”、“特色風(fēng)味獎”，并給于一定的獎勵。
七、活動(dòng)流程
1、比賽用具準備及現場(chǎng)布置；
2、開(kāi)場(chǎng)詞及活動(dòng)規則介紹；
3、參賽人員現場(chǎng)抽簽；
4、廚藝比賽；
5、比賽菜肴展示；
6、現場(chǎng)觀(guān)眾品嘗；
7、集體投票；
8、菜肴做法提問(wèn)解釋?zhuān)?/p>
9、宣布獲獎人員。
八、評分標準
1、評分標準：色、香、味、形各占25%。
九、獎項設置
最佳廚藝獎1名，獎金300元；優(yōu)秀廚藝獎2名，獎金200元；特色風(fēng)味獎3名，獎金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎取三輪比賽綜合得分前三名，特色風(fēng)味獎取第
一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎項人員除外）。
十、物品統計
比賽用具2套，餐盤(pán)2個(gè)、小碗50個(gè)、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個(gè)、廚師白色工作服裝2套、編號牌20、選票30張。
廚藝比賽方案 篇8
活動(dòng)主題：“舌尖上的生活”社區廚藝大賽
活動(dòng)地址：
活動(dòng)目的：美食在人們心中占有舉足輕重的位置因為人們能夠在享受美食的過(guò)程中讓口腹得到滿(mǎn)足，同時(shí)心情也會(huì )變得愉悅。而對于家庭而已，能夠讓家人在享受家庭溫暖的同時(shí)，獲得美味的享受�；顒�(dòng)意義：廚藝與金融理財業(yè)務(wù)，看似毫無(wú)關(guān)系的兩者，其實(shí)也有著(zhù)緊密的聯(lián)系，因為家庭生活想要過(guò)的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機會(huì )，讓社區居民可以在展示自己廚藝的同時(shí)，讓所有家庭能手能夠分享自己對于食物采購與挑選時(shí)的心得。并且能夠融入理財產(chǎn)品的`觀(guān)念，對啟藍控股有限公司進(jìn)行有效的宣傳，是本次大賽舉辦的核心目的與思路。
活動(dòng)目標群體：家庭主婦。
活動(dòng)組織：
主辦單位：
協(xié)辦單位：
承辦單位：
活動(dòng)日期：
1、幾月幾日—幾月幾日活動(dòng)宣傳推廣期
2、幾月幾日——-幾月幾日各社區預選大賽
3、幾月幾日——-幾月幾日某地點(diǎn)舉行廚藝大賽決賽活動(dòng)詳細流程預賽：以一個(gè)社區為單位，在各個(gè)社區廣場(chǎng)現場(chǎng)制作各自最拿手的私房菜，邀請專(zhuān)業(yè)廚師和社區居民代表現場(chǎng)品嘗評判，色香味俱全者獲勝，炊事灶具和調味品由贊助商提供，原材料由參賽選手各自準備。各社區有20個(gè)參賽名額。
決賽：三個(gè)社區選出5名參加決賽的選手，在制定的決賽現場(chǎng)進(jìn)行最后的廚藝比拼，由專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行評判。
大賽現場(chǎng)流程：
1、大賽組委會(huì )致辭。
2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參加的社區代表。
3、選手在規定時(shí)間內完成菜肴，同時(shí)要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評委現場(chǎng)提出的相關(guān)營(yíng)養知識問(wèn)答。獎項設置：最后選出15名參加決賽
一等獎：
二等獎：
三等獎：
鼓勵獎：
需要拉的贊助商有：電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調味品、圍裙。
比賽賽制：
預賽——決賽2個(gè)環(huán)節
進(jìn)制：
20進(jìn)5(三個(gè)社區)
15進(jìn)6(一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名)
媒體推廣：本次社區廚藝大賽是由麗水電視臺主辦，啟藍控股有限公司承辦，通過(guò)現場(chǎng)拍攝跟蹤，錄制比賽的預賽和決賽，花絮的全程錄制在麗水新聞頻道播出。
廚藝比賽方案 篇9
一、活動(dòng)場(chǎng)地：
金桂園廣場(chǎng)
二、活動(dòng)道具：
長(cháng)桌5張，由組委會(huì )提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。
三、參賽家庭如何報名:
凡金桂園的業(yè)主及住戶(hù)均可報名參加.于20xx年9月18日前到物業(yè)管理處填表報名.四、參加比賽家庭：10戶(hù)/組
根據報名情況全天比賽最多為3組
五、現場(chǎng)評委：
5人，主辦單位1人，文化行組委會(huì )1人，現場(chǎng)觀(guān)眾3人。
六、活動(dòng)現場(chǎng)流程
1、參賽人員自行準備參加比賽的所用材料，參加每人備1個(gè)品種。
2、在規定時(shí)間內現場(chǎng)進(jìn)行比賽。
3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內向觀(guān)眾講他作品的特點(diǎn),評委給予亮分.4、現場(chǎng)通過(guò)評委對色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評分。
5、如參加人多可分組進(jìn)行，但統一評分。
6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱(chēng)號。
7、如出現總分相同的情況下，通過(guò)智力問(wèn)答決出冠軍。
七、獎品設置
1、冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區文化行”組委會(huì )與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的'“金桂園家庭廚藝冠軍”證書(shū)。獲獎微波爐一臺。
2、參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動(dòng)優(yōu)秀獎證書(shū)。紀念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。
3、所有評委獲紀念獎一份
4、所有參與現場(chǎng)活動(dòng)者可參加現場(chǎng)抽獎，現場(chǎng)獎品100份.八、廣州大型優(yōu)秀居住社區文化行”組委會(huì )與金桂園本次主要活動(dòng)分工
文化行組委會(huì )負責活動(dòng)
1、負責本次活動(dòng)媒體宣傳報道。
2、現場(chǎng)主持
3、負責活動(dòng)現場(chǎng)布置、道具準備
4、獎品的籌備、發(fā)放。
5、現場(chǎng)的布置金桂園方面
1、負責在社區內的宣傳并組織業(yè)主報名參與的活動(dòng)。
2、負責現場(chǎng)活動(dòng)的用水用電、衛生、保安.
3、派員協(xié)助組委會(huì )布置現場(chǎng)
廚藝比賽方案 篇10
一、 活動(dòng)主題：
弘揚中華飲食文化，倡導健康飲食風(fēng)尚
二、 活動(dòng)背景：
五月春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復蘇，正是養生健脾之季。在"創(chuàng )先爭優(yōu)"的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應落實(shí)在行動(dòng)上，通過(guò)本次"名師高徒"烹飪大賽，經(jīng)過(guò)廚藝比拼，帶動(dòng)全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長(cháng)江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。
三、 活動(dòng)目的：
為加強食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實(shí)際操作能力，也為同學(xué)們提供一個(gè)鍛煉和自我展示的`平臺。通過(guò)廚藝比拼，讓來(lái)自不同地區的同學(xué)在此平臺相互交流學(xué)習，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。
四、 活動(dòng)時(shí)間：
5月14日—xx年5月29日
五、 主辦單位：
廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì )
六、 策劃承辦單位：
廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì )
七、 活動(dòng)內容：
1. "走進(jìn)食堂"環(huán)節
2. "名師高徒"環(huán)節
3. "烹飪大賽"環(huán)節
前期準備
活動(dòng)宣傳：
1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設置展板宣傳
2、在雨無(wú)聲、空谷、校會(huì )網(wǎng)站上設置廣告宣傳，在空谷及校會(huì )網(wǎng)站設置活動(dòng)專(zhuān)題
3、運用"校園飲食報"宣傳
4、在6b小廣場(chǎng)及東一食堂前設置宣傳點(diǎn)，并派發(fā)宣傳單
5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳
報名方式：烹飪大賽為系列活動(dòng)，參賽者同時(shí)參加以上子活動(dòng)。
1. 在校學(xué)生通過(guò)向本學(xué)院學(xué)院生活部報名，每學(xué)院限兩名參賽者(一名部門(mén)成員，一名大一學(xué)生)，組成一支學(xué)院代表隊。(注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節，xx學(xué)院、參賽名單(姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門(mén)成員)，并且要在5月14日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì )郵箱 )
2. 所有學(xué)院代表隊分成8組，2-3隊一組，分組隨機，每一組學(xué)生代表隊組合分配至8個(gè)食堂(南苑，春華苑，秋實(shí)苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂)，編號1-8組。
3. 每食堂選派1-2名食堂師傅與相應學(xué)生代表隊組合合作，通過(guò)走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，"名師高徒"環(huán)節由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進(jìn)行廚藝比拼。
4. 走進(jìn)食堂
廚藝比賽方案 篇11
為豐富餐飲公司員工業(yè)余生活，提升團隊工作氛圍，強化品牌理念，引導員工多方位發(fā)展，計劃開(kāi)展首屆創(chuàng )意廚藝技能比賽。比賽方案如下：
一、參賽人員范圍：
萬(wàn)達店全體員工
二、時(shí)間安排
1、報名時(shí)間：截至20xx年10月25日。
2、菜品確定時(shí)間：截至20xx年10月30日
3、比賽時(shí)間：20xx年11月13日下午14：00-16:00，萬(wàn)達店。
三、比賽規則
�。ㄒ唬┳髌贩秶�
1、作品核心主題：健康 快捷 精致 時(shí)尚。參賽作品圍繞品牌核心，菜系不限。
2、作品范圍：
�、亠堫�(lèi)：煲仔飯、炒飯
�、诿纥c(diǎn)類(lèi)：包括各類(lèi)面食、面條、披薩
�、凵忱芭蓬�(lèi)
�、苄〕约拌F板類(lèi)
�、蒿嬈罚嚎Х�、果汁
�。ǘ﹨①惙绞�
1、員工報名參賽，每?jì)擅麊T工為一組，配合共同完成菜品研發(fā)、制作等。
2、報名后三個(gè)工作日內提報參賽作品，共有兩周時(shí)間對參賽作品研發(fā)、改良。
3、比賽設置技能指導組，對參賽作品在準備和研發(fā)階段進(jìn)行指導。參賽人員會(huì )有指定導師一對一進(jìn)行指導。
4、參賽試驗所需食材提前申購，由采購部統一購買(mǎi)。
5、參賽人員可在非接待高峰期內使用門(mén)店設備試做，切不可影響正常營(yíng)業(yè)。
6、報名方式：在規定時(shí)間內由店長(cháng)統一報綜合事務(wù)管理部。
四、工作組成員
1、工作組：朱薇、王傳貴、陳玉韞雯、周芮冰
2、導師組：馮秋鳴、王民強、謝燕山、張文龍
3、評委組：徐杰、高瑞華、陳若瑜、馮秋明、王民強、朱薇、周芮冰。
五、比賽獎勵：
獲獎人員頒發(fā)獲獎證書(shū)，獲得現金獎勵。
1、排名獎勵
一等獎：1組，獎金800元
二等獎：1組，獎金600元
三等獎：2組，獎金300元
2、其他獎勵
參賽作品符合公司理念的并達到新品上市條件的，產(chǎn)品上市后可獲得1000元獎勵。
可否，請領(lǐng)導批示。
廚藝比賽方案 篇12
一、充分準備好事多磨
本次活動(dòng)主要是會(huì )計班參加。首屆廚藝大賽的成功舉辦也給我們舉辦者很大的壓力。但是我們上下一條心，總結其他學(xué)院舉辦的經(jīng)驗和產(chǎn)生的問(wèn)題，在原有的基礎上重新制定籌辦方案。大賽組委會(huì )意在打造出一屆味感、質(zhì)感、觀(guān)感和營(yíng)養衛生四個(gè)方面都一流的廚藝大賽�；顒�(dòng)基本流程賽前準備，正式開(kāi)賽，公布結果。
計劃趕不上變化，過(guò)程遠比擬定的流程要復雜得多。整個(gè)比賽時(shí)間僅限于一天之內完成。經(jīng)過(guò)各方面的考慮，爐灶、作料的采購以及場(chǎng)地的申請與布置都基本籌備完畢，安排也更加妥當和周到。之前組織者也擔心日期的延后會(huì )影響觀(guān)眾和參賽者的積極性。但是后來(lái)的事實(shí)證明本次大賽的主辦對于組織者和參與者都是雙贏(yíng)的`，這離不開(kāi)所有成員的努力勞動(dòng)。
二、忙碌賽場(chǎng)有條不紊
比賽當天，每個(gè)人的臉上都洋溢著(zhù)的歡樂(lè )表情，伴隨著(zhù)炒鍋里發(fā)出的香氣和現場(chǎng)觀(guān)眾的熱度，冬日寒冷的氣息完全消失。工作人員們，從早上便開(kāi)始準備10套灶與鍋，以及各種比賽用的廚具，各種佐料，都一應俱全，充分保證了活動(dòng)當天都井然有序地進(jìn)行。把隊伍分為10個(gè)組，每支隊伍必須在30分鐘內完成自己的作品。
大賽評委由我校老師及校外廚師擔任，確保公平公正。他們將以“色、香、形、味、名”作為評分的標準，最終評出一、二、三等獎若干名，而且還根據觀(guān)眾的投票評出人氣獎。當參賽者用熱氣騰騰的菜肴展示自己的手藝，當觀(guān)眾們在品嘗區爭先恐后地試菜時(shí)，工作人員不僅要在洗菜區與烹飪區來(lái)回忙碌著(zhù)，同時(shí)還要維持現場(chǎng)的秩序。工作人員是不能很好地得到休息的。當比賽結束的時(shí)候，所有的工作人員也終于可以像其他人一樣跑到了品嘗區一飽口福，辛苦了一天的他們臉上綻放出了最美麗的笑臉。
三、喧鬧過(guò)后回憶飄香
隨著(zhù)廚藝大賽在完成了頒獎儀式后告一段落。在本次廚藝大賽得到了評委的首肯贏(yíng)得了眾多食客的好評。本次比賽中學(xué)生們在菜肴造型上帶來(lái)了新的靈感。
全班學(xué)生對活動(dòng)的整個(gè)組織籌備也表示滿(mǎn)意，比賽的順利進(jìn)行離不開(kāi)所有參與者的支持。民以食為天，看到并吃到美食的感覺(jué)總是的，當每一個(gè)為本屆廚藝大賽付出過(guò)的人看到大家享受美食時(shí)候幸福的表情時(shí)，自己也是最為欣慰的。
廚藝比賽方案 篇13
一、活動(dòng)背景與目的
今秋十月桂花飄香充滿(mǎn)著(zhù)活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂(lè )地生活、學(xué)習，不同民族文化相互傳承。而這時(shí)，我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評建創(chuàng )優(yōu)的工作，
校園文化建設顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節的開(kāi)展對于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動(dòng)服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評建創(chuàng )優(yōu)工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。
通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀(guān)的形成，提高同學(xué)們的品德修養，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內心的充實(shí)和諧與快樂(lè )，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設的作用。
二、活動(dòng)主題
樹(shù)評建創(chuàng )優(yōu)風(fēng)采，承江財飲食文化
三、參與單位
主辦單位：第二后勤集團，校團委
承辦單位：大學(xué)生維權中心及各維權分會(huì )
四、應邀嘉賓
副校長(cháng)易曉明，第二后勤集團總經(jīng)理余颯，校團委書(shū)記王金海，第二后勤集團總支副書(shū)記朱海琴，麥廬園校區團工委書(shū)記熊海濤，膳食第二后勤集團中心主任王志秋及各學(xué)院分團委書(shū)記。
五、活動(dòng)亮點(diǎn)
活動(dòng)吉祥物及會(huì )標：中標吉祥物為第三屆美食節專(zhuān)用吉祥物，在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導與吉祥物設計者共同揭幕吉祥物。并推出維權專(zhuān)用美食節會(huì )標，使美食節逐步走向正規化。
互動(dòng)活動(dòng)豐富：開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦，套圈美食，誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜，物品估價(jià)，廚藝大賽大眾評委環(huán)節，閉幕式有獎表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們在看的同時(shí)能真正容入其中。
較豐厚的獎勵：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品，如禮品、獲獎證書(shū)，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過(guò)與領(lǐng)導共同揭幕，在《江南都市報》《江財青年》《江西財大報》等媒體專(zhuān)題報道，從而在同齡人中初現風(fēng)采！
校區聯(lián)辦：本次活動(dòng)會(huì )采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的.活動(dòng)，不同的地點(diǎn)，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節，為兩校區的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。
六、前期準備
1．由辦公室與編輯部負責制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。
2．由校維權所有成員責分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。
3．由編輯部及網(wǎng)絡(luò )部負責查找此次活動(dòng)所需各種書(shū)面材料，編輯部負責燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò )部負責知識競賽所需問(wèn)題（約150道）。
4．由宣傳部負責此次活動(dòng)的宣傳方面，及吉祥物和書(shū)畫(huà)、征文、剪紙等的展示。
5．由維權中心及各分會(huì )成員負責各項活動(dòng)報名活動(dòng)，由辦公室負責報名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6．由維權中心及各分會(huì )成員負責收集參賽的吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙等。
7．由網(wǎng)絡(luò )部負責此次活動(dòng)的拍照及后期制作。
8．由維權中心及各分會(huì )成員負責與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動(dòng)及邀請領(lǐng)導與評委。
9．由維權中心及各分會(huì )成員負責此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置（注意事項：各學(xué)院分會(huì )必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護。
10、由策劃部負責此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調配。
七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地
1．宣傳問(wèn)卷：10月16日晚于各寢室走訪(fǎng)分發(fā)。
2．宣傳海報張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。
3．參賽吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙報名：10月19日~21日于食堂前設點(diǎn)報名。
4．主體活動(dòng)報名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書(shū)畫(huà)、剪紙收集，聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名）于食堂前設點(diǎn)報名及收集。
5．宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書(shū)畫(huà)征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。
6．中標會(huì )標與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
7．主體活動(dòng)時(shí)間：11月2日晚舉行開(kāi)幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷(xiāo)及燈謎套圈活動(dòng)。11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。
場(chǎng)地：本次活動(dòng)主會(huì )場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng)，另若無(wú)明文，活動(dòng)皆為麥廬園內。
八、主活動(dòng)流程
開(kāi)幕式：
1．領(lǐng)導致辭。
2．由領(lǐng)導與第三屆吉祥物中標者揭幕第三屆專(zhuān)用吉祥物。
3．由主持人講述美食文化及節日的由來(lái)及精神。（在此之前安排1個(gè)歌舞）
4．由書(shū)法獲獎前2名現場(chǎng)寫(xiě)對聯(lián)，現場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演，對聯(lián)寫(xiě)完后由輪滑者將其展示給現場(chǎng)觀(guān)眾。
5、安排兩名廚藝較好者現場(chǎng)烹飪，有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識（如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀(guān)眾品嘗。（在此之前安排兩節目）
6．歌舞、小品表演2~3個(gè)。
7．穿插現場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎品。
廚藝比賽方案 篇14
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月7日 13：00—16：00
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
工業(yè)園食堂
三、承辦單位：
xxx
四、工作小組成員及職責：
組長(cháng)：
成員：
職責：
1、人員報名處理、參賽人員抽簽、現場(chǎng)人員投票；
2、食堂場(chǎng)地、比賽用具等聯(lián)系；
3、榮譽(yù)證書(shū)等購買(mǎi)，橫幅制作；
4、比賽現場(chǎng)布置；
5、現場(chǎng)攝影人員、服務(wù)人員。
五、活動(dòng)內容
各女工根據自身擅長(cháng)，自帶材料，自由發(fā)揮。
六、注意事項
1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料；
2、對于員工自帶材料公司將給于一定數額的補貼；
3、屆時(shí)將組織人員對選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎”、“優(yōu)秀廚藝獎”、“特色風(fēng)味獎”，并給于一定的`獎勵。
七、活動(dòng)流程
1、比賽用具準備及現場(chǎng)布置；
2、開(kāi)場(chǎng)詞及活動(dòng)規則介紹；
3、參賽人員現場(chǎng)抽簽；
4、廚藝比賽；
5、比賽菜肴展示；
6、現場(chǎng)觀(guān)眾品嘗；
7、集體投票；
8、菜肴做法提問(wèn)解釋?zhuān)?/p>
9、宣布獲獎人員。
八、評分標準
1、評分標準：色、香、味、形各占25%。
九、獎項設置
最佳廚藝獎1名，獎金300元；優(yōu)秀廚藝獎2名，獎金200元；特色風(fēng)味獎3名，獎金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎取三輪比賽綜合得分前三名，特色風(fēng)味獎取第
一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎項人員除外）。
十、物品統計
比賽用具2套，餐盤(pán)2個(gè)、小碗50個(gè)、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個(gè)、廚師白色工作服裝2套、編號牌20、選票30張。
廚藝比賽方案 篇15
一、活動(dòng)背景
一方面為了為培養良好的飲食習慣和飲食方式，弘揚中國優(yōu)秀傳統飲食 文化，使健康飲食、特色飲食深入人心，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，某班特地舉辦此次“露一手”廚藝大比拼。讓我們吃出營(yíng)養，吃出健康， 吃出精彩，吃出生活的美好！
二、活動(dòng)目的：
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，在做飯的過(guò)程中體會(huì )團隊合作的重要性。
三、活動(dòng)意義：
為了讓學(xué)生體驗生活，認識生活，從而讓學(xué)生體會(huì )到其中的'樂(lè )趣。
四、活動(dòng)具體安排
1.活動(dòng)時(shí)間：XX年5月06日下午兩點(diǎn)
2.活動(dòng)地點(diǎn)：某某餐廳
3.活動(dòng)對象：某班參賽同學(xué)
4.活動(dòng)策劃：某班團委組織策劃本次活動(dòng)
5.資源需要：每組同學(xué)自備食材
五、活動(dòng)流程：
�。ā┗顒�(dòng)準備階段
1.由團支書(shū)制定活動(dòng)策劃書(shū)，交由主班委，最終確定比賽。
2.團支部跟學(xué)校食堂協(xié)商并借廚藝大賽用的廚具
3. 提前將參與人員分組，男女按比例搭配，選出組長(cháng)，負責組內各項事物
4.班委成員幫忙維持場(chǎng)地秩序及負責照相工作
�。ǘ┗顒�(dòng)實(shí)施階段
1.各組派出幾人在統一地點(diǎn)做炒菜之前的準備工作，如擇菜、洗菜等
2.在食堂廚師師傅的安全監督下切菜、炒菜
3.端菜上桌，同學(xué)們品嘗
�。ㄈ┗顒�(dòng)后續階段
1.賽后公示比賽結果，頒發(fā)獎品
2.最后由班委帶領(lǐng)部分同學(xué)進(jìn)行賽后的場(chǎng)地的清理。
六、活動(dòng)經(jīng)費預算：
場(chǎng)地及餐具租借費用：200
獎品費用：
總計：
七、注意事項：
1.做飯不可避免的要接觸到刀具、明火，要提前向同學(xué)強調其安全性。
2.班委要互相配合其工作，維護現場(chǎng)秩序。
3.嚴格按評分細則來(lái)評比。
廚藝比賽方案 篇16
一、學(xué)情分析
xx鎮工業(yè)發(fā)展迅速，人們的物質(zhì)和精神生活水平都較高，因而家長(cháng)對學(xué)校教育的要求較高；學(xué)生由于見(jiàn)多識廣，因而對學(xué)校的課程安排也提出了更高要求�，F代家庭中，獨生子女占了較大比例，他們作為家庭中的小皇帝，基本不做家務(wù)；有些家庭母親在家幾乎包攬了所有家務(wù)，學(xué)生在家也很少參與家務(wù)。由于沒(méi)有生活實(shí)踐與體驗，出現諸如煮熟的雞蛋不知剝皮吃；管麥子叫韭菜；不會(huì )洗衣做飯；不會(huì )待人接物等等問(wèn)題�；谶@些問(wèn)題，我校成立了“廚藝社團”，目的就是要培養學(xué)生的生活能力，動(dòng)手能力，提高學(xué)生的生活質(zhì)量，提升學(xué)生的審美情操。
二、教學(xué)目標：
1、培養學(xué)生會(huì )生活、會(huì )欣賞和美化生活的'能力；
2、飲食文化、禮儀介紹，美食欣賞和制作；
三、課時(shí)、教學(xué)形式和地點(diǎn)：
每周星期五下午二、三兩節課，第一節課以觀(guān)看視頻為主，第二節課以現場(chǎng)烹飪?yōu)橹��；顒?dòng)地點(diǎn):教室。
四、教學(xué)內容:
本學(xué)期通過(guò)觀(guān)看《舌尖上的中國》來(lái)了解中國的飲食文化，通過(guò)教學(xué)一些家常菜來(lái)培養學(xué)生基本的烹飪技能。
五、學(xué)生評價(jià)方式：
每節課考勤，對學(xué)生作品采取師生品評，期末組織廚藝展示，綜合而定。
六、課程拓展和成果展示：
1、邀請部分家長(cháng)和老師走進(jìn)課堂；
2、學(xué)期末組織一次烹飪展示活動(dòng)；
七、要點(diǎn)說(shuō)明：
廚藝社團是課程整合的特色課程，以培養學(xué)生的動(dòng)手操作能力和生活能力為主，因而老師應以鼓勵和贊許的態(tài)度為主，應更多的給與學(xué)生肯定和贊美，培養興趣和自我成功感，使其能擁有在其學(xué)習過(guò)程中“不可多得”的成就感，有利于消除這部分學(xué)生的學(xué)習挫敗感，有利于其健全人格的養成。
廚藝比賽方案 篇17
一、活動(dòng)背景
為慶�！叭恕眹H勞動(dòng)婦女節，在全社區范圍內形成尊重女性、關(guān)心女性的良好氛圍，豐富社區居民的文化生活，促進(jìn)鄰里之間友情和諧，展示居民的風(fēng)采，增強居民工的凝聚力，促進(jìn)家庭和睦和社會(huì )和諧。XX社區聯(lián)合樂(lè )善社工開(kāi)展第一屆“舌尖上的鄰里情”---三八婦女節廚藝大比拼活動(dòng)。
二、活動(dòng)主題
“舌尖上的.鄰里情”--XX社區”三八”婦女節廚藝大比拼活動(dòng)
三、活動(dòng)目標
總目標:
1、展示居民的風(fēng)采，增強居民的凝聚力;
2、豐富社區居民的精神文化生活。
具體目標:
1、80%參加活動(dòng)的居民在社區廚藝大賽中展示自己的風(fēng)采;
2、超過(guò)80%的活動(dòng)成員認同活動(dòng)內容的趣味性并能豐富自己的生活。
四、活動(dòng)內容
1、時(shí)間:20xx年3月7日早上10:00--11:00
2、活動(dòng)地點(diǎn):XX社區小花園
3、人數:12組家庭
4、對象:社區居民
5、主辦單位:社區黨總支XX社居委會(huì )
廚藝比賽方案 篇18
活動(dòng)目的：
慶祝六一兒童節，培養同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂(lè )、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級：
五、六年級
時(shí)間安排：
第十四周星期二下午第二節課開(kāi)始（六年級）
第十四周星期四下午第二節課開(kāi)始（五年級）
活動(dòng)內容：
以班級為單位，在指定時(shí)間，現場(chǎng)完成二道菜的`整個(gè)制作。
活動(dòng)要求：
1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤(pán)、拼盤(pán)不得參加評比。
廚藝比賽方案 篇19
一、活動(dòng)主題:
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動(dòng)目的:
此次比賽是集娛樂(lè )、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):
時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位:團委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時(shí)間內)
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當的解說(shuō)。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔
紅色名字的為該組隊長(cháng)，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點(diǎn)前應先布置要場(chǎng)地和準備好電磁爐等其他電器設備)
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開(kāi)始計時(shí):20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(cháng)10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準:
菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨立計算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀(guān)賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調和，根據季節特點(diǎn)，結合養生觀(guān)念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的'菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細則:去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分數平均就為該組分數。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設置:
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個(gè)人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝比賽方案 篇20
一、活動(dòng)背景
為了培養我校同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚中華民族的飲食文化，培養同學(xué)們實(shí)踐能力及團體協(xié)作精神，后勤集團飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺，進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象，提高同學(xué)們的健康飲食觀(guān)念，增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會(huì )舉辦了此次廚藝大賽。
二、活動(dòng)主旨
本次廚藝大賽口號是“吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，xx院總務(wù)處和院團委聯(lián)合舉辦以“弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團體廚藝大賽。
三、活動(dòng)名稱(chēng)
xx院廚藝大賽。
四、參與單位
主辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團委。
策劃承辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會(huì )。
協(xié)辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團總支。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺、廣播電臺、網(wǎng)絡(luò )電視臺、大學(xué)生精英論壇。
五、活動(dòng)時(shí)間及報名時(shí)間和地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月x日x點(diǎn)。
報名開(kāi)始時(shí)間：20xx年x月x日。
報名截止時(shí)間：20xx年x月x日。
報名地點(diǎn)：院學(xué)生會(huì )辦公室
六、活動(dòng)比賽地點(diǎn)
xx院食堂廣場(chǎng)。
七、參賽對象
xx院全體同學(xué)。
八、活動(dòng)前期準備
1.部分人員進(jìn)行宣傳工作，包括出海報發(fā)傳單以及活動(dòng)口號的宣傳等。
2.其次部分人員進(jìn)行對本次活動(dòng)的贊助工作負責。保證前期的工作順利的'完成。
3.邀請嘉賓和后勤集團飲食中心的有關(guān)人員作為評委。
4.資金的預算：海報及其傳單，場(chǎng)地的布置，獎品，基本調味品，盛裝器皿，以及滅火器等
九、活動(dòng)內容
本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每x人組成團隊才加團體賽，第二輪從每個(gè)系的x個(gè)人中選出x人參加個(gè)體賽。
每個(gè)團體或個(gè)人在規定時(shí)間內做出參賽作品。
〈一〉、規定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。
〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉菜或者自己最擅長(cháng)的菜(材料自帶)。
1、要掌握好時(shí)間(控制在60分鐘之內)。
2、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
〈三〉評分標準：
1、由評委進(jìn)行評審，色澤外觀(guān)25%口感味道25%特色創(chuàng )意20%健康營(yíng)養20%時(shí)間10%。
十、活動(dòng)流程
1、參賽選手的報名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會(huì )辦公室前由具體工作人員執行。并且領(lǐng)取報名表和領(lǐng)取參賽要求材料，填寫(xiě)相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。
(備注：如果還有其他的要求另行通知。)
2、邀請有關(guān)的老師和專(zhuān)家作為評委、嘉賓。
3、場(chǎng)地的布置。
4、入場(chǎng)秩序。(評委、嘉賓、參賽選手、工作人員)
5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請評委、嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等問(wèn)題
6、互動(dòng)，全場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向評委提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗并現場(chǎng)點(diǎn)評。
8、統計分數，并宣布比賽結果。
9、頒發(fā)獎品、榮譽(yù)證書(shū)。
10、退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
十一、獎項的設置：(獎品暫定)
〈一〉團體賽
1、設一等獎一名、二等獎一名、三等獎兩名。
2、“特色風(fēng)味獎”一名、“廚藝獎”一名、“人氣獎”一名
〈二〉個(gè)人賽
1、設一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng )新獎一名、風(fēng)味獎一名。
廚藝比賽方案 篇21
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛為目標的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月12日晚6：30
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂
三、活動(dòng)內容：
在規定時(shí)間內做 “規定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮幎ú耍�
尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內）。
2、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u分標準：
由專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動(dòng)流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場(chǎng)地的.布置。
3、入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等問(wèn)題。
5、場(chǎng)內互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
6、現場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗并現場(chǎng)點(diǎn)評。
8、統計分數，并宣布比賽結果。
9、頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書(shū)）
10、觀(guān)眾退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
五、獎項設置：
1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
廚藝比賽方案 篇22
一、活動(dòng)主題：
“我是父母的小幫手”。
二、活動(dòng)目的：
1、讓學(xué)生通過(guò)廚藝比賽，進(jìn)一步加強與父母之間的情感交流和溝通，體會(huì )到父母的辛苦，從而學(xué)會(huì )感恩父母。
2、培養學(xué)生的合作團隊意識，明白團結就是力量，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事，減輕父母的負擔，培養實(shí)際動(dòng)手的操作能力，培養學(xué)生獨立自主，自強、自立的精神。
4、培養學(xué)生的創(chuàng )新精神和熱愛(ài)勞動(dòng)的情感，豐富學(xué)生的課外知識，懂得一些基本的膳食搭配的營(yíng)養知識，做到不挑食，不偏食，注意營(yíng)養的多樣化，合理進(jìn)食，促進(jìn)身體的`健康成長(cháng)。
三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：
4月2號上午8點(diǎn)半 ，萬(wàn)景生態(tài)農場(chǎng)私家廚房（環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門(mén)往南600米）
四、活動(dòng)參與人員：四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長(cháng)。
五、活動(dòng)過(guò)程：
1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長(cháng)協(xié)調整個(gè)活動(dòng)過(guò)程。
2、學(xué)生在家長(cháng)的陪同下在前一天先購買(mǎi)食材和自己需要的調味品和飲品（不可飲酒）。
3、到達場(chǎng)地后各小組按照組長(cháng)的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨立完成，家長(cháng)不動(dòng)手，但可以做口頭指導。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰(shuí)先洗好切好，誰(shuí)先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長(cháng)幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長(cháng)上場(chǎng)，每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評出“最美味菜肴”兩個(gè)（一個(gè)出自學(xué)生，一個(gè)出自家長(cháng)）。
6、成果介紹：由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營(yíng)養價(jià)值有哪些，以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張，紅包一個(gè)。
8、返回各自的餐桌，開(kāi)始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。
9、結束活動(dòng)，各組清理現場(chǎng)物品。
10、整個(gè)過(guò)程每位家長(cháng)負責隨時(shí)拍照留影。
六、比賽的規則
1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜，家長(cháng)炒一個(gè)葷菜，并在本組內介紹這個(gè)菜的名稱(chēng)，選用了哪些食材，營(yíng)養及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動(dòng)手洗菜切菜炒菜，家長(cháng)不伸手幫，但可以請家長(cháng)口頭指導，以此來(lái)感恩父母，并體會(huì )父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過(guò)程中的傳遞協(xié)調配合工作。比如，沒(méi)有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤(pán)子等。
4、評分：老師和家長(cháng)品嘗，并根據色、香、味、形、名，給予評分（另附評分表），每組選出“最美味菜肴”兩個(gè)，并且頒獎。
七、活動(dòng)須知
1、每個(gè)參與的家庭各自負責自身安全，來(lái)回行車(chē)切記安全，自覺(jué)遵守交通規則，造成意外自己全權負責。
2、活動(dòng)過(guò)程中切記用火安全，烹飪時(shí)使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。
八、各小組組員分配
第一組：王圣茜（組長(cháng)）、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈
第二組：陳子謙（組長(cháng)）、洪康遠、吳浩強、姚竣軒、付澤藝
第三組：楊澤凱（組長(cháng)）、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟安、傅昱祺
第四組：陳靜遠（組長(cháng)）、胡昕雨、應語(yǔ)函、豐俊恒、張墨涵
第五組：黃菲兒（組長(cháng)）、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵
第六組：施如羽（組長(cháng)）、盧添一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰
九、評分標準：
1、色澤（20分）
甲等 菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口； 乙等 菜品色澤較好，較能引起食欲； 丙等 菜品色澤一般，較難引起食欲。
2、香味（20分）
甲等 菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng)； 乙等 菜品香味較好，較能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，較難引起食欲。
3、滋味（20分）
甲等 菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能； 乙等 菜品味道較好，吃起來(lái)較舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。
4、外形（20分）
甲等 菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增； 乙等 菜品外形較好，較能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，較為隨意。
5、菜名（20分）
甲等 菜名意味深遠，很有內涵，引人遐想； 乙等 菜名較有文采，內涵稍嫌不足； 丙等 菜名較俗氣，缺乏內涵。
廚藝比賽方案 篇23
一、大賽主題和宗旨
為弘揚中華民族的傳統美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內涵，學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題、體現“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強同學(xué)們的動(dòng)手能力，培養同學(xué)們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監督委員會(huì )協(xié)辦
三、報名事宜
1、報名地點(diǎn)：
食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話(huà)：xxx）
院學(xué)生會(huì )生活勞衛部處（聯(lián)系人：伍華生，電話(huà)：xxx）
2、報名要求
�。�1）對象：全體在校生
�。�2）形式：廚藝1+2，即每組１個(gè)主廚+2個(gè)副廚
四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)
11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng)
五、比賽環(huán)節
1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱(chēng)）
2、技能展示----選手按規定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養搭配的協(xié)調一致的`食物。
3、知識問(wèn)答-----考察選手的心理素質(zhì)和應變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營(yíng)養及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀(guān)眾互動(dòng)環(huán)節）
六、評分標準
根據食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養搭配的協(xié)調一致，及特色造型和創(chuàng )新工藝由評委評分，同時(shí)參考知識問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評分。
七、獎項設置
1、設冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng )意獎各一名.第X屆科技文化藝術(shù)節組委會(huì )辦公室
廚藝比賽方案 篇24
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會(huì )特此舉辦這次以“弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)目的
俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，飲食伴隨著(zhù)每個(gè)人的一生。而當今社會(huì )對健康飲食也越來(lái)越關(guān)注，校研究生會(huì )舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過(guò)此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會(huì )同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時(shí)也可展現各地美食，再現地方特色，培養同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)主題
弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛
三、選手報名
1、時(shí)間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；
2、地點(diǎn)：研究生會(huì )辦公室（26舍旁活動(dòng)室1樓）；
3、選手：在校研究生（請帶上學(xué)生證、可代報名，需提供學(xué)生證）；
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30
五、活動(dòng)地點(diǎn)
荷塘畔
六、活動(dòng)方式
本次活動(dòng)采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調料，大眾調料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會(huì )籌措，也可自行攜帶。
七、活動(dòng)具體操作
1.聯(lián)系比賽場(chǎng)地，爭取贊助，減少內部開(kāi)支；
2.11月10日起，海報宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；
3.購買(mǎi)大眾調料，以備比賽時(shí)使用；
4.請裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì )主席
八、活動(dòng)流程
初賽：
1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場(chǎng)地；
2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽；決賽：
1、10:50入場(chǎng)：嘉賓、參賽選手、工作人員；
3、11:00負責人致開(kāi)幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)。宣讀比賽規則及獎項設置等問(wèn)題；
4、11:10-11:40正式比賽；
5、11:10-11:40場(chǎng)內互動(dòng)：由主持人向現場(chǎng)觀(guān)眾提出營(yíng)養美食方面問(wèn)題，并對回答正確的觀(guān)眾給與適當的`獎勵；
6、11:40-12:00評分：
嘉賓品嘗，并根據色香味形各25%比例評分并點(diǎn)評占總成績(jì)的66%；現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗評分并現場(chǎng)點(diǎn)評，占總成績(jì)的34%；
在場(chǎng)的每一位觀(guān)眾，為自己喜愛(ài)的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；
7、統計分數，并宣布比賽結果；
8、頒獎（獎品、榮譽(yù)證書(shū)）；
9、觀(guān)眾退場(chǎng)；
10、清理場(chǎng)地。
九、比賽規則：
每組選手現場(chǎng)在規定時(shí)間內烹制一個(gè)自定菜式，由選手對自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。
十、活動(dòng)內容：
現場(chǎng)準備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類(lèi)：魚(yú)肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準備）參賽選手根據上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：
1、要掌握好時(shí)間（控制在30-40分鐘之內）。
2、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
十一、獎項設置：
此次比賽設：
一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱(chēng)號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風(fēng)味獎”一名，授予“銀廚”稱(chēng)號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。
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