餐飲開(kāi)業(yè)宣傳方案
餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費者專(zhuān)門(mén)提供各種酒水、食品，消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。
餐飲開(kāi)業(yè)宣傳方案
一、實(shí)施本方案的根據
西安**目前為止全國加盟店已達八十家，通過(guò)對這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐，賠不是結合不同省、市、不同地區的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。 店是公司為拓展 市場(chǎng)，擴大市場(chǎng)而設立的一家加盟店，先有規模 張臺。根據店本身的情況與店周?chē)沫h(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。
二、實(shí)施本方案的前提
實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)紅門(mén)裝修風(fēng)格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。
1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期： 年 月 日— 年 月 日，共計三天。
2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“**火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。
3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費預算（見(jiàn)附表格式）。
三、方案的主要內容
�。ㄒ唬�開(kāi)業(yè)前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì )，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協(xié)調好與當地職能部門(mén)的關(guān)系，了解當地廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執行。
3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營(yíng)運情況。
4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
�。ǘ�開(kāi)業(yè)前期店內氣氛營(yíng)造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門(mén)專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實(shí)到位。
2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、紅門(mén)專(zhuān)用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門(mén)木雕、專(zhuān)用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂(lè )：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè )（民樂(lè )、古典音樂(lè )、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如DISCO音樂(lè )等）。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著(zhù)裝，開(kāi)業(yè)期內員工按營(yíng)運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等）。
�。ㄈ�店外氣氛營(yíng)造
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應有紅門(mén)雕像。
2、門(mén)頭上懸掛兩面紅門(mén)POP旗。
3、門(mén)頭下方懸掛紅門(mén)專(zhuān)用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“紅門(mén)”專(zhuān)用字體。
4、前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據當地實(shí)際情況而定，拱門(mén)上內容：“中國名火鍋”“重慶紅門(mén)火鍋”全國連鎖 店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門(mén)火鍋全國連鎖 店開(kāi)業(yè)；消費滿(mǎn)100元，送 元消費券（一正一反）。
�。�1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。
1、單位，恭祝**火鍋 店隆重開(kāi)業(yè)。
2、 單位，恭祝**火鍋 店生意興隆。
3、 單位，恭祝**火鍋 店生意興隆。
4、 單位，恭祝**火鍋 店財源滾滾。
5、 單位，恭祝**火鍋 店財源廣進(jìn)。
注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶 店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門(mén)火鍋，好禮送不斷�；顒�(dòng)時(shí)間： 年 月 日－ 年 月 日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的'方式等。不另制作促銷(xiāo)細則�；顒�(dòng)解釋權歸店方。
7、開(kāi)業(yè)花藍至少不少于20個(gè)，且要求為真花。
8、大門(mén)口鋪紅地毯。
9、在當地主要路口主要是轉盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——紅門(mén)火鍋，好禮送不斷；開(kāi)業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費券），可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門(mén)火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
�。ㄋ模�廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時(shí)并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶(hù)，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當天、開(kāi)業(yè)第二天。
3、DM單的發(fā)放，選擇當地人流量較大且人口質(zhì)量較高的區域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：
�。�1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。
�。�2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著(zhù)，看起來(lái)較有經(jīng)濟實(shí)力者。
�。�3）發(fā)放的姿勢及語(yǔ)言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。
�。�4）統一著(zhù)裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
�。�5）注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
�。�6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周?chē)樾味ā?/p>
�。�7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實(shí)行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現代企業(yè)的高級打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規格，而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風(fēng)格的節目)：60人的一個(gè)方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門(mén)火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費券）”。另一橫幅內容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話(huà)”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線(xiàn)選擇人口密集區或主街道；時(shí)間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放DM單）。
�。�9）短信發(fā)送內容：“吃**火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝**火鍋 店開(kāi)業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話(huà) 。
�。�10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
�。�11）當地交通臺。
（五）開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細則
�。�1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門(mén)撲克1幅。
�。�2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）1個(gè)。
�。�3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）1個(gè)。
�。�4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）2個(gè)。
此此類(lèi)推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類(lèi)推。注：代餐券的使用說(shuō)明應明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來(lái)就餐每桌均贈送紅門(mén)手提袋1個(gè)，紅門(mén)中國結1個(gè)。
2、持代餐券前來(lái)消費請見(jiàn)代餐券使用細則。
3、活動(dòng)解釋權歸店方。
另有以下促銷(xiāo)細則可供參閱：
1、贈送現金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費。
2、活動(dòng)期間的就餐人員免費喝紅門(mén)各種滋補酒。
3、凡在活動(dòng)期間內就餐的人員享受××折優(yōu)惠。
執行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當于打約七五折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。
（六）開(kāi)業(yè)慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。
注：以上為統一實(shí)施方案，可根據加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。
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