飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文（精選16篇）
為保障活動(dòng)順利開(kāi)展，時(shí)常需要預先制定一份周密的活動(dòng)方案，活動(dòng)方案是從活動(dòng)的目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。優(yōu)秀的活動(dòng)方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編幫大家整理的飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文，希望能夠幫助到大家。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 1
“團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè )，團員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來(lái)延續已久的風(fēng)俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng )新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì )在過(guò)節這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì )通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì )采取對每一位來(lái)賓表達新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克，100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤(pán)中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng )新，要突出祝福及其他好的'主題意義，比如年年有余，金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。
三、背景音樂(lè )
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂(lè )，如：喜洋洋，步步高 ，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì )設置與春節主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應的布置。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 2
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月18日至11月30日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
紫金港國際飯店
三、活動(dòng)組織機構：
顧問(wèn)：史磊活動(dòng)總指揮：方案總執行：周雄方案操作實(shí)施：各部門(mén)負責人
四、活動(dòng)背景：
紫金港國際飯店是一家五星級酒店，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳—綜合性自助餐、中餐廳溫臺菜，由于酒店剛城西市場(chǎng)做“美食節”活動(dòng)，一定要著(zhù)力對酒店特色海鮮這一特點(diǎn)進(jìn)行大力推廣宣傳，從而在消費者心目中形成高檔次、多元化。
平民價(jià)位星級酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，將會(huì )對本酒店未來(lái)的發(fā)展有極大的推動(dòng)。
五、活動(dòng)目的：
通過(guò)此次美食節活動(dòng)拉動(dòng)酒店人氣，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲。
六、活動(dòng)總主題：
《濃情秋意，盡享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節
七、活動(dòng)分主題：
活動(dòng)分為兩個(gè)部分組成。一部分：西餐部《美食記》亞太特色美食廣告詞：海闊天高云淡，蟹肥魚(yú)美蝦鮮二部分：中餐部《憶江南》溫臺特色美食
廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景
八、廣告基調：
精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享
九、活動(dòng)方案：
a：西餐部———《美食記》海鮮美食節
活動(dòng)1：活動(dòng)前一周自助餐168元/買(mǎi)一送一
活動(dòng)2：贈送半價(jià)劵—————凡第一次到店消費即送半價(jià)消費卷，在第二次光臨時(shí)只需支付一半現金。（實(shí)名登記，獲取數據庫）
b：中餐部———《憶江南》溫臺特色美食節
活動(dòng)1：刷卡享5折—————與某銀行合作活動(dòng)期間每周三刷卡享5折優(yōu)惠活動(dòng)
2：凡點(diǎn)制定套餐贈送價(jià)值xx元進(jìn)口紅酒一支
十、店堂布置
a：一樓西餐部一樓西餐部
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、電子屏體現活動(dòng)主題。店內水牌電梯內廣告牌全以活動(dòng)內容為主。
3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。
4、外圍氣球拱門(mén)活動(dòng)之日起擺放3天，烘托氣氛。
5、大堂內彰顯主題設計，按沙盤(pán)性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚(yú)！周?chē)逯眯⌒鸵訕?shù)，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題！大主題上增加倒計時(shí)告示表。
6、活動(dòng)之日為突出海鮮美食節氛圍一樓員工統一著(zhù)裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動(dòng)宣傳牌（大廳12個(gè)、二樓走道10個(gè)）
7、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀(guān)賞性較強和好飼養存活的海鮮物種。（如魚(yú)類(lèi)、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚(yú)等）
8、宣傳冊的設計精美。
b：二樓中餐部二樓中餐部
1、以古越國為歷史背景，增加古典的裝飾品
2、將現有的喜鵲壁紙，更換為述說(shuō)越國歷史彩繪或使用述說(shuō)溫臺菜系的卷軸掛畫(huà)
3、對現有的裝飾品進(jìn)行調換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等
4、制作餐牌。
5、采購油紙傘等江南特色裝飾品。
十一、媒體宣傳
建議：電臺、夾報、團購網(wǎng)站
1、建立新浪微博、騰訊微博
2、邀請杭州10家以上媒體電臺進(jìn)行報道都市快報、時(shí)尚7天、感覺(jué)生活
十二、活動(dòng)費用：
費用
十三、各部門(mén)主要工作安排（進(jìn)度）
a、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部（負責人：xx；負責人：xx）
a）在活動(dòng)方案出臺后，組織員工學(xué)習活動(dòng)內容，按方案認真操做好此次美食節；
b）8月15日之前完成店內菜牌制作、印刷品、店堂pop、噴繪、特價(jià)桌牌等的設計制作；
c）認真全面細致做好重點(diǎn)客戶(hù)的拜訪(fǎng)與活動(dòng)宣傳工作；
d）做好活動(dòng)的氣氛哄托，外圍汽球拱門(mén)及店堂內的裝飾。
e）做好店內的裝飾。主題的制作把關(guān)。
b、綜合辦（負責人：xx；負責人：xx）
a）做好城管局主要領(lǐng)導的協(xié)調工作，以便順利地在戶(hù)外做好廣告，張貼和布置工作。
b）活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。
c）質(zhì)檢負責對一線(xiàn)員工進(jìn)行活動(dòng)內容的抽查。
d）宣傳海報內容。
c、計劃財務(wù)部（負責人：xx；負責人：xx）
a）負責對美食節期間的毛利率，向總經(jīng)理提交報告、分析原因
b）配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節活動(dòng)的顧客接待工作。
c）負責宣傳單的印刷（8月18日之前到位）
d）做好“第一美食節”活動(dòng)的各類(lèi)原材料的調價(jià)與采購工作，以此保證活動(dòng)期間內的物資數量與質(zhì)量。
e）對抽獎的細節把關(guān)。
d、餐飲服務(wù)部（負責人：xx；負責人：xx）
c）在活動(dòng)方案出臺后，每月組織員工學(xué)習一次活動(dòng)內容，熟記活動(dòng)的每一項，能主動(dòng)提醒客人消費情況，按方案認真操做好此次美食節；
d）8月19日之前，協(xié)助做好餐廳裝飾的布置工作；
e）配合營(yíng)銷(xiāo)部做好店內、店外的廣告及pop的張貼工作；
f）各樓層班組對“第一美食節”活動(dòng)，在服務(wù)質(zhì)量上下苦功，將人性化服務(wù)，細節服務(wù)，微笑服務(wù)，親情服務(wù)，規范化服務(wù)做出一流水平，確保各項工作的有效順利進(jìn)行。
e、廚政部（負責人：xx；負責人：xx）
a）與財務(wù)部配合做好“第一美食節”活動(dòng)期間的物品（原材料）的調價(jià)、核價(jià)采購，驗收工作，確�；顒�(dòng)期間食品的質(zhì)量；
b）認真扎實(shí)做好廚房的衛生工作，以此保證活動(dòng)期間的食品衛生與潔凈、讓廣大消費者吃得放心；
c）在活動(dòng)期間一定要做好各類(lèi)出品的.工作，既要穩定酒店特色招牌菜，又要對各類(lèi)菜品進(jìn)行不斷的創(chuàng )新，確�；顒�(dòng)期間出品的質(zhì)量；
d）廚房要確�；顒�(dòng)期間的上菜的速度；
e）確保海鮮及特價(jià)海鮮的貨源充足；
f）對原有海鮮做法的創(chuàng )新。
f、保安動(dòng)力部（負責人：xx；負責人：xx）
a）負責對酒店內所有設備設施進(jìn)行檢修，確保酒店亮堂，及設備設施的正常動(dòng)轉。
b）負責活動(dòng)期間汽球拱門(mén)的管理。
c）停車(chē)的擺放和安全。
十四、活動(dòng)故事
浙江菜系的五個(gè)流派之一，溫州菜系的代稱(chēng)。因溫州古名東甌，建國后，為了提高溫州菜的知名度，經(jīng)過(guò)餐飲專(zhuān)家共同研究，將溫州菜改稱(chēng)“甌菜”。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 3
一、活動(dòng)背景
金陵飯店是南京城市的 “中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的`成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環(huán)球美食的各式餐廳，先進(jìn)、快捷的商務(wù)會(huì )議設施，以及功能齊備的康樂(lè )服務(wù)，吸引了無(wú)數顧客的光臨。為慶祝圣誕節的到來(lái)，飯店決定回饋消費者，舉行促銷(xiāo)活動(dòng)
二、活動(dòng)主題
慶圣誕，金陵飯店真情回饋
三、活動(dòng)目標
提高知曉度，刺激消費，提高營(yíng)業(yè)額。
四、活動(dòng)時(shí)間
宣傳時(shí)間：20xx12.15——20xx12.23
活動(dòng)時(shí)間：20xx12.24——20xx12.29
五、活動(dòng)安排
第一階段 準備階段 時(shí)間安排表
第二階段 活動(dòng)宣傳推廣階段
第三階段 促銷(xiāo)方案實(shí)施階段
六、促銷(xiāo)活動(dòng)方案設計
�。�1）活動(dòng)主題：幸運抽獎活動(dòng)
�。�2）活動(dòng)時(shí)間：12月15日---12月29日 正常營(yíng)業(yè)時(shí)間
�。�3）活動(dòng)地點(diǎn)：飯店8個(gè)餐廳——“家”、“旋宮”、“嘉賓廳”、“太平洋”、“梅苑”、“香江廳”、“金海灣”、“雨花茶座”。飯店客房部
�。�4）獎項設置：
一等獎 1名 價(jià)值3000元旅游代金券一張 二等獎 1名 價(jià)值2000元旅游代金券一張 三等獎 1名 價(jià)值900元旅游代金券一張陽(yáng)光普照獎 其余未中獎客戶(hù)均贈送價(jià)值100元代金券一張，可與下次來(lái)本店消費時(shí)使。
�。�5）活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，單張現金消費1000元，可至服務(wù)臺領(lǐng)取抽獎券一張，超過(guò)1000元，按照1000倍數領(lǐng)取相應數目獎券，不足1000元部分不計入。
�。�6）開(kāi)獎時(shí)間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶(hù)具體抽獎時(shí)間及安排，屆時(shí)請廣大客戶(hù)見(jiàn)證。
�。�7）兌獎?wù)f(shuō)明：中獎?wù)邞{抽獎券正券及身份證至服務(wù)臺領(lǐng)取相應獎品
�。�9）注意事項：本活動(dòng)不計算累積消費；活動(dòng)期間請關(guān)注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況；若開(kāi)獎后三個(gè)月內無(wú)法聯(lián)系到獲獎?wù)�，將以獲獎?wù)呙x將獎金捐獻慈善機構；活動(dòng)中所有獎券不兌現、不找零，若涉及個(gè)稅，中獎?wù)咦岳�；本公司所有員工及有關(guān)人員一律不參加本活動(dòng)。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 4
一、前言
本公司是一家專(zhuān)門(mén)從事酒類(lèi)銷(xiāo)售的公司，具有健全的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，近年來(lái)與宜賓五糧液股份有限公司、陜西西鳳酒股份有限公司強強聯(lián)合開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了古都液、干一杯（宜賓五糧液股份有限公司），西鳳老字號（陜西西鳳酒股份有限公司），今世緣蒙特干紅（今世緣酒業(yè)有限公司）。
二、方案
用促銷(xiāo)方式要考慮的因素
�。�1） 市場(chǎng)形態(tài)
�。�2） 競爭狀況
�。�3） 產(chǎn)品特性
�。�4） 顧客是否接受
�。�5） 購買(mǎi)行為，時(shí)機，消費特性
�。�6） 法則限制
�。�7） 配銷(xiāo)狀況
促銷(xiāo)成功的要素
�。�1） 與眾不同，但絕非驚世駭俗
�。�2） 配合顧客需求與心態(tài)
�。�3） 配合其它推廣工具
�。�4） 搶先對手一步
1、促銷(xiāo)策略
1） 推式促銷(xiāo)
推式促銷(xiāo)是指針對公司內部與中間商的促銷(xiāo)活動(dòng)。白酒企業(yè)將產(chǎn)品積極地推到經(jīng)銷(xiāo)商手里，經(jīng)銷(xiāo)商又積極地將產(chǎn)品推給零售商，零售商再將產(chǎn)品推向消費者。推式促銷(xiāo)主要是影響經(jīng)銷(xiāo)商，要他們多多定及、存貨。有些人認為，跟經(jīng)銷(xiāo)商打交道比較有利，因為他們可以替你銷(xiāo)售產(chǎn)品，而且還能讓你的產(chǎn)品在店中展售。
�。�1）針對飯店服務(wù)員
A、選拔優(yōu)秀銷(xiāo)售明星活動(dòng)
B、贈送相關(guān)小禮品
C、提供特別銷(xiāo)售獎金
D、開(kāi)瓶費
所有生意有九成以上是推薦的結果，特別是那些提供服務(wù)的商家
�。�2）針對飯店
捆住零售商的技巧
交流對保持零售商滿(mǎn)意度十分重要。以下是進(jìn)行有計劃交流的幾種方式：
歡迎。企業(yè)該做的是，給每位新顧客寫(xiě)封感謝信，感謝他們對你企業(yè)的惠顧。這首次的交流奠定了你們未來(lái)關(guān)系的準則。
周年記念。利用顧客生日、顧客開(kāi)始與你做生意的周年紀念日或你從數據庫中可以找到的任何機會(huì )，給顧客寄封周年記念信，但信中不要向他們推銷(xiāo)任何產(chǎn)品。他們會(huì )感到驚喜、高興，成為更加忠實(shí)的顧客。
機會(huì )。一旦你的產(chǎn)品、價(jià)格和程序有何變化，盡快以信函、新聞搞等形式通知顧客。他們會(huì )藉此知道你的確時(shí)刻記著(zhù)他們。
調查。不斷調查顧客的需求及他們對你的看法。即使他們不回復，也知道你惦念著(zhù)他們。 推動(dòng)。如果你在跟蹤顧客，發(fā)現他們的行為模式有所改變的話(huà)，馬上致電或致函詢(xún)問(wèn)個(gè)中原因。他們可能忘記了你所提供的益處，開(kāi)始對你的競爭對手動(dòng)心了。
A、舉辦銷(xiāo)售明星店活動(dòng)
B 、舉辦達標獎活動(dòng)
C、舉辦現金購買(mǎi)折讓活動(dòng)（結算方式有批結、月結、季結）
D、承諾不進(jìn)超市、商場(chǎng)
E、促銷(xiāo)小姐
F、白酒銷(xiāo)售淡季給予特殊折扣
G、贈送（買(mǎi)10件，送2件）
H、旺季來(lái)臨追求銷(xiāo)量最大化，托售（賣(mài)出產(chǎn)品后再付貨款）
I、放寬付款期限（延遲120天）
J、現場(chǎng)抽獎活動(dòng)、婚慶促銷(xiāo)
K、退費促銷(xiāo)
一般有以下一些形式：
a、 退費
b、 折價(jià)券退費
c、 現金加折價(jià)券（或贈品）退費
d、 全額退費
退費雖然本質(zhì)上等同于降價(jià)，但不會(huì )引發(fā)同行之間的竟相降價(jià)，卻能夠起到降價(jià)的實(shí)效，同時(shí)又不會(huì )貶低商品的檔次與形象。經(jīng)驗證明，這種方式對于銷(xiāo)售緩慢、產(chǎn)品差異化小、顧客容易沖動(dòng)購買(mǎi)的商品，促銷(xiāo)效果比較好！承諾月月有促銷(xiāo)，周周有活動(dòng)定期進(jìn)行調查，飯店對促銷(xiāo)方式、方法接受程度（不但包括我司，而且包括同行業(yè)競爭對手的）
L、酒樓飯店里的門(mén)頭、菜式介紹牌、桌牌、菜譜封底、門(mén)口大水牌等地方。
2）拉式促銷(xiāo)策略
拉式促銷(xiāo)是直接刺激消費者的需求，并花大筆預算在廣告上。他們的哲學(xué)是；忘掉零售商，既然一定要讓消費者買(mǎi)你的產(chǎn)品，那你最好一開(kāi)始就把所有的火力集中在消費者身上。利用你的時(shí)間和金錢(qián)來(lái)培養消費者。
“拉“其實(shí)就是向消費者促銷(xiāo)，需要時(shí)間、管理和人員的大量參與，并且促銷(xiāo)的時(shí)間跨度大，周期長(cháng)。對消費者促銷(xiāo)，白酒企業(yè)通常采用的促銷(xiāo)工具有：
�。�1）獎券促銷(xiāo)是白酒企業(yè)在酒包裝內放置獎券，以現金或其他物品吸引消費者購買(mǎi)。
�。�2）送特色菜 凡購買(mǎi)本公司系列產(chǎn)品贈相應價(jià)位特色菜（龍蝦、東山老鵝等等）
�。�3）買(mǎi)酒贈煙
香煙一遞，說(shuō)話(huà)和氣，香煙的“社交送禮功能”與“顯富露貴”表現煙草與酒文化有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。正所謂煙酒不分家
�。�4）結婚、滿(mǎn)月、祝壽等喜慶宴會(huì )請嘉賓、親友的請柬、信封，或節日給親友利事封、禮品包裝紙、送禮包裝袋，或者生日卡、祝�？ǖ容d體印刷信息。
�。�5）捆綁贈送 買(mǎi)兩種白酒贈送一瓶干紅
�。�6）免費品嘗是白酒品牌進(jìn)入市場(chǎng)初期或新品上市初期開(kāi)展的品質(zhì)認知活動(dòng)。
�。�7）實(shí)物贈送是節日時(shí)采用的促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引家庭主婦的購買(mǎi)。日常生活物品：例如煙灰缸、打火機、紙巾盒、牙簽筒、留言便箋、圓珠筆、水杯、杯墊等，禮品麻將、禮品煙斗、年歷卡、掛歷、臺歷。
�。�8）旅游促銷(xiāo)是針對品牌的忠誠者開(kāi)展的活動(dòng)。消費額滿(mǎn)一定數量即送名勝風(fēng)景區游覽。
�。�9）禮品促銷(xiāo)在包裝內放置禮品，以吸引消費者。
在白酒的城市品牌推廣中，只有堅持以消費者為核心，以品牌為核心，以科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)手段和嚴格細致的市場(chǎng)管理來(lái)運營(yíng)，白酒品牌才能在城市激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
2、促銷(xiāo)的目標
不論是“推”或者“拉”，白酒品牌的促銷(xiāo)管理必須擁有明確的目標。在城市白酒品牌推廣中，促銷(xiāo)必須達到以下的目標：
目標1：對消費者的目標
刺激消費者品嘗，以擴大消費者的基礎
延伸產(chǎn)品線(xiàn)，以發(fā)現的消費者，并保持原有的顧客
品牌轉換
產(chǎn)生品牌與消費者的互動(dòng)
扼制淡季的銷(xiāo)量下降
鼓勵大量的購買(mǎi)
建立品牌忠誠度
目標2：對零售商的目標
勸說(shuō)現有零售商出售整個(gè)產(chǎn)品系列；
目標3：活躍銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )
讓品牌在城市的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )里表現搶眼，流動(dòng)迅速
目標4：以促銷(xiāo)營(yíng)造促銷(xiāo)區隔
促銷(xiāo)區隔的形成迫使競爭對手無(wú)法在我們品牌的'勢力范圍內發(fā)動(dòng)促銷(xiāo)攻勢
3、促銷(xiāo)規劃
產(chǎn)品范圍
白酒的促銷(xiāo)通常對于產(chǎn)品有所界定。確定的促銷(xiāo)產(chǎn)品必須是新產(chǎn)品或銷(xiāo)售不暢的產(chǎn)品，不是所有的產(chǎn)品都可以拿來(lái)促銷(xiāo)�！驗榇黉N(xiāo)是一雙刃劍，運用得法會(huì )促進(jìn)銷(xiāo)售，運用失誤將導致品牌價(jià)值的流失。
市場(chǎng)范圍
品牌的市場(chǎng)占有率、競爭行為、銷(xiāo)售人員促進(jìn)力和零售商促進(jìn)力和零售環(huán)境，以及零售商和消費者對促銷(xiāo)活動(dòng)的反應程度，都會(huì )隨市場(chǎng)不同而不同。白酒的促銷(xiāo)尤其必須重視促銷(xiāo)的市場(chǎng)范圍。
折扣率
在設定折扣率時(shí)，白酒企業(yè)應該考慮促銷(xiāo)實(shí)施期間應比平常多提供多少附加的產(chǎn)品，折扣率是否已經(jīng)高到可以吸引那些以通常價(jià)錢(qián)不會(huì )重復購買(mǎi)的消費者，以及經(jīng)銷(xiāo)商是否將所有的折扣都轉讓給了消費者。白酒是一個(gè)十分情緒化的商品，價(jià)格折扣所起的作用十分有限。通常情況下，價(jià)格折扣被經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節消化。
時(shí)間的設定
促銷(xiāo)時(shí)間的設定必須要嚴加保密，防止競爭對手依據促銷(xiāo)活動(dòng)組織相應的反擊行動(dòng)。白酒促銷(xiāo)的時(shí)間通常比較短。淡季的促銷(xiāo)周期可以適當延長(cháng)，而旺季的促銷(xiāo)應當以短時(shí)間、多頻率來(lái)設定。
促銷(xiāo)主題
促銷(xiāo)的主題是促銷(xiāo)的靈魂，也是促銷(xiāo)與品牌的結合點(diǎn)。如果一個(gè)品牌無(wú)緣無(wú)故地不斷促銷(xiāo)，消費者對于該品牌肯定信心不足。
促銷(xiāo)條款
促銷(xiāo)條款包含了促銷(xiāo)活動(dòng)的細節和執行細則，關(guān)系到促銷(xiāo)活動(dòng)的執行過(guò)程，因此，白酒品牌的促銷(xiāo)管理必須在促銷(xiāo)條款上明確各種執行項目，明確促銷(xiāo)在各個(gè)利益層次的分配。 動(dòng)態(tài)促銷(xiāo)
動(dòng)態(tài)促銷(xiāo)是依據市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的不同階段，依據競爭對手的促銷(xiāo)情況而策動(dòng)的促銷(xiāo)活動(dòng)。動(dòng)態(tài)促銷(xiāo)表現為強烈的投機性和競爭性。
娛樂(lè )促銷(xiāo)
娛樂(lè )促銷(xiāo)是在促銷(xiāo)過(guò)程中加入娛樂(lè )因素，以流行、時(shí)尚或者引人關(guān)注的事件為切入點(diǎn)，吸引消費者的參與。在娛樂(lè )互動(dòng)中達到品牌傳播、銷(xiāo)售提升的目的。
整合促銷(xiāo)
為了鼓勵經(jīng)銷(xiāo)商購買(mǎi)產(chǎn)品，并安排特別的購買(mǎi)支持，經(jīng)銷(xiāo)商促銷(xiāo)應該與消費者促銷(xiāo)協(xié)調統一地進(jìn)行。例如：廣告宣傳很多的抽獎性質(zhì)的現金折扣與零售商促銷(xiāo)節奏一致時(shí)，可以增強促銷(xiāo)品牌或產(chǎn)品系列的特殊的店面陳列的效果。
4、促銷(xiāo)的主要工具
對飯店促銷(xiāo)，主要有：
合作廣告是指白酒企業(yè)與零售商合做廣告，向零售商提供詳細的產(chǎn)品技術(shù)宣傳資料，幫助零售商培訓銷(xiāo)售人員，以及幫助零售商建立有效的管理制度等等。合作廣告其目的是贏(yíng)得零售商的好感和支持。促使他們更好地推銷(xiāo)本企業(yè)的產(chǎn)品。
銷(xiāo)售競賽是指制造采用現金、實(shí)物或股份獎勵等形式來(lái)刺激零售商擴大進(jìn)貨量，加快商品到達消費者手中的速度。在零售商內部營(yíng)造競爭的氣氛，促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
現場(chǎng)演示指企業(yè)安排對企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行特殊的現場(chǎng)或示范以及提供咨詢(xún)服務(wù)。
企業(yè)刊物的發(fā)行這是企業(yè)定期對零售商傳達信息，保持聯(lián)系的一種有效做法。
經(jīng)銷(xiāo)補貼企業(yè)為了使零售商同意以某種方式在一定時(shí)間內突出宣傳其產(chǎn)品，常常給零售商一定的禮物或補貼作為報償。
年終返利企業(yè)為了刺激零售商完成銷(xiāo)售目標或超出銷(xiāo)售目標采取的一種獎勵措施。
不同階段促銷(xiāo)活動(dòng)
導入期 免費品嘗、飯店促銷(xiāo)小姐、飯店終端活動(dòng) 隨鋪貨廣告、橫幅、電視標板、POP、戶(hù)外看板等等
認同期 飯店促銷(xiāo)小姐、飯店終端活動(dòng)、商場(chǎng)超市終端活動(dòng)、大型戶(hù)外活動(dòng) 橫幅、巨幅、電視標板、報紙、公交車(chē)身廣告、POP等等
強化期 飯店終端活動(dòng)、商場(chǎng)超市終端活動(dòng)、大型戶(hù)外活動(dòng)、社區促銷(xiāo)活動(dòng) 巨幅、電視標板、報紙
信賴(lài)期 大型戶(hù)外活動(dòng)、社區促銷(xiāo)活動(dòng) 電視標板、報紙
但是，我們也要注意，企業(yè)促銷(xiāo)行為必須要依據本企業(yè)的實(shí)際情況及具體環(huán)境而定的；同時(shí)也注意促銷(xiāo)內容與促銷(xiāo)形式的巧妙結合、注意整個(gè)促銷(xiāo)策劃中各個(gè)環(huán)節的銜接
1、 促銷(xiāo)活動(dòng)中的不良傾向問(wèn)題
�。�1）活動(dòng)不能得到消費者認同；
�。�2）促銷(xiāo)人員出現違法亂紀情況，導致促銷(xiāo)活動(dòng)不能按原計劃執行；
�。�3）促銷(xiāo)貨物出現問(wèn)題，包括數量、存貨、供給、質(zhì)量、品種等，以至促銷(xiāo)宣傳、傳播受到限制；
�。�4）決策負責人的態(tài)度、觀(guān)念和管理方式發(fā)生變化，以至必須要高速現行促銷(xiāo)活動(dòng)；
�。�5）促銷(xiāo)預算出現短缺或在資金可以加大投入以增強效果；
�。�6）競爭者的對抗措施逼使企業(yè)必須調整現行促銷(xiāo)手段、措施、內容；
諸如此類(lèi)的情況出現時(shí)，促銷(xiāo)活動(dòng)就必須進(jìn)行調整，以使企業(yè)更有效適應新的環(huán)境和條件，從而最終達到既定目標。當然，如果環(huán)境和條件發(fā)生重大變化時(shí)，也不排除當機立斷，停止促銷(xiāo)活動(dòng)的必要性。
2、促銷(xiāo)后遺癥的表現及醫治
通常來(lái)說(shuō)，誘導促銷(xiāo)后遺癥的表現有：
�。�1）促銷(xiāo)后，銷(xiāo)售額迅速下降且采取多種措施都無(wú)濟于事；
主要原因有：
單純由物質(zhì)利益誘導，未能誘導消費者找到滿(mǎn)意的“由頭”；
國慶中秋就在眼前，南京的白酒市場(chǎng)引爆了促銷(xiāo)大戰，有的招式多銅臭少文化，讓消費者直搖頭。飲酒游戲、包裝中夾送錢(qián)物等，均引起不小爭議。
昨天，某白酒廠(chǎng)家在南京中央門(mén)一廣場(chǎng)上搞促銷(xiāo)，主持人從包裝盒中抽出隨酒奉送的“酒令牌”，和現場(chǎng)觀(guān)眾玩起了古代的“行酒令”游戲。酒令牌上畫(huà)著(zhù)古代人物，題著(zhù)古代詩(shī)文，但是酒令的規矩卻“古為今用”，比如“科頭者飲”被變?yōu)椤跋g接電話(huà)的人飲酒一杯”，“飲武士大杯”成了“當過(guò)兵或現役軍人飲酒一杯”，“羅珍玩者飲”就是“炒股的賓客敬對座一杯”。盡管酒令牌“古為今用”有點(diǎn)牽強，但不少消費者認為倒也無(wú)傷大雅。而有些促銷(xiāo)就怪得讓人不理解了。有一種白酒在瓶蓋中放入兩枚硬幣，只要一打開(kāi)酒瓶就能“招財進(jìn)寶”。在商品中放入人民幣是否違法暫且不論，不少消費者認為這種做法庸俗不堪。（據揚子晚報）
促銷(xiāo)中，產(chǎn)品、服務(wù)、形象等給消費者留下不良印象；
給消費者的錯誤引導，使消費者獲得利益的期待破滅；
促銷(xiāo)管理工作出現失控，給消費者、新聞媒體等造成不好印象；
促銷(xiāo)盲動(dòng)，措施和手法都是以追求眼前利益為目標，沒(méi)有長(cháng)遠規劃；
在制定促銷(xiāo)計劃方案時(shí)，沒(méi)有較為周密的分析和對可能出現的情況以及備用方案的研究；
基于這些原因，對該后遺癥的醫治“藥方”是：
加強品牌價(jià)值（無(wú)形資產(chǎn)）的投入，以使消費者樹(shù)立正確的概念；
轉變促銷(xiāo)方式和促銷(xiāo)的內容；
啟用其它促銷(xiāo)方式，如銷(xiāo)售后服務(wù)、形象促銷(xiāo)等；
樹(shù)立消費者購買(mǎi)信心和中間商經(jīng)銷(xiāo)信心；
�。�2）促銷(xiāo)進(jìn)行中消費者對該促銷(xiāo)活動(dòng)有意見(jiàn)，甚至反感，從而使企業(yè)名譽(yù)大幅度下降，并直接影響企業(yè)今后的銷(xiāo)售量；
其主要原因有：
促銷(xiāo)的立意、方式、內容使消費者產(chǎn)生普遍的反感；
促銷(xiāo)方案的論證不準確，把關(guān)不嚴；
促銷(xiāo)執行環(huán)節出現問(wèn)題未能及時(shí)解決；
解決辦法有：
加強促銷(xiāo)的管理，重點(diǎn)在制度、人員信息溝通和協(xié)調、積極性的激勵；
加強策劃的制訂和論證的科學(xué)性，重點(diǎn)在策劃制訂和論證的程序、分析、嚴密調查上下功夫；
如果已出現后遺癥，則應從樹(shù)立新形象著(zhù)手，轉變消費者成見(jiàn)，具體方法是： ——通過(guò)人員溝通，消除誤解；
——通過(guò)廣告、宣傳講明道理；
——采用其它經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售方式，在形象上轉變看法；
——以品種、花色等新、奇、特的產(chǎn)品和銷(xiāo)售方式轉移消費者的視野；
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 5
一、促銷(xiāo)活動(dòng)目的
20xx年元旦節即將來(lái)臨！為了讓消費者體會(huì )到鉆石飯店的品牌氣勢和獨特的文化氛圍，在經(jīng)濟利益增長(cháng)的同時(shí)強化飯店的知名度，提升品牌影響力。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月31日——20xx年1月3日
三、活動(dòng)地點(diǎn)
鉆石飯店
四、元旦節促銷(xiāo)活動(dòng)主題
歲月年輪承載“鉆石”輝煌
讓我們把新年的鐘聲傳播四方，讓我們把節日的祝福灑向人間。
五、活動(dòng)內容
12月31日－1月3日
主題：辭舊迎新節日祝福灑人間
活動(dòng)方式：
1、活動(dòng)期間入住鉆石飯店的顧客進(jìn)行贈送精美小禮物；在活動(dòng)期間入住的客人提供滿(mǎn)200元送20元代金券（未滿(mǎn)200的按200元計）。
2、在20xx年1月1日至1月3日期間用餐的顧客滿(mǎn)200元（以結算金額為準）送20元代金券。
注：代金券有效期20xx年2月18日—20xx年3月17日
1月1日
主題：幸運從天降鉆石在我心
活動(dòng)方式：
1、凡活動(dòng)當天在本飯店住宿或用餐的顧客，身份證號碼、手機號碼、車(chē)牌中有1111的數字，將獲得本飯店8折金卡，憑此金卡在飯店消費均享受8折優(yōu)惠（憑有效證件領(lǐng)取，并建立貴賓檔案，有效期為一年）。
2、在1月1日用餐當天的客人均可參加當天的幸運大抽獎活動(dòng)，抽獎方式為以每桌為單位，把桌牌號統一的放入抽獎箱，在中午十二點(diǎn)三十分的時(shí)候，由本飯店總經(jīng)理致辭并親自抽出“新年幸運大使”及兩名幸運獎，“新年幸運大使”中獎?wù)邔@得由本飯店免費提供的豪華房間一晚，幸運獎將各獲得由本飯店提供的一百元茶藝代金券
�。ǐ@獎兌現有效期為1月1日至2月1日，煙、酒、飲料除外）。
3、活動(dòng)當天在飯店用餐的，以桌為單位，均可獲得由本飯店送出的精美禮品一份。
4．活動(dòng)當天在包間用餐的客人填寫(xiě)幸運星檔案的.，在今后半年內在本飯店消費，憑個(gè)人資料即可享受一次九折優(yōu)惠（幸運星檔案記錄見(jiàn)附表，此舉可獵取較為優(yōu)質(zhì)的信息資源，為后期營(yíng)銷(xiāo)做鋪墊）。
六、飯店布置及裝飾
�。ㄒ唬�、環(huán)境布置
1、在飯店大門(mén)掛橫幅，“鉆石飯店與您攜手邁進(jìn)20xx恭祝新年快樂(lè )”，大門(mén)用粉紅色氣球裝扮。
2、前廳制作一只卡通兔子模型，手托標牌，內容為：“歡迎您步入20xx，幸運就此開(kāi)始”。用氣球與鮮花裝扮大廳。
3、開(kāi)啟噴泉，用氣球裝扮。
4、餐廳主席臺背景用氣球布置，圖為鉆石logo加其他元素，文字為：“鉆石飯店為您的20xx喝彩”。采用鮮花與氣球裝飾。
5、茶樓與茶園均用氣球裝飾，掛條幅：“新年新氣象，鉆石圓夢(mèng)想”。
6、在每個(gè)餐桌上送上一張賀卡，新年快樂(lè )，鉆石飯店與您共度攜手。
7、在每個(gè)房間均備上賀卡，新年快樂(lè )，鉆石飯店與您攜手共度。
8、電梯門(mén)口及樓梯扶手均用氣球裝飾。
�。ǘ�、氣氛布置
1、飯店所有員工在元旦節當天均穿工作服，并保持整潔。
2、飯店大門(mén)設迎賓兩名，對進(jìn)入飯店的客人面帶笑容的說(shuō)道：新年快樂(lè )！
3、飯店所有員工見(jiàn)到飯店客人第一句話(huà)是，面帶笑容的說(shuō)道：新年快樂(lè )！
4、飯店背景音樂(lè )播放班得瑞的鋼琴曲專(zhuān)輯《春野》（包括：01 One day in spring春野02 The miracle of your eyes你眼中的奇跡03 Morning air晨霧04 Breath of the wind風(fēng)的氣息05 Fairyland夢(mèng)境06 Beatrix碧翠07Mountain stream山林小溪08 Snowdreams雪的夢(mèng)幻09 Windmills風(fēng)車(chē)10 Heavens gate天堂之門(mén)11 Earth melody大地之歌12 My song for you為你寫(xiě)的歌13 Melody of hope希望的旋律14 Nebula星云）。
七、活動(dòng)宣傳
1．海報和橫幅。
2．宣傳單的發(fā)放。
3．廣播電臺或報紙。
4、飯店外廣告支架宣傳飯店元旦活動(dòng)內容。在1月1日前每天中午十二點(diǎn)，在飯店廣播里宣讀活動(dòng)細則及內容。
5．電話(huà)、短信。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 6
一、活動(dòng)背景
xx飯店是南京城市的“中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環(huán)球美食的各式餐廳，先進(jìn)、快捷的商務(wù)會(huì )議設施，以及功能齊備的康樂(lè )服務(wù)，吸引了無(wú)數顧客的光臨。為慶祝圣誕節的到來(lái)，飯店決定回饋消費者，舉行促銷(xiāo)活動(dòng)。
二、活動(dòng)主題
慶圣誕，xx飯店真情回饋
三、活動(dòng)目標
提高知曉度，刺激消費，提高營(yíng)業(yè)額。
四、活動(dòng)時(shí)間
宣傳時(shí)間：20xx.12.15——20xx.12.23
活動(dòng)時(shí)間：20xx.12.24——20xx.12.29
五、活動(dòng)安排
第一階段準備階段時(shí)間安排表
第二階段活動(dòng)宣傳推廣階段
第三階段促銷(xiāo)方案實(shí)施階段
六、促銷(xiāo)活動(dòng)方案設計
活動(dòng)方案一
(1)活動(dòng)主題：幸運抽獎活動(dòng)
(2)活動(dòng)時(shí)間：12月15日---12月29日正常營(yíng)業(yè)時(shí)間
一等獎1名價(jià)值3000元旅游代金券一張
二等獎1名價(jià)值2000元旅游代金券一張
三等獎1名價(jià)值900元旅游代金券一張
陽(yáng)光普照獎其余未中獎客戶(hù)均贈送價(jià)值100元代金券一張，可與下次來(lái)本店消費時(shí)使。
(6)活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，單張現金消費1000元，可至服務(wù)臺領(lǐng)取抽獎券一張，超過(guò)1000元，按照1000倍數領(lǐng)取相應數目獎券，不足1000元部分不計入。
(6)開(kāi)獎時(shí)間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶(hù)具體抽獎時(shí)間及安排，屆時(shí)請廣大客戶(hù)見(jiàn)證。
(7)兌獎?wù)f(shuō)明：中獎?wù)邞{抽獎券正券及身份證至服務(wù)臺領(lǐng)取相應獎品
(9)注意事項：本活動(dòng)不計算累積消費；活動(dòng)期間請關(guān)注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況；若開(kāi)獎后三個(gè)月內無(wú)法聯(lián)系到獲獎?wù)�，將以獲獎?wù)呙x將獎金捐獻慈善機構；活動(dòng)中所有獎券不兌現、不找零，若涉及個(gè)稅，中獎?wù)咦岳�；本公司所有員工及有關(guān)人員一律不參加本活動(dòng)。
活動(dòng)方案二
連續入住兩晚或提前三天預訂可享受100元優(yōu)惠，xx貴賓會(huì )員入住享受100元會(huì )員優(yōu)惠。此包價(jià)包含：
免費享用一份價(jià)值147元豐盛的中西式自助早餐；
免費歡迎水果；
免費房?jì)扔芯�(xiàn)/無(wú)線(xiàn)寬帶上網(wǎng)；
延遲離店至下午二時(shí)(視房間狀況而定)。
貴賓會(huì )員通過(guò)連鎖酒店官網(wǎng)、天貓連鎖酒店旗艦店及xx預訂中心以促銷(xiāo)價(jià)預訂客房，還可獲贈20xxxx新年臺歷一本。
備注：以上所有價(jià)格為凈價(jià)，已包含政府稅和服務(wù)費；本包價(jià)自 一般來(lái)說(shuō)，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現方式：折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數吸引消費者，例如：全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對于降價(jià)習慣性的表達手法，使得消費者對于競爭餐廳會(huì )以“折扣數”作為比較的基準，此時(shí)，折扣的促銷(xiāo)便能派上用場(chǎng)；如果，消費者對價(jià)格的認知是以“絕對金額”較敏感，或是目的促銷(xiāo)餐廳內某產(chǎn)品，則可運用特價(jià)的促銷(xiāo)方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類(lèi)推不要有重復的。
降價(jià)優(yōu)惠是促銷(xiāo)最為簡(jiǎn)單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運用上跳脫刻板模式，稍用點(diǎn)心思，也可以具有創(chuàng )意的，也會(huì )有不同效果和驚喜。
2.隨貨贈品
隨貨贈品是指消費者買(mǎi)a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。還可以在一定的消費金額或特定商品作為贈品的條件，例如購滿(mǎn)xx元即贈送xx或購買(mǎi)a商品送xx隨貨贈品仍為降價(jià)的變相促銷(xiāo)手法，主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的負作用，以贈品對消費者施以小惠，使消費的顧客有受加饋的感覺(jué)。由于消費者心動(dòng)的源頭來(lái)自贈品，因此贈品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈品上就必須相當用心。一般而言，可以贈品與商品的關(guān)連性以及贈品的獨特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)�？梢越Y合社會(huì )性事件，塑造贈品的獨特性與價(jià)值性。此外，贈品應避免粗糙低廉，才不會(huì )使消費者有受騙的感覺(jué)。
3.折價(jià)劵
折價(jià)券是指憑券購買(mǎi)特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數來(lái)表示，例如：購買(mǎi)a商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷(xiāo)與廣告這雙重功能，因此運用得相當廣泛。折價(jià)券可依目的的不同設定特定時(shí)間、特定門(mén)市、特定、產(chǎn)品，以及購買(mǎi)金額的最低限額而有不同組合方式的運用。換言之，它可以全域性推出，也可以區域性甚至單臺推出；可以集中在特定購物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運用相當多樣化，若能與行銷(xiāo)策略結合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買(mǎi)a商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷(xiāo)a商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門(mén)市開(kāi)幕。
折價(jià)券的發(fā)送方式：
可用店內發(fā)送、街頭分送、與媒體結合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊，針對目標顧客群進(jìn)行長(cháng)期性的耕耘，由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià)，對于不能取得折價(jià)券的消費者如何應對或告知取得的方法，成為在促銷(xiāo)實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn)，若是有特殊條件才可取得折價(jià)券，更要訓練營(yíng)，口市業(yè)人員，應對之話(huà)術(shù)，以免得罪顧客。
4.集點(diǎn)券
集點(diǎn)券是顧客消費時(shí)發(fā)給點(diǎn)券，當顧客集滿(mǎn)一定點(diǎn)數后即可獲得贈品或折價(jià)消費等優(yōu)惠之促銷(xiāo)手法，例如：每購滿(mǎn)xx元送一點(diǎn)，集滿(mǎn)10點(diǎn)可兌換xx；a集10點(diǎn)購買(mǎi)xx類(lèi)商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門(mén)，達到顧客回籠多次消費，并且期望建立忠誠度，以穩定客群。
由于消費者需要一段時(shí)間的消費累積集點(diǎn)，方能享受集滿(mǎn)點(diǎn)數的利益，且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng)，通常會(huì )直覺(jué)地反應出對于集點(diǎn)難度的主觀(guān)判斷，因此對于集點(diǎn)券的促銷(xiāo)方式，須注意要讓消費者感覺(jué)是可以達到的，才能具有效果。
集點(diǎn)券的誘因在集滿(mǎn)點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說(shuō)折價(jià)者要使消費者覺(jué)得有足夠的吸引力，同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當稀薄度及來(lái)店消費頻率�？傊�，消費者永遠希望“看得到也吃得到”，當誘因的取得，是容易達成的，消費者才會(huì )樂(lè )意參加，因此集點(diǎn)券的規劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。
5.會(huì )員優(yōu)惠
會(huì )員優(yōu)惠指針對擁有會(huì )員卡消費者，在消費時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會(huì )員獨享特價(jià)優(yōu)惠；憑會(huì )員卡購滿(mǎn)xx元即送xx；會(huì )員專(zhuān)購商品區等。
可用期，與顧客如何建立長(cháng)期關(guān)系，將是未來(lái)連鎖店經(jīng)營(yíng)的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會(huì )員優(yōu)惠則是藉由消費與互動(dòng)來(lái)建立長(cháng)期關(guān)系，目前已有相當多連鎖店使用會(huì )員卡，并且提供會(huì )員專(zhuān)屬權益，可以見(jiàn)，未來(lái)會(huì )員卡將更為廣泛使用。
會(huì )員優(yōu)惠的運用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會(huì )員取得的條件，二是會(huì )員優(yōu)惠辦法。會(huì )員取得有付費參加者，例如：繳入會(huì )費xx元即擁有會(huì )員資格；購滿(mǎn)xx元即可兌換會(huì )員卡；購滿(mǎn)xx元再加xx元，即可擁有貴賓卡等。有免費加入者，例如：填寫(xiě)申請書(shū)，立即成為會(huì )員。會(huì )員取得的難易度會(huì )影響顧客加入會(huì )員的`意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會(huì )員的困難；如果太容易，又會(huì )失去會(huì )員獨享的美意，也可能有會(huì )員反應沒(méi)有受到重視。
通常會(huì )員取得的難易會(huì )與會(huì )員優(yōu)惠辦法有關(guān)；如果會(huì )員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會(huì )員九折優(yōu)惠，則應使會(huì )員的取得簡(jiǎn)單化；如果會(huì )員優(yōu)惠與非會(huì )員有相當大的差異。例如：定期性特定商品會(huì )員特賣(mài)會(huì )，則應使得會(huì )員有獨享的感覺(jué)，因此會(huì )員資格應較為嚴格。
會(huì )員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷(xiāo)手法組合運用，例如：折扣、特價(jià)、贈品等方式。為了表示對會(huì )員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會(huì )員活動(dòng)，獨立優(yōu)待會(huì )員。
6.摸彩與抽獎
摸彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷(xiāo)手法，由于摸彩與抽獎獎項額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點(diǎn)賭性，因此摸彩與抽獎經(jīng)�？杉て鹣M者相當高的興趣，尤其在第一獨特獎的獎項相當誘人時(shí)，更是能吸引很多期望以小博大的消費者參與。
摸彩與抽獎在運用上，必須注意參加辦法與中獎機會(huì )及獎額大小，參加；辦法例如：每購xx元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎。填妥問(wèn)券資料，即可參加抽獎；猜中謎底，可參加抽獎；截止收件后，集中公開(kāi)抽獎。
7.隨貨贈劵
隨貨贈劵也是一種比較直觀(guān)的一種促銷(xiāo)方案主要是讓顧客還可以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客；例如：一次性消費滿(mǎn)15元免費贈送3元贈劵；一次性消費滿(mǎn)25元免費贈送5元贈劵；一次性消費35元免費贈送8元贈劵；不能抵換現金僅限下次使用。
8.尋找合作對象
尋找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑，合作的對象主要針對，賓館、網(wǎng)吧、娛樂(lè )場(chǎng)所、ktv、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱”或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣(mài)對方拿多少提成這個(gè)就自己和對方協(xié)商。這樣的話(huà)生意就做的比較廣泛了有來(lái)自不同的渠道了。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 7
一、前言
每一段歷史，每一次慶典，每一次周年慶都是一個(gè)企業(yè)成長(cháng)的里程碑。悟道飯店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，始終堅持"誠信、專(zhuān)業(yè)、高效、創(chuàng )新"的服務(wù)理念，秉持"以人為本、客戶(hù)至上"的經(jīng)營(yíng)原則，致力于為廣大客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。即將迎來(lái)周年慶典，我們欲以一系列精彩絕倫的促銷(xiāo)活動(dòng)回饋廣大客戶(hù)。
二、促銷(xiāo)活動(dòng)目的
飯店周年慶的促銷(xiāo)活動(dòng)，旨在進(jìn)一步增強飯店美譽(yù)度，拓寬市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)，增加客源，增強客戶(hù)的忠誠度并引導口碑傳播，最終實(shí)現盈利增長(cháng)。
三、促銷(xiāo)主題
飯店周年慶推出的主題為“廚藝盛宴，周歲華誕�！�
四、促銷(xiāo)活動(dòng)概述
1. "菜品剪價(jià)"活動(dòng)：在周年慶期間，將飯店的特色菜品進(jìn)行優(yōu)惠促銷(xiāo)，各種口味、各類(lèi)型的菜品均有優(yōu)惠，以此吸引更多的顧客。
2. "會(huì )員積分翻倍"活動(dòng)：持有飯店會(huì )員卡的客戶(hù)，在活動(dòng)期間消費的積分將翻倍，讓老客戶(hù)有更大的優(yōu)惠。
3. “買(mǎi)單抽獎”活動(dòng)：為了給客戶(hù)帶來(lái)更多的驚喜，我們決定推出買(mǎi)單抽獎活動(dòng)�？蛻�(hù)每次買(mǎi)單后都有機會(huì )抽取到各種獎品，如餐飲優(yōu)惠券、特色禮品等。
4. “客戶(hù)回饋”活動(dòng)：對近一年來(lái)在我們飯店消費金額最高的前十名客戶(hù)進(jìn)行回饋，贈送他們特殊的周年慶大禮包。
五、促銷(xiāo)活動(dòng)策劃及實(shí)施
1. 提前一月發(fā)布此活動(dòng)預告，通過(guò)各大社交平臺、傳媒媒體進(jìn)行廣告宣傳，同時(shí)也通過(guò)在飯店內進(jìn)行活動(dòng)海報張貼進(jìn)行線(xiàn)下宣傳。
2. 定義每一項活動(dòng)的具體規則和詳細操作流程，并向全體員工進(jìn)行培訓。
3. 由廚務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、策劃部等多部門(mén)協(xié)作，對每個(gè)環(huán)節進(jìn)行嚴格的質(zhì)量把控，確保周年慶活動(dòng)的'順利進(jìn)行。
六、活動(dòng)期望效果及評估
通過(guò)這一系列的周年慶促銷(xiāo)活動(dòng)，我們希望能在市場(chǎng)上進(jìn)一步提升飯店的知名度和影響力，增加新的客源，同時(shí)穩固原有的客戶(hù)群體�？蛻�(hù)對此次活動(dòng)的反饋將用于評估活動(dòng)的效果，并作為日后提供更好服務(wù)的參考。
飯店周年慶不僅僅是一個(gè)商業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)，更是飯店品牌文化的一次展現，是對過(guò)去一年工作的總結和對未來(lái)發(fā)展的展望。我們將以持續推進(jìn)的熱忱籌備這次周年慶活動(dòng)，以更有誠意的活動(dòng)回饋給我們的客戶(hù)，并希望在新的一年我們的酒店可以有更好的發(fā)展。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 8
活動(dòng)時(shí)間
5月1日——5月13日(x店)
活動(dòng)內容：
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽x花園門(mén)票的顧客來(lái)店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動(dòng)
5月1日——5月7日黃金周期間，在x店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的顧客將得到x花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一x店”字樣的顧客將可得到三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、“x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只�；顒�(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供顧客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報消費者，5月1日—5月13日活動(dòng)期間，x店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的'三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè )六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的顧客可免費游覽。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 9
一、活動(dòng)主題
浪漫情人節，甜蜜燭光晚宴
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年2月14日
三、活動(dòng)地點(diǎn)
xxx餐廳
四、活動(dòng)內容
1. 情侶專(zhuān)享套餐：為情侶們精心設計浪漫套餐，如法式牛排、紅酒等，營(yíng)造浪漫氛圍。
2. 燭光晚餐：在餐桌上方點(diǎn)燃浪漫的燭光，為情侶們營(yíng)造溫馨的用餐氛圍。
3. 甜蜜禮品：為用餐的情侶們準備精美禮品，如玫瑰花束、巧克力等，增加節日氛圍。
4. 互動(dòng)游戲：設置情侶互動(dòng)游戲，如情侶猜謎、默契大考驗等，增進(jìn)情侶間的感情。
5. 現場(chǎng)演出：邀請樂(lè )隊進(jìn)行現場(chǎng)演奏，為情侶們帶來(lái)優(yōu)美的音樂(lè )享受。
6. 拍照留念：設立專(zhuān)門(mén)的拍照區域，為情侶們留下美好的.回憶。
五、活動(dòng)流程
1. 14:00-16:00 情侶們可提前到店進(jìn)行拍照留念，并選擇喜歡的座位。
2. 16:00-17:30 情侶們可享用特制的情侶套餐，感受浪漫氛圍。
3. 17:30-18:30 現場(chǎng)樂(lè )隊演奏，為情侶們帶來(lái)音樂(lè )享受。
4. 18:30-20:00 燭光晚餐時(shí)間，為情侶們營(yíng)造溫馨的用餐氛圍。
5. 20:00-21:00 互動(dòng)游戲環(huán)節，增進(jìn)情侶間的感情。
6. 21:00-22:00 現場(chǎng)抽取幸運情侶，為他們送上甜蜜禮品。
7. 22:00 活動(dòng)結束，為情侶們提供拍照留念服務(wù)。
六、宣傳推廣
1. 在餐廳門(mén)口放置活動(dòng)海報，吸引顧客關(guān)注。
2. 利用社交媒體進(jìn)行宣傳，如微信公眾號、朋友圈廣告等。
3. 向會(huì )員發(fā)送活動(dòng)邀請，提高活動(dòng)參與率。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 10
一、活動(dòng)目的：
為答謝新老客戶(hù)一直以來(lái)對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來(lái)回饋我們的新老客戶(hù)，以刺激其繼續消費，以達到我餐廳營(yíng)業(yè)額的穩定性增長(cháng)，最終達到更好的贏(yíng)利目的。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年x月1日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
中、西餐廳及客房
四、主題口號：
相約20xx，相聚麗晶
五、活動(dòng)內容：
(一)西餐：
1、凡元旦當天在西餐消費的客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。
2、元旦當日一次性消費滿(mǎn)xx元的客戶(hù)，均可獲贈西餐單人早餐券一張。
3、元旦當日一次性消費滿(mǎn)xx元的客戶(hù)，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門(mén)市價(jià)6折優(yōu)惠)一張。
(二)中餐：
1、凡元旦當天在中餐消費的'客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張。
2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶(hù)，一次性消費滿(mǎn)xx元可獲贈西餐早餐券一張。
3、元旦當日一次性消費滿(mǎn)xx元，即贈送貴賓卡一張。
4、元旦當日在中餐一次性消費滿(mǎn)xx元，贈送標準客房一間一晚。
六、場(chǎng)地布置：
1、餐廳外圍：
(1)酒店大門(mén)及西餐側門(mén)吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。
(2)酒店大門(mén)正對面，制作“元旦快樂(lè )”裝飾。
2、大堂：
(1)餐廳大堂擺放三個(gè)“x”展架
(2)在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”及有關(guān)飾品。
七、責任分工及完成時(shí)間：
1、總指揮：x總
2、總執行及總協(xié)調：x副總
3、布場(chǎng)(20xx年12月28日完成)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，各部門(mén)配合。
4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責各類(lèi)廣告宣傳、票券的設計及制作。
6、采購(20xx年12月1日前完成)：財務(wù)部負責關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購，美工跟進(jìn)。
注：世博會(huì )門(mén)票需財務(wù)部跟進(jìn)落實(shí)，確保當日能順利把門(mén)票送到客人手中。
八、物品采購單：
1、海寶若干;
2、世博會(huì )紀念品若干;
3、世博會(huì )門(mén)票若干(須提前預訂);
4、“x”展架三個(gè);
5、布標一條;
6、彩色宣傳單。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 11
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月24日晚17：00至03：30
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
酒店自助餐廳
三、活動(dòng)形式：
自助餐
四、自助餐、套餐、餐位設計圣誕節西餐套餐菜單
1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現場(chǎng)樂(lè )隊演奏音響背景墻
2、西餐廳120餐位自助餐臺
3、中餐包間120餐位套餐預留演員化妝間10、17、18號包間
4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米T型臺
5、B廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻
6、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺背景墻 圣誕節自助餐菜單酒店自助餐菜單
四、平安圣誕布置裝飾
酒店廣場(chǎng)設計圣誕樹(shù)雪人圍欄廣告噴繪行架 大堂圣誕屋教堂圣誕樹(shù)宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾 電梯B區兩部宣傳海報圣誕花環(huán)A區兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區域簡(jiǎn)單裝飾。
五、活動(dòng)宣傳
1、活動(dòng)宣傳冊、門(mén)票的設計制作
2、宣傳廣告設計制作包括廣場(chǎng)巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報、大堂橫幅、X展架、總服務(wù)臺背景墻設計裝飾、電梯海報、巨幅海報、報紙廣告等
3、活動(dòng)當日中餐廳、B廳、歌舞廳背景墻的設計制作
4、活動(dòng)當日舞美設計節目單工作證、抽獎箱及幸運轉盤(pán)裝飾等
六、平安夜圣誕節活動(dòng)工作計劃
1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調會(huì )
2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場(chǎng)地裝飾方案確定
3、12月1日宣傳冊、門(mén)票、戶(hù)外橫副、水牌、廣告到位
4、12月5日各場(chǎng)地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調會(huì )
5、12月8日售票工作全面展開(kāi)最后確定贊助事宜
6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調會(huì )下發(fā)晚會(huì )備忘錄
7、12月20日活動(dòng)倒計時(shí)開(kāi)始
8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調會(huì )確定晚會(huì )流程
9、12月23日大堂宏安廳B廳活動(dòng)現場(chǎng)舞臺、燈光、音響安裝調使
10、12月24日做好接待和兩場(chǎng)晚會(huì )各項工作活動(dòng)結束。
七、平安夜活動(dòng)方案預算
1、各項大獎、幸運獎、紀念獎的'預算
2、各項活動(dòng)預算、贊助審核統計、經(jīng)費支出和成本控制
3、活動(dòng)票務(wù)銷(xiāo)售統籌
4、活動(dòng)期間各項促銷(xiāo)和捆綁銷(xiāo)售的協(xié)調、控制工作 以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節活動(dòng)方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 12
一、活動(dòng)主題：
愛(ài)在情人節，溫馨共團圓
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年2月14日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
XX餐廳
四、活動(dòng)目標：
提高餐廳情人節期間的客流量；
增加餐廳品牌在當地的影響力，提升品牌形象。
五、活動(dòng)內容：
情侶專(zhuān)屬優(yōu)惠：為情侶提供特別的套餐和折扣，如買(mǎi)一贈一、半價(jià)優(yōu)惠等。
情人節主題裝飾：餐廳內布置浪漫的氛圍，如心形氣球、玫瑰花瓣、浪漫燈光等。
情侶互動(dòng)游戲：推出情侶互動(dòng)游戲，如情侶速配、愛(ài)情接力等，增加顧客參與度。
情人節禮物贈送：為到店消費的情侶提供定制的`小禮物，如巧克力、玫瑰花等。
情人節主題攝影：設立專(zhuān)門(mén)的情侶拍照區域，提供道具和背景板，讓顧客留下美好回憶。
線(xiàn)上互動(dòng)活動(dòng)：通過(guò)餐廳公眾號或第三方平臺發(fā)起情人節線(xiàn)上活動(dòng)，如情侶照片征集、愛(ài)情故事分享等。
情人節特色菜品：推出具有特色的情人節菜品，如心形牛排、愛(ài)心水果拼盤(pán)等。
六、宣傳推廣策略：
在餐廳內外張貼情人節活動(dòng)海報，吸引過(guò)往顧客；
利用餐廳公眾號、微博、微信等社交媒體平臺進(jìn)行線(xiàn)上宣傳；
與當地媒體合作，進(jìn)行活動(dòng)報道和宣傳；
向會(huì )員發(fā)送活動(dòng)信息，邀請他們帶家人朋友參與。
七、預期效果：
通過(guò)本次活動(dòng)，預計能夠提高餐廳在情人節期間的客流量和銷(xiāo)售額，增強顧客對餐廳的認知度和滿(mǎn)意度，同時(shí)提升餐廳品牌形象。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 13
活動(dòng)時(shí)間：
xx年9月6日——xx年9月10日
目的：
不僅可以讓消費者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤）。
要求：
要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動(dòng)形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿(mǎn)100元以上的`消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿(mǎn)200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 14
一、活動(dòng)創(chuàng )意：
1、現場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專(zhuān)設一個(gè)謎底臺。
2、演藝活動(dòng)策劃：
�。�1）有獎?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的.發(fā)展史等問(wèn)題
�。�2）載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1—2名。
�。�3）穿插一些讓觀(guān)眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）。
�。�4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。
�。�5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。
二、媒體的選擇：
以《閩西日報》、dm單為主，海報等其他為輔。
三、廣告宣傳口號：
天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。
天天：數詞，代指9月6日――11日
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
四、宣傳內容：
1、周年慶典的活動(dòng)內容
2、美食節優(yōu)惠信息
3、中秋晚會(huì )與其他信息
五、注意：
1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日報》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內容的新穎性和完整性。
費用預算
媒介費用10000元戶(hù)外布置xx元現場(chǎng)布置3000元其他宣傳5000元總計：xx0元整
酒店餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案11[廣州香格里拉大酒店]父親節星級美食有優(yōu)惠
廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節準備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐，用餐還將有機會(huì )贏(yíng)取全年健身卡（三人用）一張。
妙趣咖啡廳特別設立愛(ài)心角，孩子們可以在送給爸爸的t恤衫上畫(huà)上精美的愛(ài)心圖案或文字，通過(guò)平凡細節，勾勒細膩溫情。
午餐自助餐價(jià)格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節當日，爸爸們購買(mǎi)健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)惠。僅限20xx年6月15日星期天。1米以下兒童免費用餐，1~1.4米兒童可享受半價(jià)優(yōu)惠。
另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚(yú)翅套餐。每位用餐者可以在多達20道由總廚為您精心料理的菜式中任選一道為主菜；二是材料細致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚(yú)北極貝刺身、冰鎮海螺芥蘭度、xo醬深海北極貝群、避風(fēng)塘銀鱈魚(yú)等，中式傳統方法烹制，聞香足以垂涎。加上每位食客免費贈送的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達到極致。如此佳肴，無(wú)論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188++。
超值魚(yú)翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 15
一、活動(dòng)主題：
慶七天樂(lè )，優(yōu)惠、美味等你來(lái)
二、活動(dòng)時(shí)間：
10月01日~10月07日
三、活動(dòng)目的
(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標達成)
四、主題活動(dòng)內容
(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上
五、介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置。店內氣氛布置：
入口展板，活動(dòng)現場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內海報。
七、活動(dòng)執行與分工：
企劃部：負責活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購部：負責商品的組織，到位。
財務(wù)部：負責資金到位。
店長(cháng)：活動(dòng)操作的總負責人，負責督促各部門(mén)的工作。
食品促銷(xiāo)內容：
1、菜式，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì )推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2、制作：讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望
3、觀(guān)賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應。
餐飲淡季促銷(xiāo)方法
1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;
2、開(kāi)發(fā)適合當季消費的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升;
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客反感，避而遠之。
服務(wù)人員應對餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷(xiāo)的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵Σ穗鹊囊闪x。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買(mǎi)的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì )產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應耐心解釋?zhuān)@樣會(huì )使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購買(mǎi)欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì )上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買(mǎi)。
代客下決心法：當客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì )關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀(guān)點(diǎn)，使另一位客人改變觀(guān)點(diǎn).達到使客人購買(mǎi)的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng )新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認真研究客戶(hù)的需求，特色菜營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客反感，避而遠之。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀(guān)察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì )、團體用餐、會(huì )議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì )有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。
在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。
2、網(wǎng)站宣傳
開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。
3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀xx飲xx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人——14*30天，約有109200宣傳受眾。
4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持
�、賵F購支持
在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站《xx網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售，能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)
在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內，
凡進(jìn)店消費的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外），
DM單憑單（DM）進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），
套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓
“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng)，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費限制。
5、其他支持
�、僭陂_(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費的可能性。
�、陂_(kāi)業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。
以上為我店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)、宣傳的相關(guān)思路和方案，敬請領(lǐng)導審閱，不足之處，望予以指正！
一、前期廣告宣傳
1、開(kāi)業(yè)宣傳DM單（1000張）
發(fā)布內容：
a、有關(guān)XX餐廳開(kāi)張信息
b、有關(guān)XX餐廳開(kāi)業(yè)酬賓優(yōu)惠活動(dòng)
c、有關(guān)XX餐廳場(chǎng)地及產(chǎn)品的圖片展示
擺放在現場(chǎng)由顧客自由取閱；員工在周邊（商業(yè)街及居民區）發(fā)放
發(fā)放日期：開(kāi)業(yè)前10天
2、現場(chǎng)廣告橫幅
發(fā)布內容：XX餐廳、盛大試業(yè)！特惠酬賓！
3、宣傳海報（墻體噴繪）
發(fā)布內容：XX餐廳開(kāi)張信息；特色產(chǎn)品圖片展示；
4、門(mén)頭廣告
展示品牌LOGO、指引客源進(jìn)入；
5、互聯(lián)網(wǎng)及微端廣告（預計每周一期）
發(fā)布內容：XX餐廳開(kāi)張信息；特色產(chǎn)品圖片展示；XX餐廳品牌文化信息；
二、后期廣告宣傳（POP廣告、互聯(lián)網(wǎng)及微端廣告）
品牌文化及特色菜品介紹
發(fā)布內容：
a、品牌文字、圖片介紹
b、特色菜圖片展示及文字說(shuō)明
c、特色菜的原材料、烹飪方法、營(yíng)養成份介紹
d、優(yōu)惠及后續升級介紹
三、開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)內容
a、開(kāi)業(yè)酬賓期間，凡用餐客人，每桌贈送餐前開(kāi)胃小菜2份；免費啤酒暢飲；
b、開(kāi)業(yè)酬賓期間，凡用餐滿(mǎn)200元；免費贈送特色菜品一份；
c、開(kāi)業(yè)酬賓期間，凡微信轉發(fā)廣告并集贊滿(mǎn)30，免費贈送特色菜品一份；
d、上述優(yōu)惠可并用也可分階段單獨使用。
餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案4
時(shí)間：20xx年*月*日
地點(diǎn)：******************
主題：普羅旺斯西餐廳開(kāi)業(yè)暨“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”啟動(dòng)儀式
西餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)導向為：
推廣促銷(xiāo)方向：走開(kāi)業(yè)特惠路線(xiàn)，用促銷(xiāo)視覺(jué)表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣促銷(xiāo)力度：以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷(xiāo)方式來(lái)達成目標。
活動(dòng)促銷(xiāo)力度：保證主題文化活動(dòng)的'鋪展力度，以得到市場(chǎng)客戶(hù)情感上的認可，價(jià)格包裝手段仍是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，普羅旺斯文化以及促銷(xiāo)活動(dòng)對市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)：一是，搶奪市場(chǎng)消費群；二是加強中心區宣傳推廣。
西餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)優(yōu)惠：
1、開(kāi)業(yè)前三日，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎機會(huì )，獎品分別有代金券50元，某甜點(diǎn)一份，某酒水一份，或者某道菜等等。
2、開(kāi)業(yè)特價(jià)：消費滿(mǎn)300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同時(shí)還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠。
西餐廳開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)準備：
1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”主題活動(dòng)說(shuō)明一份，代金券58(我發(fā))元2張。
注解：
A、臺歷以普羅旺斯西餐廳為立點(diǎn)，介紹普羅旺斯風(fēng)情為主題，圖文并茂介紹自然風(fēng)光，藝術(shù)，餐點(diǎn)，美酒等獨特法國小鎮風(fēng)貌。
B、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的基本設施，特色餐飲，服務(wù)范圍及餐廳文化。
C、主題活動(dòng)說(shuō)明只要介紹本餐廳的系列推廣活動(dòng)，在開(kāi)業(yè)當天發(fā)布出去，吸引人氣參與，帶動(dòng)消費，同時(shí)營(yíng)造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。
D、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開(kāi)業(yè)期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，更進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請市區領(lǐng)導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協(xié)會(huì )，法國領(lǐng)事館文化部，中法文化社會(huì )團體等。
3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”字樣，預留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)，嘉賓以紅酒注滿(mǎn)字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統一主題物料準備：臺歷，開(kāi)業(yè)宣傳DM單，代金券等各類(lèi)印刷品，戶(hù)外POP吊旗，普羅旺斯專(zhuān)用氣球，活動(dòng)主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統培訓，開(kāi)業(yè)鮮花預訂布置，紅地毯，開(kāi)業(yè)橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。
餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案5
一年一度，中國人最隆重、最喜慶的節日-春節即將來(lái)到了，為更好的凸現我們xxx國際會(huì )所品牌夜場(chǎng)的文化氛圍，也更好的迎合消費者的消費心理。根據我們xxx一直以來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和市場(chǎng)需求，本部門(mén)特做出如下春節期間活動(dòng)方案及促銷(xiāo)計劃。
一、活動(dòng)主題
粉紅新春嘉年華
二、活動(dòng)構想
本次活動(dòng)不以單純的銷(xiāo)售為目的，最終的目標是在提高xxxx國際會(huì )所消費人氣的同時(shí)，考慮我們春節后的娛樂(lè )消費淡場(chǎng)期。所以，在活動(dòng)的設計上更多想到的是如何能吸引消費者的關(guān)注程度，讓消費者對我們產(chǎn)生極大的興趣、好感，然后，再在此基礎上提高營(yíng)業(yè)額。因此，本次活動(dòng)預期效果是要達到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。
三、活動(dòng)目的
1、利用春節的契機，提升夜總會(huì )大廳、ktv在春節、情人節期間的消費氣氛，挖掘周邊年輕消費者的消費潛力;
2、提升客人關(guān)注程度，培養節后消費者的消費潛力，搶占市場(chǎng)先機。
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日(除夕夜)-x日(元宵節)
20xx年xx月xx日開(kāi)始春節廣告宣傳，x月x日開(kāi)始情人節廣告宣傳。屆時(shí)，集團公司旗下企業(yè)一起推出本次活動(dòng)廣告、促銷(xiāo)方案。
五、廣告訴求
1、媒體計劃：
宣傳賀卡、x展架、內場(chǎng)噴畫(huà)、短信息、人員促銷(xiāo)
2、廣告詞：
�、俳瘕埧鞓�(lè )辭舊歲，五福歡騰鬧新年
�、诮o您一個(gè)快樂(lè )、給您一個(gè)吉祥、給您一份祝愿，給您一片真情。金至尊恭賀：新春快樂(lè )!
�、鄯奂t新春嘉年華一個(gè)繽紛四射的新年愿我們的快樂(lè )與您共享!
3、促銷(xiāo)禮品：春節的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節的玫瑰花、心形巧克力;
六、促銷(xiāo)內容
在我們傳統的春節期間，人人都期盼來(lái)年大吉大利，出門(mén)有個(gè)好“口彩”，求一份富貴，祈家人平安。所以，我們時(shí)刻要注意：客人來(lái)我們會(huì )所進(jìn)行娛樂(lè )消費也是要圖個(gè)氣氛、找到感覺(jué)、玩到開(kāi)心。所以，各服務(wù)部門(mén)要加強春節期間服務(wù)培訓，通過(guò)一個(gè)好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛，就能大大加強客人的消費欲望和消費沖動(dòng)。
1、今年場(chǎng)景布置以紅色、粉紅色為主色調，突出喜慶、祥和的色彩;
2、ktv每間房均編排一個(gè)喜慶的別名(例如：步步高升房、花好月圓房等)圖個(gè)吉利，如客人定房，可直接按喜慶房號報給客人聽(tīng);
3、活動(dòng)期間，特推新年優(yōu)惠套餐，以滿(mǎn)足商務(wù)客戶(hù)需求。
�、�、富貴吉祥套餐：約50人價(jià)格6666元。
�、�、金玉滿(mǎn)堂套餐：約20人價(jià)格3333元。
�、�、良朋相聚套餐：約10人價(jià)格1288元。
(套餐配送內容，由ktv自行制訂，要求有明確的優(yōu)惠)
4、大廳節目編排：
�、�、開(kāi)場(chǎng)一拍(30分鐘)喜慶歌舞、表演。
�、�、互動(dòng)游戲(15分鐘)獎品為奧運福娃公仔。
�、�、零點(diǎn)報時(shí)(15分鐘)歌手串燒《恭喜發(fā)財》《財神到》等;
�、�、dancer領(lǐng)舞要求服裝為紅色、粉紅色。
5、情人節推出“你是我的玫瑰你是我的花”專(zhuān)題活動(dòng)
�、�、凡情人節來(lái)xxxx國際會(huì )所消費女生，均可免費獲得新鮮玫瑰花一支;
�、�、 ktv房按房間類(lèi)型贈送心形巧克力。
餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案6
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金;(4)、創(chuàng )新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng)，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力;內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷(xiāo)售額，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二)內部營(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng )造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節約比賽
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營(yíng)銷(xiāo)方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。
日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
飯店促銷(xiāo)活動(dòng)方案 16
一、活動(dòng)背景
xx飯店是南京城市的“中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的.成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環(huán)球美食的各式餐廳，先進(jìn)、快捷的商務(wù)會(huì )議設施，以及功能齊備的康樂(lè )服務(wù)，吸引了無(wú)數顧客的光臨。為慶祝圣誕節的到來(lái)，飯店決定回饋消費者，舉行促銷(xiāo)活動(dòng)。
二、活動(dòng)主題
慶圣誕，xx飯店真情回饋
三、活動(dòng)目標
提高知曉度，刺激消費，提高營(yíng)業(yè)額。
四、活動(dòng)時(shí)間
宣傳時(shí)間：20xx.12.15——20xx.12.23
活動(dòng)時(shí)間：20xx.12.24——20xx.12.29
五、活動(dòng)安排
第一階段準備階段時(shí)間安排表
第二階段活動(dòng)宣傳推廣階段
第三階段促銷(xiāo)方案實(shí)施階段
六、促銷(xiāo)活動(dòng)方案設計
活動(dòng)方案一
(1)活動(dòng)主題：幸運抽獎活動(dòng)
(2)活動(dòng)時(shí)間：12月15日---12月29日正常營(yíng)業(yè)時(shí)間
一等獎1名價(jià)值3000元旅游代金券一張二
等獎1名價(jià)值2000元旅游代金券一張
三等獎1名價(jià)值900元旅游代金券一張
陽(yáng)光普照獎其余未中獎客戶(hù)均贈送價(jià)值100元代金券一張，可與下次來(lái)本店消費時(shí)使。
(6)活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，單張現金消費1000元，可至服務(wù)臺領(lǐng)取抽獎券一張，超過(guò)1000元，按照1000倍數領(lǐng)取相應數目獎券，不足1000元部分不計入。
(6)開(kāi)獎時(shí)間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶(hù)具體抽獎時(shí)間及安排，屆時(shí)請廣大客戶(hù)見(jiàn)證。
(7)兌獎?wù)f(shuō)明：中獎?wù)邞{抽獎券正券及身份證至服務(wù)臺領(lǐng)取相應獎品
(9)注意事項：本活動(dòng)不計算累積消費;活動(dòng)期間請關(guān)注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況;若開(kāi)獎后三個(gè)月內無(wú)法聯(lián)系到獲獎?wù)�，將以獲獎?wù)呙x將獎金捐獻慈善機構;活動(dòng)中所有獎券不兌現、不找零，若涉及個(gè)稅，中獎?wù)咦岳?本公司所有員工及有關(guān)人員一律不參加本活動(dòng)。
活動(dòng)方案二
連續入住兩晚或提前三天預訂可享受100元優(yōu)惠，貴賓會(huì )員入住享受100元會(huì )員優(yōu)惠。此包價(jià)包含：
x免費享用一份價(jià)值147元豐盛的中西式自助早餐;
x免費歡迎水果;
x免費房?jì)扔芯�(xiàn)/無(wú)線(xiàn)寬帶上網(wǎng);
x延遲離店至下午二時(shí)(視房間狀況而定)。
貴賓會(huì )員通過(guò)連鎖酒店官網(wǎng)、天貓連鎖酒店旗艦店及預訂中心以促銷(xiāo)價(jià)預訂客房，還可獲贈20xx年新年臺歷一本。
備注：以上所有價(jià)格為凈價(jià)，已包含政府稅和服務(wù)費;本包價(jià)自20xx年12月15日起;敬請提前預訂。
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