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學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調查報告

時(shí)間:2020-07-26 14:36:34 調查報告 我要投稿

學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調查報告

  調查時(shí)間:4月19號

學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調查報告

  調查地點(diǎn):安徽工業(yè)大學(xué)東校區

  調查對象:安工大在校生

  調查方式:問(wèn)卷調查

  一.調查目的及概況

  為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展,了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高學(xué)習食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境,我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調查”的問(wèn)卷調查活動(dòng)。本次調查本著(zhù)實(shí)事求是的態(tài)度,真實(shí)反映學(xué)生的意見(jiàn),希望對食堂搞好服務(wù)有一定幫助。

  二、問(wèn)卷統計資料

  在本次調查中,下發(fā)問(wèn)卷40張,統計回收問(wèn)卷40張。其中男生18張,女生22張。在調查中我們發(fā)現,在對學(xué)校食堂的整體評價(jià)方面,有20%的同學(xué)滿(mǎn)意,55%的同學(xué)覺(jué)得還行,25%的同學(xué)不滿(mǎn)意。出現以上情況的原因我們總結如下:

  1.菜品方面

 。ㄒ唬⿲τ诓说膬r(jià)格,大約75%的同學(xué)認為學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格偏高,只有小部分人覺(jué)得還能接受。

 。ǘ┎说目谖稌r(shí)而偏淡時(shí)而偏重,每天的菜色重復。

  2.服務(wù)方面

  在對食堂各方面服務(wù)情況的調查中,20%的認為的工作人員態(tài)度較好,15%的同學(xué)認為態(tài)度很差,其他認為態(tài)度還可以接受,九食堂的評價(jià)蠻高,西苑餐廳評價(jià)最差,表現為服務(wù)人員缺少熱情,沒(méi)耐心,打菜打飯量度不好,偏少。

  3.衛生方面

  關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示,認為衛生一般的同學(xué)比例占大多數,只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺(jué)得衛生情況好。

  4具體統計結果如下:

  從上圖可知大部分同學(xué)的日消費在10元--15元之間。說(shuō)明大多數同學(xué)的消費水平相當,沒(méi)有過(guò)多的浪費。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。

  從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好,就問(wèn)卷調查和大家的.反映來(lái)看,這兩個(gè)食堂衛生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿(mǎn)意,菜色也不錯,對于東苑餐廳,因為位置和時(shí)間原因,大多數同學(xué)不愿意去。多數同學(xué)反映八食堂菜色不好,東西吃了感覺(jué)不干凈;西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好,工作人員衛生搞的也不好,經(jīng)常亂收錢(qián),飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般,偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。

  三、小結與討論

  為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展,保障為廣大師生提供良好的就餐,合理解決食堂存在的問(wèn)題已十分重要。綜合上述調查,我們提出以下幾點(diǎn)建議,希望能夠對合理處理食堂與就餐學(xué)生的矛盾有所幫助。

  1.規范食堂的各項管理

  一方面,學(xué)校采用合理的規章制度根據實(shí)際情況調整食堂的菜品和價(jià)格,做到各個(gè)食堂的統一,同時(shí)建立衛生督促小組,抽查食堂環(huán)境衛生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況;另一方面,食堂應該積極配合搞好廚房衛生和食物的保鮮狀況。具體來(lái)說(shuō)就是:不要用手抓菜,不要在大家用餐的時(shí)候打掃衛生,餐具洗干凈,不要在菜沒(méi)洗或沒(méi)洗干凈的情況下就炒。應保證最基本的飲食衛生。

  2.微笑服務(wù),互相尊敬

  作為食堂工作者,就算做不到微笑服務(wù)每個(gè)人,但最基本的要有耐心,要細心,打菜和打飯的時(shí)候根據實(shí)際情況給量,不能為了錢(qián)而克扣同學(xué)的食物,這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時(shí),作為學(xué)生,我們更應該尊重辛辛苦苦為我們準備美食的師傅們,如果沒(méi)有他們的勞動(dòng),我們的生活將怎么樣?我們的學(xué)習還有什么保障?尊重是相互的,只有大家都微笑著(zhù)去面對每一個(gè)人,我們的大學(xué)生活才能更美好!

  3.后勤和設備

  因為學(xué)校里面的就餐是一卡通,所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時(shí)卡里面的錢(qián)不夠,所以希望能在每個(gè)食堂設轉賬終端機。很多時(shí)候面對一哄而來(lái)的人群,食堂工作人員都手忙腳亂,所以希望對那些特別受歡迎的菜增設打菜窗口。

  4.不斷提高競爭力

  21世紀是一個(gè)競爭的年代,哪怕是一個(gè)食堂,也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地,這就要求食堂關(guān)注食品安全衛生,不斷提高飯菜質(zhì)量,一是要保證食材新鮮,二是要增加普通炒菜的種類(lèi)。

  每一個(gè)大學(xué)都會(huì )招收來(lái)自全國各地的學(xué)生,希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習慣,更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況,實(shí)現雙贏(yíng)。

  寄語(yǔ)

  我們相信:在同學(xué)和食堂的相互配合下,能把食堂搞好。希望食堂越來(lái)越好,學(xué)校越來(lái)越好。有了良好的生活,我們的學(xué)習才可以無(wú)后顧之憂(yōu),有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境,有一個(gè)完美精彩的大學(xué)生活!

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