幼兒園飲食調查報告
為弄清楚一個(gè)事件或一個(gè)情況,我們需要開(kāi)展調查工作,并且最后的結果會(huì )記錄在調查報告中。那么我們該怎么去寫(xiě)調查報告呢?下面是小編精心整理的幼兒園飲食調查報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。
學(xué)齡前兒童處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵階段,其營(yíng)養膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育,預防疾病和長(cháng)期健康水平等方面有著(zhù)重要意義。近年來(lái)我國的膳食結構、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷,為了解幼兒園兒童營(yíng)養膳食水平,有針對性地做好幼兒園兒童膳食指導工作,特對我園各年齡階段幼兒作膳食調查。
一、對象和方法
1、對象:我們幼兒園餐點(diǎn)實(shí)行的是三餐兩點(diǎn)制,大班組抽出幼兒100名,中班組抽出幼兒100名,小班組抽出幼兒100名,小小班組抽出幼兒50名。
2、方法:對2014年10月第二周的帶量食譜進(jìn)行抽樣調查。按稱(chēng)重法逐日進(jìn)行調查,并輸入電腦營(yíng)養分析軟件計算每日每人攝入量。
二、結果:
1、主要營(yíng)養素攝入量經(jīng)營(yíng)養分析,計算出每人每日各種食物的平均攝入量,主要營(yíng)養素的供給情況見(jiàn)表可見(jiàn)營(yíng)養攝入量達到或大于ROA的`有熱量,蛋白質(zhì),鐵。在微量元素和維生素攝入方面Vc、鐵、鋅都有不同程度的缺乏。
2、營(yíng)養素供熱情況從營(yíng)養素供熱情況看,三大營(yíng)養素脂肪,糖、蛋白質(zhì)供熱比例屬正常范圍。
三、討論
1、本次營(yíng)養調查表明我園的膳食營(yíng)養水平能基本滿(mǎn)足學(xué)齡前兒童生長(cháng)發(fā)育的需要,但Vc、鋅、鐵還有不同程度的缺乏,在下次的食譜中,我們會(huì )改進(jìn)不足,全面滿(mǎn)足學(xué)齡前兒童生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養素。
2、兒童健康和生長(cháng)發(fā)育有賴(lài)于充足的營(yíng)養素的供給,本次營(yíng)養調查的結果說(shuō)明我園的膳食營(yíng)養結構還存在著(zhù)一些問(wèn)題,而食堂操作人員也是至重要的,因為他們是帶量食譜的實(shí)施者,負責質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營(yíng)養水平密切相關(guān)。以后我們會(huì )定期在幼兒園中開(kāi)展營(yíng)養調查和培訓,真正做到食譜帶量準確,膳食營(yíng)養結構全面,均衡,適量。
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