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食品安監工作調查報告（通用10篇）
在發(fā)生了某些事情、情況后，我們通常要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的調查研究，并最終形成調查報告。為了讓您不再為寫(xiě)調查報告頭疼，以下是小編收集整理的食品安監工作調查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安監工作調查報告 1
x日我縣發(fā)生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發(fā)生后，縣委、縣政府高度重視，于 月23日24時(shí)召開(kāi)緊急會(huì )議，研究部署事件的調查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應急指揮部。
在全縣啟動(dòng)重大食品安全事故應急預案三級響應，采取果斷措施，通過(guò)控制源頭、控制嫌犯、控制市場(chǎng)等一系列措施，以及全縣XX多名縣、鄉、村干部的不懈努力，按照“不漏一店、不漏一戶(hù)、不漏一壺、不漏一例”的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會(huì )穩定。
這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監管工作，杜絕此類(lèi)事件的再次發(fā)生，這是值得我們反思的問(wèn)題。為此我們組織專(zhuān)班分赴各地進(jìn)行了專(zhuān)題調研。
一、全縣食品安全監管工作的基本情況
截止年底，全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)244家，其中取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)43家；食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)1289個(gè)，其中餐飲店410家，農貿市場(chǎng)5個(gè)，超市5家；持有衛生許可證的企業(yè)1533家；通過(guò)農產(chǎn)品認證共188個(gè)(無(wú)公害基地認定29家、產(chǎn)品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。
目前食品安全監管仍然實(shí)行“分段監管為主，品種監管為輔”的監管體制，其中農業(yè)、質(zhì)監、工商、衛生等部門(mén)分別負責初級農產(chǎn)品的生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節、食品流通環(huán)節、餐飲業(yè)和食堂等食品消費環(huán)節的監管工作，食品藥品監管部門(mén)則負責綜合監督組織協(xié)調工作。
二、存在的主要問(wèn)題
1、食品生產(chǎn)加工環(huán)節散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場(chǎng)食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業(yè)都是小作坊，存在著(zhù)無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)食品等問(wèn)題，基礎設施落后，生產(chǎn)環(huán)境、衛生條件差，缺乏檢驗設施和能力，達不到基本的生產(chǎn)條件，其產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。
譬如苞谷酒生產(chǎn)，我縣共有140家白酒加工企業(yè)，其中僅有2家獲證企業(yè)具有一定規模，其余138家均為家庭式作坊，季節性加工，全縣白酒加工企業(yè)有包裝的僅有3家，其它都無(wú)產(chǎn)品包裝，均屬散裝白酒，產(chǎn)品附加值低。
2、食品流通、餐飲環(huán)節秩序不夠規范。一是對國家要求經(jīng)營(yíng)者建立的自律制度不理解，或者無(wú)能力建，工商部門(mén)發(fā)放的臺帳，要么不按真實(shí)情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規范建立自律制度的僅占20%。
二是裸裝散裝食品質(zhì)量監管有空檔，僅憑現有的監管手段無(wú)法辯別真偽，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿市場(chǎng)，且傳統的.民族的較多，如臘肉、米酒、各類(lèi)粑粑等，著(zhù)實(shí)令人擔憂(yōu)。
三是無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品的行為仍然時(shí)有發(fā)生，無(wú)照經(jīng)營(yíng)者往往無(wú)固定門(mén)面，流動(dòng)性強，或者雖有門(mén)面但隱蔽性強，經(jīng)常逃避出職能部門(mén)的監管。
3、食品安全監管存在薄弱環(huán)節。從農田到餐桌的食物鏈是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣、緊密聯(lián)系的有機整體，在實(shí)際工作中很難對某些食品品種或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為所屬環(huán)節進(jìn)行明確界定。因此，實(shí)行分環(huán)節監管，容易產(chǎn)生部門(mén)之間職責界定不清、推諉扯皮等現象，浪費監管資源，影響監管水平進(jìn)一步提高。
種植養殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費等方面存在著(zhù)諸多安全風(fēng)險隱患；食品安全法規、標準、監管機制等方面存在著(zhù)缺陷，少數不法分子見(jiàn)利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場(chǎng)秩序混亂、存在監管缺失的問(wèn)題。
三、產(chǎn)生上述問(wèn)題的原因
食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因是多方面的，歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：
�、逦覈蕴幱谑称钒踩拿芡癸@和風(fēng)險高發(fā)期，食品安全風(fēng)險和隱患防不勝防。近年來(lái)全國由于農藥、獸藥、魚(yú)藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉食品市場(chǎng)上出售摻雜摻假、過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品坑害消費者的事例，屢禁不止，已成公害。
隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展和物質(zhì)生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長(cháng)的需求與監管能力和水平，與食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、質(zhì)量水平，與企業(yè)的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應對和防控食品安全風(fēng)險將是一個(gè)長(cháng)期、艱巨而復雜的過(guò)程。
食品安監工作調查報告 2
這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì )調查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內進(jìn)行了一次社會(huì )調查。
一、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全市60名小學(xué)生為調查對象。
二、調查時(shí)間：x年xx月xx日
三、調查方法
我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調查。一種是網(wǎng)絡(luò )調查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查)；第二種是利用雙休日進(jìn)xx公園進(jìn)行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%；女生27人，占總人數的45%。一年級學(xué)生有15人，占總人數的25%；二年級學(xué)生有7人，占總人數的11.67%；三年級學(xué)生有3人，占總人數的5%；四年級學(xué)生有11人，占總人數的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總人數的`20%。
從早飯吃的地方數據可以看出我市小學(xué)生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛(ài)在小店吃，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛(ài)在小店吃，并沒(méi)有人在路邊吃。
其次，男生較愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)食品，只有少數男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品，女生多數不愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品，只有極少數愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品。并且男生多數在小店里購買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購買(mǎi)零食，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全。
有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說(shuō)明全市可能會(huì )有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、 請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題；
2、 請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題；
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫(xiě)于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、 學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食；
5、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
通過(guò)本次調查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的。
食品安監工作調查報告 3
一、調查概況：
調查時(shí)間：20xx年10月17日
調查對象：個(gè)別家長(cháng)及個(gè)別學(xué)生
調查方式：采訪(fǎng)及網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)
調查目的：了解小學(xué)生關(guān)于吃零食的解釋及狀況
二、調查過(guò)程：
我們學(xué)校門(mén)口以下一條街全是小吃店，簡(jiǎn)直就是一條“好吃街”。上學(xué)的時(shí)候，經(jīng)�？匆�(jiàn)有很多同學(xué)拿著(zhù)零食邊吃邊走路去上學(xué)，其零食有：可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚(yú)、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯......真是五花八門(mén)啊!
我們學(xué)校內也有小賣(mài)部。每當拉下課鈴的時(shí)候，同學(xué)們便會(huì )一窩蜂地跑出教室，來(lái)到小賣(mài)部，這時(shí)，小賣(mài)部便會(huì )被圍得水泄不通。有的同學(xué)怕被老師看見(jiàn)自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃著(zhù)零食，到教室的時(shí)候，零食就“消失”了。
我在小賣(mài)部看到了一些認識的朋友等。調查出來(lái)的結論則是：富裕家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為10至50元；小康家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為5至10元；普通家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為3至5元；困難家庭為1至3元。
我在網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)了一些家長(cháng)，大部分都說(shuō)，孩子上學(xué)時(shí)常向他們要一些錢(qián)，說(shuō)是要買(mǎi)文具、本子什么的。放學(xué)回家翻翻孩子的書(shū)包，一看文具、本子什么的根本沒(méi)有，錢(qián)也不見(jiàn)了。質(zhì)問(wèn)孩子時(shí)，孩子都低下頭，紅了臉，一般也不咋當回事，都不知道孩子究竟是否要買(mǎi)文具、本子什么的。
別小看這買(mǎi)零食的錢(qián)，我算了一下，一個(gè)學(xué)生一年來(lái)用的買(mǎi)零食的錢(qián)足以上千；十年來(lái)用的買(mǎi)零食的.錢(qián)足以上萬(wàn)。還要給孩子買(mǎi)衣服，交學(xué)費，生活費，加起來(lái)那該是一個(gè)多大的天文數字啊!
三、意見(jiàn)和建議：
小朋友們，請想一想，你們花的吃零食的錢(qián)比讓許多孤兒重新上學(xué)，回歸課堂；給患疾病的小孩治療，重拾生命；讓經(jīng)濟有困難的的孩子，吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢(qián)要多出很多來(lái)。與其到時(shí)候患上癌癥來(lái)花所有的家產(chǎn)來(lái)醫治，而且生存的希望極小，不如趁現在“戒”掉垃圾食品。你會(huì )選擇那一個(gè)呢?總而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了這篇作文以后，少吃零食多吃飯，多吃綠色食品。
一、提出問(wèn)題
飲食是生活中最常見(jiàn)事，也是與我們生活最息息相關(guān)事。我們生活中垃圾食品處處可見(jiàn)，很多人都喜歡吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油制品等，然而，這些食品正在危害著(zhù)人們健康。因此，我們全班同學(xué)對自己家庭及走訪(fǎng)幾個(gè)家庭成員食用垃圾食品情況進(jìn)行了調查。
二、研究方法：
1、通過(guò)走訪(fǎng)觀(guān)察，完成某位家庭成員食用垃圾食品采訪(fǎng)記錄。
2、通過(guò)實(shí)地調查完成家庭成員食用垃圾食品情況調查表。
3、上網(wǎng)瀏覽，收集有關(guān)垃圾食品資料，并對資料進(jìn)行整理和分析
4、寫(xiě)一篇有關(guān)本次綜合實(shí)踐活動(dòng)日記或心得體會(huì )。
三、調查情況和資料整理
1、垃圾食品危害
具體內容：垃圾食品中有大量元素，長(cháng)期使用會(huì )導致身體發(fā)育不良，不愛(ài)吃五谷雜糧，使身體素質(zhì)嚴重下降。垃圾食品大多都有洋快餐“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)）。第一，導致心血管疾病元兇；油炸淀粉第二，含致癌物質(zhì)第三，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性第四，鹽分過(guò)高，只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養
2、垃圾食品種類(lèi)：十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物。
四、結論：
1、通過(guò)調查我發(fā)現小學(xué)生食用垃圾食品占多數。成年人食用垃圾食品較少。所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒(méi)有別營(yíng)養素食物，或是營(yíng)養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分食品。
2、根據調查結果來(lái)看，一些同學(xué)認為垃圾食品無(wú)害，并且不清楚這些食品危害。大部分人都知道垃圾食品定義，但是關(guān)心人還是占了少數，對垃圾食品給人們帶來(lái)危害不是十分關(guān)心人占多數�？系码u、大街上小吃、燒烤、方便面、油炸食品，這些都被大多數人認定是垃圾食品，多食用對身體有很大害處，比如許多人就認為食用這些食品會(huì )變胖、致癌、上火等等。讓我們感到奇怪是，雖然燒烤和油炸是最多人認定垃圾食品，卻是人們最最經(jīng)常吃。尤其是我們小學(xué)生，幾乎每天都在食用垃圾食品，有些小學(xué)生甚至把路邊垃圾食品當作早餐食用。
3、我們發(fā)現大部分人食用垃圾食品主要原因是一時(shí)沖動(dòng)、可口或便宜。
五、提出建議
綜上所述，再經(jīng)過(guò)小組之間討論，我們提出了一些建議：
1、建議人們去了解世界衛生組織公布全球十大垃圾食品及其危害，可能這十大垃圾食品中種類(lèi)有大家所偏愛(ài)，但為了身體健康，不要經(jīng)常吃或是少吃這些食品。
2、垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己營(yíng)養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您危害。要多吃蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)等健康、衛生食品，要保證飲食多樣化。
3、小區、學(xué)校、工作單位等應定期開(kāi)辦關(guān)于路邊垃圾食品與健康講座或活動(dòng)，提高人們對垃圾食品認識。
4、人們應該自覺(jué)杜絕不良食品，堅持膳食多樣化和適當食用“全”字全谷類(lèi)食物，如全麥面包等。
食品安監工作調查報告 4
一、問(wèn)題的提出
校園垃圾食品處處可見(jiàn)，校園里學(xué)生幾乎都在吞食垃圾食品，例如；辣條，方便面等，然而，這些食品正在危害著(zhù)學(xué)生的健康。因此，我們進(jìn)行了一次調查與分析。
二、調查方法
訪(fǎng)問(wèn)同學(xué)
查閱報刊
網(wǎng)絡(luò )搜集
三、調查情況和資料整理
涉及方面；垃圾食品的危害校園中學(xué)生吃垃圾食品的數量
具體內容；垃圾食品中有大量的`元素，長(cháng)期使用會(huì )導致身體發(fā)育不良，不愛(ài)吃五谷雜糧，使身體素質(zhì)嚴重下降。
第一，導致心血管疾病元兇；油炸淀粉
第二，含致癌物質(zhì)
第三，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
第四，鹽分過(guò)高，只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養
據我們統計，學(xué)校一天中吃垃圾食品的數量已達到百分之八十五。
四、結論：
通過(guò)調查，我們知道了我校學(xué)生雖然知道吃垃圾食品的害處，但還是會(huì )抵擋不住誘惑，會(huì )偷偷買(mǎi)來(lái)吃。
五、建議：
垃圾食品雖很美味，但要少吃，多吃瓜果蔬菜，增強免疫力，為了人人都有一個(gè)好身體，人人少生病，請遠離垃圾食品，讓我們的身體更上一層樓，把握自己。
食品安監工作調查報告 5
一、 調查背景
1. 調查時(shí)間：20XX.01.30-20XX.02.16
2. 調查人：
3. 調查方式：從網(wǎng)絡(luò )和報紙中搜集食品安全的相關(guān)文章及報道并加以總結。
4. 調查內容：近期我國食品安全存在的問(wèn)題及解決措施的相關(guān)建議。
二、 我國食品安全現狀
“民以食為天，食以安為先”，食品安全是一個(gè)遍及全球的公共衛生問(wèn)題，不僅直接關(guān)系人類(lèi)的健康生存，而且還嚴重影響著(zhù)經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展。
近年食品安全事件頻頻發(fā)生。日本的大腸桿菌O157流行事件，涉及44個(gè)地區，病人逾萬(wàn)人；英國的瘋牛病事件，引起整個(gè)歐洲乃至世界的恐慌；二惡英事件使數十個(gè)國家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國、法國進(jìn)口雞、豬、牛肉和蛋、奶等制品。我國的食品安全問(wèn)題也不容忽視，僅以2005年為例，蘇丹紅食品遭到封殺；全國嚴查孔雀石綠；雀巢奶粉碘超標；廣東涼果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生產(chǎn)哈根達斯；薯條致癌等等，都令國人“談食色變”，可見(jiàn)我國的食品安全現狀不容樂(lè )觀(guān)。
三、食品安全當前存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┲饕奈⑸锛凹纳x(chóng)污染
微生物危害是目前食品安全最大的危害， 也是食源性疾病的最大禍根。食品在生產(chǎn)、包裝、運輸過(guò)程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品，導致大量的細菌、霉菌、寄生蟲(chóng)滋生，造成食物中毒。其中細菌性污染，一直是涉及面最廣、影響最大的一種污染，目前大部分的食品
安全問(wèn)題都是由致病性細菌引起的，如常見(jiàn)的沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌及致病性大腸桿菌和單增李斯特菌等。真菌毒素污染。真菌廣泛存在于自然界中，其產(chǎn)生的毒素致病性強，隨時(shí)都有可能污染食品，如常見(jiàn)的霉變花生、大豆、谷物等易檢出黃曲霉毒素Ｂ1.2001年在我國廣東省發(fā)生的“毒大米”事件，就是真菌毒素的典型案例。病毒性污染，如甲型肝炎病毒（HAV）、諾沃克病毒（SRSV）、瘋牛病病毒（BSE）和口蹄疫病毒（FMD）等。
�。ǘ┺r藥及其它化學(xué)物質(zhì)污染
隨著(zhù)環(huán)保意識的提高和環(huán)境污染的控制，重金屬污染問(wèn)題正在逐步得到改善。近年來(lái)困擾食品安全的化學(xué)污染物主要來(lái)自農藥和其它化學(xué)物質(zhì)。由于廣泛使用農藥以及出現的濫用現象，造成在食品中的殘留成為食品污染的新焦點(diǎn)。
化學(xué)物質(zhì)污染對食品安全的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。目前，懷疑對人類(lèi)健康有直接影響的化學(xué)物質(zhì)約有200多種，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠影響和擾亂生物體的內分泌系統，并將干擾生物體原來(lái)的平衡分泌機制，又稱(chēng)為環(huán)境激素。這些物質(zhì)在體內累積數年而難以排出體外，當到一定數量時(shí)，就會(huì )導致人體組織發(fā)生病變。近年來(lái)，世界各大洲均有這些化學(xué)物質(zhì)引起的食源性疾病的爆發(fā)，有關(guān)食品質(zhì)量、食品安全的問(wèn)題已經(jīng)引起世界性的恐慌，同時(shí)也日漸成為國人關(guān)注的焦點(diǎn)。部分食品企業(yè)或一些無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)非法濫用、超標使用食品添加劑，添加非食用成分或有毒有害物等均給人們的健康帶來(lái)了嚴重的威脅。
�。ㄈ┘倜皞瘟邮称肥⑿�
近年來(lái)假冒偽劣食品在一些地區，特別是廣大農村地區肆意橫行。2002年浙江省金華市發(fā)生的白糖摻加硫酸鎂案，其中白糖只有30%的白糖中，硫酸鎂就占30%。除此之外，用頭發(fā)的水解液摻兌的醬油；粗制濫
造的飲料、冷食品；水果表面用染料涂色；用工業(yè)酒精制造假酒、甲醇假冒為白酒等。這些假冒偽劣食品嚴重影響了人們的健康，使人們的飲食缺少了安全保障。
�。ㄋ模┕I(yè)污染造成的環(huán)境惡化對食品安全構成了嚴重威脅
隨著(zhù)近些年我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題也隨之而來(lái)，工業(yè)污染、環(huán)境的惡化是影響食品安全很重要的一個(gè)方面。水源污染造成食源性疾病的發(fā)生，海域污染直接影響海產(chǎn)品的衛生質(zhì)量，土壤污染造成農作物成為有害物質(zhì)的富集體�！岸河ⅰ蔽廴镜膯�(wèn)題，是由于焚燒垃圾而造成，“二惡英”是環(huán)境檢測中很重要的一級致癌物質(zhì)。
�。ㄎ澹┤萜骱桶b材料不合格
食品的包裝是防止微生物污染的重要方法。各種食品容器、包裝材料和食品用工具、設備直接或間接接觸食品，可能在食品生產(chǎn)加工、貯藏、運輸和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成食品污染。新的食品包裝材料也給食品安全帶來(lái)了疑問(wèn)。
�。┕芾砣毕�
我國食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規�；�、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低，我國現已頒布的法律法規對偽劣有害食品的產(chǎn)銷(xiāo)者還未形成威懾力，食品安全監督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應實(shí)際工作的'需要。
四、保障我國食品安全的對策
目前，我國食品安全與國外的差距主要有以下幾方面：缺乏食品安全的系統監測與評價(jià)背景數據；缺乏關(guān)鍵檢測技術(shù)與設備；未全面采用與國際接軌的危險性評估技術(shù)和控制技術(shù)；新技術(shù)、新工藝、新資源加工食品的安全性研究評估比較落后；法律、法規和標準建設方面的差距等。為保障我國食品安全的良好發(fā)展勢頭，我們應該在縮短與國
外差距的基礎上結合我國食品安全的現狀，借鑒、總結并提出適合我國食品安全的符合我國國情的相應對策。
1．提高對食品安全的全民認識
大力提高全社會(huì )對食品安全重要性和食品安全問(wèn)題給人民造成嚴重危害的認識，對食品行業(yè)的企業(yè)管理者、經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和培訓。同時(shí)重視全民食品安全知識的普及，加強宣傳教育工作。使消費者成為食品安全問(wèn)題解決的主要參與者。把食品安全問(wèn)題作為保障人民健康、增強人民體質(zhì)、提高人民生活水平和保證社會(huì )穩定的大事來(lái)做。食品經(jīng)營(yíng)者強化自律意識。
2．健全和完善食品安全法規、條例和標準
參考國外的食品安全法規，進(jìn)一步修訂、補充和完善涉及食品安全的國家和地方法規、條例，2009年6月1日起加大《中華人民共和國食品安全法》的宣貫力度。參考歐盟、美國等發(fā)達國家的食品標準，制定出具有中國特色確實(shí)有效的法律法規。同時(shí)食品安全監督管理部門(mén)要嚴格執法，加大實(shí)施力度。
3．加快推行并完善QS認證管理體系
2002年8月1日起，我國開(kāi)始實(shí)施食品安全市場(chǎng)準入制度，食品企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度，對生產(chǎn)的食品實(shí)施強制檢驗制度，檢驗合格的食品在出廠(chǎng)前要加印(貼)質(zhì)量安全標志，即QS標志。目前，食品行業(yè)的28類(lèi)食品已經(jīng)全部實(shí)行市場(chǎng)準入制度。QS認證是我國解決食品安全問(wèn)題的一項重要的舉措，QS認證制度的有效性必須以強制執行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統的管理理念和加強綜合治理措施，才能從食品的生產(chǎn)源頭和市場(chǎng)通路上嚴把質(zhì)量關(guān)，保證消費者吃上安全放心食品。
4．提高食品安全領(lǐng)域的科技水平
在全面提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)科技水平的同時(shí)，加強對涉及食品安全的共性和普遍性問(wèn)題的研究；加強與國際發(fā)達國家在食品安全方面的合作研究，提高快速、準確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和能力；另外，發(fā)揮我國高校和研究機構的優(yōu)勢，培養大量的掌握先進(jìn)食品安全技術(shù)人才，使他們不但擁有深厚的理論造詣，而且具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗，從而全面提高我國在食品安全領(lǐng)域的科技實(shí)力。
5.建立國家食品安全監測和預警系統
主要包括食品安全關(guān)鍵技術(shù)與過(guò)程控制技術(shù)的評價(jià)與選擇、食品安全監測與預警系統的研究與建立、食品安全管理體系分析與設計、食品安全管理系統的實(shí)施與評估、進(jìn)行食品質(zhì)量安全的全方位綜合分析與研究等內容。通過(guò)監測與預警系統進(jìn)行實(shí)證分析，完善系統的實(shí)用性、穩定性和可靠性，轉變管理模式，使食品生產(chǎn)、加工和流通過(guò)程中污染量達到最小化[14]。
五、結束語(yǔ)
我們應正視我國食品安全的現狀，加大食品安全的科技投入，強化食品安全管理體系建設，逐步全面實(shí)行食品安全市場(chǎng)準入制度，加強市場(chǎng)監督管理。通過(guò)這些措施的實(shí)施，食品安全問(wèn)題一定會(huì )得到解決。抓好食品安全，同時(shí)也是全面建設小康社會(huì )的強有力保障。我們相信，在政府各部門(mén)的重視下，一定能開(kāi)創(chuàng )出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時(shí)時(shí)刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢頭。
食品安監工作調查報告 6
一、問(wèn)題的提出：
每天放學(xué)我們都會(huì )發(fā)現一種奇怪的現象，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣(mài)部沖去。他們掏出家長(cháng)給的零花錢(qián)，買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易，還贈小玩具的食品。它們到底是什么?你們吃過(guò)它嗎?你們喜歡它們嗎?于是，我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列的調查。
二、調查方法:
1、查閱書(shū)籍，報刊
2、上網(wǎng)瀏覽
3、詢(xún)問(wèn)家長(cháng)或其他長(cháng)輩
4、實(shí)地調查
三、調查情況和資料整理
1、實(shí)地調查：
(1)我們就對于這些食品的喜歡程度，調查了二十名同學(xué)。情況如下：10名同學(xué)經(jīng)常吃，8名同學(xué)曾經(jīng)吃過(guò)，2名從沒(méi)吃過(guò)。在調查中我們發(fā)現經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣(mài)部買(mǎi)這類(lèi)食品吃的同學(xué)比較多。在問(wèn)到原因時(shí)，同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”，有的說(shuō)“因為好玩”，還有的說(shuō)“便宜”。這些便宜的食品，真的'那么好吃嗎?它們衛生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著(zhù)這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細致的調查。
(2)我們暗訪(fǎng)了學(xué)校周邊的一些小吃店，很多小朋友都搶著(zhù)購買(mǎi)各種小食品。而我們還親眼看見(jiàn)了一位叔叔用剛抓了錢(qián)的黑乎乎的手剝香腸，我們覺(jué)得太不衛生了。當想到我們平時(shí)也沒(méi)少吃他家的香腸，我們都有些想吐了。我們還發(fā)現了一些想不到的東西，有“魷魚(yú)絲”、“小香腸”、“香菇牛肉”、“辣條”??
我們挑了一些食品，經(jīng)過(guò)仔細觀(guān)察、分析，發(fā)現這些食品的安全不合格，有的屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品，既沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家，也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標
2、查閱書(shū)籍和報刊：
在查閱書(shū)籍和報刊時(shí)我看到了一件令人氣憤的事：大家都愛(ài)吃肉松面包吧!可是你們知道肉松面包它是怎么做出來(lái)的嗎?下面我就給你們講一講。
先從廠(chǎng)子運來(lái)的豬肉開(kāi)說(shuō)吧!廠(chǎng)子用運來(lái)的病死母豬做肉松。曬制豬肉的時(shí)候，豬肉上還爬有蒼蠅； 工人還說(shuō)老母豬肉煮不爛不好吃，但它做肉松是最好的，而且老母豬做肉松是很普遍的事情了。
3、詢(xún)問(wèn)家長(cháng)和其他長(cháng)輩：
通過(guò)問(wèn)家長(cháng)我們知道了我們愛(ài)吃的腸也存在安全隱患。因為在天津雙利食品廠(chǎng)的生產(chǎn)車(chē)間里地上堆滿(mǎn)了各式各樣的腸，工人們忙著(zhù)把腸的肉衣給剝開(kāi)，筐子里還放著(zhù)已發(fā)霉的腸，散發(fā)出難聞的臭味。蒼蠅在上面到處亂飛。據工人介紹，這些腸是從市場(chǎng)回收回來(lái)的，過(guò)了保質(zhì)期。過(guò)了保質(zhì)期的腸就把它的皮剝了，消毒、用水清洗，攪碎做回收餡。再把腸里加入色素，加入色素的腸與鮮腸差不多，工人很快把色素和冰塊的混合物倒進(jìn)攪拌機里。所以我們建議大家不要吃太多腸，因為這些腸都是黑心腸!
4、上網(wǎng)瀏覽：
通過(guò)上網(wǎng)瀏覽，我們知道我們經(jīng)常吃的三鮮餃子中的蝦仁，也是不正規加工。在北海市的一個(gè)加工點(diǎn)，執法人員發(fā)現一批已冷凍好的蝦仁和一批農藥“敵百蟲(chóng)”。執法人員當即對這批蝦仁進(jìn)行了查封并取樣，隨后，執法人員又查封了北海市銀海區電建村的另一個(gè)蝦仁加工點(diǎn)，查封了一批劣質(zhì)蝦仁和用于蝦仁上色的化工原料。原來(lái)蝦仁也是這么做出來(lái)的呀!我們建議大家要慎重選擇蝦仁和海鮮。
四、結論：
通過(guò)這次調查，我們理解了老師家長(cháng)不讓我們買(mǎi)那些無(wú)證小販們做的烤腸、小串、辣條等的原因，那都是為我們的健康著(zhù)想啊!
食品安全直接關(guān)系到我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(cháng)，我們特提出以下建議：
1. 同學(xué)們堅決不要購買(mǎi)學(xué)校周邊街頭巷尾的“三無(wú)”食品，吃好正餐，多吃水果。
2. 食品安全部門(mén)應當加強對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
3. 同學(xué)們要購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。購買(mǎi)食品時(shí)要仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。
食品安監工作調查報告 7
一、問(wèn)題提出
在我們學(xué)校的大門(mén)對面，有許多賣(mài)油炸食品的。有賣(mài)羊肉串的，賣(mài)雞肉串的，賣(mài)什么的都有。茅老師也說(shuō)過(guò)，這種羊肉串是很不衛生的，不要去吃。于是，我對油炸食品作了一次詳細的調查。
二、調查方法
1.查找有關(guān)油炸食品的新聞，報紙，調查有關(guān)油炸食品是怎么來(lái)的；
2.上網(wǎng)調查多吃油炸食品的壞處。
3.去大街上走一走，看看有多少人在買(mǎi)油炸食品吃。
三、調查情況和資料整理
信息渠道 涉及方面 具體內容
1．新聞和報紙 油炸食品的成分 油炸淀粉類(lèi)食品中所含的丙烯酰胺成會(huì )導致DNA加合物的形成，進(jìn)而引發(fā)基因而造成腫瘤。
2．上網(wǎng)瀏覽 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物質(zhì)，會(huì )營(yíng)養損失, 不易容消化,導致肥胖影響視力。
3．上網(wǎng)調查 油炸食品是怎么來(lái) 一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料，
可能是過(guò)期的或者腐爛的配料，而且，在加工過(guò)程中也是很不衛生的。
四、結論
1．多吃油炸食品會(huì )導致我們營(yíng)養的損失。食物被高溫加熱后，它本身所含有的很多營(yíng)養物質(zhì)(維生素等)都會(huì )遭到破壞，營(yíng)養物質(zhì)也會(huì )大量地流失。所以，我們要少吃油炸食品。
2．油炸食品吃多了還很不容易消化掉。油炸食物的表面被大量的油脂包裹著(zhù)，這些油脂在胃里停留的時(shí)間長(cháng)了，不容易被腸胃消化掉。所以，我們要杜絕吃油炸食品的壞習慣。
3．經(jīng)常吃油炸食品還會(huì )導致人肥胖。如果過(guò)分貪吃這些油炸食物，很容易造成脂肪在體內的堆積，體內的脂肪多了，就會(huì )變得胖起來(lái)了。
4．如果不把油炸食品“戒”掉的話(huà)，它還會(huì )影響我們小學(xué)生的智力。在制作油炸食品的過(guò)程中，往往會(huì )添加明礬或明礬鉀作為膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分，鋁在人體內發(fā)生反應后形成的化合物，會(huì )影響到孩子們的智力發(fā)育。
5．油炸食品主要有害成分是丙烯酰胺屬中等毒類(lèi)，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，經(jīng)過(guò)皮膚、呼吸道和消化道吸收，并會(huì )有一部分在體內蓄積，主要還會(huì )影響神經(jīng)系統。
6．一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料，可能是過(guò)期的或者腐爛的配料，而且，在加工過(guò)程中也是很不衛生的。尤其像現在的一些麻辣的油炸食品，很多都是不符合要求的。而現在很多的疾病都是由此而傳播的.。所以對于小孩也好，對于成人也好，一定都要小心，希望孩子的家長(cháng)們能夠多予指教，在給予孩子指教的同時(shí)，也希望家長(cháng)們自己也要盡量少吃或不吃那些垃圾的油炸食品。
五、建議
如果您已經(jīng)看過(guò)了我以上的這篇“關(guān)于多吃油炸食品好不好”的研究報告，相信您也已經(jīng)了解到了多吃油炸食品給我們帶來(lái)的不良現象，以后也不會(huì )再吃這些不衛生的垃圾食品了吧？我在這里也還可以再給你一個(gè)建議：如果你有時(shí)候還是忍不住想吃，還可以在家里做一碗香噴噴的茶水煮飯，這碗飯既好吃，又有營(yíng)養，還可以減肥呢！
希望大家看了我這篇“關(guān)于多吃油炸食品好不好”的研究報告，都能夠把這些不衛生的垃圾食品像煙癮一樣“戒”掉，這樣才能讓我們自己全都重新健康起來(lái)，全都重新煥發(fā)出健康的笑容。
食品安監工作調查報告 8
一、調查概況：
調查時(shí)間：
20xx年10月17日
調查對象：
個(gè)別家長(cháng)及個(gè)別學(xué)生
調查方式：
采訪(fǎng)及網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)
調查目的：
了解小學(xué)生關(guān)于吃零食的解釋及狀況
二、調查過(guò)程：
我們學(xué)校門(mén)口以下一條街全是小吃店，簡(jiǎn)直就是一條“好吃街”。上學(xué)的時(shí)候，經(jīng)�？匆�(jiàn)有很多同學(xué)拿著(zhù)零食邊吃邊走路去上學(xué)，其零食有：可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚(yú)、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯、真是五花八門(mén)��！
我們學(xué)校內也有小賣(mài)部。每當拉下課鈴的時(shí)候，同學(xué)們便會(huì )一窩蜂地跑出教室，來(lái)到小賣(mài)部，這時(shí)，小賣(mài)部便會(huì )被圍得水泄不通。有的同學(xué)怕被老師看見(jiàn)自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃著(zhù)零食，到教室的時(shí)候，零食就“消失”了。
我在小賣(mài)部看到了一些認識的朋友等。調查出來(lái)的結論則是：富裕家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為10至50元；小康家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為5至10元；普通家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為3至5元；困難家庭為1至3元。
我在網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)了一些家長(cháng)，大部分都說(shuō)，孩子上學(xué)時(shí)常向他們要一些錢(qián)，說(shuō)是要買(mǎi)文具、本子什么的。放學(xué)回家翻翻孩子的書(shū)包，一看文具、本子什么的根本沒(méi)有，錢(qián)也不見(jiàn)了。質(zhì)問(wèn)孩子時(shí)，孩子都低下頭，紅了臉，一般也不咋當回事，都不知道孩子究竟是否要買(mǎi)文具、本子什么的。
別小看這買(mǎi)零食的錢(qián)，我算了一下，一個(gè)學(xué)生一年來(lái)用的買(mǎi)零食的錢(qián)足以上千；十年來(lái)用的買(mǎi)零食的錢(qián)足以上萬(wàn)。還要給孩子買(mǎi)衣服，交學(xué)費，生活費，加起來(lái)那該是一個(gè)多大的天文數字��！
三、意見(jiàn)和建議：
小朋友們，請想一想，你們花的吃零食的錢(qián)比讓許多孤兒重新上學(xué)，回歸課堂；給患疾病的小孩治療，重拾生命；讓經(jīng)濟有困難的的孩子，吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢(qián)要多出很多來(lái)。與其到時(shí)候患上癌癥來(lái)花所有的家產(chǎn)來(lái)醫治，而且生存的希望極小，不如趁現在“戒”掉垃圾食品。你會(huì )選擇那一個(gè)呢？總而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了這篇作文以后，少吃零食多吃飯，多吃綠色食品。
垃圾食品調查報告5
在我們拋沙小學(xué)，校園隨處可見(jiàn)小學(xué)生們手里拿著(zhù)垃圾食品在吃，也經(jīng)常能看到地上丟棄的各種垃圾袋。
垃圾食品，就是指小工廠(chǎng)、小作坊等加工出來(lái)的小食品，都是些麻辣、高鹽類(lèi)食品。這些小食品大多都沒(méi)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，甚至有的都過(guò)期了，那為什么大家都喜歡吃呢？我采訪(fǎng)和調查了同學(xué)們，有以下幾點(diǎn)原因：
1、味道好吃。這些小食品都是高油、高鹽、麻辣味道，比其它正宗的食品味道更重，吃起來(lái)更“過(guò)癮”。
2、價(jià)格便宜。五角錢(qián)到兩塊錢(qián)不等，隨便就能用節省下來(lái)的.零花錢(qián)購買(mǎi)。所以，小商店中，常常擠滿(mǎn)了小學(xué)生。
3、包裝精美，食用方便。包裝袋上的卡通形象和人物吸引著(zhù)同學(xué)們去購買(mǎi)，而且吃完后直接丟棄。
其實(shí)，小食品的危害是非常大的：
第一，對身體有害。有一句話(huà)叫：病從口入。有很多同學(xué)在吃了垃圾食品后肚子疼、嘔吐等。有一次，我們班的毛強同學(xué)，上課時(shí)肚子疼的直流眼淚，請假回家治療，后來(lái)才知道是過(guò)期小食品導致的，類(lèi)似的情況還很多。
第二，對環(huán)境有害。小食品導致的環(huán)境污染不言而喻，不但對校園環(huán)境有害，而且對周?chē)瞽h(huán)境都造成破壞，它們很難回收，會(huì )造成長(cháng)期的污染。再加上垃圾袋經(jīng)過(guò)焚燒后，散發(fā)出來(lái)的臭氣對空氣又會(huì )造成污染。舉個(gè)例子，如果我們全校每個(gè)同學(xué)都扔一個(gè)小食品袋子，全校就會(huì )有1000多個(gè)垃圾袋，這是多么大的一個(gè)數字！
所以，只有少吃小食品，才會(huì )減少對身體和環(huán)境的危害。我建議小學(xué)生盡量別吃垃圾食品，多吃水果和蔬菜，學(xué)校要有專(zhuān)門(mén)的監管部門(mén)和制度，這樣，既保護了孩子們的身體，又保護了環(huán)境，長(cháng)期堅持下去，孩子們才會(huì )健康成長(cháng)，校園才會(huì )重新美麗！
食品安監工作調查報告 9
一、調查時(shí)間：
xxx年xx月xx日
二、調查地點(diǎn)：
沃爾瑪(江南摩爾)
三、調查目的：
食品歷來(lái)被認為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營(yíng)養素和能量,即營(yíng)養功能；第二,提供人對食品色、香、味和質(zhì)構的享受,從而引起食欲上的滿(mǎn)足,即感官享受功能。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來(lái)的各種文明病的發(fā)生,人們更加關(guān)注健康、關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。因此,近二十年來(lái),功能性食品應運而生并快速發(fā)展起來(lái)�，F如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達的時(shí)代。隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著(zhù)。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(cháng)遠意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達到這一目的在現代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)是藥三分毒嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(cháng)壽。食品業(yè)和醫學(xué)在不斷進(jìn)步著(zhù)，于是功能性食品便應運而生了。功能性食品譽(yù)為21世紀的食品，是當今世界研究的熱點(diǎn)。
我國是十分崇尚保健的國家,傳統飲食中就有很多具強身健體和阻抗衰老的食品。近年來(lái),功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會(huì )上普及功能性食品而做出此次功能性食品調查。
四、調查員：
xx、xx、xx
五、調查結果：
我們對于不同的年齡層進(jìn)行了問(wèn)卷調查，這是我們的調查結果及分析。
1、調查結果
1)對功能性食品概念的了解：54%的人對其有所了解；27%的人對其根本不了解；19%的人對其比較了解；
2)對市場(chǎng)上現有的產(chǎn)品的認識：群眾不太清楚什么樣的產(chǎn)品屬于功能性食品，受廣告宣傳的影響很大；
3)對功能性食品效果的認可度：57%的人其對身體有作用，但效果不大；20%的`人認為益處很大；21%的人不清楚是否有用；沒(méi)有人否定其效果；
4)對功能性食品的適用范圍的認識：11%的人認為適用于兒童；1%的人認為適用于青少年；54%的人認為適用于中老年人；17%的人認為適用于處于傷病孕哺等特殊階段的人；31%的人認為適用于各個(gè)年齡段的人；
5)對功能性食品形式的好惡情況：31%的人覺(jué)得片劑膠囊形式更易被接受；39%的人覺(jué)得沖劑顆粒形式更易被接受；21%的人覺(jué)得液狀膏狀形式更易被接受；11%的人提出了其
他形式，如飲料、糕點(diǎn)形式；
6)了解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品；30%的人通過(guò)他人宣傳介紹了解；54%的人通過(guò)報刊雜志網(wǎng)絡(luò )等形式的媒體廣告了解；10%的人通過(guò)社區活動(dòng)或醫生推薦了解；6%的人通過(guò)其他形式了解；
7)對功能性食品的功能的看重點(diǎn)：63%的人看重其平衡人體機能的功能，如改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力等；33%的人看重其預防并輔助治療某些疾病的功能，如心腦血管疾病等；24%的人看重其促進(jìn)排除體內毒素、美容煥膚的功能；37%的人看重其清除自由基、延緩衰老、改善體質(zhì)的功能；4%的人看重其其他的功能，如增強體質(zhì)等；
8)影響人們對功能性食品選擇的因素：23%的人選擇了品牌包裝；36%的人選擇了成分；56%的人選擇了價(jià)格；59%的人選擇了功效；13%的人選擇了廣告；10%的人選擇了購買(mǎi)渠道；24%的人選擇了服務(wù)態(tài)度；4%的人先選擇了其他方面；
9)群眾傾向于去哪里購買(mǎi)功能性食品：31%的人傾向于去超市；40%的人傾向于去保健品直營(yíng)店；1%的人選擇網(wǎng)絡(luò )郵政電話(huà)等訂購；50%的人選擇了藥店；3%的人選擇了其他地點(diǎn)，如社區服務(wù)站等；
10)群眾對功能性食品能否代替藥品的認識：1%的人選擇了能代替；96%的人選擇了不能代替；29%的人選擇了不清楚。
2、調查分析
1)大多數人對功能性食品有一定的認識，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少數人比較了解功能性食品；
2)很多人對功能性食品的認識受廣告宣傳的影響很大；
3)對于功能性食品的作用的認可度較高；
4)對于功能性食品的適用人群認識不準確；
5)較看重功能性食品的改善身體機能的作用；
6)功效和價(jià)格是影響群眾購買(mǎi)功能性食品的主要因素；
7)更多的人更傾向于去藥店購買(mǎi)功能性食品，而不是超市或保健品直營(yíng)店
8)大多數人知道功能性食品不能代替藥品。
目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè )、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(cháng)快樂(lè )等。同時(shí)，被調查者普遍認為，目前社會(huì )上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒(méi)有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很大的阻力。
六、結果分析：
1、沃爾瑪(江南摩爾)銷(xiāo)售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒(méi)有。
2、社會(huì )上對于功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱。
3、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
七、綜合建議
1、盡快出臺完善的法律法規，完善和規范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
3、提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì )到功能性食品的優(yōu)勢。
5、研究功能因子的構效、量效關(guān)系及其作用機理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國功能性食品的科技含量。
6、繼承和發(fā)揚傳統中醫學(xué)理論，將現代科學(xué)技術(shù)與其有機結合，加強中草藥資源的開(kāi)發(fā)利用，研究和建立具有中國特色的功能食品體系。
食品安監工作調查報告 10
一、調查背景
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場(chǎng)占有率，改善經(jīng)營(yíng)現狀，進(jìn)行了一項關(guān)于綠色食品消費行為的市場(chǎng)調查，并通過(guò)實(shí)地調查，獲取了大量來(lái)自消費者的信息�，F已將調查的來(lái)的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費行為調查數據集，調查報告如下：
二、調查范圍
我們共發(fā)放問(wèn)卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收率100%，調查主要涉及管理系，覆蓋1201級，數據全面翔實(shí)可靠。
三、問(wèn)卷樣式
此次調查問(wèn)卷共設計題目11項，問(wèn)卷的內容主要是關(guān)于消費者對綠色食品的認知、態(tài)度、品牌、購買(mǎi)習慣和價(jià)格等方面的調查。
四、調查時(shí)間
20xx年6月7日下午
五、調查結果及分析
�。ㄒ唬�、對綠色食品來(lái)源的認識
1、消費者如何辨認綠色食品
在調查中我們發(fā)現，目前消費者對綠色食品的辨認61.9%的人是從商品包裝的標識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺(jué)，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應該在包裝上注明。
2、消費者對于綠色食品的定義在調查中我們發(fā)現。
消費者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認證及標志，71.43%的是認為食用安全，52.38%的人則認為是營(yíng)養豐富，還有少數認為是對環(huán)境無(wú)污染，因此。商家可根據這一結果來(lái)對于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標示。
3、綠色食品只是和信息的'獲得渠道
在這項調查中，我們發(fā)現在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡(luò )獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
�。ǘ�、消費者購買(mǎi)綠色食品的考慮因素分析
1、選擇綠色食品主要考慮哪些
這是一項排序調查，在此項調查中，消費者把自己覺(jué)得越重要的，排在越前面，而調查顯示，安全無(wú)污染和健康都有33.33%的人的覺(jué)得最重要，其次有19.05%的人會(huì )考慮產(chǎn)品的品牌。
現在的人生活越來(lái)越好，大家的生活品質(zhì)也越來(lái)越高，對于飲食都是越來(lái)越講究無(wú)污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應該著(zhù)重考慮這兩方面的因素。
2、在購買(mǎi)綠色食品時(shí)，是否會(huì )受外界因素的影響
再此項調查中，說(shuō)明大家在平時(shí)生活中并不是很在意購買(mǎi)的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認知也不是很高。
3、購買(mǎi)綠色食品時(shí)，對品牌的選擇
在此項調查中，我們可以看出，消費中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場(chǎng)上以低價(jià)銷(xiāo)售的綠色食品，消費者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進(jìn)行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。
4，購買(mǎi)綠色食品的地點(diǎn)選擇
在此項調查中，76.19%的消費者會(huì )選擇連鎖、信譽(yù)好的超市，14.29的人會(huì )選擇農貿市場(chǎng)，所以，我們可以看出，消費者對于綠色食品購買(mǎi)的地點(diǎn)，還是會(huì )有一定的選擇，因此，商家在對自己的綠色食品進(jìn)行銷(xiāo)售時(shí)，應該選擇大型的，有良好信譽(yù)的超市貨農貿市場(chǎng)，對于食品的銷(xiāo)售環(huán)境進(jìn)行一定的選擇還是會(huì )促進(jìn)食品的銷(xiāo)售
�。ㄈ�、若1千克的食品，當其為非綠色食品時(shí)價(jià)格為100元，而當其為綠色食品時(shí)，可以接受的價(jià)格的接受程度
通過(guò)此項的調查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價(jià)格程度最大不超過(guò)139 元，通過(guò)題目的假設，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價(jià)格漲幅不是很大，以100元為基礎，最多不超過(guò)39元，但根據現在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會(huì )越來(lái)越受歡迎，其價(jià)格也會(huì )有所增長(cháng)。
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