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食品藥品安全調查報告范文（精選16篇）
想要知道一些情況或事件時(shí)，我們需要開(kāi)展調查工作，并最終寫(xiě)出有價(jià)值的調查報告。為了讓您不再為寫(xiě)調查報告頭疼，以下是小編為大家收集的食品藥品安全調查報告范文，歡迎大家分享。
食品藥品安全調查報告 1
食品藥品安全是公共安全的重要組成部分，事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，是民生之本、和諧之基、安民之策。隨著(zhù)XX經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活物質(zhì)水平不斷提高，無(wú)論是食品還是藥品行業(yè)作為一類(lèi)關(guān)系人民生命健康的關(guān)鍵性行業(yè)，越來(lái)越成為社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)。加強對食品藥品市場(chǎng)的監督管理，是考驗我市食品藥品監管能力的現實(shí)問(wèn)題。為全面掌握我市食品藥品監管情況，進(jìn)一步做好全市食品藥品監管工作，我們會(huì )同市食品藥品監督管理局進(jìn)行了專(zhuān)題調研，現將有關(guān)情況報告如下：
一、基本情況
�。ㄒ唬┦称肥袌�(chǎng)基本情況
全市現有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)XXXX家，學(xué)校、托幼機構食堂XX家，機關(guān)、企事業(yè)單位、工地食堂近XXX家。由于政府職能調整，原由衛生部門(mén)承擔的餐飲服務(wù)監管職能劃歸市食品藥品監督管理局管理。自去年下半年接管以來(lái)，市食品藥品監督管理局在餐飲監管市場(chǎng)混亂、監管人員少、經(jīng)費少、無(wú)辦公地點(diǎn)等困難的條件下全力履行監管職能。共發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》XXX余份，另有XXX余家企業(yè)持仍在有效期內的原《衛生許可證》經(jīng)營(yíng)。新辦的`餐飲單位中有近XX%是原來(lái)無(wú)證或超期限經(jīng)營(yíng)的，全市目前仍有無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)XXX家。
�。ǘ┧幤肥袌�(chǎng)基本情況
全市有藥品生產(chǎn)企業(yè)X家（X家藥品生產(chǎn)企業(yè)，X家醫用氧氣生產(chǎn)企業(yè)，X家藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)），藥品零售企業(yè)XXX家，藥品批發(fā)企業(yè)XX家，本地藥品連鎖企業(yè)X家，市區所轄醫療機構XXX家，市直醫院X家，社區醫療衛生服務(wù)站XX家，個(gè)體醫療機構及診所XXX余家。藥品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年來(lái)的有效監管，假、劣藥品發(fā)生率明顯下降。
二、存在問(wèn)題
�。ㄒ唬┦称钒踩矫娲嬖诘闹饕獑�(wèn)題。
一是無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營(yíng)行為仍然存在。目前，全市有近XX%的餐飲單位屬于無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營(yíng)，此類(lèi)經(jīng)營(yíng)企業(yè)由于無(wú)有效許可證件，無(wú)從監管，即使發(fā)生食品隱患監管部門(mén)也不易知曉，給百姓飲食安全帶來(lái)不安全因素。二是學(xué)校周邊小飯桌缺乏監管。學(xué)校周邊小飯桌多為私人經(jīng)營(yíng)行為，大多以家庭為單位在民宅內經(jīng)營(yíng)，其食品安全得不到有效保障，監管缺位，給學(xué)生飲食安全帶來(lái)隱患。三是建筑工地食堂監管有待加強。建筑工地食堂多為臨時(shí)性，多則一年，少則半年甚至幾個(gè)月，食堂經(jīng)營(yíng)者辦理有效證件的意識淡漠，若發(fā)生食品安全事故，即為群發(fā)性食物中毒事故，危害嚴重。四是小攤點(diǎn)、市場(chǎng)內加工點(diǎn)、流動(dòng)兜售盒飯經(jīng)營(yíng)者無(wú)部門(mén)監管。此類(lèi)經(jīng)營(yíng)行為多為各部門(mén)聯(lián)合監管范圍，沒(méi)有明確的單一監管要求，實(shí)際工作中也相應的產(chǎn)生出推諉扯皮現象，給百姓飲食安全帶來(lái)嚴重隱患。
同時(shí)，即使是有許可的餐飲服務(wù)單位也都或多或少的存在一些問(wèn)題和安全隱患。一是采購食品及原料索證不全，食品進(jìn)貨查驗記錄不及時(shí)、不全面，臺賬記錄不完整。二是各種規章制度執行情況欠佳，落實(shí)不徹底，貫徹不到位，有近三分之一工作人員無(wú)健康證上崗。三是不能按要求做到每餐食品留樣，或者留樣不足XX小時(shí)，甚至無(wú)留樣記錄。四是防蠅、防鼠設施不完善。無(wú)紗窗或紗窗損壞后更換不及時(shí)，未設防鼠板等防鼠設施。五是餐具消毒保潔措施不規范。存在有消毒設施不利用，餐具不消毒，餐具消毒保潔措施不規范或無(wú)封閉式餐具消毒保潔柜現象。六是食品加工環(huán)境差。食品加工區清掃不徹底，食品處理區內存放個(gè)人用品。七是容器具及水池無(wú)功能標識，未按功能區分使用，存在生熟食品交叉污染的風(fēng)險。
�。ǘ┧幤钒踩矫娲嬖诘闹饕獑�(wèn)題。
一是從非正常渠道采購藥品情況時(shí)有發(fā)生。此類(lèi)藥品來(lái)源不明，無(wú)法從源頭保證藥品質(zhì)量，而且一旦出現問(wèn)題不具有可追溯性，給百姓用藥安全帶來(lái)隱患。二是軟件、硬件設施差，給藥品的貯存帶來(lái)安全隱患，尤其無(wú)法保障一些有特殊溫濕度貯存藥品的質(zhì)量。三是存在不合理用藥現象。藥物的不合理應用甚至濫用都將危害百姓用藥安全。四是藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人員缺乏，從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)差，不能夠提供合理的指導用藥，甚至給予不切合病情的盲目指導也將帶來(lái)用藥安全隱患。五是技術(shù)監管手段嚴重缺乏，不能通過(guò)有效的技術(shù)保障杜絕假劣藥品的出現，致使不符合規定藥品流入市場(chǎng)，危害群眾用藥安全。六是虛假違法廣告屢禁不止，誤導和欺騙消費者，給群眾帶來(lái)財產(chǎn)損失和生命健康的危害。七是藥品流通環(huán)節違規行為仍然比較嚴重，部分藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)放松質(zhì)量管理，違規出租出借經(jīng)營(yíng)許可證、出租出借柜臺，采取非法手段銷(xiāo)售藥品、擅自擴大經(jīng)營(yíng)范圍，違規使用醫�？�，致使藥品流通使用環(huán)節秩序比較混亂，帶來(lái)用藥安全隱患。八是執法難的問(wèn)題仍比較突出，部分群眾對藥品監管工作的理解存在誤區，群眾受到非法廣告和打著(zhù)“送藥”“義診”旗號等違法行為的欺騙，阻礙執法，甚至辱罵、毆打執法人員。另外，在整治虛假違法藥品、非藥品冒充藥品廣告、藥店擴大經(jīng)營(yíng)范圍等問(wèn)題時(shí)，涉及執法權力交叉問(wèn)題，單一部門(mén)執法困難。
食品藥品安全調查報告 2
調查報告具有針對性、真實(shí)性、論理性、典型性和時(shí)效性，起到了解、剖析事物的本質(zhì)及其發(fā)展趨向，對于解決問(wèn)題具有積極的作用。下面我們來(lái)看看小賣(mài)部食品的調查報告吧。
俗話(huà)說(shuō)民以食為天，食品安全問(wèn)題會(huì )直接影響到我們身體的健康。
一、調查背景：
在我們學(xué)校，很多同學(xué)都喜歡到小賣(mài)部去買(mǎi)零食吃。在學(xué)校，除教室，小賣(mài)部就是同學(xué)們第二個(gè)“天地。
小賣(mài)部銷(xiāo)售的小食品包裝大多花花綠綠的，頗為吸引眼球。牛板筋、牛肉干、豆腐干、果味型飲料還有許多叫不上名的小食品……這些都是在我校小賣(mài)部上常見(jiàn)的商品，每袋多為5毛或1元錢(qián)，而這些袋裝小食品在正規商場(chǎng)、超市基本見(jiàn)不到，最受歡迎的就是素辣一類(lèi)食品了。素臘食品價(jià)格便宜、脆、香、辣。晚修放學(xué)后我在小賣(mài)部里停留了才2分鐘，就有7、8個(gè)小學(xué)生掏錢(qián)購買(mǎi)了8.9袋辣條。店主稱(chēng)，這些東西的銷(xiāo)量一直很不錯，尤其是麻辣條一類(lèi)的素食特別好賣(mài)，基本上一天都要賣(mài)出幾十包，一般都是初一初二的學(xué)生。很多同學(xué)經(jīng)常在小賣(mài)部購買(mǎi)素辣食品進(jìn)食，造成很多多余的問(wèn)題，有同學(xué)吃到胃疼，吃零食不但沒(méi)營(yíng)養還損壞身體，食品沒(méi)有安全保障.....是學(xué)校飯菜不合胃口？還是小賣(mài)部零食太美味呢？哪些食品的安全的呢？那些又是不安全的呢？同學(xué)們對食品安全的認識有多少呢？
為此，我對校園素辣食品安全進(jìn)行了調查。
二、調查目的：
了解學(xué)生對垃圾食品（主要是素辣一類(lèi)）危害的認識，學(xué)生購買(mǎi)垃圾食品（主要是素辣一類(lèi)）的原因，導致學(xué)生營(yíng)養不良的原因是否與吃素辣食品有關(guān)。
三、調查時(shí)間：
20xx.04.06 至20xx.04.26（每天中午12點(diǎn)）
四、調查地點(diǎn)：
xx小賣(mài)部
五、調查對象：
在校學(xué)生
六、調查方式：
1.抽取買(mǎi)垃圾食品學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調查
�。ǔ稣{查問(wèn)卷100份，收回87份，回收率達87%；）
2.深入了解小賣(mài)部素辣食品包裝上的配料及成分，進(jìn)行抽檢
3.詢(xún)問(wèn)小賣(mài)部老板銷(xiāo)售量情況
4.采訪(fǎng)部分家長(cháng)，問(wèn)問(wèn)為什么反對我們吃那些零食
七、實(shí)地調查小賣(mài)部素辣食品包裝上的配料及成分
素辣食品在小賣(mài)部里有一把排，我隨手抽檢了三包：辣條“麻辣王子”的、素辣片“海苔辣死你”、球形素辣“烏龜下蛋”。單看包裝確實(shí)很誘人，包裝里都是辣油，非真空包裝。翻到包裝背面，光是“甜蜜素”、“丙酸鈣”、“食用香精”“山梨酸鉀”、“單甘脂”等食品添加劑就有四五種，而且QS標志有重影。小賣(mài)部的零食是絕對不衛生的，配料中我看到了許多食品添加劑，吃多后可能會(huì )得重病，現在感覺(jué)不到，以后知道就晚了。
八、詢(xún)問(wèn)小賣(mài)部老板銷(xiāo)售量情況
老板說(shuō)每天同學(xué)們上學(xué)的生意都非常好，特別是星期五。
九、采訪(fǎng)部分家長(cháng)，問(wèn)問(wèn)為什么反對我們吃那些零食
家長(cháng)不贊同賣(mài)垃圾食品，主要理由是不衛生、對身體不好、配料方面有很多食品添加劑。建議不要吃，同學(xué)們以后可以從家里帶些餅干等零食，不要在小賣(mài)部買(mǎi)。孩子正在長(cháng)身體，吃這些垃圾食品對孩子的生長(cháng)發(fā)育是沒(méi)有好處的，建議平時(shí)適當給孩子多喝一些益生菌酸奶，多吃果蔬，盡量避免吃上述東西。它們又占據了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會(huì )導致人們營(yíng)養缺乏，妨礙健康。
家長(cháng)總的認為這些素辣垃圾食品不能發(fā)揮應有的營(yíng)養作用，比如說(shuō)，要鈣沒(méi)鈣，要鉀沒(méi)鉀，維生素少得可憐。一般辛辣刺激性的食物容易造成孩子的口腔潰瘍，或者是咽喉炎胃炎的情況。另外這個(gè)衛生也不好，或者是容易造成孩子鉛高的情況，注意需要有個(gè)良好的生活飲食習慣是疾病預防的關(guān)鍵。這種辛辣食物長(cháng)期吃會(huì )導致胃病，再就是這些食品的衛生狀況令人擔憂(yōu)，是否含有違禁的食品添加劑尚不得而知。因此，盡量不吃為宜。
從家長(cháng)口中可得知，平時(shí)孩子的零用錢(qián)都是自己保管，家長(cháng)根本那他沒(méi)辦法，教育引導也等于白費，會(huì )盡量回減少給孩子零用錢(qián)。
十、調查結果：
1.初步了解，大部分學(xué)生還是有按要求在學(xué)校飯堂進(jìn)餐，理由是食堂飯菜較有營(yíng)養；小部分同學(xué)是把小賣(mài)部當食堂的.，理由是方便、衛生、合胃口；還有些甚至不吃飯，多數為女生，理由是沒(méi)胃口、當減肥。很多同學(xué)是完全不知道三無(wú)食品，對于食品安全的認識是很少很少的。
2.從食堂篇來(lái)看，只有少數同學(xué)對食堂表示滿(mǎn)意，大部分還是認為可以。食堂的餐具每次都是先由學(xué)生沖洗一遍后再統一由工作人員進(jìn)行再一步地消毒，所以有一半同學(xué)覺(jué)得餐具安全性可以保證的，就餐環(huán)境良好，工作人員工作環(huán)境良好，有佩戴好口罩。對于食材是否新鮮的問(wèn)題大部分認為一般般，最擔心的環(huán)節是食品原材料的新鮮度，因有時(shí)會(huì )在飯菜中發(fā)現有頭發(fā)或蒼蠅、蚊子、蟑螂等惡心物，所以大多數人也比較擔心工作人員的個(gè)人衛生，大多數同學(xué)還是不喜歡由學(xué)校自己煮飯菜。
3從小賣(mài)部篇來(lái)看，小賣(mài)部是十分受歡迎的，大部分同學(xué)對小賣(mài)部還是表示信任的。主要是住宿生每星期在小賣(mài)部消費高，關(guān)顧小賣(mài)部的高峰期主要是在住宿生晚修結束后回宿舍的一段時(shí)間，還有中午吃飯時(shí)間。主要購買(mǎi)食品為素辣食品，大多根據自己的喜愛(ài)來(lái)選擇
十一、調查體會(huì )
很多不吃飯而去小賣(mài)部買(mǎi)素辣食品吃的女同學(xué)，其實(shí)是她們對這些垃圾食品不了解，雖然這些食品營(yíng)養素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說(shuō)，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來(lái)還不容易覺(jué)得飽，所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。
食品藥品安全調查報告 3
一、調查活動(dòng)基本狀況
本次調查活動(dòng)為吉之島超市現場(chǎng)問(wèn)卷調查。共計下發(fā)調查問(wèn)卷60份，回收有效問(wèn)卷60份，回收率101%。
二、調查結果分析
(一)超市冷凍食品已深刻影響消費者生活
冷鮮肉、乳飲品、冰激凌各種各樣的冷凍食品走進(jìn)消費者的生活，潛移默化地影響著(zhù)消費者的飲食習慣。據調查，便利是超市冷凍食品吸引消費者的最大因素，約有80%的消費者選擇�？梢�(jiàn)，超市冷凍食品因其便利的獨特優(yōu)勢在消費者日常生活中扮演了不行或缺的角色。
(二)平安成為選購的首要因素
冷凍食品涉及范圍廣泛，每個(gè)種類(lèi)品種繁多，消費者在選擇時(shí)也有諸多考慮。本次調查結果顯示，平安是消費者選購這一類(lèi)產(chǎn)品的首要因素，有90%以上的`消費者表示在超市購買(mǎi)冷鮮食品之前會(huì )查看剩余保質(zhì)期，并且85%以上的消費者表示不會(huì )購買(mǎi)外表已經(jīng)解凍的冷鮮食品。
(三)超市對冰袋保鮮的宣揚管理尚待提高
超市對冰袋的宣揚不容忽視，宣揚到位與否干脆影響顧客購買(mǎi)冷凍食品到家時(shí)的質(zhì)量?jì)?yōu)劣。調查結果顯示，70%的消費者不清晰超市有供應冰袋�？梢�(jiàn)，超市要進(jìn)一步加強對冰袋的宣揚。
三、相關(guān)看法和建議
(一)提高冷凍食品質(zhì)量
生產(chǎn)企業(yè)要加強內部管理，嚴把冷凍食品原材料質(zhì)量關(guān)，不斷加大科技含量，改進(jìn)加工技術(shù)，不斷健全冷藏鏈，將消費者對冷凍食品簡(jiǎn)捷、便利的.單純相識逐步變更成環(huán)保、綠色、美味、養分、平安、衛生食品的最佳選擇。零售企業(yè)要嚴把進(jìn)貨關(guān)，嚴格根據冷凍食品標準存放管理，不斷提高冷凍食品購買(mǎi)吸引力。
(二)加大冷凍食品學(xué)問(wèn)宣揚
部分消費者對冷凍食品的理解還僅限于省時(shí)省力的層面上，對于冷凍食品的養分價(jià)值、選擇標準等還不夠了解。行業(yè)協(xié)會(huì )、相關(guān)媒體應加強對冷凍食品學(xué)問(wèn)的宣揚，注意對消費者進(jìn)行冷凍食品認知的教育引導;經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)也應加大對冷凍食品學(xué)問(wèn)的宣揚。消費者在選購冷凍食品時(shí)要多了解冷凍食品的相關(guān)學(xué)問(wèn)。
(三)養成健康的消費習慣
冷凍食品在規定的保存條件下可以有效地防止養分成分流失，但是冷凍速率太慢、凍結溫度不夠低、解凍后再冷凍等狀況會(huì )造成食品細胞不同程度的破壞，從而造成養分成分損失。為此，消費者在購買(mǎi)冷凍食品后應正確保存和食用。如：根據冷凍食品規定溫度存放;解凍時(shí)，以溫度不高、緩慢溶化為宜，否則將造成汁液流失，最好在0℃10℃下完全融解。
食品藥品安全調查報告 4
一、調查背景
1. 調查時(shí)間：xx
2. 調查人：xx
3. 調查方式：從網(wǎng)絡(luò )和報紙中搜集食品安全的相關(guān)文章及報道并加以總結。
4. 調查內容：近期我國食品安全存在的問(wèn)題及解決措施的相關(guān)建議。
二、我國食品安全現狀
“民以食為天，食以安為先”，食品安全是一個(gè)遍及全球的公共衛生問(wèn)題，不僅直接關(guān)系人類(lèi)的健康生存，而且還嚴重影響著(zhù)經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展。
近年食品安全事件頻頻發(fā)生。日本的大腸桿菌O157流行事件，涉及44個(gè)地區，病人逾萬(wàn)人；英國的瘋牛病事件，引起整個(gè)歐洲乃至世界的恐慌；二惡英事件使數十個(gè)國家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國、法國進(jìn)口雞、豬、牛肉和蛋、奶等制品。我國的食品安全問(wèn)題也不容忽視，僅以2005年為例，蘇丹紅食品遭到封殺；全國嚴查孔雀石綠；雀巢奶粉碘超標；廣東涼果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生產(chǎn)哈根達斯；薯條致癌等等，都令國人“談食色變”，可見(jiàn)我國的食品安全現狀不容樂(lè )觀(guān)。
三、食品安全當前存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┲饕奈⑸锛凹纳x(chóng)污染
微生物危害是目前食品安全最大的危害，也是食源性疾病的最大禍根。食品在生產(chǎn)、包裝、運輸過(guò)程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品，導致大量的細菌、霉菌、寄生蟲(chóng)滋生，造成食物中毒。其中細菌性污染，一直是涉及面最廣、影響最大的一種污染，目前大部分的食品
安全問(wèn)題都是由致病性細菌引起的，如常見(jiàn)的沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌及致病性大腸桿菌和單增李斯特菌等。真菌毒素污染。真菌廣泛存在于自然界中，其產(chǎn)生的毒素致病性強，隨時(shí)都有可能污染食品，如常見(jiàn)的霉變花生、大豆、谷物等易檢出黃曲霉毒素Ｂ1.20xx年在我國廣東省發(fā)生的“毒大米”事件，就是真菌毒素的典型案例。病毒性污染，如甲型肝炎病毒（HAV）、諾沃克病毒（SRSV）、瘋牛病病毒（BSE）和口蹄疫病毒（FMD）等。
�。ǘ┺r藥及其它化學(xué)物質(zhì)污染
隨著(zhù)環(huán)保意識的提高和環(huán)境污染的控制，重金屬污染問(wèn)題正在逐步得到改善。近年來(lái)困擾食品安全的'化學(xué)污染物主要來(lái)自農藥和其它化學(xué)物質(zhì)。由于廣泛使用農藥以及出現的濫用現象，造成在食品中的殘留成為食品污染的新焦點(diǎn)。
化學(xué)物質(zhì)污染對食品安全的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。目前，懷疑對人類(lèi)健康有直接影響的化學(xué)物質(zhì)約有200多種，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠影響和擾亂生物體的內分泌系統，并將干擾生物體原來(lái)的平衡分泌機制，又稱(chēng)為環(huán)境激素。這些物質(zhì)在體內累積數年而難以排出體外，當到一定數量時(shí)，就會(huì )導致人體組織發(fā)生病變。近年來(lái)，世界各大洲均有這些化學(xué)物質(zhì)引起的食源性疾病的爆發(fā)，有關(guān)食品質(zhì)量、食品安全的問(wèn)題已經(jīng)引起世界性的恐慌，同時(shí)也日漸成為國人關(guān)注的焦點(diǎn)。部分食品企業(yè)或一些無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)非法濫用、超標使用食品添加劑，添加非食用成分或有毒有害物等均給人們的健康帶來(lái)了嚴重的威脅。
�。ㄈ┘倜皞瘟邮称肥⑿�
近年來(lái)假冒偽劣食品在一些地區，特別是廣大農村地區肆意橫行。20xx年浙江省金華市發(fā)生的白糖摻加硫酸鎂案，其中白糖只有30%的白糖中，硫酸鎂就占30%。除此之外，用頭發(fā)的水解液摻兌的醬油；粗制濫
造的飲料、冷食品；水果表面用染料涂色；用工業(yè)酒精制造假酒、甲醇假冒為白酒等。這些假冒偽劣食品嚴重影響了人們的健康，使人們的飲食缺少了安全保障。
�。ㄋ模┕I(yè)污染造成的環(huán)境惡化對食品安全構成了嚴重威脅
隨著(zhù)近些年我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題也隨之而來(lái)，工業(yè)污染、環(huán)境的惡化是影響食品安全很重要的一個(gè)方面。水源污染造成食源性疾病的發(fā)生，海域污染直接影響海產(chǎn)品的衛生質(zhì)量，土壤污染造成農作物成為有害物質(zhì)的富集體�！岸河ⅰ蔽廴镜膯�(wèn)題，是由于焚燒垃圾而造成，“二惡英”是環(huán)境檢測中很重要的一級致癌物質(zhì)。
�。ㄎ澹┤萜骱桶b材料不合格
食品的包裝是防止微生物污染的重要方法。各種食品容器、包裝材料和食品用工具、設備直接或間接接觸食品，可能在食品生產(chǎn)加工、貯藏、運輸和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成食品污染。新的食品包裝材料也給食品安全帶來(lái)了疑問(wèn)。
�。┕芾砣毕�
我國食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規�；�、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低，我國現已頒布的法律法規對偽劣有害食品的產(chǎn)銷(xiāo)者還未形成威懾力，食品安全監督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應實(shí)際工作的需要。
四、保障我國食品安全的對策
目前，我國食品安全與國外的差距主要有以下幾方面：缺乏食品安全的系統監測與評價(jià)背景數據；缺乏關(guān)鍵檢測技術(shù)與設備；未全面采用與國際接軌的危險性評估技術(shù)和控制技術(shù)；新技術(shù)、新工藝、新資源加工食品的安全性研究評估比較落后；法律、法規和標準建設方面的差距等。為保障我國食品安全的良好發(fā)展勢頭，我們應該在縮短與國
外差距的基礎上結合我國食品安全的現狀，借鑒、總結并提出適合我國食品安全的符合我國國情的相應對策。
1．提高對食品安全的全民認識
大力提高全社會(huì )對食品安全重要性和食品安全問(wèn)題給人民造成嚴重危害的認識，對食品行業(yè)的企業(yè)管理者、經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和培訓。同時(shí)重視全民食品安全知識的普及，加強宣傳教育工作。使消費者成為食品安全問(wèn)題解決的主要參與者。把食品安全問(wèn)題作為保障人民健康、增強人民體質(zhì)、提高人民生活水平和保證社會(huì )穩定的大事來(lái)做。食品經(jīng)營(yíng)者強化自律意識。
2．健全和完善食品安全法規、條例和標準
參考國外的食品安全法規，進(jìn)一步修訂、補充和完善涉及食品安全的國家和地方法規、條例，20xx年6月1日起加大《中華人民共和國食品安全法》的宣貫力度。參考歐盟、美國等發(fā)達國家的食品標準，制定出具有中國特色確實(shí)有效的法律法規。同時(shí)食品安全監督管理部門(mén)要嚴格執法，加大實(shí)施力度。
3．加快推行并完善QS認證管理體系
20xx年8月1日起，我國開(kāi)始實(shí)施食品安全市場(chǎng)準入制度，食品企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度，對生產(chǎn)的食品實(shí)施強制檢驗制度，檢驗合格的食品在出廠(chǎng)前要加印(貼)質(zhì)量安全標志，即QS標志。目前，食品行業(yè)的28類(lèi)食品已經(jīng)全部實(shí)行市場(chǎng)準入制度。QS認證是我國解決食品安全問(wèn)題的一項重要的舉措，QS認證制度的有效性必須以強制執行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統的管理理念和加強綜合治理措施，才能從食品的生產(chǎn)源頭和市場(chǎng)通路上嚴把質(zhì)量關(guān)，保證消費者吃上安全放心食品。
4．提高食品安全領(lǐng)域的科技水平
在全面提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)科技水平的同時(shí)，加強對涉及食品安全的共性和普遍性問(wèn)題的研究；加強與國際發(fā)達國家在食品安全方面的合作研究，提高快速、準確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和能力；另外，發(fā)揮我國高校和研究機構的優(yōu)勢，培養大量的掌握先進(jìn)食品安全技術(shù)人才，使他們不但擁有深厚的理論造詣，而且具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗，從而全面提高我國在食品安全領(lǐng)域的科技實(shí)力。
5.建立國家食品安全監測和預警系統
主要包括食品安全關(guān)鍵技術(shù)與過(guò)程控制技術(shù)的評價(jià)與選擇、食品安全監測與預警系統的研究與建立、食品安全管理體系分析與設計、食品安全管理系統的實(shí)施與評估、進(jìn)行食品質(zhì)量安全的全方位綜合分析與研究等內容。通過(guò)監測與預警系統進(jìn)行實(shí)證分析，完善系統的實(shí)用性、穩定性和可靠性，轉變管理模式，使食品生產(chǎn)、加工和流通過(guò)程中污染量達到最小化[14]。
五、結束語(yǔ)
我們應正視我國食品安全的現狀，加大食品安全的科技投入，強化食品安全管理體系建設，逐步全面實(shí)行食品安全市場(chǎng)準入制度，加強市場(chǎng)監督管理。通過(guò)這些措施的實(shí)施，食品安全問(wèn)題一定會(huì )得到解決。抓好食品安全，同時(shí)也是全面建設小康社會(huì )的強有力保障。我們相信，在政府各部門(mén)的重視下，一定能開(kāi)創(chuàng )出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時(shí)時(shí)刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢頭。
食品藥品安全調查報告 5
一、調查背景
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場(chǎng)占有率，改善經(jīng)營(yíng)現狀，進(jìn)行了一項關(guān)于綠色食品消費行為的市場(chǎng)調查，并通過(guò)實(shí)地調查，獲取了大量來(lái)自消費者的信息�，F已將調查的來(lái)的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費行為調查數據集，調查報告如下：
二、調查范圍
我們共發(fā)放問(wèn)卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收
率100%，調查主要涉及
管理系，覆蓋1201級，數據全面翔實(shí)可靠。
三、問(wèn)卷樣式
此次調查問(wèn)卷共設計題目11項，問(wèn)卷的內容主要是關(guān)于消費者對綠色食品的認知、態(tài)度、品牌、購買(mǎi)習慣和價(jià)格等方面的調查。
四、調查時(shí)間
20xx年6月7日下午
五、調查結果及分析
�。ㄒ唬�、對綠色食品來(lái)源的認識
1、消費者如何辨認綠色食品
在調查中我們發(fā)現，目前消費者對綠色食品的辨認61.9%的人是從商品包裝的標識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺(jué)，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應該在包裝上注明。
2、消費者對于綠色食品的定義在調查中我們發(fā)現。
消費者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認證及標志，71.43%的是認為食用安全，52.38%的人則認為是營(yíng)養豐富，還有少數認為是對環(huán)境無(wú)污染，因此。商家可根據這一結果來(lái)對于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標示。
3、綠色食品只是和信息的獲得渠道
在這項調查中，我們發(fā)現在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡(luò )獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
�。ǘ�、消費者購買(mǎi)綠色食品的考慮因素分析
1、選擇綠色食品主要考慮哪些
這是一項排序調查，在此項調查中，消費者把自己覺(jué)得越重要的，排在越前面，而調查顯示，安全無(wú)污染和健康都有33.33%的人的覺(jué)得最重要，其次有19.05%的人會(huì )考慮產(chǎn)品的品牌。
現在的人生活越來(lái)越好，大家的生活品質(zhì)也越來(lái)越高，對于飲食都是越來(lái)越講究無(wú)污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應該著(zhù)重考慮這兩方面的因素。
2、在購買(mǎi)綠色食品時(shí)，是否會(huì )受外界因素的影響
再此項調查中，說(shuō)明大家在平時(shí)生活中并不是很在意購買(mǎi)的`是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認知也不是很高。
3、購買(mǎi)綠色食品時(shí)，對品牌的選擇
在此項調查中，我們可以看出，消費中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場(chǎng)上以低價(jià)銷(xiāo)售的綠色食品，消費者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進(jìn)行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。
4，購買(mǎi)綠色食品的地點(diǎn)選擇
在此項調查中，76.19%的消費者會(huì )選擇連鎖、信譽(yù)好的超市，14.29的人會(huì )選擇農貿市場(chǎng)，所以，我們可以看出，消費者對于綠色食品購買(mǎi)的地點(diǎn)，還是會(huì )有一定的選擇，因此，商家在對自己的綠色食品進(jìn)行銷(xiāo)售時(shí)，應該選擇大型的，有良好信譽(yù)的超市貨農貿市場(chǎng)，對于食品的銷(xiāo)售環(huán)境進(jìn)行一定的選擇還是會(huì )促進(jìn)食品的銷(xiāo)售
�。ㄈ�、若1千克的食品，當其為非綠色食品時(shí)價(jià)格為100元，而當其為綠色食品時(shí)，可以接受的價(jià)格的接受程度
通過(guò)此項的調查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價(jià)格程度最大不超過(guò)139 元，通過(guò)題目的假設，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價(jià)格漲幅不是很大，以100元為基礎，最多不超過(guò)39元，但根據現在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會(huì )越來(lái)越受歡迎，其價(jià)格也會(huì )有所增長(cháng)。
食品藥品安全調查報告 6
一、調查時(shí)間：
20xx年xx月xx日
二、調查地點(diǎn)：
沃爾瑪(江南摩爾)
三、調查目的：
食品歷來(lái)被認為只具有兩種功能:第一，提供人體所需的營(yíng)養素和能量，即營(yíng)養功能;第二，提供人對食品色、香、味和質(zhì)構的享受，從而引起食欲上的滿(mǎn)足，即感官享受功能。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的普遍提高以及隨之而帶來(lái)的各種文明病的發(fā)生，人們更加關(guān)注健康、關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。因此，近二十年來(lái)，功能性食品應運而生并快速發(fā)展起來(lái)�，F如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達的時(shí)代。隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著(zhù)。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(cháng)遠意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達到這一目的在現代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)是藥三分毒嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(cháng)壽。食品業(yè)和醫學(xué)在不斷進(jìn)步著(zhù)，于是功能性食品便應運而生了。功能性食品譽(yù)為21世紀的食品，是當今世界研究的熱點(diǎn)。
我國是十分崇尚保健的國家，傳統飲食中就有很多具強身健體和阻抗衰老的食品。近年來(lái)，功能性食品如雨后春筍層出不窮，各種廣告也是鋪天蓋地，為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會(huì )上普及功能性食品而做出此次功能性食品調查。
四、調查員：
xx
五、調查結果：
我們對于不同的年齡層進(jìn)行了問(wèn)卷調查，這是我們的調查結果及分析。
1、調查結果
1)對功能性食品概念的了解：54%的人對其有所了解;27%的人對其根本不了解;19%的'人對其比較了解;
2)對市場(chǎng)上現有的產(chǎn)品的認識：群眾不太清楚什么樣的產(chǎn)品屬于功能性食品，受廣告宣傳的影響很大;
3)對功能性食品效果的認可度：57%的人其對身體有作用，但效果不大;20%的人認為益處很大;21%的人不清楚是否有用;沒(méi)有人否定其效果;
4)對功能性食品的適用范圍的認識：11%的人認為適用于兒童;1%的人認為適用于青少年;54%的人認為適用于中老年人;17%的人認為適用于處于傷病孕哺等特殊階段的人;31%的人認為適用于各個(gè)年齡段的人;
5)對功能性食品形式的好惡情況：31%的人覺(jué)得片劑膠囊形式更易被接受;39%的人覺(jué)得沖劑顆粒形式更易被接受;21%的人覺(jué)得液狀膏狀形式更易被接受;11%的人提出了其
他形式，如飲料、糕點(diǎn)形式;
6)了解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品;30%的人通過(guò)他人宣傳介紹了解;54%的人通過(guò)報刊雜志網(wǎng)絡(luò )等形式的媒體廣告了解;10%的人通過(guò)社區活動(dòng)或醫生推薦了解;6%的人通過(guò)其他形式了解;
7)對功能性食品的功能的看重點(diǎn)：63%的人看重其平衡人體機能的`功能，如改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力等;33%的人看重其預防并輔助治療某些疾病的功能，如心腦血管疾病等;24%的人看重其促進(jìn)排除體內毒素、美容煥膚的功能;37%的人看重其清除自由基、延緩衰老、改善體質(zhì)的功能;4%的人看重其其他的功能，如增強體質(zhì)等;
8)影響人們對功能性食品選擇的因素：23%的人選擇了品牌包裝;36%的人選擇了成分;56%的人選擇了價(jià)格;59%的人選擇了功效;13%的人選擇了廣告;10%的人選擇了購買(mǎi)渠道;24%的人選擇了服務(wù)態(tài)度;4%的人先選擇了其他方面;
9)群眾傾向于去哪里購買(mǎi)功能性食品：31%的人傾向于去超市;40%的人傾向于去保健品直營(yíng)店;1%的人選擇網(wǎng)絡(luò )郵政電話(huà)等訂購;50%的人選擇了藥店;3%的人選擇了其他地點(diǎn)，如社區服務(wù)站等;
10)群眾對功能性食品能否代替藥品的認識：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚。
2、調查分析
1)大多數人對功能性食品有一定的認識，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少數人比較了解功能性食品;
2)很多人對功能性食品的認識受廣告宣傳的影響很大;
3)對于功能性食品的作用的認可度較高;
4)對于功能性食品的適用人群認識不準確;
5)較看重功能性食品的改善身體機能的作用;
6)功效和價(jià)格是影響群眾購買(mǎi)功能性食品的主要因素;
7)更多的人更傾向于去藥店購買(mǎi)功能性食品，而不是超市或保健品直營(yíng)店
8)大多數人知道功能性食品不能代替藥品。
目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè )、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(cháng)快樂(lè )等。同時(shí)，被調查者普遍認為，目前社會(huì )上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒(méi)有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很大的阻力。
六、結果分析：
1、沃爾瑪(江南摩爾)銷(xiāo)售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒(méi)有。
2、社會(huì )上對于功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱。
3、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
七、綜合建議
1、盡快出臺完善的法律法規，完善和規范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
3、提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì )到功能性食品的優(yōu)勢。
5、研究功能因子的構效、量效關(guān)系及其作用機理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國功能性食品的科技含量。
6、繼承和發(fā)揚傳統中醫學(xué)理論，將現代科學(xué)技術(shù)與其有機結合，加強中草藥資源的開(kāi)發(fā)利用，研究和建立具有中國特色的功能食品體系。
食品藥品安全調查報告 7
一、問(wèn)題提出
在我們學(xué)校的大門(mén)對面，有許多賣(mài)油炸食品的。有賣(mài)羊肉串的，賣(mài)雞肉串的，賣(mài)什么的都有。茅老師也說(shuō)過(guò)，這種羊肉串是很不衛生的，不要去吃。于是，我對油炸食品作了一次詳細的調查。
二、調查方法
1.查找有關(guān)油炸食品的新聞，報紙，調查有關(guān)油炸食品是怎么來(lái)的；
2.上網(wǎng)調查多吃油炸食品的壞處。
3.去大街上走一走，看看有多少人在買(mǎi)油炸食品吃。
三、調查情況和資料整理
信息渠道涉及方面具體內容
1．新聞和報紙 油炸食品的成分 油炸淀粉類(lèi)食品中所含的丙烯酰胺成會(huì )導致DNA加合物的形成，進(jìn)而引發(fā)基因而造成腫瘤。
2．上網(wǎng)瀏覽 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物質(zhì)，會(huì )營(yíng)養損失， 不易容消化，導致肥胖影響視力。
3．上網(wǎng)調查 油炸食品是怎么來(lái) 一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料，
可能是過(guò)期的或者腐爛的配料，而且，在加工過(guò)程中也是很不衛生的。
四、結論
1．多吃油炸食品會(huì )導致我們營(yíng)養的損失。食物被高溫加熱后，它本身所含有的很多營(yíng)養物質(zhì)(維生素等)都會(huì )遭到破壞，營(yíng)養物質(zhì)也會(huì )大量地流失。所以，我們要少吃油炸食品。
2．油炸食品吃多了還很不容易消化掉。油炸食物的表面被大量的油脂包裹著(zhù)，這些油脂在胃里停留的時(shí)間長(cháng)了，不容易被腸胃消化掉。所以，我們要杜絕吃油炸食品的壞習慣。
3．經(jīng)常吃油炸食品還會(huì )導致人肥胖。如果過(guò)分貪吃這些油炸食物，很容易造成脂肪在體內的`堆積，體內的脂肪多了，就會(huì )變得胖起來(lái)了。
4．如果不把油炸食品“戒”掉的話(huà)，它還會(huì )影響我們小學(xué)生的智力。在制作油炸食品的過(guò)程中，往往會(huì )添加明礬或明礬鉀作為膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分，鋁在人體內發(fā)生反應后形成的化合物，會(huì )影響到孩子們的智力發(fā)育。
5．油炸食品主要有害成分是丙烯酰胺屬中等毒類(lèi)，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，經(jīng)過(guò)皮膚、呼吸道和消化道吸收，并會(huì )有一部分在體內蓄積，主要還會(huì )影響神經(jīng)系統。
6．一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料，可能是過(guò)期的或者腐爛的配料，而且，在加工過(guò)程中也是很不衛生的。尤其像現在的一些麻辣的油炸食品，很多都是不符合要求的。而現在很多的疾病都是由此而傳播的。所以對于小孩也好，對于成人也好，一定都要小心，希望孩子的家長(cháng)們能夠多予指教，在給予孩子指教的同時(shí)，也希望家長(cháng)們自己也要盡量少吃或不吃那些垃圾的油炸食品。
五、建議
如果您已經(jīng)看過(guò)了我以上的這篇“關(guān)于多吃油炸食品好不好”的研究報告，相信您也已經(jīng)了解到了多吃油炸食品給我們帶來(lái)的不良現象，以后也不會(huì )再吃這些不衛生的垃圾食品了吧？我在這里也還可以再給你一個(gè)建議：如果你有時(shí)候還是忍不住想吃，還可以在家里做一碗香噴噴的茶水煮飯，這碗飯既好吃，又有營(yíng)養，還可以減肥呢！
食品藥品安全調查報告 8
一、問(wèn)題的提出：
“民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問(wèn)題，近段時(shí)間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠(chǎng)生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場(chǎng)以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問(wèn)題，我們不禁要問(wèn)：這些食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢?又是如何走進(jìn)市場(chǎng)的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著(zhù)哪些隱患呢?
二、調查的途徑：
學(xué)校里開(kāi)展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng )健康美好生活”的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對本城鎮的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調查。先后走訪(fǎng)了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
三、調查的過(guò)程：
1、小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無(wú)疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來(lái)往的車(chē)輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著(zhù)紅領(lǐng)巾背著(zhù)書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著(zhù)買(mǎi)零食吃。據我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2、菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著(zhù)。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3、酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著(zhù)。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤(pán)子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽(tīng)人說(shuō)，臺風(fēng)過(guò)后，酒店工作人員中出現了幾個(gè)霍亂病的患者，大概就是因為衛生做得不夠。
4、糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的'東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時(shí)間長(cháng)了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過(guò)后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來(lái)。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候，肚子才會(huì )發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣(mài)得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現做現賣(mài)的那一類(lèi)，你能知道原料一定是新鮮的嗎?
5、夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候，街道兩邊就多了一些小攤。這類(lèi)攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類(lèi)小吃都有。夜晚的街道上，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設的，灰塵什么的，是毫無(wú)阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒(méi)洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續工作。夜晚沒(méi)有蒼蠅出現，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰(shuí)知道有多少蒼蠅光顧過(guò)呢?
四、我們的思考：
從以上調查的結果來(lái)看，我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著(zhù)。
關(guān)注食品安全，共創(chuàng )健康美好生活，我們做出以下建議：
1、加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2、認真對待食品安全衛生問(wèn)題，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候，更要加大食品衛生的監督工作。
3、嚴厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，非法擺小攤的行為。
4、加強食品安全監督，從根源上消除食品安全隱患。
食品藥品安全調查報告 9
一、調查原因
在我們學(xué)生中間，有好多人缺乏安全知識、安全意識、認知行為及態(tài)度現況，經(jīng)常到校外買(mǎi)一些不衛生的小食品吃，影響了自己的身體健康。于是，我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列地調查。
二、調查對象：
以全校學(xué)生為調查對象。
三、調查時(shí)間：
20xx年9月——20xx年10月
四、調查方法
1.向同學(xué)發(fā)放調查問(wèn)卷，針對如何合理支配零花錢(qián)設置問(wèn)題。
2.走訪(fǎng)調查。選擇一個(gè)路邊攤，在放學(xué)期，開(kāi)展為期一周的觀(guān)察，計算購買(mǎi)零食的學(xué)生人數。
五、調查的結果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了1-6年級的150名同學(xué)。情況如下：
在調查中我們發(fā)現經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣(mài)部買(mǎi)這類(lèi)食品吃的同學(xué)比較多。在問(wèn)到原因時(shí)，同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”，有的說(shuō)“因為好玩”，還有的說(shuō)“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的.健康有什么影響嗎?帶著(zhù)這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細致的調查。
我們暗訪(fǎng)了學(xué)校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買(mǎi)了一些食品進(jìn)行分析。來(lái)回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶著(zhù)購買(mǎi)。我們親眼看見(jiàn)了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢(qián)的黑乎乎的手剝香腸，因為反復利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患?我們將買(mǎi)回的食品，經(jīng)過(guò)仔細觀(guān)察、分析，發(fā)現這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過(guò)于鮮艷，明顯是色素超標;“辣條”屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品，既沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家，也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標志;那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛生?
帶著(zhù)調查的結果，回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問(wèn)題。一些生產(chǎn)廠(chǎng)家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?zhù)想，不要再去購買(mǎi)那些會(huì )給我們的健康帶來(lái)危害的小食品。
六、調查分析
1.因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，肚子餓了、想吃。
2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會(huì )吸引很多的學(xué)生們。
3.很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來(lái)購買(mǎi)。
4.同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。
七、調查建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(cháng)，在這里我們要提幾個(gè)建議：
1、請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;
2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題，堅決不要購買(mǎi)學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、學(xué)校召開(kāi)相關(guān)班隊會(huì )，學(xué)生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識;
4、食品安全部門(mén)應當加強對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
同學(xué)們，讓我們在買(mǎi)東西時(shí)，選擇大型超市購買(mǎi)。在購買(mǎi)貨物的時(shí)候，要仔細觀(guān)察產(chǎn)品的廠(chǎng)址，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等。另外希望同學(xué)們不要亂花錢(qián)呀。
食品藥品安全調查報告 10
調查原因：
“民以食為天”，食品的是人類(lèi)賴(lài)以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。如何保障食品的安全問(wèn)題成為我們的當務(wù)之急。
調查方式：
本次調查采取的是隨機問(wèn)卷調查。發(fā)出調查問(wèn)卷25份，實(shí)際收回25份，調查人數為100人，回收率100%。
調查對象：
xx醫學(xué)院20xx級學(xué)生
調查內容及調查結果：
1.請問(wèn)你平常比較關(guān)心的食品的安全問(wèn)題有哪些方面？（多選）
A.食品的中藥物殘留超標（76%）、B.食品的中違規使用添加劑（93%）
C.非食用原料加工食品的（73%）、D.生產(chǎn)與存儲過(guò)程中的衛生狀況（61%）、E.轉基因食品的的安全問(wèn)題（20%）、F.激素問(wèn)題（28%）
G.相關(guān)檢驗證明（25%）
2.選購食品的時(shí)關(guān)心：
A.價(jià)格（17%）、B.品牌、生產(chǎn)家及廠(chǎng)址（27%）、C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)
3.對當前食品的安全形勢的看法：
A.問(wèn)題太多，令人失望(86%)、B.形勢向好發(fā)展(0%)、C.有些問(wèn)題，但可以解決(14%)、D.問(wèn)題不大，無(wú)所謂（0%）
4.你所遇到食品的安全問(wèn)題有：
A.包裝不合格(21%)、B.虛假或錯誤標簽標識(36%)、C.三無(wú)產(chǎn)品(39%)、D.無(wú)產(chǎn)品圖案(3%)、E.其他(1%)
5.是否關(guān)注食品的安全問(wèn)題？
A.非常關(guān)注(60%)、B.一般(35%)、C.從不關(guān)注(5%)、D.無(wú)所謂(0%)
6.從什么渠道獲得辨別問(wèn)題商品的方法？
A.電視媒體(78%)、B.政府公共教育(12.5%)、C.雜志、報刊等(9%)
D.親人朋友等(0.5%)
7.你認為政府該如何減少食品的問(wèn)題的發(fā)生？
A.提高市民的食品的安全意識(14%)、B.加強對商家產(chǎn)品抽查、監控(35%)、C.嚴格處理食品的安全的問(wèn)題(32%)、D.嚴格限制食品的行業(yè)的準入資格(19%)
8.你認為出現那么多食品的安全問(wèn)題最大責任在于誰(shuí)？
A.食監局(47%)、B.公司廠(chǎng)家(47%)、C.群眾(6%)
9.目前，最令你感到不安全的是哪類(lèi)食品的？(多選)
A.奶、豆制品(36%)、B.海鮮(42%)、C.腌制品(78%)、D.速食、膨化食品的(69%)、E.蔬菜水果(22%)、F.飲料(41%)
10.是否會(huì )有想吃而卻不敢吃的現象？
A.有(77%)、B.沒(méi)有(23%)
11.是否關(guān)注相關(guān)食品的安全的新聞？
A.經(jīng)常(48%)、B.偶爾(44.6%)、C.很少(7%)、D.從不(0.4%)
調查分析：
在上述調查數據中我們可以知道，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品的安全問(wèn)題愈來(lái)愈關(guān)注，絕大數人都會(huì )關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品的安全問(wèn)題�，F在食品的安全的各種各樣問(wèn)題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問(wèn)題食品的的重要工具。人們對食品的進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品的本身的安全問(wèn)題，而不會(huì )去進(jìn)行盲目采購。大多數人認為食品的安全問(wèn)題的主要責任在于食監局的監督不力與商家自身不自覺(jué)。
調查總結：
食品的安全問(wèn)題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品的安全問(wèn)題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應簽訂誠信規則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問(wèn)題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的`金錢(qián)，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問(wèn)題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會(huì )有如消費者般經(jīng)歷的萬(wàn)分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著(zhù)自己。當食品的安全問(wèn)題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美，消費者買(mǎi)得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
為了能夠更好地解決食品的安全問(wèn)題，政府及其其他機關(guān)有著(zhù)不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過(guò)上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品的安全問(wèn)題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責，嚴格執行相關(guān)制度，努力協(xié)調好各有關(guān)部門(mén)間的關(guān)系，最重要的是要加強監管工作，提高食品的監管的準確性及增強食品的監管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時(shí)也要聽(tīng)聽(tīng)百姓們的聲音，對他們的意見(jiàn)和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品的科普知識，使大家了解食品的安全的重要性和在食品的安全問(wèn)題上我們該如何處理解決，也要開(kāi)展一些食品的安全教育活動(dòng)，使食品的安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品的安全問(wèn)題。
當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過(guò)這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品的安全問(wèn)題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執法過(guò)程中的腐敗官員，才可讓那些食品的安全問(wèn)題遠離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執行制度真正的履行而不是一種監督執行的過(guò)程，才能使政府做得更好、執法更有力、管理更嚴，食品的安全問(wèn)題才更少。
而人的觀(guān)念也是影響此類(lèi)問(wèn)題的一大因素，因此當人們觀(guān)念意識更高時(shí)，政府及法律更好地運作時(shí)，食品的安全問(wèn)題才可能從根本上解決，此類(lèi)問(wèn)題才會(huì )越來(lái)越少。
隨著(zhù)食品的安全問(wèn)題的嚴峻化，以食為天的我們對問(wèn)題食品的的恐懼也逐步加深，對廠(chǎng)商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品的都出現不敢吃、不敢買(mǎi)的程度。同時(shí)我們也希望食監局能加大對問(wèn)題食品的打擊的力度，與廠(chǎng)商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠(chǎng)商我們盡是痛斥他們對食品的對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監局與廠(chǎng)商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品的市場(chǎng)給我們。除了對食監局與廠(chǎng)商的期望，我們消費者也應該加強對問(wèn)題食品的的辨別能力，多關(guān)注食品的方面的新聞，了解多一些食品的添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識層面上減少對問(wèn)題商品的購買(mǎi)，同時(shí)也減少了問(wèn)題商品的銷(xiāo)售。除此之外，我們還應該配合食監局的整理，遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報，以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問(wèn)題食品的的防范意識，而且還要配合食監局的治理方案。
食品藥品安全調查報告 11
一、調查背景
近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監管力度，但"從農田到餐桌"的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛生部的統計數據表明，我國食品安全問(wèn)題更趨嚴重，頻頻見(jiàn)諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東"毒大米"案件、"瘦肉精"豬肉中毒事件、安徽"阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件"、"蘇丹紅一號事件"等。
我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調查，主要目的就是為了對海寧各地區農村居民和城市居民的食品安全意識觀(guān)念進(jìn)行一次比較詳細的調查，了解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農村居民的差別。
二、調查方法
本次調查以問(wèn)卷法為主，訪(fǎng)談法為輔。另外為了保證果的客觀(guān)性與準確性，我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們合身邊的實(shí)際情況，在農村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見(jiàn)所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
本次調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。被調查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主；調查內容主要包括：調查對象的基本情況(性別、年齡、職業(yè)等)；對食品安全的關(guān)注和認識；食品安全知識的掌握情況；食品安全的消費意識；遇到的食品問(wèn)題以及處理方式；問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等。
三、調查果及分析
1、調查對象的基本情況本次調查共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，回收100份，問(wèn)卷回收率為100%，其中有效問(wèn)卷98份，有效率為98%。參與調查的居民中，男42名，女58名，男女比例基本平衡；年齡在20歲以下的占24%，20-30歲的占30%，30-40歲的占26%，40歲以上的占20%。調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況調查發(fā)現，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境，農村居民中有35%認為是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的農村居民和11%的城市居民認為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過(guò)程中曾遭遇到的食品安全問(wèn)題：
食品安全問(wèn)題農村城市食品不清潔加工12%17%轉基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農藥、抗生素、重金屬等高殘留8%10%食品過(guò)期變質(zhì)28%33%據調查現階段居民在食品安全方面最擔心的問(wèn)題主要有食品過(guò)期變質(zhì)，農藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。
在被問(wèn)及已經(jīng)暴露的食品安全問(wèn)題是否被解決的時(shí)候，有34%的農村居民和46%的居民認為有一些食品安全問(wèn)題得到了解決；只有3%的農村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問(wèn)題都得到了解決。
3、食品安全意識調查表明大多數居民都十分關(guān)注食品安全，其中64%和62%城市和農村居民表示對食品安全十分關(guān)注。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般，但是仍有35%的農村居民和39%的城市居民表示無(wú)所謂，很多人認為只要吃不死人就無(wú)所謂。不少群眾還存在"不干不凈，吃了沒(méi)病"的落后觀(guān)念。尤其在農村地區，衛生意識缺乏的情況令人擔憂(yōu)，農家宴多而雜的剩菜剩飯等都"舍不得丟"，衛生質(zhì)量難以保證，容易造成食物中毒。
一般來(lái)講，消費者對購買(mǎi)農產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調查發(fā)現，有35%的城市居民平時(shí)選擇在大型超市購物，而農村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購買(mǎi)商品。
56%的農村居民選擇在小商店、小攤點(diǎn)等購物，這與農村的食品銷(xiāo)售方式以小型商場(chǎng)、各式的'小賣(mài)部，小攤點(diǎn)等為主有關(guān)。這也導致農村食品市場(chǎng)構較為復雜，安全管理難度很大購買(mǎi)食品主要關(guān)注的方面：
農村城市生產(chǎn)日期、保質(zhì)期82%92%品牌30%36%價(jià)格63%67%認證標志15%25%外觀(guān)1%2%凈含量0%0%通過(guò)上表我們可以發(fā)現，無(wú)論是城市居民還是農村居民，在購買(mǎi)食品是最關(guān)注的是價(jià)格和保質(zhì)期。因為農村整體文化水平不高，很少關(guān)注產(chǎn)品標識，容易形成對假冒偽劣等食品存在認知缺陷。
4、維權意識當被問(wèn)道遇到食品安全問(wèn)題會(huì )通過(guò)什么方式解決時(shí)，有46.7%的農村居民和40.8%的城市居民表示會(huì )與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商解決；有17%的農村居民和35.7%的城市居民表示會(huì )通過(guò)消費者協(xié)會(huì )解決；有12.7%的農村居民和21%的城市居民表示會(huì )向行政部門(mén)申訴；有29%的農村居民和35%的`城市居民表示不嚴重的話(huà)則自認倒霉，以后小心。
可見(jiàn)，城市居民在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)的維權意識高于農村居民。我們這一問(wèn)題時(shí)多選題，但只有36%的城市居民會(huì )選擇請消費者協(xié)會(huì )調解，21%的城市居民會(huì )向行政部門(mén)申訴。這主要是由于相關(guān)部門(mén)對消費者權益保護工作缺乏應有的重視，且程序復雜。在遇到食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，他們不愿去投訴，去索賠，更談不上追究生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的責任了，這在一定程度上給制假售假者以可乘之機。
5、消費者認為食品安全問(wèn)題眾多的原因及解決方法造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因：農村城市不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心46%49%懲罰力度不夠26%35%主管部門(mén)職責不明21%25%各執法部門(mén)溝通不暢13%11%購買(mǎi)者鑒別能力不高27%16%消費者維權意識落后29%25%近半成的城市居民和農村居民認為不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心是造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因。政府因加強對不法加工企業(yè)的查處和取締，同時(shí)企業(yè)應加強自身的自律行為，重建和增強消費者對食品行業(yè)的信心。
政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心：
經(jīng)調查，在政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心這個(gè)問(wèn)題上，47%的城市居民和41%的農村居民認為政府和企業(yè)應當嚴格食品檢驗檢測。38%的城市居民和37%的農村居民認為應當通過(guò)國家有關(guān)食品認證6、總通過(guò)這次調查，讓我們了解到了食品安全對人們的影響，同時(shí)也加深了群眾對有關(guān)食品安全的關(guān)注和了解。隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們越來(lái)越關(guān)注自身的飲食衛生及安全。食品安全的保證離不開(kāi)政府，社會(huì )，以及廣大市民的共同努力。
"食品安全是消費者最基本的權益，只有懂得理性消費、文明消費理念，善待農民，食品安全才有保障"。廣大市民是食品消費的主體，能否保障他們"吃"得安全，是政府各級部門(mén)關(guān)心的重大問(wèn)題之一。政府應采取有效措施盡快提高農村居民的食品安全意識，并力求使人們從觀(guān)念的轉變到他們的行為意識上去，以引導人們健康消費，糾正不良飲食習慣，促進(jìn)全民健康發(fā)展。
在實(shí)踐中我們也了解到了居民的無(wú)助和無(wú)奈，了解到他們的現狀和真實(shí)想法。很多居民對于食品安全的現狀十分不滿(mǎn)，但苦于沒(méi)有反應的途徑，他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關(guān)部門(mén)，我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門(mén)得到落實(shí)。
食品藥品安全調查報告 12
這些年食品安全事件的頻發(fā)，不僅使“食品安全”成為家喻戶(hù)曉的一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯，人人關(guān)注的焦點(diǎn)，同時(shí)，也引起社會(huì )各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的未來(lái)，現今的中小學(xué)生對食品安全是怎樣的一個(gè)認識呢？
縣食安委結合食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展，組織監管工作人員展開(kāi)了一次中學(xué)生食品安全知識調查。希望通過(guò)這次調查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取校園相關(guān)教育情況，為開(kāi)展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監管提供科學(xué)依據，也借此提高同學(xué)們的'食品安全意識。
一、調查結果及分析
20xx年6月，我縣有關(guān)監管工作人員對七里營(yíng)鎮中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識問(wèn)卷調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，收回100份，有效問(wèn)卷100份。
根據統計問(wèn)卷所反映的`內容，主要有以下情況：
�。ㄒ唬┡c家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問(wèn)題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開(kāi)始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會(huì )聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%，由網(wǎng)絡(luò )電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品安全的專(zhuān)用名詞如QS（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志）的了解占19%，HACCP（危險分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系占4%；認為自己的食品安全意識很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。
情況分析：中學(xué)生當中關(guān)注食品安全的不多，自我防范意識不強，對食品安全相關(guān)專(zhuān)用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò )電視廣播，說(shuō)明對中學(xué)生的食品安全知識教育匱乏。目前學(xué)生對食品安全方面的信息知識主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )、電視和家長(cháng)，通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來(lái)源有限。
�。ǘ┰撔８咧胁繉W(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯，其中81%的覺(jué)得比食堂味道好，品種多，37%的是因為校園食堂不衛生。
情況分析：學(xué)生絕大部分認為校園食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛生、安全，說(shuō)明消費安全意識不強。
�。ㄈ┵徺I(mǎi)食品看廠(chǎng)家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全的食品，7%的經(jīng)常買(mǎi)到，79%的有過(guò)但很少；買(mǎi)到不安全的食品向有關(guān)行政部門(mén)申訴占3.5%，自認倒霉占55.8%。
情況分析：大部分學(xué)生購買(mǎi)食品有基本常識，但買(mǎi)到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門(mén)舉報，大部分選擇自認倒霉，不知道維權，說(shuō)明相關(guān)職能部門(mén)對食品安全相關(guān)法律法規宣傳力度不夠。
�。ㄋ模┐蟛糠謱W(xué)生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規使用添加劑，少部分擔心散裝食品衛生及轉基因食品；大部分認為我國當前食品安全問(wèn)題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門(mén)加強監督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰各占三分之一。
情況分析：大部分學(xué)生對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對轉基因食品不是太清楚，說(shuō)明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加帖QS標志的要求。對搞好食品安全問(wèn)題大部分還是依靠政府監管，提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調查統計結果及分析，提出以下措施與建議：
�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃��！敖逃龔耐尥拮テ稹�，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，不僅成年人要學(xué)習食品安全知識和相關(guān)法律法規，孩子們更要從小學(xué)習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在校園利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規、衛生知識、消費常識；另一方面，開(kāi)設食品安全課堂，作為學(xué)生的必修課，系統學(xué)習食品從種植、養殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節簡(jiǎn)單的食品安全知識及法律法規；再一方面，相關(guān)職能部門(mén)可以定期走上課堂，開(kāi)展消費維權教育，增強學(xué)生的自我保護能力和維權意識，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益，遇到不安全食品向相關(guān)部門(mén)舉報，發(fā)現價(jià)格不合理可以向消費者協(xié)會(huì )舉報。
�。ǘ┘哟髾z查力度。相對來(lái)講學(xué)生消費安全意識比較薄弱，相關(guān)職能部門(mén)要盡職盡責，加強日常監管。一是對校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴格監管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓檔案、環(huán)境衛生、食品進(jìn)貨檢驗和索票索證制度及執行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴格監管。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴格監管。相關(guān)職能部門(mén)相互溝通配合，不斷整治規范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執法，對校園周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專(zhuān)項整治，對銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，取締校園周邊的流動(dòng)攤販，凈化校園及周邊消費環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全。
�。ㄈ⿵娀浾搶�。對于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò )上，購買(mǎi)零食看廣告的多，所以大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識。建議媒體要進(jìn)一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營(yíng)造良好的輿論氛圍，引導學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。
社會(huì )廣泛關(guān)注，各部門(mén)加強監督宣傳，全力做好校園食品安全工作。
食品藥品安全調查報告 13
一、調查背景
食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，當前我國食品安全領(lǐng)域安全形式仍不容樂(lè )觀(guān)，食品安全已經(jīng)成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。并且在本校也發(fā)生過(guò)類(lèi)似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我開(kāi)展的關(guān)于周邊食品安全調查的報告。
二、調查目的
我希望通過(guò)此次調查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，并且了解劣質(zhì)食品對身體所造成的'損害，堅決不出售相關(guān)不安全的`食品，危害他人，危害社會(huì )。
調查地點(diǎn)：東之源超市，聚友超市，外街小攤，學(xué)校食堂
三、調查對象
食品安全
四、調查方法
實(shí)地考察、問(wèn)卷調查
調查結果分析
(1)東之源超市
我在東之源超市實(shí)行實(shí)地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調查結果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地。
(2)聚友超市
在聚友超市實(shí)地考察，調查所有食品調查結果如下，除了有些油炸的干貨沒(méi)有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，以及水果不見(jiàn)保質(zhì)期，生產(chǎn)地外，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全。
(3)外街小攤販
在外街進(jìn)行的實(shí)地考察，調查結果如下，大部分的食物都沒(méi)有安全標識，并且是在露天情況下操作，沒(méi)有任何保持衛生的措施，至于燒烤的食品來(lái)源都沒(méi)有詳細的說(shuō)明。
(4)學(xué)校食堂
鑒于在兩年前學(xué)校食堂曾經(jīng)出現過(guò)使用地溝油的現象，如今學(xué)校食堂的食物來(lái)源已經(jīng)規范了許多，蔬菜以及食用油的來(lái)源都會(huì )經(jīng)過(guò)學(xué)校相關(guān)部門(mén)的檢查，所以在本校食堂就餐關(guān)于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生。
由此可見(jiàn)，對于我們在校學(xué)生來(lái)說(shuō)，在校內的聚友超市，以及外街的東之源超市，并且減少在外街吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照以及很不衛生的攤位的東西。方可減少攝入不衛生的食品，能夠有效的保護自己的身體安全。建議及措施
1.各級教育機構和學(xué)校領(lǐng)導應該加強學(xué)校食堂的食品衛生狀況的監管。樹(shù)立以學(xué)生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學(xué)生食品安全警覺(jué)性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關(guān)機構應該加強對學(xué)校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學(xué)生出售危害身體健康的食品。
食品藥品安全調查報告 14
一、問(wèn)題提出
現在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，如：羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。
二、調查方法
1、查閱新聞和報紙看有關(guān)油炸食品的來(lái)歷。
2、上網(wǎng)瀏覽多吃油炸食品到底好不好。
3、去大街上走一走，看看究竟有多少人在吃油炸食品。
三、調查情況和資料
信息渠道
涉及方面
具體內容
1、新聞，報紙 。油炸食品成分：炸薯條羊肉串、哩肌肉串、等油炸淀粉類(lèi)食品中所含有的丙烯酰胺成可能會(huì )導致DNA加合物形成，進(jìn)而引發(fā)基因而導致腫瘤。
2、上網(wǎng)瀏覽、吃油炸食品好不好、油炸食品中含致癌物質(zhì)：會(huì )營(yíng)養損失，不易容消化，導致肥胖和影響視力、
3、上網(wǎng)瀏覽、油炸食品是怎么來(lái)、一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料
可能是過(guò)期或腐爛，而且加工過(guò)程中，很不衛生。
四、結論
1、營(yíng)養的損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的很多營(yíng)養物質(zhì)（維生素等）都會(huì )遭到破壞，營(yíng)養物質(zhì)很少。（2）導致肥胖：如果過(guò)分貪吃油炸食物，很容易造成脂肪在體內的'堆積。
2、制作的過(guò)程：一些油炸食品在制作過(guò)程中，材料等都可能是過(guò)期或腐爛，而且，加工過(guò)程，很不衛生。尤其像現在的一些麻辣油炸食品，很多都是不合格的`。而很多的疾病都是由此而傳播的。還有很多油炸食品會(huì )引發(fā)一些疾病等。
所以盡量少吃油炸食品，不要多吃不正宗的油炸出的食品。
食品藥品安全調查報告 15
一、調查概況：
調查時(shí)間：
20xx年10月17日
調查對象：
個(gè)別家長(cháng)及個(gè)別學(xué)生
調查方式：
采訪(fǎng)及網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)
調查目的：
了解小學(xué)生關(guān)于吃零食的解釋及狀況
二、調查過(guò)程：
我們學(xué)校門(mén)口以下一條街全是小吃店，簡(jiǎn)直就是一條“好吃街”。上學(xué)的時(shí)候，經(jīng)�？匆�(jiàn)有很多同學(xué)拿著(zhù)零食邊吃邊走路去上學(xué)，其零食有：可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚(yú)、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯、真是五花八門(mén)啊!
我們學(xué)校內也有小賣(mài)部。每當拉下課鈴的時(shí)候，同學(xué)們便會(huì )一窩蜂地跑出教室，來(lái)到小賣(mài)部，這時(shí)，小賣(mài)部便會(huì )被圍得水泄不通。有的同學(xué)怕被老師看見(jiàn)自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃著(zhù)零食，到教室的時(shí)候，零食就“消失”了。
我在小賣(mài)部看到了一些認識的`朋友等。調查出來(lái)的結論則是：富裕家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為10至50元;小康家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為5至10元;普通家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為3至5元;困難家庭為1至3元。
我在網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)了一些家長(cháng)，大部分都說(shuō)，孩子上學(xué)時(shí)常向他們要一些錢(qián)，說(shuō)是要買(mǎi)文具、本子什么的。放學(xué)回家翻翻孩子的書(shū)包，一看文具、本子什么的根本沒(méi)有，錢(qián)也不見(jiàn)了。質(zhì)問(wèn)孩子時(shí)，孩子都低下頭，紅了臉，一般也不咋當回事，都不知道孩子究竟是否要買(mǎi)文具、本子什么的。
別小看這買(mǎi)零食的錢(qián)，我算了一下，一個(gè)學(xué)生一年來(lái)用的買(mǎi)零食的錢(qián)足以上千;十年來(lái)用的買(mǎi)零食的錢(qián)足以上萬(wàn)。還要給孩子買(mǎi)衣服，交學(xué)費，生活費，加起來(lái)那該是一個(gè)多大的天文數字啊!
三、意見(jiàn)和建議：
小朋友們，請想一想，你們花的吃零食的錢(qián)比讓許多孤兒重新上學(xué)，回歸課堂;給患疾病的小孩治療，重拾生命;讓經(jīng)濟有困難的的孩子，吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢(qián)要多出很多來(lái)。與其到時(shí)候患上癌癥來(lái)花所有的家產(chǎn)來(lái)醫治，而且生存的希望極小，不如趁現在“戒”掉垃圾食品。你會(huì )選擇那一個(gè)呢?總而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了這篇作文以后，少吃零食多吃飯，多吃綠色食品。
食品藥品安全調查報告 16
一、問(wèn)題的提出。
我每次放學(xué)，學(xué)校門(mén)口最熱鬧的地方是哪里呢？這個(gè)“獎項”應該頒給小賣(mài)部。小賣(mài)部門(mén)口熱鬧非凡，匯成了一片人的海洋。為什么會(huì )有這么多的人呢？有什么東西那么吸引同學(xué)？而這些東西有什么稀奇之處呢？
二、調查方法。
�。�1）通過(guò)上網(wǎng)﹑查找一些有關(guān)垃圾食品的危害。
�。�2）走訪(fǎng)﹑調查小賣(mài)部，了解一些同學(xué)們喜歡什么東西。
�。�3）看電視。
�。�4）問(wèn)老師﹑家長(cháng)。
三、調查情況的資料整理。
信息渠道涉及方面具體內容走訪(fǎng)調查小賣(mài)部。
同學(xué)們買(mǎi)什么東西：辣條﹑啤酒豆﹑小瓶的可樂(lè )﹑小的玩具槍﹑小抽獎﹑文具……（大多數買(mǎi)吃的玩的等。）
問(wèn)：老師玩具﹑食品合格嗎？
答：大多數是三無(wú)產(chǎn)品︰無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名﹑無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)址﹑無(wú)生產(chǎn)衛生許可證。玩具帶危險性！
問(wèn)：家長(cháng)吃了辣條等食品，在家怎樣？
答：不愛(ài)吃（午飯﹑晚飯），有時(shí)候還肚子痛。
為什么同學(xué)們愛(ài)吃這些垃圾食品？
�。�1）在超市買(mǎi)不到。
�。�2）價(jià)格便宜。
�。�3）辣﹑甜。
�。�4）可以暫時(shí)充饑。
四、結論。
學(xué)校周邊部分食雜店出售的小食品存在諸多安全隱患。部分學(xué)校附近的.食雜店熱銷(xiāo)的`小食品，存在一定程度的假冒偽劣產(chǎn)品。部分問(wèn)題小食品為了逃避監管，使用虛假食品安全生產(chǎn)許可證編號，有的包裝上標示的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址根本就是虛假信息。這些連外在信息都在大肆造假的小食品，其自身安全性可想而知。所以我們不能買(mǎi)這些在學(xué)校周邊部分食雜店出售的玩具﹑食品，要到正規超市去買(mǎi)。發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題，可以向消費者協(xié)會(huì )投訴！
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