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學(xué)生食堂整改報告

時(shí)間:2022-02-16 17:51:03 報告 我要投稿

學(xué)生食堂整改報告

  在生活中,報告十分的重要,我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒?以下是小編為大家收集的學(xué)生食堂整改報告,歡迎大家分享。

學(xué)生食堂整改報告

學(xué)生食堂整改報告1

  根據市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報,我校食堂食品留樣環(huán)節還存在問(wèn)題,本著(zhù)對學(xué)生高度負責的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查和整改,現將整改情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導機構,強化責任意識。

  為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生安全領(lǐng)導小組,實(shí)行分工負責,層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

  學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議,學(xué)習上級文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實(shí)認識到學(xué)校安全衛生工作的重要性。

  二、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。

  學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。

  同時(shí),也使食堂的.工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

  三、健全衛生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮小學(xué)食品衛生安全工作責任狀》,落實(shí)衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,做到了層層分管,人人有責。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物衛生安全事故的發(fā)生。

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購時(shí)實(shí)行索票索證制度,認真做好驗收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時(shí)做好食品留樣工作,做到了:

  1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專(zhuān)人負責留樣。

  2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

  3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染。

  4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標明留樣時(shí)間、品名、留樣人。

  5、食品留樣在密封好、貼好標簽后,必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。

  6、用于留樣的容器必須滿(mǎn)足消毒、無(wú)菌要求。

  7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱(chēng)、留樣人,便于日后備查。

  8、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。

  9、留樣冰箱為專(zhuān)用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節嚴格按章操作,消除衛生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜,每天按時(shí)對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

 。3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛生培訓,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。

  五、切實(shí)做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

  與此同時(shí),學(xué)校還舉一反三,強化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

  1、維修更換監控設施,保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監控。

  2、簽訂并落實(shí)班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關(guān)工作制度,實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系,做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區域都有教師在監管學(xué)生的安全。

  3、加強了對家長(cháng)租用的接送學(xué)生車(chē)輛的管理,查驗相關(guān)證照和車(chē)輛保險手續,組織司機召開(kāi)了安全教育會(huì ),簽訂了安全責任書(shū)。

  我們深知學(xué)校教育無(wú)小事,安全責任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認識上牢固樹(shù)立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感,切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會(huì )穩定。

學(xué)生食堂整改報告2

  為切實(shí)加強秋季學(xué)校食堂食品安全,確保我轄區內廣大師生飲食健康,杜絕食品安全事故發(fā)生,按照《xx縣食品安全委員會(huì )辦公室、xx縣市場(chǎng)監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項檢查的通知》文件的要求,結合我鄉實(shí)際,于9月6日至9月8日,對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作進(jìn)行全面專(zhuān)項檢查,F將檢查情況匯報如下:

  一、組織領(lǐng)導

  成立了以分管副鄉長(cháng)xx牽頭,安辦、市場(chǎng)監督管理站、交管站、畜牧站等工作人員為成員的專(zhuān)項檢查小組。

  二、檢查內容

  檢查組重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環(huán)境及環(huán)境衛生、餐飲從業(yè)人員健康體檢及培訓工作、落實(shí)索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經(jīng)營(yíng)店的管理。

  三、存在的問(wèn)題

  1.食堂在采購過(guò)程中索證索票不夠齊全。

  2.進(jìn)貨臺帳記錄不詳、留樣記錄不全、不完善、不規范。

  3.貯存室蔬菜、干雜食品原料堆放不規范。

  4.從業(yè)人員未戴帽子及口罩。

  5.從業(yè)人員健康證不齊。

  6.校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店有少量過(guò)期食品。

  四、整改措施

  1.建立健全學(xué)校對食堂的管理制度,明確管理人的職責,定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓,提高從業(yè)人員安全意識和應對食品安全的措施。

  2.落實(shí)索證、索票制度。嚴把進(jìn)貨渠道關(guān),學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),及時(shí)索要食品購買(mǎi)發(fā)票。

  3.加強食品留樣管理。嚴格按照規定要求對每餐食品進(jìn)行規范留樣,留樣至少保持48小時(shí)。

  4.食堂貯存室蔬菜,干雜原料分類(lèi)貯存,堆碼整齊有序,提高食堂衛生條件,加強食品衛生管理水平。

  5.工作期間,從業(yè)人員一律帶帽子穿工作服。

  6.對過(guò)期食品必須下架沒(méi)收、不能再流入市場(chǎng)。

  7.按要求及時(shí)辦理和完善餐飲服務(wù)許可相關(guān)手續。

  通過(guò)對學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查,針對存在的突出問(wèn)題,現場(chǎng)提出了整改措施和意見(jiàn),對整改不力的學(xué)校食堂將及時(shí)上報。

學(xué)生食堂整改報告3

  20xx年11月7日(星期一)下午,校學(xué)生會(huì )生活部組織各學(xué)院學(xué)生會(huì )生活部對學(xué)校六個(gè)食堂進(jìn)行了突擊檢查,今天為了達到更好的檢查效果,檢查更有說(shuō)服力,檢驗部分同學(xué)的疑惑(是否食堂只在我們進(jìn)行檢查的時(shí)候做表面工作)。我們一改常態(tài)進(jìn)行突擊檢查,檢查分三組進(jìn)行。檢查中我們發(fā)現了很多問(wèn)題,具體如下:

  一、一二食堂地面很不干凈,并且是在做飯的時(shí)候清洗,這樣很影響食物的衛生質(zhì)量。還有五食堂清潔這方面做得也不是很好。

  二、所有食堂的垃圾桶內的垃圾都未進(jìn)行及時(shí)處理,這樣細菌滋生很快,并且一二和五食堂的垃圾桶與櫥柜放在一起。

  三、五食堂的洗菜池特別臟(不是我夸張,真的很臟,有點(diǎn)小恐怖)。

  四、各個(gè)食堂在處理土豆皮時(shí),皮未去凈,看起來(lái)很臟,好像還有泥巴還在上面。

  五、各食堂工作人員的個(gè)人衛生很差(至少是圍巾很臟和工作時(shí)的行為)。

  六、一二食堂和五食堂的擺菜臺架清潔度很差,三四食堂還可以。

  當然可以在學(xué)校營(yíng)業(yè)的食堂肯定也有其優(yōu)點(diǎn),具體如下:

  一、衛生管理制度完善,有食品衛生許可證。

  二、各食堂各種原料的質(zhì)量有專(zhuān)人驗收(在展示柜里)并有當年采購憑證,還留有標本(存放48小時(shí))。

  三、食品儲存有有專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)所,并分類(lèi)保管。

  四、食品制作從生到熟,生熟不混淆。

  總之,一二食堂衛生總體很差,物品擺放也不整齊,擺菜臺很臟亂。工作人員衛生很差,整體說(shuō)來(lái)一二食堂有些不盡人意,也可以說(shuō)離標準很遠。而三四食堂相對要好一點(diǎn),整體看起來(lái)比較像做飯的地方。五食堂的衛生做得也不好,特別是地面衛生和洗菜池很臟。

  本次檢查的結果,對于我們這些吃了這么多年學(xué)校食堂的學(xué)生來(lái)說(shuō)也是在意料之內的,還可以說(shuō)不以前的好一點(diǎn)。當然,我希望在以后的工作中監督力度,也建議各食堂在食堂的衛生方面多注意,能隨時(shí)保持食堂的清潔度,并且注意個(gè)人衛生。

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