酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告（通用7篇）
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長(cháng)。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，以下是小編為大家收集的酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告 篇1
其實(shí)從懂事以來(lái)，我就一直有自己去工作賺錢(qián)的想法，想自己動(dòng)手，走進(jìn)社會(huì )感受下打工的滋味，因為在從未工作過(guò)的我的眼里工作是件容易的事，而且還有錢(qián)收入，所以在我眼里打工是一個(gè)美好又實(shí)在的活。
但我從讀大學(xué)之前，我都沒(méi)能有機會(huì )去實(shí)踐一下打工的滋味，爸爸媽媽的不允許，也許覺(jué)得我還年幼，不放心讓我一個(gè)人出去外面工作�，F在不同了，我都已經(jīng)是大學(xué)生了，爸爸媽媽都知道大學(xué)生一定要學(xué)會(huì )自立自強，獨立生活，不能再做溫室里的花朵。他們知道是時(shí)候讓我學(xué)會(huì )獨立自主，自力更生了。
所以當大一第一學(xué)期過(guò)后，學(xué)校要求我們利用寒假時(shí)間出去外面打一下工，讓我們在社會(huì )上鍛煉一下我們的實(shí)踐能力，讓我們體驗一下什么是社會(huì )的時(shí)候，爸爸媽媽無(wú)條件地接受學(xué)校的安排，還非常欣喜地贊揚學(xué)校教育的全方位。我當然也很高興，因為我一直有自己親自去工作的想法，且腦子里一直認為出去社會(huì )工作是件很好玩的事。
可是，當我真正出到外面工作的時(shí)候，才發(fā)現自己之前的想法是多么天真，多么無(wú)知，才發(fā)現打工是件很不容易的事，也不是什么好玩的事，但我明白工作里所學(xué)到的會(huì )是另一種美好的形式的存在。在找工作與工作期間，我的思想有了很大的變遷，懂得了很多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作后的經(jīng)歷與感受，這是我人生很珍貴且十分美好的財富與收獲……
爸爸媽媽放手讓我一個(gè)人到社會(huì )上實(shí)踐，當然他們是不會(huì )幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開(kāi)始，讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都覺(jué)得簡(jiǎn)單容易，所以自認為自己是大學(xué)生找個(gè)工作還不容易嘛！誰(shuí)知道處處碰壁……才知道中國大學(xué)生的現在就業(yè)狀況很?chē)谰�，我上網(wǎng)搜索到很多有關(guān)大學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題的信息，從中了解到和認識到很多大學(xué)生就業(yè)的現存問(wèn)題，讓我明白很多書(shū)本上沒(méi)有學(xué)到的東西。經(jīng)過(guò)上網(wǎng)的搜索，我知道了現在大學(xué)生就業(yè)的不容易，很多大學(xué)生不愿意從事基層工作，認為自己畢竟是大學(xué)生，不應該從事服務(wù)生，清潔工這些工作。經(jīng)過(guò)深思，我從中明白了自己不能以自己是大學(xué)生自居，應該踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)好書(shū)本上的知識和認認真真對待每一份工作！
所以我去應聘了一份服務(wù)生的工作，是在酒店里端盤(pán)端菜的。一開(kāi)始覺(jué)得很不習慣，覺(jué)得自己去端飯端菜給人家吃，心里覺(jué)得特別扭。當然難免會(huì )有點(diǎn)羞澀，畢竟這是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會(huì )調整好心態(tài)，讓自己克服自身的心理障礙，更好地被社會(huì )接納。在酒店經(jīng)理的安排與指點(diǎn)下，我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些基本的禮節與儀態(tài)，要懂得與賓客交流，要抱著(zhù)“顧客是上帝”的服務(wù)信念，才能讓酒店的生意越來(lái)越好！信譽(yù)越來(lái)越高！所以，我從中明白酒店里的服務(wù)意識一定要強！為我在以后的工作道路上增加了更好的籌碼，相信不但會(huì )對自己日后的工作會(huì )有幫助，而且讓自己的社會(huì )服務(wù)意識增強，這是社會(huì )需要的。我們要做社會(huì )需要的人！
在工作的前幾天，由于還不夠熟悉店里的環(huán)境與熟練地招待客人和接待盤(pán)碟，有時(shí)不小心走錯桌位和打爛了碟碗，在眾人面前出錯，覺(jué)得很丟臉和害怕；有時(shí)有些客人素質(zhì)不是很好，會(huì )罵人，我心里直發(fā)毛；有時(shí)由于出錯，經(jīng)理會(huì )批評，心里不是滋味，覺(jué)得很委屈，覺(jué)得自己已經(jīng)很努力很盡力了，卻還是做不好，還是會(huì )被批評。一連串這樣的事，開(kāi)始真的有點(diǎn)吃不消，心里覺(jué)得很不舒服，但慢慢地，我發(fā)現自己做的確實(shí)還不夠，還需好好改進(jìn)，所以在接下來(lái)的工作中，我更加努力做好，慢慢自己的熟練程度也上去了，心里也很欣慰，動(dòng)力大增，就算受批評，心里也平靜了很多，學(xué)會(huì )了接受很多，這也許就是成長(cháng)吧，要知道出門(mén)在外是要有好的心態(tài)接受不能接受的，要學(xué)會(huì )丟臉，這樣把臉皮磨得厚一點(diǎn)，才能更好地立足于社會(huì )！所以，我從中可以學(xué)到：我們的心里承受能力一定要增強，要學(xué)會(huì )抗壓與減壓，要有寬容的心態(tài)去接納挫折，克服挫折，才能讓自己的人生道路更寬闊！
在這次的工作中，我的人際交往方面有了不小的擴展，我學(xué)會(huì )了與自己一起工作的人打交道，與他們有了不淺的交情。他們對我很照顧，在工作上幫了我很多，教會(huì )了我很多我以前都沒(méi)認識過(guò)的東西，在工作下也教我很多出到社會(huì )要懂得的問(wèn)題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美好，很單純。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的知識，也是他們讓我懂得我們應該學(xué)會(huì )感恩。所以，無(wú)論在哪，都應有顆感恩的心，這樣才能在人際交往中更好地交流與真實(shí)。
在酒店里與客人的交流中，有時(shí)會(huì )碰到外國的來(lái)客，這些外國來(lái)客不懂我們國語(yǔ)的情況下，這時(shí)我們需要用英語(yǔ)來(lái)接待，這時(shí)也是在鍛煉了我的口語(yǔ)。我是學(xué)電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)的，這專(zhuān)業(yè)是需要我們具有更好更強的英語(yǔ)口語(yǔ)能力，因為日后的商務(wù)工作很需要一口流利的口語(yǔ)，特別是在外貿中。但平時(shí)在學(xué)校的學(xué)習生活中，真正用英語(yǔ)交流投入生活中真的很少，這是遠遠不夠的，只有把學(xué)到的英語(yǔ)知識運用到實(shí)際生活中才顯得更有意義。所以學(xué)校安排我們在寒假中實(shí)踐下是對我們的成長(cháng)和見(jiàn)識是非常有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜。在酒店里與外國客人的交流真的對提高自己的口語(yǔ)能力有很大幫助，我從中認識到自己口語(yǔ)的不足與缺陷，我又從中補習自己的不足和增強自己的口語(yǔ)交流能力，對自己的口語(yǔ)真的十分有利。有次，竟被幾個(gè)外國客人稱(chēng)贊自己的口語(yǔ)好，當時(shí)心里很開(kāi)心，但也知道自己應該更努力把英語(yǔ)學(xué)好，更好地運用到交流中，增強自己的表達能力與外語(yǔ)能力！就目前的前景看，似乎是學(xué)好英語(yǔ)，走到哪里都不怕。我很感謝這次當服務(wù)生的工作，讓自己的口語(yǔ)得到提煉和交流能力得到提高，這是一個(gè)不錯的平臺。
這工作挺辛苦的，我每天干完活都會(huì )累得半死，特別是手，酸痛得要命！有時(shí)候真的想放棄不干了，但轉念間又覺(jué)得不能這么輕易地放棄，想想，才短短的半個(gè)月都堅持不下去，更何況以后的漫漫人生路，“我不能夠放棄，我要堅持下去”的信念支撐我干下去。從中我明白，很多時(shí)候只要你堅持一下，會(huì )得到你意想不到的好結果！所謂“堅持就是勝利”！堅持是很重要的，持之以恒才能抵達勝利的彼岸。每當想起在外面為我的大學(xué)學(xué)費和大學(xué)伙食而辛苦工作的父母，我這點(diǎn)苦又算得了什么呢！父母為我們堅持了十幾二十年，我短短的半個(gè)月又算得了什么呢！所以，再累也要堅持！堅持是我們的資本，使我們永恒的財富！
在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不容易，明白工作的艱辛，也了解和體會(huì )到爸爸媽媽工作的艱辛，讓自己明白應該好好珍惜學(xué)習的機會(huì )與時(shí)間。從這次的實(shí)踐中，我知道我們不能只會(huì )死讀書(shū)而不懂得親身實(shí)踐，社會(huì )不需要只會(huì )讀書(shū)而不會(huì )靈活運用知識到實(shí)際生活中的人，他們遲早會(huì )被社會(huì )所摒棄的，我們不能做這樣的人，我們要做社會(huì )需要的人和有用的人。雖然這次的社會(huì )實(shí)踐是在酒店里幫忙端盤(pán)端菜，貌似沒(méi)什么知識收獲，但在里面學(xué)到的東西卻是很多的，且十分的有價(jià)值與有意義。不但鍛煉了我的動(dòng)手能力，還磨練了我的意志。這也許是為以后出去工作作鋪墊的少少經(jīng)驗，人就是在經(jīng)驗教訓中不斷成長(cháng)的，精神財富也是從中一點(diǎn)點(diǎn)累積的，沒(méi)有什么是一蹴而就的，也沒(méi)有什么是不勞而獲的，我們要想收獲那就得付出，正所謂“一分耕耘，一分收獲”！
其實(shí)平時(shí)在學(xué)校里學(xué)到的知識，在日后的工作中或許不一定能用得上，但所謂“學(xué)到老，活到老”，相信學(xué)到的知識總會(huì )有用武之地的。利用暑假寒假進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，可以增長(cháng)自己的見(jiàn)識和見(jiàn)聞，讓自己在日后出到社會(huì )有很大的幫助，畢竟我們都要走進(jìn)社會(huì )，了解社會(huì )，融入社會(huì )。所以我們要好好學(xué)習和掌握書(shū)本上的知識，運用好學(xué)校提供給我們的平臺，讓自己做個(gè)社會(huì )需要的有能力的人才！很多東西只有在自己親身實(shí)踐體驗過(guò)才更顯得可貴與更值得珍惜，人生財富才更顯得寶貴。
酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告 篇2
在xx理工學(xué)院就讀了三年的旅游管理專(zhuān)業(yè)的我，終于在20xx年的7月至10月中旬有了實(shí)習的機會(huì )。為了讓自己有個(gè)高的起點(diǎn)，好的環(huán)境來(lái)了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來(lái)的理論知識與實(shí)踐結合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實(shí)習的單位。
南京是一個(gè)有著(zhù)深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統訪(fǎng)華的的重要站點(diǎn)。同時(shí)它景點(diǎn)眾多，旅游發(fā)達，坐落在江南這個(gè)文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區。除了酒店外也有很多可以值得參觀(guān)考察的旅游景點(diǎn)，這也是我選擇這個(gè)城市的一個(gè)重要原因。
酒店位于xx市主干道中xx路319號，交通便利。酒店?yáng)|臨著(zhù)名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門(mén)段。同時(shí)這里也是滬寧高速公路進(jìn)入南京的必經(jīng)之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風(fēng)景區、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
維景國際大酒店為五星級標準的酒店，成立于20xx，總客房數量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè)，原名為希爾頓國際酒店，于20xx年1月更名為維景，現由中旅酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪(fǎng)實(shí)習。工作具體的流程和經(jīng)歷在實(shí)習日志中有具體的記敘，這里我主要總結下我在實(shí)習期間對酒店管理的學(xué)習總結。
1、培養員工的服務(wù)意識
酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，針對不同對象進(jìn)行個(gè)性化，標準化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心。
員工的穿著(zhù)干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤(pán)起，專(zhuān)業(yè)服務(wù)的用語(yǔ)規范，禮貌，語(yǔ)氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個(gè)員工必須做到的。以預訂部員工為例，員工雖然很少見(jiàn)客人面，但是從聲音來(lái)辨別出客人是誰(shuí)，然后進(jìn)行預訂登記，然后記下他來(lái)店次數，以及客人愛(ài)好，西餐廳的員工要記住每個(gè)客人的飲食喜好，個(gè)別固定的用餐坐位等，這些無(wú)不體現了從上到下的服務(wù)意識。
2、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )化
互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營(yíng)銷(xiāo)提供了一個(gè)很好的信息平臺。酒店的'存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里，入住客人大多是商務(wù)人士，信息對他們而言非常重要，所以一個(gè)高速的網(wǎng)絡(luò )必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷(xiāo)售�？腿丝梢愿�、更便捷地了解酒店，他們足不出戶(hù)便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺(jué)。
酒店可以更細致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到誠實(shí)。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報價(jià)保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感�，F在網(wǎng)絡(luò )的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷(xiāo)售的主要渠道，但將來(lái)網(wǎng)絡(luò )的誠信和安全問(wèn)題必然會(huì )得到解決。作為將來(lái)的一個(gè)大趨勢，網(wǎng)絡(luò )預定的前景還是十分看好的。
3、酒店的細部分工和團體合作
酒店系部眾多，權責復雜。前廳部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務(wù)部等部門(mén)。各部門(mén)的聯(lián)系無(wú)處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門(mén)的，比如團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過(guò)來(lái)的返傭單，這些都少不了部門(mén)間的合作，協(xié)調，員工之間的包容，諒解。酒店人始終以酒店為大家，以部門(mén)為小家，以酒店謀利益為目標，將份內工作做到最好。
酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告 篇3
一、實(shí)踐基本情況介紹
其實(shí)，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗都沒(méi)有，而像我們這樣沒(méi)有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著(zhù)忐忑，焦慮的心情來(lái)到了酒店，開(kāi)始了我全新的工作。我想通過(guò)這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì )交際能力。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起！總體來(lái)說(shuō)，我總結了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
1、通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富自己的思想，加深自己對社會(huì )的認識！
2、切身了解社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好準備。
3、熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎。
4、通過(guò)自己親身體會(huì )，以及前輩的現場(chǎng)指導，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。
5、酒店實(shí)習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。
6、通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力。
7、學(xué)習到一定的管理能力，俗話(huà)說(shuō)“知人善用，此乃王道”。
8、學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二、調查對象和方法
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過(guò)毒的，服務(wù)效率還可以，每個(gè)樓層都有專(zhuān)門(mén)的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會(huì )。廚房的衛生以及其他方面都要求很?chē)栏�，在空暇的時(shí)間，我也有機會(huì )見(jiàn)識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生，有很遠大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過(guò)高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無(wú)以成江海。不積跬步，無(wú)以至千里�！蹦阒滥切⿴煾岛蛯W(xué)徒，他們的區別在哪嗎？。我說(shuō)，看不出來(lái)。領(lǐng)班說(shuō)，學(xué)徒通過(guò)他們自己長(cháng)期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗，也能成為像他們師傅一樣的人，那時(shí)候，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長(cháng)江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬(wàn)不能好高騖遠啊。聽(tīng)君一席話(huà)，勝讀十年書(shū)啊。確實(shí)，好高騖遠是我們現代大學(xué)生的一個(gè)通病吧，都想著(zhù)自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書(shū)，受過(guò)高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
接下來(lái)的幾天，我們新招進(jìn)來(lái)的一批員工就得進(jìn)行員工培訓。教我們如何工作，有些什么工作的注意事項啊以及對于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區域。接著(zhù)，由老員工帶領(lǐng)我們去現場(chǎng)進(jìn)行了模擬實(shí)習，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開(kāi)展能過(guò)更順利的進(jìn)行，從而配合老員工進(jìn)行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項工作的順利完成�，F在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯，我把老員工說(shuō)的一些常見(jiàn)的錯誤以及一些經(jīng)驗都記在手機上，這樣，我就可以經(jīng)�？纯�，避免以后犯一些低級錯誤，省的讓別人笑話(huà)。我記得最深的一個(gè)就是，一個(gè)老員工特別向我們強調：在工作中一定要專(zhuān)心，既要對客人負責也要對自己負責，特別是在上菜的時(shí)候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種。種原因都是沒(méi)有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時(shí)候在想，這可相當危險啊，白干了不說(shuō)，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因為公司有相關(guān)規定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償責任。她說(shuō)她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資，而是開(kāi)開(kāi)心心的來(lái)工作，高高興興的回學(xué)校讀書(shū)。對于這些話(huà)，是我記得最深的一個(gè)，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹慎小心的性格特點(diǎn)。而且，我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài)，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來(lái)啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們在學(xué)校的情況，詢(xún)問(wèn)我們學(xué)習是否順利，生活是否開(kāi)心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過(guò)學(xué)校的活動(dòng)？她對我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學(xué)生，同時(shí)也對我們第一次來(lái)到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績(jì)來(lái)報答她對我們的關(guān)心。
經(jīng)過(guò)這幾天的培訓，對于我工作的范圍及職責我已經(jīng)爛熟于心了，尤其是工作注意事項，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了決心，一定要盡心盡力，不能出錯！
7月15號，今天是我工作的第一天，由于該環(huán)境的地理位置好，而且服務(wù)、管理、衛生等方面都比較好，所以，生意特別火爆，常常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務(wù)效率大大降低，讓顧客很不滿(mǎn)意，記得有一次，由于很忙，我把一個(gè)顧客的菜單搞錯了，弄的他等了很久，最后投訴到我們經(jīng)理那里去了，結果挨罵的當然是我咯。而且，由于長(cháng)時(shí)間走來(lái)走去，我的腳也被磨出了幾個(gè)泡，但為了工作，為了自己不讓別人再笑話(huà)，我只得忍痛堅持了下來(lái)。就這樣，我堅持了一個(gè)多星期，對于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來(lái)的日子，我就更有的受了，我們酒店規模算比較大的，但生意好的時(shí)候，人手是遠遠不夠的，而且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工。所以，我的工作量遠遠超過(guò)簡(jiǎn)單的一個(gè)服務(wù)員的工作，常常是一個(gè)人做幾個(gè)人的事。做這些簡(jiǎn)單的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜歡刁難人甚至有的顧客很沒(méi)素質(zhì)。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務(wù)員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。甚至還有顧客開(kāi)罵，這叫我如何受得了，有時(shí)候我會(huì )回幾句。我知道這樣的脾氣不好，這樣做也很不對，但實(shí)在很難忍受別人的譏諷。最近一個(gè)星期，我不知道和顧客吵了多少次，領(lǐng)班因為覺(jué)得我還是個(gè)學(xué)生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管這個(gè)月多么的艱難，我必須得忍受過(guò)來(lái)，長(cháng)這么大沒(méi)受過(guò)這種氣，但不管怎么樣，我必須得堅持下去。并且，我也會(huì )學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的東西，多接觸不同類(lèi)型的人，才會(huì )發(fā)現人與人之間的差距，才會(huì )學(xué)會(huì )如何與人相處，才會(huì )學(xué)會(huì )如何認清自己。一些人情世故，我想，我也該慢慢領(lǐng)會(huì )了。這樣接觸社會(huì )，我會(huì )受很多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會(huì )越來(lái)越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。
三、實(shí)踐結果與分析
通過(guò)這次實(shí)踐，我知道，任何一項看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項簡(jiǎn)單的工作，以前，我看著(zhù)那些服務(wù)生就是走來(lái)走去，看起來(lái)很簡(jiǎn)單嘛，但你真的做起來(lái)的時(shí)候，你不懂技巧的話(huà)，那可真是一種煎熬啊，開(kāi)始工作時(shí)我感覺(jué)很累，而且很不適應，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅持了下來(lái)。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過(guò)我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會(huì )給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比校內的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節，細節決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會(huì )是很有幫助的。社會(huì )實(shí)踐雖然骨感，但給我的社會(huì )卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)踐，你的生活就會(huì )越來(lái)越精彩，你多實(shí)踐，你的人生也會(huì )越來(lái)越精彩。
對于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿(mǎn)足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問(wèn)題，也順利的將所思考的運用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結合。
在服務(wù)中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個(gè)人都要充滿(mǎn)熱情。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì )有收獲。在社會(huì )實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì )實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
四、思考建議與案例
這次暑期社會(huì )實(shí)踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個(gè)社會(huì )了嗎？自以為滿(mǎn)腔熱血，滿(mǎn)腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績(jì)的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實(shí)力，認清社會(huì )的現實(shí)，有的放矢。不然我們會(huì )摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒(méi)有，這次實(shí)踐，雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽，但是通過(guò)這次實(shí)踐我學(xué)會(huì )了做好管理最基礎的東西，這些是在課本中學(xué)不到的管理是要和許多不同的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會(huì )最低層，這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果。才能實(shí)現雙贏(yíng)。我想在酒店里，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現你理想的機會(huì )，也同樣值得為自己喝彩，在前段時(shí)間來(lái)度假村巡回演示的全國旅游飯店服務(wù)技術(shù)能手，兩位客房服務(wù)員出色的做床表演博得了陣陣歡呼，這不也正說(shuō)明了做客房也可以大有作為的嗎？做客房的確很累，但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢？每個(gè)崗位都會(huì )“累”，只有我們擺正心態(tài)才能在崗位中做得開(kāi)心，做得成功。最基礎的都做不好，是不可能有所作為的這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳。在社會(huì )中，我們可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一個(gè)角色，不管你家庭背景如何，不管你是否有天賦做某項工作，不管你周?chē)沫h(huán)境如何，只要你持之以恒的努力，堅持，成功終將會(huì )屬于你。
酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告 篇4
作為偉大的祖國未來(lái)的事業(yè)的繼承人，我們新一代大學(xué)生應該及早樹(shù)立自己的歷史責任感，提高自己的社會(huì )適應能力。假期的社會(huì )實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機會(huì )。當下，掙錢(qián)早已不是打工的目的，更多的人將其視為參加社會(huì )實(shí)踐、提高自身能力的機會(huì )。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會(huì )、了解社會(huì )，一方面可以把學(xué)到的理論知識應用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，最理想的就是找到與本專(zhuān)業(yè)對口單位進(jìn)行實(shí)習，從而提高自己的實(shí)戰水平，同時(shí)可以將課本知識在實(shí)踐中得到運用，從而更好的指導自己今后的學(xué)習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專(zhuān)業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會(huì )實(shí)踐的方式。目的在于熟悉社會(huì )。就職業(yè)本身而言，并無(wú)高低貴賤之分，存在即為合理。通過(guò)短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長(cháng)期處于校園的我們對社會(huì )有一種更直觀(guān)的認識。
實(shí)踐過(guò)程：
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐—走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí)，也有了更多的挑戰，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，呵呵，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘—下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)—晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)但，熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，我覺(jué)得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì )，了解了未來(lái)。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時(shí)候我會(huì )埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會(huì )與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì )，但是總算是社會(huì )的一個(gè)部分，這是不可否認的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問(wèn)題有了有課堂上地認真消化，有平時(shí)作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀的大學(xué)生，應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐，社會(huì )實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才。很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū)；而已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì )，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識，明天才能更好地為社會(huì )服務(wù)。
實(shí)踐心得：
雖然這次的實(shí)踐只有短短的幾天，而且從事的是比較簡(jiǎn)單的服務(wù)工作，但是通過(guò)與各種各樣的人接觸，還是讓我學(xué)會(huì )了很多道理。
首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學(xué)會(huì )客服自己的惰性，準時(shí)走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時(shí)間觀(guān)念。
其次讓我真實(shí)的體會(huì )到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì )到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學(xué)習和工作中，一定會(huì )要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著(zhù)單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會(huì )需要忍耐，需要學(xué)會(huì )承受，需要學(xué)會(huì )堅持。
酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告 篇5
我的工作是酒店里的服務(wù)員，可由于人手不夠，我的工作遠超過(guò)簡(jiǎn)單的一個(gè)服務(wù)員的工作，一個(gè)人做的是幾個(gè)人做的事。站吧臺賣(mài)東西，樓上點(diǎn)餐，點(diǎn)完餐后準備東西讓他們做，有時(shí)候還要自己做，接外賣(mài)電話(huà)，外賣(mài)打包，打奶茶，封奶茶，調特色奶茶，調果汁，牛奶，做沙冰，雪泡，做漢堡，有時(shí)甚至煎蛋。
做這些其實(shí)不難，最難最害怕的是，由于人手不夠，有時(shí)要一人點(diǎn)四五桌的東西，然后給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒(méi)耐心，看你忙得要死，他們還是在顧自拼命叫，吵得我頭都大了。有些客人更沒(méi)素質(zhì)，會(huì )罵你，不管當面罵，背后罵，只要被我聽(tīng)到，我當然不是好惹的，當面說(shuō)他們，和他們吵。我也承認我的脾氣不好，態(tài)度也不好。這一個(gè)月期間，我不知道和客人吵過(guò)多少次，趕走了多少客人。
我一直在忍受這一個(gè)月，做錯一點(diǎn)小事，老板的大姐就會(huì )瞪大眼睛嚴厲地說(shuō)你，她老是挑剔，我和另一個(gè)也是打假期工的學(xué)生不知被她教訓了多少次，我還算少了，她就很殘了。有時(shí)她無(wú)緣無(wú)故說(shuō)我們，我們也會(huì )跟她理論，激烈時(shí)也會(huì )吵起來(lái)。不管這個(gè)月多么艱難，我還是忍受過(guò)來(lái)了，長(cháng)這么大沒(méi)受過(guò)的氣與苦，這個(gè)月都受過(guò)了。不管怎樣，還是有收獲的，學(xué)到了很多，一些人情世故。這是我第一次接觸社會(huì )，帶者我的倔強與不屈服，天不怕地不怕的模樣，受過(guò)苦，卻讓我的膽量更大，也許無(wú)意中也磨練了我的意志。
有時(shí)人的潛力真的是需要激發(fā)，我也不知道我可以一次點(diǎn)四五桌的菜，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼，呵呵��！碰到大多數都是沒(méi)耐心，沒(méi)什么素質(zhì)的客人，所以碰到有耐心，很好的客人就會(huì )特別熱情，覺(jué)得很幸運。有一次點(diǎn)了一桌的東西，一男一女，東西并不多，之后又點(diǎn)了一桌，慢慢東西都上齊了，過(guò)了很久，我又接連點(diǎn)了很多桌并上齊東西，大概接近一小時(shí)了，第一桌的客人說(shuō)，我們的薯條呢，我疑惑：“你們有點(diǎn)薯條嗎？”一看剛才的才菜單，真有薯條，連忙給他們上東西，心想他們還真有耐心，換做別人早叫翻天了。
呵呵……其實(shí)我有時(shí)候還真有點(diǎn)迷糊的。不過(guò)還有些客人，明明剛開(kāi)始沒(méi)點(diǎn)的東西，硬說(shuō)是自己有點(diǎn)，是我忘記了，這時(shí)候我采取不理睬態(tài)度。想想我還真是厲害，夠冷酷，對于他們的“千呼萬(wàn)喚”一律不予理會(huì )，按照自己的意志與方法，慢慢做來(lái)，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們。
一個(gè)人初次出身社會(huì )我們要主動(dòng)去適應環(huán)境，熟悉周?chē)娜撕臀�，而不是環(huán)境來(lái)適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門(mén)在外，沒(méi)有了父母的照顧，沒(méi)有了同學(xué)的幫助，要學(xué)會(huì )獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八，九，在社會(huì )這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學(xué)校，沒(méi)有什么煩惱、挫折。
有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家，在社會(huì )就不是那么好了。我們應該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂(lè )觀(guān)的去面對社會(huì )里遇到的不如意和挫折，正確的估價(jià)自己，給自己一個(gè)正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來(lái)說(shuō)，目前最重要的是努力學(xué)習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實(shí)的基礎。
這就是我這次暑假的一些感受，讓我學(xué)會(huì )了很多，現實(shí)和理想是有很大差距的，現實(shí)是殘酷的，然而機會(huì )是青睞于有所準備的人。要改變生活就要努力學(xué)習。
酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告 篇6
這個(gè)暑假為響應學(xué)校組織的暑期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們深入社會(huì )進(jìn)行體驗，調查，學(xué)習。同樣我也為此次活動(dòng)進(jìn)行了準備，起先抱著(zhù)鍛煉自己，體驗社會(huì )的態(tài)度聯(lián)系了杭州世紀酒店的人事部，并成功進(jìn)入酒店作為一名暑期工，工作內容是跑菜（從廚房將菜送達服務(wù)生手上）。
通過(guò)這份工作當然我學(xué)到了很多東西，首先是人與人之間的交流，與同事之間的競爭與合作，與上級領(lǐng)導的關(guān)系處理，以及作為服務(wù)人員應該持有的態(tài)度，其次是了解到了賺錢(qián)的不容易，讓我真正體會(huì )到金錢(qián)是靠勞動(dòng)，汗水換來(lái)的。工作期間我看到很多，也學(xué)到很多但同時(shí)我也發(fā)現酒店在經(jīng)營(yíng)中存在的一些問(wèn)題和缺陷。經(jīng)過(guò)幾天的工作觀(guān)察我最終確定本次社會(huì )實(shí)踐的新的內容：調查研究酒店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題以及提出相應的解決方案。
重新確定了研究方向，我便開(kāi)始進(jìn)行了新一輪的計劃，進(jìn)過(guò)一段時(shí)間的工作，我對酒店有了初步的認識與了解，利用下班時(shí)間，我在網(wǎng)上搜索了世紀酒店的相關(guān)資料，以及私下的了解：的歷史其實(shí)很悠久，在杭城已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了很久，而且之前酒店在杭州的知名度以前很高，生意一直很好，進(jìn)過(guò)幾次搬遷最后確定坐落于現在的位置，黃龍世紀廣場(chǎng)�，F在漸漸開(kāi)始被人遺忘，一般來(lái)的都是老客戶(hù)以及一些偶爾的聚會(huì )及婚宴，到春節前后生意會(huì )相對好些，但也不是非常好，到
了淡季生意更是差的不行差的時(shí)候，一天下來(lái)除去原料費，還不夠員工一天的工資。
對此我開(kāi)始展開(kāi)了調查了解，首先我先從酒店設施開(kāi)始調查，首先最直觀(guān)的是招牌問(wèn)題，租房時(shí)租借的是一棟寫(xiě)字樓的三四兩層，因為合約的關(guān)系租樓方不允許在寫(xiě)字樓前力世紀的招牌，所以酒店只在窗上張貼了酒店的字樣，這導致很少有人知道這兒是一家酒店，再加上寫(xiě)字樓的對面是一家豪華酒店，人們進(jìn)過(guò)往往只會(huì )關(guān)注到對面的豪華酒樓而忽略寫(xiě)字樓上的酒店，其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)酒店內部設置的很豪華，很大氣，但外面根本無(wú)法了解到這里有家如此的酒店，內部設施上的問(wèn)題并不大，只是有部分包廂的門(mén)，地毯需要修復更換一下。
調查完這些硬件設施，接下便是軟件設施了：在網(wǎng)上可以搜到顧客吃完之后的評價(jià)，總體下來(lái)，評價(jià)是味道，色澤樣式，菜的量都不錯，但價(jià)格略微偏貴，服務(wù)態(tài)度一般，不熱情。并且有些特色菜式味道非常好。利用休息日時(shí)間，通過(guò)詢(xún)問(wèn)酒店周?chē)藛T，以及部分同學(xué)基本回答分成兩大部分：一部分壓根就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)酒店，另一部分雖然知道有那么一家酒店，但都表示價(jià)格偏貴，承擔不起費用。
隨后的幾天利用傳菜，下班，休息時(shí)間對酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行了一些調查：
有一天，在上班前去了趟地下倉庫以及地下初加工間。
無(wú)意看到有人提著(zhù)一些香菜桿，碎牛肉下來(lái)，我開(kāi)始以為是私自拿取公共財物，也許那個(gè)阿姨看出了我的疑惑，笑著(zhù)對我說(shuō)：“這些都是廚房扔掉的，他們做野菜丸子只要香菜最嫩的葉子，做牛排只要中間最好的部分，我手上我不拿，他們也是扔掉，看著(zhù)可惜啦�！蔽依^續向這個(gè)阿姨詢(xún)問(wèn)一些情況，她告訴我：“這樣的浪費還有好多，而且廚房做菜的時(shí)候，調料很費，倉庫的采購員老是在我們這兒說(shuō)�！�
傳菜呆的最多的便是出菜口，這兒也是最能聽(tīng)到群眾心聲的地方，因為這兒會(huì )有好多最低層的工作人員。據了解，老是拖欠員工工資，或是說(shuō)工資低，而有好多人通過(guò)關(guān)系進(jìn)來(lái)，啥事不做一天，領(lǐng)好多工資。有些領(lǐng)導一天不知道干些好事，就知道挑毛病，整天就知道拍老板馬屁，對下層人員態(tài)度很差。
廚房分三樓廚房，四樓廚房，點(diǎn)心房，翅參間以及冷菜間。翅參間因為在大廳點(diǎn)菜牌的后面相對比較正規，干凈，冷菜間，點(diǎn)心房都有裝盤(pán)的要求，都是現成的東西擺上盤(pán)子，但有些廚師不太注意，老是忘記戴一次性手套，就直接用手抓了，不是很衛生，至于三樓和四樓的廚房，每天打掃只是限于把地一拖，每到區里衛生統查才進(jìn)行徹底的清掃，這一點(diǎn)存在很大問(wèn)題，打掃頻率太低。
接下來(lái)是酒店最核心的地方，也是菜的去處——包廂，大廳。從服務(wù)員他們那兒了解到服務(wù)員的人員工資低，工作時(shí)間長(cháng)，所以他們很累，心情不是很好，所以有的時(shí)候對顧客的態(tài)度會(huì )有些冷淡，萬(wàn)一趕上婚宴或者聚會(huì )，一個(gè)服務(wù)員得管4，5張桌子根本忙不過(guò)來(lái)。
總結調查的這些以及了解的情況，最終總結出以下幾條問(wèn)題，經(jīng)過(guò)研究以及上網(wǎng)查找以及參考其他酒店的經(jīng)營(yíng)方式，并提出了相應的解決方案：
1、招牌問(wèn)題：一樓是房產(chǎn)公司，二樓是健身房，三四樓是酒店，樓上是公司樓�？梢院瓦@些公司商量一下，聯(lián)名與租樓方要求在寫(xiě)字樓最邊上設立一個(gè)大招牌，上面標明各層樓是什么。
2、知名度與淡季生意問(wèn)題：向有關(guān)部門(mén)申請在酒店周?chē)O立指示牌，并投放廣告。并在網(wǎng)上發(fā)布一些信息，在適當降價(jià)的情況下做些促銷(xiāo)活動(dòng)，比如網(wǎng)上團購，設置優(yōu)惠套餐，個(gè)人建議開(kāi)設一個(gè)學(xué)生套餐，專(zhuān)為學(xué)生進(jìn)行同學(xué)聚會(huì )。
3、管理問(wèn)題：招收專(zhuān)業(yè)管理人才，對現有管理人員進(jìn)行培訓，加強管理減少通過(guò)關(guān)系，不做事賺很多錢(qián)的現象。加強各部門(mén)的分開(kāi)管理，從各部門(mén)各自加強并且改進(jìn)。
4、人員問(wèn)題以及服務(wù)態(tài)度：招收服務(wù)員，對服務(wù)員進(jìn)行培訓，采取輪休制度，從而減輕服務(wù)員壓力，提高服務(wù)質(zhì)量。加強人員篩選制度。
5、浪費現象與衛生問(wèn)題：提高原料利用率，比如香菜桿剁碎可以做香料用，碎牛肉可以做小炒肉，提高管理，在
每個(gè)裝盤(pán)處，放一次性手套，若不行，可適當進(jìn)行一些懲罰制度，每天進(jìn)行小掃除，一周進(jìn)行兩次大掃除，設立專(zhuān)門(mén)部門(mén)監察衛生，浪費現象。
最后將意見(jiàn)提交給酒店經(jīng)理處，希望能對酒店有一定幫助，也順利完成本次社會(huì )實(shí)踐。
酒店服務(wù)工作個(gè)人實(shí)踐報告 篇7
寒假一個(gè)半月的時(shí)間，一晃而過(guò)，這個(gè)假期說(shuō)短不短，說(shuō)不長(cháng)也不長(cháng)，在這個(gè)假期，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，讓我領(lǐng)悟很多的東西，而這些讓我終身受用，這些日子有辛酸有快樂(lè )，現在回想都覺(jué)得不可思議，一句話(huà)可以概括：紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行（陸游）。
實(shí)踐過(guò)程：一聽(tīng)到有一個(gè)半月的寒假，就在抱怨說(shuō)在家會(huì )無(wú)聊死去，一定要找事做，和一個(gè)朋友說(shuō)好xx之前決不回家，死也在xx，可是我們的思想很單純，以為找工作很容易，好似只要我們去尋找到處有事做，可惜這種想法經(jīng)過(guò)無(wú)數次拒絕變得很凋零，后來(lái)和朋友還去了中介所交了一些錢(qián)，其實(shí)我們都知道中介所是騙人的�？蛇�是希望中介所能給我們一些機會(huì )，經(jīng)過(guò)幾次交道，深深知道為什么有很多人上那些很簡(jiǎn)單的圈套，是因為人在無(wú)路可尋時(shí)，只要有關(guān)他的目地什么都會(huì )相信�；貋�(lái)對找事做的心還沒(méi)有死，打假期工好像是我理所當然要做的事，懵懂的以為只要表現的勤懇老板就會(huì )聘請我，可現實(shí)是那么的無(wú)情，對方只要聽(tīng)說(shuō)短期工就直搖頭，找事做的那份心慢慢的冷卻下來(lái)，加上父親不怎么贊成去打工。決定最后去一次面試，冒然的闖進(jìn)xx，領(lǐng)班帶我到七樓的總經(jīng)辦公室，主任拉了一張表讓我填。認真的填了交給他，可主任一下認出我是假期工，問(wèn)他原因說(shuō)是你的字跡，學(xué)歷，還有你問(wèn)題分析都說(shuō)明你還是個(gè)學(xué)生，說(shuō)你以后在填簡(jiǎn)歷表要注意，知道這次又沒(méi)戲呢，和主任聊了很久，從他口中了解現實(shí)的無(wú)情，作為人力資源部的難處及一些官腔話(huà)，看到xx總進(jìn)來(lái)連忙與主任道謝說(shuō)打擾，出門(mén)找事做的心徹徹低低的死了，決定在家好好的呆著(zhù)，第二天就接到電話(huà)說(shuō)我可以做，前提是要做三個(gè)月，就這樣交了押金領(lǐng)了兩件衣服。
上班是三班倒早班是上午8：00~16：00，中班xx：00~19：00，晚班16：00~24：00，第一天經(jīng)理第一句話(huà)“歡迎進(jìn)xx部”，然后知道是假期工，接著(zhù)說(shuō)了一句時(shí)刻提醒我自己的話(huà)“說(shuō)真的，我并不喜歡假期工，第一大學(xué)生眼高手低，第二人力物力培養劃不算”，就明白做服務(wù)員我要拿出勇氣面對挑戰自己，然后出去社會(huì )實(shí)踐，第一天過(guò)后就知道做服務(wù)生并不容易，除了勤勞，還要眼觀(guān)顧客所需求以及避免跑單，聽(tīng)顧客的呼叫建議以及上級的要求建議，做事要及時(shí)并不出錯，我認真的學(xué)習姐姐們怎么待客，以及注意的細節問(wèn)題，剛開(kāi)始腳疼得很厲害，她們要我休息會(huì )兒，我倔強的搖搖頭，堅持下去，因為我知道“吃得苦中人，方為人上人”如果對自己不嚴厲些，以后累了就會(huì )辦法休息，就像軍訓一樣咬著(zhù)嘴唇?jīng)]有倒下去，就這樣一直堅持，體味生活，了解社會(huì )，在實(shí)踐中提升認知，增長(cháng)經(jīng)驗，對自己的目標更加清晰，同時(shí)豐富假期生活。以下是我社會(huì )實(shí)踐過(guò)程中的收獲：
一、責任心貴重
“責任心使我們約束自己，完善自己所必需的，它將伴你成長(cháng)（胡纓）”，在校學(xué)生的責任只是讀書(shū)，而在大學(xué)里多了一份對自己負責的責任心，馬哲思想告訴我們“責任心能培養我們成為主人翁，”在xx部做服務(wù)生深知一個(gè)標準的服務(wù)生的責任是對顧客負責也對自己負責，做服務(wù)生會(huì )出現很多差錯，像茶水端錯，賬單開(kāi)錯記錯，跑單等是自己服務(wù)區域出現的問(wèn)題，上級一查到第一時(shí)間承擔責任，不要找借口推卸責任，不要用無(wú)所謂的態(tài)度甚至出現態(tài)度不好處理差錯，第一形象不好，第二影響不好。一個(gè)服務(wù)員最大的成就莫過(guò)于得到顧客的稱(chēng)贊和上級的賞識，一個(gè)人只要帶著(zhù)責任心，會(huì )使你有顆堅定的心，努力完美的做好每件事，以至每天重復簡(jiǎn)單的服務(wù)不至于很枯燥，一份責任心讓我明白很多的道理，在工作中它能讓你的工作讓顧客滿(mǎn)意，上級滿(mǎn)意，同事滿(mǎn)意，自己滿(mǎn)意，同時(shí)工作水平和質(zhì)量就會(huì )得到不斷的飛躍，所以作為一個(gè)學(xué)生有責任的學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識，拓展知識面，增加自身的綜合素質(zhì)。
二、珍惜時(shí)間
大學(xué)過(guò)了一年，回想起來(lái)好像是虛度過(guò)得，比爾·蓋茨曾把人生比作在燃燒的“火災”，說(shuō)一個(gè)人所能做的就是必須做的就是竭盡全力在這場(chǎng)“火災”中搶救些東西過(guò)來(lái)，時(shí)間是這樣，我們大學(xué)生以為自己什么也不多，多的卻是時(shí)間，把它奢侈的消費在玩耍網(wǎng)絡(luò )游戲空虛中，須不知進(jìn)了社會(huì )才辛酸的明白沒(méi)有好好的珍惜大學(xué)四年珍貴的時(shí)間。社會(huì )圈子與學(xué)校的圈子，畢竟學(xué)校的氛圍要純真多了，在社會(huì )圈子里，你會(huì )真正的懂得“浪費別人的時(shí)間就是劊子手”，時(shí)間問(wèn)題影響報酬的問(wèn)題，報酬在工作中是每個(gè)人敏感的話(huà)題，遲到要扣工資，開(kāi)例會(huì )不準時(shí)要工資，在工作中，顧客要求有所推移，準會(huì )受到責備甚至是責罵。一天工作八個(gè)小時(shí)很容易過(guò)，早晨是搞包廂的衛生，十一點(diǎn)到是十四點(diǎn)都是忙不贏(yíng)的，只有在交班那段時(shí)間才會(huì )清閑些，忙起來(lái)就像是在搶時(shí)間，因為怕顧客投訴，怕上級責罵。在這四十幾天中我的早晨的生物鐘又恢復了正常工作，自從高考后一直是放松，生活沒(méi)有時(shí)間觀(guān)念，在大學(xué)中總是想把睡眠時(shí)間延長(cháng)，養成愛(ài)睡懶覺(jué)的壞的習慣，可在這里上班，上班的時(shí)間逼迫自己不得不早起，現在這個(gè)習慣糾正過(guò)來(lái)，以后在學(xué)校也要堅持早起，在空閑的時(shí)候我會(huì )計算我的時(shí)間，它用在哪里，將會(huì )用在哪里，感觸最深的是我的時(shí)間在也不能讓它悄悄地溜走，只留下懵懂，在以后要在學(xué)業(yè)和工作上忙碌，把時(shí)間計劃好，這樣做起事來(lái)不會(huì )想一盤(pán)散沙，我們每個(gè)人要好好的珍惜時(shí)間，創(chuàng )造受于自己的人生價(jià)值。
三、寬容他人
在校的學(xué)生都有過(guò)這樣的感想大學(xué)就是一個(gè)小的社會(huì )，所謂“林子大了，什么鳥(niǎo)都有”，大學(xué)這個(gè)小社會(huì )遠比社會(huì )要純真，單純多了，畢竟我們都是擁有那沒(méi)有退卻的幼稚，用著(zhù)稚嫩的心去面對眼前的一切，遇到挫折，有親人老師朋友來(lái)庇護。像我這種娛樂(lè )的服務(wù)生，見(jiàn)到形形色色的人，受到一些看不起的侮辱，我這種涉世不深的人開(kāi)始有些措手不及，其中有次，顧客明確的要求不準我服務(wù)，當時(shí)委屈的淚珠就要落下來(lái)，可想到是自己不會(huì )處理這些問(wèn)題，“嚴于律己，寬以待人”，把淚水吐下，微笑的進(jìn)去服務(wù)，從那以后，慢慢的學(xué)會(huì )用玩笑帶過(guò)，顧客是來(lái)消費，而我是服務(wù)員，顧客有些話(huà)是避免不說(shuō)的，可以這個(gè)耳朵進(jìn)，另外個(gè)耳朵出。在同事中避免不了摩擦，又大有小，有時(shí)會(huì )出現人身攻擊，但是多站在他們的角度多想想，如果換成我我也會(huì )那么做，有時(shí)也會(huì )克制不了自己，會(huì )表現出不滿(mǎn)，但一直努力的克制�！笆澜缱顚掗煹暮Ｑ�，比海洋跟寬闊的是天空，比天空更寬的是人的胸懷”，寬容真的是種美德，尊敬了他人，也讓人尊敬了自己，誤會(huì )的黑暗讓寬容盞燈照亮。
四、低調為人處世
這點(diǎn)是從經(jīng)理身上學(xué)到的，工作的那段時(shí)間，xx部里面存在很濃的離職氣氛，原因一是工資太低，二是規矩太多，三是太累，幾乎每天都會(huì )聽(tīng)到姐姐們相互問(wèn)你幾時(shí)走，準備到哪里做事，我想經(jīng)理應該也知道有這樣的現象，每天開(kāi)例會(huì )都會(huì )要強調不要老亂軍心，要走請你靜靜的離職，后來(lái)我因為有些事離職了，當時(shí)xx部真的很缺人，經(jīng)理主管領(lǐng)班經(jīng)常要當服務(wù)生使喚，經(jīng)理也只來(lái)一個(gè)多月，她說(shuō)她離職下面的人沒(méi)有一個(gè)人知道，到xx這里來(lái)上班還有原單位的人打電話(huà)過(guò)來(lái)要她處理事情，還有很多的為人處世，品德值得我永遠的學(xué)習。進(jìn)入社會(huì )中會(huì )遇到很多以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的人和事，不要總是事事出風(fēng)頭，把心保持一個(gè)自然的心境，低調處事并不是軟弱無(wú)能，只是更好的專(zhuān)心完成任務(wù)，正如“是金子總會(huì )發(fā)光”。
五、學(xué)生還是以學(xué)習為主
進(jìn)大學(xué)很多的同學(xué)都有過(guò)半工半讀的想法，總認為打工是件妙不可言的事，可我現在并不贊成這種想法，就打工的經(jīng)歷來(lái)說(shuō)，打工的那段時(shí)間并沒(méi)有看什么書(shū)，看書(shū)的計劃因為很累完全停滯，雖然心里知道有計算機證英語(yǔ)四級考試會(huì )計從業(yè)證要攻，可一回家就是洗了澡吃了飯就倒在床上，學(xué)習的那些精力全部用在工作上，也許是不懂得安排時(shí)間，有些人可能會(huì )反對說(shuō)可以不做服務(wù)生找與專(zhuān)業(yè)對口的兼職，我想說(shuō)一個(gè)剛進(jìn)大學(xué)的人，專(zhuān)業(yè)知識涉及不深，加上比你優(yōu)秀的大學(xué)生現在滿(mǎn)街都是，老板會(huì )招你這個(gè)還在學(xué)習的學(xué)生嗎，一個(gè)人的經(jīng)歷畢竟有限，有些但學(xué)生能夠處理學(xué)習與兼職的事，但這些同學(xué)是少數，有些同學(xué)為了工作而逃課，他們的工作經(jīng)驗很豐富，但專(zhuān)業(yè)知識是少之又少，現在社會(huì )競爭很激烈，可以說(shuō)是“適者生存，不適者淘汰”，我們大學(xué)生要把所學(xué)到的運用在實(shí)踐中，再從實(shí)踐中學(xué)習，這樣才是對我們以后的的就業(yè)大有裨益，學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，大學(xué)里我們最主要的是學(xué)會(huì )怎么自主學(xué)習，書(shū)本上的知識有些很空洞，但它只是告訴你方法，并不是要你照搬，那些人經(jīng)驗豐富不懂專(zhuān)業(yè)知識的人走進(jìn)社會(huì )會(huì )吞很多的冷水，所以我們要不斷地突破自己的知識，今天努力的掌握專(zhuān)業(yè)知識，是為明天更好的服務(wù)，大學(xué)是學(xué)習的好地方，社會(huì )是生活的好地方。
這個(gè)寒假很快的過(guò)了，現在很期待開(kāi)學(xué)，希望今后我在學(xué)習和實(shí)踐中不斷的成長(cháng)，而這次的實(shí)踐相信是我激勵的財富，更好的明白目標，感悟生活，更好的與社會(huì )接軌。最后把xx部服務(wù)的信念寫(xiě)下“微笑多一點(diǎn)，笑容甜一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，說(shuō)話(huà)輕一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)”。
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