關(guān)于乳品實(shí)習總結報告
篇一：乳品實(shí)習報告
河南花花牛乳業(yè)有限公司實(shí)習參觀(guān)報告 在學(xué)校老師的領(lǐng)導下我們專(zhuān)業(yè)在河南花花牛乳業(yè)有
限公司進(jìn)行了參觀(guān)實(shí)習。
首先，我們在實(shí)習指導教師的帶領(lǐng)下來(lái)到了河南花花牛乳業(yè)有限公司，公司負責人領(lǐng)我
們到了一樓大廳為我們講解公司的相關(guān)內容。主要內容有公司的概況、規模和牛奶生產(chǎn)流程
等。 河南花花牛乳業(yè)有限公司是以生產(chǎn)酸奶為主的液體奶生產(chǎn)企業(yè)、河南省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)
龍頭企業(yè)。公司最初名稱(chēng)為河南省鄭州種畜場(chǎng)冷制食品廠(chǎng)，主要生產(chǎn)冰淇淋等，“花花�！逼�
牌誕生于1994年。1999年公司改制，成立了河南花花牛實(shí)業(yè)股份有限公司，并開(kāi)始進(jìn)入乳
業(yè)，建設了日加工能力400噸的乳品一廠(chǎng)、乳品二廠(chǎng)。 河南花花牛乳業(yè)有限公司是河南省本
土乳企中最大的乳品加工企業(yè)、農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)�；ɑㄅＨ占庸つ芰�1000余噸,包括鄭州市區的河南花花牛乳業(yè)有限公司、新鄭機場(chǎng)開(kāi)發(fā)
區的河南花花牛乳業(yè)股份有限公司，2010年實(shí)現銷(xiāo)售收入4個(gè)多億，產(chǎn)品已涵蓋了巴氏奶、
uht奶（超高溫奶）、二次滅菌奶、果汁飲料、奶粉五大類(lèi)八個(gè)系列近60多個(gè)花色品種。2001
年通過(guò)iso9001國際質(zhì)量體系認證，2004年通過(guò)haccp食品安全體系認證，從而成為河南省
乳品行業(yè)率先通過(guò)“雙認證”的企業(yè)。代表河南乳品技術(shù)最高水平的河南省乳品工程技術(shù)研
究中心落戶(hù)花花牛，有力地提升了公司的技術(shù)創(chuàng )新水平。公司先后榮獲 “中國學(xué)生奶飲用奶
定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”、“河南省名牌產(chǎn)品”、“河南食品工業(yè)第一品牌”等殊榮。 花花牛臨近省會(huì )鄭州，又背依黃河灘綠色奶業(yè)養殖帶，兼有了城市型乳業(yè)和資源型乳業(yè)
的雙重發(fā)展優(yōu)勢。通過(guò)“公司+基地+農戶(hù)”實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，已初步建成自有優(yōu)質(zhì)奶源基地
67家，遍及了鄭州、開(kāi)封、新鄉、鶴壁、焦作、許昌、周口、平頂山、商丘等九個(gè)地市，存
欄奶牛3萬(wàn)余頭，日收鮮奶200多噸，全部實(shí)現機械化擠奶，2010年支付奶款1.6億元，實(shí)
現了公司與奶農的雙贏(yíng)。
然后，我們到了生產(chǎn)車(chē)間，參觀(guān)了整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)，對生產(chǎn)過(guò)程有了進(jìn)一步的了解，也讓我
們的認知更深入。在參觀(guān)過(guò)程中，負責人給我們講了每一個(gè)環(huán)節的生產(chǎn)流程，還帶領(lǐng)我們到
了他們的檢測基地，也深刻地講解了檢測方面的知識。 走進(jìn)現代化的生產(chǎn)車(chē)間，里面排列著(zhù)
整齊的大容器。公司負責人說(shuō)，它們有的是用來(lái)貯存原料奶的，有的是用來(lái)發(fā)酵酸奶的，還
有的是清洗 管道和設備。走在車(chē)間的參觀(guān)走廊上，透過(guò)玻璃，負責人指著(zhù)那些現代化的生產(chǎn)
設備說(shuō)，從奶牛擠奶開(kāi)始到消費者手中，一杯奶要經(jīng)歷原料收集、原料運輸、生產(chǎn)加 工流水
線(xiàn)、成品運輸、銷(xiāo)售等過(guò)程，全程跟蹤質(zhì)量檢驗并簡(jiǎn)單勾勒出奶產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節。奶牛場(chǎng)——奶站（擠奶）——原料奶運輸——工廠(chǎng)——儲奶罐、奶倉——配料罐—
—均質(zhì)器——殺菌——儲存罐——再加工（酸奶或者奶飲料）——成品 罐——包裝——冷庫
——產(chǎn)品運輸——各種銷(xiāo)售渠道——消費者。 通過(guò)其講解，也了解到花花牛自己開(kāi)創(chuàng )的“公司＋基地＋農戶(hù)”的奶源基地發(fā)展模式，
先后在黃河灘區綠色奶源基地上投資建成奶牛飼養小區14個(gè)、集中擠奶站60個(gè)，直接帶動(dòng)
農民發(fā)展奶牛1.2萬(wàn)多頭。這個(gè)牧場(chǎng)有1700多畝，養了1000多頭奶牛，是中國與荷蘭的合
作項目。對于奶制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，“得奶源者得天下”，一個(gè)乳品企業(yè)能掌控多少奶源基地，奶
源基地能否提供充足、優(yōu)質(zhì)的鮮奶，最終將決定 一個(gè)乳品加工企業(yè)能走多遠�；ɑㄅＷ鳛楹�
南本土乳品生產(chǎn)企業(yè)的老大，打造出了中原地區最大的綠色奶源基地。目前，花花牛的產(chǎn)品
覆蓋了河南全省18個(gè)省轄市以及90%以上的縣城。距離鄭州200公里以?xún)鹊膮^域可以實(shí)現一
天一配送，200公里以外的區 域能實(shí)現兩天一配送�！遍Z浩介紹說(shuō)，目前，鄭州市區有60多
家花花牛的配送站，不僅包括思達、丹尼斯日日鮮等大型超市，也有小商店、酒店專(zhuān)供、家
政送奶、 學(xué)校等網(wǎng)點(diǎn)。全市的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)有3400多家。目前，鄭州市區已穩定到3萬(wàn)多戶(hù)的
需求量。
參觀(guān)很快就結束了，我們又跟隨老師來(lái)到了“中荷牧場(chǎng)”（河南花花牛乳業(yè)有限公司主要
供奶牧場(chǎng)）。
花花牛中荷牧場(chǎng)位于鄭州市東北21公里處的黃河南岸的花園口鎮八堡村。據牧場(chǎng)管理人
員介紹，此處雖然位置偏僻，流動(dòng)人口稀少，但是牧場(chǎng)從來(lái)不曾放松過(guò)安全這道“閘門(mén)”。中
荷牧場(chǎng)采取了全封閉式養殖管理，引進(jìn)了目前較為先進(jìn)的智能化“牛群管理系統”。人進(jìn)牧場(chǎng)，
必須先過(guò)消毒關(guān)，先是給腳殺菌，后經(jīng)過(guò)5分鐘的紫外線(xiàn)消毒，再給來(lái)人乘坐的專(zhuān)用車(chē)輛消
毒后，方才被允許進(jìn)入牧場(chǎng)。牧場(chǎng)建好后，上千頭從荷蘭進(jìn)口的荷斯坦高產(chǎn)奶牛，漂洋過(guò)海
入駐到1700畝的中荷牧場(chǎng)。這里是國內極為稀缺的牧場(chǎng)，在這里生活的也是世界上品種最好
的奶牛，適應性強、少生病、產(chǎn)奶量高，是荷斯坦奶牛的特點(diǎn)，每頭牛的價(jià)格都上萬(wàn)元，光
這一筆錢(qián)，就是天文數字，而每頭牛的產(chǎn)奶量也很驚人，當我們驚嘆于一頭普通奶牛日產(chǎn)奶
20多公斤時(shí)，荷斯坦高產(chǎn)奶牛一天能產(chǎn)六七十公斤奶。中荷牧場(chǎng)四周用圍墻與外界隔開(kāi)，在
1700畝的中荷天然生態(tài)牧場(chǎng)內，來(lái)自荷蘭的荷斯坦奶牛悠閑地生活著(zhù)，平均每頭奶牛擁有4
畝地，在如此寬廣的“公園”般的環(huán)境中，奶牛的身心可以得到徹底的放松和滋養。開(kāi)放式
高蛋白苜蓿草、三葉草等草場(chǎng)，保證了牧場(chǎng)區每天每頭奶牛都能自由地散步，沐浴陽(yáng)光。依
據奶牛量及環(huán)境，牧場(chǎng)劃分的生活區、青貯飼草區、牛的飼養區、休息區、擠奶區等緊密相
連。牧場(chǎng)是集奶牛放牧、飼養、加工、飼草、疾病防治、員工生活休息與一體的 大型智能化綜合自然生態(tài)園區。每頭奶牛除每天草場(chǎng)吃草上午、下午各2小時(shí)，牧場(chǎng)還
要儲存大量的青草、玉米等奶�！爸魇� ”，它們經(jīng)青貯加工后，還得添加精料、輔料等多種
飼料組成“混合口糧”。與個(gè)體奶農相比，這里奶牛每天的“伙食費”高出近一倍。每到擠奶
時(shí)間，奶牛就會(huì )排隊來(lái)到專(zhuān)門(mén)的擠奶廳上，由進(jìn)口的自動(dòng)擠奶器統一擠奶。整個(gè)過(guò)程中，所
有工作人員都不接觸原料奶。按照規范，擠奶員首先清洗奶牛乳房并用消毒劑給乳頭消毒，
擠完奶后，還會(huì )用消毒劑再次給奶牛的乳房消毒。目的是防止奶�；忌先榉垦子绊懩藤|(zhì)。在
用擠奶器擠奶之前，工作人員還會(huì )先用手擠掉頭三把奶，以便發(fā)現有病情，及時(shí)治療處理。
每天7時(shí)、晚6時(shí)，牛群自覺(jué)排隊進(jìn)入擠奶大廳進(jìn)行擠奶，瑞典先進(jìn)的利拉伐擠奶機，能同
時(shí)給48頭牛擠奶，應用仿生原理的擠奶器模仿小牛吸奶的頻率，適當播放音樂(lè )，使奶牛在輕
松快樂(lè )的氛圍中順暢產(chǎn)奶，隨后由公司的奶罐車(chē)每天在恒溫3°的條件下運輸到公司。 對一個(gè)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，奶源無(wú)異于行軍之糧草。牧場(chǎng)、奶牛、奶源、加工、市場(chǎng)是一
個(gè)有機的鏈條，資源優(yōu)勢不過(guò)是鏈條起始端的基礎，要達到頂端的經(jīng)濟優(yōu)勢，必然要經(jīng)過(guò)轉
化與整合的錘煉。河南花花牛乳業(yè)有限公司想要做的，就是將兩個(gè)優(yōu)勢成功連接。就是用這
種優(yōu)勢，為河南省高端奶在市場(chǎng)中占有一席之地，提供了堅實(shí)保障。 為期半天的實(shí)習參觀(guān)活動(dòng)很快就結束了。通過(guò)這半天的參觀(guān)實(shí)習，我置身于實(shí)際企業(yè)生
產(chǎn)環(huán)節，了解了花花牛乳業(yè)有限公司的生產(chǎn)工藝和流程，有助于我預習專(zhuān)業(yè)理論知識。在廠(chǎng)
方技術(shù)講解員不厭其煩的講解過(guò)程中，使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解，與之前的
預習相聯(lián)系，真正做到了理論聯(lián)系實(shí)踐，收獲頗豐。篇二：廣州益力多乳品有限公司實(shí)習報
告
廣州益力多乳品有限公司實(shí)習報告 實(shí)習時(shí)間：2013年1月10號上午 實(shí)習地點(diǎn)：永和經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區實(shí)習單位：廣州益力多乳品有限公司 實(shí)習單位簡(jiǎn)介：
第二個(gè)參觀(guān)的企業(yè)是廣州益力多乳品有限公司，廣州益力多乳品有限公司成立于2001
年1月16日，由日本株式會(huì )社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及廣州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區
的下屬公司三方共同出資投辦，投資總額達2.475億人民幣之巨，這也是益力多在日本海外
的第十三家工廠(chǎng)。
目前廣州公司產(chǎn)品也是益力多牌活性乳酸菌乳飲品，2002年6月10日開(kāi)始在廣州上市
銷(xiāo)售。該飲品所使用的乳酸桿菌是從人體腸道中分離出來(lái)后經(jīng)過(guò)強化培養的特殊活性乳酸菌，
它的耐酸性特強，能夠抵抗胃液和膽汁等有強力殺菌作用的消化液而活著(zhù)到達腸內，從而真
正起到健腸作用。
廣州益力多工廠(chǎng)設在永和經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區，占地面積有2萬(wàn)多平方米。廠(chǎng)內員工約50名。工
廠(chǎng)是嚴格按haccp標準建設的，不僅建筑美觀(guān)大方，而且布局科學(xué)合理。工廠(chǎng)內的生產(chǎn)線(xiàn)采
用國外進(jìn)口的先進(jìn)設備，基本都實(shí)現了自動(dòng)化，目前的生產(chǎn)能力約為1天60萬(wàn)支，增加設備
�。ǖ谌诠こ蹋┖罂蛇_到1天117萬(wàn)支。益力多所要求的是最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，不僅使用高品質(zhì)
的進(jìn)口脫脂奶粉作為原料，在生產(chǎn)過(guò)程中還需要進(jìn)行多達120項目的質(zhì)量檢查。最近工廠(chǎng)也
順利取得了iso9001質(zhì)量管理體系及iso14001環(huán)境管理體系的認證。 實(shí)習過(guò)程： 從大學(xué)城出發(fā)，兩個(gè)鐘得車(chē)程到了目的地，下了車(chē)，導游小姐已經(jīng)在等著(zhù)我們。廠(chǎng)房正
門(mén)外最引人注目的是有一瓶巨型的益力多，同學(xué)們都爭著(zhù)和它拍照。走進(jìn)去，很明亮很優(yōu)雅，
很日本的感覺(jué)。一邊的玻璃櫥還擺放著(zhù)益力多其它地區的包裝和還沒(méi)引進(jìn)國內的其它產(chǎn)品，
化妝品，保健品，藥物
進(jìn)了接待廳，開(kāi)始觀(guān)看有關(guān)益力多的歷史和廣告，導游小姐的講解很給力，很有專(zhuān)業(yè)水
平。在講解過(guò)程中，我們對益力多的發(fā)展，生產(chǎn)和銷(xiāo)售有了一定的了解。我知道了益力多有
賣(mài)場(chǎng)渠道銷(xiāo)售和家庭配送業(yè)務(wù)，其中后一種也就是益力多小姐送貨上門(mén)。當導游小姐說(shuō)道“你
今日飲咗未啊”這一句廣告語(yǔ)時(shí)，我們都笑了。令人驚喜的是，她居然真的拿出來(lái)一些冰凍
的益力多送給我們每個(gè)人喝，然后又送了一個(gè)參觀(guān)小冊子和一支筆。 觀(guān)看完ppt，接著(zhù)參觀(guān)益力多的生產(chǎn)線(xiàn)。 生產(chǎn)流程：
益力多的生產(chǎn)被分為了二大過(guò)程：原料制作過(guò)程和包裝過(guò)程制作過(guò)程包括：
1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類(lèi)溶解成液狀奶原料液。2，過(guò)濾，把原料液里面還沒(méi)有溶解的粉狀物過(guò)濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。 3，
液壓殺菌機殺菌，把過(guò)濾后的原料液輸送經(jīng)過(guò)液壓殺菌機，進(jìn)行巴氏殺菌。 4，制作發(fā)酵液，
把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵 5，勻質(zhì)機勻質(zhì)，由于
經(jīng)過(guò)幾天的發(fā)酵，會(huì )造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵 液均勻一下，避免沉淀。
6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。 7，液體調和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調和液儲存罐，進(jìn)行均勻調和。
經(jīng)過(guò)以上7個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。 包裝過(guò)程：
1，自來(lái)水過(guò)濾，把自來(lái)水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過(guò)濾，然后再送進(jìn)精密過(guò)濾器進(jìn)行細過(guò)
濾。 2，殺菌冷卻，把經(jīng)過(guò)過(guò)濾后的自來(lái)水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自
來(lái)水。 3，液體混合,把通過(guò)制作過(guò)程的原料液和已經(jīng)處理過(guò)的自來(lái)水調配成益力多的味道，
然后傳輸進(jìn)灌裝液儲藏罐。4，制作益力多瓶子，利用成形機，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔�。原料是聚苯乙烯�?shù)
脂，形狀像米粒，一個(gè)瓶子要300粒聚苯乙烯樹(shù)脂左右 5，無(wú)菌灌裝，在無(wú)菌環(huán)境內，利用灌裝機把益力多溶液注入益力多的瓶子。6，無(wú)菌封蓋，在無(wú)菌環(huán)境內，利用封蓋機把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標
簽。 7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。 8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫。 整個(gè)生產(chǎn)流程中，其中充填室有四條流水線(xiàn)，導游小姐說(shuō)每小時(shí)能生產(chǎn)13萬(wàn)瓶益力多，
但是員工卻只有四五個(gè)。只有包裝車(chē)間才看到比較多的員工，這是因為整條生產(chǎn)線(xiàn)都是全自
動(dòng)化操作，管理有條不紊的。有想過(guò)小小的益力多為何1.8元那么貴嗎因為它的配料除了水
是國產(chǎn)的，其它的都是進(jìn)口的。益力多為了保證全球質(zhì)量，所有原料都是全球定點(diǎn)，例如采
購的白砂糖是荷蘭的，奶粉是新西蘭的。同時(shí)，員工的工作環(huán)境要保證完全沒(méi)有其他菌種的
帶入，所以進(jìn)入車(chē)間的員工都要經(jīng)過(guò)嚴格的消毒。并且，每瓶益力多都要保證益力多菌總數
為120億，所以生產(chǎn)的檢測過(guò)程也是相當重視的。整整一個(gè)參觀(guān)過(guò)程，雖然只有半個(gè)鐘左右，
但是我們了解到一瓶益力多是怎么樣出來(lái)的，也明白了為什么一小瓶就這么貴，原來(lái)他們都
在追求質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)。這就是牌子理念，只有質(zhì)量上來(lái)了，一個(gè)牌子才會(huì )響亮。 實(shí)習體會(huì )： 通過(guò)這次在益力多參觀(guān)實(shí)習，使我真正了解流水生產(chǎn)線(xiàn)的真正意義。高效，衛生，節約
資源。自動(dòng)化將會(huì )是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，
那么在市場(chǎng)的競爭力就越強。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線(xiàn)，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢，還
必須注意產(chǎn)品流程的開(kāi)發(fā)，質(zhì)量的提高。 珠江啤酒實(shí)習報告
一、實(shí)習時(shí)間：2012年7月3日
二、實(shí)習單位：廣州珠江啤酒股份有限公司
三、企業(yè)簡(jiǎn)介：
四、實(shí)習目的：
實(shí)習將理論知識同生產(chǎn)實(shí)踐相結合的有效途徑，是增強學(xué)生的群眾性觀(guān)點(diǎn)、勞動(dòng)觀(guān)點(diǎn)、
工程的過(guò)程。這次實(shí)習參觀(guān)學(xué)習珠江啤酒的制造工藝、自動(dòng)化流程，同時(shí)要對啤酒的文化、
主要產(chǎn)品、企業(yè)的發(fā)展的方面作深入的了解，通過(guò)直接面向工廠(chǎng)、企業(yè)開(kāi)展的認識實(shí)習環(huán)節
的教學(xué)，鞏固已學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)基礎課和部分專(zhuān)業(yè)課的有關(guān)知識，并為后續的專(zhuān)業(yè)課學(xué)習作必要
的準備；通過(guò)實(shí)習，學(xué)習本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)操作技能，了解更多的專(zhuān)業(yè)知識及應用狀況，拓
寬專(zhuān)業(yè)知識面通過(guò)實(shí)習，培養學(xué)生理論聯(lián)系的工作作風(fēng)，樹(shù)立安全第一的生產(chǎn)觀(guān)念，提高 分
析問(wèn)題、解決問(wèn)題的獨立工作能力；通過(guò)學(xué)習，加深我們對專(zhuān)業(yè)的理解和認識為以后工作奠定基礎。實(shí)習可以開(kāi)拓視野，完善自己的知識結構，達到鍛煉能力的目的。一切都是為
了讓實(shí)踐者對本專(zhuān)業(yè)知識形成一個(gè)客觀(guān)，理性的認識，從而不與社會(huì )現實(shí)相脫節。 這次參觀(guān)，我不僅大開(kāi)眼界。真是不枉此行，使我了解啤酒的生產(chǎn)流程，切身體會(huì )企業(yè)
獨特文化，并深切感悟企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，開(kāi)拓視野，思維也開(kāi)闊了起來(lái)，對專(zhuān)業(yè)知
識有了更深一步的了解，看到了理論與實(shí)際的結合，為今后走向工作崗位積累寶貴經(jīng)驗。實(shí)
習將理論知識同生產(chǎn)實(shí)踐相結合的有效途徑。篇三：乳品工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習報告范文乳品工程專(zhuān)業(yè)
畢
業(yè)
實(shí)
習
報 姓 名：杜宗飛學(xué) 號：2011090118 專(zhuān) 業(yè)：
乳品工程
班 級： 乳品工程01班指導教師： 趙建明 實(shí)習時(shí)間：
xxxx-x-x—xxxx-x-x
20xx年1月9日 目錄目
錄 .............................................................................
.................................................. 2 前
言 .............................................................................
.................................................. 3
一、實(shí)習目的及任
務(wù) .............................................................................
...................... 3
1.1實(shí)習目
的..............................................................................
............................. 3
1.2實(shí)習任務(wù)要
求..............................................................................
..................... 4
二、實(shí)習單位及崗位簡(jiǎn)
介 .............................................................................
.............. 4
2.1實(shí)習單位簡(jiǎn)
介..............................................................................
..................... 4
2.2實(shí)習崗位簡(jiǎn)介（概
況）............................................................................
....... 5
三、實(shí)習內容（過(guò)
程） ...........................................................................
.................... 5
3.1舉行計算科學(xué)與技術(shù)專(zhuān)業(yè)崗位上崗培
訓。................................................... 5
3.2適應乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位工
作。....................................................................... 5
3.3學(xué)習崗位所需的知
識。............................................................................
....... 6
四、實(shí)習心得體
會(huì ) .............................................................................
.......................... 6
4.1人生角色的轉
變..............................................................................
................. 6
4.2虛心請教，不斷學(xué)
習。............................................................................
....... 7
4.3擺著(zhù)心態(tài)，快樂(lè )工
作..............................................................................
......... 7
五、實(shí)習總
結 .............................................................................
篇二：乳品工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習報告范文
乳品工程專(zhuān)業(yè)
畢
業(yè)
實(shí)
習
報
姓 名：杜宗飛學(xué) 號：2011090118 專(zhuān) 業(yè)：乳品工程
班 級： 乳品工程01班指導教師： 趙建明 實(shí)習時(shí)間： XXXX-X-X—XXXX-X-X
20XX年1月9日
目錄
目錄 ............................................................................................................................... 2
前言 ............................................................................................................................... 3
一、實(shí)習目的及任務(wù) ................................................................................................... 3
1.1實(shí)習目的........................................................................................................... 3
1.2實(shí)習任務(wù)要求.......................................................................................
............ 4
二、實(shí)習單位及崗位簡(jiǎn)介 ........................................................................................... 4
2.1實(shí)習單位簡(jiǎn)介................................................................................................... 4
2.2實(shí)習崗位簡(jiǎn)介（概況）................................................................................... 5
三、實(shí)習內容（過(guò)程） ............................................................................................... 5
3.1舉行計算科學(xué)與技術(shù)專(zhuān)業(yè)崗位上崗培訓。................................................... 5
3.2適應乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位工作。....................................................................... 5
3.3學(xué)習崗位所需的知識。................................................................................... 6
四、實(shí)習心得體會(huì ) ....................................................................................................... 6
4.1人生角色的轉變............................................................................................... 6
4.2虛心請教，不斷學(xué)習。................................................................................... 7
4.3擺著(zhù)心態(tài)，快樂(lè )工作....................................................................................... 7
五、實(shí)習總結 ............................................................................................................... 8
5.1打好基礎是關(guān)鍵............................................................................................... 8
5.2實(shí)習中積累經(jīng)驗............................................................................................... 8
5.3專(zhuān)業(yè)知識掌握的不夠全面。........................................................................... 8
5.4專(zhuān)業(yè)實(shí)踐閱歷遠不夠豐富。........................................................................... 8
本文共計5000字，是一篇各專(zhuān)業(yè)通用的畢業(yè)實(shí)習報告范文，屬于作者原創(chuàng )，絕非簡(jiǎn)單復制粘貼。歡迎同學(xué)們下載，助你畢業(yè)一臂之力。
前言
隨著(zhù)社會(huì )的快速發(fā)展，用人單位對大學(xué)生的要求越來(lái)越高，對于即將畢業(yè)的乳品工程專(zhuān)業(yè)在校生而言，為了能更好的適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會(huì )，同時(shí)能夠為自己步入社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，畢業(yè)實(shí)習是必不可少的階段。畢業(yè)實(shí)習能夠使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)到了很多在乳品工程專(zhuān)業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，使我認識到將所學(xué)的知識具體應用到工作中去，為以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，只有在實(shí)習期間盡快調整好自己的學(xué)習方式，適應社會(huì )，才能被這個(gè)社會(huì )所接納，進(jìn)而生存發(fā)展。
剛進(jìn)入實(shí)習單位的時(shí)候我有些擔心，在大學(xué)學(xué)習乳品工程專(zhuān)業(yè)知識與實(shí)習崗位所需的知識有些脫節，但在經(jīng)歷了幾天的適應過(guò)程之后，我慢慢調整觀(guān)念，正確認識了實(shí)習單位和個(gè)人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現實(shí)，改變和調整看問(wèn)題的角度，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機遇就會(huì )紛至沓來(lái)，促使我們成為乳品工程專(zhuān)業(yè)公認的人才。我堅信“實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準”，只有把從書(shū)本上學(xué)到的乳品工程專(zhuān)業(yè)理論知識應用于實(shí)踐中，才能真正掌握這門(mén)知識。因此，我作為一名乳品工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，有幸參加了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習。
一、實(shí)習目的及任務(wù)
經(jīng)過(guò)了大學(xué)四年乳品工程專(zhuān)業(yè)的理論進(jìn)修，使我們乳品工程專(zhuān)業(yè)的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開(kāi)大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專(zhuān)業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù)。本次實(shí)習的目的及任務(wù)要求：
1.1實(shí)習目的
�、贋榱藢⒆约核鶎W(xué)乳品工程專(zhuān)業(yè)知識運用在社會(huì )實(shí)踐中，在實(shí)踐中鞏固自己的理論知識，將學(xué)習的理論知識運用于實(shí)踐當中，反過(guò)來(lái)檢驗書(shū)本上理論的正確性，鍛煉自己的動(dòng)手能力，培養實(shí)際工作能力和分析能力，以達到學(xué)以致用的目的`。通過(guò)乳品工程的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識，提高綜合運用所學(xué)過(guò)的知識，并且培養自己發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力
�、谕ㄟ^(guò)乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)習，更廣泛的直接接觸社會(huì )，了解社會(huì )需要，加深對社會(huì )的
認識，增強自身對社會(huì )的適應性，將自己融合到社會(huì )中去，培養自己的實(shí)踐能力，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀(guān)念與業(yè)務(wù)距離。為以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎；
�、弁ㄟ^(guò)實(shí)習，了解乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位工作流程，從而確立自己在最擅長(cháng)的工作崗位。為自己未來(lái)的職業(yè)生涯規劃起到關(guān)鍵的指導作用。通過(guò)實(shí)習過(guò)程，獲得更多與自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的知識，擴寬知識面，增加社會(huì )閱歷。接觸更多的人，在實(shí)踐中鍛煉膽量，提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養更好的職業(yè)道德，樹(shù)立好正確的職業(yè)道德觀(guān)。
1.2實(shí)習任務(wù)要求
�、僭谌槠饭こ虓徫粚�(shí)習期間，嚴格遵守實(shí)習單位的規章制度，服從畢業(yè)實(shí)習專(zhuān)業(yè)指導老師的安排，做好實(shí)習筆記，注重理論與實(shí)踐相結合，善于發(fā)現問(wèn)題
�、谠趯�(shí)習過(guò)程，有嚴格的時(shí)間觀(guān)念，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗的同事請教，積極主動(dòng)完成實(shí)習單位分配的任務(wù)，與單位同事和諧相處；
�、勖刻於颊J真總結當天的實(shí)習工作所遇到的問(wèn)題和收獲體會(huì )，做好工作反思，并按照學(xué)校畢業(yè)實(shí)習要求及時(shí)撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習日記。
二、實(shí)習單位及崗位簡(jiǎn)介
2.1實(shí)習單位簡(jiǎn)介 浙江XXXX系統工程有限公司成立于****年，是一家專(zhuān)注于XX產(chǎn)品和XXX產(chǎn)品研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售的高科技企業(yè)，總部及研發(fā)基地設立于****科技創(chuàng )業(yè)園，并在全國各地設有分支機構。公司技術(shù)和研發(fā)實(shí)力雄厚，是國家863項目的參與者，并被政府認定為“高新技術(shù)企業(yè)”。
浙江XXXX系統工程有限公司自成立以來(lái)，始終堅持以人才為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則，薈萃業(yè)界精英，將國外先進(jìn)的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗與國內企業(yè)的具體實(shí)際相結合，為企業(yè)提供全方位的解決方案，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競爭中始終保持競爭力，實(shí)現企業(yè)快速、穩定地發(fā)展。
公司人才結構合理，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干，具有碩士、學(xué)士高中級技術(shù)職稱(chēng)的員工達800多人。為了開(kāi)發(fā)出真正適合企業(yè)需求的XXXX
產(chǎn)品，企業(yè)特聘請乳品工
程專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家（中科院院士）作為咨詢(xún)顧問(wèn)，緊密跟蹤乳品工程行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，不斷優(yōu)化。
2.2實(shí)習崗位簡(jiǎn)介（概況）
A. 參與乳品工程崗位的日常工作，參與組織制定單位乳品工程崗位發(fā)展規劃和年度工作計
劃（包括年度經(jīng)費使用計劃，儀器設備申購計劃等），并協(xié)助同事組織實(shí)施和檢查執行情況。
B. 協(xié)助主管領(lǐng)導科學(xué)管理，貫徹、實(shí)施有關(guān)規章制度。確定自己在乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位的工
作職責與任務(wù)，定期進(jìn)修和業(yè)務(wù)相關(guān)的知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
C. 在工作過(guò)程，跟同事一起通過(guò)與客戶(hù)的洽談，現場(chǎng)勘察，盡可能多地了解客戶(hù)從事的職
業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風(fēng)格等。努力提高客戶(hù)建立良好關(guān)系能力，給客戶(hù)量身打造設計方案。
三、實(shí)習內容（過(guò)程）
3.1舉行計算科學(xué)與技術(shù)專(zhuān)業(yè)崗位上崗培訓。
我很榮幸進(jìn)入浙江XXXX系統工程有限公司開(kāi)展畢業(yè)實(shí)習。為了更好地適應從學(xué)生到一個(gè)具備完善職業(yè)技能的工作人員，實(shí)習單位主管領(lǐng)導首先給我們分發(fā)乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進(jìn)行一些基礎知識的自主學(xué)習，并安排專(zhuān)門(mén)的老同事對崗位所涉及的相關(guān)知識進(jìn)行專(zhuān)項培訓。
3.2適應乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位工作。
為期兩個(gè)多月的畢業(yè)實(shí)習是我人生的一個(gè)重要轉折點(diǎn)。校園與職場(chǎng)、學(xué)習與工作、學(xué)生與員工之間存在著(zhù)思想觀(guān)念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會(huì )，在這個(gè)轉換的過(guò)程中，人的觀(guān)點(diǎn)、行為方式、心理等方面都要做適當的調整和適應。我在乳品工程專(zhuān)業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，每天按照分配的任務(wù)按時(shí)按量的完成。在逐漸適應崗位工作的過(guò)程中，我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過(guò)程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個(gè)道理：細節決定成敗。
篇三：乳業(yè)實(shí)習報告
河南花花牛乳業(yè)有限公司實(shí)習參觀(guān)報告 在學(xué)校老師的領(lǐng)導下我們專(zhuān)業(yè)在河南花花牛乳業(yè)有限公司進(jìn)行了參觀(guān)實(shí)習。
首先，我們在實(shí)習指導教師的帶領(lǐng)下來(lái)到了河南花花牛乳業(yè)有限公司，公司負責人領(lǐng)我們到了一樓大廳為我們講解公司的相關(guān)內容。主要內容有公司的概況、規模和牛奶生產(chǎn)流程等。 河南花花牛乳業(yè)有限公司是以生產(chǎn)酸奶為主的液體奶生產(chǎn)企業(yè)、河南省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司最初名稱(chēng)為河南省鄭州種畜場(chǎng)冷制食品廠(chǎng)，主要生產(chǎn)冰淇淋等，“花花�！逼放普Q生于1994年。1999年公司改制，成立了河南花花牛實(shí)業(yè)股份有限公司，并開(kāi)始進(jìn)入乳業(yè)，建設了日加工能力400噸的乳品一廠(chǎng)、乳品二廠(chǎng)。 河南花花牛乳業(yè)有限公司是河南省本土乳企中最大的乳品加工企業(yè)、農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
花花牛日加工能力1000余噸,包括鄭州市區的河南花花牛乳業(yè)有限公司、新鄭機場(chǎng)開(kāi)發(fā)區的河南花花牛乳業(yè)股份有限公司，2010年實(shí)現銷(xiāo)售收入4個(gè)多億，產(chǎn)品已涵蓋了巴氏奶、UHT奶（超高溫奶）、二次滅菌奶、果汁飲料、奶粉五大類(lèi)八個(gè)系列近60多個(gè)花色品種。2001年通過(guò)ISO9001國際質(zhì)量體系認證，2004年通過(guò)HACCP食品安全體系認證，從而成為河南省乳品行業(yè)率先通過(guò)“雙認證”的企業(yè)。代表河南乳品技術(shù)最高水平的河南省乳品工程技術(shù)研究中心落戶(hù)花花牛，有力地提升了公司的技術(shù)創(chuàng )新水平。公司先后榮獲 “中國學(xué)生奶飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”、“河南省名牌產(chǎn)品”、“河南食品工業(yè)第一品牌”等殊榮。
花花牛臨近省會(huì )鄭州，又背依黃河灘綠色奶業(yè)養殖帶，兼有了城市型乳業(yè)和資源型乳業(yè)的雙重發(fā)展優(yōu)勢。通過(guò)“公司+基地+農戶(hù)”實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，已初步建成自有優(yōu)質(zhì)奶源基地67家，遍及了鄭州、開(kāi)封、新鄉、鶴壁、焦作、許昌、周口、平頂山、商丘等九個(gè)地市，存欄奶牛3萬(wàn)余頭，日收鮮奶200多噸，全部實(shí)現機械化擠奶，2010年支付奶款1.6億元，實(shí)現了公司與奶農的雙贏(yíng)。
然后，我們到了生產(chǎn)車(chē)間，參觀(guān)了整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)，對生產(chǎn)過(guò)程有了進(jìn)一步的了解，也讓我們的認知更深入。在參觀(guān)過(guò)程中，負責人給我們講了每一個(gè)環(huán)節的生產(chǎn)流程，還帶領(lǐng)我們到了他們的檢測基地，也深刻地講解了檢測方面的知識。 走進(jìn)現代化的生產(chǎn)車(chē)間，里面排列著(zhù)整齊的大容器。公司負責人說(shuō)，它們有的是用來(lái)貯存原料奶的，有的是用來(lái)發(fā)酵酸奶的，還有的是清洗 管道和設備。走在車(chē)間的參觀(guān)走廊上，透過(guò)玻璃，負責人指著(zhù)那些現代化的生產(chǎn)設備說(shuō)，從奶牛擠奶開(kāi)始到消費者手中，一杯奶要經(jīng)歷原料收集、原料運輸、生產(chǎn)加 工流水線(xiàn)、成品運輸、銷(xiāo)售等過(guò)程，全程跟蹤質(zhì)量檢驗并簡(jiǎn)單勾勒出奶產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)
節。奶牛場(chǎng)——奶站（擠奶）——原料奶運輸——工廠(chǎng)——儲奶罐、奶倉——配料罐——均質(zhì)器——殺菌——儲存罐——再加工（酸奶或者奶飲料）——成品 罐——包裝——冷庫——產(chǎn)品運輸——各種銷(xiāo)售渠道——消費者。
通過(guò)其講解，也了解到花花牛自己開(kāi)創(chuàng )的“公司＋基地＋農戶(hù)”的奶源基地發(fā)展模式，先后在黃河灘區綠色奶源基地上投資建成奶牛飼養小區14個(gè)、集中擠奶站60個(gè)，直接帶動(dòng)農民發(fā)展奶牛1.2萬(wàn)多頭。這個(gè)牧場(chǎng)有1700多畝，養了1000多頭奶牛，是中國與荷蘭的合作項目。對于奶制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，“得奶源者得天下”，一個(gè)乳品企業(yè)能掌控多少奶源基地，奶源基地能否提供充足、優(yōu)質(zhì)的鮮奶，最終將決定 一個(gè)乳品加工企業(yè)能走多遠�；ɑㄅＷ鳛楹幽媳就寥槠飞a(chǎn)企業(yè)的老大，打造出了中原地區最大的綠色奶源基地。目前，花花牛的產(chǎn)品覆蓋了河南全省18個(gè)省轄市以及90%以上的縣城。距離鄭州200公里以?xún)鹊膮^域可以實(shí)現一天一配送，200公里以外的區 域能實(shí)現兩天一配送�！遍Z浩介紹說(shuō)，目前，鄭州市區有60多家花花牛的配送站，不僅包括思達、丹尼斯日日鮮等大型超市，也有小商店、酒店專(zhuān)供、家政送奶、 學(xué)校等網(wǎng)點(diǎn)。全市的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)有3400多家。目前，鄭州市區已穩定到3萬(wàn)多戶(hù)的需求量。
參觀(guān)很快就結束了，我們又跟隨老師來(lái)到了“中荷牧場(chǎng)”（河南花花牛乳業(yè)有限公司主要供奶牧場(chǎng)）。
花花牛中荷牧場(chǎng)位于鄭州市東北21公里處的黃河南岸的花園口鎮八堡村。據牧場(chǎng)管理人員介紹，此處雖然位置偏僻，流動(dòng)人口稀少，但是牧場(chǎng)從來(lái)不曾放松過(guò)安全這道“閘門(mén)”。中荷牧場(chǎng)采取了全封閉式養殖管理，引進(jìn)了目前較為先進(jìn)的智能化“牛群管理系統”。人進(jìn)牧場(chǎng)，必須先過(guò)消毒關(guān)，先是給腳殺菌，后經(jīng)過(guò)5分鐘的紫外線(xiàn)消毒，再給來(lái)人乘坐的專(zhuān)用車(chē)輛消毒后，方才被允許進(jìn)入牧場(chǎng)。牧場(chǎng)建好后，上千頭從荷蘭進(jìn)口的荷斯坦高產(chǎn)奶牛，漂洋過(guò)海入駐到1700畝的中荷牧場(chǎng)。這里是國內極為稀缺的牧場(chǎng)，在這里生活的也是世界上品種最好的奶牛，適應性強、少生病、產(chǎn)奶量高，是荷斯坦奶牛的特點(diǎn)，每頭牛的價(jià)格都上萬(wàn)元，光這一筆錢(qián)，就是天文數字，而每頭牛的產(chǎn)奶量也很驚人，當我們驚嘆于一頭普通奶牛日產(chǎn)奶20多公斤時(shí)，荷斯坦高產(chǎn)奶牛一天能產(chǎn)六七十公斤奶。中荷牧場(chǎng)四周用圍墻與外界隔開(kāi)，在1700畝的中荷天然生態(tài)牧場(chǎng)內，來(lái)自荷蘭的荷斯坦奶牛悠閑地生活著(zhù)，平均每頭奶牛擁有4畝地，在如此寬廣的“公園”般的環(huán)境中，奶牛的身心可以得到徹底的放松和滋養。開(kāi)放式高蛋白苜蓿草、三葉草等草場(chǎng)，保證了牧場(chǎng)區每天每頭奶牛都能自由地散步，沐浴陽(yáng)光。依據奶牛量及環(huán)境，牧場(chǎng)劃分的生活區、青貯飼草區、牛的飼養區、休息區、擠奶區等緊密相連。牧場(chǎng)是集奶牛放牧、飼養、加工、飼草、疾病防治、員工生活休息與一體的
大型智能化綜合自然生態(tài)園區。每頭奶牛除每天草場(chǎng)吃草上午、下午各2小時(shí)，牧場(chǎng)還要儲存大量的青草、玉米等奶�！爸魇� ”，它們經(jīng)青貯加工后，還得添加精料、輔料等多種飼料組成“混合口糧”。與個(gè)體奶農相比，這里奶牛每天的“伙食費”高出近一倍。每到擠奶時(shí)間，奶牛就會(huì )排隊來(lái)到專(zhuān)門(mén)的擠奶廳上，由進(jìn)口的自動(dòng)擠奶器統一擠奶。整個(gè)過(guò)程中，所有工作人員都不接觸原料奶。按照規范，擠奶員首先清洗奶牛乳房并用消毒劑給乳頭消毒，擠完奶后，還會(huì )用消毒劑再次給奶牛的乳房消毒。目的是防止奶�；忌先榉垦子绊懩藤|(zhì)。在用擠奶器擠奶之前，工作人員還會(huì )先用手擠掉頭三把奶，以便發(fā)現有病情，及時(shí)治療處理。每天7時(shí)、晚6時(shí)，牛群自覺(jué)排隊進(jìn)入擠奶大廳進(jìn)行擠奶，瑞典先進(jìn)的利拉伐擠奶機，能同時(shí)給48頭牛擠奶，應用仿生原理的擠奶器模仿小牛吸奶的頻率，適當播放音樂(lè )，使奶牛在輕松快樂(lè )的氛圍中順暢產(chǎn)奶，隨后由公司的奶罐車(chē)每天在恒溫3°的條件下運輸到公司。
對一個(gè)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，奶源無(wú)異于行軍之糧草。牧場(chǎng)、奶牛、奶源、加工、市場(chǎng)是一個(gè)有機的鏈條，資源優(yōu)勢不過(guò)是鏈條起始端的基礎，要達到頂端的經(jīng)濟優(yōu)勢，必然要經(jīng)過(guò)轉化與整合的錘煉。河南花花牛乳業(yè)有限公司想要做的，就是將兩個(gè)優(yōu)勢成功連接。就是用這種優(yōu)勢，為河南省高端奶在市場(chǎng)中占有一席之地，提供了堅實(shí)保障。
為期半天的實(shí)習參觀(guān)活動(dòng)很快就結束了。通過(guò)這半天的參觀(guān)實(shí)習，我置身于實(shí)際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節，了解了花花牛乳業(yè)有限公司的生產(chǎn)工藝和流程，有助于我預習專(zhuān)業(yè)理論知識。在廠(chǎng)方技術(shù)講解員不厭其煩的講解過(guò)程中，使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解，與之前的預習相聯(lián)系，真正做到了理論聯(lián)系實(shí)踐，收獲頗豐。
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