原料庫崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編整理的原料庫崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

原料庫崗位職責1

　　為了規范本公司原料的入出庫管理制度，加強材料物資的管理，提高生產(chǎn)效率，特制定倉庫管理員的工作崗位職責。

　　一、崗位職責

　　1、倉管員必須遵紀守法，盡心盡責，熱愛(ài)本職工作，有良好的心態(tài)、有高度的責任感。

　　2、負責公司的原材料的統計、入庫、記賬、整理、發(fā)放等管理工作。

　　3、原料倉庫隨時(shí)保持清潔整齊、干燥、防火、防高溫、防潮、防鼠、防塵、防蟲(chóng)、通風(fēng)良好。每天上班時(shí)和下班前必須對倉庫各巡檢一次，發(fā)現異常情況及時(shí)通知主管領(lǐng)導處理。

　　4、材料物資必須分類(lèi)存放，標識清楚，擺放整齊，便于管理和搬運。

　　5、無(wú)業(yè)務(wù)需要，倉庫區禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，進(jìn)入庫區人員，禁止吸煙，禁止打鬧，禁止大聲喧嘩。

　　6、為了保證生產(chǎn)原料供應，倉管員每天必須查看物資的庫存數量，庫存數量不足的及時(shí)申報采購計劃單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交物料部采購。

　　7、購進(jìn)材料物資，倉管員必須向供應商索要生產(chǎn)許可證復印件及檢驗報告，同時(shí)經(jīng)物資質(zhì)檢員檢驗合格的方可入庫。若無(wú)上述材料，沒(méi)有經(jīng)質(zhì)檢員檢驗或檢驗不合格的，拒絕收料。

　　8、經(jīng)質(zhì)檢合格的材料物資入庫時(shí)，倉管員必須核對入庫材料的名稱(chēng)、數量、規格。核對無(wú)誤并由主管確認單價(jià)后，開(kāi)具“材料物資驗收入庫單”，入庫單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：存根聯(lián)，倉庫入賬用；第二聯(lián)：收貨聯(lián)，交送貨供應商確認收貨，供應商開(kāi)具發(fā)票時(shí)連同結算聯(lián)附后，到財務(wù)核對確認無(wú)誤，方可付款；第三聯(lián)：統計聯(lián)，及時(shí)交財務(wù)登記臺賬。

　　9、倉管員不得多開(kāi)虛開(kāi)材料物資驗收入庫單，不得以次充好驗收入庫。如若發(fā)現，以材料物資驗收入庫單金額2倍以上罰款。

　　10、對已變質(zhì)或過(guò)期的材料不準出庫，由倉管員列出清單，提出報廢申請，經(jīng)檢驗員檢驗后確實(shí)不可用的，由主管領(lǐng)導批準，及時(shí)作報廢處理。

　　11、材料領(lǐng)用，由生產(chǎn)部門(mén)主管填寫(xiě)“材料請領(lǐng)單”一式三聯(lián)注明材料名稱(chēng)、規格型號、數量、用途，并簽字認可后，交由領(lǐng)料人員領(lǐng)取材料，領(lǐng)料人簽字確認，發(fā)貨時(shí)認真核對數量，杜絕多發(fā)、少發(fā)、錯發(fā)、漏發(fā)。材料物資出庫時(shí)一般遵循先進(jìn)先出原則。

　　12、倉管員須依據材料入庫單、領(lǐng)料單及時(shí)登記倉庫材料明細帳，必須做到日清月結，每日進(jìn)行帳物核對，做到帳實(shí)相符，并于每月3日前將倉庫相關(guān)的各報表交會(huì )計，次月10日后與會(huì )計對帳一次。

　　13、庫存成品每月進(jìn)行一次全面盤(pán)點(diǎn)，次月1日組織盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)完畢，參加盤(pán)點(diǎn)人員在盤(pán)點(diǎn)記錄單上簽字以示負責、盤(pán)點(diǎn)后賬面數與實(shí)物對比發(fā)生盤(pán)盈盤(pán)虧的.報主管領(lǐng)導，批準后作相應處理。

　　14、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門(mén)、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證原材料和庫房的安全。

　　二、工作權限：

　　1、有權謝絕未經(jīng)檢修的物料入庫；

　　2、有物料擺放、歸類(lèi)、區域自理的權力；

　　3、有安全設施、“5s”整改的建議權力；

　　4、無(wú)審批手續或手續不全時(shí)不予辦理出入庫；

　　5、有權回絕未經(jīng)各部門(mén)經(jīng)理同意的特殊領(lǐng)料情況；

　　6、對采購員和其他未及時(shí)辦理入庫的，有權向上級領(lǐng)導匯報；

　　7、有權謝絕未經(jīng)公司領(lǐng)導同意的外來(lái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入庫房?jì)榷毫簦?/p>

　　8、對有損公司利益、違反倉庫原則的事件有舉報及制止的義務(wù)及權力。

原料庫崗位職責2

　　1、根據廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量，提出購貨單。采購的所有食品原料必須經(jīng)過(guò)入庫手續，根據具有有效簽字的采購單驗收入庫，并將采購單附于入庫單后，據此登記入庫臺賬。非鮮貨原料驗收入庫后，負責保管和發(fā)放，發(fā)放時(shí)需填寫(xiě)出庫單，請有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長(cháng)共同驗收，并同時(shí)辦理出庫手續，登記出庫臺賬，填寫(xiě)出庫單。

　　2、每月底匯總入庫單、出庫單，計算出總計數并交餐飲部核算員，用以計算成本和盤(pán)點(diǎn)庫存之用，并由其負責保管。

　　3、根據會(huì )館定的質(zhì)量標準，驗收各種貨物，把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。

　　4、收集資料，逐步制定食品原料價(jià)格、質(zhì)量標準。

　　5、貨物送到時(shí)，應核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購貨手續。

　　6、根據發(fā)票嚴格計量驗收，合格后在發(fā)票上簽字。對數量、質(zhì)量不符合標準的食品應拒收并及時(shí)報告餐飲部核算員。

　　7、有效管理庫房，注意庫存貨物的衛生標準、保質(zhì)期及數量。保持合理庫存量，保證及時(shí)供應，加速貨物周轉，避免庫存積壓、過(guò)期變質(zhì)而影響資金流動(dòng)，造成浪費。

　　8、嚴格發(fā)貨領(lǐng)料制度，堅持先進(jìn)先出原則，不發(fā)變質(zhì)過(guò)期食品，不克扣斤兩。

　　9、檢查出庫單簽字手續是否齊全，如手續不完備，應拒絕發(fā)貨。

　　10、保管倉庫鑰匙，保證倉庫安全，保持倉庫清潔衛生，科學(xué)地堆放物品，注意通風(fēng)、溫度，加強對易變質(zhì)食品的.檢查，做好防火、防盜、防蟲(chóng)蛀、鼠咬工作。

　　11、對各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數，根據庫存預先反應，以防滯貨或脫銷(xiāo)。

　　12、定期盤(pán)點(diǎn)所有物資，服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導指派的工作。

　　13、保管員是倉庫第一安全責任者，嚴禁在庫內存放易燃爆有毒物品，做好庫內防火、防盜、防霉等安全工作，不準在庫內存放任何個(gè)人物品。

　　14、凡庫內一切物品不準私用、私借、私賣(mài)，倉庫鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領(lǐng)導批準不得私自轉交他人保管或使用。

　　15、堅守崗位，隨叫隨到，保證出入庫工作順利進(jìn)行。

　　16、熟練使用消防設施，會(huì )撲救初期火災。

原料庫崗位職責3

　　為了規范本公司原料的入出庫管理制度，加強材料物資的管理，提高生產(chǎn)效率，特制定倉庫管理員的工作崗位職責。

　　一、崗位職責

　　1、倉管員必須遵紀守法，盡心盡責，熱愛(ài)本職工作，有良好的心態(tài)、有高度的責任感。

　　2、負責公司的原材料的統計、入庫、記賬、整理、發(fā)放等管理工作。

　　3、原料倉庫隨時(shí)保持清潔整齊、干燥、防火、防高溫、防潮、防鼠、防塵、防蟲(chóng)、通風(fēng)良好。每天上班時(shí)和下班前必須對倉庫各巡檢一次，發(fā)現異常情況及時(shí)通知主管領(lǐng)導處理。

　　4、材料物資必須分類(lèi)存放，標識清楚，擺放整齊，便于管理和搬運。

　　5、無(wú)業(yè)務(wù)需要，倉庫區禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，進(jìn)入庫區人員，禁止吸煙，禁止打鬧，禁止大聲喧嘩。

　　6、為了保證生產(chǎn)原料供應，倉管員每天必須查看物資的庫存數量，庫存數量不足的及時(shí)申報采購計劃單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交物料部采購。

　　7、購進(jìn)材料物資，倉管員必須向供應商索要生產(chǎn)許可證復印件及檢驗報告，同時(shí)經(jīng)物資質(zhì)檢員檢驗合格的方可入庫。若無(wú)上述材料，沒(méi)有經(jīng)質(zhì)檢員檢驗或檢驗不合格的，拒絕收料。

　　8、經(jīng)質(zhì)檢合格的材料物資入庫時(shí)，倉管員必須核對入庫材料的`名稱(chēng)、數量、規格。核對無(wú)誤并由主管確認單價(jià)后，開(kāi)具“材料物資驗收入庫單”，入庫單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：存根聯(lián)，倉庫入賬用；第二聯(lián)：收貨聯(lián)，交送貨供應商確認收貨，供應商開(kāi)具發(fā)票時(shí)連同結算聯(lián)附后，到財務(wù)核對確認無(wú)誤，方可付款；第三聯(lián)：統計聯(lián)，及時(shí)交財務(wù)登記臺賬。

　　9、倉管員不得多開(kāi)虛開(kāi)材料物資驗收入庫單，不得以次充好驗收入庫。如若發(fā)現，以材料物資驗收入庫單金額2倍以上罰款。

　　10、對已變質(zhì)或過(guò)期的材料不準出庫，由倉管員列出清單，提出報廢申請，經(jīng)檢驗員檢驗后確實(shí)不可用的，由主管領(lǐng)導批準，及時(shí)作報廢處理。

　　11、材料領(lǐng)用，由生產(chǎn)部門(mén)主管填寫(xiě)“材料請領(lǐng)單”一式三聯(lián)注明材料名稱(chēng)、規格型號、數量、用途，并簽字認可后，交由領(lǐng)料人員領(lǐng)取材料，領(lǐng)料人簽字確認，發(fā)貨時(shí)認真核對數量，杜絕多發(fā)、少發(fā)、錯發(fā)、漏發(fā)。材料物資出庫時(shí)一般遵循先進(jìn)先出原則。

　　12、倉管員須依據材料入庫單、領(lǐng)料單及時(shí)登記倉庫材料明細帳，必須做到日清月結，每日進(jìn)行帳物核對，做到帳實(shí)相符，并于每月3日前將倉庫相關(guān)的各報表交會(huì )計，次月10日后與會(huì )計對帳一次。

　　13、庫存成品每月進(jìn)行一次全面盤(pán)點(diǎn)，次月1日組織盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)完畢，參加盤(pán)點(diǎn)人員在盤(pán)點(diǎn)記錄單上簽字以示負責、盤(pán)點(diǎn)后賬面數與實(shí)物對比發(fā)生盤(pán)盈盤(pán)虧的報主管領(lǐng)導，批準后作相應處理。

　　14、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門(mén)、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證原材料和庫房的安全。

　　二、工作權限：

　　1、有權謝絕未經(jīng)檢修的物料入庫；

　　2、有物料擺放、歸類(lèi)、區域自理的權力；

　　3、有安全設施、“5s”整改的建議權力；

　　4、無(wú)審批手續或手續不全時(shí)不予辦理出入庫；

　　5、有權回絕未經(jīng)各部門(mén)經(jīng)理同意的特殊領(lǐng)料情況；

　　6、對采購員和其他未及時(shí)辦理入庫的，有權向上級領(lǐng)導匯報；

　　7、有權謝絕未經(jīng)公司領(lǐng)導同意的外來(lái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入庫房?jì)榷毫簦?/p>

　　8、對有損公司利益、違反倉庫原則的事件有舉報及制止的義務(wù)及權力。

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