酒吧總經(jīng)理崗位職責
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的酒吧總經(jīng)理崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒吧總經(jīng)理崗位職責1
1、向總經(jīng)理負責,協(xié)助總經(jīng)理確立酒吧的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善酒吧的'長(cháng)遠規劃及年度經(jīng)營(yíng)計劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理對各部門(mén)主要管理人員進(jìn)行考核、評估,提出任免中級管理人員的建議。
3、督促分管部門(mén)根據酒吧年度經(jīng)營(yíng)、管理計劃分解,形成部門(mén)工作任務(wù)。
4、加強績(jì)效考核,提高服務(wù)質(zhì)量,控制成本,防止浪費。
5、加強方法論培訓,提升員工的思想境界和管理、服務(wù)水平。
6、深入分管業(yè)務(wù)部門(mén),檢查各項工作情況。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調酒吧各部門(mén)之間的關(guān)系。
7、開(kāi)展調查研究,分析酒吧經(jīng)營(yíng)管理情況,隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,為總經(jīng)理的決策當好參謀助手。
8、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系。
9、廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn),處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
10、協(xié)助總經(jīng)理,搞好酒吧民主管理,不斷改善員工工作條件,抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
酒吧總經(jīng)理崗位職責2
(1)制定酒吧經(jīng)營(yíng)目標與計劃。所有的經(jīng)營(yíng)方式細節,都以盈利為最終目標。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動(dòng)。
(4)負責酒吧的人手配置,安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀律和規章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。協(xié)調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應食物,酒吧正常供應酒水。
(8)根據需要調動(dòng)、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作,鼓勵員工積極學(xué)習業(yè)務(wù)知識,求取上進(jìn)。
(10)制定培訓計劃,安排培訓內容,培訓員工業(yè)務(wù)知識。
(11)根據員工工作表現做好評估工作,提升優(yōu)秀員工,并且執行各項規章和紀律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊,開(kāi)源節流。
(14)處理客人投訴,調解員工糾紛。
(15)制定各類(lèi)酒水、食品清單,以及出品單張,以便檢查出品與庫存的情況。
(16)制定各類(lèi)的員工表格,以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現。
(17)熟悉廚房和酒吧的`正常運作和食物以及酒水的出品,服務(wù)程序與價(jià)格。
(18)制定各項食物和酒水的配方和銷(xiāo)售標準。
(19)定出各類(lèi)食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實(shí)際問(wèn)題,假如:加班就餐、業(yè)余活動(dòng)等。
(21)溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達公司的方針意圖,向上反映營(yíng)業(yè)情況和員工情況。
(22)完成每月的營(yíng)業(yè)定額、工作報告。
(23)監督完成每月的食物、酒水、用具的盤(pán)點(diǎn)工作。
(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。
酒吧總經(jīng)理崗位職責3
1.認真執行董事會(huì )下達的指令和會(huì )議決議,主持部門(mén)會(huì )議,布置工作,解決難題。
2.主持本部日常工作,負責向上級匯報工作,合理調配酒吧員工,實(shí)行對下級的獎懲權。
3.制訂工作計劃、培訓計劃,并督促下級執行。
4.認真抓好大堂內各項工作,制訂未來(lái)計劃,并向上級匯報月度計劃。
5.注重下級素質(zhì)的培養與提高,不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力,強化時(shí)尚酒吧意識。
6.負責受理客人投訴,妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的.問(wèn)題,對客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或作出合理的解釋,與客人之間保持良好的關(guān)系。
7.負責酒吧音樂(lè )類(lèi)型的控制和把握。
8.把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據市場(chǎng)需要進(jìn)行調整,推陳出新。
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