餐飲春節后的營(yíng)銷(xiāo)方案范文（通用5篇）

　　為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的餐飲春節后的營(yíng)銷(xiāo)方案范文（通用5篇），希望能夠幫助到大家。

　　餐飲春節后的營(yíng)銷(xiāo)方案1

　　通過(guò)舉辦春節期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營(yíng)銷(xiāo)。

　　根據春節期間的節日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷(xiāo)方式。

　　一、店內裝飾、氣氛

　　1、餐廳店面貼一些與春節相關(guān)的圖片及店內的宣傳促銷(xiāo)內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。

　　2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進(jìn)行有針對性的促銷(xiāo)工作

　　3、從2月初開(kāi)始每天的午、晚在店內一定時(shí)間段內播放相關(guān)的宣傳資料。

　　二、廣告宣傳

　　1、宣傳單張。

　　2、報紙廣告。

　　3、海報制作。

　　解釋說(shuō)明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。

　　三、促銷(xiāo)分工

　　1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門(mén)完成;

　　2、散客、�？皖A訂工作由各店面具體負責;

　　4、促銷(xiāo)及預訂工作由店經(jīng)理全面負責。

　　四、具體促銷(xiāo)活動(dòng)

　　1、“大型團體餐促銷(xiāo)活動(dòng)”

　　活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優(yōu)惠(正月十五當日除外)。

　　2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。

　　5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。

　　9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。

　　春節，也是中國百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)春節市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場(chǎng)調研，準確把握春節期間人們的消費變化趨勢，進(jìn)而制訂出針對性較強的促銷(xiāo)策略。從最近兩年春節期間居民的消費新變化可以看出，春節消費有三大明顯特征：

　　餐飲業(yè)要把握好以下節日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

　　a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費。

　　b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著(zhù)勤儉節約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場(chǎng)。

　　c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè )設施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè )過(guò)春節。

　　同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。

　　餐飲春節后的營(yíng)銷(xiāo)方案2

　　“團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè )，團員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來(lái)延續已久的風(fēng)俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng )新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的。

　　一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

　　很多餐廳會(huì )在過(guò)節這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì )通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì )采取對每一位來(lái)賓表達新年祝福的方式營(yíng)造

　　二、“團圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

　　4、餐后水果:歡聚一堂：

　　原料:紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克，100%鮮橙汁50克。

　　制作:小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤(pán)中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng )新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。

　　三、背景音樂(lè )

　　能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂(lè )，如：喜洋洋，步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

　　四、餐廳裝飾

　　為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì )設置與春節主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應的布置。

　　餐飲春節后的營(yíng)銷(xiāo)方案3

　　一、春節套票：實(shí)惠多多驚喜多多

　　春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：

　　(1)、餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳)

　　(2)、客房：160元/間.天(含雙早、含服務(wù)費)

　　(3)、娛樂(lè )：12：30—17：30贈送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費)

　　二、客房：

　　1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)

　　2、2月8日—14日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。

　　三、餐飲：

　　1、春節特別推出“雞祥如意”年夜飯：

　　577元/桌、677元/桌、877元/桌

　　提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡�。

　　預定熱線(xiàn)：XXXXX

　　2、二樓宴會(huì )廳推出春節套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌

　　富貴吉祥宴：899元/桌

　　四、溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè )：

　　(1)xxx大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專(zhuān)業(yè)的`DJ技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會(huì )、生日Party、小型舞會(huì )的去處。春節期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。

　　(2)名煙專(zhuān)柜匯聚國內外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節慶禮品的首選。

　　(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).

　　五、情人節：甜蜜情人節燭光套餐

　　“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無(wú)服務(wù)費，客房含雙份早餐。

　　提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首

　　提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒

　　餐飲春節后的營(yíng)銷(xiāo)方案4

　　一、活動(dòng)主題：

　　20xx新春嘉年華會(huì )

　　廣告詞：吉犬獻瑞旺新春，桃花塢中桃花年

　　二、活動(dòng)構思：

　　充分利用新年喜慶氣氛，向消費者傳達新春氣息，巧妙利用中國傳統新年的場(chǎng)景布置，及豐富多彩的喜慶節目安排，吸引消費者，以加深消費者對xxxx的`良好認知。

　　三、活動(dòng)目的：

　　1、利用春節喜慶氣氛，提升山莊品牌的含金量

　　2、提高xxxx銷(xiāo)售額度

　　四、主題活動(dòng)：

　　1、賀歲倒計時(shí)，與您同歡慶

　　2、參與互動(dòng)游戲，贏(yíng)取新年大獎

　　五、具體活動(dòng)安排：

　　1、賀歲倒計時(shí)，與您同歡慶

　　時(shí)間：20xx年1月28日

　　地點(diǎn)：xxxx

　　節目部編排極富新春氣息的歌舞表演，游戲、小品等節目;藝員服裝的安排;除夕夜12：00時(shí)，與客人一起倒計時(shí)，財神、金童玉女一起上臺與客人一起迎接新年的到來(lái)，并派發(fā)新春利是。

　　2、參與互動(dòng)游戲，贏(yíng)取新年大獎(具體游戲內容由節目部負責提供)

　　地點(diǎn)：xxxx

　　時(shí)間：20xx年1月28日晚11：00

　　節目部編排三款新年游戲與客人互動(dòng)參與，(金童玉女可邀請客房客人來(lái)夜總會(huì )參與游戲)，游戲設三級獎項：

　　一等獎：每一個(gè)游戲各一名，獎豪華客房一間/晚;

　　二等獎：每一個(gè)游戲各兩名，獎啤酒一打;

　　三等獎：新年禮物一份，參與者每人一份;

　　六、場(chǎng)景布置：

　　酒店整體布置風(fēng)格以紅色為主，以著(zhù)重突出節日的喜慶。

　　1、xxx門(mén)兩側大道用燈籠串進(jìn)行裝飾，讓人一進(jìn)xxxx就能感到節日的喜慶氣氛。(大門(mén)口18串×6=108個(gè)，進(jìn)門(mén)到停車(chē)處112個(gè))

　　2、大門(mén)口兩柱掛橫幅一條，“xxxx恭祝大家新春愉快!”

　　3、山莊古建筑大門(mén)口做一個(gè)春節的景觀(guān)，兩側制作花柱各一個(gè)，(制作：用金布圍住，后托KT板，在金布外面再插上花，)兩個(gè)花柱中間放一棵4-5米高桃樹(shù)，用一個(gè)大花瓶作底座，下面鋪紅色地毯，在桃樹(shù)的下面放四只金狗，和一些金元寶(用泡沫做)，在桃樹(shù)上再掛一些紅包(內置一毛硬幣)，和一些金色包裝的圓形朱古力。外圍一圈圣誕紅。內側擺15盆高1.2米高桔樹(shù)，圍成弧形，作為背景，在桔樹(shù)上用泡沫制作“20xx”，在泡沫上再插上花，形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”，兩側懸掛直徑1米燈籠6個(gè)。

　　4、山莊內所有路燈，每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串。(共63盞×3=189個(gè))

　　5、xxxx古建筑大門(mén)對面樹(shù)，掛燈籠30×6=180個(gè)，此與門(mén)口景觀(guān)相對映;另在體育路入口，一眼就能看到此景。

　　6、桑拿區布置：

　　a、SPA正面，掛高1米橫幅一條，內容為“xxxx恭祝大家新年快樂(lè )，身體健康!”

　　b、大門(mén)兩側各放一棵高2米桔樹(shù)，上掛一些紅包(內置一毛硬幣)，下圍菊花;

　　c、在進(jìn)門(mén)口兩側各掛2.5米長(cháng)爆竹，玻璃門(mén)上張貼年畫(huà);

　　d、大堂放1.2米高桔樹(shù)一棵，圍菊花，西餐掛紙燈籠;

　　7、xxxx布置：

　　a、后門(mén)兩側各掛2.5米長(cháng)爆竹，放置高1.5米高金桔盆景一盆，下圍菊花盆景，玻璃門(mén)上張貼年畫(huà)，直徑60cm大紅燈籠6個(gè);

　　b、后門(mén)天花板四周懸掛紙燈籠，后玻璃上懸掛一個(gè)中國結;

　　c、前門(mén)兩側各掛7米長(cháng)爆竹(自制)，放置高3米高金桔盆景兩盆，下圍菊花盆景，玻璃門(mén)上張貼年畫(huà)，兩側大玻璃上用KT板，做兩個(gè)“招財進(jìn)寶”字樣，進(jìn)門(mén)處橫梁上噴畫(huà)一幅，上方懸掛立體“春”字一個(gè)，兩側各懸掛一組燈籠(共12個(gè))。

　　d、一、二、三樓樓梯處懸掛紙燈籠，一樓對正門(mén)玻璃貼中國傳統過(guò)年剪紙。(共七塊)

　　e、大廳布置：

　　(1)大廳清吧中間舞臺放置桃樹(shù)一棵，演員可在樹(shù)下演唱，頂部上方懸掛紙燈籠一圈。

　　(2)T形演藝臺，以玻璃圓柱為主題背景，用尼龍繩作為樹(shù)枝和樹(shù)干，外包一層即時(shí)貼，上面插上桃花枝柳條，四周掛鞭炮、立體春字、燈籠進(jìn)行裝飾。

　　(3)T形演藝臺后門(mén)墻上，掛一個(gè)直徑1.5米中國結一個(gè)。

　　(4)靠吧臺的三面玻璃上貼中國傳統剪紙，(共15塊)。

　　七、活動(dòng)安排

　　1、節目部負責編排歌舞表演，游戲、小品等節目;藝員服裝的安排;春節喜慶音樂(lè )安排(含ktv，客房，桑拿區)，

　　2、營(yíng)銷(xiāo)部負責活動(dòng)現場(chǎng)布置安排、指揮，

　　3、工程部負責在活動(dòng)期間節目道具的制作，安裝及用光、用電安排，活動(dòng)布場(chǎng)安排，

　　4、娛樂(lè )部配合策劃部及工程部做好節日場(chǎng)景布置工作，

　　5、康樂(lè )部配合策劃部及工程部做好節日場(chǎng)景布置工作，

　　6、財務(wù)部，保證春節物品采購及時(shí)到位及活動(dòng)過(guò)程獎品的發(fā)放、跟蹤，準備硬幣100元(1角)

　　7、總辦，整個(gè)活動(dòng)進(jìn)程的監督和控制，

　　八、廣告表現形式

　　1、短信息傳遞

　　投放時(shí)間：1月20日—1月30日

　　特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達給目標客戶(hù)端。

　　預計投放金額：3000元

　　2、賀年卡、宣傳單

　　投放時(shí)間：1月10日—1月30日

　　特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達給目標客戶(hù)端。

　　預計投放金額：20xx元

　　九、經(jīng)費預算

　　略

　　餐飲春節后的營(yíng)銷(xiāo)方案5

　　一、餐飲業(yè)要把握好以下節日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

　　a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費。

　　b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著(zhù)勤儉節約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場(chǎng)。

　　c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、洗澡間等休閑娛樂(lè )設施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè )過(guò)春節。

　　同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。

　　二、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應在以下幾個(gè)方面下功夫：

　　1、要搞好“降價(jià)促銷(xiāo)”。

　　“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　2、酒店春節的布置及裝飾：

　　a、在正門(mén)口立放金童玉女一對，延用至元宵節,酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費用自理)。

　　b、在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，在酒店正門(mén)兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

　　c、大門(mén)口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè )”橫幅。

　　d、大門(mén)口兩側玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

　　e、酒店大堂兩側玻璃門(mén)貼馬年生肖剪紙圖案。

　　f、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來(lái)酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)

　　g、三樓、四樓陽(yáng)臺欄桿插彩旗。

　　3、某酒店餐廳春節促銷(xiāo)活動(dòng)：

　　a、春節套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節推出“吉祥如意”套票——

　　餐飲:666元/桌(含服務(wù)費,僅限三樓餐廳)

　　客房:288元/間/天(含雙早)

　　娛樂(lè ):12:30—16:30贈送包房3小時(shí)16:30—02:00贈送包房2小時(shí)

　　客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天

　　凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節禮品一份

　　b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：

　　588元/桌688元/桌888元/桌

　　大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯

　　888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份

　　提前預定年夜飯，有小禮品贈送。(定餐滿(mǎn)1000元，贈送大抱枕一個(gè)【抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時(shí)尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個(gè)。)

　　c、春節期間宴會(huì )廳推出春節套餐

　　金玉滿(mǎn)堂宴:688元/桌

　　富貴吉祥宴:788元/桌

　　五福臨門(mén)宴:888元/桌

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