門(mén)店績(jì)效考核方案（精選5篇）
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，就需要我們事先制定方案，方案是書(shū)面計劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的門(mén)店績(jì)效考核方案（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。
門(mén)店績(jì)效考核方案1
一、樹(shù)立“質(zhì)量第一，顧客至上”的營(yíng)業(yè)觀(guān)念
嚴格遵守執行道德行為規范，為顧客提供熱情優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
二、有顧客時(shí)，無(wú)論手頭做任何工作應立即停止，首先接待顧客
銷(xiāo)售藥品時(shí)要態(tài)度認真，思想集中，站立服務(wù)、面帶微笑、語(yǔ)氣平和，并要正確介紹藥品性能、用法、用量、禁忌和注意事項。合理搭配銷(xiāo)售，不得錯配銷(xiāo)售藥品，要做到百問(wèn)不厭，百拿不煩，出示藥品應動(dòng)作輕緩，藥品接觸柜面不得有滑動(dòng)不能拋扔，閑時(shí)要直接遞到顧客手中，無(wú)論任何理由都不得與顧客爭吵。
三、收銀時(shí)要站立微笑服務(wù)
做到唱收唱付，不出差錯，下賬時(shí)要認真細致，做到及時(shí)準確無(wú)誤，顧客離開(kāi)時(shí)要有送聲!比如：慢走、你走好等禮貌用語(yǔ);當班當天的現金、刷卡核對無(wú)誤后方可交 班交賬。短款當時(shí)賠付。找錢(qián)時(shí)要把硬幣放在紙幣上或放在顧客手中，不能放在柜臺上。
四、人員檔案
從事藥品質(zhì)量管理、購進(jìn)、驗收、養護、保管、調配工作的人員應當建立個(gè)人檔案，包含資料有身份證復印件、相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)復印件、專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)復印件、年度業(yè)務(wù)考核表等。
五、健康檔案
從事藥品質(zhì)量管理、調配、驗收、養護、保管等直接接觸藥品的工作人員，每年應當在藥品監督管理部門(mén)指定二級以上醫療機構或者疾病預防控制機構進(jìn)行健康查體，并建立健康檔案。
六、學(xué)習制度
從事藥品質(zhì)量管理、購進(jìn)、驗收、養護、保管、調配工作的人員應當接受藥事法律、法規及專(zhuān)業(yè)知識培訓，每周集中學(xué)習時(shí)間不少于1小時(shí)。
1.調劑人員要具備全心全意為廣大患者服務(wù)的思想和高尚的醫德醫風(fēng)，對工作認真負責，把好藥品質(zhì)量關(guān)，確�；颊哂盟幇踩行�。
2.調劑人員要以認真負責的態(tài)度，根據本院醫師正式處方調配發(fā)藥，非本院處方不予調配。
3.收方后，對處方認真執行“三查七對”：查處方、查藥品、查禁忌;對科別、對患者姓名、對年齡、對含量、對用法、對瓶簽、對用量。審查無(wú)誤后方可調配，如處方內容不妥或錯誤時(shí)，應與醫師聯(lián)系更正后，方可調配。
4.中藥方劑需先煎后下、沖服等特殊煎法的藥物，必需單包注明。對需臨時(shí)炮制的中藥材，應切實(shí)按照醫療要求進(jìn)行加工，以保證中藥湯劑的質(zhì)量。
5.配方時(shí)，應細心、迅速、準確并嚴格執行核對制度。配方人員和審核人員應在處方上簽字。
6.發(fā)藥時(shí)應將病人姓名、用藥方法及注意事項，詳細寫(xiě)在藥袋和瓶簽上，并應耐心地向病人交待清楚。
7.調劑室內部應保持清潔，藥品及調配用具要定位放置，用后放回原處。
8.注意安全保衛工作，當班人員要認真盤(pán)點(diǎn)清楚，防止貴重藥品人盜，設立消防設備，防止火災。發(fā)現問(wèn)題當班人員和統計員應及時(shí)查明原因，由藥房負責人協(xié)助處理。
9.藥房人員應按照藥品性質(zhì)、分類(lèi)保管、注意溫度、濕度、通風(fēng)、光線(xiàn)等條件，應定期檢查藥品的有效期，防止藥品過(guò)期失效，蟲(chóng)蛀霉爛變質(zhì)。
10.調劑室的所有衡器、量具要按照計量法規定，進(jìn)行定期檢查，確保計量準確可靠。
11.調劑室工作人員要衣裝整潔，注意個(gè)人衛生，工作時(shí)間要保持肅靜，不得大聲喧嘩，嚴格遵守勞動(dòng)紀律，堅守工作崗位，工作時(shí)間有事離開(kāi)時(shí)應請假，不得擅自脫崗，若下班時(shí)有未完成的工作應向值班人員交待清楚。
12.非藥房人員未經(jīng)允許禁止入內。
門(mén)店績(jì)效考核方案2
第一章總則
第一條績(jì)效考核的首要目的是透過(guò)評價(jià)員工的工作績(jì)效，幫忙員工提升自身工作水平，從而有效提升公司整體績(jì)效�？�(jì)效考核的目的還包括明確員工工作的導向;保障組織有效運行，給予員工與其貢獻相應的激勵;同時(shí)，透過(guò)考核淘汰不適宜的人員。
第二條考核的原則：
1、實(shí)行逐級考核原則：逐級管理、逐級負責、逐級考核，下屬的工作好壞由其直接上級評定。
2、公平性原則：?jiǎn)T工的工作目標等考核資料，考核人應在考核期初予以明確。
3、客觀(guān)性原則：對被考核者的任何評價(jià)要求都應有事實(shí)依據，避免主觀(guān)臆斷和個(gè)人感情色彩。
4、雙向溝通原則：每次考核時(shí)，考核者與被考核都應按工作目標等考核資料開(kāi)誠布公地進(jìn)行雙向溝通交流，考核結果要及時(shí)反饋給被考核者。
5、常規性原則：績(jì)效管理是各級管理者例行的日常工作職責，對下屬員工作出正確評價(jià)，幫忙下屬改善工作業(yè)績(jì)是管理者的重要工作資料。
第三條公司績(jì)效考核分為：月目標管理績(jì)效考核、年度目標管理績(jì)效考核，其中每月一次的目標管理考核評估是基礎。
第四條相關(guān)名詞解釋
1、目標管理：目標管理是根據重成果的思想，先由企業(yè)提出在必須時(shí)期內期望到達的理想目標，然后由各部門(mén)和全體員工根據總目標確定各自的分目標并用心主動(dòng)想方設法使之實(shí)現的一種管理方法。目標管理的英文縮寫(xiě)為mbo，以下均簡(jiǎn)稱(chēng)為mbo。
2、月度mbo績(jì)效考核：是指在每月初(7日前)由直接上級就下屬上月工作目標完成和工作表現狀況進(jìn)行的mbo考核。
3、年終mbo考核：是指人事行政部門(mén)根據被考核者在本年度內的獎懲記錄狀況，給予綜合評價(jià)，并統計、匯總各月度mbo考核的得分后，得出被考評者本年度績(jì)效考核的最終得分。
第二章月度mbo考核
第一條月度mbo考核在次月1日-7日進(jìn)行。
第二條mbo考核的資料和實(shí)施
(一)目標的制定
1、公司月度總目標、部門(mén)目標要分解到每一層、每一個(gè)崗位，由被考核人根據上級目標填寫(xiě)《工作目標計劃考核表》(見(jiàn)附表)，一式三份，由考核人、直接上級和人事行政部各執一份。
2、個(gè)人崗位目標制定的原則及要點(diǎn)
(1)目標盡可能具體、結果可評估，盡可能量化(如時(shí)間、日期、金額、數量分等)，綜合目標可用階段或期限表示;
(2)任務(wù)量適度，即經(jīng)過(guò)努力能夠到達;
(3)可比較，同一崗位、不同的人有可比性，體現公平;
(4)挑戰性，目標需要努力才能到達;
(5)務(wù)必促進(jìn)工作的改善;
(6)上級目標務(wù)必在下級目標之前制定，上下級目標持續一致性，避免目標重復或斷層。
3、個(gè)人崗位目標制定的步驟：
(1)上級向下級說(shuō)明自己當月的目標;
(2)上級請下級設立自己的重點(diǎn)目標;
(3)上級要求下級設定各自的目標計劃書(shū);
(4)檢查下級目標書(shū);
(5)與下級談話(huà)，決定其目標(此工作務(wù)必在每月3日前完成)。
4、目標資料：每項目標應盡量包括數量目標、質(zhì)量目標、時(shí)限目標。
(二)目標執行
1、目標執行過(guò)程中應注意的事項：目標監督人應充分授權，及時(shí)跟進(jìn)并帶給幫忙和指導;目標執行人應主動(dòng)匯報。
2、目標執行中的問(wèn)題處理：列出可能出現的問(wèn)題，并提出相應的解決辦法。
(三)目標完成狀況評估
1、評估步驟：
(1)員工先作自我評估，在工作目標計劃考核表"自評"欄如實(shí)填報工作目標完成狀況，對每項目標完成狀況進(jìn)行小結，在每月3日前交直接經(jīng)理。
(2)直接經(jīng)理根據被考核人的"自評"，結合"增加任務(wù)狀況"、"規章制度及工作目標執行結果"，結合人事行政部門(mén)的"扣分記錄"進(jìn)行評分。
(3)直接經(jīng)理與員工直接談話(huà)溝通后，確定員工上月度mbo考核評估結果。
2、評估要點(diǎn)：包括數量目標、質(zhì)量目標、時(shí)限目標、成本目標四方面，皆應有細則，由考核人與被考核人依據mbo工作目標表確定。
3、評分辦法：
(1)工作目標完成狀況考分滿(mǎn)分100分，占考核總分的65%;
(2)"增加任務(wù)狀況"考核滿(mǎn)分5分;
(3)"規章制度及工作目標執行結果"考分滿(mǎn)分15分;
(4)"工作目標完成質(zhì)量"考分滿(mǎn)分15分;
(5)考核總得分=工作目標完成狀況考核得分×65%+(2)+(3)+(4)項考核得分;
(6)將考核總得分對應《mbo績(jì)效考核等級及系數標準》(見(jiàn)表二)，被考核人的考核總得分對應的等級和等級系數即為被考核人的月度mbo考核結果。
(四)評估結果的應用
1、績(jì)效考核等級
考核結果分為5等10級，具體見(jiàn)表二
月度考核時(shí)，考核期間員工有下列狀況，核定考核等級如下：
(1)有曠工記錄或請事假超過(guò)3日(不含3日)，考核等級不得為a級。
(2)受行政處分未取消，考核等級不得為b等級以上。
2、考核結果與員工績(jì)效工資掛鉤，按考核結果每月發(fā)放。
(1)績(jì)效工資系數(分5等10級)見(jiàn)表二;
(2)員工實(shí)得績(jì)效工資=員工本人月績(jì)效工資×績(jì)效考核等級系數;
(3)考核結果為"需改善"的員工，由被考核者的直接上級與被考核者一齊分析原因，制定業(yè)績(jì)改善提高計劃，進(jìn)行跟蹤�？�(jì)效考核等級為"表現不良"的，應立即予以辭退。
第三章年度mbo考核
第一條年度mbo考核在每年終月度mbo考核后進(jìn)行。年度mbo考核是建立在月度mbo考核基礎上的。
第二條年度mbo考核的評分按年內各月度mbo考核總分數的平均值，以平均值對應等級，作為年終mbo考核結果。
第三條年終mbo考核結果的應用：
(1)與年終業(yè)績(jì)目標獎金掛鉤：年終績(jì)效考核結果為公司年終獎金分配、激勵約束機制，工作評判帶給客觀(guān)、公正、公平、合理的原始依據。
(2)與人事異動(dòng)、改善提高掛鉤：考核等級一年中連續三次為"需改善"的，予以辭退;雖無(wú)連續三次為"需改善"，但年終評為"需改善"的員工，領(lǐng)導應予以談話(huà)幫忙，限期整改，次年績(jì)效考核若再出現"需改善"，予以辭退。
第四章申訴和監督
第一條績(jì)效考核的申訴
1、月度mbo績(jì)效考核和年度mbo考核均給被考核員工一個(gè)申訴期，以示公平、公正。
2、員工對考核結果持有異議的，可在二天內向人事行政部門(mén)申訴，人事行政部要及時(shí)進(jìn)行復核，并負責將復核結果通知申訴人。
3、沒(méi)有申訴的結果作為最后的考核結果，已申訴的以復核結果為最后考核結果。
第二條對考核人的監督和要求：
1、被考核者期望著(zhù)自己的工作能夠得到承認，考核者務(wù)必根據日常業(yè)務(wù)工作中觀(guān)察和記錄到的具體事實(shí)作出評價(jià)。
2、被考核者期望得到公正的待遇，考核者務(wù)必消除對被考核者的好惡感、同情等偏見(jiàn)，排除對上、對下的各種顧慮，在自己的信念基礎上作出評價(jià)。
3、不對考核期外、以及職務(wù)工作以外的事實(shí)和行為進(jìn)行評價(jià)。
4、公司對考核者寄以厚望并充分信賴(lài)，考核者就應依據自己得出的評價(jià)結論，對被考核者進(jìn)行揚長(cháng)避短的指導教育。
5、如果目標考核人對下屬的mbo監管不力，以及考評有失公正、公平，公司將根據情節輕重給予相應的處罰。
第五章附則
第一條本實(shí)施辦法呈經(jīng)總經(jīng)理核準后實(shí)施，修改時(shí)亦同。
第二條本實(shí)施辦法自二oo年月一日起施行。
門(mén)店績(jì)效考核方案3
為了提高餐廳后廚產(chǎn)品及管理水平，增強后廚產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力，成功上桌率，團隊凝聚力，著(zhù)力打造一支能做好的產(chǎn)品，能創(chuàng )新，能快速地出餐;并讓顧客滿(mǎn)意度達100%地合格率，特對本餐廳后廚主管給予以下考核。
1、新進(jìn)后廚主管須三個(gè)月后考核合格轉正，前幾個(gè)月都是學(xué)習實(shí)習期，只享受公司基本待遇。
考核內容如下：
A、學(xué)習公司營(yíng)運中心后廚“六化、一執行”的工作作風(fēng)，落實(shí)好現代酒店餐飲管理(六常法)的運用及規范。
B、學(xué)習好公司的企業(yè)文化及營(yíng)業(yè)部菜品制作標準流程。同事的崗位職責等。
C、調查周邊同行的菜品質(zhì)量，結合本餐廳的特色不定期地研發(fā)新產(chǎn)品，從菜式，味型、顏色都必須按公司營(yíng)業(yè)部的標準研發(fā)。
D、考勤上準時(shí)上下班，不遲到，不早退、不請假，(如有病假需縣級以上醫院出示證明)，服從上級安排，不說(shuō)同事閑話(huà)，挑撥離間、儀容儀表端莊大方，產(chǎn)品美觀(guān)可口，以點(diǎn)帶面地進(jìn)行管理。
E、帶頭遵守公司各項規章制度，不泄露公司的商業(yè)機密，一切以大局出發(fā)，以公司利益為重，勤儉節約，團結各個(gè)部門(mén)同事。
F、按時(shí)按量地完成公司營(yíng)運中心下達的營(yíng)業(yè)任務(wù)，包括(毛利、成本、純利)等項目。理論考試及實(shí)作考試95分
G、認真教授本餐廳后廚員工業(yè)務(wù)技能技巧，培訓出優(yōu)秀的廚房團隊技師。著(zhù)力打造一支能做實(shí)研發(fā)的團隊。
H、本餐廳后廚員工流失率不超過(guò)2%。
2、考核合格后，后廚主管進(jìn)入第二階段考核期，時(shí)間為六個(gè)月;由自己申請考核，公司營(yíng)運中心評估認定;如考核合格后，后廚主管享受行政級主管待遇，底薪原有基礎上加200元，提成另計;并享受公司其他優(yōu)厚待遇，提成待遇按照公司實(shí)際任務(wù)掛鉤進(jìn)行核算，也可以進(jìn)行3項獎勵。
A、熟練運用并落實(shí)公司營(yíng)運中心的“6化、一執行”方案，現代酒店餐飲管理六常法細分做到100%到位。
B、公司企業(yè)文化菜品做的非常到位，一月時(shí)間內無(wú)2次以上顧客間接投訴菜品質(zhì)量口味問(wèn)題，一月之內至少研發(fā)3款新菜并且成功促銷(xiāo)。
C、主人翁意識強，團隊建設穩定，業(yè)務(wù)水平高，同事工作激情度高。
D、后廚員工流失率不超過(guò)1%。
E、能準時(shí)完成公司營(yíng)運中心下達的營(yíng)業(yè)任務(wù)和菜品研發(fā)任務(wù)，后廚的毛利必須控制在60----65%左右，不能過(guò)高，不能過(guò)低。成本控制好。
F、團隊認可你的管理水平度在85%以上，公司領(lǐng)導認可你的工作作風(fēng)100%。
3、行政級后廚主管晉級須(一年)申請考核，考核合格后，底薪加500元，以后底薪停止加，但業(yè)績(jì)提成落實(shí)高標準。
考核如下：
A、本餐廳后廚的毛利控制的好，是嚴格按照公司營(yíng)運中心的標準來(lái)做到的，團隊建設穩定，員工流失率控制在1%。
B、每年被公司營(yíng)運中心評為優(yōu)秀管理團隊(六次)以上的。并且“六化、一執行和現代酒店管理六常法”做的非常好，檢查無(wú)3次劣跡的。
C、按時(shí)完成公司營(yíng)運中心下達的營(yíng)業(yè)任務(wù)及新品開(kāi)發(fā)任務(wù)的。
D、團隊肯定你的管理水準方法，上級肯定你的工作作風(fēng)。
E、團隊建設優(yōu)良，堅實(shí)。理論考試及實(shí)作考試100分
F、以上落實(shí)好了，該部門(mén)根據實(shí)際價(jià)值提成，以下為公司初步定制的考核方案，以后以本餐廳本部門(mén)實(shí)際情況定制。(江北店)
后廚第一月：40萬(wàn)第二月：32萬(wàn)第三月:36萬(wàn)
第四月：28萬(wàn)第五月：33萬(wàn)第六月：38萬(wàn)
第七月：37萬(wàn)第八月：40萬(wàn)第九月：50萬(wàn)
第十月：40萬(wàn)第十一月：40萬(wàn)第十二月：40萬(wàn)
注：如過(guò)每月完成任務(wù)，后廚主管獎勵1000元，超額完成均按超額利潤的5%提成。
門(mén)店績(jì)效考核方案4
為了加強，對廚師隊伍的考核管理力度，提高廚師廚藝水平，更好的滿(mǎn)足廣大員工的用餐需求，特制訂如下考核辦法。
一、管理原則和目標
以人性化管理為原則，以大眾伙食為主題，促進(jìn)廚師廚藝水平的提高，滿(mǎn)足員工的飲食需求。
二、考核小組
組長(cháng)：王順利副組長(cháng)：呂志雄成員：陳超蒙志偉
三、考核細則
按照技能、平時(shí)表現、員工意見(jiàn)三個(gè)方面對廚師每月進(jìn)行百分考核。
1.技能(70分)
分為理論知識(15分)、實(shí)際操作能力(55分)
(1)理論知識考核采用口頭問(wèn)答的方式進(jìn)行。理論知識包括窗
口打飯時(shí)的文明用語(yǔ)、《食堂職工個(gè)人衛生制度》、《食堂衛生安全制度》共五道題，每題3分，共15分。
(2)實(shí)際操作能力考核。以大眾菜肴為主進(jìn)行實(shí)際操作，體現
在平時(shí)的菜品制作商，考核小組進(jìn)行統一考核。
2、平時(shí)表現(10分)
平時(shí)表現由伙管員和主管領(lǐng)導進(jìn)行考核。
(1)不服從領(lǐng)導的安排，如對布置的工作不予理睬、不接受、公然頂撞，一次扣一分。
(2)不保持工作區域內的衛生，如所負責的范圍衛生不潔，發(fā)現一次扣0.5分。
(3)上班時(shí)儀容儀表不整潔，一次扣0.5分。
(4)上班時(shí)間內串崗、在操作間吸煙，發(fā)現一次扣0.5分。
(5)不節約能源，如發(fā)現浪費行為，一次扣0.5分。
(6)上班期間干私活，不團結同事，挑撥離間，發(fā)現一次扣1分。
3、員工意見(jiàn)(20分)
員工意見(jiàn)由伙管會(huì )定期收集、匯總，員工對廚師的投訴意見(jiàn)安以下標準進(jìn)行扣分：
(1)原材料搭配不合理，一次扣1分
(2)菜油用量不達標，一次扣1分
(3)肉用量不達標，一次扣1分
(4)菜口感過(guò)咸，味精過(guò)濃，醬油味過(guò)重等情況，一次扣2分
(5)菜品顏色不美觀(guān)，出現灰黑、鍋巴、粘糊等狀，一次扣2分
(6)打飯時(shí)對員工態(tài)度惡略，對員工合理要求不予理睬的，一次扣5分
(7)對員工意見(jiàn)沒(méi)有及時(shí)改正的，發(fā)現一次扣1分
4、加分
為了增加花色品種，更好的`滿(mǎn)足廣大員工的用餐需求，伙管會(huì )鼓勵廚師進(jìn)行創(chuàng )新，新增的花色品種由廚師上報伙管員，并由考核小組討論確有推廣價(jià)值的，每個(gè)加5分。
5、獎懲辦法
廚師每月考核成績(jì)分為優(yōu)秀、良好、較差三檔，每月考核總分在90分以上為優(yōu)秀，80—89分為良好，80分以下為較差。其中考核成績(jì)優(yōu)秀的員工每人每月獎勵現金50元，良好的不予獎懲，成績(jì)較差的罰款50元。
門(mén)店績(jì)效考核方案5
1.目的
1.1績(jì)效考核的目的是為了不斷開(kāi)發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jì)效，達到企業(yè)的管理目標。
1.2考核的結果主要為員工轉正、薪資調整、職務(wù)變更、崗位調動(dòng)、培訓、獎勵和淘汰等人事管理提供依據。
2.種類(lèi)和適用范圍
類(lèi)別
實(shí)施時(shí)間
適用范圍
月度考核
該月結束后三個(gè)工作日內
餐廳全體管理人員和員工(當月連續休假五天以上者除外)
備注：1、當月休假時(shí)間較長(cháng)的員工，績(jì)效工資的發(fā)放標準參見(jiàn)
3.月度考核職責
3.1區域經(jīng)理/區域主管負責按照考核標準為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。
3.2餐廳經(jīng)理/主管負責按照考核標準為本餐廳副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標準為本餐廳員工進(jìn)行考核。
3.3全部考評中，人力資源部負責本制度的修訂、培訓和監督實(shí)施;負責對考核結果進(jìn)行監督、均衡調整和分析;負責根據考核結果報批績(jì)效工資;負責考核資料的存檔。
3.4考評表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。
3.5營(yíng)運部經(jīng)理、區域經(jīng)理/區域主管負責副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結果的審核。
3.6副總裁、營(yíng)運部經(jīng)理負責餐廳經(jīng)理/主管最終考核結果的審核。
4.管理規定
4.1實(shí)施原則
4.1.1客觀(guān)性：考核內容和結果要客觀(guān)地反映員工的實(shí)際情況，考核人應避免由于親近性、主觀(guān)性等偏見(jiàn)所帶來(lái)的誤差。
4.1.2公平性：對同一崗位的員工使用相同的考核標準。
4.1.3公開(kāi)性：考核結果在各家分店公示三日。
4.1.4對考評結果將采用末尾淘汰制的方法獎勵、(培養)提升及淘汰員工。
1～3%4～9%80～90%4～6%1～2%
注：每月aaa員工為1～3%
aa員工為4～9%;
a員工為80～90%;
b員工為4～6%;
c員工為1～2%。
餐廳經(jīng)理/主管不納入餐廳計算總數內，副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工按本店總人數計算比例
4.2考核內容和分值
4.2.1月度考核主要考核員工的崗位職責以及工作中表現出來(lái)的工作態(tài)度(如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等)、工作能力(包括計劃性、創(chuàng )造性、解決問(wèn)題、有效溝通、培訓指導、激勵下屬等能力)和成本意識等;管理人員和基層員工的考核內容各有側重。
4.2.2崗位職責的考核內容和標準可結合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工組側重于工作質(zhì)量和工作過(guò)程(即行為主導型)，餐廳經(jīng)理/主管側重于工作結果(即效果主導型)。
4.2.3分值：
副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工組：
4.2.4“附加項”的考核內容及評分標準：
l表彰加分：受到營(yíng)運部書(shū)面公開(kāi)表?yè)P的個(gè)人，可得5分/次;受到公司書(shū)面公開(kāi)表?yè)P的個(gè)人，可得10分/次。
l處理扣分：受口頭警告者，得-4分/次;受書(shū)面警告者，得-8分/次。
4.3考核權限
4.3.1各管理人員負責對直接下屬實(shí)施考核，具體見(jiàn)附表一。
4.3.2第二考核人對第一考核人的考核結果產(chǎn)生異議時(shí)，應與第一考核人溝通、達成共識，但第二考核人擁有最后決策權。
4.3.3第一考核人對第二考核人的最后決策無(wú)法接受時(shí)，可以越級向上反映或可向人力資源部反映。
4.4考核結果的計算
4.4.1各單項內容考核均采取得分法，各單項得分之和為該員工的考核成績(jì)。
4.4.2考核成績(jì)分aaa、aa、a、b、c五個(gè)等級:
aaa：工作表現一貫卓越。對公司及餐廳做出卓有成效的貢獻，并維持持續的高標準工作質(zhì)量。該員工是餐廳中最出色的工作表現者。
aa：工作表現經(jīng)常超出其工作目標所期望的要求。員工對目標能有效地作出反應，并根據情況予以調整，對公司及餐廳作出貢獻，是餐廳中比較出色的工作表現者。
a：工作表現符合要求及期望，能圓滿(mǎn)地完成任務(wù)。是餐廳中穩定表現的成員。
b：工作表現不能達到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員。
c：工作表現無(wú)法令人滿(mǎn)意，員工很大程度上不能
達到工作要求。
各等級對應分值見(jiàn)評估表格。
4.1考核結果的應用
4.5.1試用期員工的月度考核結果作為其試用期滿(mǎn)能否轉正的依據。
4.5.2所有員工的月度考核成績(jì)分別與當月工資中的浮動(dòng)獎金支付比率掛鉤;詳見(jiàn)附表二。
4.5.3考核成績(jì)與公司其它獎勵的評定掛鉤。
4.5.4考核成績(jì)作為評選“年度優(yōu)秀員工”依據之一;年度內，月度有一次以上(含一次)評估為b的，不得評為年度優(yōu)秀員工。
4.5.5月度考核成績(jì)?yōu)椤癰”時(shí)，第一次發(fā)出《工作表現警告書(shū)》，為期30天，再次評估，結果為a，警告結束;當年度出現第二次“b”時(shí),再次發(fā)出《工作表現警告書(shū)》,為期30天，再次評估，結果為a，警告結束;當年度出現第三次“b”時(shí),發(fā)出《離職通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補償。
4.5.6月度考核成績(jì)?yōu)椤癱”時(shí)，發(fā)出《離職通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補償。
4.2浮動(dòng)獎金的發(fā)放標準
4.6.1正常出勤的員工，當月的績(jì)效工資按4.5規定的標準發(fā)放。
4.6.2當月休假時(shí)間較長(cháng)的員工，按如下規定發(fā)放浮動(dòng)獎金：
l在一個(gè)月內累計休年假、補休假或其它有薪假達到或超過(guò)5天以上者，當月評估級別不得超過(guò)a。
l休工傷假者，按相關(guān)管理制度執行。
4.3考核結果的分析
4.7.1績(jì)效考核完畢后，人力資源部應于15個(gè)工作日內對考核結果進(jìn)行歸檔、整理，并編寫(xiě)《考核統計和分析報告》，內容包括：
l各項結果占總人數的比例;各分店的考核結果是否均衡。
l統計(aaa、aa、a、b、c)的員工比率。
l是否有明顯的考評誤差出現，及采取何種措施預防。
4.7.2考核分析結果將作為制定和實(shí)施各項人力資源管理政策，如招聘、選拔、培訓等的依據。
4.4考核結果的反饋和投訴
4.8.1員工如對考核結果有意見(jiàn)，可直接找部門(mén)負責人申訴;如對部門(mén)負責人的解釋不服，可找人力資源部申訴。
5.操作流程
5.1月度考評流程：
直接上司評估與第二考核人確認與被評估人面談直接上司、第二考核人、被評估人簽名分店、人力資源部?jì)煞搅舸?/p>
5.2副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工組考評執行日期：
每月26日至下月3日直接上司、第二考核人完成與被評估人的考評，當月5號內由區域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運部，8號內由營(yíng)運部經(jīng)理交人力資源部。15日按考評結果發(fā)放考評月薪金及浮動(dòng)獎金。
5.3餐廳經(jīng)理/主管考評執行日期：
每月15號前直接上司、第二考核人完成與被評估人的考評，當月16號內由區域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運部，18號內由營(yíng)運部經(jīng)理交人力資源部。15號發(fā)放考評月基本薪金，20號發(fā)放考評月浮動(dòng)獎金
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