蛋糕市場(chǎng)調查報告

　　我們眼下的社會(huì )，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，不同的報告內容同樣也是不同的。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，下面是小編為大家收集的蛋糕市場(chǎng)調查報告，希望對大家有所幫助。

蛋糕市場(chǎng)調查報告1

　　【摘要】

　　隨著(zhù)孝感市人民生活水平的提高，孝南區的蛋糕店隨之發(fā)展，而羅莎蛋糕作為蛋糕行業(yè)的佼佼者，在孝南地區也進(jìn)行了駐扎。對消費者對羅莎蛋糕購買(mǎi)特征進(jìn)行調研，有助于羅莎發(fā)展孝南消費者市場(chǎng)，贏(yíng)得未來(lái)有力發(fā)展。本調研通過(guò)調查問(wèn)卷的方式對消費者對羅莎蛋糕的購買(mǎi)情況進(jìn)行了八個(gè)方面的調查，并且根據調查結果分析了

　　【關(guān)鍵詞】

　　羅莎蛋糕店；消費者；口味；渠道；態(tài)度。

　　目錄

　　一、調研基本情況·····················2

　�。ㄒ唬┱{研背景·························2

　�。ǘ�）調研目的·························2

　�。ㄈ�）調研意義·························2

　�。ㄋ模┱{研時(shí)間·························3

　�。ㄎ澹┱{研對象·························3

　�。�六）調研內容簡(jiǎn)要·······················3

　�。ㄆ撸┱{查方式·························3

　�。ò耍┱{查目標·························4

　�。ň牛┱{查實(shí)施步驟·······················4

　　二、調查數據分析·····················4

　�。ㄒ唬╆P(guān)于羅莎蛋糕問(wèn)卷的口味數據統計分析············5

　�。ǘ�）消費者對于羅莎蛋糕品種的認知度分析············8

　�。ㄈ�）關(guān)于羅莎蛋糕的價(jià)格分析··················12

　�。ㄋ模┣�道分析·························15

　�。ㄎ澹╆P(guān)于羅莎蛋糕店的優(yōu)惠活動(dòng)分析···············17

　�。�六）消費者對于羅莎蛋糕店的服務(wù)滿(mǎn)意度分析···········19

　�。ㄆ撸┝_莎蛋糕店競爭者分析···················19

　�。ò耍┱{研的局限························22

　　三、調研結論及建議·····················23

　�。ㄒ唬┫�費者的建議·······················23

　�。ǘ�）調研者的結論和建議····················24

　　四、附錄·························31

　　一、調研基本情況

　�。ㄒ唬┱{研背景：

　　隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人民生活水平的提高，蛋糕行業(yè)越來(lái)越受大家的喜愛(ài)。日常食用的蛋糕西餅一直都深受消費者的喜愛(ài)，隨著(zhù)蛋糕店不斷的在各個(gè)地方興起，全國各地方各蛋糕店不斷竄起壯大。不管是個(gè)體商戶(hù)經(jīng)營(yíng)還是連鎖式經(jīng)營(yíng)，在蛋糕十分普及常見(jiàn)的今天，都難以在眾多競爭者中嶄露頭角。羅莎蛋糕主要經(jīng)營(yíng)日常食用的蛋糕，面包，西點(diǎn)，飲品，長(cháng)久以來(lái)以門(mén)面店零售經(jīng)營(yíng)的方式取得了良好成績(jì)。久以來(lái)以門(mén)店零售經(jīng)營(yíng)的方式取得了一定的成績(jì)，創(chuàng )造了不錯的市場(chǎng)知名度和市場(chǎng)占有率，擁有了很多忠實(shí)顧客，并在全國各省市已建立多家分店，為消費者提供相應的產(chǎn)品和服務(wù)。但同時(shí)競爭對手也越來(lái)越多，要想在市場(chǎng)中處于領(lǐng)先地位，羅莎蛋糕必須學(xué)習相應的技術(shù)以及不斷地進(jìn)行創(chuàng )新。

　�。ǘ�）調查目的：

　　本次調查主要孝感市孝南區羅莎蛋糕城站路店進(jìn)行市場(chǎng)調查，在調查的基礎上對消費者對羅莎蛋糕的購買(mǎi)情況進(jìn)行數據分析，根據數據對羅莎蛋糕存在的問(wèn)題給予一些建議。

　�。ㄈ�）調研的意義

　　1、對學(xué)生：對羅莎蛋糕店形成一個(gè)好的印象，成為羅莎蛋糕店的忠實(shí)顧客，對羅莎蛋糕店有一個(gè)良好的口碑。

　　2、對羅莎蛋糕店：對自身進(jìn)行一次新的定位，瞄準目標市場(chǎng)，擴大市場(chǎng)占有率，不斷改善羅莎蛋糕店的經(jīng)營(yíng)狀況，提高其美譽(yù)度。

　　3、對調查者：對市場(chǎng)行情有一定的了解，學(xué)會(huì )對企業(yè)的銷(xiāo)售情況進(jìn)行分析并采取一定的措施使企業(yè)更好地發(fā)展。

　�。ㄋ模┱{查時(shí)間：

　　20xx-4-3

　�。ㄎ澹┱{查對象：

　　孝感市孝南區市民

　�。�六）調查內容簡(jiǎn)要：

　　本次項目調查主要通過(guò)問(wèn)卷調查（在孝感市孝南區城站路、人民廣場(chǎng)、后湖發(fā)放問(wèn)卷，并且及時(shí)收回，進(jìn)行分析論證），對羅莎蛋糕進(jìn)行產(chǎn)品價(jià)格、品種、外觀(guān)設計、渠道、口味、優(yōu)惠促銷(xiāo)和店面亮點(diǎn)等一系列調查。

　�。ㄆ撸┱{查方式：

　　1、問(wèn)卷調查法

　�。�1）線(xiàn)上：可以利用問(wèn)卷網(wǎng)，問(wèn)卷星等調查渠道，投放40份問(wèn)卷，一個(gè)星期之后回收。

　�。�2）線(xiàn)下：小組每個(gè)人各自發(fā)放20份問(wèn)卷，共160份，發(fā)放地點(diǎn)主要集中在孝感市廣場(chǎng)，后湖公園，以及孝感市人流量大的地區，問(wèn)卷發(fā)放時(shí)間持續為三天。

蛋糕市場(chǎng)調查報告2

　　班級：12電商（1）班

　　小組成員：

　　董帥：201292160009

　　張子聰：201292160006

　　孫彬：201292160012佟澤：201292160013

　　左鵬華：201292160014

　　日期：20xx.06.13

　　指導老師：張淑梅

　　一、調查背景

　　好利來(lái)企業(yè)創(chuàng )建于1992年9月，現為擁有上億元固定資產(chǎn)，七千多名員工，及北京好利來(lái)企業(yè)投資管理有限公司、北京好利來(lái)工貿有限公司、北京好利來(lái)商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專(zhuān)營(yíng)連鎖企業(yè)集團，創(chuàng )始人及現任CEO為著(zhù)名攝影人羅紅。

　　好利來(lái)經(jīng)過(guò)多年努力，現已發(fā)展成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包、西點(diǎn)、中點(diǎn)、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品，擁有分布于全國70多個(gè)大中型城市的近千家直營(yíng)連鎖店的大型食品專(zhuān)營(yíng)企業(yè)集團。

　　多年以來(lái)，好利來(lái)一直以行業(yè)領(lǐng)跑者的姿態(tài)在迅猛發(fā)展，20xx年被中國名牌產(chǎn)品市場(chǎng)保護調查所列為國家“重點(diǎn)保護品牌”；20xx年成為食品行業(yè)首家被中國消費者協(xié)會(huì )授予3·15標志的企業(yè)，通過(guò)ISO9000:20xx質(zhì)量管理體系認證；20xx年，通過(guò)HACCP食品安全體系認證，并被國家食品質(zhì)量監督檢驗中心列為食品行業(yè)唯一一家月餅生產(chǎn)過(guò)程全程跟終的企業(yè)，并批準在產(chǎn)品外包裝上注明：“國家食品質(zhì)量監督檢驗中心產(chǎn)品保證”字樣。20xx年—20xx年，憑借自身強勁實(shí)力，好利來(lái)蟬聯(lián)了全國月餅、蛋糕銷(xiāo)量雙冠王。20xx年-20xx年好利來(lái)月餅市場(chǎng)上一直保持穩定的增長(cháng),品牌的推廣力度仍然很強,央視和北京的站牌及車(chē)體主流廣告媒體上都有呈現,將月餅品牌做到京城首屈一指的地位;20xx年好利來(lái)

　　繼續在以北京為中心，廣告媒體投放在電視，公交車(chē)車(chē)體廣告，站牌等廣告載體上，繼續以強大的品牌效應，將品牌繼續做大，維護和提升品牌在銷(xiāo)費者心中的認知度，所以在20xx年仍會(huì )有不錯的業(yè)績(jì)表現.

　　好利來(lái)于1992年9月入住石家莊，經(jīng)過(guò)幾年的艱苦奮斗和不懈努力，好利來(lái)糕點(diǎn)已深受石家莊廣大消費者的信賴(lài)與厚愛(ài)。石家莊好利來(lái)蛋糕始終以顧客滿(mǎn)意為最高宗旨，訴求最優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，101%的服務(wù)以及高標準的衛生管理，無(wú)論哪一家好利來(lái)連鎖店，都以統一明亮的店面優(yōu)質(zhì)清新的購物環(huán)境、熱情溫馨的服務(wù)和精益求精的產(chǎn)品，充分展示著(zhù)好利來(lái)獨具魅力的企業(yè)形象和產(chǎn)品特色。目前，好利來(lái)在石家莊市區已有20多家連鎖店，發(fā)展勢頭良好，顧客滿(mǎn)意度高。

　　在石家莊市橋西區，目前好利來(lái)在本區的市場(chǎng)占有率還不是很高，宣傳力度也有待加強。橋西區目前擁有近50萬(wàn)人，如此大的人口基數，對石家莊橋西區好利來(lái)來(lái)說(shuō)應該是一個(gè)很有潛力的市場(chǎng)。

　　二、調查內容

　　1．受訪(fǎng)對象的人口特征統計

　　主要內容包括性別、年齡、生日、受教育程度、職業(yè)、愛(ài)好、月消費情況、居住城區

　　2．好利來(lái)石家莊店現況調查

　　通過(guò)對好利來(lái)公眾知曉度、美譽(yù)度和消費者滿(mǎn)意度、忠誠度以及主要競爭對手、社會(huì )環(huán)境的深入調查研究，了解好利來(lái)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中值得學(xué)習和借鑒的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗并從中及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題。

　　3．廣告投放信息調查

　　消費者收聽(tīng)收看廣播電視和報刊情況包括消費者獲取廣告信息尤其是接收蛋糕等生日禮品信息的渠道、途徑和態(tài)度等情況。

　　4．大學(xué)生生日消費傾向調查

　　對學(xué)生生日消費傾向尤其是生日蛋糕的消費需求、消費頻次、消費支出、品牌要求以及消費場(chǎng)所選擇等。

蛋糕市場(chǎng)調查報告3

　　一、前言

　　隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展節奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包、西點(diǎn)、蛋糕以其便捷、營(yíng)養、美味、時(shí)尚被越來(lái)越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展�？梢灶A見(jiàn)，面包、西點(diǎn)、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)負責人介紹，近兩年中國市場(chǎng)的西點(diǎn)蛋糕店呈現迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區、車(chē)站內出現不同品牌、不同檔次的西點(diǎn)蛋糕店，其中大部分以民營(yíng)為主，經(jīng)營(yíng)靈活，市場(chǎng)發(fā)展快，平均年增長(cháng)近10%。很多專(zhuān)家們宣稱(chēng)中國烘焙市場(chǎng)剛剛起步，會(huì )有30年的春天！近些年來(lái)烘焙市場(chǎng)表現也很給專(zhuān)家面子，每年全國市場(chǎng)容量增長(cháng)率近30%，在西部很多落后地區增長(cháng)速度甚至達到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時(shí)代，還沒(méi)有任何一個(gè)品牌能獨領(lǐng)中國整個(gè)市場(chǎng)，就連全國最有影響力的某品牌，市場(chǎng)占有率也不到3%。

　　目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區市場(chǎng)上，各品牌在終端銷(xiāo)售上感受不到競爭的壓力。烘焙市場(chǎng)上各品牌間體現的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨門(mén)獨戶(hù)前店后廠(chǎng)式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。

　　縱觀(guān)各大城市的主要街道，各品牌西點(diǎn)蛋糕店林立，高昂的租金、豪華的裝修、店內總是人來(lái)人往，其利潤和市場(chǎng)行情不言面喻??那在安徽蕪湖這個(gè)中小城市連鎖加盟商又該如何把握商機，創(chuàng )造盈利窗口，走出自己的品牌呢？

　　本項目的調查，是針對于蕪湖蛋糕市場(chǎng)的`調查，這對于想進(jìn)軍蕪湖市場(chǎng)的連鎖加盟商了解信息的第一手資料，對其有重要意義。糕點(diǎn)是我們日常生活中必不可少的食品，蛋糕也以其奇特的口味在市場(chǎng)中崛起，這里面有著(zhù)巨大的商機。這次調查也為其提供資料。由此可看出探究本調查的重要性。

　　二、調查概況

　　1、調查目的

　　本次調查將主要針對蕪湖蛋糕市場(chǎng)狀況進(jìn)行調查，在調查的基礎上對蕪湖蛋糕市場(chǎng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，以及存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并對如何在蕪湖經(jīng)營(yíng)連鎖店做出一點(diǎn)點(diǎn)的建議。

　　本次調查旨在通過(guò)對在蕪湖蛋糕市場(chǎng)狀況展開(kāi)問(wèn)卷調查，并對問(wèn)卷進(jìn)行統計分析，以便了解蕪湖蛋糕連鎖店市場(chǎng)的各種經(jīng)營(yíng)狀況，從而為后期的提供一定的參考。

　　2、調查內容概要

　　本次項目調查，主要通過(guò)問(wèn)卷調查（在蕪湖市弋江區向校內、校外發(fā)放問(wèn)卷，并及時(shí)回收，分析論證）、對蕪湖蛋糕市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品（造型、口味、包裝、服務(wù)等）價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)等一系列的調查。

　　3、調查時(shí)間

　　20xx年6月15日

　　4、調查對象

　　蕪湖市市民（隨機）

　　5、調查方法

　　問(wèn)卷調查法（隨機調查）

　　6、調查目標

　�。�1）客觀(guān)地了解和掌握蕪湖蛋糕市場(chǎng)

　�。�2）加深對蛋糕品牌的認識

　�。�3）加深消費者對蛋糕連鎖品牌的信賴(lài)

　�。�4）為高職院校的學(xué)生食堂管理工作提供幫助

　　7、具體實(shí)施步驟

　�。�1）設計調查大綱，制作調查計劃

　�。�2）編制蕪湖蛋糕市場(chǎng)狀況調查問(wèn)卷

　�。�3）確定調查方法（隨機）

　�。�4）問(wèn)卷回收，統計回收率，并制作數學(xué)統計圖

　�。�5）分析問(wèn)卷，并得出結果

　�。�6）撰寫(xiě)調查報告，并提出正確的對策與建議

　　三、數據分析

　　本次共調發(fā)放24份，實(shí)際回收24份，合格問(wèn)卷為24份，其中男14人，女10人，具體數據如下：

　　1、你的年齡范圍？

　　從上圖可知：年齡在20-30歲的消費者占到了43%，年齡在16-20歲的消費者占到了33%，這調查結果也體現了蛋糕市場(chǎng)消費的年齡分布，充分體現了蛋糕市場(chǎng)的消費者仍是以廣大年輕消費者為主。

　　2、你常去的蛋糕店有哪些？

【蛋糕市場(chǎng)調查報告】相關(guān)文章：

蛋糕市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)10-31

蛋糕營(yíng)銷(xiāo)策略市場(chǎng)調研報告09-13

關(guān)于蛋糕營(yíng)銷(xiāo)策略市場(chǎng)調研報告12-31

市場(chǎng)的調查報告06-23

北京復讀市場(chǎng)：10億元的大蛋糕12-07

家裝市場(chǎng)調查報告_市場(chǎng)調查報告范文12-20

市場(chǎng)調查報告04-29

市場(chǎng)材料調查報告05-01

市場(chǎng)消費調查報告06-23