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食品衛生安全教育教案（通用15篇）
作為一名無(wú)私奉獻的老師，有必要進(jìn)行細致的教案準備工作，編寫(xiě)教案有利于我們弄通教材內容，進(jìn)而選擇科學(xué)、恰當的教學(xué)方法。來(lái)參考自己需要的教案吧！下面是小編幫大家整理的食品衛生安全教育教案，歡迎閱讀與收藏。
食品衛生安全教育教案 1
教學(xué)目的
1、通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生了解當前的食品安全現狀；
2、讓學(xué)生在生活中能養成愛(ài)干凈的習慣，具備講究衛生的意識；
教學(xué)重點(diǎn)：
讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學(xué)過(guò)程：
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食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話(huà)題，也是一個(gè)迫在眉睫的話(huà)題。說(shuō)起食品安全，我們的許多同學(xué)會(huì )有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門(mén)和大人們的事，和我們無(wú)關(guān)；其實(shí)，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。
�。ǘ┪覀兠媾R的'食品安全問(wèn)題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問(wèn)題有哪些）
1、食品中農藥殘留的危害。指導學(xué)生了解食品中農藥殘留的各種表現及危害，請學(xué)生分別舉出生活中的相應例。使學(xué)生認識到農藥殘留在食品中人類(lèi)健康的危害，明確目前食品中農藥殘留的危害無(wú)處不在的危機現狀。
2、濫用食品添加劑的危害。
網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無(wú)牌、無(wú)良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀(guān)察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現和危害。
3、食品包裝容器與設備的危害觀(guān)察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們人類(lèi)的關(guān)系是最為密切的。食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。20xx年以來(lái)，我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標的問(wèn)題上。長(cháng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
�。ㄈ┟鎸@些問(wèn)題，我們應該如何做？（讓學(xué)生討論，得出結論）
◆食用經(jīng)過(guò)檢測的合格產(chǎn)品或有機農產(chǎn)品在食用食品時(shí)我們可以做到的：
1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒。
2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
3、不吃無(wú)衛生保障的海產(chǎn)品，如生魚(yú)片、生貝類(lèi)等，避免細菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。
◆不光顧無(wú)牌無(wú)證的小販。
在我國，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見(jiàn)不少無(wú)牌無(wú)證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對于這些無(wú)牌小販，我們必須做到：
1、到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2、購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。 ◆少使用塑料制品
現在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會(huì )釋放一些有害的物質(zhì)到食品當中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會(huì )對環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有：
1、盡量使用環(huán)保袋。
2、不使用不可降解的快餐盒。
3、不隨手亂扔塑料包裝物。
4、盡量購買(mǎi)用紙包裝的物品。
5、購買(mǎi)塑料瓶飲料時(shí)要看瓶底安全標簽，盡量使用自己的水壺。
6、多喝白開(kāi)水，白開(kāi)水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。
�。ㄋ模┙處熆偨Y：
通過(guò)我們今天的討論，大家知道了在我們日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動(dòng)起來(lái)，拒絕街邊小吃，養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；我想只要我們細心觀(guān)察和學(xué)習，我們就能健康地成長(cháng)，健康地學(xué)習和生活。
《食品衛生安全童謠》
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
食品衛生安全教育教案 2
活動(dòng)目標:
1、讓幼兒明白吃東西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗凈，不吃腐爛變質(zhì)的東西。
2、吃東西要坐下來(lái)安靜的吃，不在外邊邊跑邊玩邊吃，做到定時(shí)吃東西和水。
活動(dòng)準備:
1、果皮箱一個(gè)，配有相應的墻飾標記圖。
2、幼兒一日活動(dòng)時(shí)間表一張，各種水果每人一份(幼兒也可自帶)。
活動(dòng)過(guò)程:
一、游戲:開(kāi)火車(chē)，帶領(lǐng)幼兒參觀(guān)活動(dòng)室，認識衛生角。
1、給幼兒編號，認識自己的毛巾杯子，明白自己喝水、洗手要用自己的.水杯毛巾。
2、認識“果皮箱”及相應的墻飾標記圖，了解果皮箱的用途。
3、瀏覽幼兒一日活動(dòng)時(shí)間表，讓幼兒了解什么時(shí)間改吃東西、什么時(shí)間該喝水，增強定時(shí)作息的意識。
二、嘗試活動(dòng):吃水果
1、洗水果:經(jīng)過(guò)洗水果活動(dòng)，讓幼兒明白生吃瓜果要洗凈的原因(如，農藥殘留，塵土、病菌等)
2、吃水果:吃水果前要先洗手，嘗試用自己的毛巾擦手;坐下來(lái)安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃，并讓幼兒明白其原因。
3、“喂”果皮箱:吃完?yáng)|西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱里。
三、定時(shí)喝水
1、讓幼兒明白喝水要喝白開(kāi)水，并明白道理。
2、讓幼兒定時(shí)喝水，明白不要在劇烈運動(dòng)后立刻喝水，喝水時(shí)要等水不燙在喝，要慢慢的喝。
活動(dòng)延伸:
1、結合有幼兒日生活，隨時(shí)提醒幼兒要注意飲食衛生。
2、常與家長(cháng)溝通，幫忙幼兒養成良好的飲食衛生習慣。
食品衛生安全教育教案 3
一、教學(xué)目的：
1、指導學(xué)生了解食品安全等知識，加強自身的素質(zhì)培養，使學(xué)生安全、健康地成長(cháng)。
2、讓學(xué)生認識食物中毒特征，提高自己救護意識，預防發(fā)生食物中毒。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
學(xué)生了解食品安全等知識，讓學(xué)生認識食物中毒特征，提高自己救護意識，預防食物中毒的發(fā)生。
三、教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬⿲耄宏愂鲆恍┮蚴称沸l生而出現問(wèn)題的學(xué)生食物中毒現象，激發(fā)學(xué)生興趣。
20xx年11月30日，上海閔行區一家名為“亨特制造”的.工廠(chǎng)發(fā)生群體性食物中毒事件，共有xx0名左右的工人在午餐時(shí)出現腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。據參與治療的醫生介紹，此次工人中毒一般是因食用不新鮮的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等癥狀。
20xx年04月23日，200名學(xué)生食用“人人高”牌袋裝液態(tài)奶致陜西旬陽(yáng)、勉縣部分學(xué)生食物中毒，陜西液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)因此而全面停產(chǎn)。
20xx年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯(lián)幼兒園在晨檢時(shí)發(fā)現xx名腹瀉、發(fā)燒幼兒，發(fā)病兒童皆因食物中毒引起。
教師、學(xué)生根據以上案例總結食品衛生安全的重要性。
�。ǘ┳寣W(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區分問(wèn)題食品，預防食品中毒（要求學(xué)生提前查找資料，做好準備）。
明確：不買(mǎi)包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認真查看包裝標識、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場(chǎng)準入標志（QS）
�。ㄈ┨骄浚涸鯓宇A防食物中毒？
1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病。
2、食物中毒的類(lèi)型：細菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動(dòng)物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。
3、怎樣預防食物中毒
�、俑愫檬称沸l生監督和食堂衛生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類(lèi)。
�、诶洳厥称窇Ｙ|(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱。
�、叟胝{時(shí)要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
�、茈缗D罐頭食品，食前應煮沸６～xx分鐘。
�。ㄋ模⿲W(xué)生討論交流：怎樣注意食品安全？
教師明確并強調教育學(xué)生養成良好的食品衛生習慣。
1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、路邊飲食、零食拒入口。
3、購買(mǎi)包裝標識、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期標示清楚和保質(zhì)期未超過(guò)的產(chǎn)品。
4、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應分類(lèi)分區貯放；烹調時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。
5、禽畜類(lèi)食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。
7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長(cháng)期吃辛辣食品。
8、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，劇烈運動(dòng)后不要急于吃食品、喝水（五）萬(wàn)一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往醫院救治。
�。┬〗Y：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。
食品衛生安全教育教案 4
一、設計意圖：
《指南》明確指出："幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進(jìn)行營(yíng)養保健知識教育告訴他們應該注意營(yíng)養均衡，卻疏于對他們進(jìn)行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急�！吨改稀分赋稣n題的選擇既要符合幼兒的現實(shí)需要，又有利于其長(cháng)遠發(fā)展；既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經(jīng)驗和視野。因此結合我班的實(shí)際情況我設計了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。
二、活動(dòng)目標：
1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì )危害身體健康。
2、通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、增強幼兒對安全食品的自己意識，拒絕垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自己保護能力。
4、引導幼兒細致觀(guān)察畫(huà)面，積發(fā)幼兒的想象力。
5、培養幼兒對食品的.好奇心，樂(lè )于大膽探究和實(shí)驗。
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類(lèi)食品對身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動(dòng)準備：
1、經(jīng)驗準備：根據生活經(jīng)驗，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準備：1.PPT課件、小豬佩奇娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品圖片
3.安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導入法、提問(wèn)法、直觀(guān)教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀(guān)察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動(dòng)過(guò)程：
�。ㄒ唬⿷隹�，激發(fā)興趣活動(dòng)小豬佩奇娃娃一開(kāi)始出現，并以接到小羊蘇西的應邀做客激發(fā)幼兒興趣。
佩奇 ：小朋友們好，我是食品專(zhuān)家佩奇，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了蘇西寄來(lái)的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，誰(shuí)愿意跟我一起去？
�。ǘ┯^(guān)察討論，分析講解1、觀(guān)看PPT畫(huà)面一，認識垃圾食品。
師：蘇西為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀(guān)察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱(chēng)�！斑�，有一塊面包上面怎么有灰色的斑點(diǎn)？”引起幼兒的好奇，隨即講解有關(guān)變質(zhì)食品的知識，讓幼兒根據佩奇的講解說(shuō)說(shuō)生活中見(jiàn)過(guò)的變質(zhì)食品是什么樣的？
2、觀(guān)看多媒體課件畫(huà)面二，引導幼兒觀(guān)察食品外包裝，認識"三無(wú)"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在佩奇的引導下讓幼兒認真觀(guān)察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，請幼兒觀(guān)察多媒體圖片衛生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由佩奇通過(guò)講解進(jìn)行小結，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。
3、觀(guān)察課件畫(huà)面三，認識垃圾食品。
蘇西又拿出它最喜歡的薯片、果凍、變色飲料，油炸麻花等請客人品嘗。佩奇再一次的提出問(wèn)題："這些食物有營(yíng)養嗎?"幼兒進(jìn)行觀(guān)察后討論，然后佩奇進(jìn)行總結：像這種零食含有添加劑、含有鉛元素且熱量高的食品，經(jīng)常食用會(huì )導致小朋友厭食造成營(yíng)養不良、影響智力，免疫力下降等，因此不宜食用。
�。ㄈ┎少徥称�，游戲鞏固創(chuàng )設超市貨架情境。食品架上混合放著(zhù)垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
�。ㄋ模┭由旎顒�(dòng)，請小朋友回家向父母展示這項新本領(lǐng)，和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。
食品衛生安全教育教案 5
一、說(shuō)目標
1、知識與技能：能利用圖書(shū)館、閱覽室、網(wǎng)絡(luò )等資源了解發(fā)酵食品的特點(diǎn)和制作方法，觀(guān)察、記錄食品原料在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生的物理、化學(xué)變化，獲得科學(xué)研究的初步體驗。
2、過(guò)程與方法：學(xué)會(huì )制作1~2種食品，并能夠自主設計發(fā)酵設施，并在實(shí)踐中不斷改良。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：了解周?chē)藢κ称返囊�，聆�?tīng)他人的意見(jiàn)，并運用所學(xué)知識，提供幫助，增強自己的服務(wù)能力。
二、說(shuō)學(xué)情
本屆初二學(xué)生即將在生物課當中學(xué)習食品的發(fā)酵原理以及簡(jiǎn)單的發(fā)酵技術(shù)，所以可以和生物學(xué)科相結合，并在此基礎上進(jìn)行拓展，在網(wǎng)絡(luò )、圖書(shū)、資料室等查找更多關(guān)于發(fā)酵食品的資料，有利于為進(jìn)一步勞動(dòng)與技術(shù)實(shí)踐活動(dòng)打下良好的基礎。而且初二年級已經(jīng)開(kāi)始接觸到物理學(xué)科，對物理變化并不陌生，綜合實(shí)踐活動(dòng)課可以在學(xué)科理論知識的基礎上拓展學(xué)生的動(dòng)手能力，把所學(xué)知識運用到實(shí)踐中。發(fā)酵使得食品原料從一種形態(tài)變化到另一種形態(tài)，產(chǎn)生了神奇的化學(xué)變化，對學(xué)生升入初三學(xué)好化學(xué)打下了良好的基礎。
問(wèn)題是初二學(xué)科增加，負擔較重，進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)的時(shí)間不夠充裕，而且99%的學(xué)生都是獨生子女，被精心照顧和呵護已經(jīng)習以為常，在勞動(dòng)與技術(shù)活動(dòng)中會(huì )出現只停留在理論，不愿意動(dòng)手的情況。
不同班級甚至同一班級的不同學(xué)生會(huì )出現理解能力、動(dòng)手能力、合作能力的差距，這些都會(huì )給活動(dòng)的順利進(jìn)行造成一定的問(wèn)題，不過(guò)也因此會(huì )生成很多新課題。
三、說(shuō)教法
1、研究性學(xué)習部分：信息爆炸的時(shí)代，查找資料編的相對容易得多了，但同時(shí)也帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題，大量雷同及相關(guān)性不強的信息也混雜其中，干擾著(zhù)活動(dòng)的效率，而且資料也流于表面和膚淺，想要在深入一些查找起來(lái)就困難了。這一階段應該指導學(xué)生如何快速篩選資料，如何分工合作以及匯總交流地方法。
2、勞動(dòng)與技術(shù)部分：制作發(fā)酵食品時(shí)，有很多條件需要人工控制，比如溫度，時(shí)間，衛生等，如果僅僅依靠自然條件就會(huì )影響發(fā)酵效果。人工控制的方式也有很多，運用古老方式或借助現代工具，不同食品的發(fā)酵要求也不同，可以根據自己的條件選擇。各小組分頭制作，再匯總交流，使學(xué)生在短時(shí)間內掌握更多發(fā)酵方法，逐漸養成合作學(xué)習和自主探究的學(xué)習習慣。
3、社會(huì )實(shí)踐與社區服務(wù)：調查周?chē)藢Πl(fā)酵食品的看法和認識，根據自己的研究設計調查問(wèn)卷，設計宣傳蘭內容，把所學(xué)知識運用到生活中；定期為家人制作幾樣發(fā)酵食品，并根據發(fā)酵原理動(dòng)腦筋開(kāi)發(fā)出新的發(fā)酵食品，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng )新思維。
4、信息技術(shù)部分：鼓勵學(xué)生向專(zhuān)業(yè)人士學(xué)習，把自己拍攝的過(guò)程照片制作成幻燈，有能力的.學(xué)生還可以和喜歡漫畫(huà)的同學(xué)共同合作把發(fā)酵的過(guò)程制作成FLASH，把自己對發(fā)酵的理解傳達給他人。
四、說(shuō)教學(xué)流程
1、活動(dòng)設計
確定活動(dòng)目標后，設計了三個(gè)活動(dòng)部分：《認識發(fā)酵食品》、《制作發(fā)酵食品》、《共享發(fā)酵食品》。
《認識發(fā)酵食品》是學(xué)生通過(guò)查閱相關(guān)資料，了解發(fā)酵食品的特點(diǎn)、種類(lèi)、所使用的菌種、所需溫度、營(yíng)養價(jià)值、制作方法等。
《制作發(fā)酵食品》是讓學(xué)生根據資料或專(zhuān)業(yè)人士的經(jīng)驗介紹，嘗試制作1~2樣發(fā)酵食品，并能在制作過(guò)程中進(jìn)行觀(guān)察、記錄，不斷嘗試，直到成功。
《共享發(fā)酵食品》是通過(guò)調查、交談等方式了解人們對發(fā)酵食品的看法和要求，據此不斷挖掘發(fā)酵食品的新做法，能用自己掌握的知識為家人及周邊需要的人服務(wù)。
2、活動(dòng)實(shí)施
《認識發(fā)酵食品》：
a、分小組，并分工。
b、小組整理交流資料，選出兩位同學(xué)在班級共享信息。
c、評價(jià)：資料搜集狀況、整理狀況、交流表現等。
《制作發(fā)酵食品》：
a、根據資料準備工具及原料
b、分別制作：酸奶、米酒、饅頭、泡菜。
c、交流制作體會(huì )，學(xué)習他人經(jīng)驗，調整自己的實(shí)踐活動(dòng)
《共享發(fā)酵食品》：
a、為家人制作一次酸奶或饅頭，體驗家務(wù)勞動(dòng)，感謝家人平日對自己的照顧。
b、設計調查問(wèn)卷，能通過(guò)交談等方式了解人們對發(fā)酵食品的認識及應用情況。
c、根據發(fā)酵的原理機制，嘗試創(chuàng )作新“作品”。
3、活動(dòng)評價(jià)
每個(gè)階段都要及時(shí)進(jìn)行活動(dòng)評價(jià)，階段評價(jià)和整體評價(jià)相結合，讓學(xué)生看到自己的長(cháng)處和優(yōu)點(diǎn)，也讓他們看到自己的不足和問(wèn)題。取長(cháng)補短。
食品衛生安全教育教案 6
【教學(xué)目標】
知識與能力方面：
1.識別綠色食品并描述綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程。
2.調查綠色食品的生產(chǎn)或消費情況，增強社會(huì )責任感和誠信意識。過(guò)程與方法方面：本節課主要采取學(xué)生通過(guò)小組合作探究的方法，以及深入生活聯(lián)系實(shí)際，理解綠色食品的意義，與學(xué)生、與尋常百姓生活、與國民素質(zhì)、與環(huán)境保護的密切關(guān)系。在小組合作探究中理解科學(xué)、技術(shù)、社會(huì )三者的關(guān)系。培養學(xué)生的合作探究精神，和自己學(xué)習、搜集信息和處理信息的能力。情感態(tài)度、價(jià)值觀(guān)方面：培養學(xué)生關(guān)愛(ài)社會(huì ),關(guān)愛(ài)身體健康、熱愛(ài)生活的情感，培養他們社會(huì )責任感.
【教學(xué)重點(diǎn)】
1.綠色食品的意義。
2.綠色食品的生產(chǎn)管理與普通食品生產(chǎn)管理的顯著(zhù)區別。
【教學(xué)難點(diǎn)】
綠色食品的生產(chǎn)標準的資料分析。
【教學(xué)方法】
講授法和學(xué)生合作學(xué)習相結合
【教學(xué)課時(shí)】
1課時(shí)。
【教學(xué)過(guò)程】
學(xué)生：分組探討綠色食品的生產(chǎn)和人們對綠色食品的認識。
一、綠色食品的興起
1.綠色食品：綠色食品是遵循可持續性發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定，許可使用綠色食品標志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養類(lèi)食品。
2.發(fā)展史
�。�1）20世紀80年代提出“綠色食品”的概念。
�。�2）1990年5月15日正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品。
二、綠色食品的生產(chǎn)標準綠色食品的三個(gè)顯著(zhù)特征
�。�1）強調產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。
�。�2）對產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。
�。�3）對產(chǎn)品依法實(shí)行標志管理。
三、教學(xué)板書(shū)設計綠色食品的興起綠色食品的生產(chǎn)標準強調產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境對產(chǎn)品實(shí)行全程控制對產(chǎn)品依法實(shí)行標志制管理綠色食品的生產(chǎn)
【隨堂練習】
1.在農業(yè)生產(chǎn)中，常用一些化學(xué)農藥。其危害是：a．造成植物發(fā)生突變個(gè)體b．使動(dòng)物食用后，發(fā)生基因突變。c．污染環(huán)境。d．沒(méi)有危害。
2.生物防治的原理是：a．生物的進(jìn)化。b．自然選擇的'原理。c．生態(tài)系統的結構。d．生態(tài)學(xué)原理，利用天敵防治。
【布置作業(yè)】
1.做學(xué)案上的練習題。
2.做社會(huì )調查
【教學(xué)反思】
本節課與農業(yè)生產(chǎn)、農藥大的使用聯(lián)系密切。在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，討論的比較熱烈。特別是探討新型農藥的使用和生物防治，學(xué)生提出的方案很多。充分調動(dòng)了學(xué)生關(guān)愛(ài)社會(huì )，從社會(huì )中來(lái)，到社會(huì )中去的熱情。
食品衛生安全教育教案 7
活動(dòng)主題：
拒絕垃圾食品 倡導綠色生活
活動(dòng)背景：
現在社會(huì )上不健康的食品沖擊著(zhù)整個(gè)食品市場(chǎng)，特別是在校園門(mén)口的各小店中的垃圾食品，數不勝數。那些食品從形狀、色彩、口味都特別受小學(xué)生的青睞，孩子們往往經(jīng)不起這些食品的誘惑，想盡辦法去買(mǎi)那些垃圾食品。所以食品安全已成為人們倍感關(guān)注的問(wèn)題。通過(guò)全班交流，同學(xué)們一致認為研究“垃圾食品”很有意義，為了讓學(xué)生們親身體會(huì )到垃圾食品對人體的危害，決定開(kāi)展《拒絕垃圾食品 倡導綠色生活》的綜合實(shí)踐活動(dòng)。
活動(dòng)目的
1、通過(guò)“實(shí)踐活動(dòng)”，了解辨別食物是否衛生、安全的基本方法，以及常
見(jiàn)的幾種食品添加劑，增強關(guān)注社會(huì )熱點(diǎn)問(wèn)題的意識。
2、通過(guò)“實(shí)踐活動(dòng)”，關(guān)注一些社會(huì )熱點(diǎn)話(huà)題，增強自己分析、判斷意識，增強自身的社會(huì )責任感。
3、學(xué)會(huì )設計簡(jiǎn)單的調查問(wèn)卷，并實(shí)踐問(wèn)卷調查；
4、學(xué)會(huì )如何進(jìn)行實(shí)地觀(guān)察，并進(jìn)行觀(guān)察記錄；
5、學(xué)會(huì )撰寫(xiě)簡(jiǎn)單的倡議書(shū)；
6、充分運用各種資源，如圖書(shū)館、新華書(shū)店、網(wǎng)絡(luò )等，收集資料。從收集資料、記錄資料到整理、分析、得出結論，使學(xué)生們逐步形成運用資料說(shuō)明問(wèn)題的能力。
7、以活動(dòng)為主要開(kāi)展形式，強調學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各
項活動(dòng)中去，在“做”、“考察”、“實(shí)驗”、“探究”等一系列活動(dòng)中發(fā)現和解決問(wèn)題，體驗和感受生活，發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng )新能力。
8、培養學(xué)生相互協(xié)作的團隊精神。學(xué)會(huì )交流，學(xué)會(huì )合作，正確地處理個(gè)人與團隊的關(guān)系。
活動(dòng)目標：
1、知識與技能：
了解日常生活中垃圾食品對人體的危害和造成這種現狀的原因；了解學(xué)生食品安全意識，預防食物中毒；初步了解和掌握辨別綠色食品的基本方法；了
解貼近人們日常生活的綠色生活準則，規范自己的日常生活習慣。
2、過(guò)程與方法：
利用網(wǎng)絡(luò )、媒體、采訪(fǎng)等渠道收集相關(guān)資料、信息。能夠在教師的指導下小組合作完成調研和訪(fǎng)談，填寫(xiě)調查表、寫(xiě)倡議書(shū)、學(xué)會(huì )自己動(dòng)手制作手抄報。
3、情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)
通過(guò)本主題活動(dòng)使學(xué)生視野開(kāi)闊，學(xué)會(huì )關(guān)注生活、關(guān)愛(ài)他人；養成同他人合作的態(tài)度和能力；能夠正確地看待社會(huì )問(wèn)題并積極地參與，認識到作為社會(huì )一員自身應承擔的義務(wù)和責任。
活動(dòng)重點(diǎn)：
充分認識到垃圾食品給人體帶來(lái)的危害，堅決拒絕垃圾食品入口。
活動(dòng)難點(diǎn)：
形成自己保護意識和安全意識，拒絕垃圾食品的誘惑。
活動(dòng)設計：
1、總體設計
課內活動(dòng)則主要安排在課室內，課外活動(dòng)主要安排在校園、社區內進(jìn)行。由學(xué)生進(jìn)行小組調研。在調研實(shí)踐中整理出調查結果，然后進(jìn)行交流評價(jià)活動(dòng)，最后把學(xué)生的成果進(jìn)行展示。
2、課型設計 開(kāi)題活動(dòng)
3、方法指導 展示交流
4、調查與展示時(shí)間:
20xx年5月11日—5月30日為調查時(shí)間，6月1日—7日為展示時(shí)間。
5、調查內容:本校學(xué)生的飲食和零食情況、身邊的食品安全隱患、有關(guān)食品安全的重要性和相關(guān)知識。
6、調查方式：班級中或放學(xué)后校門(mén)外實(shí)地調查，上網(wǎng)查找有關(guān)資料。
7、活動(dòng)成果形式：填寫(xiě)《“生活中的食品安全”研究活動(dòng)評價(jià)表》，說(shuō)感受、寫(xiě)感受，講“我身邊的食品安全故事”、辦“食品安全手抄報”。
活動(dòng)準備：
1、教師設計引導性的問(wèn)題，幫助學(xué)生了解本校、本班存在那些食品安全隱患。
2、學(xué)生通過(guò)調查了解收集相關(guān)的資料。
3、教師或有條件的學(xué)生可準備照相機或攝像機。
活動(dòng)過(guò)程：
第一階段——活動(dòng)準備（開(kāi)題活動(dòng)）
1、 誘發(fā)問(wèn)題 生成主題 幻燈片展示：A.食品攤點(diǎn)出售的食品類(lèi)型等；B.近幾年世界環(huán)境日我們中國提出的主題。
教師提出問(wèn)題：
�。�1）、小學(xué)生應如何響應號召倡導綠色生活？
�。�2）、食品安全對我們的生活有很多的聯(lián)系和影響？同學(xué)們想多了解嗎？引發(fā)學(xué)生對了解食品安全和身體健康及多吃綠色食品與倡導綠色生活的聯(lián)系，確立班級活動(dòng)主題“拒絕垃圾食品 倡導綠色生活”的主題活動(dòng)。
2、分解班級活動(dòng)主題
根據班級活動(dòng)主題分解成四個(gè)小組，每組6人，每組確立一位小組長(cháng)由組長(cháng)負責相關(guān)事宜，小組成員根據分工不同，負責各自的分工任務(wù)。每組活動(dòng)主題分別是：垃圾食品知多少、垃圾食品的危害、我眼中的綠色食品、呼喚綠色食品。
3、制定方案 ：小組合作制定活動(dòng)方案，寫(xiě)好計劃書(shū) 。
4、確立實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月11日——6月7日四周時(shí)間。
5、收集有關(guān)資料。
1、內容：相關(guān)的“生活中的食品安全”知識
2、途徑：走進(jìn)圖書(shū)館查閱相關(guān)；上網(wǎng)收集相關(guān)資料；通過(guò)實(shí)地調查獲取相關(guān)資料。
6、檢查準備工作。
指導教師檢查各組人員準備的工作情況，并交代若干注意事項。（例：活動(dòng)內容、時(shí)間、地點(diǎn)、活動(dòng)器材、活動(dòng)人員安全等）
第二階段——活動(dòng)實(shí)施過(guò)程
1、教師集中指導，進(jìn)一步完善各小組活動(dòng)安排。
2、在教師指導下，各小組明確活動(dòng)過(guò)程。
(1)第一小組主題：垃圾食品知多少
活動(dòng)過(guò)程：小組各成員互相交流自己所了解到的垃圾食品的種類(lèi)，再通過(guò)查找書(shū)籍、上網(wǎng)查找、訪(fǎng)問(wèn)等形式豐富調查的結果，最后交流討論整理收集到的'資料。
(2)第二小組主題：垃圾食品的危害
活動(dòng)過(guò)程：小組各成通過(guò)采訪(fǎng)校園里的師生了解他們對垃圾食品危害的知識知道多少先，然后查閱書(shū)籍上網(wǎng)查找資料，對垃圾食品的危害進(jìn)行了解。最后通過(guò)調查采訪(fǎng)表等形式豐富調查研究的結果。
(3)第三小組主題：我眼中的綠色食品
活動(dòng)過(guò)程：上網(wǎng)查找資料 了解和辨別食品衛生、安全的方法，認清綠色食
品標志，再上超市走訪(fǎng)調查，用實(shí)物來(lái)展示辨別綠色食品標志。
�。�4）第四小組主題：呼喚綠色食品 實(shí)踐過(guò)程：設計調查問(wèn)卷開(kāi)展問(wèn)卷調查、查找書(shū)籍、上網(wǎng)查找等形式豐富活動(dòng)內容。
3、撰寫(xiě)“選購安全食品”倡議書(shū)，對“生活中的食品安全”提出看法和建議
第三階段——匯報交流
1、回顧導入
�。�1）教師導言導入新課。
�。�2）各小組進(jìn)行交流回顧所開(kāi)展的實(shí)踐活動(dòng)，選擇合適的人選和方式交流。
2、風(fēng)采展示（展示方式：1.手抄報展示；2.調查報告展示）
�。�1）第一小組：垃圾食品知多少。
這個(gè)小組的同學(xué)準備以幻燈片的形式向學(xué)生展示垃圾食品的分類(lèi)。 并且想以實(shí)物的形式提醒同學(xué)們垃圾食品就在我們身邊。我們非常有必要認識垃圾食品，了解它們的危害。
�。�2）第二小組：垃圾食品的危害。
這個(gè)小組的同學(xué)將把調查采訪(fǎng)的結果分析給同學(xué)們，然后通過(guò)豐富的視頻資料告訴同學(xué)們垃圾食品的危害。
�。�3）第三小組：我眼中的綠色食品。
這個(gè)小組的同學(xué)將收集整理的資料制成了幻燈片，將以幻燈片的形式向同學(xué)們展示綠色食品方面的知識。還從網(wǎng)絡(luò )上下載了如何辨別綠色食品的視頻資料。
�。�4）第四小組：呼喚綠色食品。
這個(gè)小組的同學(xué)準備以幻燈片的形式告訴同學(xué)什么是綠色食品及貼近生活
綠色消費準則有哪項。還制作了倡議書(shū)，倡議更多的人加入到綠色生活的行列中來(lái)。
3．討論辨認
教師課堂展示許多食品，學(xué)生應用收獲的知識辨別哪些是綠色食品？
4．教師小結
根據本課的收獲和體會(huì )，以倡議書(shū)的形式告訴身邊的人。
5、拓展延伸
拒絕垃圾食品，倡導綠色生活，我們在行動(dòng)。走進(jìn)社區、到商場(chǎng)路口等去宣傳綠色生活理念。
活動(dòng)效果
這次綜合實(shí)踐活動(dòng)密切聯(lián)系學(xué)生實(shí)際，學(xué)生自主地參與探究、分析、處理信息材料，充分體現了“自主性、開(kāi)放性、實(shí)踐性”的原則。
通過(guò)本次實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，學(xué)生的發(fā)現問(wèn)題、篩選問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力得到了鍛煉，激發(fā)了他們探究的熱情，讓學(xué)生知道了不健康食品對身體的危害，豐富了知識面；讓學(xué)生通過(guò)自主調查、訪(fǎng)問(wèn)、探討心得，讓學(xué)生在自己實(shí)踐操作中去收獲知識，使學(xué)生視野開(kāi)闊，學(xué)會(huì )關(guān)注生活、關(guān)愛(ài)他人；養成同他人合作的態(tài)度和能力，懂得了與人交流合作的重要性；能夠正確地看待社會(huì )問(wèn)題并積極地參與，認識到作為社會(huì )一員自身應承擔的義務(wù)和責任，促使了他們更加關(guān)注身邊的社會(huì )問(wèn)題，社會(huì )責任感增強了，并開(kāi)始關(guān)注生命。
食品衛生安全教育教案 8
活動(dòng)目標:
1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
2、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自己保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。
3、了解健康的小常識。
4、教育幼兒養成養成良好的衛生習慣。
5、了解食品對身體健康的影響。
活動(dòng)準備:
1、教學(xué)課件《吃健康的食品》
2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物；過(guò)期食品——霉變及變質(zhì)的食品）。
3、健康大冒險游戲棋盤(pán)若干。
教學(xué)重點(diǎn)：知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。
教學(xué)難點(diǎn)：認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動(dòng)過(guò)程:
一、活動(dòng)導入
1、談話(huà)導入課題: 平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西?
幼兒自由回答…… （教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……
二．區分各類(lèi)食品
1、師：食物的種類(lèi)有很多，你們愿不愿意來(lái)給食物分分類(lèi)呢？（點(diǎn)擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類(lèi)）
�。�1）健康食品：水果類(lèi)，牛奶，蔬菜類(lèi)。（吃了有助人體健康的食物）
�。�2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè )等（吃了對人體有害的食物）
2、了解垃圾食品吃了以后對人體會(huì )有什么害處
�。�1）請幼兒說(shuō)說(shuō)：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品
�。�2）點(diǎn)擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過(guò)程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進(jìn)行小結：在我們喜歡吃的`食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì )對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì )健康成長(cháng)。
�。�3）提問(wèn)：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，餅干類(lèi)，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物）教師將幼兒說(shuō)到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區分食品安全標記
1、提問(wèn)：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問(wèn)題 ）
2、請幼兒觀(guān)看課件（小朋友喝過(guò)期牛奶出現肚子痛的畫(huà)面）師：他怎么了？為什么會(huì )這樣？
引導幼兒小結：我們購買(mǎi)食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過(guò)期的食品是不能吃的，否則會(huì )產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì )發(fā)生危險。
3、認識生產(chǎn)日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀(guān)察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標準。
小結：食品包裝袋上的這些標記會(huì )告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
四、知識搶答
1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)行問(wèn)題搶答搶答規則：教師逐一出示帶有問(wèn)題的課件請幼兒來(lái)判斷正誤，當老師說(shuō)出“開(kāi)始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來(lái)回答問(wèn)題，答對了給出一個(gè)笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。
�。�1）喝碳酸飲料比喝白開(kāi)水對健康好嗎?
�。�2）多吃油炸食物對健康好嗎?
�。�3）常吃零食好嗎？
�。�4）空腹喝牛奶對身體有益嗎？
�。�5）多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎？
2、教師對問(wèn)題搶答環(huán)節進(jìn)行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛生習慣既要少吃零食， 不吃油炸類(lèi)食品 ，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養成良好的食品衛生習慣。
五、 游戲——健康大冒險帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開(kāi)始游戲。
游戲規則：幼兒分成兩紅，藍兩組開(kāi)始健康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點(diǎn)數前進(jìn)，到位后再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點(diǎn)者為勝者。
引導幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養成良好的飲食衛生習慣。
活動(dòng)在愉快的游戲中結束。
食品衛生安全教育教案 9
活動(dòng)目標
1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。
2、在搶答的活動(dòng)中，區分綠色食品和垃圾食品的種類(lèi)。
3、樂(lè )意吃一些比較有營(yíng)養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
活動(dòng)準備
1、一些和飲食衛生有關(guān)的`圖片若干。
2、幼兒用書(shū)人手一冊，紅色彩筆人手一支。
活動(dòng)過(guò)程
1、幼兒進(jìn)行談話(huà)活動(dòng)：
1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？
2）教師將幼兒說(shuō)的各類(lèi)食品一一貼在黑板上或快速地畫(huà)在黑板上，并進(jìn)行分類(lèi)。
2、通過(guò)觀(guān)察幼兒用書(shū)，了解注意飲食衛生的重要。
1） 看圖說(shuō)說(shuō)：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？
2） 觀(guān)察畫(huà)面，說(shuō)說(shuō)：這些小朋友怎么啦？他們?yōu)槭裁磿?huì )生��？
例如：觀(guān)察拉肚子的小朋友，說(shuō)說(shuō)：為什么他會(huì )拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒(méi)有洗手。）……
觀(guān)察一名肥胖兒童：他為什么會(huì )這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）
3、引導幼兒參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的食品要少吃，為什么？
4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y果，并將記錄的結果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱(chēng)號。
5、食品搶答，教師報出食品的名稱(chēng)，請幼兒說(shuō)出垃圾或綠色食品。
1）教師：水果、蔬菜。
幼兒：綠色食品；
2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。
幼兒：垃圾食品。
6、引導幼兒評選出2個(gè)綠色食品。
教師請3位幼兒上來(lái)分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開(kāi)展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說(shuō)出自己蹲和別人蹲，要接得快。
例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說(shuō)：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲�！鼻嗖寺�(tīng)到后，立即接上來(lái)說(shuō)：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲�！比缓�，繼續接說(shuō)……說(shuō)錯了，就換人接著(zhù)游戲。
食品衛生安全教育教案 10
活動(dòng)目標：
1、能夠區分垃圾食品和綠色食品
2、喜歡吃綠色食品
3、了解垃圾食品對我們身體的危害
活動(dòng)準備：
綠色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿腸、方便面）若干
活動(dòng)過(guò)程：
1、故事導入，引起幼兒對已有經(jīng)驗
老師認識一位叫豆豆的小朋友，你們想不想了解他呢?老師給你們講講他的故事吧。小豆豆很喜歡吃東西，每天都吃個(gè)不停，你猜他都吃些什么？哦，你們說(shuō)他會(huì )吃薯片、巧克力啊。你怎么這么了解他呢？對，他就喜歡吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃方便面，媽媽讓他吃水果他也不吃。小朋友媽媽讓小豆豆吃什么呀？哦，吃水果呀，你聽(tīng)得真仔細。如果是你們的媽媽讓你們吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是聽(tīng)話(huà)的好孩子。今天他剛吃完麻辣燙肚子就疼了起來(lái)。"哎呦哎呦。。。"小豆豆用手捂著(zhù)肚子喊著(zhù)，媽媽聽(tīng)到后趕緊帶他去醫院。你猜醫生叔叔會(huì )怎么說(shuō)?哦，吃太多的東西了，那你知道小豆豆都吃了哪些東西嗎？（薯片、巧克力、方便面、麻辣燙）恩，這些東西好不好呀?小豆豆吃了他們肚子怎么了?哦，肚子疼啊，老師告訴你們，小豆豆吃的這些東西都是"垃圾食品"。吃了會(huì )讓我們的肚子疼，有的小朋友吃了他們身體還會(huì )變胖。
2、區分垃圾食品和綠色健康食品
小朋友們，你們知道什么是垃圾食品什么是健康食品嗎？老師這里有很多食品，你們來(lái)找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到藍色的'籃子里，健康食品放到紅色的籃子里。我看到藍色的籃子里的食品很少，難道垃圾食品這么少嗎？我來(lái)看一看。誒？紅色的籃子里怎么會(huì )有薯片呢？小朋友，薯片是什么食品呀？哦，垃圾食品，那我們應該把它放到那個(gè)籃子里呢?恩，垃圾食品我們要把它放到藍色的籃子里面。蘋(píng)果是什么食品？誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)為什么蘋(píng)果是健康食品？看來(lái)小朋友懂得可真不少�，F在老師可要考考你們了，小豆豆快出院了，老師想讓你們幫老師挑一些健康的食品送給小豆豆。應該挑什么呢?哦，蘋(píng)果、香蕉、酸奶。你們說(shuō)的都是剛剛咱挑的健康食品，除了咱們班的，你還知道哪些健康食品呢？哦，原來(lái)我們身邊有這么多的健康食品。
食品衛生安全教育教案 11
活動(dòng)目標：
1、知道黑色食品的名稱(chēng)。
2、了解黑色食品的營(yíng)養價(jià)值。
3、平時(shí)愛(ài)吃黑色食品。
4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養。
5、初步了解健康的小常識。
活動(dòng)準備：
1、小猴手偶一個(gè)、臺布一張。
2、各類(lèi)黑色食品若干。
3、圖片兩張：粗脖子小朋友、頭暈摔倒的小朋友。
4、醫生的錄音兩段（內容在活動(dòng)過(guò)程中）。
5、黑色炒菜若干、擦嘴布人手一塊（或餐巾紙若干）。
6、活動(dòng)組織的音樂(lè )、參觀(guān)的輕音樂(lè )。
7、游戲區里準備一些黑色食品。
活動(dòng)過(guò)程：
一、以小猴開(kāi)店引出課題，導入活動(dòng)。
T：陳老師知道大（2）班的小朋友都是很聰明的。來(lái)，讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這是什么聲音？（老師拍手上舉分開(kāi)，做個(gè)“嘭啪”放爆竹的動(dòng)作）
S：放爆竹。
T：放爆竹呀表示有好事要慶祝，對嗎？那今天有什么事要慶祝呢？老師慢慢地出示手偶小猴：“嚌嚌嚌，今天我真高興，我的食品店開(kāi)張啦！你們看，這些都是我的貨�！�
T：我們一起來(lái)看看，小猴店里有些什么貨呢？是什么樣的呢？請幼兒看了說(shuō)幾樣，認識一下。
T：小猴還告訴我們說(shuō)：“我店了還有許多的貨呢，請大家來(lái)參觀(guān)一下吧！”
T：好，我們一起去參觀(guān)一下小猴店里還有些什么貨，是怎樣的呢？（老師帶領(lǐng)幼兒參觀(guān)）
二、放輕音樂(lè )參觀(guān)食品店，認識黑色食品。
1、組織幼兒參觀(guān)黑色食品。
2、組織幼兒討論：你看到了什么？是怎樣的？
3、小結：小猴店里有黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻等等，都是黑色的，
我們就把它們統稱(chēng)為是“黑色食品”。
三、討論黑色食品的營(yíng)養。
T：咦，小猴開(kāi)了這樣的一個(gè)店，賣(mài)的'東西都是黑呼呼的，生意會(huì )好嗎？為什么？
1、出示圖片一，介紹海帶、紫菜的營(yíng)養。
T：我們別爭了，看，買(mǎi)東西的人來(lái)了。小猴趕忙迎上去：“小朋友，你要買(mǎi)什么？呀，你的脖子怎么啦？”
小朋友：我叫明明，我要來(lái)買(mǎi)海帶、紫菜。我平時(shí)不愛(ài)吃這些黑呼呼的東西，結果得了大脖子病了，又難看又難受，我去看了醫生，醫生（錄音）對我說(shuō)：小朋友，你得了大脖子病了，這是因為你身體里缺乏了一種叫“碘”的元素而引起的。你平時(shí)呀應該多吃一些象海帶、紫菜之類(lèi)的食品，因為這些菜里面就含有豐富的碘，平時(shí)只要你多吃這些菜呀就不會(huì )得大脖子病了。
T：明明到小猴店里買(mǎi)了什么菜？他為什么要去買(mǎi)這些菜？
T：原來(lái)呀，海帶、紫菜還能防病呢。
T：明明拿著(zhù)海帶、紫菜高高興興地走了。小猴出來(lái)送明明，碰到了跌跌撞撞的紅紅：哎呀、哎呀，小心，紅紅你怎么啦？
紅紅：我頭老是暈暈的，站也站不穩，剛才我蹲下去系鞋帶后站起來(lái)，突然覺(jué)得眼前一片黑呼呼的，差點(diǎn)兒摔了一跤，謝謝您把我扶了起來(lái)，我就是到您這兒來(lái)買(mǎi)東西的。我去看醫生了，醫生（錄音）對我說(shuō)：小朋友，你這是得了貧血病，平時(shí)呀你應該多吃一些黑芝麻、黑豆、黑棗之類(lèi)的食品，還可以買(mǎi)一些黑米來(lái)做飯吃。因為這些黑色食品中含有豐富的維生素，吃了可以補血，把血補好了，這樣才不會(huì )得貧血。
T：小朋友，紅紅到小猴店里買(mǎi)了什么菜？她瘟神么要買(mǎi)這些菜？
T：原來(lái)呀，黑芝麻、黑豆、黑棗、黑米能補血呢。
2、教師小姐黑色食品能補血防病。
3、了解其它黑色食品的營(yíng)養。
T：小猴店里還有許多黑色食品了呢，這些黑色食品有什么營(yíng)養呢？
提問(wèn)幼兒，老師講解補充：黑木耳、香菇是菌類(lèi)食品它們和烏梅、黑桑葚能抗癌，多吃了就不會(huì )得癌病，對我們人體的一些內臟：肝、脾等艘是非常有好處的。
T：我們剛才說(shuō)的都是一些植物類(lèi)的黑色食品，其實(shí)呀，還有好多動(dòng)物類(lèi)的黑色食品呢。
幼兒思考回答，教師補充：如烏骨雞、黑魚(yú)、烏龜、烏賊、海參等都是黑色食品，多吃了這些黑色食品能讓我們的身體更健康；生病的人，忒別是一些開(kāi)刀的病人，多吃了這些黑色食品身體能康復得更快；黑色食品還能烏發(fā)美容呢。
四、品嘗黑色食品，予以總結。
T：黑色食品的營(yíng)養真豐富，吃了對我們的身體還有那么多的好處呢。我們愛(ài)吃嗎？
1、請幼兒品嘗黑色食品。
2、討論總結：你吃到了什么？知道它有什么營(yíng)養呢？
五、結束活動(dòng)。
T：黑色食品真好，讓我們也去小猴店里買(mǎi)一些回去和爸爸媽媽一起吃吧。
活動(dòng)延伸：
游戲活動(dòng)“菜場(chǎng)”。
食品衛生安全教育教案 12
活動(dòng)設計背景
小食品俗稱(chēng)垃圾食品。我每天站在幼兒園門(mén)口，會(huì )經(jīng)�？吹胶⒆觽兝p著(zhù)家長(cháng)到商店買(mǎi)小食品吃，為此家長(cháng)也十分抱怨。針對這些情況，我設計了這次活動(dòng)，讓幼兒遠離垃圾食品，保護幼兒身體健康。
活動(dòng)目標
1. 通過(guò)活動(dòng)，讓幼兒認識到垃圾食品對身體健康的危害。
2. 教育幼兒自覺(jué)抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。
3. 培養幼兒自覺(jué)保護身體健康的意識。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：認識垃圾食品對人體的危害。
難點(diǎn)：自覺(jué)拒食垃圾食品。
活動(dòng)準備
口袋、小食品、有關(guān)內容圖片
活動(dòng)過(guò)程（活動(dòng)過(guò)程的表述不必詳細到將教師、學(xué)生的所有對話(huà)、活動(dòng)逐字記錄，但是應該把活動(dòng)的主要環(huán)節很清楚地再現，即開(kāi)始環(huán)節、基本環(huán)節、結束環(huán)節、延伸環(huán)節。注：重點(diǎn)表述基本環(huán)節）
一 開(kāi)始部分
1.人每天都要吃營(yíng)養豐富、品種多樣、綠色安全的食品。比如：粗細糧食、豆制品、蔬菜水果等。
2.出示神秘口袋
�。�1）讓小朋友猜一猜口袋里裝了什么東西，引起幼兒注意。
�。�1）老師出示口袋里花花綠綠、各種各樣的小食品，讓幼兒認識。
二 基本部分
1.出示有關(guān)內容圖片，讓幼兒觀(guān)察。
圖一：小朋友在買(mǎi)小食品；
圖二：小朋友在津津有味的吃小食品；
圖三：小朋友捂著(zhù)肚子很難受；
圖四：小朋友躺在床上生病了；
2.老師提出問(wèn)題 ：圖上的小朋友怎么了?他為什么生病了？（幼兒自由發(fā)言）
3.教師小結：圖上的小朋友吃了小食品鬧肚子，因為那些小食品都是一些不正規的廠(chǎng)家生產(chǎn)的，衛生條件差，不干凈；而且里面還添加了化工原料，對身體有害，所以，我們叫它垃圾食品。
4請有親身經(jīng)歷的.幼兒講述吃小食品對身體的害處
5討論：怎樣用實(shí)際行動(dòng)拒食垃圾食品。（幼兒自由討論）
6. 教師小結：自覺(jué)拒食垃圾食品，讓父母幫助選擇營(yíng)養豐富、綠色健康食品；大家相互監督，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。
三 活動(dòng)延伸
讓幼兒把這節活動(dòng)內容帶給其他班的小朋友，帶給身邊所有的人，共同拒食垃圾食品。
教學(xué)反思
小食品顏色艷麗，包裝精美，口感好，價(jià)格便宜，又有小玩具在里面；在社會(huì )中也大量存在，這些漂亮美觀(guān)的小食品對幼兒具有很大的誘惑力和吸引力，但它確實(shí)對幼兒的身體健康有非常大的危害。通過(guò)這次活動(dòng)，幼兒認識到了小食品對身體的危害，也意識到了保護身體的重要性，基本完成了活動(dòng)目標。由于幼兒年齡小，自制力弱，要求幼兒自覺(jué)抵制垃圾食品，還有一定的難度，還需要老師和家長(cháng)共同配合，耐心的對幼兒正確引導，達到教育幼兒拒食垃圾食品的目的 。
食品衛生安全教育教案 13
活動(dòng)目標：
1、初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、，明白吃了這些食品會(huì )危害身體健康。
2、能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。
3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護潛力。
活動(dòng)準備：
1、活動(dòng)課件。
2、食品若干、牛奶若干。
活動(dòng)過(guò)程：
一、了解三無(wú)食品。
1、(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)懶羊羊為什么在哭呢(幼兒猜測原因)
2。教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫院)教師小結：對了，如果覺(jué)得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會(huì )讓我們的身體持續健康。
3、教師：懶羊羊也來(lái)到了醫院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫生是怎樣說(shuō)的(播放醫生的話(huà)，)
4、教師：懶羊羊為什么身體會(huì )不舒服的呢(幼兒根據錄音回答)
5、教師：原先懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì )不舒服，你們明白什么是三無(wú)食品嗎
6、教師：我們聽(tīng)醫生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無(wú)食品，并幫忙幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢(討論)
8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn)，小朋友最好不要去路邊攤上購買(mǎi)食品。
二、學(xué)習選購食品的'方法及了解過(guò)期食品。
1、教師：我們在選購食品的時(shí)候就應注意些什么呢(幼兒討論)
2、教師：教師帶來(lái)了一段錄像，請小朋友仔細觀(guān)察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)個(gè)性注意了什么(播放錄像)
3、教師：叔叔在選購食品仔細觀(guān)察了什么(PPT展示)
4、教師：教師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀(guān)察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)
5、教師：你們找到了嗎你們明白這些標記都表示什么意思嗎我們一齊來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)
6、教師結合牛奶介紹過(guò)期食品。
7、教師：原先選購食品還有這么多的方法呢!教師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽(tīng)嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!
三、嘗試選購安全的食品。
1、我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候就應準備些什么呢(禮物)教師小結：你們都是會(huì )關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候必須要注意觀(guān)察安全標記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)。
4、教師：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢(個(gè)別幼兒介紹)
5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時(shí)糾錯。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)
食品衛生安全教育教案 14
教學(xué)目標：
1、通過(guò)學(xué)習有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(cháng)。
2、了解健康的小常識。
3、培養良好的衛生習慣。
4、加強幼兒的食品安全意識。
5、培養幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問(wèn)題的能力。
教學(xué)重點(diǎn)：
認識合理營(yíng)養及食品安全的重要性。
教學(xué)過(guò)程：
(一)談話(huà)引入課題
今天中午食堂為大家準備了哪些美味呢?愛(ài)吃嗎?大家的回答讓我想到了中國的一句古話(huà)：民以食為天�？梢�(jiàn)食品對我們生活和學(xué)習是至關(guān)重要的。能說(shuō)說(shuō)平時(shí)都喜歡吃些什么嗎?大家喜歡吃的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對我們人體都有好處呢?今天這節晨會(huì )課，老師想和大家一起走進(jìn)食品王國，來(lái)學(xué)習一些關(guān)于食品安全的'小知識。
(二)視頻引入垃圾食品
瞧，這是什么?(辣條)好吃嗎?這好吃的辣條背后藏著(zhù)什么秘密呢?讓我們一起來(lái)看一看，看了這段視頻，誰(shuí)有話(huà)要說(shuō)?原來(lái)這美味的辣條背后藏著(zhù)這么可怕的秘密�？磥�(lái)不是所有的食物都能吃的，有些食物雖然好吃，但對我們身體的危害是很大的。
(三)介紹垃圾食品
生活中，我們把像辣條這樣對身體有害的食品稱(chēng)之為“垃圾食品”。你還知道哪些垃圾食品?老師也收集了一些關(guān)于垃圾食品的小知識，現在我們請楊晨宇幫我們介紹一下。平時(shí)喜歡吃這些東西嗎?但是這些食品存在的安全隱患，真的讓人不寒而栗啊。食品安全和我們的健康是息息相關(guān)的，聯(lián)系實(shí)際，你打算以后怎么做?少吃零食不吃油炸類(lèi)食品，多吃瓜果蔬菜看來(lái)今天的晨會(huì )課，大家都收獲不少啊。
(四)介紹食品衛生習慣
其實(shí)要想做到安全飲食，除了要選擇正確的食品以外，還應該注意些什么?單老師這邊也有幾條注意點(diǎn)，對照這些要求，你覺(jué)得那些地方需要改進(jìn)?大家的決心可真大。老師相信你們一定會(huì )對號入座，真正做到健康飲食。通過(guò)今天的學(xué)習，大家對食品安全都有了一定的了解。讓我們一起保食品安全，筑健康長(cháng)城。最后老師想送給大家一句話(huà)：安全飲食，健康成長(cháng)。
讓我們牢記這句誓言!
食品衛生安全教育教案 15
教學(xué)內容：
食品衛生安全知識
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛生安全知識，認識吃營(yíng)養早餐的重要性，拒絕吃垃圾食品，預防食物中毒，合理搭配膳食營(yíng)養。教學(xué)過(guò)程：
一、導入
1、情景�。阂虿恢匾曉绮统霈F問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)吃早餐的重要性，知道早餐要干稀搭配，更不能不吃早餐。
二、重點(diǎn)講述
從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識垃圾食品。
學(xué)生自由談?wù)勂綍r(shí)愛(ài)吃的垃圾食物。情景�。骸断蚶称氛f(shuō)再見(jiàn)》
2、認識非垃圾食品。建議多吃此類(lèi)食品。
3、預防發(fā)生食物中毒
a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b不吃生、冷、不清潔食物不吃變質(zhì)剩飯菜
c少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
d不要長(cháng)期吃辛辣食品
e不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
f不喝生水，建議喝標準的'純凈水。
g劇烈運動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
h不到無(wú)證攤點(diǎn)購買(mǎi)油炸、煙熏食品。
從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場(chǎng)準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質(zhì)量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實(shí)施食品安全市場(chǎng)準入制度，對出廠(chǎng)食品，經(jīng)過(guò)強制檢驗合格后，加貼市場(chǎng)準入標志，方便選購。
4、認識實(shí)物金字塔
A哪些食物該多吃，哪些食物該少吃（參照圖片）
B金字塔底的食物多吃，越往上的食物越少吃，交流飲食習慣，保留好的，擯棄不好的。
C建議同學(xué)們吧合理搭配膳食的知識也帶回家，教給爸爸媽媽。
三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì )。
四、總結
要牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，因食品關(guān)系到我們的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習和生活中要拒絕垃圾食品，合理膳食，才會(huì )有健康的身體生活和學(xué)習！
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