福建莆田的大暑習俗是吃荔枝范文

　　大暑在廣東的習俗是吃燒仙草，那么你知道在我們福建莆田是吃什么嗎?當然是吃荔枝了。今天小編就來(lái)分享福建莆田的大暑習俗是吃荔枝范文,希望讀者喜歡。

　　福建莆田的大暑習俗是吃荔枝范文

　　福建莆田人在大暑時(shí)節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝，最?lèi)芤�、最滋補。于是，有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養價(jià)值和吃人參一樣高。

　　荔枝功效作用與營(yíng)養價(jià)值：

　　1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營(yíng)養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等;

　　2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來(lái)，一直被視為珍貴的補藥。

　　3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

　　4、消腫解毒，止血止痛。

　　5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

　　6、荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

　　營(yíng)養價(jià)值：

　　荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。

　　不過(guò)荔枝火氣很大，有些人吃多了會(huì )爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話(huà)“一只荔枝三把火”。本身火氣大的人吃了十來(lái)個(gè)就會(huì )有反應，俗稱(chēng)“荔枝沙”。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。俗語(yǔ)謂“一啖荔枝三把火”，別以為是夸大其辭，對于陰虛肝熱者來(lái)說(shuō)，真是證據確鑿。荔枝是補血、壯陽(yáng)火之物，面對這白玉凝脂般的佳果，熱癥的人惟有忍忍口。痛風(fēng)、糖尿患者尤其不宜多吃。

　　溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。

　　米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以“大補元氣”。在大暑到來(lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

　　小結：荔枝正好在盛夏成熟，而莆田地區就有吃熱性食物習俗，所以每當到了大暑時(shí)期，人們就會(huì )吃荔枝過(guò)大暑。