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福建莆田的大暑習俗是吃荔枝

時(shí)間:2022-01-27 15:36:23 習俗 我要投稿
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福建莆田的大暑習俗是吃荔枝范文

  大暑在廣東的習俗是吃燒仙草,那么你知道在我們福建莆田是吃什么嗎?當然是吃荔枝了。今天小編就來(lái)分享福建莆田的大暑習俗是吃荔枝范文,希望讀者喜歡。

福建莆田的大暑習俗是吃荔枝范文

  福建莆田的大暑習俗是吃荔枝范文

  福建莆田人在大暑時(shí)節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素,富有營(yíng)養價(jià)值,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝,最?lèi)芤、最滋補。于是,有人說(shuō)大暑吃荔枝,其營(yíng)養價(jià)值和吃人參一樣高。

  荔枝功效作用與營(yíng)養價(jià)值:

  1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營(yíng)養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等;

  2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì),有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。自古以來(lái),一直被視為珍貴的補藥。

  3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸,具有降血糖的作用,對糖尿病患者十分適宜。

  4、消腫解毒,止血止痛。

  5、止呃逆,止腹瀉。荔枝甘溫健脾,并能降逆,是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

  6、荔枝擁有豐富的維生素,可促進(jìn)微細血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。

  營(yíng)養價(jià)值:

  荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。

  不過(guò)荔枝火氣很大,有些人吃多了會(huì )爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話(huà)“一只荔枝三把火”。本身火氣大的人吃了十來(lái)個(gè)就會(huì )有反應,俗稱(chēng)“荔枝沙”。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。俗語(yǔ)謂“一啖荔枝三把火”,別以為是夸大其辭,對于陰虛肝熱者來(lái)說(shuō),真是證據確鑿。荔枝是補血、壯陽(yáng)火之物,面對這白玉凝脂般的佳果,熱癥的人惟有忍忍口。痛風(fēng)、糖尿患者尤其不宜多吃。

  溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后,去毛卸臟,整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內的滾湯注入,泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí),把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。

  米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以“大補元氣”。在大暑到來(lái)那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

  小結:荔枝正好在盛夏成熟,而莆田地區就有吃熱性食物習俗,所以每當到了大暑時(shí)期,人們就會(huì )吃荔枝過(guò)大暑。

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