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家鄉的美食
我的家鄉在美麗的海濱城市——廈門(mén),這里風(fēng)景迷人,山清水秀,空氣清新,是個(gè)旅游度假的好地方。廈門(mén)的美景讓來(lái)自世界各地的游人流連忘返，而廈門(mén)的美食同樣令人垂涎三尺。在這里有沙茶面，麻糍，面線(xiàn)糊，而我最喜歡的是春卷，每次總是纏著(zhù)媽媽給我做。
春卷又叫薄餅，它的由來(lái)?yè)f(shuō)和鄭成功有關(guān)，傳說(shuō)鄭成功收復臺灣后，大力開(kāi)發(fā)臺灣，但不久死于臺灣，他的兒子鄭經(jīng)繼承父業(yè)，繼續經(jīng)營(yíng)臺灣，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因為清軍頑抗造成百姓傷記亡慘重，在鄭軍反攻下清軍投降，鄭軍進(jìn)入城內，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。后來(lái)人們就用薄餅在農歷三月初三日祭祀祖宗。
現在在我們閩南地區有這樣的習俗：每年農歷三月初三日敬祖的時(shí)候，人們用薄餅祭祖宗，然后一家圍著(zhù)吃食薄餅。薄餅，也叫潤餅或春餅，是由博餅皮卷上配料而成。
博餅皮是用精面粉制成薄而韌的皮，薄餅里面的餡葷素搭配，有豆腐干、三層肉、海礪、筍片、包菜、紅蘿卜、荸薺等合起來(lái)炒煮而配成。吃的時(shí)侯先在皮上涂些辣醬，海苔或者芥末等，然后再將配料放在薄餅皮上，卷成竹筒狀，各種菜肴混合一起，吃起來(lái)味香可口。我每次都可以吃三四卷，連爺爺奶奶都嚇一跳!
看了我的介紹，你一定很動(dòng)心吧!心動(dòng)不如馬上行動(dòng)，朋友們，歡迎你們到廈門(mén)來(lái)游玩，來(lái)品嘗廈門(mén)的美食吧!
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