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香蕉的功效與作用(附護膚功效+烹飪、存放方法+食用禁忌)
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部,我國南方各地均有栽培,以臺灣、廣東最多。下面是香蕉的功效與作用,也許對你有幫助哦。
【1】香蕉的功效與作用 | 【4】香蕉什么時(shí)間吃好 |
【2】香蕉有七大護膚功效 | 【5】香蕉的食用禁忌 |
【3】香蕉烹飪方法 | 【6】香蕉的存放方法 |
香蕉的功效與作用
味甘、性寒;肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱,潤腸,解毒。治熱病煩渴,便秘,痔血。
營(yíng)養價(jià)值
香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素,這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統,給人帶來(lái)歡樂(lè )、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮痛的效應。
因此,香蕉又被稱(chēng)為“快樂(lè )食品”。美國醫學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現,常吃香蕉可防止高血壓,因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為,人如缺乏鉀元素,就會(huì )發(fā)生頭暈、全身無(wú)力和心率失常。又因香蕉中含有多種營(yíng)養物質(zhì),而含鈉量低,且不含膽固醇,食后既能供給人體各種營(yíng)養素,又不會(huì )使人發(fā)胖。
因此,常食香蕉不僅有益于大腦,預防神經(jīng)疲勞,還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
功效與作用
1.補充能量
運動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉,這有助于臨場(chǎng)表現。從營(yíng)養的角度來(lái)分析,香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來(lái)源。
2.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜。
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃?xún)蓷l香蕉,可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
香蕉內含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調整腸胃機能。
5.有助于睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中,帶有氨基酸
6.解酒
香蕉皮60克煮水飲,清利頭目。特別提醒:香蕉性寒,脾胃虛寒,胃痛腹瀉的患者應少用。香蕉中含有大量的鎂,多吃可使血液中的鎂含量上升,對人的.心血管系統產(chǎn)生抑制作用,可引起明顯的肌肉麻痹出現嗜睡乏力的癥狀。醫學(xué)家認為,司機不可空腹吃香蕉。
7.減肥
因為香蕉中淀粉含量很高,所以很容易飽腹,加上淀粉在體內要轉變成糖類(lèi)需要一些時(shí)間,因此不會(huì )產(chǎn)生過(guò)多的能量(能量食品)堆積。從這個(gè)角度來(lái)講,香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。
8.美容淡斑
香蕉面膜做法:香蕉半只,搗泥加適量牛奶,調成糊狀,敷在臉上。保持15~20分鐘后洗去?墒蛊つw清爽潤滑,并可去除臉上座瘡,淡化雀斑。
9.免疫力低下
付金如說(shuō),由于含有豐富的維生素,香蕉的抗氧化能力很強,這就增強了“香蕉族”自身的免疫力,特別是在容易感冒的冬季,每天吃點(diǎn)香蕉,肯定能為你的身體保駕護航。
10.抑郁癥等心理疾。
香蕉素來(lái)有“快樂(lè )水果”之稱(chēng),荷蘭科學(xué)家研究認為:最符合營(yíng)養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分,是人體的“開(kāi)心激素”,能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂(yōu)郁,令人快樂(lè )開(kāi)心。而且,睡前吃香蕉,還有鎮靜的作用。
11.貧血:
應對這一女性朋友的常見(jiàn)病,香蕉也能大顯身手。付金如認為,香蕉的含鐵量很高,且富含胡蘿卜素,因此能刺激血液內血紅蛋白的產(chǎn)生,有助于減輕貧血癥狀。
12.保護眼睛
香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素,當人體缺乏這種物質(zhì)時(shí),眼睛就會(huì )變得干澀、無(wú)光,多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀,還可以從一定程度上緩解眼睛疲勞,避免其過(guò)早衰老。
香蕉的食用禁忌!香蕉不能和哈密瓜、紅薯及西瓜同吃。香蕉與哈密瓜同食會(huì )導致腎衰病人病癥的加重;香蕉和紅薯同食會(huì )發(fā)生不良生化反應,引起身體不適;香蕉和西瓜都屬于寒性水果,香蕉最好不要和西瓜一起食用,會(huì )引起腹瀉。另外,未成熟的香蕉不宜食用哦!香蕉是熱帶水果,為了便于保存和運輸,一般是還沒(méi)成熟就采摘下來(lái),需要經(jīng)過(guò)催熟后才能吃。未熟透的香蕉很澀,這是因為生香蕉中含有大量鞣酸,鞣酸具有很強的收斂作用,很容易引起便秘。香蕉成熟后,已經(jīng)嘗不出澀味,但還是含有一定量的鞣酸。這也是為什么有些人吃香蕉通便不成反便秘的原因。
香蕉有七大護膚功效
1、 天然潤膚霜
將香蕉搗成泥狀,均勻的涂抹在臉上,15分鐘后先用溫水洗一遍,再用冷水洗一遍。這樣能夠很好的將香蕉中的維生素E鎖進(jìn)皮膚表層,達到潤膚嫩膚的效果,還可以緩解皮膚干燥。
2、 天然控油霜
臉上愛(ài)出油怎么辦?將搗成泥狀的香蕉加入2小勺檸檬汁,攪拌均勻后涂抹于臉上,15分鐘后洗干凈。檸檬汁中的營(yíng)養成分可以分解皮脂,防止臉上皮膚過(guò)于油膩,香蕉加檸檬還有美白的效果。
3、 去角質(zhì)
在搗成泥狀的香蕉里加入適量燕麥和椰奶,攪拌均勻涂抹于臉上,能夠很好的去除老化的角質(zhì)。這是因為,燕麥可以起到磨砂的作用,而椰奶又能夠滋潤皮膚,一周使用一次,可以讓你的肌膚煥發(fā)光彩。
4、 消除眼腫
香蕉中還有大量的鉀,能夠促進(jìn)排鈉。因此,將香蕉泥涂抹在眼部周?chē),可以消除由于攝取過(guò)多鹽分引發(fā)的水腫。
5、 祛痘
每晚臨睡前,用香蕉皮輕擦臉部?jì)深a、額頭及下巴,這些容易長(cháng)痘的.區域,到第二天早上再清洗,堅持一周以上,可以有效治療痤瘡。
6、 緩解腳跟龜裂
冬季腳后跟容易出現皮膚龜裂的現象,這是由于氣候干燥,不注重保濕所引起的。用香蕉泥均勻涂抹于龜裂的地方可以有效緩解,還可以保濕潤膚。
7、 緩解肌膚瘙癢
香蕉皮中含有的蕉皮素可以抑制細菌的滋生。研究表明,香蕉皮對于真菌引起的腳氣病或者肌膚瘙癢有著(zhù)很好的治療作用;颊呖梢詫⑾憬镀ぴ诩∧w瘙癢的地方來(lái)回擦拭幾遍,連續使用多天就可以收到意想不到的效果哦。
香蕉烹飪方法
香酥炸香蕉
1.準備好所有的食材。
2.雞蛋打散,香蕉去皮切小段。
4.中小火炸制金黃。
5.炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份,吃的時(shí)候也可蘸食一些番茄醬。
香蕉雞蛋餅
1.準備好雞蛋、香蕉、和少許糯米粉或者面粉。
2.雞蛋打散,香蕉切片。
3.把2者一起倒入料理機攪拌3到5秒鐘。
4.底部煎熟后,翻一面,繼續煎熟即可。
香蕉奶昔
1.準備材料。
2.牛奶倒入料理機中,香蕉切小塊。
3.攪拌至濃稠沒(méi)有固體香蕉塊即可。
香蕉蛋糕
1.材料:中筋面粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克 泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克
2.將中筋面粉過(guò)篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。
3.200度預熱的烤箱,烤20分鐘左右,取出表面涮一層稀釋的蘋(píng)果醬即可。(烤焙時(shí)間請按自家烤箱威力適量調整)。
巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕
1.準備好所有材料。
2.小鍋里倒入蛋黃,細砂糖,牛奶攪拌均勻。
3.放到火上慢慢加熱,不要煮沸,快煮沸的時(shí)候立即離火,放涼。
4.趁巧克力沒(méi)有成型,立刻撒上花生碎沾在表面,再放入冰箱冷凍即可。
香蕉山藥卷
1.準備好所需要的原材料。
2.將香蕉去皮切成小塊,和牛奶一起倒進(jìn)攪拌杯里。
3.將山藥條放在香蕉餅的一端。
4.然后卷至另一端,用刀切成兩厘米左右的段即可。
香蕉面包
1.準備好所需要的材料。
2.香蕉搗成泥與除黃油之外的.所有材料混合。
3.做好的面包卷排放到刷過(guò)油的烤盤(pán)里再次發(fā)酵。
4.表面刷全蛋液,撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱中下層,175°上下火烤20分鐘
香蕉什么時(shí)間吃好
1、上午10點(diǎn)
上午10點(diǎn)是吃香蕉的好時(shí)機,此時(shí)間距離早餐和午餐有一段距離,能暫時(shí)緩解饑餓感,為身體提供熱量,同時(shí)能減少午飯的攝入量。對于長(cháng)時(shí)間面對電腦的人吃根香蕉能防輻射,緩解緊張的情緒。
2、下午四點(diǎn)
經(jīng)歷了一大半天繁忙工作,下午4點(diǎn)容易感覺(jué)到疲憊,此時(shí)會(huì )感到饑餓,可以吃一根高熱量香蕉,能及時(shí)補充能量,同時(shí)能減少晚餐攝入量,幫助減肥。
3、飯后吃香蕉
飯后吃根香蕉能促進(jìn)食物消化,促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),幫助清除腸毒,排出宿便而且可美容養顏。香蕉中含有的硫氨酸能刺激食欲,保護神經(jīng)系統。香蕉具有很高的營(yíng)養價(jià)值,容易被消化和吸收,幾乎適合每個(gè)年齡段的人群。另外香蕉中也含有大量氨基酸蛋白質(zhì)、維生素以及糖分,能促進(jìn)大腦發(fā)育,改善新陳代謝系統,提高免疫力。除此之外香蕉中含有的鉀元素能平衡身體中鈉元素,防止鈉元素對血管帶來(lái)?yè)p傷,預防高血壓。含有的鎂元素能緩解一整天的'疲勞感,含有的泛酸能刺激大腦中內啡肽分泌,減輕心理上壓力,讓身體變得更加輕松舒適。
香蕉的食用禁忌
香蕉不能和什么一起吃
1、哈密瓜
由于哈密瓜和香蕉的含鉀量都很高,所以患有腎衰與關(guān)節疾病的病人千萬(wàn)不要將這兩個(gè)水果一起吃,免得讓病癥更加嚴重了。
2、酸奶
酸奶能降低膽固醇,但空腹喝酸奶會(huì )因胃內的酸度太強,導致乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。若是胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來(lái)的酸奶,再加上促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的滑腸食品香蕉,容易發(fā)生腹痛腹瀉等問(wèn)題。
3、馬鈴薯
馬鈴薯是我們餐桌上經(jīng)常出現的食物,香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話(huà),兩者所含有的元素會(huì )發(fā)生化學(xué)作用併產(chǎn)生一定的'毒素。這些毒素會(huì )導致人們長(cháng)斑。
4、芋頭
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。但芋頭若與蕉同食時(shí),恐會(huì )引起腹脹,中毒。
5、番薯
番薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10馀種微量元素,營(yíng)養價(jià)值很高,被營(yíng)養學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養最均衡的保健食品。然而香蕉、甘薯同食會(huì )發(fā)生不良生化反應,引起脹肚,而且還伴有胃反酸現象,吃多了,會(huì )造成食品長(cháng)時(shí)間停留在胃里,產(chǎn)生胃堵。
6、牛肉
牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛(ài),享有”肉中驕子“的美稱(chēng),吃了牛肉就不要吃香蕉,以免造成胃絞痛。
不適人群
1:體質(zhì)偏虛寒者
香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉,像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉,以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點(diǎn)懷孕期腳腫的患者,也最好是不要吃香蕉。
2:空腹的人
香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的,如果空腹吃就會(huì )造成腸胃的提前工作,長(cháng)期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。為什么不能空腹吃香蕉呢,因為空腹時(shí)腸胃中幾乎沒(méi)有可提供消化的食物,在空腹時(shí)吃香蕉就會(huì )加快腸胃的運動(dòng),促進(jìn)血液的循環(huán),增強心臟的負荷,容易導致心肌梗塞。
3:關(guān)節炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的,會(huì )使血液循環(huán)減慢,代謝物堆積,如果關(guān)節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉,否則會(huì )加重病情。
4:腎炎患者
腎炎患者也是不可以吃香蕉的,因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素,腎炎患者的派濾功能比較差,香蕉會(huì )使血液中的鈣鉀鎂比例失調,進(jìn)而促進(jìn)腎病的加重,所以腎病寒者最好是不要吃香蕉。
不可以空腹吃哦!
禁忌
空腹吃香蕉不利于健康,因為空腹時(shí),胃腸內幾乎沒(méi)有可供消化的食物,此時(shí)若是吃香蕉,將會(huì )加快腸胃的運動(dòng),促進(jìn)血液循環(huán),增加心臟負荷,易導致心肌梗死。
專(zhuān)家提醒,不要空腹時(shí)吃香蕉,一般應選擇在飯后或不是饑餓狀態(tài)時(shí)吃香蕉。香蕉既是香糯可口的水果,又可充當糧食。香蕉含糖量高達20%。
其中果糖和葡萄糖之比為1∶1,是補充糖類(lèi)、消除疲勞的理想食物,因而,常被駕駛員用來(lái)充饑。但香蕉中礦物質(zhì)含量極為豐富,尤其是含有大量的鉀元素,每天只要吃上一只香蕉,就足以使體內的鉀保持正常水平。
香蕉多食后可造成體液中的鉀、鈉比值的改變,特別是空腹時(shí)食用,使血液中鉀大幅度增加。若血液中鉀的含量高于正常濃度5.5毫摩爾/升時(shí),會(huì )對人的心血管等系統產(chǎn)生抑制作用,出現明顯的感覺(jué)麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象,嚴重者心臟傳導阻滯、心律不齊,這時(shí)開(kāi)車(chē)就容易發(fā)生交通事故,因此駕駛員尤其不宜空腹吃香蕉。
一天吃多少香蕉最好?
適中
一個(gè)香蕉大概91 大卡(每100克),單位熱量適中。但是由于人的胃容積是一定的,這種食物吃得多了,另一種食物就會(huì )攝入不足,為了保證自己身體營(yíng)養素物質(zhì)攝入均衡,每天食譜合理搭配蔬菜、水果,豆奶制品,肉制品,米、面等主食,以保證各類(lèi)營(yíng)養素物質(zhì)的平衡供給,香蕉作為水果中的一種,每天1~2個(gè)即可滿(mǎn)足身體這方面的營(yíng)養素所需。
香蕉中含有大量的纖維素和鐵質(zhì),有通便補血的作用。產(chǎn)婦多愛(ài)臥床休息,胃腸蠕動(dòng)較差,常常發(fā)生便秘。再加上產(chǎn)后失血較多,需要補血,而鐵質(zhì)是造血的主要原料之一,所以產(chǎn)婦多吃些香蕉能防止產(chǎn)后便秘和產(chǎn)后貧血。
香蕉的存放方法
保鮮膜包裹
過(guò)上保鮮膜可以阻隔外界的氧氣,從而避免一些化學(xué)反應的發(fā)生。而且保鮮膜形成了一個(gè)密封空間,香蕉自身呼吸會(huì )產(chǎn)生二氧化碳,高二氧化碳低氧氣的環(huán)境,可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸,因此能大大延長(cháng)保存期。
室溫保存
很多人都有冷藏保險水果的習慣,然而香蕉是一種熱帶水果,不適宜放冰箱保存,否則低溫把香蕉的細胞凍壞,理論上香蕉的最佳儲存溫度是 12~16 ℃,一般情況下不用那么精準,室溫放置即可。
香蕉不要平放
香蕉平放時(shí),整個(gè)重量都壓在接觸面上,此處承受的壓力變大,把接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破,導致里面的氧化酵素流出來(lái),發(fā)生氧化反應,容易導致變黑腐爛。
所以香蕉應該懸掛起來(lái)或者拱面朝上。
避免磕碰
香蕉不要碰傷或者摔傷,買(mǎi)之前香蕉有傷就不要買(mǎi)了,香蕉的表皮一旦受損,表皮中的氧化酵素就會(huì )和空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應,使香蕉表皮長(cháng)黑斑變黑,香蕉就會(huì )很快壞掉。
清水沖洗
剛買(mǎi)回來(lái)的香蕉其實(shí)表面上都會(huì )有催熟劑,如果不及時(shí)清洗的話(huà),過(guò)不了幾天,香蕉就會(huì )熟透,再上不及時(shí)吃完,可能就會(huì )熟爛,造成浪費。
解決辦法是,將市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的香蕉用清水清洗幾次,然后用干抹布擦拭表面上的水分,這樣香蕉的存放時(shí)間會(huì )更長(cháng)久哦。
懸掛起來(lái)
很多人買(mǎi)回來(lái)的香蕉習慣一整串平放在臺面或者盤(pán)子里,其實(shí)這樣的做法容易讓底部的香蕉長(cháng)時(shí)間受到上面香蕉的壓迫,容易產(chǎn)生化學(xué)變化,產(chǎn)生黑斑。
好的辦法就是,用一根繩子綁住香蕉的.根部,懸掛起來(lái),這樣可以大大減少受壓面積,可以讓香蕉更長(cháng)保存,而且表面看起來(lái)更加美觀(guān)哦。
如果買(mǎi)到家里一時(shí)不能將整串香蕉懸掛起來(lái)的時(shí)候,我們可以采用暫時(shí)的平放,但要記得,一定要拱面向上,凹面在下,盡量減少受壓迫的面積,可以讓香蕉更好的存放。
夏天避熱
夏天的時(shí)候,買(mǎi)回來(lái)的香蕉必須避開(kāi)溫度高的地方,盡量放在23度以下的陰涼地方,切忌直接放入冰箱冷藏,容易使香蕉凍傷,影響存放時(shí)間以及美觀(guān)。
先熟后青
如果是自然催熟的香蕉,沒(méi)有經(jīng)過(guò)噴灑催熟劑的,整一串香蕉并不是每個(gè)都能夠熟透得很均勻,也不是每個(gè)香蕉都同時(shí)黃熟。為了讓香蕉可以更好的存放,應該及時(shí)吃掉已經(jīng)熟透的香蕉,這樣可以減緩催熟其余香蕉,讓保存時(shí)間再往后延一延。
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