97骚碰,毛片大片免费看,亚洲第一天堂,99re思思,色好看在线视频播放,久久成人免费大片,国产又爽又色在线观看

清明節吃什么 清明節的傳統食物

時(shí)間:2021-08-13 13:26:31 時(shí)事論據 我要投稿

清明節吃什么 清明節的傳統食物

  清明節是我國的傳統節日,這個(gè)節日肯定會(huì )有固定的食俗。下面是小編為大家整理的清明節食俗,歡迎閱讀。

清明節吃什么 清明節的傳統食物

  1、青團子

  清明時(shí)節,江南一帶有吃青團子的風(fēng)俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著(zhù)取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開(kāi)始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團坯制好后,將它們入籠蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面,這便大功告成了。

  2、艾粄(bǎn)

  客家人有句老話(huà),叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團里,再封口捏成圓形、長(cháng)形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

  3、暖菇包

  暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草,又叫佛耳草,當地人稱(chēng)為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長(cháng)滿(mǎn)鼠曲草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是采摘的好時(shí)節,也是制作暖菇包的好季節。在泰寧,制作暖菇包南北片有些差異。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類(lèi)似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規矩。

  4、馓子(sǎn)

  我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品,香脆精美,古時(shí)叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區已不流行,但與這個(gè)節日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài),F在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細致,多以米面為主料。

  5、雞蛋

  民間習俗認為,清明節吃個(gè)雞蛋,一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區有禁火習俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫(huà)蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

  6、子推饃

  “子推饃”,又稱(chēng)老饃饃,類(lèi)似古代武將的頭盔,重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專(zhuān)給男孩子吃,也最受他們喜歡。

  9、樸籽粿(guǒ)

  制作樸籽粿,首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)(核)搗爛,與大米舂成粉末,然后發(fā)酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種,也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色,個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑,總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據說(shuō)吃了還可解積熱,除疾病。

  10、芥菜飯

  清明時(shí)節,閩東各地無(wú)論城鄉,大多有吃芥菜的食俗。據說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(cháng)疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習俗。

  11、棗糕

  棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發(fā)面,夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門(mén)上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類(lèi),谷物類(lèi)加上棗,符合春季養生增甘的目的,可以增加脾的功能來(lái)限制一下肝氣過(guò)分的往外張揚。

  12、清明飯

  每逢清明節前夕,家家戶(hù)戶(hù)都要從野外采集各種供食用的青草藥,用來(lái)制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾干的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯團,添進(jìn)紅糖搓勻,制成飯塊蒸熟即成。

  下面繼續為您介紹6種食物,很多清明節食物是很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的,感興趣的朋友一定要了解一二哦。

  13、子福

  晉中一帶還保留著(zhù)清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式后,將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí),習慣用白面蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤(pán)成龍形,龍身中間扎一個(gè)雞蛋,名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”,象征全家團圓幸福。上墳時(shí),將總“子福”獻給祖靈,掃墓完畢后全家分食之。

  14、菠菠粿

  清明節前后,福州家家戶(hù)戶(hù)都要做菠菠粿,如今,街上“米時(shí)”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生長(cháng)于南方的一種野菜,可食,味甘,性涼,搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁,滲入米漿內揉成粿皮,以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡(jiǎn)單,菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。

  15、歡喜團

  四川成都一帶有以炒米作團,用線(xiàn)穿之,或大或小,各色點(diǎn)染,名曰“歡喜團”。舊時(shí),在成都北門(mén)外至“歡喜庵”一路擺賣(mài)。清人《綿城竹枝詞》有詩(shī)云:“‘歡喜庵’前歡喜團,春郊買(mǎi)食百憂(yōu)寬。村醪戲比金生麗,偏有多人醉腳盆。”

  16、烏稔(rěn)飯

  另外,關(guān)于清明食俗,不能不提到畬家的“烏稔飯”,因為閩東是畬族聚居地。每年三月初三,畬族人家家戶(hù)戶(hù)煮“烏稔飯”,并饋贈漢族的親戚朋友,久而久之,當地的漢族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習俗。特別是枯榮縣民間,每年都須用“烏稔飯”祭祀,可見(jiàn)我國自古以來(lái)就是一個(gè)民族和睦相處的大家庭。

  17、潤餅菜

  每到清明時(shí)節,泉州人有吃“潤餅菜”的風(fēng)俗。據說(shuō),這是古時(shí)寒食節食俗之遺風(fēng)。泉州的“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮,俗稱(chēng)“潤餅”或“擦餅”,食時(shí)鋪開(kāi)餅皮,再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴,制食皆簡(jiǎn)單,吃起來(lái)甜潤可口。

  18、粽子

  最初吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食。到現在,塘棲、長(cháng)興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風(fēng)俗。如今粽子更是千品百種,璀燦紛呈,F今各地的粽子,一般都用箬殼包糯米,但內涵花色則根據各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定,著(zhù)名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

【清明節吃什么 清明節的傳統食物】相關(guān)文章:

冬至吃什么傳統食物12-31

立冬吃什么傳統食物11-04

驚蟄吃什么傳統食物03-20

立夏吃什么傳統食物05-10

小雪吃什么傳統食物匯編11-27

驚蟄吃什么傳統食物作文02-20

2015夏至吃什么傳統食物06-25

立夏養生吃什么傳統食物05-15

2016大寒吃什么傳統食物01-25

资溪县| 岳普湖县| 普陀区| 定安县| 碌曲县| 宁明县| 甘孜县| 庆阳市| 文登市| 玉树县| 襄城县| 德清县| 右玉县| 张家港市| 诏安县| 孝昌县| 葫芦岛市| 宣汉县| 天水市| 宜兰县| 汽车| 中宁县| 新丰县| 武隆县| 类乌齐县| 广南县| 五原县| 岱山县| 定结县| 西平县| 孝昌县| 惠东县| 文安县| 衢州市| 灵武市| 竹溪县| 璧山县| 满城县| 六枝特区| 中阳县| 榕江县|