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2015立秋吃什么？立秋養生的四要點(diǎn)
東北立秋吃什么?不同于北京人在立秋日吃燉肉貼秋膘，東北人流行吃餃子，稱(chēng)為“搶秋膘”，還有“減秋膘”的習俗。到底東北立秋吃什么?下面小編為您介紹。
東北立秋吃什么?
1、搶秋膘
立秋這天東北人通常會(huì )“抓秋膘”，希望多吃肉、多長(cháng)膘，山東人還有在這一天吃餃子的習俗，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
立秋當天，年紀稍大的人會(huì )在堂屋正中，供一只盛滿(mǎn)五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過(guò)后五谷豐登。而大多數人家會(huì )在立秋時(shí)刻過(guò)后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。
如果您閑來(lái)有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時(shí)候下些工夫，在和餃子面時(shí)，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來(lái)的面，蛋白質(zhì)含量會(huì )增多，包餃子時(shí)，您會(huì )發(fā)現，抓在手里的面不“較勁”，容易捏合;當餃子下鍋煮時(shí)，蛋白質(zhì)就會(huì )收縮凝固，使餃子皮變得結實(shí)，不易粘連。這樣下鍋后的餃子不會(huì )“亂湯”;餃子出鍋放涼后也不會(huì )“坨”在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
2、減秋膘
我國東北地區立秋有吃黃瓜的習俗，希望人們永保苗條身材。立秋這天有“胖人吃黃瓜，瘦人吃肉”的說(shuō)法，吃黃瓜預示著(zhù)能減肥。
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內熱量供給不足。到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺(jué)增強，食欲大振，飲食會(huì )不知不覺(jué)地過(guò)量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來(lái)，人體內還會(huì )積極地儲存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。
在秋季，人們稍不小心，體重就會(huì )增加，這對于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食物，如黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動(dòng)量，達到減肥的目的。
立秋養生的四要點(diǎn)
1、飲食：少辛多酸少吃辣
立秋進(jìn)補的原則是少辛多酸，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品及油炸食物，適當多吃酸味水果和蔬菜以助養肝。與肉食相比，葉類(lèi)、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫養生還提倡立秋后每天早晨喝粥，粥利于健脾，可助脾胃滋陰，平衡健旺的陽(yáng)氣。
2、穿衣：春捂秋凍提高抵抗力
初秋，暑熱未盡，涼風(fēng)時(shí)至，當天氣驟然變冷時(shí)，適當地增衣是必要的，否則不但不能預防疾病，反而會(huì )招災惹病。“適當增衣”以讓自己略感涼而不感寒為宜，而不是穿得暖暖和和、裹得嚴嚴實(shí)實(shí)。晚秋可適當拖延增加衣服的時(shí)間，但要以自己能接受為限度。
3、作息：早臥早起預防血管疾病
立秋時(shí)節在起居上，應做到早臥早起。“早臥”可調養人體中的陽(yáng)氣，“早起”則可使肺氣得以舒展，防止收斂太多。秋季適當早起，還可減少血栓形成的機會(huì )，對于預防腦血栓等缺血性疾病發(fā)病有一定意義。一般來(lái)說(shuō)，秋季以晚9點(diǎn)至10點(diǎn)入睡，早晨5點(diǎn)至6點(diǎn)起床比較合適。
4、防護：暑氣難消小心“秋老虎”發(fā)威
專(zhuān)家提醒，“秋后一伏熱死人”，立秋后，我國大部分地區氣溫依然很高，天氣依然酷熱，暑氣難消。為了預防中暑，建議大家保證睡眠，注意補充水分，多吃新鮮水果蔬菜，不要長(cháng)時(shí)間待在空調房間，以免室內外溫差過(guò)大引起“熱傷風(fēng)”。出門(mén)時(shí)隨身備好藿香正氣、仁丹等防暑藥品。
另外，進(jìn)入秋季，是開(kāi)展各種運動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機，人們可以根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目，慢跑、爬山、球類(lèi)運動(dòng)等，秋冬運動(dòng)量與夏季相比可適當增大，運動(dòng)時(shí)間可加長(cháng)，但要注意循序漸進(jìn)。
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