讀書(shū)筆記：汪曾祺散文集《一食一味》
當品味完一本著(zhù)作后，相信你心中會(huì )有不少感想，此時(shí)需要認真思考讀書(shū)筆記如何寫(xiě)了哦。那要怎么寫(xiě)好讀書(shū)筆記呢？下面是小編為大家收集的讀書(shū)筆記：汪曾祺散文集《一食一味》，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
讀書(shū)筆記：汪曾祺散文集《一食一味》1
“吃”這個(gè)生物行為伴隨著(zhù)人的一生而存在，汪老的這本書(shū)里面對食物的介紹與他的人生經(jīng)歷密不可分，家鄉的咸鴨蛋，云南昆明的菌類(lèi)、汽鍋雞及米線(xiàn)和曲靖的韭菜花等，內蒙古的羊肉，北京的豆汁……在汪老的人生中都有占比，并非算幾日的淺嘗。除了這些，也有其他地方小食的敘述和一些地方藝術(shù)的介紹，相比前面，點(diǎn)到為止。
當時(shí)看到汪老在《一食一味》中介紹故鄉的食物之一高郵咸鴨蛋，那時(shí)已過(guò)晚飯，著(zhù)實(shí)垂涎，便煮了老媽已腌制一月有余的咸鴨蛋來(lái)吃，雖不及書(shū)中所述，也可一解口饞。
咸鴨蛋，自小我是不吃的，不喜那味道，但也從近幾年開(kāi)始慢慢發(fā)現它其實(shí)并沒(méi)有曾經(jīng)認為的難吃，雖不及喜歡的程度，可以接受，甚至偶有偏向。以前的自己很是挑食，不愛(ài)的就真的不動(dòng)筷子，家人也遷就，因此每日飯桌都是自己不排斥的食物，這反過(guò)來(lái)也降低了我對于其他食物的接受程度。改變開(kāi)始于何時(shí)呢？或許始于大學(xué)生活，更準確些或是在昌平基地的軍訓生活，之前的師兄師姐都是在懷柔軍訓基地，之后的師弟師妹也或是在順義軍訓基地，軍訓的吃住告訴你，你肯定不是去享福的，當然也不是讓你去受苦的，但昌平的條件確實(shí)比前面所提的兩地艱苦些。不喜饅頭的我，那時(shí)覺(jué)得饅頭腐乳就稀飯竟是如此美味，玩笑般說(shuō)長(cháng)這么大第一次吃這么多饅頭。實(shí)際上外在環(huán)境的負面性對于解決你的饑餓狀態(tài)提供的約束條件會(huì )讓你放下對一些食物的偏見(jiàn)。不怎么吃蔬菜的我，也在大學(xué)中喜歡上了蔬菜；也喜歡上了糕點(diǎn)和甜品，喜歡上了……不能接受譬如牛奶，膻味重的羊肉，這倒并非是因為偏見(jiàn)，著(zhù)實(shí)是其接觸味蕾至進(jìn)入胃中生理上產(chǎn)生的嘔吐感令人不適，此番反應確實(shí)遺憾。大學(xué)經(jīng)歷下，來(lái)自不同個(gè)體飲食偏好和不同地域飲食習慣的交流，或是明顯或是潛移默化地改變了我對于食物的態(tài)度，由“窄”變“寬”，由“固步自封”到“愿意嘗試”。如汪老的《四方食事》所談，“一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，“南甜北咸東辣西酸”，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣�！笔澄锶缡�，文化如是，為人亦如是。書(shū)中汪老勸年輕人嘗試不同口味可謂是苦口婆心，“我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點(diǎn)。一個(gè)一年到頭吃大白菜的人是沒(méi)有口福的�！薄霸S多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來(lái)了�！币吗z頭的第一口，醒發(fā)產(chǎn)生的酸味讓我排斥，便對饅頭產(chǎn)生了成見(jiàn)，認為天下所有的饅頭都是這樣的，不對口味，若非環(huán)境所迫，想來(lái)我還是會(huì )一直堅持曾經(jīng)的成見(jiàn)“不給饅頭機會(huì )”，雖然最終我還是在被動(dòng)中打破了對饅頭的成見(jiàn)，但生活中又哪能處處會(huì )有這樣的偶合�！鞍г�，人之成見(jiàn)之難于動(dòng)搖也！”，打破成見(jiàn)談何容易，且不論是否已有主觀(guān)認識，有了主觀(guān)認識又是否愿意去發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，而發(fā)揮的主觀(guān)能動(dòng)性又是否對“癥”，或如君子般修養身性，大抵對于事物的認識能到達無(wú)限趨近于客觀(guān)的境界。
吃是生活必不可少的部分，那如何能進(jìn)行到“吃”這一步驟，兩條途徑，一是通過(guò)交易，我們可以下館子，各種點(diǎn)餐APP也可外賣(mài)到家；二是自給自足，自己做菜。兩種方式不是矛盾關(guān)系，而是互為補充。交易的便利曾讓我一度忽視了做菜的必要，直到體會(huì )到因為時(shí)間和空間的限制，交易未必能隨時(shí)隨地發(fā)生來(lái)滿(mǎn)足我的口腹之欲。感知于利害，感受到樂(lè )趣。記憶中，節日下長(cháng)輩們在廚房中忙碌的身影讓我感受到了過(guò)節的氣氛和家庭的溫暖，這便是生活的之一樂(lè )趣，無(wú)論是一個(gè)人，兩個(gè)人，還是一家人，煙火氣便讓這個(gè)家有了存在的感覺(jué)。生活的樂(lè )趣不要總是寄希望于別人的給予，自己也可戮力為之�！翱纯瓷u活鴨、鮮魚(yú)水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè )趣�！薄翱谖秵握{一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點(diǎn)�！�
讀書(shū)筆記：汪曾祺散文集《一食一味》2
林語(yǔ)堂先生曾說(shuō)過(guò)：“人世間如果有任何事，值得我們慎重其事的，不是宗教，不是學(xué)問(wèn)，而是吃�！背�，是基于生理的要求，也可以發(fā)展為近乎藝術(shù)的趣味。無(wú)論是家常味道、日常小食，還是滿(mǎn)漢全席、饕餮盛宴，無(wú)不蘊含著(zhù)生活的熱情或雅致的韻味�！兑皇骋晃丁分袑�(xiě)到的一道道日常美食，既融進(jìn)了制作者的濃濃心意，更承載著(zhù)千古流傳的文化風(fēng)情，我在此間感受到的不止是美味佳肴的誘惑，更是溫暖的鄉土人情，以及世俗生活中蘊含的自然真趣。
汪曾祺先生筆下的食物，每一款，均來(lái)自于其親自制作。尋常的`拌菠菜，經(jīng)其用家鄉制拌枸杞頭、薺菜的辦法改良后，成為佳肴一道。更特別的是，還有其首創(chuàng )的菜式：塞餡回鍋油條。汪先生自得地說(shuō)：“這道菜為本人首創(chuàng )，為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎琢磨出來(lái)的�！眳^區一個(gè)蘿卜，讓汪先生吃出了精彩：“小時(shí)候吃的東西都是最好吃的。大抵一種東西頭一回吃，總是最好的�！�
在物質(zhì)豐盈的現代社會(huì )，食物，絕不僅僅是為了填飽轆轆饑腸，更多的是為了滿(mǎn)足我們的情感，期待。一切思鄉、懷舊、無(wú)助的情緒都能在食物中得到溫暖、妥帖的安放。美味背后，藏著(zhù)溫暖人心的力量，觸動(dòng)味蕾，慰藉著(zhù)那或孤獨或愴惘的心靈。
人，有喜怒哀樂(lè )；味，有酸甜苦辣。人與食，息息相關(guān)。與其說(shuō)是品嘗食物，不如說(shuō)是品味人生。再曲折漫長(cháng)的人生路，也終究會(huì )在紅塵歲月中塵埃落定；再美味的食物，也終將在滾滾風(fēng)塵的沖刷下淡出歷史。但無(wú)論命運怎樣沉浮、變幻，在江湖夜雨中，燈火萬(wàn)家處，總會(huì )有一份熱騰騰的美味等著(zhù)你。
讀書(shū)筆記：汪曾祺散文集《一食一味》3
《一食一味》收錄了汪曾祺談美食的系列散文。書(shū)中寫(xiě)到的一道道日常小吃，既融進(jìn)了制作者汪曾祺的心意，還承載著(zhù)千百年流傳的文化風(fēng)情，表達了無(wú)限的生活熱情和雅致的韻味，令我們讀者感受到的不止是美食的誘惑，更有著(zhù)溫情的鄉野人情以及俗世生活中含蘊的自然真趣。
生活無(wú)外乎衣食住行，食排第二，也就是說(shuō)當人有一衣蔽體之后的第二件事就是食的問(wèn)題。一個(gè)懂吃愛(ài)吃會(huì )吃的人想必也是極熱愛(ài)生活的人，汪曾祺的書(shū)僅用文字就勝過(guò)了如今大部分網(wǎng)絡(luò )直播里的土味吃貨主播。
本書(shū)中其實(shí)不止寫(xiě)美食，更多的是以美食寫(xiě)經(jīng)歷寫(xiě)生活，讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，食萬(wàn)般滋味，方不枉此生。
整本書(shū)分日常生活中的“家常酒菜”、不同地區特色飲食的“四方食事”、引申到文學(xué)的“吃食與文學(xué)”三個(gè)部分。各有所側重，卻都寫(xiě)得傳神而真切。詳細講述了關(guān)于吃食的方方面面，不僅描寫(xiě)了不同食物的特性、吃法，還能從飲食習慣看出不同地區的生活習性，更是將吃食與文學(xué)聯(lián)系起來(lái)，從中汲取道理。
一食一味，每一種食物都有它自己的名字、形象、味道和故事。
作家大都喜歡談吃，并以能做出倍受人贊譽(yù)的美食而出名，汪曾祺是很特別的一個(gè)。
汪曾祺也許就是想通過(guò)手中的生人之筆來(lái)留住那些曾經(jīng)的美好吧，正如書(shū)中他所說(shuō)的那樣：我們在小說(shuō)里要表現的文化，首先是現在的，活著(zhù)的；其次是昨天的，消逝不久的。理由很簡(jiǎn)單，因為我們可以看得見(jiàn)，摸得著(zhù)，嘗得出，想得透。
許多飲食典故，過(guò)往由來(lái)，書(shū)中都有一一道來(lái)，讓人在閱讀的時(shí)候增長(cháng)見(jiàn)識。如書(shū)中寫(xiě)吃木耳菜，入口有些澀味且黏滑的味道，并不好吃，文中卻考證這就是《十五從軍征》中“舂谷持作飯，采葵持作羹”中的葵。
口味單調一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點(diǎn)。那些一地雞毛的事就不要太在意了，吃點(diǎn)好吃的，活著(zhù)多好啊。
汪曾祺的筆下沒(méi)有大愛(ài)大恨，只有各種鄉土美味，花花草草。這樣一位對生活充滿(mǎn)熱情和感恩的作家，用自己手中的筆傳達出鄉野人情和文化風(fēng)情，讓飲食走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。
讀完汪曾祺的書(shū)，人會(huì )愛(ài)上日常生活中的一切，吃到好吃的會(huì )開(kāi)心，發(fā)現有趣的會(huì )開(kāi)心，一個(gè)人研究美食也會(huì )很開(kāi)心�；钪�(zhù)就應該是這樣，讓自己多嘗試一切感興趣的事物，你會(huì )發(fā)現另一個(gè)自己。
柴米油鹽醬醋茶，這就是生活；素手羹湯，泥腿瓜果，要得就是鮮活！文人寫(xiě)吃食，光文字就能調動(dòng)你的味蕾，可見(jiàn)功力！
汪曾祺鼓勵人口味要雜一點(diǎn)、興趣要廣一點(diǎn)，于日常生活中將簡(jiǎn)單的食物用心巧手加工，做成豐盛的菜品，自己享受、招待親友，將“好滋味”傳播出去，生活也更加美好！
汪曾祺是個(gè)博學(xué)又有趣的人，對花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)以及食物的關(guān)注，體現的是對生活的熱愛(ài)，骨子里有文人氣質(zhì)、樂(lè )視精神，想成為這樣的人！
【讀書(shū)筆記：汪曾祺散文集《一食一味》】相關(guān)文章：
高一味道作文12-21
汪曾祺散文讀書(shū)筆記04-06
北人食菱讀書(shū)筆記01-14
《朱自清散文集》讀書(shū)筆記13篇12-21
食王大賽作文02-25
《汪曾祺散文》讀后感02-08
零食狂作文02-23
歷史典故：嗟來(lái)之食04-11
《冰心散文集》讀書(shū)心得11-08
冰心散文集讀書(shū)心得08-27