2016我懷念母親的臘八粥作文
【第一篇】
《荊楚歲時(shí)》記載：“十二月八日為臘日。”農歷十二月初八，是我國相沿成俗的臘八節。
這天有喝“臘八粥”的習俗。相傳臘月初八這天是佛祖釋迦牟尼的成道日。釋迦牟尼原本是古印度北部迦佑羅衛國凈飯王的兒子，由于痛感人世間難以解脫的生老病死的諸般痛苦，在29歲時(shí)出家修道。據說(shuō)，長(cháng)期的苦行生活使得這位昔日王孫身材消瘦，形容枯槁。一天，釋迦牟尼以雜糧摻野果，用清泉水煮粥，他喝完粥后，身體才得以恢復，并終于在我國農歷臘月初八這天在菩提樹(shù)下妙悟人生真諦，得道成仙。后人們不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。佛家把這一天定為“佛成道日”，并舉行盛大法會(huì )。
臘八粥又叫“七寶粥”、“五味粥”。最早的臘八粥是用紅小豆來(lái)煮，后來(lái)經(jīng)過(guò)演變，再加上地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。清代《燕京歲時(shí)記》中寫(xiě)道：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥，合水煮熟;外用染紅核桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄等以作點(diǎn)染。切不可用蓮子、扁豆、薏米、桂圓，用則傷味。每至臘七日，則剝果滌器，終夜經(jīng)營(yíng)，至天明時(shí)粥熟矣。”
臘八粥演變至今，基本是用紅豆、花生、葡萄干、核桃仁等多種果仁小火熬制而成。入口，又甜又香，似能抵住冬日里所有的寒氣。
【第二篇】
每年到臘八節，坊間家家戶(hù)戶(hù)都為在熬煮美味的臘八粥而忙碌著(zhù)，準備這一天的中午時(shí)分能全家其樂(lè )融融地吃到色香味俱佳的臘八粥。
母親也在每次我回鄉下探親前特意交代臘八那天別忘了吃臘八粥，如果有空兒，最好回鄉下吃她親手做的臘八粥。其實(shí)，她不知道如今吃這樣的粥是不分時(shí)節的，一年四季都有，遠不像老家只在臘八節時(shí)才隆重推出。
家鄉在我遙遠的記憶里就是母親精心熬煮的一碗臘八粥，充滿(mǎn)著(zhù)濃濃的溫情。在“臘七臘八出門(mén)凍煞”的寒冬臘月，喝上一碗熱氣騰騰、美味飄香的臘八粥，既是暖意盈懷的消寒佳品，又是滋養身體的優(yōu)質(zhì)補品。
小時(shí)候，中午放學(xué)回家，遠遠地就聞到那慢慢氤氳而來(lái)的臘八粥的香味。在喝臘八粥的時(shí)候，家的溫情全在這一碗熱氣騰騰的粥里了，一冬的寒冷也似乎在這溫暖的流動(dòng)中消逝了。母親曾給我講過(guò)關(guān)于“臘八粥”的來(lái)歷和傳說(shuō)，因為各地說(shuō)法不一，所以母親講的很多內容我幾乎忘記了。時(shí)過(guò)境遷，沿習成俗千年的臘八粥已不再是救濟的食品，人們也逐漸淡漠原本的祭祀含義。
想什么時(shí)候來(lái)一碗，隨時(shí)隨地到超市買(mǎi)一罐甜稠的八寶粥就搞定了�，F在超市里也有已經(jīng)配好的臘八粥原料，買(mǎi)回家一煮就行。一些飯店也天天有類(lèi)似臘八粥的咸粥甜羹供應�？墒俏腋鼞涯钅赣H親手熬煮的臘八粥，那親情、愛(ài)和血脈相連的感覺(jué)如同臘八粥一樣糅合在一起，同熱同香同溫暖。
【第二篇】
臘八粥不但味道清香甜美，而且能暢胃氣、生津液，所以一直以來(lái)頗受人們喜愛(ài)(舊時(shí)一般天明前熬粥，據說(shuō)是釋迦牟尼成佛的時(shí)刻，以此紀念佛祖)。如今，如果你想在家熬出味道純正、可口的臘八粥，可按下列方法進(jìn)行。
原料準備：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、紅棗、青絲、紅絲、紅糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
DIY指導：先將大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干凈，放入鍋中(最好選用砂鍋或者銅鍋，其次用鋁鍋，忌鐵鍋)，要按米谷不易爛、易爛的順序先后分別下鍋，否則生熟不一致。加水后置于旺火上，然后要隨熬隨攪，防止鍋底粘糊。
熬時(shí)可稍放一點(diǎn)兒食用堿，熬至米欲伸腰、略開(kāi)花時(shí)，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠濃時(shí)即成。
再將預先切成不同形狀的果料以及白糖拌入粥內，最后再將青絲、紅絲、瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁撒入粥內，即可成為色味香形俱全的正宗臘八粥。 (北京青年報 文/郭艷 文/賀軍成)
農歷十二月初八，俗稱(chēng)臘八，很多地方在這一天都要熬臘八粥。以前人們對臘八粥的做法很是講究，我自小生活在北方，北方的臘八粥米，豆，棗三樣一般不會(huì )缺席，其他就隨意。臘八以后，人們總要忙碌一陣、逐漸烘托出節日的氣氛，自此以后年的味道會(huì )愈加濃烈……
臘八喝粥除了傳統，對身體的益處也是不言而喻的，除了臘八，大家也要養成良好的喝粥習慣喲!
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