營(yíng)養餐工作總結

　　總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，快快來(lái)寫(xiě)一份總結吧。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎？以下是小編幫大家整理的營(yíng)養餐工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

營(yíng)養餐工作總結1

　　為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將前期工作總結如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的`重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專(zhuān)人負責營(yíng)養餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　　1.我校在校學(xué)生人數為57人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校課間餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，自2月16日起，我校營(yíng)養餐工作開(kāi)展得規范有序。

　　2.學(xué)校結合實(shí)際，統一購置了冰柜，并在冬季對牛奶采取保溫桶熱水加熱方式，加熱后再發(fā)給學(xué)生。

　　3.學(xué)校新設置了營(yíng)養餐儲藏室，完全做到了“五防”;同時(shí)建立健全食品安全管理制度，規范食品接收、儲存等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責;學(xué)校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

　　4、結合營(yíng)養餐實(shí)施計劃，我校還開(kāi)展了“合理膳食、營(yíng)養膳食”知識教育。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　由于營(yíng)養餐的口味太單一，造成了部分學(xué)生不愛(ài)吃吃不完，有浪費的現象。

營(yíng)養餐工作總結2

　　為貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及縣教育局工作會(huì )議要求，學(xué)校領(lǐng)導高度重視，認真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養改善計劃，積極提升學(xué)生健康素質(zhì)，并取得了顯著(zhù)成效�，F將其實(shí)施情況總結如下：

　　一、成立機構，周密部署。

　　學(xué)校成立以唐六東校長(cháng)為組長(cháng)江林松副校長(cháng)為副組長(cháng)，其它行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設辦公室，舒林師具體實(shí)施操作。制定切實(shí)可行的'方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養改善奠定堅實(shí)基礎。

　　二、加大宣傳，建章立制。

　　學(xué)校重視學(xué)生營(yíng)養餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì )、教師會(huì )、家長(cháng)會(huì )，詳細講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養改善計劃文件精神，切實(shí)讓全社會(huì )知道這一惠民工程的重要意義。

　　學(xué)生營(yíng)養餐工作是一項特殊工作，學(xué)校本著(zhù)對每一位同學(xué)負責的態(tài)度，擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則》、《學(xué)生營(yíng)養餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃營(yíng)養健康狀況監測評估工作方案》等規章制度，做到分工明確,責任到人，使學(xué)校營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化。

　　三、突出重點(diǎn)，認真實(shí)施。

　　學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為1800人，學(xué)校采取“蛋奶模式”供餐，請舒林協(xié)助食堂工人負責學(xué)生營(yíng)養餐工作。在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中，學(xué)校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保蛋奶原料新鮮潔凈，保證營(yíng)養質(zhì)量。

　　1、學(xué)校本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，統一使用廚具，為學(xué)生煮好蛋，并按工作流程安全分發(fā)牛奶。

　　2、學(xué)校嚴格蛋奶采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節管理，落實(shí)食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節，學(xué)校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上。

　　3、學(xué)校建立營(yíng)養餐安全事故應急機制，制定工作預案和應急預案，層層簽訂安全責任書(shū)，落實(shí)安全責任。

　　4、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養餐工作，規范有序，學(xué)生反映良好。通過(guò)體測，學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。

　　四、存在問(wèn)題，來(lái)年打算。

　　1、學(xué)生出現挑食現象。

　�、俨糠謱W(xué)生只吃蛋清，留下蛋黃，更有部分學(xué)生不領(lǐng)取雞蛋。

　�、趯W(xué)生嗜食“花生”、“核桃”等牛奶，甚為反感“純”牛奶。

　　2、營(yíng)養餐儲藏室硬件設施跟不上，與相關(guān)要求相差較遠。

　　3、學(xué)生就餐分散在教室，給學(xué)校安全、清潔等管理增加了難度。

　　4、來(lái)年從兩方面著(zhù)手整改：

　�、僭跔I(yíng)養餐開(kāi)展過(guò)程中，強化學(xué)生“節約光榮，浪費可恥”的理念，教育學(xué)生愛(ài)惜“蛋”與“奶”。

　�、诨I措資金，改善設施，盡量滿(mǎn)足學(xué)生營(yíng)養就餐需求。

　　總之，學(xué)校通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了農村學(xué)生家長(cháng)的負擔，并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，學(xué)校將不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭把學(xué)生營(yíng)養餐工作做得更好。

　　安岳縣護龍鎮中心小學(xué)

　　20xx-12-24

營(yíng)養餐工作總結3

　　波那小學(xué)學(xué)生營(yíng)養工作總結

　　為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，在馬場(chǎng)鎮中心校營(yíng)養辦領(lǐng)導下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將前期工作總結如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長(cháng)蔡發(fā)茂任組長(cháng)，食堂管理員林偉任副組長(cháng)，全體教師為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　　1.我校在校學(xué)生人數為306人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，自20xx年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。

　　2 .學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

　　3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導高度重視學(xué)校營(yíng)養餐工作，學(xué)校統一添置了一些廚具、冰箱，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，本學(xué)期內學(xué)校添置了消毒柜一個(gè)，滅蚊燈兩個(gè)，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門(mén)，基礎設施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

　　4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。

　　5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　1.由于我校交通不便，對食材的購買(mǎi)等不甚方便，柴油必須到六枝龍場(chǎng)購買(mǎi)，且只能騎摩托車(chē)前往，危險性很大。

　　3.食堂設施也有待完善。沒(méi)有規范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；

　　4.學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(cháng)，教師都餓著(zhù)肚子監督學(xué)生就餐；

　　5.教師人數少，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。

　　6．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。

　　7．食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。

　　總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的.健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養餐工作是一項長(cháng)期性工作，本期內工作上雖贏(yíng)得了上級領(lǐng)導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

　　波那小學(xué)

　　20xx年07月5日

營(yíng)養餐工作總結4

　　我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，細心組織，認真工作，努力完成各項工作任務(wù)，現將工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構

　　我校始終把營(yíng)養餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，相關(guān)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，營(yíng)養餐管理工作由專(zhuān)人負責，保證做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應急預案》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》和《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，營(yíng)養餐管理員經(jīng)過(guò)知識培訓合格再上崗。做好宣傳教育工作，使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會(huì )課、學(xué)校利用晨會(huì )時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的'食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。

　　三、認真組織，做好營(yíng)養餐供餐工作

　　本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐的學(xué)生共計307人，學(xué)校明確專(zhuān)人管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作，負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗簽名驗收工作，每周出入庫管理，每月將數據上報有關(guān)部門(mén)，做到日清月結，營(yíng)養餐臺帳賬目清楚、齊全。每天按時(shí)按量發(fā)放營(yíng)養餐到各班級。每周發(fā)放的數量進(jìn)行公示。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。下學(xué)期將更加細致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊登記等工作，更及時(shí)、準確地把營(yíng)養餐發(fā)放到學(xué)生手中，爭取把工作做得更好。

　　20xx年12月19日

營(yíng)養餐工作總結5

　　我于20xx年9月份臨時(shí)接手負責學(xué)校營(yíng)養餐的工作。在剛接手這項工作之初，我真的不知道從何做起？如何入庫？怎樣出庫？柴米油鹽的單價(jià)？如何制作各種報表？等等。每一個(gè)小環(huán)節都需要花費很長(cháng)的時(shí)間。在此期間多虧沈老師和校長(cháng)的幫助。在他們的幫助與指點(diǎn)下，通過(guò)我自己一個(gè)月的不斷摸索，我終于找到了適合自己的方法來(lái)做這項工作了。

　　首先，我們在每個(gè)月之初會(huì )有一次糧油的入庫，每個(gè)星期會(huì )有一次菜的入庫。在此之前我們需要清楚學(xué)生在這一個(gè)月大概需要消耗掉多少的食品，根據這個(gè)數據來(lái)入庫，而不是盲目的入庫。

　　其次，就是每天的出庫。每天的營(yíng)養餐都有食譜，學(xué)校食堂也嚴格按照食譜做飯。我們要做的`就是每天登記。嚴格按照每人一天3元的標準，每天也許會(huì )有出入，但每星期基本要做到持平。

　　第三，便是到月底可能會(huì )忙一些。因為我們需要做一些報表：月報表、明細表、結算表、下轉物資表。其實(shí)這些表環(huán)環(huán)相扣，只要我們認真做過(guò)一兩次，便會(huì )發(fā)現其中的規律與技巧。

　　最后，便是每周的周一和周五記得給每位義務(wù)教育階段的學(xué)生發(fā)放學(xué)生奶，還有便是督促每個(gè)班的學(xué)生每天簽營(yíng)養餐補助表。

　　總體上來(lái)講：營(yíng)養餐這項工作是一個(gè)比較細致的工作，它需要我們每天都要做，并且要有耐心，要細心的做好每一個(gè)環(huán)節。這樣到月末進(jìn)行總結報賬時(shí)我們才會(huì )相對輕松一些。

營(yíng)養餐工作總結6

　　農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程啟動(dòng)后，中心校高度重視此項工作。結合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)�，F總結如下：

　　一、認真學(xué)習，加強宣傳

　　4月份縣教育局召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題大會(huì )后，我中心校立即召開(kāi)了全鎮中小學(xué)校長(cháng)會(huì )，認真學(xué)習縣局文件，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫(huà)和十條禁令，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。

　　二、領(lǐng)導重視，親自參與。

　　中心校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，4月6日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生第一次營(yíng)養餐吃好喝好。

　　三、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使我鄉的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鄉制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，中心校與各學(xué)校，學(xué)校與各班、各班與學(xué)生家長(cháng)層層簽訂了目標責任書(shū)。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　4月6日，中心校人員分兩組親自跟車(chē)檢查，針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。上午第二節后，中心校校長(cháng)先后來(lái)到小學(xué)、馬中、六中對學(xué)生雞蛋和牛奶的.發(fā)放情況進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)。并對學(xué)生餐后垃圾的處理情況進(jìn)行了督查。

　　五、存在問(wèn)題

　　1、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

　　2、受地域、路況、交通設備等客觀(guān)條件的限制，個(gè)別學(xué)校營(yíng)養餐配送不太及時(shí)。

　　3、雞蛋包裝應該改為小包裝，便于操作發(fā)放。

　　4、蛋、奶質(zhì)量有待于改進(jìn)。

　　總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

營(yíng)養餐工作總結7

　　學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作主要做法總結如下：

　　一、建立健全機構

　　我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組和膳食監督小組。

　　領(lǐng)導小組職責：做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額享用。

　　膳食監督小組職責：負責對獅子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐全程監督；負責協(xié)調學(xué)校與家長(cháng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向學(xué)校建議營(yíng)養食譜的搭配；對營(yíng)養餐供餐情況進(jìn)行評估。

　　二、健全管理制度，制定工作職責

　　為了確保我校學(xué)生營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營(yíng)養餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

　　三、強化“兩個(gè)安全”工作

　　一是食品安全�！懊褚允碁樘�、食以安為先”

　　1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)專(zhuān)職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。

　　2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

　　3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現象；熟食加工一定要達到熟透。

　　4、嚴把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。

　　5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。

　　二是資金安全。

　　我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用賬本，有專(zhuān)職人員管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。

　　四、做好宣傳教育工作

　　為了使學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過(guò)黑板報、校園廣播、升降旗集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向學(xué)生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的食物。

　　五、做好檔案管理工作

　　食堂專(zhuān)職管理人員每天到食堂進(jìn)行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。

　　六、做好信息公示工作

　　學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物采購清單，營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的'監督。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，我校雖然得到上級部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(cháng)的好評，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營(yíng)養有保障”。

營(yíng)養餐工作總結8

　　為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【20xx】54號文件）和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及富源縣教育局工作會(huì )議精神，我校高的重視，認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，后勤主任為副組長(cháng)，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為609人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營(yíng)養早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養早餐開(kāi)展得規范有序。

　�。�2）學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線(xiàn)；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線(xiàn)。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。

　�。�3）學(xué)校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的.原則，改善基礎設施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

　�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

　�。�5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　由于我校的村小有三處，配送環(huán)節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養早餐，村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。

　　以上就是我校營(yíng)養早餐實(shí)施情況，營(yíng)養早餐進(jìn)校園的運行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級部門(mén)和供餐企業(yè)調整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。

營(yíng)養餐工作總結9

　　為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【20xx】54號文件）和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及易門(mén)縣教育局工作會(huì )議精神，中心學(xué)校高度重視，認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報總結如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，教導主任為副組長(cháng)，后勤司務(wù)長(cháng)為管理人員，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為126人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營(yíng)養早餐，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養早餐開(kāi)展得規范有序。

　�。�2）學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。

　�。�3）學(xué)校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，改善基礎設施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

　�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

　�。�5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督機制。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　由于我校交通閉塞，配送環(huán)節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養早餐，老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養早餐，品種比較少。

　　以上就是我校營(yíng)養早餐實(shí)施情況，營(yíng)養早餐進(jìn)校園的`運行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級部門(mén)和供餐企業(yè)調整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。

營(yíng)養餐工作總結10

　　自開(kāi)展營(yíng)養餐計劃工作以來(lái)，我校認真貫徹省、州農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神和和政縣教育局工作會(huì )議精神，高度重視，認真落實(shí)了改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，提高了學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導，健全工作機構

　　我校始終把營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)，副校長(cháng)為副組長(cháng)，全體班主任和后勤服務(wù)人員等為成員的實(shí)施營(yíng)養餐管理工作領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置。確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計上報，組織嚴密。為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、建立健全管理制度，落實(shí)工作責任制

　　為使我校的營(yíng)養餐工作走向規范化、制度化。我校制定了《和政四中食品安全管理制度》、《和政四中食堂從業(yè)人員工作管理制度》、《和政四中食堂食品留樣制度》、《和政四中學(xué)生營(yíng)養餐日常管理制度》、《和政四中學(xué)生用餐要求》、《和政四中學(xué)校食品安全制備制度》、《和政四中學(xué)校食品倉庫衛生管理制度》、《和政四中營(yíng)養餐經(jīng)費管理制度》、《和政四中營(yíng)養餐實(shí)施管理制度》、《和政縣第四中學(xué)學(xué)校食品衛生安全工作管理制度》、《烹調加工管理制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食堂管理制度》、《食物中毒報告制度》、《學(xué)校工作民主監督制度》、《學(xué)校食品衛生安全工作管理制度》、《學(xué)校食堂加工操作間衛生管理制度》、《學(xué)校食堂衛生管理制度》、《預防學(xué)生食品安全突發(fā)事件應急預案》、《預防學(xué)生食物中毒應急預案》、《和政四中學(xué)生營(yíng)養餐安全管理制度》、《和政四中學(xué)生營(yíng)養餐責任追究

　　制度》、《和政四中學(xué)生營(yíng)養餐驗收入庫制度》、《教師陪餐制度》、《和政四中學(xué)生營(yíng)養餐儲存保管制度》、《和政四中學(xué)生營(yíng)養餐發(fā)放制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。

　　三、做好宣傳教育工作

　　利用板報、專(zhuān)欄、《致家長(cháng)朋友的一封信》、講座等形式，使家長(cháng)和學(xué)生們知道這一惠民政策的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生遲到健康、衛生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐

　�。�1）我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生數為710人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為企業(yè)供餐；時(shí)間為早上；分餐為各班主任領(lǐng)取、發(fā)放營(yíng)養早餐，由負責學(xué)生組織發(fā)放，班主任陪餐。自3月5日起，我校實(shí)施營(yíng)養早餐開(kāi)展得規范有序。

　�。�2）學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，種類(lèi)為牛奶、雞蛋、面包、水果等。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。

　�。�3）學(xué)校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜、冰箱等，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的.原則，改善基礎設施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

　�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品入庫、儲存、加工、留樣、配送、分發(fā)等環(huán)節的管理流程，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流陪餐，并做好了相關(guān)記錄。

　�。�5）根據《和政四中預防學(xué)生食品安全突發(fā)事件應急預案》、《和政四中預防學(xué)生食物中毒應急預案》。建立食堂安全事故應急處理機構，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。

　�。�6）認真及時(shí)收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計、學(xué)生飲食情況統計）。做好留樣，確保安全并及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到了萬(wàn)無(wú)一失。

　�。�7）在資金管理上做到了支出透明，賬務(wù)清楚，及時(shí)公示。實(shí)行周統計，月核算，學(xué)期匯總統計。管理規范。

　　五、存在的主要困難和問(wèn)題

　�。�1）由于我校是一所半寄宿制學(xué)校，營(yíng)養早餐的領(lǐng)取發(fā)放，給我校的班主任及營(yíng)養餐工作的教師上課增加了工作量，無(wú)疑使忙上加忙。對教學(xué)工作有一定的影響。

　�。�2）部分學(xué)生在用營(yíng)養餐后有拉肚子現象，不過(guò)為輕微過(guò)敏反應。

　�。�3）學(xué)生灶無(wú)餐廳，對學(xué)生的就餐有比較大的影響。

　�。�4）雞蛋在搬運、入庫、加工過(guò)程中出現破損現象，情況較為嚴重，總的破損率為3%左右。

　　在以后的工作當中，我們將更加盡職盡力的工作，將這項惠民工作真正做到實(shí)處，將實(shí)惠帶給我們的學(xué)生，讓他們在健康中成長(cháng)！

和政縣第四中學(xué)

　　20xx年6月7日

營(yíng)養餐工作總結11

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級文件及會(huì )議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)�，F前期工作總結如下：

　　一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。

　　我校在學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)（彭虎）負總責的營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由教導主任楊選吉、營(yíng)養辦負責人歐桂才具體負責的營(yíng)養改善計劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導，實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案。

　　二、具體實(shí)施情況

　　1。我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心�，F有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨立食堂一個(gè)，操作間及餐廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。

　　2、強化監督。建立學(xué)生實(shí)名制系統，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養餐學(xué)生的人數、膳食收入、菜譜、營(yíng)養餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養餐的實(shí)施情況予以監督。

　　3、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營(yíng)養計劃實(shí)施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責任區。成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。加強考核評估，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節出現問(wèn)題追究哪一環(huán)節的責任，同時(shí)把考核結果和年終的績(jì)效考核相掛鉤。

　　4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學(xué)生衛生習慣的養成相結合、與藝術(shù)熏陶相結合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(cháng)書(shū)”、朝會(huì )、主題班會(huì )和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。

　　5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的'安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。

　　6。落實(shí)細節，加強管理。

　�。�1）學(xué)校明確專(zhuān)人（歐桂才）管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，配備必要的營(yíng)養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。

　�。�2）學(xué)校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務(wù)。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責及責任。

　�。�3）“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

　�。�4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學(xué)校負責采購所需經(jīng)費及制定營(yíng)養食譜。采購員要按照《赤云小學(xué)采購員責任書(shū)》相關(guān)規定執行。學(xué)校做好專(zhuān)項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保質(zhì)保量。

　�。�5）學(xué)校設立食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，并查驗“三證”（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情況；學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記制度，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。

　�。�6）班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學(xué)生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。

　�。�7）、學(xué)校安排報賬員（劉創(chuàng )造）專(zhuān)管營(yíng)養餐每天經(jīng)費收支上帳，進(jìn)行日清月結，學(xué)期末總結算。

　�。�8）注重用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　1。食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；

　　2。教師人數少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。

　　3．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。

　　4．食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

營(yíng)養餐工作總結12

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)， 我學(xué)區非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我學(xué)區結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F本期工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構

　　我學(xué)區始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組， 以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，嚴格按照每天牛奶+面包+火腿腸的配制要求，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　為使我學(xué)區的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監督制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、做好宣傳教育工作

　　使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　本學(xué)期我學(xué)區共享受營(yíng)養餐學(xué)生共1160人，實(shí)行每天上報每天出庫管理，做到“四統一、一全程”（即各班統一領(lǐng)取，統一發(fā)放，統一飲用，統一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統計，每周統計，每月統計，學(xué)期匯總統計，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　回顧前期的.學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我學(xué)區規模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量大，給庫管理員、搬運員、班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

營(yíng)養餐工作總結13

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F將本期工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。

　　我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)姜偉親自任組長(cháng)，副校長(cháng)楊其春任副組長(cháng)，總務(wù)主任鄭多忠具體辦理，會(huì )計和班主任為組員，本學(xué)期領(lǐng)導小組盡職盡責完成學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報。在全體同志的努力下，我校學(xué)生營(yíng)養餐工作全面完成。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲(食)用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監督制度》、《領(lǐng)導班子陪餐制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。除了全面落實(shí)各項制度，開(kāi)學(xué)初，學(xué)校對全校師生進(jìn)行營(yíng)養餐安全知識培訓，使師生都能正確分辨蛋奶的好壞，發(fā)現問(wèn)題蛋奶及時(shí)反映。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　開(kāi)學(xué)初，我們發(fā)放了致學(xué)生家長(cháng)的一封信，在信中向學(xué)生家長(cháng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品，堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　本學(xué)期我校享受營(yíng)養餐學(xué)生共205人。本期發(fā)放食品為光明企業(yè)生產(chǎn)的光明純牛奶;浙江田歌企業(yè)生產(chǎn)的田歌鹵雞蛋。實(shí)際發(fā)放90天，其中自20xx年10月21日起，每周二實(shí)際發(fā)放鹵雞蛋2個(gè)，每周四實(shí)際發(fā)放純牛奶兩盒，一直到學(xué)期末，共計12周。我校實(shí)行每天上午第一節課下課陪餐人員領(lǐng)餐并食用，發(fā)放前簽字確認食品安全。大課間班主任到倉庫簽字領(lǐng)取，并在教室督導用餐，觀(guān)察用餐后的.反應以及學(xué)生食(飲)用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。及時(shí)進(jìn)行信息收集(做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生(飲)食用情況統計，學(xué)生(飲)食用情況匯總)，確保安全。實(shí)行每天一統計，半月一變動(dòng)，每月一匯總，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　五、食品加熱，保證學(xué)生飲用安全。

　　冬季天氣較涼，學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學(xué)生的健康，我校在天氣轉涼后，每天給學(xué)生食用的牛奶加熱。在加熱過(guò)程中，操作人員時(shí)刻按操作規程作業(yè)，時(shí)刻牢記安全守則。

　　六、存在問(wèn)題

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足：

　　1、我校一年級、三年級學(xué)生多，工作量大;班主任在分辨食品時(shí)應更加用心。

　　2、一年級學(xué)生較小，不會(huì )簽名和分辨問(wèn)題食品，給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。

　　3、具辦人課程量大，同時(shí)還兼顧學(xué)校的總務(wù)后勤工作，總感覺(jué)精力不足。

　　雖然存在以上問(wèn)題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

營(yíng)養餐工作總結14

　　營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F將本期工作總結如下：

　　一、加強領(lǐng)導，成立學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組：

　　組 長(cháng)：XXX（校長(cháng)） 副組長(cháng)：XXX（副校長(cháng)）XXX（總務(wù)主任）

　　成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員

　　領(lǐng)導小組下設辦公室XXX兼辦公室主任，制定切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養改善奠定堅實(shí)基礎。

　　二、實(shí)施過(guò)程

　　（一）做好教師培訓工作

　　開(kāi)學(xué)前，學(xué)校首先召開(kāi)全體教師會(huì )議，對教師進(jìn)行營(yíng)養餐知識培訓，以及在發(fā)放、食用過(guò)程中的注意事項，出現問(wèn)題怎樣上報等，要求各教師熟練掌握營(yíng)養餐發(fā)放流程。

　　（二）做好宣傳教育工作

　　飯開(kāi)學(xué)初，我們發(fā)放了致學(xué)生家長(cháng)的一封信，在信中向學(xué)生家長(cháng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學(xué)校制作學(xué)生營(yíng)養餐宣傳板面，利用校園報板等營(yíng)造氛圍；

　　開(kāi)學(xué)第一天準備利用開(kāi)學(xué)第一課，向學(xué)生宣傳學(xué)生營(yíng)養餐知識，教育學(xué)生要勤洗手和臉，講究衛生，培養學(xué)生良好的衛生習慣，堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。

　　（三）認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　我校享受營(yíng)養餐學(xué)生共889人。本學(xué)期發(fā)放營(yíng)養餐為學(xué)生奶、面包和火煺腸，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人負責，嚴格按照營(yíng)養分發(fā)流程進(jìn)行操作，按照上級要求以及發(fā)放標準及時(shí)發(fā)放，發(fā)放時(shí)由班主任到營(yíng)養餐儲藏間核對數量，以及外包裝并簽字領(lǐng)取，直接帶到教室，在教室監督學(xué)生統一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學(xué)生查、同桌互相檢查，發(fā)現異常無(wú)條件更換，確保學(xué)生安全。營(yíng)養餐工作專(zhuān)干做好食品驗收、分發(fā)統計、學(xué)生飲食用情況統計、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統計等工作，營(yíng)養統計工作做到每周一統計，半月一上報，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　就餐結束后，學(xué)生們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。

　　（四）食品加熱，保證學(xué)生飲用安全。

　　冬季天氣較涼，學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學(xué)生的`健康，我校在天氣轉涼后，每天給學(xué)生食用的牛奶加熱。在加熱過(guò)程中，操作人員時(shí)刻按操作規程作業(yè)，時(shí)刻牢記安全守則。

　　三、存在問(wèn)題，來(lái)年打算

　　1、一年級學(xué)生較小，不會(huì )分辨問(wèn)題食品，給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。

　　2、學(xué)生出現挑食現象，部分學(xué)生不喝牛奶不吃火煺腸。

　　3、在營(yíng)養餐開(kāi)展過(guò)程中，強化學(xué)生“節約光榮，浪費可恥”的理念，教育學(xué)生愛(ài)惜。

　　雖然存在以上問(wèn)題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

營(yíng)養餐工作總結15

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。

　　我校為了做好營(yíng)養餐的工作，特地成立了以校長(cháng)為組長(cháng)班主任等人員的領(lǐng)導工作小組，分工明確，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐的管理工作，確保對學(xué)生按時(shí)、準確發(fā)放；切實(shí)做好就餐的實(shí)名制登記，做到學(xué)生每領(lǐng)一份，自己簽一次名；切實(shí)做好實(shí)名制人數的統計情況，上報中心校。

　　二、做好營(yíng)養餐的保管工作。

　　本期的.營(yíng)養餐為雞蛋和牛奶，天氣涼的2、3、4月份，我校做到學(xué)生能吃上熱雞蛋。

　　喝上熱牛奶，特地采購了加熱設備，進(jìn)入5月份以來(lái)，為確保食品的衛生，學(xué)校又投入了冰柜的使用。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　我校采用向學(xué)生宣傳、校外拉橫幅的方式向學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )宣傳這一惠民工程的重要意義。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　本學(xué)期我校營(yíng)養餐享受的學(xué)生人數為65人，每天通過(guò)班主任及時(shí)的向學(xué)生發(fā)放營(yíng)養餐。在食品的驗收、分發(fā)統計等信息的收集及時(shí)，數據匯總統計及時(shí)。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得了一定的成績(jì)，但還存在不足，在以后的工作中，我們會(huì )不斷的總結經(jīng)驗和教訓，力爭做的最好。

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