學(xué)校營(yíng)養餐工作總結
總結是對取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。但是總結有什么要求呢？下面是小編精心整理的學(xué)校營(yíng)養餐工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校營(yíng)養餐工作總結1
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)+【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將前期工作總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導
我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專(zhuān)人負責營(yíng)養餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數為330人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，自9月3日起，我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共330每天上報每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總)，做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統計，半月統計，每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的.問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。
三、認真學(xué)習加強宣傳
自學(xué)區召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )認真學(xué)習縣局會(huì )議精神就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信、營(yíng)養餐明白卡、還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
四、領(lǐng)導重視親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組組長(cháng)韓遼平 副組長(cháng)雷興奎 成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。
五、存在的主要困難和問(wèn)題
1食堂設施也有待完善。沒(méi)有規范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐;
2.生用餐時(shí)，教師都監督學(xué)生就餐;
六、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。
學(xué)校營(yíng)養餐工作總結2
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì )議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養餐做成了“愛(ài)心餐”、“教育餐”。
一、認真學(xué)習，加強宣傳
自安場(chǎng)鎮中心小學(xué)召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后，學(xué)校立即召開(kāi)全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放《致家長(cháng)一封信》、班會(huì )和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導重視，人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)任組長(cháng)，副校長(cháng)任副組長(cháng)，并專(zhuān)門(mén)安排人負責食堂采購與管理，各班班主任為成員
(負責監督)，切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、
足額吃到安全放心的營(yíng)養餐。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導和五名以上教師陪餐，并參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實(shí)責任
為使學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃得以安全、健康、順利地開(kāi)展。
四、嚴格管理，確保安全
在全體教師工作會(huì )上，學(xué)校要求營(yíng)養餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負責制，將工作責任落實(shí)到個(gè)人，嚴格執行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷(xiāo)合同。堅決地杜絕“三無(wú)”食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂，嚴把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類(lèi)表冊的登記，嚴格財務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細，不允許一例食品安全事故的`發(fā)生。為了確保營(yíng)養餐安全萬(wàn)無(wú)一失，學(xué)校派專(zhuān)人(祝恒勇主任)不定時(shí)督導、檢查。如發(fā)現隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生多，學(xué)生食堂師傅少，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營(yíng)養餐。同時(shí)學(xué)校將對學(xué)校的營(yíng)養餐工作提出更高的要求，學(xué)習借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長(cháng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，努力把工作做的更好。
學(xué)校營(yíng)養餐工作總結3
中小學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自20xx年9月份開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組職責：做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐保質(zhì)保量，按時(shí)發(fā)放。
二、健全各種管理制度
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營(yíng)養餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格責任追究。
三、強化食品安全工作
(一)是食品安全�！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、對上級配發(fā)來(lái)的.食品經(jīng)專(zhuān)職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把安全檢查關(guān)，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現象。
4、嚴把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行校長(cháng)陪餐制。
四、做好宣傳教育工作
好宣傳教育工作為了使學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過(guò)黑板報、校園廣播、升降旗集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向學(xué)生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
專(zhuān)職管理人員和班主任進(jìn)行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，我校雖然得到上級部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(cháng)的好評，但是也還存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗和血教訓，力爭做到“安全有保證、營(yíng)養有保障”。
學(xué)校營(yíng)養餐工作總結4
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)【20xx】54號文件)和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及易門(mén)縣教育局工作會(huì )議精神，中心學(xué)校高度重視，認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導
成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，教導主任為副組長(cháng)，后勤司務(wù)長(cháng)為管理人員，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
二、具體實(shí)施情況
(1)我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為126人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營(yíng)養早餐，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養早餐開(kāi)展得規范有序。
(2)學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。
(3)學(xué)校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，改善基礎設施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
(4)學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的'監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
(5)建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督機制。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
由于我校交通閉塞，配送環(huán)節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養早餐，老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養早餐，品種比較少。
以上就是我校營(yíng)養早餐實(shí)施情況，營(yíng)養早餐進(jìn)校園的運行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級部門(mén)和供餐企業(yè)調整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。
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