食品藥品安全工作總結

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯誤并改正，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？以下是小編收集整理的食品藥品安全工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　20xx年，我縣食品安全工作緊緊圍繞年初工作目標，認真貫徹落實(shí)省、市、縣食品藥品監管工作會(huì )議精神，牢固樹(shù)立科學(xué)監管理念，加強領(lǐng)導、強化措施、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)，強化食品安全監管，深入推進(jìn)食品安全整頓和專(zhuān)項整治，進(jìn)一步規范食品市場(chǎng)秩序，全縣食品市場(chǎng)秩序安全穩定，未發(fā)生食品安全事故，人民群眾的食品安全得到有效保障。

　　一、抓住改革契機，完善監管機制

　　一是理順食品安全監管體制。順利完成藥監系統職能劃轉，機構改革平衡過(guò)渡。20xx年是我縣食品藥品監督管理體制的改革之年，按照縣委、縣政府的統一部署安排，全面調整了食品、保健品、化妝品監管體制�？h政府于4月27日下發(fā)了《縣食品藥品監督管理局主要職責內設機構和人員編制規定》的文件，調整了縣衛生局、縣食品藥品監督管理局等相關(guān)部門(mén)職能，縣政府食品安全委員會(huì )辦公室設食品藥品監督管理局，同時(shí)12個(gè)鄉鎮也設立了食品安全委員會(huì )和食安辦，配備了24名鄉鎮食品監管員和186名村級食品安全信息員，具體負責鄉鎮食品安全的日常監管，縣直食品安全監管責任部門(mén)具體負責執法監督，健全了縣、鄉、村三級食品藥品監管網(wǎng)絡(luò )。在此基礎上，縣食安委發(fā)文調整和明確了食品安全委員會(huì )成員單位主要職責。我縣各項食品安全監管職能交接工作于5月8日全部完成，在全市縣一級率先完成了食品藥品監管體制調整工作。

　　二是調整充實(shí)領(lǐng)導機構，全面落實(shí)食品安全監管責任。我縣根據縣政府換屆的實(shí)際，及時(shí)調整了食品藥品安全委員會(huì )組成人員，縣委副書(shū)記、縣長(cháng)盧輝任主任，各位副縣長(cháng)任副主任，12個(gè)鄉鎮和27個(gè)縣直部門(mén)主要負責人任成員，明確了食品安全一把手為第一責任人，分管領(lǐng)導為直接責任的領(lǐng)導責任制。機構改革到位后，我縣迅速組織召開(kāi)了全縣食品安全監管工作會(huì )，縣政府與各鄉鎮、縣食安委成員單位簽訂了20xx年度食品安全目標管理責任書(shū)，明確細化了各級各部門(mén)的職責，層層落實(shí)食品安全責任。各鄉鎮人民政府也相應成立了領(lǐng)導機構，將食品安全責任書(shū)簽到全縣186個(gè)行政村及相關(guān)鄉鎮直部門(mén)，全縣形成了主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導直接抓、落實(shí)專(zhuān)人具體抓的食品安全監管格局。

　　三是完善食品安全應急處置機制，實(shí)施食品安全責任追究機制。年初，我縣結合實(shí)際印發(fā)了《20xx年食品安全工作計劃及重點(diǎn)工作責任分解》、《縣政府食品安全委員會(huì )成員單位主要職責》，在此基礎上制定并印發(fā)了《縣食品安全事故責任追究暫行辦法》等文件，食品安全監管工作機制不斷深化。

　　四是加大工作經(jīng)費落實(shí)力度�？h政府將各部門(mén)食品安全工作經(jīng)費納入財政預算，其中工商10萬(wàn)元、農業(yè)5萬(wàn)元、畜牧10萬(wàn)元，質(zhì)監10萬(wàn)元、食安辦和食藥監局20萬(wàn)元、各鄉鎮食安辦各1萬(wàn)元，保障了食品安全工作的順利有序開(kāi)展。

　　二、突出關(guān)鍵環(huán)節，加大監管力度

　　在農產(chǎn)品種植環(huán)節，農業(yè)局以農產(chǎn)品標準化示范基地創(chuàng )建、農產(chǎn)品市場(chǎng)準入、產(chǎn)地準出等工作為重點(diǎn)，突出解決源頭問(wèn)題。一是抓蔬菜標準化示范基地創(chuàng )建。今年申報4個(gè)農產(chǎn)品標準化示范基地，即：昌海農場(chǎng)、云臺荒蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、傲辰畜禽專(zhuān)業(yè)合作社、兩河口天池埡畜牧專(zhuān)業(yè)合作社�；�地規模達13000畝，主要種植品種白菜、蘿卜、辣椒；二是抓畜牧標準化示范基地創(chuàng )建。傲辰畜禽專(zhuān)業(yè)合作社生豬養殖場(chǎng)總建筑面積8932平方米，建成標準化豬舍12棟，飼料倉庫1棟，配套建設一處300立方米沼氣池等糞污處理系統。目前存欄生豬2400頭，其中能繁母豬380頭。兩河口鎮天池埡畜牧專(zhuān)業(yè)合作社總建筑面積5800多平方米，牛舍四棟1800多平方米，人工牧草480多畝，天然牧場(chǎng)2600畝，池埡畜牧專(zhuān)業(yè)合作社�；�地規模達13000畝，主要種植品種白菜、蘿卜、辣椒；二是抓畜牧標準化示范基地創(chuàng )建。傲辰畜禽專(zhuān)業(yè)合作社生豬養殖場(chǎng)總建筑面積8932平方米，建成標準化豬舍12棟，飼料倉庫1棟，配套建設一處300立方米沼氣池等糞污處理系統。目前存欄生豬2400頭，其中能繁母豬380頭。兩河口鎮天池埡畜牧專(zhuān)業(yè)合作社總建筑面積5800多平方米，牛舍四棟1800多平方米，人工牧草480多畝，天然牧場(chǎng)2600畝，水池一個(gè)1000立方米，4個(gè)專(zhuān)用糞污下水道，大型發(fā)酵池4個(gè)，沼氣池1個(gè)，飼料加工場(chǎng)1個(gè)�，F有肉牛36頭，山羊260只，出欄肉牛30頭。三是嚴格實(shí)行農產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度。今年，縣農業(yè)局全面啟動(dòng)農產(chǎn)品市場(chǎng)準入工作，以城區農貿市場(chǎng)和超市為重點(diǎn)，逐一進(jìn)行登記在冊，納入數據庫管理模式。加強農貿市場(chǎng)和超市購銷(xiāo)貨臺帳管理，嚴格查驗農貿市場(chǎng)和超市入市的四項條件證明材料。同時(shí)，定期或不定期加強對農貿市場(chǎng)和超市的例行抽檢和檢查力度，并按時(shí)把抽檢結果向廣大市民予以公示，對發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)依法查處，確保不發(fā)生農產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。全年共抽檢各類(lèi)蔬菜樣品70批次2061個(gè)，檢測合格率達100%；實(shí)施生豬產(chǎn)地檢疫40.8萬(wàn)頭，牛羊0.52萬(wàn)頭，受檢率分別為97%、43%，生豬屠宰檢疫2.63萬(wàn)頭，牛羊1.77萬(wàn)頭，受檢率達100%。四是嚴格實(shí)行農產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準出制度。屈姑食品、昌海農場(chǎng)率先建立質(zhì)量安全追溯體系，擁有獨立完善的檢測體系，嚴把農產(chǎn)品產(chǎn)地準出口關(guān)。五是加大投入品監管，為現實(shí)農業(yè)生產(chǎn)保駕護航。全年累計出動(dòng)執法人員424人（次），累計整頓經(jīng)營(yíng)門(mén)店268家（次），其中農藥經(jīng)營(yíng)門(mén)店95家（次），肥料經(jīng)營(yíng)門(mén)店87家（次），種子經(jīng)營(yíng)門(mén)店86家（次）。沒(méi)收種子285公斤，責令種子退市800公斤。查獲不合格農藥1251瓶（袋），化肥1.2噸。全年立案31起，結案31起，罰款6.2萬(wàn)元。為農民挽回直接經(jīng)濟損失66.3萬(wàn)元。檢查獸藥經(jīng)營(yíng)門(mén)店40個(gè)，查出假獸藥54個(gè)品種707盒（袋），對假劣獸藥予以沒(méi)收，貨值7760元；檢查飼料經(jīng)營(yíng)戶(hù)84個(gè)316.4噸，查出并銷(xiāo)毀過(guò)期飼料55袋655公斤，貨值達0.3萬(wàn)元。

　　在生產(chǎn)加工環(huán)節，縣質(zhì)監局扎實(shí)開(kāi)展落實(shí)食品企業(yè)主體責任活動(dòng)和工小作坊監管工作。按照政府統一負責，部門(mén)依法履責、業(yè)主承擔質(zhì)量安全主體責任的要求，采取日常巡查、專(zhuān)項檢查、質(zhì)量抽查、實(shí)地核查、工作督查等措施，幫助督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立、完善并落實(shí)以下十項制度：即質(zhì)量安全承諾制度、各項過(guò)程管理制度、不安全食品的召回制度、質(zhì)量分析會(huì )議制度、食品安全培訓及從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)銷(xiāo)臺帳溯源制度、食品添加劑使用管理制度、建立食品出廠(chǎng)檢驗制度、企業(yè)行業(yè)自律制度。截止目前，秭源食品、九畹絲綿茶、澤亨日用品等20家食品及其相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)基本建立和完善了十項制度；落實(shí)質(zhì)量安全主體責任承諾書(shū)、食品質(zhì)量安全承諾書(shū)、企業(yè)主要負責人堅決不適用非食品物質(zhì)生產(chǎn)食品和不濫用食品添加劑承諾書(shū)等三書(shū)均以上墻公布。按照監管、規范、引導、便民的指導思想，對食品小作坊采取普查建檔、限制銷(xiāo)售、打擊取締、公開(kāi)承諾、嚴格監管、從業(yè)培訓、幫扶提高等具體措施，達到了四個(gè)一批工作效果，既：幫扶一批具備一定的生產(chǎn)設備和環(huán)境條件、生產(chǎn)者有較強的法律意識和食品質(zhì)量安全意識，有取證的愿望、產(chǎn)品有一定的銷(xiāo)售市場(chǎng)，能夠基本保證食品質(zhì)量安全的小作坊取得生產(chǎn)許可證；督促一批無(wú)證照或證照不全的小作坊取得合法經(jīng)營(yíng)證照；關(guān)閉一批經(jīng)兩次限期整改仍然達不到生產(chǎn)條件要求的小作坊；打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品原料生產(chǎn)食品的黑窩點(diǎn)。開(kāi)展食品企業(yè)幫扶工作。建立服務(wù)直通車(chē)和質(zhì)量興企聯(lián)系點(diǎn)制度，為秭源、康博、仕外田源、魚(yú)子醬、茅坪白茶、楊林橋鎮包谷酒等16家換發(fā)生產(chǎn)許可證企業(yè)編制、修改申請書(shū)、質(zhì)量手冊等材料，指導企業(yè)按有關(guān)規定組織生產(chǎn)，對提高企業(yè)的管理能力和管理水平起到積極的作用。

　　截止目前，共巡查食品小作坊416家，占總數463家的90%；50家小作坊通過(guò)基本衛生條件核查，累計243家；監督檢驗白酒、菜籽油、茶葉、糕點(diǎn)等292批次，不合格8批次，產(chǎn)品合格率為97%；重新建立檔案463個(gè)，實(shí)現了動(dòng)態(tài)管理；開(kāi)展豆制品專(zhuān)項整治，檢查豆制品小作坊25家，收繳二氧化硫殘留量嚴重超標的純豌豆粉700多公斤。

　　在食品流通環(huán)節，縣工商部門(mén)嚴把食品市場(chǎng)準入關(guān)，規范實(shí)施食品流通許可行為，夯實(shí)食品安全監管工作基礎。截至10月31日，縣工商部門(mén)已辦照的各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體共有3840戶(hù)。開(kāi)展食品安全一季一整治行動(dòng)，保障食品安全，確保人民群眾食品消費安全。專(zhuān)項整治共出動(dòng)檢查人員2760人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)18682戶(hù)次，對集貿市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、校園、幼兒園周邊、城鄉結合部以及農村人口居住聚集點(diǎn)等重要區域進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，現場(chǎng)沒(méi)收銷(xiāo)毀過(guò)期、變質(zhì)等問(wèn)題食品10個(gè)品類(lèi)580瓶（袋、個(gè)、盒），標價(jià)值2800元。對前置證件過(guò)期的經(jīng)營(yíng)戶(hù)下達預先警示通知書(shū)135份。對食品索證資料不齊和進(jìn)銷(xiāo)臺賬記錄不全的經(jīng)營(yíng)戶(hù)下達預先警示通知書(shū)360份。整治中取締無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)70戶(hù)。專(zhuān)項整治共立案查處食品違法經(jīng)營(yíng)案件221件，罰沒(méi)合計275724.5元。強化食品質(zhì)量監測工作，確保食品質(zhì)量安全。截至10月實(shí)施流通環(huán)節食品質(zhì)量安全共抽樣送法定檢驗機構檢驗各類(lèi)食品261個(gè)批次，其中不合格138批次。對檢測不合格食品立案查處36件，案值6443元，罰沒(méi)87934.5元�？焖贆z測1175批次，快檢不合格11批次，對快檢不合格食品退市銷(xiāo)毀10公斤。推廣應用食品流通電子追溯系統，努力實(shí)現來(lái)有影、去有蹤的全程實(shí)時(shí)監管，讓食品流通來(lái)歷明白、去向清楚、問(wèn)題可控、秩序井然。強力落實(shí)食品購假工商先賠工作，維護食品消費者合法權益，應賠盡賠，切實(shí)取信于民。截止10月，全縣共辦理食品購假工商先賠案件70件，先行賠付消費者食品價(jià)款金額1096.75元。對先行賠付案件立案處罰70件，罰沒(méi)合計95350元。

　　商務(wù)部門(mén)重點(diǎn)加強屠宰執法和酒類(lèi)管理，打擊違法屠宰和無(wú)證經(jīng)營(yíng)。截止20xx年11月底，全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)累計屠宰生豬47464頭，其中城區累計35637頭，鄉鎮累計11827頭；無(wú)害化處理生豬47頭，實(shí)現了生豬定點(diǎn)屠宰率100％、肉品質(zhì)檢驗檢疫達100％。全年開(kāi)展打擊私屠濫宰專(zhuān)項行動(dòng)35次，50人次；開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節鮮肉和肉制品安全整治行動(dòng)23次、20人次；開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）審核清理專(zhuān)項行動(dòng)4次，聯(lián)合環(huán)保、畜牧等部門(mén)對全縣所有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）資格開(kāi)展專(zhuān)項清理查處，取消了磨坪生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰資格。全縣累計備案酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)426家，其中酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)14家，餐飲企業(yè)71家，零售企業(yè)346家。開(kāi)展執法檢查23次，共檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)125家，督促企業(yè)25家酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)企業(yè)辦理了備案手續，發(fā)放酒類(lèi)流通隨附單1872分。

　　在餐飲消費環(huán)節，縣食藥監局按照履行新職能，形成新格局，改善新面貌的思路，采取突出重點(diǎn)，快速進(jìn)位，規范起步，從嚴監管的辦法，有效強化了餐飲行業(yè)的食品安全監管。一是針對餐飲從業(yè)門(mén)坎低，條件低、素質(zhì)低的特點(diǎn)，在許可換證上促推行業(yè)上臺階。在新辦、換證、續證上實(shí)行五不辦三提高，即從業(yè)人員培訓測試、體檢、餐具檢驗不合格的不辦，有嚴重違法行為的不辦，存在明顯食品安全隱患的不辦，硬件條件不合格的不辦，想辦人情證的不辦，每個(gè)換證單位至少整改或者提高三個(gè)新項目，力求通過(guò)辦證把住從業(yè)準入關(guān)和通過(guò)換證改善一項硬件條件或者提高一個(gè)服務(wù)檔次，逐步解決餐飲行業(yè)低、亂、差的現狀。二是在餐飲行業(yè)監管上實(shí)行三個(gè)轉變，即將以收費辦證為主轉變?yōu)橐灾贫纫幏逗驼�改提高為主，將日常管理以巡查為主轉變?yōu)橐孕姓�執法監督為主，將處理違法違規行為以宣傳教育為主轉變?yōu)橐孕姓�處罰和懲誡為主，力求用嚴格監管達到重典治亂的目的。三是日常監管上推行雙八工作制，即食品安全監管人員80%的人員和80%時(shí)間從事一線(xiàn)執法監督工作并納入考核，擴大執法監督覆蓋面。四是強力推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)索證索票制度，在全縣所有的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂和大型賓館、飯店推行米、面、油、肉及肉制品、豆制品、調味品等大宗食品加工原料的索證索票、定點(diǎn)采購和備案管理制度，從源頭上把好食品質(zhì)量安全關(guān)。五是抓住機關(guān)、企事業(yè)單位食堂皇帝的女兒不愁嫁和食品安全意識不高的問(wèn)題，推行五員管理制度。今年重點(diǎn)在全縣中小學(xué)校食堂全面推行了食堂操作員、衛生監督員、營(yíng)養指導員、質(zhì)量評判員和價(jià)格監管員五員管理工作制度，即選配技能炊事員，建立用人管理機制；選派衛生監督員，健全學(xué)校食堂公共衛生預防和食品安全責任體系；培養營(yíng)養指導員，實(shí)施營(yíng)養干預，滿(mǎn)足學(xué)生身體發(fā)育和健康成長(cháng)的需要；邀請伙食質(zhì)量評判員，開(kāi)展膳食質(zhì)量評價(jià)；聘請伙食價(jià)格監管員，堅持學(xué)校食堂公益性質(zhì)。自5月8日全面接管餐飲服務(wù)業(yè)監管工作起，縣食藥監局已累計新辦許可104家，執法檢查餐飲服務(wù)單位及個(gè)人739家，督促體檢1880人，培訓專(zhuān)業(yè)崗位人員695人，抽檢餐具和食品1800份，清繳不合格食品及加工原料（含添加劑）350公斤，清理無(wú)證及證照過(guò)期經(jīng)營(yíng)戶(hù)135家，下發(fā)責令改正通知書(shū)318份，辦理行政處罰50起，罰沒(méi)91000元，餐飲行業(yè)的規范監管有了良好起步。

　　三、深化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，力推專(zhuān)項整治

　　我縣根據食品安全工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，組織各監管部門(mén)開(kāi)展了十大專(zhuān)項整治行動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)食品安全各項工作。

　　一是開(kāi)展全縣學(xué)校（幼兒園）食品安全春秋季大檢查行動(dòng)。在春秋開(kāi)學(xué)期間，食安辦牽頭分春秋兩季組織開(kāi)展了為期一個(gè)月的學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項整治，對全縣中小學(xué)（幼兒園）91家，學(xué)校(幼兒園)食堂65所，校園及周邊食品商業(yè)門(mén)店200家進(jìn)行了全面檢查，10月中旬又與教育主管部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)、對城區9家私立幼兒園進(jìn)行了安全大檢查。對檢查中發(fā)現的食品安全隱患進(jìn)行了糾正，并下發(fā)監督意見(jiàn)書(shū)9份，要求對存在的問(wèn)題限期進(jìn)行改正，確保了新學(xué)期師生飲食安全，消除了食品安全隱患。

　　二是開(kāi)展亞硝酸鹽專(zhuān)項整治工作。全縣出動(dòng)執法人員700多人次，執法車(chē)輛50多臺次，共檢查食品及食品相關(guān)企業(yè)19家，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)140家、食品餐飲單位425家，下達責任整改書(shū)166份，其中工商部門(mén)食品質(zhì)量監測和監督抽驗165批次，立案查處亞硝酸鹽超標食品違法經(jīng)營(yíng)案件10件，涉案貨值3000元，沒(méi)收不合格食品20公斤，貨值800元，沒(méi)收亞硝酸鹽0.5公斤。

　　三是開(kāi)展豆制品專(zhuān)項整治。按照縣政府關(guān)于加強豆制品質(zhì)量專(zhuān)項整治工作方案的要求，組織各職能部門(mén)，對城區豆制品加工小作坊，菜市場(chǎng)豆制品經(jīng)營(yíng)單位（攤點(diǎn)），學(xué)校、機關(guān)食堂和大中型餐飲單位開(kāi)展了豆制品專(zhuān)項整治行動(dòng)，取締了一批不符合《食品安全法》、《豆制品加工小作坊整規標準規范》的豆制品加工小作坊，同時(shí)在城區市場(chǎng)、學(xué)校食堂、機關(guān)食堂及大中型餐飲單位實(shí)行豆制品市場(chǎng)準入制度，并建立健全索證索票和臺帳登記制度。通過(guò)半年的努力，全縣44家豆制品小作坊目前已關(guān)停6家，幫扶1家企業(yè)獲許可證（傲辰），對10家二氧化硫超標的小作坊進(jìn)行了立案查處。

　　四是開(kāi)展鮮肉及肉制品專(zhuān)項整治工作。出動(dòng)執法車(chē)12臺次、執法人員27人次，巡查鮮肉市場(chǎng)180戶(hù)次，檢查屠宰場(chǎng)9個(gè)、肉制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)27戶(hù)，取締了1個(gè)屠宰點(diǎn)（磨坪）。

　　五是開(kāi)展了全縣地溝油專(zhuān)項整治。加強食用油生產(chǎn)加工及餐飲環(huán)節的整治。對縣城周邊和各鄉鎮集鎮的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、餐館、學(xué)校食堂開(kāi)展檢查，要求所有餐飲單位認真做好采購食用油的記錄和索證索票工作，對泔水流向進(jìn)行了登記造冊，共檢查獲證企業(yè)6家，食品小作坊128家，餐館和學(xué)校食堂1650家，未發(fā)現地溝油生產(chǎn)和加工企業(yè)。

　　六是開(kāi)展三小行業(yè)專(zhuān)項整治。從6月起，全縣組織開(kāi)展三小行業(yè)集中專(zhuān)項整治，進(jìn)一步摸清了三小底數，通過(guò)與三小業(yè)主簽訂食品安全目標責任書(shū)、承諾書(shū)，進(jìn)一步落實(shí)食品企業(yè)業(yè)主的食品安全責任，減少安全隱患，提高三小行業(yè)食品抽驗合格率，降低食品安全風(fēng)險，凈化食品安全環(huán)境。

　　七是開(kāi)展蔬菜農殘專(zhuān)項整治。由農業(yè)局牽頭，組織開(kāi)展了蔬菜農殘專(zhuān)項整治，重點(diǎn)突出芹菜、韭菜、普通白菜（油菜）、豇豆等高風(fēng)險蔬菜品種，重點(diǎn)檢測甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、克百威、甲拌磷、特丁硫磷、氧樂(lè )果、水胺硫磷等農藥殘留是否超標。

　　八是深入開(kāi)展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的專(zhuān)項整治，從三個(gè)方面加強了檢查：加強農業(yè)投入品的監管，對飼料及飼料添加劑生產(chǎn)、使用環(huán)節進(jìn)行了檢查；加強了食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)的許可證照檢查，打擊了非法銷(xiāo)售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn)；加強了餐飲業(yè)使用食品添加劑行為的監督檢查。

　　九是開(kāi)展旅游景區食品安全專(zhuān)項整治。從5月底開(kāi)始，對泗溪、九畹溪、鏈子崖、鳳凰山等旅游景區組織各監管部門(mén)開(kāi)展旅游景點(diǎn)食品安全聯(lián)合執法大行動(dòng)，同時(shí)，縣食安委辦開(kāi)展了食品安全暗查暗訪(fǎng)活動(dòng)，加強對各部門(mén)開(kāi)展旅游景點(diǎn)食品安全監管工作的監督，為我縣旅游大發(fā)展營(yíng)造和諧的外部環(huán)境。

　　十是加強中高考期間食品安全工作。今年我縣共有高考食宿點(diǎn)3個(gè)，中考考點(diǎn)14個(gè)，為保障考生的飲食、飲水衛生安全，確�？忌�不發(fā)生食物中毒，縣工商局、縣食藥監局等職能部門(mén)針對高考食品衛生安全保障工作進(jìn)行了專(zhuān)題培訓，對校園周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及學(xué)校食堂進(jìn)行了監督查檢，在中高考期間派出工作專(zhuān)班駐校監管，及時(shí)消除食品安全隱患，中高考期間無(wú)一例食品中毒事件發(fā)生，確保了全體考生的身體健康。

　　四、突出節慶時(shí)點(diǎn)，強化安全保障

　　我縣抓住重大節慶期間食品生產(chǎn)、流通和服務(wù)相對集中的特點(diǎn)，采取拉網(wǎng)、駐點(diǎn)、巡查、抽檢、暗訪(fǎng)立體監管方式，確保了重大節慶期間的食品安全。先后負責完成了學(xué)校中高考、屈原端午文化節、全省人大財金工作座談會(huì )、國家三建委考察工作組、坦桑尼亞研修班學(xué)員考察團、三峽后續規劃工作組等14次重大活動(dòng)期間的餐飲食品安全保障工作，共計出動(dòng)了行政執法人員157人次。近10萬(wàn)人參與的屈原故里端午文化節、三峽國際龍舟賽、端午詩(shī)會(huì )等一節一賽一會(huì )期間沒(méi)有發(fā)生任何一起食品安全事故。

　　五、建設信用體系，深入實(shí)施食品放心工程

　　為防止重大食品安全事故的發(fā)生，建立健全我縣突發(fā)食品安全事件的應急救助體系和運行機制，有效預防、及時(shí)控制可能發(fā)生的食品安全事故的危害，縣政府修訂下發(fā)了《縣重大食品安全事故應急預案》，成立了預案組織機構，進(jìn)一步明確了部門(mén)職責和責任追究的措施，提高了部門(mén)抓食品安全的責任意識。

　　農業(yè)、質(zhì)監、工商、藥監等部門(mén)積極探索建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量檔案和食品安全監管信用檔案，逐步建立了以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用標準建設為核心，以企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監管信用檔案為內容的食品安全信用體系。工商部門(mén)在食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)中開(kāi)展放心消費創(chuàng )建工作，落實(shí)食品購假先賠工作，制定《購假先賠實(shí)施辦法》，對購假售假情況進(jìn)行預撥購假先賠措施；藥監部門(mén)在餐飲單位、學(xué)校食堂中推進(jìn)食品衛生監督量化分級管理工作和示范創(chuàng )建工作，對今年許可的餐飲服務(wù)單位實(shí)行100%量化分級。

　　認真開(kāi)展食品安全放心縣創(chuàng )建工作。一是通過(guò)引領(lǐng)抓示范。按照市《關(guān)于創(chuàng )建食品安全放心城市的意見(jiàn)》及《市餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施方案》的精神，我縣結合實(shí)際下發(fā)了《縣食品安全放心縣意見(jiàn)》和《縣餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施方案》，決定從今年起，用兩到三年時(shí)間，創(chuàng )建省級食品安全放心縣。上半年已啟動(dòng)餐飲服務(wù)示范一條街、示范店（長(cháng)寧賓館、德莊酒店、聚星樓酒樓、縣二中食堂）和示范鄉鎮創(chuàng )建活動(dòng)，目前示范街和放心店經(jīng)我縣初驗合格，已向市級申報。同時(shí)各環(huán)節創(chuàng )建活動(dòng)都在有序展開(kāi)，全縣12個(gè)鄉鎮、40個(gè)村開(kāi)展了創(chuàng )建活動(dòng)，全面啟動(dòng)了放心縣的創(chuàng )建工作。二是通過(guò)活動(dòng)促提升。為促進(jìn)全縣旅游和餐飲市場(chǎng)的健康發(fā)展，9至10月組織開(kāi)展了由縣食安辦牽頭，總工會(huì )等8個(gè)部門(mén)承辦的傲辰杯首屆十大地方名菜、十大名廚勞動(dòng)技能競賽評選活動(dòng)。10月31日競賽評選在長(cháng)寧賓館舉行，由省烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、市烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)吳赤鋒領(lǐng)銜組成的評委團，采用看、聞、嘗的方式對28道菜逐一進(jìn)行了評定，選評出首屆十大地方名菜和七大名廚。

　　六、加強食品安全抽檢工作

　　食安辦發(fā)揮牽頭抓總作用，制定年度食品安全抽檢計劃，組織質(zhì)監、工商、食品藥品等監管部門(mén)開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項抽檢活動(dòng)。據統計，共抽檢產(chǎn)品3118份，產(chǎn)品涉及蔬菜水果、熟食制品、腌臘品、水發(fā)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、豬牛雞肉、面食制品、干貨類(lèi)產(chǎn)品、散裝白酒、餐具等。

　　七、加大宣傳教育，營(yíng)造監管氛圍

　　一年來(lái)，縣食安辦高度重視，突出重點(diǎn)，進(jìn)一步加強食品安全宣傳工作。一是明確了宣傳主題、工作重點(diǎn)、宣傳內容、宣傳形式。年初，縣食安辦印發(fā)了食品安全宣傳工作實(shí)施方案和《縣20xx-20xx年食品安全宣傳教育工作規劃》。二是開(kāi)展了3.15消費者權益保護日宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，通過(guò)分發(fā)宣傳資料、現場(chǎng)講解等方式宣傳食品安全有關(guān)法律法規知識和飲食安全常識；開(kāi)展食品藥品安全知識普及行動(dòng)，通過(guò)設立食品藥品安全知識咨詢(xún)臺現場(chǎng)宣傳食品藥品安全法律法規知識和消費常識；三是舉辦各類(lèi)培訓班，提高食品管理人員、技術(shù)人員、從業(yè)人員的食品安全素質(zhì)和能力。共培訓4000人，縣食安辦編印《食品安全知識資料》5000本，發(fā)至各部門(mén)、各鄉鎮、各企業(yè)業(yè)主。四是開(kāi)辦了電視宣傳，縣食安辦在縣廣播電視臺開(kāi)辟了生活小貼士欄目，每月由一個(gè)職能部門(mén)制作一部食品安全宣傳片在黃金時(shí)間播放，用通俗易懂的語(yǔ)言宣傳食品安全知識。充分利用電視、廣播、網(wǎng)站、報紙、信息簡(jiǎn)報等載體大力宣傳，做到每月發(fā)信息或者簡(jiǎn)報2條以上，一季度發(fā)布1次食品安全信息，適時(shí)在電視臺上飛播食品安全溫馨提示。四是突出重點(diǎn)食品野生菌宣傳。切實(shí)加大宣傳力度,防治野生菌食物中毒。在野生菌宣傳上突出一個(gè)早字，及早著(zhù)手開(kāi)展了野生菌的宣傳，從三月份開(kāi)始，共發(fā)放野生菌宣傳資料1000多份，手機短信10萬(wàn)余條，電視飛播宣傳一個(gè)月。從提高認識，高度重視，加強醫務(wù)人員培訓入手，嚴格禁止學(xué)校、集體食堂加工出售野生菌，嚴禁各類(lèi)賓館、飯店、餐廳在舉辦會(huì )議、婚（壽、喪）宴等集體用餐活動(dòng)時(shí)提供野生菌類(lèi)。目前全縣無(wú)一例野生菌食物中毒事件。

　　八、存在的問(wèn)題及打算

　　我縣食品安全工作雖取得了一定成績(jì)，但離上級組織的要求和人民群眾的期望還有一定差距：一是食品安全監管資源匱乏，專(zhuān)業(yè)人才、檢測設施手段、監管能力與監管的形勢任務(wù)還不相適應。二是食品企業(yè)誠信自律意識不高，食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較低，農村群眾食品安全意識不強，食品安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān)；三是城鄉集鎮特別是學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)、夜市排檔監管較為困難，仍然是食品安全工作的薄弱環(huán)節。

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