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夜場(chǎng)主管工作總結范文
總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編精心整理的夜場(chǎng)主管工作總結范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
隨著(zhù)時(shí)間的流逝，xx年的工作馬上結束了，回望這一年來(lái)的各項工作，我感到很慚愧！原因是今年的預算任務(wù)我們沒(méi)有能如期完成，給公司的整體經(jīng)營(yíng)拉了后腿，在此我表示抱歉，針對一年來(lái)的工作，我做一下總結：
經(jīng)營(yíng)上在圣誕節和二月份春節期間籌備了豐富的促銷(xiāo)活動(dòng)，留住了一部分新客戶(hù)！四月份每周六周日消費有獎贈手機，自行車(chē)活動(dòng)，汽車(chē)靠墊，紅酒等，六月份又以消費一定數額回饋并進(jìn)一步穩定了老客戶(hù)。中秋節期間為每一包顧客送去了月餅，十月份開(kāi)始上調了下午場(chǎng)的消費標準，增加了下午場(chǎng)的收入，十一月份以消費贈送酒水的形式給予顧客最大的實(shí)惠！同時(shí)為了滿(mǎn)足顧客需要，新添加了長(cháng)白山和黃鶴樓香煙，新添了海蜇絲番，茄雞塊，椒鹽土豆等商品！在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，上半年我們圓滿(mǎn)完成了預算任務(wù)，很有信心，但在7。8。12月份我們經(jīng)歷了嚴打，使得我部遭受了很大的損失，致使那三個(gè)月的營(yíng)業(yè)收入急劇下滑，后半年的預算任務(wù)沒(méi)能如期完成，影響了全年的整體經(jīng)營(yíng)！
部門(mén)管理中：
1員工的思想教育，針對80。90后的員工比較多，思想教育是不可少的，每進(jìn)一名新員工，首先了解其思想狀況，慢慢讓其有強者留弱者走的競爭意識！
2員工培訓上，對每一名新進(jìn)員工都進(jìn)行親自培訓，從基礎的酒店意識到各項工作程序的操作和標準以及設施設備的保護方法；，從顧客進(jìn)入我部的接待到各項規范細節服務(wù)一直在到顧客結賬離去！親自把好考核關(guān)，同時(shí)對各組的人員進(jìn)行跟蹤服務(wù)指導，發(fā)現問(wèn)題，立即糾正！組織員工參加了總辦以及消防知識，消毒知識和其它相關(guān)業(yè)務(wù)培訓！
3員工工作紀律上，針對員工工作時(shí)間崗上紀律加強了巡視力度，不光要求自覺(jué)，凡違反紀律的員工，根據情況不進(jìn)行警告，或是是直接處罰，使員工有意識嚴格要求自己，將酒店規章制度當做一張電網(wǎng)，以作為警示！對于上班帶手機的員工給予嚴厲處罰！
4環(huán)境衛生上，加強了衛生死角的清理和檢查力度，尤其是沙發(fā)底部，門(mén)后，地腳線(xiàn)，以及設備柜內部和后部，同時(shí)嚴格做衛生的方法，每日進(jìn)行抽查！
5設備設施的更新和保護，首先，更換了中小包的沙發(fā)套，檢修了大豪包的沙發(fā)墊以及沙發(fā)套，新夠了大豪包的無(wú)線(xiàn)話(huà)筒，對部分中小包的問(wèn)題功放進(jìn)行更換，更換了五把吧椅，對大豪包的吧臺玻璃進(jìn)行了更換，拆除了休息室的舊地板！強調了客用品的使用和刷洗，防止員工不小心打碎，衛生用具的節省使用，為防止人為操作損壞音響設備，嚴格了音響設備的正確開(kāi)關(guān)程序，對不按程序執行的給予嚴重警告！做衛生時(shí)禁止用濕毛巾擦拭木制品，壁紙，電氣設備，以及地腳線(xiàn)！每周給不銹鋼，鍍鉻設施打油，每三個(gè)月給木地板打蠟，每周清理投影機鏡頭，給包房各主機除塵，以便延長(cháng)設備設施的使用壽命！
6節能降耗上，我部主要是電，和音響設備的更新和維護，隨時(shí)檢查客走包房音響設備，空調的及時(shí)關(guān)閉，，以及走廊效果燈的按時(shí)更換。為了節約支出，從康樂(lè )宮大庫調換了部分投影機以及舊的音箱，功放以及話(huà)筒燈具，！同時(shí)將庫存的舊吧椅，杯具以及客用品出庫使用，對出問(wèn)題的觸摸屏能更換成舊的使用的，絕不買(mǎi)新的。凡是自己或工程部能維修的，也不用外工修理！
7上半年學(xué)習了自主加歌的程序，自行加歌，但由于許多新歌需要收費下載，而且網(wǎng)絡(luò )免費下載的存在病毒，怕?lián)p壞原有主服務(wù)器曲庫，致使不能滿(mǎn)足顧客的及時(shí)需要，后申請付費由專(zhuān)業(yè)人員操作，歌曲得到了及時(shí)更新，得到了顧客的認可！
8員工服務(wù)上，強調以微笑有聲服務(wù)為基礎，細致服務(wù)贏(yíng)得顧客的認可，快捷周到為行動(dòng)，進(jìn)一步穩定和吸引顧客！對于酒醉的顧客加以關(guān)注，特別是包房?jì)鹊囊幏都毠澐⻊?wù)以及靈活多變的應急服務(wù)加以培訓，得到了顧客的好評！
總之今年的經(jīng)營(yíng)工作已經(jīng)結束，在明年的經(jīng)營(yíng)和管理工作中，我們將繼續學(xué)習同行業(yè)的先進(jìn)管理方法，加大個(gè)人以及公主的酒水促銷(xiāo)力度，不僅穩定老顧客，同時(shí)積極舉行各種促銷(xiāo)活動(dòng)吸引新客戶(hù)！同事招收新公主以便留住客人！望各層領(lǐng)導給予監督和支持。
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