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夜場(chǎng)工作計劃

時(shí)間:2022-03-04 10:10:56 工作計劃 我要投稿

夜場(chǎng)工作計劃

  時(shí)光在流逝,從不停歇,我們的工作又進(jìn)入新的階段,為了在工作中有更好的成長(cháng),何不好好地做個(gè)工作計劃呢?什么樣的工作計劃才是好的工作計劃呢?下面是小編為大家收集的夜場(chǎng)工作計劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。

夜場(chǎng)工作計劃

  夜場(chǎng)工作計劃 篇1

  1、18:30到崗與部門(mén)部長(cháng)匯總上個(gè)班次出現的問(wèn)題,今天的工作安排。與白班主管溝通交接工作的落實(shí)情況,上個(gè)班次交接維修情況了解,未完成的跟進(jìn)。與各部門(mén)主管碰頭協(xié)調在本部門(mén)工作中出現的問(wèn)題,及其他部門(mén)出現的問(wèn)題并提出合理的建議。

  2、20:00開(kāi)部門(mén)班前例會(huì ),總結部門(mén)服務(wù)工作中的漏洞,衛生存在的問(wèn)題,對今天工作的安排劃分區域,強調重點(diǎn)工作,下傳會(huì )議內容。員工班前動(dòng)員,工作激情的激勵。部門(mén)員工班前衛生清潔期間巡視,督導跟進(jìn)衛生情況,待客包廂服務(wù)情況。

  3、21:40前所有準備工作及衛生工作必須結束,并且開(kāi)始檢查衛生及準備工作(包廂衛生情況、臺面備品擺放、區域工具的整理擺放、清包車(chē)的工具配備、區域暖瓶水的溫度)衛生間兩班次交接后的保持狀況。

  4、21:40 -22:10安排員工交替休息。(喝水、抽煙、上洗手間)高峰期前的心態(tài)調整,以飽滿(mǎn)的精神度去熱情服務(wù)每位顧客,在此期間先把待客包廂的服務(wù)工作跟進(jìn)。22:10所有人員必須到崗,做好高峰期的迎接服務(wù)工作。

  5、區域主管、部長(cháng)必須要了解自己責任區域內的客人信息,會(huì )員卡的級別,關(guān)注贈送物品是否及時(shí)配送到位,區域人員接到包廂待客時(shí)必須第一時(shí)間為顧客將所需物品送到(盡量一

  步到位,避免重復工作)主動(dòng)服務(wù)意識要強。不能被動(dòng)式服務(wù)。酒醉客人包廂外出盡量引導到位,避免客人找不到自己的包廂,洗手間分流引導,避免造成衛生間擁堵,衛生間責任人,應根據客流大小合理安排巡視時(shí)間(客流大時(shí)10分鐘左右進(jìn)一次,客流小時(shí)20分鐘左右一次)主管、部長(cháng)可根據時(shí)間段對包廂的消費情況,組織員工針對消費低的包廂進(jìn)行引導消費,0:00左右與超市溝通準備二次促銷(xiāo)車(chē),為二次促銷(xiāo)做準備。各個(gè)消防通道巡檢20分鐘左右一次。

  6、0:30督促員工對待客包廂的臺面、地面清潔,1:00安排輪流吃飯。吃飯期間區域值班人員對待客包廂復檢,避免客人出來(lái)叫服,此時(shí)間段也是客人上衛生間高峰期,衛生間的巡檢力度加大,間隔時(shí)間縮短,避免酒醉客人嘔吐后進(jìn)不去人,保持好公共區域的衛生。

  7、1:30開(kāi)始做部門(mén)衛生,做衛生前對待客包廂再次進(jìn)行臺面、地面的清潔。區域值班人員對客離包廂必須仔細安檢,并提醒客人帶好自己的隨身物品,客離包廂杯具值班人員第一時(shí)間返還洗杯間。

  8、3:00對區域包廂衛生完成的進(jìn)行檢查,存在問(wèn)題的及時(shí)整改。清點(diǎn)記錄客人遺留問(wèn)題處理并及時(shí)上報,做好善后工作。

  9、3:40組織人員開(kāi)始全面衛生清潔,各部門(mén)協(xié)調人員,相互團結,合理分配。

  10、4:00全場(chǎng)客離完畢后對所有包廂進(jìn)行復檢,查看有無(wú)安全隱患。工具是否存放到指定位置。

  夜場(chǎng)工作計劃 篇2

  當前中國一直在不斷地發(fā)展,經(jīng)濟情況越來(lái)越好,居民的消費水平也在不斷的提高中,因此居民都有了更多的享受消費資歷。正是在這種情況下,我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開(kāi)展發(fā)展起來(lái),現在去ktv唱歌,去酒吧喝酒已經(jīng)成為時(shí)尚。

  但是在酒吧、ktv的管理上,我們還是有很多的漏洞的,這些都是需要不斷的進(jìn)步的,這樣我們的管理只要跟上去了,酒吧ktv才能更長(cháng)遠的發(fā)展下去,這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。

  一:主題

  在酒吧的人群里,從消費的角度說(shuō)即銷(xiāo)售者與消費者,這兩種人,不僅僅是消費的關(guān)系,更要溝通、交流,讓消費者不僅僅是在酒吧時(shí),在消費時(shí),才知道,才想起酒吧這個(gè)場(chǎng)所,這就是所謂的人性化營(yíng)銷(xiāo)手段。 目的:溝通、交流、互知,擴大酒吧知名度!

  二:當今娛樂(lè )市場(chǎng)背景及消費心態(tài)分析

  強力打造,追求世尚,高品位的生活,成了現代都市人的生活目標,酒吧便成了一個(gè)放松、休閑、娛樂(lè )、會(huì )友的好去處,酒吧不失為夜生活的首選,也是都是消費的閃亮增長(cháng)點(diǎn)。

  消費群,泡吧一族的心態(tài)分析:

  1. 追求主題性酒吧,不為放松,不為休閑,只為追求藝術(shù),與志同道合者相聚。

  2. 追求放松,追求刺激,釋放生活的壓力,是泡吧中狂熱的一分子,要high出激情,high出狀態(tài)。

  3. 追求高雅的格調,絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵,他們要的是恰當迷幻的燈光,適合氛圍的放松的音樂(lè ),或歡聲笑語(yǔ),或侃侃而談,或輕聲笑語(yǔ),他們絕不允許別人的打擾。

  縱觀(guān):所以在酒吧的市場(chǎng)定位上要根據當地的市場(chǎng)以及主流形式確定準確的市場(chǎng)定位以及廣告宣傳,建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!

  三:娛樂(lè )場(chǎng)所大概營(yíng)銷(xiāo)框架

  公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵?lè )公司,運用先進(jìn)的管理體系,引進(jìn)最新的娛樂(lè )方式,本著(zhù)賓客至上,質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)宗旨,竭誠同心,求實(shí)圖強的企業(yè)精神,打造一流的娛樂(lè )品牌。

  市場(chǎng)形式:結合多方資源,做綜合性?shī)蕵?lè )場(chǎng)所,了解大眾消費心里,突出特色品牌優(yōu)勢,沒(méi)天有不段的更新,在硬件配置完善的情況下,提高軟件的服務(wù)質(zhì)量,提高出品質(zhì)量,每天有不段的更新,讓消費者感覺(jué)好玩,新鮮又實(shí)惠。

  市場(chǎng)定位:做中高檔次的娛樂(lè )公司,突出特色優(yōu)勢,打造企業(yè)品牌文化,服務(wù),出品質(zhì)量高,節目互動(dòng)形式精彩多樣化,瞄準中高層次消費群體。

  1. 企事業(yè)單位----國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導-

  2. 私企、個(gè)體----個(gè)體私營(yíng)老板

  3. 中檔散客---旅游、商務(wù)人員

  4. 團隊----企事業(yè)單位、私企、團隊組織

  市場(chǎng)推廣:

  準確的市場(chǎng)定位,高品質(zhì)的服務(wù),兩好的信譽(yù)都具備的同時(shí),信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂(lè )公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳,通過(guò)自身的酒水營(yíng)銷(xiāo)策劃與整合策劃相結合,完成市場(chǎng)推廣的目的。

  1. 銷(xiāo)售部

  把酒水促銷(xiāo)做為杠桿,并在媒體及自身演出,軟件設施服務(wù)來(lái)吸引客人,在節假日追求利潤最大化。

  2. )團隊客源。以企事業(yè)單位,個(gè)人團隊組織為主要銷(xiāo)售對象,通過(guò)各種途徑進(jìn)行聯(lián)絡(luò ),通過(guò)各種合作方式來(lái)進(jìn)行引導消費,

  3. )散客市場(chǎng)。散客市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)是最主要的市場(chǎng),也是最難開(kāi)發(fā)的市場(chǎng),重點(diǎn)是高收入的白領(lǐng)階層和沒(méi)有夜會(huì )的賓館。

  加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò ),加強各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩定現有客戶(hù),大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。根據客人不同的需要,提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車(chē)公司,采取差價(jià)帶客提成方式,既宣傳公司,也為公司帶來(lái)了一定的客源,針對市場(chǎng)整合營(yíng)銷(xiāo),開(kāi)辟搶定熱線(xiàn),并給予一定的優(yōu)惠。

  2.內部消費鏈的建立

  通過(guò)外部宣傳,結合內部全員促銷(xiāo)完成內部消費連接

  外部宣傳與促銷(xiāo)

  新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時(shí)機策劃炒作一些臨時(shí)性的新聞,提高公司的知名度和美譽(yù)度。

  加強與媒體欄目間的合作,進(jìn)行票、券營(yíng)銷(xiāo)。

  交通工具上的宣傳。

  人員促銷(xiāo),團隊聯(lián)系,建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等,把客人吸引進(jìn)來(lái),并通過(guò)自身環(huán)境,服務(wù),節目?jì)热萘糇】腿恕?/p>

  3.內部宣傳

  客人來(lái)到要促成消費,必須把自身特色,產(chǎn)品介紹給他們,這樣需要建立內部宣傳網(wǎng),從客人進(jìn)入大廳開(kāi)始,就要讓客人了解經(jīng)營(yíng)特色和模式

  4. 提高回頭率

  通過(guò)各種途徑,把客人吸引進(jìn)來(lái),留住客人,提高回頭率是關(guān)鍵所在,只有留住客人,讓客人滿(mǎn)意才能提高回頭率,才能提高存量,只有累積,才會(huì )有存量增加,才能保證相對穩定和較高的客流量。留住客人的手段,除了場(chǎng)所的硬件設施外,還包括軟件服務(wù),節目質(zhì)量,玩的內容,自身特色等,同時(shí)還可以采用贈送讓利等優(yōu)惠手段,進(jìn)行前進(jìn)的客源穩定并逐漸增加客流量。

  XXXX經(jīng)營(yíng)管理現狀分析與對策.

  1. 工程裝修有問(wèn)題,因為場(chǎng)地大,里面沒(méi)有裝出慢搖吧的味道,燈光光線(xiàn)不適合,沒(méi)有體現暖色調,具體的工程改造見(jiàn)具體的方案。

  2. 沒(méi)有確定的市場(chǎng)定位,具體定下來(lái)是以什么模式在做,一旦確定就要一成不變的追隨著(zhù)這個(gè)目標去做。

  3. 沒(méi)有自己的特色。

  4. 公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠,人員數量不夠。

  5. 營(yíng)銷(xiāo)推廣力度不夠

  6. 缺乏有效有力的管理手段。

  7. 會(huì )議無(wú)實(shí)質(zhì)性的效果

  8. 業(yè)務(wù)管理混亂,人員散漫。

  9. 宣傳力度不夠,好多人都不知道這里是做什么的。

  對策:

  1. 簡(jiǎn)單的工程改造,確定明確的市場(chǎng)定位,這個(gè)要詳細的分析,如果這次要是在確定不準確,對場(chǎng)所以后的發(fā)展非常的不利,詳細了解市場(chǎng),再做出決定。

  2. 改革重組:實(shí)施機構機制改革,人事改革、工資改革、業(yè)務(wù)改革、。

  3. 加大招聘力度,進(jìn)行人員重新組織,以一個(gè)新的起點(diǎn)開(kāi)始培訓。

  4. 建立完善的規章制度,員工手冊,獎懲制度……等

  5. 組建營(yíng)銷(xiāo)團隊,確定薪資定位標準,制定詳細管理辦法。重點(diǎn)放在這一塊,招聘專(zhuān)兼職公關(guān)人員,介紹以往營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗,進(jìn)行培訓溝通介紹工作模式。實(shí)行新的營(yíng)銷(xiāo)模式。

  6. 實(shí)行公司全員營(yíng)銷(xiāo),包括舞臺上的演員也要加入到營(yíng)銷(xiāo)的隊伍中來(lái),制定詳細的操作方案和管理方案。

  7. 健全各部門(mén)的管理制度,加強約束力度,實(shí)行所有人按規章制度的原則,違者必罰。

  8. 所有公司員工一律著(zhù)工裝上崗。

  9. 人員重組后各部門(mén)經(jīng)理下達一定的任務(wù),給予一定的權限,遵循誰(shuí)管理,誰(shuí)負責,誰(shuí)盈利,誰(shuí)得利的原則,責任到人。

  10. 重新組織質(zhì)檢部,可由管理人員兼并,每天定期對衛生、服務(wù)等各項工作進(jìn)行檢查。

  11. 制定新的營(yíng)銷(xiāo)及宣傳推廣方案,以新的形勢進(jìn)行炒作性宣傳。

  12. 前期放在人氣的炒作上,重點(diǎn)放在女孩子這一方面。利用以前操作過(guò)的一個(gè)暖場(chǎng)計劃。

  13. 實(shí)行會(huì )員制營(yíng)銷(xiāo)。制作靚女卡、會(huì )員卡、儲值卡。制作會(huì )員手冊。

  14. 制定行之有效的任務(wù)計劃,聯(lián)系經(jīng)驗豐富,客戶(hù)多的媽咪。

  15. 組建營(yíng)銷(xiāo)部增強對外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò )的力量,白天也開(kāi)發(fā)新的客源市場(chǎng),晚上應酬,提升消費率,要求先進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓。

  16. 增強節目的可欣賞性和精彩性,做出自己的特色。

  營(yíng)銷(xiāo)策略

  不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營(yíng)原則。

  首先確定自己的優(yōu)勢

  1. 確定我們的檔次規模在經(jīng)營(yíng)價(jià)格中針對市場(chǎng)做相應的定位,產(chǎn)生價(jià)格優(yōu)勢。

  2. 通過(guò)各種媒體宣傳創(chuàng )造一定的廣告效應。

  3. 舒服的環(huán)境,高檔的硬件,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),好的資源,新的經(jīng)營(yíng)模式及管理理念。

  4. 口碑是一種既省錢(qián)又具有實(shí)在可信度的傳播方式,可以充分發(fā)揮公司人員,通過(guò)平時(shí)的工作和社交來(lái)宣傳,企業(yè)對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從消費中得到什么實(shí)惠,而不是向顧客要求什么。

  有一個(gè)清晰明確的目標,否則會(huì )迷失方向:

  1. 經(jīng)營(yíng)娛樂(lè )的最基本理念是“以人為本、以客為尊”,積極創(chuàng )造都市生活,營(yíng)造溫馨浪漫的環(huán)境。

  2. 保證客戶(hù)的滿(mǎn)意和忠誠度,以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶(hù)滿(mǎn)意。

  3. 明確制定行政、營(yíng)銷(xiāo)組織框架,制定各部門(mén)的規章制度、獎罰制度及各級崗位職權和職責。

  4. 組建完整的公關(guān)及營(yíng)銷(xiāo)推廣人員隊伍

  5. 制定營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績(jì)定位及酒水推廣方案,稱(chēng)職定位。

  6. 制定合理的適應市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)位,保證出品質(zhì)量和速度。

  7. 在軟件服務(wù)上,保證本公司的服務(wù)的專(zhuān)業(yè)性和一流性,通過(guò)嚴格的培訓和強有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應酬技巧得以發(fā)揮。

  8. 公關(guān)人員的管理需有一個(gè)完整的體系,秩序管理,安排其相關(guān)的管理人員。

  9. 薪資定位。全員營(yíng)銷(xiāo)薪資定位,各個(gè)部門(mén)負責人的工資與本部門(mén)的業(yè)績(jì)掛鉤,多勞多得,不勞不得。

  10. 各項工作開(kāi)展時(shí)間表。(待定)

  11. 每月的營(yíng)銷(xiāo)目標。(待定)

  職權是執行任務(wù)的權利,職責是完成任務(wù)的義務(wù),當工作出現有權無(wú)責或有責無(wú)權時(shí),就會(huì )產(chǎn)生有心無(wú)力或消極現象,職位并不重要,重要的是責、權相符。

  經(jīng)營(yíng)管理計劃

  想管理好一家?jiàn)蕵?lè )場(chǎng)所,便要其社會(huì )效益和經(jīng)濟效益都達到一定的水平,即管理科學(xué)制度化,服務(wù)規范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等,需要做大量的工作,作為管理者就在認識客觀(guān)實(shí)際的前面下,執行決策、組織、指揮、協(xié)調等 管理職能,使娛樂(lè )場(chǎng)所形成最大的接待能力,保證場(chǎng)所的雙重效益。本人結合所學(xué)的管理知識和工作中總結的經(jīng)驗,擬定如下經(jīng)營(yíng)管理方案,以供參考本草案分為管理與經(jīng)營(yíng)兩部分進(jìn)行闡述。

  管理部分:

  娛樂(lè )場(chǎng)所的管理要管理在內部的特定環(huán)境,即內部的實(shí)際情況這個(gè)客觀(guān)前提的基礎上,進(jìn)行組織機構的管理,規章制度的建立完善,服務(wù)質(zhì)量的管理,現場(chǎng)營(yíng)運的管理,企業(yè)文化的建設等。

  (一)組織建設和管理:

  作為一個(gè)企業(yè),必需對其所擁有的人力物力、物力資源、財力資源進(jìn)行組織和管理,娛樂(lè )場(chǎng)所作為服務(wù)性行業(yè),其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,物資繁多等,為了確保營(yíng)運工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責、權限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設與管理,主要從兩方面入手:

  其一,形成娛樂(lè )場(chǎng)所的組織結構和組織的管理體制。即設置組織機構,崗位的設立和確立崗位職責,各崗位的業(yè)務(wù)和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進(jìn)行合理、有效的設置,使現場(chǎng)的大小事情有人做, 有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,做到什么程度才能不超越自己的范圍,人 員不至于閑置。

  其二,合理而有效的組合和調配人力、物力、財力、信息等資源,娛樂(lè )場(chǎng)所的營(yíng)運不可能一成不變的,它會(huì )隨著(zhù)季節、氣候、外部競爭等情況,時(shí)好時(shí)差,有分為淡季和旺季,這就要求作為管理者掌握娛樂(lè )場(chǎng)所的營(yíng)運規律,消費者的消費心理等因素,對現場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調控。使現有資源不至于浪費也不會(huì )潰乏。

  夜場(chǎng)工作計劃 篇3

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  管理系統分為營(yíng)業(yè)系統、監控系統(質(zhì)檢)和保障系統。其中營(yíng)業(yè)系統又包括資訊系統,管理采取垂直管理,垂直管理下設游戲規劃(工作任務(wù)、工作達標標準、崗位職責及服務(wù)流程),人人都要遵守按照游戲規則去開(kāi)展工作,檢查游戲標尺就是公司的員工守則,往往一些企業(yè)存在著(zhù)人與人之間的矛盾及斗爭,也就是所謂的中國老的傳統管理機制人管人,為了擺脫傳統的管理模式,采取科學(xué)的管理方法,就是游戲規劃,管人、約束人,游戲規則是衡量一個(gè)部門(mén)一個(gè)管理者及員工是否遵循執行達到公司工作標準,完成公司所交給的'各項工作任務(wù)。管理辦法是:每個(gè)部門(mén)設定工作標準和工作要求,把工作流程表格化、數據化,設定考核標準,大家按照這個(gè)標準去監督檢查,然后評估。

  管理模式是圍繞:計劃、實(shí)施、監督、檢查、評估員工守則去開(kāi)展工作。 計劃:年計劃、月計劃、周計劃、日計劃、營(yíng)業(yè)計劃、銷(xiāo)售計劃、等。 管理計劃實(shí)行辦法:每天領(lǐng)班向主管、副理遞交工作計劃,經(jīng)主管、副理審批后按計劃實(shí)施完成,主管副理向副總經(jīng)理遞交每天工作計劃,經(jīng)審批后貫徹實(shí)施。其中存在監督、檢查、評估過(guò)程,認真完成此監控過(guò)程,從而對工作完成情況有了明確的了解,根據評估的過(guò)程,做出評論,找出計劃實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題,并加以改正,加強管理,因此建立良好的管理網(wǎng)絡(luò )。

  公司的會(huì )議可分為兩大類(lèi):管理會(huì )議和營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議,管理會(huì )議可分:每月員工大會(huì ),管理人員月底總結會(huì ),每周一經(jīng)理會(huì ),每日總結會(huì ),員工例會(huì )(注:會(huì )議要有主持人,開(kāi)會(huì )地點(diǎn)參加會(huì )議人員、會(huì )議內容、記錄人等)。

  日常管理會(huì )議:參加的人員有副總經(jīng)理、副理、主管、領(lǐng)班。主持人:經(jīng)理開(kāi)會(huì )地點(diǎn):經(jīng)理辦公室開(kāi)會(huì )時(shí)間:自定 會(huì )議具體事項:由經(jīng)理向副總經(jīng)理匯報一周內的經(jīng)營(yíng)管理工作,并針對經(jīng)營(yíng)管理現狀提出經(jīng)營(yíng)管理方案,副總經(jīng)理裁決后,把企業(yè)精神及工作任務(wù)布置下去。 每月總結會(huì ):參加人員:總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班,開(kāi)會(huì )地點(diǎn)在經(jīng)理辦公室,開(kāi)會(huì )時(shí)間為每月,主持人:總經(jīng)理,具體事項:全面總結當月的經(jīng)營(yíng)管理工作、營(yíng)收情況、工作表現,批評管理工作存在的不足,討論擬定下個(gè)月的工作任務(wù),并裁決。

  每月員工大會(huì ):參加人員:全體員工,開(kāi)會(huì )地點(diǎn):各休息廳或餐飲、舞臺,具體事項:表彰激勵員工灌輸企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)思想并把每月的經(jīng)營(yíng)管理情況公布于員工,望員工再接再厲。

  召開(kāi)會(huì )議的目的:主要討論管理工作出現的問(wèn)題,我們的經(jīng)營(yíng)管理目標是否達成,工作任務(wù)是否完成,如沒(méi)完成拿出什么方法來(lái)解決此類(lèi)問(wèn)題。 各項會(huì )議召開(kāi)效果;使各項工作任務(wù)、工作計劃得到落實(shí),責、權、利相結合,分工更明確,人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合,使各項規章制度逐步走向完善,所有員工互相打氣、不斷充電,員工得到提升,企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理得到提升,企業(yè)品牌得到提升,管理工作逐漸走向正規化,員工思想得到了統一,工作標準得到了統一,增加了員工的工作責任感,崗位規范化、服務(wù)工作程序化、服務(wù)程序系列化,達到企業(yè)的管理目標。

 。ǘ┕芾砟J郊肮芾碓瓌t、管理辦法

  1、管理模式:

  公司每一級管理人員都對其直接下級負有培訓、督導的責任,并自覺(jué)應用PDCA管理模式。

 。1)plan(計劃)各級管理人均有責任使下級了解任務(wù)或目標,掌握工作流程、操作程序及標準。

 。2)Do(執行)各級管理人員須將任務(wù)或目標分解落實(shí)到具體個(gè)人,講明任務(wù)性質(zhì)及意義、時(shí)間要求、操作過(guò)程和最終的質(zhì)量標準等,并帶領(lǐng)員工認真實(shí)施。

 。3)Check(檢查)各級管理人員均有責任檢查直接下級的工作進(jìn)展和執行標準情況。負責對進(jìn)行中的工作進(jìn)行培訓、指導,以確保最終質(zhì)量,公司設有全優(yōu)服務(wù)出品督查專(zhuān)員,依表格化檢查所有部門(mén)及人員的工作情況。

 。4)Action(評估)各級管理人員必須制止不合理或錯誤的操作,對造成后果者給予相應處理,公正評價(jià)員工工作結果,對優(yōu)秀者給予表彰或獎勵。

  2、管理原則及管理辦法

 。1)管理原則

  A、堅持計劃管理與靈活管理相結合的原則;

  B、堅持以人為中心的管理原則;

  C、加強經(jīng)濟核算的管理原則;

  D、責權相結合的原則。

  管理人員必須以身作則、嚴于律已、公正待人、努力完成管理責任,保證公司正常運行,同時(shí)切實(shí)遵循以下原則:

  一、垂直管理

  二、分工負責:每位員工按照分工,對自己分擔的業(yè)務(wù)負全面責任。

  三、責權利相結合:每位員工的責、權、利三方面連帶生效。

  四、服從命令:每一位員工必須執行上級的命令。

  五、全員督導:每一位員工對發(fā)生在公司任何人身上的過(guò)失均有責任和全力制止,糾正或向上級反映。

  六、全員參與:每一位員工均有權就本部門(mén)或公司的經(jīng)營(yíng)與管理完善提出口頭或書(shū)面建議。

  七、友好協(xié)作:在不影響本部門(mén)部正常運行的前提下,公司各部門(mén)有責任為其他部門(mén)提供所需的協(xié)作。

  八、特殊授權:每一們員工均有無(wú)條件接受公司授權人員指揮。

  九、獎優(yōu)罰劣:每一位員工的功績(jì)都將受到表彰或獎勵,過(guò)失者也要受到相應的處罰。

  十、強化管理:管理人員必須以身作則,權責結合,違規違紀加重處罰。

 。1)垂直管理原則

  A、公司實(shí)行董事會(huì )授權的總經(jīng)理負責制,各級管理人員只對本崗位的直接上級負責,不可隨意越級,自上而下共分為如下等級: (01)總經(jīng)理

 。02)執行副總

 。03)部門(mén)副理

 。04)部門(mén)主管

 。05)部門(mén)領(lǐng)班

 。06)員工/服務(wù)員

  B、營(yíng)業(yè)部主管或領(lǐng)班在人事管理及營(yíng)業(yè)管理方面的分工界限。

 。01)人事管理:各主管/領(lǐng)班只對所授權管轄區域的人員擁有培訓、管理及獎懲權,并負責接連帶責任。

 。2)營(yíng)業(yè)管理:當由于輪休或值班只按排一名主管/領(lǐng)班在崗時(shí),由該主管/領(lǐng)班負責包括自己區域內及所有區域的管理工作,對現場(chǎng)人員的表現有及時(shí)訓導權,但該人員的獎懲仍歸該人員的直接主管/領(lǐng)班處理(可提交該人員的隔級上級責成該人員的直接主管/領(lǐng)班處理)

 。2)管理辦法

  一、 目標管理辦法

  二、 標準管理辦法

  三、 統一領(lǐng)導管理辦法

  四、 重視人才和智力投資的管理辦法

  五、 通過(guò)監督和評價(jià)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的管理辦法

  六、 全員參加管理辦法

  七、 通過(guò)良好的溝通方法激勵員工

  所謂的垂直管理就是工作計劃涉及協(xié)作分工,分工明確,責、權、利相結合,層層落實(shí),層層把關(guān),負連帶負任,統一考核標準,采用流動(dòng)式、人性化的管理就是垂直化管理。

  垂直管理干部所具備的素質(zhì):德才兼備、廉潔奉公、嚴于律已、業(yè)務(wù)精

  夜場(chǎng)工作計劃 篇4

  一、組織建設和管理

  做為一個(gè)公司,必需對其所擁有的人力物力、財力資源進(jìn)行組織和管理,KTV做為服務(wù)性行業(yè),其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,物資繁多等,為了確保營(yíng)運工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責、權限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設與管理,主要從兩方面入手,其一,形成KTV場(chǎng)所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構,崗位的設立和確立崗位職責,各崗位的業(yè)務(wù)和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進(jìn)行合理、有效的設置,使夜場(chǎng)的大小事情有人做,有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,做到什么程度才能不超越自己的范圍,人員不致于閑置;其二,合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源,KTV的營(yíng)運不可能一塵不變的,它會(huì )隨著(zhù)季節、氣候、外部競爭等情況,時(shí)好時(shí)差,有分為淡季和旺季,這就要求做為管理者掌握KTV的營(yíng)運規律,消費者的消費心理等因素,對夜場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會(huì )潰乏,總之,組織的意義是確保夜場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

  二、建立完善的規章制度

  “無(wú)規矩不成方圓”做為一個(gè)公司就像一個(gè)國家要有規范完善的制度做保證,對場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標準、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質(zhì)要求,設備設施,易耗品物質(zhì),營(yíng)業(yè)目標等項目應以明文規定的形式進(jìn)行確認,使人員做事有有章可循,有法可依,知道什么該做什么不該做,另一方面著(zhù)眼于細微處,就是制定具體的制度,如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫制度、人事考檢制度、財務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定,制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致,使工作規范而公正的進(jìn)行。

  三、夜場(chǎng)營(yíng)運的監督管理

  KTV公司在營(yíng)運必定涉及到夜場(chǎng)事務(wù),而夜場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理,做為管理者每天必須做而且最重要的事情,就是做好夜場(chǎng)營(yíng)運的監督管理工作。夜場(chǎng)工作主要分為三大部分。第一:班前準備工作主持召開(kāi)班前會(huì ),對前一天的工作進(jìn)行總結和分析,對當天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準;第二:班中的巡場(chǎng)工作,對夜場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,以便為促銷(xiāo)準備第一手資料,對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測,以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運中存在的問(wèn)題,及時(shí)進(jìn)行解決、糾正;第三:班后總結評估工作對當天工作進(jìn)行科學(xué)、系統的評估,總結經(jīng)驗,提出改進(jìn)方案,總之夜場(chǎng)管理工作是重中之重,做為管理者必須從實(shí)際出發(fā),發(fā)揮自己的管理才能和智慧,對夜場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

  四、公司文化建設

  何為公司文化?它是指公司在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀(guān)念、基本信念和行為準則,為什么要那么重要?成功的公司就一定有優(yōu)秀的公司文化做后盾,如麥當勞的QSCV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛生、價(jià)值)海爾的真誠到永遠~!可見(jiàn)公司文化在公司發(fā)展中的重要意義,而做好公司文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團隊的建設,內部和外部環(huán)境的塑造與培養,全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,總之,公司要做大做強就就應從始至終做好公司文化的培養工作。

  五、建立市場(chǎng)調查機制

  進(jìn)行市場(chǎng)定位。KTV市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的,今天你可能門(mén)庭若市,明天就面臨關(guān)閉,因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場(chǎng)的消費需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的信息。KTV市場(chǎng)調查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著(zhù)手調查,然后把結果進(jìn)行分析總結,做出趨勢預測,結合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費群體的這定位。

  六、確定目標市場(chǎng)

  采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略,不同的場(chǎng)所的情況有不同消費人群,會(huì )場(chǎng)主要是商務(wù)客人,自助KTV大多消費群,就算同為自助KTV也有不同的消費群體,如好樂(lè )迪白天以學(xué)生客群為主,而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里,消費心理及消費習慣等情況非常重要,這就是目標市場(chǎng)一但目標明確,我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng )新策略,價(jià)格策略,人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)促銷(xiāo)手斷。

  七、導入KTV創(chuàng )業(yè)形象識別系統,創(chuàng )造品牌

  公司形象籠統的講就是指塑造良好的形象,突出優(yōu)勢,把好的一面展現消費者,讓消費知道公司的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手:①理念塑造包括讓公眾知道公司的經(jīng)營(yíng)理念、公司文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、公司精神、公司個(gè)性。②視覺(jué)感受如:商標、公司形象、公司造型、標準顏色、基本構圖、公司標志、產(chǎn)品設計等。③行為方向:a對內,員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬;b對外,市場(chǎng)調查、廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、公益活動(dòng)等,總之實(shí)行公司形象識別就是為了更好推銷(xiāo)公司,建立本公司在公眾心中的形象,提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度,創(chuàng )造品牌。

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