餐飲單位量化分級工作總結
為了合理配置衛生監督人力資源，科學(xué)監督管理，提高食品衛生監督水平和效能，加強對高風(fēng)險、食品衛生信譽(yù)度低的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監督，提高食品衛生的整體水平，根據衛生部《關(guān)于全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度的通知》（衛法監發(fā)[2003]242號）和《食品衛生監督量化分級管理指南(2007年版)》要求及省衛生廳《關(guān)于印發(fā)浙江省食品衛生監督量化分級管理實(shí)施辦法的通知》（浙衛發(fā)[2005]228號），結合我市往年量化分級管理工作情況，我局在20XX年度繼續開(kāi)展食品衛生監督量化分級管理，現將主要工作總結如下。
一、統一思想，強化培訓，明確工作任務(wù)。
我局根據浙江省食品藥品監督局《關(guān)于印發(fā)20XX年餐飲服務(wù)食品安全監管工作要點(diǎn)的通知》（浙食藥監食[20XX]4號）文件要求，結合我市實(shí)際，下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展20XX年度平湖市餐飲業(yè)食品衛生
監督量化分級管理工作的通知》(平衛[20XX]144號),進(jìn)一步明確了實(shí)施對象、職責分工、工作要求以及工作方法。衛生監督所并8月28日，召開(kāi)20XX年餐飲量化分級管理工作會(huì )議，進(jìn)行量化培訓，布置10年量化工作任務(wù)，監督所業(yè)務(wù)人員、鄉鎮監督協(xié)管員共50余人參加。
5月19日，結合平湖市學(xué)校午餐營(yíng)養與食品安全管理高層論壇，由省衛生監督局孫亮主任醫師作了“學(xué)校飲食衛生科學(xué)管理”的專(zhuān)題報告，著(zhù)重講了學(xué)校餐飲食品安全規范管理及其“五常法”操作規程。許敏副局長(cháng)對20XX年中高考保障工作和20XX年度學(xué)校食堂量化分級管理工作進(jìn)行了部署，并對我市學(xué)校食堂量化A級單位進(jìn)行了授牌。
9月15日，市衛生局和市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦了大中型餐飲單位負責人工作會(huì )議。會(huì )議總結了我市2009年度食品量化分級管理工作，并部署了今年大中型餐飲業(yè)量化分級管理工作。
二、結合專(zhuān)項工作，全面開(kāi)展量化分級管理工作。
本年度量化分級管理工作，我們主要是在前期宣傳培訓階段（8月前）的基礎上，在9月-10月份實(shí)施提高階段，市衛生監督所圍繞食品安全整頓、小餐飲專(zhuān)項整治、校園健康行專(zhuān)項檢查、西瓜燈文化節衛生保障及國慶節前衛生檢查，開(kāi)展了大量技術(shù)性指導工作，并完成了量化評分。
從初評結果來(lái)看，我市對應量化的1304家單位進(jìn)行了量化評分，其中達到A級的單位為23家，達到B級的單位為54家，其他1227家均為C級單位。以下分別介紹大中型餐飲單位、學(xué)校食堂和其他餐飲單位的量化評分情況。
我市共有大中型餐飲單位（包括集體用餐配送單位）103家，其中應量化單位95家，其中擬推薦為A級的'為6家，其中衛康配餐有限公司、圣雷克大酒店、海天配餐、嘉興市嘉成食品有限公司和和益配餐有限公司2009年度即被評為A級單位，新增的A級單位為平湖市樂(lè )樂(lè )漁港飯店，該酒店也被評定為我是餐飲五常法推廣示范單位之一；達到B級的為15家，其中：嘉興市港區金都大酒店有限公司、平湖市東湖半島國際公寓酒店有限公司、嘉興市港區金旺大酒店有限公司山灣酒樓、平湖市學(xué)生營(yíng)養配餐中心、平湖市當湖金王朝大酒店、平湖市當湖麗景陽(yáng)光大酒店、平湖市新三伍大酒店、平湖市大拇指美食城、浙江平湖君悅酒店有限公司和嘉興市浦京大酒店有限公司2009年即為B級單位；新增單位為平湖市新倉鎮阿強大酒店、平湖市黃姑鎮海天漁港海鮮店、平湖市黃姑鎮新雅飯店、平湖市黃姑鎮金都漁村飯店和浙江高速投資發(fā)展有限公司杭浦高速公路平湖服務(wù)區；2009年B級單位中的平湖市全塘鎮廣電酒家、平湖市新埭鎮寶來(lái)登大酒店和嘉興金龍門(mén)生態(tài)農業(yè)有限公司將為C級。
從學(xué)校食堂方面看，77家單位中，對應量化的72家進(jìn)行了量化評分。擬推薦為A級單位的有17家，比2009年度增加1家單位，其中新增A級單位為平湖市林埭中學(xué)，該校食堂正在積極推進(jìn)餐飲業(yè)五常法；29家單位初評達到B級，2009年度B級單位新華愛(ài)心中學(xué)食堂降為C級；其他26家為C級單位。
10-11月份，我局結合全省“十小行業(yè)專(zhuān)項整治工作”部署了小餐飲和食堂量化分級管理工作，對1127家應量化單位均進(jìn)行了量化評分，其中達到3家企業(yè)食堂和7家小餐飲店達到了B級單位的要求；其他均為C級單位。
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