閩清人的冬至習俗

　　冬至，又稱(chēng)日短至、冬節、亞歲、拜冬等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。下面和小編一起來(lái)看閩清人的冬至習俗，希望有所幫助！

　　閩清人的冬至習俗

　　從古至今，每年冬至日早晨，閩清幾乎家家戶(hù)戶(hù)都煮湯圓，人人都吃湯圓。湯圓，在閩清俗稱(chēng)“米時(shí)籽”�！懊讜r(shí)”與“時(shí)”諧音。中國人講彩頭，圖吉利。閩清人當然也不例外。閩清人認為：吃了“米時(shí)”就會(huì )有好“時(shí)運”、好“運氣”。

　　諺云：“日長(cháng)夏至，夜長(cháng)冬至�！倍�至日，是一年之中白晝最短、夜晚最長(cháng)的一天。過(guò)了冬至日，白晝一天比一天長(cháng)，夜晚一夜比一夜短，直到來(lái)年夏至的到來(lái)。因此，冬至日是農歷“節氣年”的分界線(xiàn)，表示舊的一年農事結束，新的一年農事開(kāi)始。這對于過(guò)去長(cháng)期處于農耕時(shí)代的閩清人來(lái)說(shuō)，其意義與重要性是不言而喻的。在冬至日，一家人在一起，吃上一碗又熱又甜、美味可口的“米時(shí)籽”，既是對過(guò)去一年辛勞的褒獎與慶賀，又是對新一年到來(lái)的期望與祝福。它雖簡(jiǎn)單，但意蘊深遠。

　　閩清傳統冬至日所吃的“米時(shí)籽”，一般都是前一夜做好坯丸備用。冬至日晨起，只要把“米時(shí)籽”坯丸放到鍋水中煮沸即熟，非常便捷。但一家人吃“米時(shí)籽”之前還有規矩，即要把煮熟的“米時(shí)籽”先拿到廳堂敬奉天地和祖先。

　　“米時(shí)籽”原材料是糯米。過(guò)去在閩清，每年冬至到來(lái)前，家家戶(hù)戶(hù)都要加工糯米粉，即用上等糯米，經(jīng)清水浸泡一定時(shí)間后，用石磨進(jìn)行“水磨”成米漿，再把米漿壓干、曬干，即成。這樣加工成的糯米粉雪白芬香，煮出的“米時(shí)籽”筋道爽口，而且煮吃方便，藏儲容易。除了冬至日外，過(guò)去閩清人還常用冬至日前加工成的糯米粉煮“米時(shí)籽”，以在平時(shí)招待來(lái)客或在春耕時(shí)節送到田間地頭做“點(diǎn)心”。

　　閩清的冬至還有個(gè)習俗：即上一年冬至日后至今年冬至日前，如果某個(gè)人家不幸有親人逝世，這家人在今年冬至日前便不能加工用以做“米時(shí)籽”原料的糯米粉。為了使逝去親人的人家在今年冬至日也能吃上表示吉慶的“米時(shí)籽”，其至親親戚都須在冬至日前給這家人送去糯米粉。這在閩清俗稱(chēng)“送濟”�！皾�”即“接濟”�！八蜐�”即送去援助和祝福之意。在閩清，“送濟”是有講究忌諱的。除上述家庭外，其他沒(méi)有逝去親人的家庭是不能給其“送濟”的。

　　過(guò)去，閩清人每家每戶(hù)都釀造紅酒，并都喜歡在冬至日釀造。與閩清緊鄰的古田紅曲質(zhì)量好，閩清人都愛(ài)買(mǎi)。每年冬至前，古田縣商販總會(huì )挑著(zhù)一擔擔紅曲來(lái)到閩清販賣(mài)。到了冬至日，閩清許多人家就用上等糯米，加古田紅曲釀造紅酒。這樣釀造出來(lái)的紅酒香醇甘甜，極耐儲藏。

　　在閩清，冬至日還被認為是“黃道吉日”，做事情會(huì )大吉大利的。因此，如果有先人墳墓需要進(jìn)行遷墳安葬，有不少人就選擇這一天！

　　閩南冬至民間習俗活動(dòng)

　　祭天祭祖

　　很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調雨順，家和萬(wàn)事興。

　　泉州舊俗有“冬節不回家無(wú)祖”之說(shuō)，故出門(mén)在外者，都會(huì )盡可能回家過(guò)節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。

　　九九消寒

　　冬至一到，開(kāi)始數“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜歡搞消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

　　泉州吃湯丸

　　閩南人吃丸子的節日，一年共兩次，元宵吃“上元丸”（年初的“頭丸”）、冬至食“冬節丸”（年末的“尾丸”），寓意著(zhù)頭尾都圓滿(mǎn)，一年到頭順順利利，團圓美滿(mǎn)！

　　說(shuō)起冬至，閩南人都知道它是吃“湯圓”和祭祖的節日。記得以前大人們常說(shuō)那句“吃了冬至丸多一歲”的老話(huà)。節前“搓圓”、操辦的時(shí)候，一般會(huì )先煮一鍋來(lái)讓孩子們解解饞，有些老長(cháng)輩們還邊煮還邊唱：“丸子湯燒滾滾，中國打日本。鬼子死了了，大家笑哈哈”。以前還會(huì )捏些“小鬼子”下鍋的，以表示對抗戰時(shí)期日本侵略中國的憎恨。

　　要說(shuō)“冬節”吃湯丸也不是閩南獨有，以前在北方一般是吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙這邊才吃湯圓和麻糍。其中蘇州人過(guò)節所吃的`就是“冬至圓”，分為粉團和粉圓兩種，無(wú)餡又小的為粉圓，即泉州人所說(shuō)的“冬節丸”。吃法有“甜”、“咸”兩種，以放糖的甜食居多，加些芋頭、地瓜、橘皮作料。也有加入面線(xiàn)、肉片、海蜊等作成的咸食。

　　清嘉慶《惠安縣志·風(fēng)俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽(yáng)氣始萌，食米丸，乃粘丸于門(mén)。凡陽(yáng)尚圓，陰尚方，五月陽(yáng)始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽(yáng)始生，則為米丸，以象陽(yáng)，丸、圓也；各以其類(lèi)象之。夏至不以為節，抑陰也�！�

　　做雞母狗仔

　　冬至，閩南還有一個(gè)很有意思的習俗，就是“做雞母狗仔”，即在做冬至丸的時(shí)候，用做丸的米料捏成一些小巧玲瓏的動(dòng)物和金錠銀寶等，動(dòng)物的眼睛來(lái)自田野里狗尾巴草的草籽，所以動(dòng)物們煞是生動(dòng)。做什么動(dòng)物，往往取決于家里各個(gè)人的生肖或家里畜養的動(dòng)物。冬至時(shí)節，已進(jìn)入農閑，當人們在盤(pán)點(diǎn)一年收獲之時(shí)，也難免要犒勞一下那些動(dòng)物，除了做“做雞母狗仔”，亦有一些風(fēng)俗，頗有意思。

　　閩南童謠《冬至》唱的就是冬至的情景：咱厝人，冬至時(shí)，碨米絞粞搓紅丸。搓糖粿，無(wú)稀奇，捏豬捏狗捏金魚(yú)。做雞仔，雞袂啼，落水要撈舉笊籬。囝仔人，勾勾纏，想吃你得敢赤鉗。野答工，逗支持，阿母挱啊一半暝，敬祖先，望新年，保庇平安趁大錢(qián)。

　　閩南拜床母

　　飯后人們通常會(huì )特意地留下幾粒丸子，粘于門(mén)上和床邊，稱(chēng)為敬門(mén)神與拜床母。祈求孩子晚上不哭不鬧，睡個(gè)好覺(jué)。大人要準備葷素五味和美味佳肴，是要紅色的湯圓，就焚香點(diǎn)燭，燒紙錢(qián)，甚至放鞭炮。拜床母也要有冬至圓上供，這次與清明節的祭祖，合稱(chēng)為閩南的“春冬二祭”。

　　事實(shí)上，因丸子有圓圓的外形，古人便以之象征“陽(yáng)”，以表示陽(yáng)氣漸生、春天即將到來(lái)的意思。更有趣的是，古人不光搓丸子吃丸子，還有比現代人更講究的“粘丸子”。他們將餐后留下的丸子粘貼在門(mén)扉、灶臺或器物上，稱(chēng)為“敬門(mén)神”，以傳達“豐收有余”的美好祝愿，并祈求合家平安。

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