為誰(shuí)龍應臺的閱讀答案
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為誰(shuí)
龍應臺
1我不懂得做菜，而且我把我之不懂得做菜歸罪于我的出身──我就是一個(gè)外省女孩；在臺灣，“外省”其實(shí)就就是“難民”的意思。外省難民家庭，在流離中失去了一切附著(zhù)于土地的東西，包括農地、房舍、宗祠、廟宇，還有附著(zhù)于土地的鄉親和對于生存其實(shí)很重要的社會(huì )網(wǎng)絡(luò )。
2因為失去了這一切，所以難民家庭那做父母的，就把所有的希望，孤注一擲地投在下一代的教育上頭。他們仿佛發(fā)現了，只有教育，就是一條垂到井底的繩，下面的人可以攀著(zhù)繩子爬出井來(lái)。
3所以我這個(gè)難民的女兒，從小就不被要求做家事。吃完晚飯，筷子一丟，只要趕快潛回書(shū)桌，正襟危坐，擺出讀書(shū)的姿態(tài)，媽媽就去洗碗了，爸爸就把留聲機轉小聲了。背《古文觀(guān)止》很重要，油米柴鹽的事，母親一肩挑。
4自己做了母親，我卻馬上變成一個(gè)很能干的人。廚房特別大，所以就是個(gè)多功能廳。孩子五顏六色的畫(huà)，貼滿(mǎn)整面墻，因此廚房也就是畫(huà)廊。餐桌可以圍坐八個(gè)人，就是每天晚上的沙龍。另外的空間里，我放上一張紅色的小矮桌，配四只紅色的矮椅子，任誰(shuí)踏進(jìn)來(lái)都會(huì )覺(jué)得，咦，這不就是白雪公主和七個(gè)小矮人的客廳嗎？
5當我打雞蛋、拌面粉奶油加砂糖發(fā)粉做蛋糕時(shí)，安德烈和菲利普就坐在那矮椅子上，圍著(zhù)矮桌上一團新鮮可愛(ài)的濕面團，他們要把面團捏成豬牛羊馬各種動(dòng)物。蛋糕糊倒進(jìn)模型，模型進(jìn)入烤箱，拌面盆里留著(zhù)一圈甜軟黏膩的面糊，孩子們就搶著(zhù)用小小的手指去挖，把巧克力糊繞滿(mǎn)了手指，放進(jìn)嘴里津津地吸，臉上也一片花糊。
6我變得很會(huì )“有效率”做菜。食譜的書(shū)，放在爬著(zhù)常青藤的窗臺上，長(cháng)長(cháng)一排。胡蘿卜蛋糕的那一頁(yè)，都快磨破了；奶酪通心粉、意大利千層面那幾頁(yè)，用得掉了下來(lái)。我可以在十分鐘內，給四個(gè)孩子──那就是兩個(gè)兒子加上他們不可分離的死黨──端上顏色漂亮而且維他命ABCDE加淀粉質(zhì)全部到位的食物。然后把孩子甲進(jìn)車(chē)里，一個(gè)乙去踢足球，一個(gè)帶去上游泳課。中間丙到圖書(shū)館借一袋兒童繪本，丁到藥房買(mǎi)一只幼兒溫度計，到水店買(mǎi)三大箱果汁，到郵局去取孩子的生日禮物包裹同時(shí)寄出邀請卡……然后匆匆趕回足球場(chǎng)接老大，回游泳池接老二，回家，再做晚餐。
7母親，原來(lái)就是個(gè)最高檔的全職、全方位CEO，只就是沒(méi)人給薪水而已。
8然后突然想到，啊，油米柴鹽一肩挑的母親，在她成為母親之前，也就是個(gè)躲在書(shū)房里的小姐。
9孩子大了，我發(fā)現獨自生活的自己又回頭變成一個(gè)不會(huì )燒飯做菜的人，而長(cháng)大了的孩子們卻成了美食家。菲利普十六歲就自己報名去上烹飪課，跟著(zhù)大肚子、帶著(zhù)白色高筒帽的師傅學(xué)做意大利菜。十七歲，就到三星米其林法國餐廳的廚房里去打工實(shí)習，從削馬鈴薯皮開(kāi)始，跟著(zhù)馬賽來(lái)的大廚學(xué)做每一種蘸醬。安德烈買(mǎi)各國食譜的書(shū)，土耳其、非洲菜、中國菜，都就是實(shí)驗項目。做菜時(shí)，用一只馬表計分。什么菜配什么酒，什么酒吃什么肉，什么肉配什么香料，對兩兄弟而言，就是正正經(jīng)經(jīng)的天下一等大事。
10我呢，有什么就吃什么。不吃也可以。一個(gè)雞蛋多少錢(qián)，我說(shuō)不上來(lái)，冰箱，多半就是空的'。有一次，為安德烈下面──就是泡面，加上一點(diǎn)青菜葉子。
11湯面端上桌時(shí)，安德烈吃了兩口，突然說(shuō)：“青菜哪里來(lái)的呀？”
12我沒(méi)說(shuō)話(huà)，他直追，“就是上星期你買(mǎi)的色拉對不對？”
13我點(diǎn)點(diǎn)頭。就是的。
14他放下筷子，一副哭笑不得的神情，說(shuō)：“那已經(jīng)不新鮮了呀，媽媽你為什么還用呢？又就是你們這一代人的──習慣，對吧？”
15他不吃了。
16過(guò)了幾天，安德烈突然說(shuō)：“我們一起去買(mǎi)菜好嗎？”
17母子二人到城里頭國際食品最多的超市去買(mǎi)菜。安德烈很仔細地來(lái)來(lái)回回挑選東西，整整三個(gè)小時(shí)�；氐郊抑�，天都黑了。他要我這做媽的站在旁邊看著(zhù)，“不準走開(kāi)喔�！�
18他把頂級的澳洲牛排肉展開(kāi)，放在一旁。然后把各種香料罐，一樣一樣從架上拿下來(lái)，一字排開(kāi)。轉了按鈕，烤箱下層開(kāi)始熱，把盤(pán)子放進(jìn)去，保持溫度。他把馬鈴薯洗干凈，開(kāi)始煮水，準備做新鮮的馬鈴薯泥�？吹贸�，他心中有大布局，以一定的時(shí)間順序在走好幾個(gè)平行的程序，像一個(gè)樂(lè )團指揮，眼觀(guān)八方，一環(huán)緊扣一環(huán)。
19電話(huà)鈴響。我正要離開(kāi)廚房去接，他伸手把我擋下來(lái)，說(shuō)：“不要接不要接。留在廚房里看我做菜�！�
20紅酒杯，礦泉水杯，并肩而立。南瓜湯先上，然后就是色拉，里頭加了松子。主食就是牛排，用錫紙包著(zhù)，我要的四分熟。最后就是甜點(diǎn)，法國的soufflé。
21就是秋天，海風(fēng)徐徐地吹，一枚濃稠蛋黃似的月亮在海面上升起。
22我說(shuō)：“好，我學(xué)會(huì )了，以后可以做給你吃了�！�
23兒子睜大了眼睛看著(zhù)我，認認真真地說(shuō)：“我不就是要你做給我吃。你還不明白嗎？我就是要你學(xué)會(huì )以后做給你自己吃�！�
23、 作者多次寫(xiě)到“做菜”，在文中起到了怎樣的作用？（3分）
24、 從4—6段概括“我”的“能干”具體體現在哪幾個(gè)方面？（3分）
25、 第6段甲乙丙丁處依次填入的詞語(yǔ)就是：（2分）
跑 塞 載 送 放 返 折 沖
甲： 乙： 丙： �。�
26、 品析下面的句子。（4分）
�、倏吹贸�，他心中有大布局，以一定的時(shí)間順序在走好幾個(gè)平行的程序，像一個(gè)樂(lè )團指揮，眼觀(guān)八方，一環(huán)緊扣一環(huán)。
�、诰褪乔锾�，海風(fēng)徐徐地吹，一枚濃稠蛋黃似的月亮在海面上升起。
27、 結合文末兩段，談?wù)勀銖闹惺艿降膯l(fā)。（4分）
答案：
23、答案示例：“做菜”就是全文線(xiàn)索，貫穿全文，使文章脈絡(luò )清晰，并推動(dòng)情節發(fā)展。共3分。
24、答案示例：做菜、照管孩子兩不誤，做菜效率高，家務(wù)事安排有條不紊。 共3分。
25、答案： 甲：塞 乙：送 丙：折 �。簺_ 共2分。
26、答案示例：①運用“大”“好幾個(gè)”“緊扣”這一連串的詞語(yǔ)，生動(dòng)形象地表現了兒子做菜時(shí)的從容不迫、有條不紊，突出了做菜動(dòng)作的嫻熟和做菜的樂(lè )趣，同時(shí)也飽含了母親對兒子的欣賞。共2分。②喻體新穎生動(dòng)，突出了月亮的美好，傳達出“我”觀(guān)看兒子做菜時(shí)的愉悅之情。 共2分。
27、答案示例:作為父母，愛(ài)孩子的同時(shí)，也要學(xué)會(huì )愛(ài)自己，愛(ài)生活；作為兒女，要感恩父母，關(guān)愛(ài)父母，回報父母。 共4分。
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