餐廳管理心得體會(huì )
當我們有一些感想時(shí)，將其記錄在心得體會(huì )里，讓自己銘記于心，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標更加明確。那么問(wèn)題來(lái)了，應該如何寫(xiě)心得體會(huì )呢？以下是小編為大家收集的餐廳管理心得體會(huì )，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐廳管理心得體會(huì )1
海底撈的管理精髓在于給人以無(wú)上的尊重。幾千年來(lái)所形成的中華文化，所締造的華夏民族，所構建的民族心理結構，重要體現在個(gè)體不斷追求國士風(fēng)范，即每個(gè)人都渴望把自己的一腔熱血，滿(mǎn)腹才華，奉獻給他人，家庭，民族乃至國家，從而得到滿(mǎn)足感和榮譽(yù)感。海底撈的經(jīng)營(yíng)理念就是不折不扣的執行和踐行尊重的行為。從一進(jìn)門(mén)，不論你是富人還是窮人，高官抑或平民，在這里都淡化了，得到的都是一樣的服務(wù)和尊重。這樣一來(lái)，對于顧客而言，會(huì )形成條件反射，形成惠顧心理。對于企業(yè)而言，會(huì )形成潛在客戶(hù)，這就是海底撈投資大，效益高的本質(zhì)所在。
“尊重”二字既樸素又簡(jiǎn)單，試問(wèn)有多少人真正地能悟透其中的奧妙，成功其實(shí)很簡(jiǎn)單。
衷心的希望我們的基層單位（餐飲中心）充滿(mǎn)和氣，彼此關(guān)愛(ài)，從而聚人氣，推進(jìn)我們的事業(yè)順利向前發(fā)展，一起共享明天的輝煌！
餐廳管理心得體會(huì )2
按照現代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理理念，投資搞餐飲企業(yè)的.老板從嚴格意義上講，只能算作出資人或股東，而不能與餐飲管理者劃等號。
由于目前投資餐飲企業(yè)的老板較多，他們中的許多人又都是外行，對餐飲行業(yè)并不熟悉，因此，他們最好聘用那些懂行的人來(lái)當餐飲管理者。懂行的餐飲管理者往往不像某些老板那樣，他們能夠聽(tīng)取員工的意見(jiàn)并采納其中的正確部分，遇事能與員工商量并加以解決，從而能夠充分調動(dòng)員工的積極性，將每位員工的潛能發(fā)揮到極致。餐飲管理者要像“木匠”。木匠身上所具有的優(yōu)秀品質(zhì)值得餐飲管理者學(xué)習和借鑒。
首先，木匠看見(jiàn)一塊無(wú)論多小的木材都會(huì )覺(jué)得有用，
而且會(huì )想方設法，讓它發(fā)揮應有的作用。餐飲管理者千萬(wàn)不能像醫生那樣，專(zhuān)挑病人的毛玻如果像醫生那樣看待手下人，那么再優(yōu)秀的人都會(huì )渾身是毛玻餐飲管理者一定要像木匠那樣，善于發(fā)現員工的優(yōu)點(diǎn)，避開(kāi)員工的缺點(diǎn)，讓員工人盡其才。其次，木匠做家具時(shí)一定有自己的整體構想，知道這家具怎么構造，用什么原材料，做出來(lái)是什么樣子。而不是沒(méi)有計劃，沒(méi)有目的，走一步算一步，“哪里黑在哪里歇”。但在現實(shí)生活中，有許多餐飲企業(yè)的老板卻不是這樣。他們手中的錢(qián)多了之后，就會(huì )沒(méi)有計劃、沒(méi)有目的地四處去想著(zhù)投資，想著(zhù)開(kāi)店。結果往往
因為對自己實(shí)力估計過(guò)高，對餐飲市場(chǎng)的判斷失誤，而導致企業(yè)從“四面出擊”，到“八方掣肘”，再落到“四面楚歌”的境地。因此在這一點(diǎn)上，餐飲管理者一定要像木匠一樣，對自己所在的餐飲企業(yè)有一個(gè)總體的認識和總體的構想，以便給老板當好參謀。
最后，木匠總是用自己的實(shí)際行動(dòng)，來(lái)創(chuàng )造性地實(shí)現自己的構想，而不是光說(shuō)不做。因此，餐飲管理者一定要以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)感染和帶動(dòng)每一位員工。
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