學(xué)校食品安全協(xié)議書(shū)
學(xué)校食品安全協(xié)議書(shū)應該怎么寫(xiě)？食品安全齊監督，健康生活同構筑。下面小編給大家帶來(lái)學(xué)校食品安全協(xié)議書(shū)，歡迎大家閱讀。
學(xué)校食品安全協(xié)議書(shū)篇1：
甲方負責： 為乙方提供必要的場(chǎng)地、設備和飲用水，不收取任何費用。
乙方負責：為了增強餐廳從業(yè)人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發(fā)生，確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校（甲方）與餐廳從業(yè)人員（乙方）協(xié)商簽訂本協(xié)議書(shū)：
一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、 餐廳從業(yè)人員要養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個(gè)人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
三、食品制作過(guò)程規范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。
四、餐廳從業(yè)人員必須定期進(jìn)行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛生許可證。
五、餐廳從業(yè)人員在工作中由于自身原因出現的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責，所花費用均由乙方本人承擔。
六、使用電器設備必須規范操作，因本人不按操作規程出現的任何意外事故甲方概不負責。
七、按食品衛生制度要求，從業(yè)人員要搞好食品衛生、餐廳衛生，要定期對餐廳灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠做好防疫工作。
如違反上述責任，一切后果由乙方自負。
本協(xié)議書(shū)一式二份，學(xué)校（甲方）、餐廳從業(yè)人員（乙方）各存一份，自簽訂之日起生效。
甲方（簽字）：
乙方（簽字）：
日期
學(xué)校食品安全協(xié)議書(shū)篇2：
甲方：……學(xué)校
乙方：……
為了進(jìn)一步加強學(xué)校食堂、小賣(mài)部管理，使學(xué)校食堂、小賣(mài)部達到衛生、安全、高質(zhì)、微利的原則，保障師生生活正常進(jìn)行，嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》條例及國務(wù)院《學(xué)生衛生工作條例》等，并結合學(xué)校實(shí)際情況，特協(xié)定如下管理條例。
學(xué)校食堂、小賣(mài)部承包人應嚴格執行落實(shí)，如有違反此協(xié)議內容，應自覺(jué)接受相應處罰，情節嚴重的應負一切經(jīng)濟及法律責任。
一、食品安全管理
1、食堂、小賣(mài)部建立定點(diǎn)采購食品制，對米、面、油、調味品實(shí)行定點(diǎn)采購，并索取相關(guān)證據。違者罰款500至1000元。
2、承包人堅持自產(chǎn)自銷(xiāo)原則，嚴禁銷(xiāo)售校外無(wú)證食品，違者罰款100元。
3、不采購、不加工、不制作、不銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、有毒、有害或超過(guò)保質(zhì)期的食品及“三無(wú)”產(chǎn)品，違者每次罰款500至1000元。
4、違反《食品衛生法》的有關(guān)規定，造成食物中毒，或其他食源性疾患的（經(jīng)相關(guān)衛生部門(mén)裁定），除沒(méi)收非法所得外，處以1萬(wàn)至2萬(wàn)元罰款。情節嚴重的，將移交司法部門(mén)，追究法律責任。
5、肉類(lèi)清理后應做到無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污，魚(yú)類(lèi)處理后應做到無(wú)鰓、無(wú)鱗、無(wú)內臟，活禽宰殺后應做到放血完全、去毛、去內臟，清洗干凈，一處不合格罰款10元。
6、蔬菜類(lèi)按“一檢二洗三泡四切”的順序操作，做到無(wú)泥沙，無(wú)雜草，無(wú)枯葉，無(wú)老莖，一處不合格罰款10元。
7、面食無(wú)焦糊、酸咸等現象，米飯軟硬適中，不夾生，無(wú)砂粒，一處不合要求罰款10元。
8、食品要充分加熱，肉類(lèi)要煮熟煮透，防止里生外熟,剩飯剩菜不得出售,否則每次處以50元罰款。
9、在食品制作中，要認真仔細，食品中不準帶入不該帶入的物品，比如頭發(fā)絲、草、蟲(chóng)子等，否則每次處以10元罰款。
10、不準銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)范圍以外和規定不讓出售的食品，違者處以500至1000元罰款。
11、不準在規定時(shí)間、地點(diǎn)以外經(jīng)營(yíng)，違者每次處以200元罰款。
二、衛生管理
1、出售直接入口的食品要使用食品夾，不準直接用手拿食品出售，否則每人次罰款10元。
2、炊事員上班時(shí)穿整潔的工作服，戴干凈的工作帽、口罩，并把工作服扣子扣好，一處不合要求罰款5元。做到四勤（即勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服）、頭發(fā)裹進(jìn)帽中，一處不合要求罰款5元。
3、不準穿工作服上廁所，不準隨地吐痰，不在工作間吸煙。男不留長(cháng)發(fā)胡須，女不染指甲，不帶手外飾，不穿拖鞋上班，便后要洗手，違者每人次罰款5元。
4、每餐營(yíng)業(yè)結束，調料要加蓋，工具、用具、灶上灶下、地面清掃干凈，并處理好剩菜，一處不合要求罰款10元。
5、炊具設備要保持整齊、清潔，工具、用具做到不銹不霉，加工臺面清潔，抹布干凈，一處不合要求處以10元罰款。
6、餐具衛生實(shí)行四過(guò)關(guān)，即“一洗二刷三沖四消毒”。檢查不合要求的，每次罰款100元。
7、倉庫物品要分類(lèi)擺放整齊，糧食要隔墻離地放在糧架上，蔬菜要放在菜架上，各種物品不能直接落地，一處不合格以10元罰款。
8、加工下來(lái)的廢棄物要及時(shí)打掃，并于開(kāi)飯前清運。加工切配結束后，要把地面、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈，一處不合要求的罰款10元。
9、殘渣剩飯嚴禁倒入排水管道，否則每次罰款50元。
10、垃圾要入池，爐灰要堆放到指定地點(diǎn)，違者罰款10元。
11、食堂對所轄的.地面、墻壁、門(mén)窗、售飯臺、水池、玻璃、桌凳、碗櫥、門(mén)前等衛生區衛生負責，檢查一處不合格的每次罰50元。若上級參觀(guān)、檢查有不合格的每次處以100元罰款。
三、其它方面
1、承包人及所有工人在工作中出現意外傷害，責任自負，與學(xué)校無(wú)關(guān)。
2、不準酗酒鬧事，違者罰款200元。
3、食堂要愛(ài)護使用公物，人為損害的除照價(jià)賠償外，罰款20至1000元；污染公共設施的，故意破壞公物，罰當事人500元至1000元。
4、未經(jīng)校方同意，不準轉包、分包。擅自轉包的，校方有權解除合同，責令停業(yè)，且承包費不退；擅自分包的，視為違紀行為，處以承包費20%的罰款。
5、由于人為因素停餐，每停一餐，罰款200元，直到開(kāi)業(yè)為止。
6、在衛生防疫、質(zhì)量監督部門(mén)抽檢活動(dòng)中，凡是不合衛生或質(zhì)量要求的，每次罰款200元。
7、在學(xué)校的重大活動(dòng)中（如期末考試等），承包人必須無(wú)條件服從學(xué)校安排，否則處以500元的罰款。
甲方（蓋章）：
乙方（簽字）：
二0**年*月**日
【學(xué)校食品安全協(xié)議書(shū)】相關(guān)文章：
學(xué)校食品安全半年總結04-19
學(xué)校食品安全管理制度04-25
學(xué)校食品安全信息報送制度03-16
學(xué)校食品安全制度（通用16篇）03-16
學(xué)校食品安全工作制度03-16