營(yíng)養加餐實(shí)施方案
一、什么是實(shí)施方案
實(shí)施方案是指對某項工作，從目標要求、工作內容、方式方法及工作步驟等做出全面、具體而又明確安排的計劃類(lèi)文書(shū)，是應用寫(xiě)作的一種文體。實(shí)施方案其中最常要用到是項目實(shí)施方案
項目實(shí)施方案也叫項目執行方案，是指正式開(kāi)始為完成某項目而進(jìn)行的活動(dòng)或努力工作過(guò)程的方案制定，是企事業(yè)單位項目能否順利和成功實(shí)施的重要保障和依據。
項目是指一系列獨特的、復雜的并相互關(guān)聯(lián)的活動(dòng)，這些活動(dòng)有著(zhù)一個(gè)明確的目標或目的，必須在特定的時(shí)間、預算、資源限定內，依據規范完成。
項目參數包括項目范圍、質(zhì)量、成本、時(shí)間、資源。項目實(shí)施方案則將項目所實(shí)現的目標效果、項中后期的流程和各項參數做成系統而具體的方案，來(lái)指導項目的順利進(jìn)行。
二、營(yíng)養加餐實(shí)施方案（通用10篇）
為保障事情或工作順利開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細致的方案準備工作，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎么制定呢？下面是小編為大家整理的營(yíng)養加餐實(shí)施方案（通用10篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案1
自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。結合學(xué)區專(zhuān)項會(huì )議精神及上級有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本學(xué)期營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施營(yíng)養餐工程，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
自中心校召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信、營(yíng)養餐明白卡、還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組(組長(cháng)：栗允明 副組長(cháng)：李進(jìn)峰 成員：各班班主任)，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉，盡量讓學(xué)生營(yíng)養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)年我校義務(wù)教育階段在校生有317人享受營(yíng)養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時(shí)收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統計、有無(wú)過(guò)敏情況等)。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案2
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養課間加餐工作，結合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營(yíng)養餐工程實(shí)施方案：
一、指導思想
實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、基本原則
按照“政府主導、因地制宜、健康安全” 的原則，穩步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養健康水平。
三、實(shí)施內容及供餐方式
(一)實(shí)施內容
1、標準及經(jīng)費來(lái)源
從20XX年春季學(xué)期起，國家為農村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2、加強教育、廣泛宣傳
我校位于農村山區，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養，每天課間讓學(xué)生補充充足的營(yíng)養，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養改善計劃”深入人心，家喻戶(hù)曉。
3、供餐方式及人數
我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關(guān)規定執行。
四、營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：謝禮傳
副組長(cháng)：郭建生
成員：值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實(shí)施具體步驟：
1、 行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā) 放，并立即報告值日行政啟動(dòng)應急預案。
4任課老師指導學(xué)生正確用餐，食品啟封后應當場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標準
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
七、責任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。
八、安全防范
1、成立安全應急小組
組長(cháng)：謝禮傳
組員：郭建生、徐安、唐開(kāi)文、鐘湘維、各班班主任。
2、學(xué)校要強化食品衛生安全意識，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫院搶救，主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案3
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有學(xué)生##名，教師#名，現有教學(xué)班#個(gè)。
三、管理辦法
1、“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品有合格標品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
四、工作措施
1、學(xué)校安排報賬員專(zhuān)管營(yíng)養餐此項每天經(jīng)費收支下帳，進(jìn)行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應采取多種形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養餐。
4、強化監督管理。實(shí)施營(yíng)養餐必須堅持安全、營(yíng)養、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案4
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長(cháng)，提高國民綜合素質(zhì)。根據上級精神和要求，我校本期起實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃。為確�！皩W(xué)生營(yíng)養午餐改善計劃”順利實(shí)施，使黨和國家的惠民政策落到實(shí)處，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農村中學(xué)學(xué)生營(yíng)養水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(cháng)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著(zhù)力提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿(mǎn)意的民族教育。
二、基本原則
(一)堅持校長(cháng)室牽頭、總務(wù)室負責、班主任落實(shí)、全校教職工執行的原則。
(二)堅持統一部署、規范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。
(三)堅持安全、營(yíng)養、價(jià)廉、便捷的原則。
三、實(shí)施范圍和方式
在全校所有學(xué)生中實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，為在校學(xué)生課間操間供應一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)(負責教師石及漢)領(lǐng)取。
四、領(lǐng)導機構
1、學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組名單
組 長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
組 員： 各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領(lǐng)導小組下設辦公室。
具體由學(xué)校黨副校長(cháng)石及福同志負責日常工作。
五、補助標準和資金來(lái)源
營(yíng)養餐配發(fā)標準為每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計算，合計每生每年600元。標準按政策變化進(jìn)行調整。
提供營(yíng)養午餐的所需資金由國家財政撥付。學(xué)校執行時(shí)間從開(kāi)學(xué)至縣教育局召標后全縣統一配送后止。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補助人數：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)�？倓�(wù)室初審匯總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學(xué)校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監督檢查工作的主要依據。
(二)資金管理和使用：每學(xué)期補助資金劃撥到各校后，由學(xué)校校務(wù)會(huì )監督，總務(wù)室管理和支出，學(xué)校定期與供應商進(jìn)行實(shí)際結算。營(yíng)養餐專(zhuān)項資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養餐食品的購置費用，實(shí)行專(zhuān)項管理，專(zhuān)賬核算，專(zhuān)款專(zhuān)用。
(三)確定供應方案：營(yíng)養午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長(cháng)室負責牽頭，總務(wù)室負責落實(shí)。采購至少確定2個(gè)廠(chǎng)家或個(gè)體供應商，食品采購供應商個(gè)體有健康證，衛生許可證等，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關(guān)部門(mén)備案。供應商應按合同將營(yíng)養午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內，超過(guò)時(shí)限的，學(xué)校有權拒收。學(xué)校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專(zhuān)人保管和發(fā)放營(yíng)養早餐食品，并做好當日的統計工作。
七、職責分工
1、學(xué)�？倓�(wù)室負責制定本�！坝媱潯睂�(shí)施方案和辦法，結合本校實(shí)際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作�！坝媱潯睂�(shí)施過(guò)程中完善“應急預案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養與健康狀況跟蹤監測，開(kāi)展從業(yè)人員衛生知識培訓。
2、建立健全專(zhuān)項財務(wù)人員，確保資金的需要和專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、各班班主任負責對學(xué)生營(yíng)養午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負責學(xué)校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。
5、采購人員做好學(xué)生食品供應環(huán)節的監管，嚴禁不合格食品進(jìn)入校園。
6、學(xué)�？倓�(wù)室負責對“計劃”資金進(jìn)行專(zhuān)項管理和使用。
7、建立舉報箱，接受社會(huì )監督，征求社區家長(cháng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計劃，并向社會(huì )做好各項宣傳工作。
8、學(xué)校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關(guān)工作。
9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專(zhuān)人負責，定期將營(yíng)養餐食品按時(shí)配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據教育局“計劃”實(shí)施方案，結合各自實(shí)際，制定具體實(shí)施辦法，規范操作行為，提高管理水平，確�！坝媱潯表樌麑�(shí)施。
(二)加強寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設施。
(三)加大監管檢查力度。加強對營(yíng)養午餐食品質(zhì)量及衛生安全、專(zhuān)項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監督檢查，建立健全責任追究制度，設立監督舉報電話(huà)，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。要時(shí)刻預防向學(xué)校配送不符合衛生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴、保管不善、加工不規范等事件，做到警鐘長(cháng)鳴。
(四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉、深入人心，依托“營(yíng)養午餐改善計劃”實(shí)施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養成安全、衛生、健康的生活習慣。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案5
營(yíng)養餐工程是國家的一項惠民工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為了響應政策，增加我校學(xué)生營(yíng)養，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。根據上級指示和文件精神，結合我校實(shí)際，特制定營(yíng)養餐工作計劃：
一、 營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xx
成 員： 各班班主任
二：供餐方式：
每天早上七點(diǎn)五十至八點(diǎn)半由班主任負責，營(yíng)養餐管理小組成員監督按班級到餐廳憑營(yíng)養餐證領(lǐng)取。
1、質(zhì)量檢驗驗收組：
組長(cháng)：xx
組員：xxxx
職責和要求：(1)對所有入庫物品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表，
(2)走訪(fǎng)學(xué)生，了解學(xué)生對營(yíng)養餐的意見(jiàn)或建議。
(3)確保質(zhì)量，核對數量。
2、營(yíng)養餐管理組：
組長(cháng)：xx
組員：各班班主任
職責和要求：(1)監督按時(shí)足額提供各班新鮮的營(yíng)養餐。
(2)指導學(xué)生按時(shí)有序就餐，不能浪費或亂扔。
(3)了解學(xué)生變動(dòng)情況，及時(shí)將情況匯報學(xué)校。
3、統計和檔案管理組：
組長(cháng)：xx
組員：各班班主任
職責和要求：(1)每周按時(shí)做好分發(fā)統計工作。
(2)整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。
4、 營(yíng)養餐采購組：
組長(cháng)：xx
組 員：xxxxxxxxxxx
保管員：xxx
xx初中學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案xx初中學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案
會(huì ) 計：xxx
出 納：xxx
5、營(yíng)養餐食譜：
雞蛋、稀飯豆花 紫菜湯 醪糟湯 銀耳湯 豆漿西紅柿雞蛋湯 炸雞腿 炸小黃魚(yú) 烤腸 包子 油餅 油條 菜夾饃 荷葉餅
三、工作實(shí)施具體步驟：
(1)每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統計、發(fā)放工作。
(2)管理學(xué)生每天早上按班人數憑證就餐。
(3)督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺(jué)放入垃圾箱，不得亂扔。
四、實(shí)施范圍和標準：
我校按照上級要求，學(xué)生在校期間每人每天免費提供營(yíng)養餐，必須保證每生每天足額享受?chē)?元補助。
(一)學(xué)生“營(yíng)養餐工程”責任追究制度
1、必須把“營(yíng)養餐工程”實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開(kāi)的一項主要內容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的監督;
2、學(xué)校要與供貨商簽訂責任書(shū)，對向學(xué)校配送不符合衛生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處;
3、學(xué)校不得私自購買(mǎi)非定點(diǎn)企業(yè)的食品，對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴，運送不規范，保管不善，加工不規范等造成群體性衛生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責任;
4、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節予以追究，情節嚴重的要移交司法機關(guān)查處;
5、學(xué)校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書(shū)。否則造成食品衛生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導責任，嚴重的要追究刑事責任。
(二)學(xué)生營(yíng)養餐工程衛生管理制度
1、必須以正常渠道進(jìn)貨，供應商必須持有有效的衛生許可證。
2、供應商需提供有效的衛生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷(xiāo)合同。
3、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現即將過(guò)期，學(xué)校應及時(shí)向供應商索取已年檢或新的有效證件。
4、如發(fā)現供應商在規定期限內(一個(gè)月)未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續購入其貨物。
5、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛生標準要求的食品。
6、運輸車(chē)輛和容器應專(zhuān)用#，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
7、建立倉庫進(jìn)出庫專(zhuān)人驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變，及時(shí)清理不符合衛生要求的食品。
8、搞好倉庫內外環(huán)境衛生，與采購部無(wú)關(guān)人員，一律不準進(jìn)入。
9、其它原因出現腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。
10、蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。
(三)學(xué)生營(yíng)養餐工程食品驗收、儲存制度
為確保蛋奶儲存管理規范，責任明確，特制定以下制度：
1、學(xué)校設置專(zhuān)用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛生。
2、管理員應切實(shí)履行崗位職責，積極認真的完成好蛋奶儲存管理工作。
3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過(guò)期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應認真登記，必須做到出廠(chǎng)時(shí)間和檢驗信息真實(shí)。
4、實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺賬。
5、每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為三天。
6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準確登記數量和時(shí)間。
7、加強對儲藏室的管理與監督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。室內不準吸煙，不準在室內干與蛋奶工作無(wú)關(guān)的事。
8、冷藏設備不準存放蛋奶以外的食品和物品。
9、做好對儲藏保管人員的專(zhuān)業(yè)知識培訓，搞好室內衛生，確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛生，定時(shí)對儲藏室進(jìn)行消毒。
10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。
(四)學(xué)生營(yíng)養餐工程發(fā)放與用餐制度
1、班主任教師要具體負責學(xué)生每天蛋奶工程的`發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀(guān)和用餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向學(xué)校報告。
2、班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過(guò)程，統一實(shí)行集體用餐和監督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現要嚴肅懲處。
3、學(xué)校要將蛋奶及時(shí)發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現要追究責任，嚴肅懲處。
4、學(xué)校負責蛋奶工程教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過(guò)敏者要立即向學(xué)校報告，并做好工作，予以調整。
(五)學(xué)生營(yíng)養餐工程檔案管理制度
1、學(xué)校營(yíng)養餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專(zhuān)人管理。
2、上級主管部門(mén)關(guān)于營(yíng)養餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話(huà)、檢查情況記錄、整改意見(jiàn)、措施等必須歸檔備查。
3、學(xué)校制定的營(yíng)養餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領(lǐng)導機構等材料都要裝訂歸檔。
4、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。
5、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。
6、學(xué)校營(yíng)養餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理條例進(jìn)行管理。
7、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
8、管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養餐工程材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。
9、檔案的資料必須真實(shí)、準確，為各級主管部門(mén)檢查營(yíng)養餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據。
10、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導同意，并辦理借閱登記手續，借閱人要愛(ài)護檔案原件，用后及時(shí)歸還。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案6
為貫徹落實(shí)《國家中長(cháng)期教育改革和發(fā)展規劃綱要(20XX年)》，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)〔20XX〕54號)，為認真實(shí)施中小學(xué)生營(yíng)養餐計劃，改善我校學(xué)生營(yíng)養狀況，增強學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。特制定本方案。
一、 指導思想和基本原則
指導思想：以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年兒童健康成長(cháng)。
基本原則：以人為本、規范管理、保證質(zhì)量、提高服務(wù)、社會(huì )滿(mǎn)意。
二、實(shí)施范圍、實(shí)施形式、實(shí)施標準
實(shí)施范圍：畢節市七星關(guān)區大銀中學(xué)全校學(xué)生。
實(shí)施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實(shí)施標準：完整午餐：飯、菜、湯
三、實(shí)施目標
讓每一個(gè)學(xué)生每天能吃到完整營(yíng)養午餐。
四、實(shí)施方案
方案組織者：大銀中學(xué)
方案資金來(lái)源：財政補貼
五、組織者工作內容及分工協(xié)作：
組織機構和職責
1、“營(yíng)養改善計劃”工作領(lǐng)導小組
領(lǐng)導小組下設辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財務(wù)管理組和營(yíng)養餐工作監督小組。
“營(yíng)養改善計劃”工作領(lǐng)導小組的職責和要求：對學(xué)校營(yíng)養餐工作進(jìn)行統籌安排，對營(yíng)養餐工作的安排、實(shí)施進(jìn)行決策，對營(yíng)養餐工作中的重大問(wèn)題進(jìn)行協(xié)調處理。
2、辦公室
辦公室的職責和要求：統一協(xié)調各小組工作，根據學(xué)校領(lǐng)導小組的安排擬寫(xiě)各種工作制度、計劃、實(shí)施方案，對工作的開(kāi)展進(jìn)行總結，不斷完善各種制度及方案，并做好相關(guān)的文字記載。
3、物資采購組
物資采購組的職責和要求：負責食堂設施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時(shí)采購，1000元以下的必須2人進(jìn)行采購。
4、加工管理組
加工監督組的職責和要求：對加工過(guò)程進(jìn)行跟蹤管理，并負責食品留樣管理。
5、財務(wù)管理組
財務(wù)組的職責和要求：做好學(xué)生營(yíng)養餐經(jīng)費的保障工作。專(zhuān)款專(zhuān)用，設立專(zhuān)門(mén)賬戶(hù)，做好臺賬。
6、營(yíng)養餐工作監督組
營(yíng)養餐工作監督組的職責和要求：對營(yíng)養餐涉及的所有工作進(jìn)行監督，收集反饋各種信息。
六、營(yíng)養餐的分配
學(xué)校值周領(lǐng)導及各班最后一節課的老師集中組織學(xué)生在食堂排隊就餐。
“營(yíng)養餐”管理制度
(一)“營(yíng)養餐”管理制度
1、學(xué)校必須成立“營(yíng)養餐”管理領(lǐng)導小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，副校長(cháng)或總務(wù)主任、食堂負責人為副組長(cháng)，成員由教師代表、學(xué)生家長(cháng)代表組成。領(lǐng)導小組對食堂經(jīng)營(yíng)情況、飯菜的質(zhì)量、價(jià)格、衛生安全、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行監督檢查。每學(xué)期要召開(kāi)2次以上會(huì )議，定期聽(tīng)取學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)和教師提出的'意見(jiàn)，并將合理化建議提交學(xué)校行政會(huì )研究落實(shí)。
2、學(xué)校食堂應遵循保本經(jīng)營(yíng)的原則，出售給學(xué)生的飯菜按3元標準搭配，確保數量和質(zhì)量。
3、學(xué)校應按照財務(wù)管理規定設立獨立的“營(yíng)養餐”專(zhuān)賬，并納入學(xué)校財務(wù)核算。
4、學(xué)生“營(yíng)養餐”補助款不得直接發(fā)放給學(xué)生或學(xué)生家長(cháng)，應由學(xué)校統一管理，用于學(xué)生在校期間的生活支出。
5、學(xué)校應設立“營(yíng)養餐”公示欄，將每日菜譜進(jìn)行公示，接受老師和學(xué)生監督。
6、學(xué)校應加強飲食從業(yè)人員管理，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能和食品衛生安全知識培訓。
7、學(xué)校應建立健全食品衛生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
(二)學(xué)校食堂衛生管理制度
1、學(xué)校食堂的衛生管理必須堅持預防為主的工作方針，學(xué)校要加大對食堂的管理力度，增強從業(yè)人員的安全責任意識，樹(shù)立“規范操作，安全第一，文明經(jīng)營(yíng)，服務(wù)為主”的經(jīng)營(yíng)理念，堅決杜絕學(xué)校食物中毒或其他事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。
2、學(xué)�！盃I(yíng)養餐”管理領(lǐng)導小組，負責對本校食堂進(jìn)行監督指導和管理督查等方面的工作。
3、食堂應當保持室內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。設施設備布局合理，食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所相對獨立。嚴禁自制小食品、魚(yú)、肉類(lèi)、油炸食品;嚴禁出售冷、葷涼菜;嚴禁購進(jìn)難以辨別保質(zhì)日期的食品。
4、保持食堂整潔衛生。各種餐具，都要按規定程序消毒后方可放入保潔柜內存放，未經(jīng)消毒的`餐具不允許使用;每天都要清洗餐具，清理結束后要將食堂工作區域打掃沖洗干凈，不留殘渣，防止蚊蟲(chóng)等孳生。
5、每餐用完餐后，食堂工作人員要打掃食堂衛生，并將所有食堂的用具按要求進(jìn)行消毒。
(三)食品采購索證制度
1、實(shí)施食品定點(diǎn)采購制度：米、面、油、蛋、蔬菜等等，要建立相對固定的，比較正規的采購地點(diǎn)。
2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“兩要”：有衛生許可證、有營(yíng)業(yè)執照、有質(zhì)檢合格證;向供貨方索要合格的貨驗報告，索要規范的供貨票據。
3、定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關(guān)規定，嚴禁采購無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無(wú)”食品。
4、嚴禁采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其它感觀(guān)異常的食品原輔料。
5、采購鮮(凍)畜肉類(lèi)，應當索取畜產(chǎn)品檢疫檢驗證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章。
6、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每購必記。
(四)食品入(出)庫驗收制度
1、堅持由驗收員和食堂相關(guān)責任人多人驗收，有驗收入(出)庫記錄，做到每入每出必錄，注明名稱(chēng)、數量、價(jià)格、金額、保質(zhì)期等事項，并簽明意見(jiàn)和驗收人的名字。
2、復核員要根據采購員兩人簽名的原始進(jìn)料單復核數量，驗收員、復核員兩人簽名，并48小時(shí)留樣。
3、對達不到食品衛生標準和不符合衛生要求的食品要堅決清退。
4、定性包裝食品的驗收五要素：一看：看包裝是否有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、日期(生產(chǎn)日期和保質(zhì)期)。二查：查包裝上內容是否與檢驗報告內容相符。三驗：驗食物外觀(guān)有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。
5、非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物;二聞：是否有異味;三摸：手感有無(wú)異樣;四看：蔬菜是否新鮮。
(五)儲藏室管理制度
1、儲藏室要由專(zhuān)職管理人員負責儲藏室物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。
2、儲藏室物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的工作原則，并按物資類(lèi)別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3、儲藏室管理人員每周對儲藏室內的物資進(jìn)行檢查，發(fā)現霉變、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理，填寫(xiě)變質(zhì)物品處理單。
4、入庫干雜調料要分類(lèi)整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻(大于30厘米)、離地(大于20厘米)，整齊存放，并標明品名及入庫的時(shí)間。定期對儲藏室內的物資進(jìn)行規范整理，對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。
5、儲藏室內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽;在標簽上注明品名及規格，并在進(jìn)出標簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
6、嚴格控制儲藏室內的溫度，隨時(shí)對儲藏室內的溫度進(jìn)行檢查，保證室內通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
7、儲藏室內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲藏室內抽煙、酗酒及從事與儲藏室貯藏無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
(六)食品試嘗和留樣制度
1、供學(xué)生享用的每餐、每種食品(菜肴、湯和主食)，須有專(zhuān)人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現有任何異常時(shí)，才能向學(xué)生供應。
2、每餐、每種供應的食品必須設專(zhuān)人負責留樣。
3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每種食品裝1個(gè)留樣容器，留樣量不少于250克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專(zhuān)用冰箱保存48小時(shí)。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案7
一、指導思想
為了認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì )議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃，進(jìn)一步改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平，結合我校實(shí)際特制定本計劃。
二、內容及要求
�。ㄒ唬I(yíng)養餐的'供餐方式
本學(xué)期我校從2月17日開(kāi)始供餐，學(xué)校統一進(jìn)貨，再由食堂向學(xué)生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價(jià)格為縣教育局確定的價(jià)格。
�。ǘ⿲W(xué)校成立營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，層層簽訂五級責任書(shū)，明確職責，靠實(shí)責任。
1、開(kāi)學(xué)初，我校召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，成立學(xué)校營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，制定《營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，為了履行好監管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書(shū)，并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習，強化責任意識，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績(jì)效考核。
2、在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監督、財務(wù)管理、供應加工監督、宣傳和檔案管理四個(gè)環(huán)節負責對營(yíng)養餐改善計劃各環(huán)節進(jìn)行監督。加大檢查力度，主要從食品衛生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛生的營(yíng)養餐，確保把黨的溫暖落到實(shí)處。
�。ㄈ┘訌姼鳝h(huán)節監管，確保營(yíng)養改善計劃規范運行。
1、 嚴把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營(yíng)養餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進(jìn)貨臺賬登記制度，并設置檔案。學(xué)校安排專(zhuān)人負責審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無(wú)證無(wú)照商販處購買(mǎi)原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過(guò)期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛生監督員，對各灶的食品衛生和供餐情況進(jìn)行全方位的監督檢查。
2、嚴格監管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節的要求，向學(xué)生提供合格食品。為了保證食品安全，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛生帽，各食堂購買(mǎi)了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達標，學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校監管方面，每天由各灶監督員和專(zhuān)職管理人員進(jìn)行檢查，項目涉及衛生、質(zhì)量、數量、留樣等。
3、加強統計記錄環(huán)節的監管，為學(xué)校管理提供重要依據。每天營(yíng)養餐就餐結束后，由班主任負責如實(shí)填寫(xiě)實(shí)名制發(fā)放登記表，填寫(xiě)學(xué)生就餐觀(guān)察登記表，作為學(xué)生營(yíng)養餐具體落實(shí)結果的重要依據，也作為會(huì )計入賬的重要依據。
4、 按照縣上要求，我校設立營(yíng)養餐資金專(zhuān)賬，專(zhuān)款專(zhuān)用，結余資金滾動(dòng)使用。
5、 加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案8
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(cháng)，根據《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)54號）、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案的通知》（新政辦發(fā)9號）、《戛灑鎮小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施方案》精神，結合我校實(shí)際，特制定戛灑中心小學(xué)營(yíng)養餐工作計劃。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、營(yíng)養餐工作實(shí)施領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：朱繼誠（村小學(xué)校長(cháng)）
副組長(cháng)：繆發(fā)祥（村小學(xué)副校長(cháng)）
李興貴（村小學(xué)副校長(cháng)兼教研組長(cháng)）
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責及要求：
�。ㄒ唬┙M長(cháng)職責及要求
1、全面統籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養餐改善計劃”。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養餐改善計劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節進(jìn)行全程督導。
4、走訪(fǎng)學(xué)生和家長(cháng)，了解學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的意見(jiàn)和建議。
5、確保24小時(shí)通訊暢通。對群眾的來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)等均要有記錄，若需調查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時(shí)上報鎮小學(xué)。
�。ǘ└苯M長(cháng)職責及要求
1、預防和妥善處置學(xué)校食品衛生安全事故，制定和完善實(shí)施。
2、做好專(zhuān)項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月?tīng)I養餐食品臺賬和營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料管理。調處相關(guān)社會(huì )反映。
3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表。
�。ㄈ┏蓡T職責及要求
1、管理人員要做好專(zhuān)項資金的領(lǐng)取、結算、統計和上報工作，并做好每月?tīng)I養餐食品的臺賬；指導各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)上報村小學(xué)。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結，找出問(wèn)題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報。
4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留48小時(shí)），按時(shí)足額提供新鮮營(yíng)養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛生安全。
四、實(shí)施的步驟
�。ㄒ唬�、宣傳方式：利用校會(huì )、家長(cháng)會(huì )等形式向學(xué)生及家長(cháng)做好宣傳動(dòng)員。
�。ǘ�、供餐對象：本校共有21個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生1117人。
�。ㄈ�、供餐形式：企業(yè)供餐。
�。ㄋ模�、供餐范圍：學(xué)生在校期間每天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費提供營(yíng)養餐，做到膳食結構合理搭配，營(yíng)養均衡，按計劃供給學(xué)生營(yíng)養餐，切實(shí)保證數量和質(zhì)量。
�。ㄎ澹�、具體措施：
1、供餐企業(yè)每天上午7：30把每天營(yíng)養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7：50---8：10進(jìn)行供餐。
4、就餐結束后，同學(xué)們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
�、�、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導及管理員及時(shí)穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
�、�、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�、�、發(fā)現師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應迅速送醫院診治。
�、�、迅速向鎮小學(xué)及教育局和衛生防疫部門(mén)等相關(guān)部門(mén)報告。
�、�、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門(mén)檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
�、�、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
�、�、積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實(shí)施時(shí)間：
從20XX年3月1日起實(shí)施。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案9
一、制定目的及依據
為了提高我校實(shí)施“營(yíng)養餐”出現的突發(fā)學(xué)生飲食安全事件的應急處置能力，規范應急行為，合理利用救助資源，建立健全教育系統應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進(jìn)行事件的應對處理，最大限度地減少學(xué)校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學(xué)校的正常教學(xué)秩序特制定本預案。
二、工作原則
1、預防為主，常抓不懈。宣傳普及突發(fā)公共衛生事件防治知識，提高全體師生的防護意識和校園公共衛生水平，加強日常管理與監測，發(fā)現食物中毒情況及時(shí)送當地村衛生室或醫院，采取有效的醫治與預防控制措施，迅速封鎖有毒食物，控制食物中毒的傳播與蔓延，及時(shí)與衛生部門(mén)聯(lián)系，查明原因。
2、依法管理，統一領(lǐng)導。嚴格執行國家有關(guān)法律法規，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實(shí)行依法管理。在上級主管部門(mén)的統一領(lǐng)導下，成立學(xué)校突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。
3、快速反應、高效處置。按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時(shí)準確處置。
三、領(lǐng)導小組和職責
1、領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：馬繼明
副組長(cháng)：馬占錄
成 員：張永軍 張學(xué)清 侯桂蓮 楊正菊
攔生雄 董曉娟 李 欣 田艷紅
2、職責
組長(cháng)全面負責學(xué)�！盃I(yíng)養餐”的實(shí)施與管理工作，是第一責任人。
副組長(cháng)協(xié)助組長(cháng)具體監督“營(yíng)養餐”的實(shí)施工作，成員協(xié)助組長(cháng)、副組長(cháng)監督、檢查并具體落實(shí)“營(yíng)養餐”的實(shí)施。
班級負責人負責學(xué)生的營(yíng)養餐發(fā)放，管理學(xué)生吃營(yíng)養餐監督學(xué)生清理吃飯時(shí)產(chǎn)生的垃圾、清理好課桌、板凳，填好學(xué)生“營(yíng)養餐”登記冊，學(xué)生簽字冊。
學(xué)校要隨時(shí)關(guān)注搜集、報告安全情況，發(fā)現隱患或者事故發(fā)生，第一時(shí)間逐級報告。一旦事件發(fā)生，班級負責人應及時(shí)報告領(lǐng)導小組（組長(cháng)或成員），領(lǐng)導小組的成員要及時(shí)趕到現場(chǎng)，并對事件的性質(zhì)、事態(tài)進(jìn)行分析，隨時(shí)報告事件的發(fā)展情況，并進(jìn)行力所能及的控制工作，并對事件原因進(jìn)行初步檢查，必要時(shí)保護好相關(guān)現場(chǎng)。事故上報采取兩條線(xiàn)逐級上報，一條線(xiàn)是：學(xué)�！逍l生室→鎮衛生院→上級衛生醫療部門(mén)；另一條線(xiàn)是：學(xué)�！行男！傸h委政府和教育局，不得越級上報。
領(lǐng)導小組相關(guān)成員在領(lǐng)導小組的統一指揮下，按照指揮機構調度趕赴現場(chǎng)進(jìn)行事件的救援、控制、調查處理工作。
四、應急處理
1、報告制度�！盃I(yíng)養餐”食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導小組報告，再由領(lǐng)導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，領(lǐng)導小組應立即向上級教育部門(mén)及衛生部門(mén)報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)�！盃I(yíng)養餐”實(shí)施應急預案，在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的`“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，由領(lǐng)導小組組長(cháng)負責救援指揮。組長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，組織救援行動(dòng)，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，應立即向村衛生院或鎮衛生院發(fā)出醫療求援，撥打120醫療搶救電話(huà)，及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫院搶救，并做好秩序維護工作。
4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，班級負責人應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)的安撫工作，防止過(guò)激行為發(fā)生。學(xué)校設立家長(cháng)聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重的“營(yíng)養餐”食品衛生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
7、落實(shí)衛生部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
8、配合衛生部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
五、事故責任追究
1、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行追究。
2、對事故處理過(guò)程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
營(yíng)養加餐實(shí)施方案10
學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養改善計劃的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我鎮學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛生安全、資金安全和干部安全，根據文件精神，結合園區實(shí)際，特制定本方案。
一、成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
成 員：管理人員、各班班主任、值周教師
二、實(shí)施范圍
XX小學(xué)所有在校學(xué)生。
三、補助標準
從20XX年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個(gè)周計算)300元，每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學(xué)生提供營(yíng)養食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)。嚴禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
四、供餐方式
根據政府辦發(fā)〔20XX〕54號文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營(yíng)養食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學(xué)合理配餐”的規定，對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，在嚴格規范準入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學(xué)生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節，強化食品安全監管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會(huì )同縣教科局公開(kāi)招標采購，統一配送。在沒(méi)有實(shí)行政府采購之前，由XX鎮中心小學(xué)實(shí)行全鎮統一定點(diǎn)組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類(lèi)等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進(jìn)入食堂的原材料或食品要認真進(jìn)行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情況，接受學(xué)生、老師和家長(cháng)的監督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專(zhuān)人進(jìn)行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類(lèi)存放，要嚴防食品出現霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔現象，嚴禁不符合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛生安全，膳食合理搭配，努力提高營(yíng)養水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進(jìn)行管理。對其他學(xué)生的分餐，實(shí)行班主任負責制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關(guān)，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛生準入制度。
5、加強供餐食堂管理。
�。�1）、供餐食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，明確專(zhuān)(兼)職食堂管理人員，設立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長(cháng)代表等組成的膳食管理委員會(huì )，嚴格落實(shí)《XX鎮學(xué)生食堂管理制度》，強化食堂監督管理。
學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求，實(shí)行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實(shí)行學(xué)校負責人陪餐制度。學(xué)校校長(cháng)或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應急處理能力
(三)、規范營(yíng)養改善計劃資金的管理
(四)、加強宣傳教育
對享受補助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開(kāi)學(xué)一周內，將享受營(yíng)養改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無(wú)異議后，上報中心小學(xué)匯總(校長(cháng)簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學(xué)校賬戶(hù)，學(xué)校嚴格按照《正安縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規定進(jìn)行支付。
1、加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。
各校要嚴格按照財政、教育部門(mén)制定的制度，對學(xué)生營(yíng)養改善計劃的財務(wù)實(shí)行專(zhuān)帳獨立核算，并定時(shí)(每月)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(cháng)、社會(huì )的監督和上級的審計。
2、加強監督檢查，嚴肅責任追究。
中心小學(xué)要對鎮屬各校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化的監督檢查，對違法違規行為，要嚴肅追究責任，并納入校長(cháng)績(jì)效考核和年度考核的重要內容。
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