蛋糕店員工規章制度

　　現如今，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。大家知道制度的格式嗎？下面是小編整理的蛋糕店員工規章制度（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　蛋糕店員工規章制度1

　　一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規定執行、

　　1、本店員工必需牢固樹(shù)立時(shí)間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類(lèi)推每十分鐘加扣5元。

　　2、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說(shuō)明理由，去向，方便聯(lián)系。

　　3、臨時(shí)請假按時(shí)間累計12小時(shí)為一天。

　　4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。

　　5、每月請假三天者，月出勤視為滿(mǎn)勤。本店設立超勤獎，金額為、50元/天。

　　二、上班期間，必須做到著(zhù)裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　1、樹(shù)立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　　2、學(xué)習待客禮儀，主動(dòng)問(wèn)好、學(xué)會(huì )微笑服務(wù)。

　　3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　4、禁止玩手機、睡覺(jué)。接電話(huà)不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現，處罰辦法為、玩手機、看電影、接電話(huà)、10元/次；睡覺(jué)、100元/次。

　　三、曠工一天扣三天工資。

　　四、中途不做的員工(服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫(xiě)辭職報告)如不按規定執行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　五、本店新招員工有關(guān)要求。

　　1、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復印件及家長(cháng)聯(lián)系方式。

　　2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。

　　3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿(mǎn)一年表現好的員工，本店獎勵一千元。

　　六、凡因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責。本店概不負責。

　　蛋糕店員工規章制度2

　　一、遵紀守法，愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著(zhù)統一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱(chēng)、特點(diǎn)、口感。

　　四、堅持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場(chǎng)”不離口，接電話(huà)“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話(huà)不得影響工作，長(cháng)話(huà)短說(shuō)。

　　七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。

　　附：

　　1、員工工作滿(mǎn)半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿(mǎn)一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

　　2、設立衛生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

　　蛋糕店員工規章制度3

　　一、聽(tīng)從營(yíng)業(yè)店長(cháng)和領(lǐng)班的工作安排，認真、自覺(jué)履行工作規定。

　　二、對多款或少款10元以上，必須直接向營(yíng)業(yè)店長(cháng)說(shuō)明。

　　三、對改賬和改生產(chǎn)出貨單等相關(guān)問(wèn)題的，要從重處罰；立即辭退并扣發(fā)工資及全部風(fēng)險保證金，嚴重者向公安機關(guān)報案（以杜絕經(jīng)濟犯罪事件發(fā)生）。

　　四、對少記或不記出貨數量的，算賬結果正確的，經(jīng)查出，要負第三條責任。

　　五、為了加強銷(xiāo)售人員對庫存商品的認真盤(pán)點(diǎn)，每天下午14：00兩班進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。

　　六、對于庫存數量盤(pán)點(diǎn)，兩班組必須認真盤(pán)點(diǎn)或監盤(pán)，如盤(pán)點(diǎn)有修改之處，須經(jīng)兩組簽字有效。盤(pán)點(diǎn)后，均在盤(pán)點(diǎn)上簽名。

　　七、兩班收銀員交接班時(shí)、算賬、點(diǎn)鈔要以三審為準（兩位收銀員、店長(cháng)各審一遍，相符為準，店長(cháng)審核無(wú)誤后方可下班。

　　八、進(jìn)行生產(chǎn)單與出貨單對照時(shí)，應由營(yíng)業(yè)、收銀、領(lǐng)班、面包組、蛋糕組當場(chǎng)對照，對照后簽字生效。如有生產(chǎn)記錄數量差錯的，前廳領(lǐng)班將負責記錄生產(chǎn)的責任。

　　九、收銀員不準把不良情緒帶入工作中，要面帶微笑地工作，以保持良好的收銀形象。

　　十、收銀員收銀時(shí)要清晰地說(shuō)出：您好，有VIP卡嗎？您一共消費多少錢(qián)，收您多少錢(qián)，找您多少錢(qián)，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢(qián)、物品（對于需包裝的食品須嚴格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話(huà)說(shuō)“謝謝光臨、請慢走……”等禮貌用語(yǔ)。

　　十一、收銀員要盡量節約使用食品袋，對于顧客索取時(shí)，應在說(shuō)明本店的規定的情況下，限量給。

　　十二、打折金額在0.5元至10元的'，要經(jīng)過(guò)領(lǐng)班同意（若領(lǐng)班不在，可由營(yíng)業(yè)班長(cháng)代簽），方可生效；超出10元的，要經(jīng)過(guò)營(yíng)業(yè)店長(cháng)和收銀員同意，方可生效。

　　十三、收銀員、營(yíng)業(yè)員、領(lǐng)班要配合營(yíng)業(yè)店長(cháng)和安排促銷(xiāo)活動(dòng)，熟悉本店的產(chǎn)品并主動(dòng)做以宣傳，所發(fā)放卡、新產(chǎn)品等需要說(shuō)明的，要真誠向顧客解答好，并做好相關(guān)登記。

　　十四、對于單位團體訂購食品時(shí)，應由領(lǐng)班負責或向店長(cháng)報告，并詳細登記所購食品名稱(chēng)、數量、聯(lián)系方式及送貨時(shí)間等內容且應收取一定數額的定金。

　　十五、將顧客食品損壞、拿錯的，應及時(shí)向領(lǐng)班請示，誰(shuí)的責任根據情況進(jìn)行量?jì)r(jià)賠償。

　　十六、顧客忘在本店的東西，應妥善保管，不可打開(kāi)或拆看，如重要物品應請示營(yíng)業(yè)店長(cháng)。

　　十七、因購買(mǎi)物品需用現金時(shí)，應經(jīng)店長(cháng)簽字后，收銀員方可支出，并將支出原因及金額詳細記錄，還應及時(shí)向當事人索要購貨發(fā)票（發(fā)票應注明經(jīng)辦人姓名）。

　　十八、下班后，不經(jīng)收銀員允許，食品不再賣(mài)出。收銀員應確保銷(xiāo)售款的完整與安全，保全好各種單據上交核算。

　　十九、收銀員每天在下班前必須認真核算當日售出各貨品的數量及金額，保持賬款一致。若出現假幣情況，由當日收銀員自己負責，若出現多款輸入電腦、少款情況由收銀員補齊，收銀員不得擅自離開(kāi)崗位。

　　二十、營(yíng)業(yè)店長(cháng)可隨時(shí)檢查和了解銷(xiāo)售情況。

　　二十一、收銀員在接班時(shí)應檢查零錢(qián)是否充足，做好準備工作。（注：收銀時(shí)多向顧客詢(xún)要零錢(qián)）。

　　二十二、收銀員在接班時(shí)，應檢查備用零錢(qián)的金額與盤(pán)點(diǎn)是否一致，并保管好錢(qián)箱的鑰匙。

　　蛋糕店員工規章制度4

　　一、工作規范

　　1.行為準則

　　a.盡忠職守，服從領(lǐng)導，保守業(yè)務(wù)秘密；

　　b.愛(ài)護公司財物，不浪費，不化公為私；

　　c.遵守公司一切規章制度及工作守則；

　　d.保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為。

　　2.工作態(tài)度

　　a.員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率；

　　b.熱愛(ài)本職工作，對自己的工作職責負全責；

　　c.員工之間應通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非。

　　d.對本職工作應爭取時(shí)效，不拖延，不積壓。

　　e.待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶(hù)的合作。

　　f.不惹事生非，聚眾鬧事；不造謠生事，挾私報復；不拉邦結伙，散布謠言；不恃強凌弱，欺壓同事；不損公肥私，中飽私囊。

　　g.要愛(ài)護公物，規范操作；要善待顧客，體貼服務(wù)；要尊重別人勞動(dòng)成果，團結同事；要破除封閉心態(tài)，積極鉆研；要維護企業(yè)形象和利益,敢于在關(guān)鍵時(shí)刻挺身而出。

　　h.嚴把產(chǎn)品衛生，質(zhì)量?jì)纱箨P(guān)鍵環(huán)節不允許有一只不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進(jìn)入生產(chǎn)區域。

　　r.保證生產(chǎn)區及營(yíng)業(yè)區環(huán)境衛生，每日全面徹底開(kāi)展整理、整頓、清掃、清潔，美育的5S工作。

　　j.工作場(chǎng)合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進(jìn)食，隨意蹲坐，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　k.對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

　　3.工作紀律

　　a.服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應嚴格遵照執行；

　　b.按規定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退，班中脫崗；

　　c.所有節假日不能休息。不按規定休息與請假者一律視為礦工。

　　4、獎勵與懲罰

　　a.違反勞動(dòng)工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執，吵架一次50元，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過(guò)15分鐘者，每次扣10元；以次類(lèi)推。

　　b.工作人員必須持有效健康證明上崗，因無(wú)健康證明或無(wú)效健康證明上崗者，被有關(guān)部門(mén)檢查發(fā)現，所需費用自理，后果自負。

　　c.在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長(cháng)指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

　　d.故意造成浪費、不愛(ài)惜公共財物的，經(jīng)查屬實(shí)的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

　　e.散布謠言，損害公司名譽(yù)，鼓動(dòng)公司內部生事者，經(jīng)查屬實(shí)一律以一次50元罰款。

　　f.公司所有人員做虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實(shí)，按所貪污價(jià)格的10倍——20倍罰款，(本年內不享受公司任何福利待遇)，情節嚴重送公安部門(mén)處理。

　　g.營(yíng)業(yè)員不喊禮貌用語(yǔ)一次處罰10元。

　　★所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現一次處罰一次100元。

　　f.店內營(yíng)業(yè)員衛生：地面衛生不合格處罰20元，店外5米之內，櫥窗玻璃有灰塵，衛生不合格罰款20元。

　　h.店內營(yíng)業(yè)員衛生：陳列柜衛生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。

　　r.店內營(yíng)業(yè)員衛生：死角衛生不合格，留有明顯死角衛生處罰20元。

　　j.店內營(yíng)業(yè)員衛生：墻面衛生不合格處罰20元，有明顯刮痕，地腳線(xiàn)有污垢處罰20元。

　　k.店內營(yíng)業(yè)員衛生：西點(diǎn)柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　l.操作間操作人員衛生：閑余時(shí)間工具擺放不整齊，水果鮮奶沒(méi)有及時(shí)放入保險柜處罰20元。

　　m.操作間操作人員衛生：閑余時(shí)間地面、桌面、墻面、以及垃圾桶周?chē)�衛生不合格處罰20元。

　　n.操作間操作人員衛生：裱花間內發(fā)現有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時(shí)用完的鮮奶油，一次一項處罰30元。

　　o.操作間操作人員衛生：發(fā)現有浪費原料，浪費水果者處罰20元。

　　p.操作間操作人員衛生：冰箱內有積冰不及時(shí)清理，發(fā)現變質(zhì)原料處罰20元。

　　q.操作間操作人員衛生：機器內部周?chē)�有明顯污垢、積面不及時(shí)清理的處罰20元。

　　r.操作間操作人員衛生：地面、墻面衛生不合格，明顯有贓物、污垢、油漬、面漬區域處罰20元。

　　s.操作間操作人員衛生：冰箱內過(guò)于凌亂，有積冰，不及時(shí)清理處罰20元。

　　t.操作間操作人員衛生：操作臺面衛生不合格，處罰20元。

　　u.所有員工長(cháng)發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現一次違規30元罰款。

　　v.所有員工上班不得帶孩子，影響店內形象，如有違規一次30元處罰。

　　w.生產(chǎn)車(chē)間與裱花間只允許當班服務(wù)員、店長(cháng)、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來(lái)人員一律不得入內，否則當班每人30元罰款。

　　x.任何員工上班時(shí)不得在店內接待來(lái)訪(fǎng)親朋好友，在店外接待不得超過(guò)3分鐘，私人電話(huà)接打不得超過(guò)3分鐘。

　　二、考勤制度

　　1、工作時(shí)間

　　a.營(yíng)業(yè)員工作時(shí)間：7：00—2:30，12:30—21:00

　　2、考勤

　　b.公司員工一律實(shí)行上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時(shí)必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類(lèi)推。節假日不允許請假。嚴禁曠工，曠工一天扣除三天工資并處以警告，當一月內曠工累計三次視自動(dòng)離職處理。嚴禁代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。

　　3、休假種類(lèi)和假期待遇

　　a.病事假：

　　員工請假，需提前向部門(mén)管事申請，得到允許后方可請假。

　　如遇特殊情況(如病假)，來(lái)不及請假的應用電話(huà)向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

　　員工請假計算單位：

　　員工有事請假，事假以“小時(shí)”為計算單位，請假不滿(mǎn)1小時(shí)者按1小時(shí)計算，累計滿(mǎn)八小時(shí)為一天。

　　曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

　　員工未經(jīng)請假擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三天視為自動(dòng)離職。

　　蛋糕店員工規章制度5

　　1、按照流程和標準工作。嚴格執行上面的任何條款。

　　2、店里員工必須使用問(wèn)候語(yǔ)。標準問(wèn)候語(yǔ)是：接待是“您好”、離開(kāi)是“再見(jiàn)慢走�！苯与娫�(huà)時(shí)要先說(shuō)：“您好”員工要微笑服。雙手遞交名片。

　　3、不違法；不撒謊；不偷竊。

　　4、努力學(xué)習；堅持正直善良。

　　5、遵守規則和制度；尊重別人，相信別人。

　　6、遵照店的流程做事；永遠服從團隊的決策。

　　7、不能因為生活耽誤工作；腳踏實(shí)地的做好本職工作。

　　8、對公司要忠誠，認真做好每天的工作。

　　9、不可以泄露自己的工資和詢(xún)問(wèn)別人的工資；你永遠要牢記的是你的每份工資都是客人發(fā)的

　　10、絕對不允許通過(guò)違法的手段去獲得競爭對手的信息。無(wú)論在什么，絕對不允許去貶低和評價(jià)競爭對手。

　　11、在工作當中不允許和客人爭吵，不允許欺詐客人不允許私自給客人賒帳欠賬或免單。

　　12、在工作時(shí)間出去必須通知店里人知道；在沒(méi)有和客人交易完不能丟下客人擅自離開(kāi)。

　　13、上班時(shí)間不允許做與工作無(wú)關(guān)的事。

　　14、在任何時(shí)候，任何情況下，都絕對不可以向競爭對手透露公司的商業(yè)機密，一經(jīng)發(fā)現公司將在開(kāi)除泄密者的同時(shí)起訴泄密者。

　　15、公司允許任何人犯錯誤，但是公司不允許同樣的錯誤出現兩次。

　　16、公司沒(méi)有下達決策前可以隨便發(fā)表意見(jiàn)，公司一旦下達了決策，就要無(wú)條件的去執行，不可以陽(yáng)奉陰違。

　　17、公司不允許背后打小報告，遇到實(shí)在無(wú)法協(xié)調的問(wèn)題，可以要求上司在場(chǎng)，三當面協(xié)商解決協(xié)商解決。

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