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《缸中日月》現代文閱讀及參考答案
張金剛
�、俑�，或泥或陶，或大或小，或精致或粗糙，或年輕或老邁，皆如農家一員，靜坐屋里屋外，角角落落。承載著(zhù)農人的辛勤與汗水，存儲著(zhù)季節的收獲與更迭，與數輩幾代相伴日月，見(jiàn)證千滋百味的歲月流年。
�、诓恢呛尾馁|(zhì)煅燒，是何工藝打造，何時(shí)陸續進(jìn)家，缸，就這樣融入農家，參與著(zhù)瑣碎的煙火生活。缸，無(wú)言，卻如睿智的老者，用或空洞或殷滿(mǎn)的肚量激勵著(zhù)農人的干勁，過(guò)出火紅的日子；缸，無(wú)聲，卻如魔術(shù)般神奇，占氣候之天時(shí)，與時(shí)間交摯友，融調料入食物，發(fā)酵、腌制出醇厚的美味，積淀成舌尖上的故鄉。
�、鄹�，堪稱(chēng)農家的臉面；撩開(kāi)缸，便可知家況。新脫粒的小麥、玉米、芝麻、谷類(lèi)，剛下場(chǎng)再上房，晾曬風(fēng)干，綻放一片金黃。滿(mǎn)滿(mǎn)地盛入簸箕，揚高、傾倒，但聞刷的一聲延音，粒粒糧食如疾雨般歡快地滑入缸底；接續，慢慢堆積；留在簸箕里的頑皮顆粒，跳躍、滾動(dòng)，撥動(dòng)著(zhù)喜悅的心弦。
�、芤患胰�，歡聚忙亂，片刻間，豐收的糧食，盛滿(mǎn)了大缸小缸，冒著(zhù)尖兒；用手抹平、軋實(shí)，蓋上蓋子，便儲下了一年的收獲、來(lái)年的希望。取糧時(shí)，打開(kāi)缸蓋，一股糧食的清香撲面而來(lái)，心中蕩起自足的漣漪。串門(mén)的鄉親，習慣望望別人家糧缸的大小、多少，或者干脆揭蓋觀(guān)瞧，咂舌夸贊一番，主人家自是喜笑顏開(kāi)。
�、菽赣H攢下的生雞蛋，洗凈、控干；將鹽、花椒、大料放入水中，熬煮、晾涼；取小缸清冼、抹凈、晾干。將雞蛋整齊碼入缸內，灌入鹽水，沒(méi)頂，蓋蓋兒；只待腌過(guò)時(shí)日，撈出煮食。腌制越久，味道越美；略帶臭味，越品越香。煮熟的咸雞蛋，用水拔涼，敲開(kāi)剝食；或縱切兩片，用筷挑食。蛋清細膩滑潤，蛋黃鮮艷流油，或泛青呈黑，滋味悠長(cháng)，令人回味。時(shí)常受缸內腌雞蛋的牽引，回到老家，親近那口缸；母親總會(huì )顫巍巍撈出，煮好，給我帶上，那滋味銘心一生。
�、耷锬┒�，大小缸集中亮相。罷園的黃瓜、豇豆、辣椒、韭菜、番茄，精切細作，佐以配料，分別腌制在缸缸罐罐中，打造出五彩繽紛的精制小咸菜，清新爽脆、風(fēng)味獨特，成為食粥、吃肉、卷餅的絕配。最隆重的當屬腌蘿卜、制泡菜。將成堆的新鮮蘿卜洗凈、晾干，分層碼入大缸、撒上塊鹽即可；芥菜、洋芋、胡蘿卜、大白菜、卷心菜等隨意搭配，精心調味即成。菜在缸中奇妙地發(fā)酵成酸爽利口的腌泡菜，豐富了農家一年的餐桌。
�、邭⒛曦i，腌臘肉，好似過(guò)年的序曲。方塊五花肉、條狀排骨肉，大鍋煮好；糖色著(zhù)色，沸油炸燒，裹上細鹽，盛于缸內，灌上豬油；腌制的臘肉，美味噴香，隨時(shí)可炒、燴、燉食。生活清苦的童年，母親會(huì )趁農閑翻山越嶺，采摘大量酸棗，泡在大缸內，制成清淡的酸棗醋；舀上一勺直接飲用，酸爽解暑。新摘的柿子，麻澀難食；置于缸內，在院中圍上秸稈、鋸末，定時(shí)點(diǎn)燃加熱漚制數日，柿子便可變得甘甜爽脆，頗為神奇。
�、噙@些缸，一如農人的品性，樸實(shí)無(wú)華、默然無(wú)語(yǔ)，盛放著(zhù)農家的智慧和日子。小城一酒店院內，放置兩口大缸，清水悠悠、浮萍朵朵、游魚(yú)款款；白天映著(zhù)紅日，夜里盛著(zhù)皎月。我甚是欣喜，一時(shí)勾起了無(wú)盡的遐思。忽覺(jué)這缸，已植入我的血脈，映照出不老的日月，更盛滿(mǎn)了濃濃的鄉愁。（選自《甘肅日報》，有刪改）
11.文章第①段有何作用？請簡(jiǎn)要說(shuō)明。（4分）
12.請簡(jiǎn)要分析第③段中畫(huà)線(xiàn)句子的表達特色。（5分）
13.文中說(shuō)缸見(jiàn)證千滋百味的歲月流年積淀成舌尖上的故鄉，請概括文中寫(xiě)了哪些舌尖上的滋味。（5分）
14.本文寫(xiě)了與缸有關(guān)的人和事，請探究作者的情感取向。（6分）
閱讀答案：
11.（4分）點(diǎn)題：缸與農家相伴日月。（2分）總領(lǐng)全文：缸見(jiàn)證歲月流年。（2分）（只寫(xiě)點(diǎn)題總領(lǐng)全文不給分）
12.（5分）運用比喻、比擬的修辭手法，（2分）從視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)多角度描寫(xiě)，（2分）語(yǔ)言表達形象生動(dòng)，富有韻味。（1分）
13.（5分）咸雞蛋的香味；咸菜的清爽風(fēng)味；臘肉的噴香；酸棗醋的清淡味；漚柿子的甘甜爽脆。（每點(diǎn)1分）
14.（6分）①缸無(wú)言無(wú)聲，一如農人的品性：對樸實(shí)無(wú)華品質(zhì)的贊美；②農人用缸儲糧腌菜等：對農人辛勤智慧的贊頌；③回憶母親、農村生活場(chǎng)景：對親情與鄉情的珍視；④無(wú)盡遐思、缸植入我的血脈：對農村生活的熱愛(ài)。（每點(diǎn)2分，寫(xiě)出3點(diǎn)得滿(mǎn)分）
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