懷想湯圓散文
又逢小年元宵節，大家很高興。迎來(lái)元宵節，想到湯圓，忽然懷念起外婆來(lái)，懷想起我童年時(shí)，外婆給我做湯圓吃的情景來(lái)。湯圓的味道，就是童年的味道、外婆的味道，兩種味道就在我心里泛出來(lái)，越來(lái)越濃。
在佳節的味道與思念的情愫交融里，感覺(jué)手中端著(zhù)的甜白酒煮湯圓太好吃了，舍不得囫圇吞棗很快吃完，就慢慢細細品味。一邊慢慢細細品味甜白酒煮湯圓，一邊回憶童年的美好時(shí)光，一邊回憶外婆。
外婆穿著(zhù)扣襻的對襟籃衣服，滿(mǎn)頭花發(fā)，站在水氣蒸騰的大鍋邊，一邊搓捻湯圓，一邊給我唱兒歌的情景浮上我心頭來(lái)�！耙蝗盒“座Z，一起來(lái)過(guò)河。有的浮起有的落，你猜是什么”……灶膛里的火苗紅艷閃爍，照出了老外婆飽經(jīng)滄桑、卻開(kāi)滿(mǎn)歡樂(lè )的臉，也照出了在灶頭前湊柴的我。
開(kāi)始，我都猜不著(zhù)，后來(lái)，外婆告訴了我，以后，外婆再一邊做湯圓，一邊唱兒歌，一邊問(wèn)我，我就說(shuō)是湯圓。外婆很高興，告訴我，這些小白鵝，要煮熟了，才會(huì )浮起來(lái)，才可以吃，還沉在鍋底的，就是還沒(méi)熟，還不能吃。我總是等不得湯圓都熟透，浮起來(lái)一個(gè)，我就讓外婆把這一個(gè)美麗的小白鵝趕緊捉給我。但是鍋里水花翻騰，要捉住這一兩只零星的小白鵝并非易事。其實(shí)小白鵝們煮熟，浮起來(lái)，幾乎就是同時(shí)的事情，只是由于外婆要陸續搓揉白面，陸續搓揉出一枚枚湯圓,叮叮咚咚，珠落玉盤(pán)一般，陸陸續續一枚枚放進(jìn)鍋里，所以它們這些小白鵝才會(huì )在鍋里浮浮沉沉，起起落落，陸陸續續浮起來(lái)，浮起來(lái)的就是煮熟的，沉下去的則是外婆剛剛做好放進(jìn)去的。
鄉間人家，日子過(guò)得異常艱難，往往什么事殘缺不全，往往難以全遂心愿，或者說(shuō)大多數心愿的實(shí)現都難以圓滿(mǎn)，社會(huì )又往往不是兵荒馬亂，就是亂麻麻的，總是家人天各一方，或者妻離子散，所以就都盼望事情圓滿(mǎn)，就盼望團圓，就愛(ài)吃圓圓的湯圓，做湯圓，就總是很認真很精細，務(wù)必把湯圓做得圓落落的。
那時(shí)候家里很貧窮，每年家里收到點(diǎn)糯米，外婆就留著(zhù)焐釀甜白酒給我們吃。外婆會(huì )親自背上大花籃，去山上采扦清香云南松的碧綠松針，云南人叫松毛，背回來(lái)，焐釀甜白酒。蒸熟香甜軟糯的糯米飯，均勻攪拌上酒曲，盛裝進(jìn)陶罐里，扎住壇罐口，塞進(jìn)花籃里的青松毛中，焐釀幾天，酒香就漫溢出來(lái)了。真的`是酒香不怕村巷深，一家焐釀甜白酒，滿(mǎn)村子就流淌著(zhù)甜白酒的芳香。
我們不滿(mǎn)足于吃甜白酒，還饞湯圓。吃湯圓，外婆就更辛苦了，必須做吊漿面。知道我們愛(ài)吃湯圓，每年臘月里，外婆就會(huì )抽一天時(shí)間，淘洗幾大盆糯米，然后泡開(kāi)，接著(zhù)就刷洗干凈院墻角的大石磨，把泡開(kāi)的糯米拿到石磨上去慢慢推磨。一勺糯米，一勺水，慢慢下糯米，慢慢推磨�？粗�(zhù)瘦小的外婆艱難地推動(dòng)沉重的大石磨，一圈一圈，我們可憐外婆，也會(huì )跑上去一起推磨。在推磨里，我們品味出，貧窮農家要獲得一絲幸福，需要外婆這樣的農婦們付出多大的努力。
推磨好了糯米漿，就要吊漿了，就是用洗干凈的白布口袋，放到桌子上，把糯米漿盛裝進(jìn)去，用石板壓榨水。有時(shí)也會(huì )把磨出的一口袋糯米漿掛在柱子上，或者掛在院子里的大樹(shù)上去濾水。等到米漿里的水壓榨干或者濾干了，就把吊漿面切成小塊，放到簸箕或者篩子里，端到太陽(yáng)下去晾曬。冬天沒(méi)有蒼蠅和大風(fēng)，很適宜晾曬吊漿面。一簸箕一簸箕外加幾小篩子的雪白吊漿面，曬在溫暖的陽(yáng)光里，一看就讓我們覺(jué)得踏實(shí)和溫暖，就想到了湯圓的美味，饞得我們流口水。吊漿面曬干后，收藏起來(lái)，以后就可以陸續做湯圓吃了。
石磨上推磨出來(lái)的吊漿面，細膩糯滑，做出的湯圓，口感很好，綿軟細膩，化而不粘。吊漿面，本來(lái)是要留到元宵節才煮湯圓吃的，但是我們小孩子饞，才看見(jiàn)外婆做吊漿面，就想吃湯圓，往往等不到元宵節到來(lái)，就纏著(zhù)外婆給我們做了好幾次湯圓吃。
有甜白酒，有糯米吊漿面，就可以煮甜白酒湯圓了，那幾乎可以說(shuō)是我們童年吃過(guò)的色、形、味俱佳的唯一美食，瑩白剔透，圓潤可愛(ài)，小巧精美，簡(jiǎn)直就是一枚枚精美小巧的玉珠，盛在瓷白的碗里，舀在瓷白的白瓷勺子里，看著(zhù)就是享受。瓷白圓糯的湯圓，大概就是那時(shí)我們貧窮農家吃過(guò)的唯一高檔美食。
因為白酒煮湯圓這碗美食，我特別喜愛(ài)過(guò)元宵節，喜愛(ài)做吊漿面，焐釀甜白酒的寒冷冬天。
現在，許多超市里都可以買(mǎi)到速凍湯圓，浙江生產(chǎn)的、四川生產(chǎn)的湯圓，都很好吃，平時(shí)我的小兒也喜歡吃湯圓。他沒(méi)有吃過(guò)我外婆做的湯圓，大概卻受到了我的影響，愛(ài)吃湯圓，我們就經(jīng)常買(mǎi)幾袋浙江或者四川的速凍湯圓回來(lái)冰著(zhù)，讓他自己慢慢煮吃。我告訴他，要像小白鵝一樣浮起來(lái)的湯圓才是煮熟了的，才可以撈出來(lái)，并且給他唱了外婆給我唱過(guò)無(wú)數遍的那一首湯圓兒歌�？上�，兒子出生的時(shí)候，外婆早已作古，他無(wú)法品味到外婆做的精美湯圓，也無(wú)法聽(tīng)到外婆唱湯圓兒歌。
又逢元宵節了，但愿外婆在那邊能夠吃得到湯圓，三弟六歲就到那邊去了，希望他能夠扶著(zhù)灶頭，與外婆一起一邊做湯圓，一邊唱那首湯圓的兒歌。
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