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苦菜情的散文
寒冬的一天，帶著(zhù)朋友回娘家。一進(jìn)門(mén)，就聞到一股清淡的香味，我四處尋找香味散發(fā)出來(lái)的地方。哦，原來(lái)是火鍋中飄散來(lái)的。我聽(tīng)見(jiàn)水沸騰的聲音，隨著(zhù)水的沸騰，香味越來(lái)越濃，隨著(zhù)沸騰的香氣彌漫開(kāi)來(lái)。
火鍋里是排骨燉苦菜，苦菜是母親拿出來(lái)招待遠方客人的。春天里，母親從山上野地里摘回苦菜，曬干保留下來(lái)。先前母親給了一些給我。母親自己實(shí)際上并沒(méi)有燒著(zhù)吃。我跟母親說(shuō)，年齡大了，自己又舍不得吃，你別去摘了。母親笑笑回答，我不吃就不摘不是。摘著(zhù)留下給你些，還做點(diǎn)人情，家里來(lái)客了，也好歹多一碗菜，落在農村，又拿不出好東西來(lái)。
苦菜，母親給我些，給居住在大城市里的姑媽一些，另外就是留著(zhù)待客�？嗖擞腥松仙嚼锸�，都是大酒店收購去上酒桌子的。直接曬干的以前賣(mài)二十多塊錢(qián)一斤，放鍋里煮一開(kāi)曬干后，賣(mài)四十多塊錢(qián)一斤。那是苦菜出來(lái)的季節，苦菜季節過(guò)了，再多錢(qián)一斤也沒(méi)有得買(mǎi)了。除非是人工種植的，野生的苦菜過(guò)了季節都是沒(méi)有的。母親沒(méi)有舍得賣(mài)，都是留著(zhù)，每年都要留給我的朋友去時(shí)拿出來(lái)。
母親為了桌子上多一碗菜，很多時(shí)候，母親嘮叨著(zhù)說(shuō)，這個(gè)菜拿得出手不？上得了桌子不？怕難為情。我說(shuō)，你不知道，苦菜在城里酒店賣(mài)可貴了，都是當山珍野味的，人家想吃都沒(méi)有。母親聽(tīng)我這樣說(shuō)來(lái)，眉開(kāi)眼笑，那就都留下，來(lái)客人了，也是一碗好菜。我說(shuō)你自己吃多苦菜，吃了對身體可好了，純野生綠色食品。母親回答，都留著(zhù)，做做人情，自己吃了也吃不出什么名堂。
記得兒時(shí)，家里總是缺少糧食。為了鍋里米飯多一些，吃得飽一些。我們每到苦菜出來(lái)的季節，都會(huì )提著(zhù)籃子上山尋找苦菜。那時(shí)候摘苦菜的人多，很多時(shí)候需要走很遠去尋找苦菜。畢竟苦菜是野生的，又不像自家種植的那樣，成片都是。它生長(cháng)在田壩地頭與荒地之間，摘起來(lái)就必須到處走。
苦菜摘回家，整理干凈，燒開(kāi)水，然后把苦菜放開(kāi)水里泡上一會(huì )撈起來(lái)，再是放冷水中浸泡兩天。浸泡后，撈起來(lái)切碎碎的，放點(diǎn)鹽，與米飯一起拌著(zhù)，這樣米飯的份量就增加了，吃起來(lái)也能填報肚子。
其實(shí)，苦菜也很香甜，只是那時(shí)候，苦菜都是窮人吃的，沒(méi)有誰(shuí)會(huì )愿意把苦菜拌著(zhù)米飯一起吃。時(shí)常盼著(zhù)可以吃一碗純米飯。不摻合苦菜的時(shí)候，就得摻合紅薯、洋芋、蘿卜絲之類(lèi)，反正只要能夠伴隨米飯一起吃，都會(huì )調換著(zhù)放米飯一起煮。
隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步發(fā)展，隨著(zhù)農村百姓生活逐漸好起來(lái)�？嗖朔硪蛔�，讓自己的地位高了起來(lái)，讓苦菜的價(jià)值倍增�？嗖藦母F人的桌子上，跳進(jìn)了富貴之地，這對于苦菜來(lái)說(shuō)，是值得歡喜的一件事情。從富人不曾問(wèn)起，到富人愿意花錢(qián)購買(mǎi)，愿意把苦菜當做山珍佳肴。這應該也是窮人值得歡喜的一件事情，畢竟，窮人脫離了吃苦菜飯的生活。這是感謝黨，感謝這個(gè)好時(shí)代，讓老百姓可以吃上純白米飯。
可是，隨著(zhù)生活的改變，人的口味換過(guò)之后，居然對現在的米飯吃不出特別想的味道。窮時(shí)吃的米飯，老遠就能夠聞到香噴噴的米飯香。如今買(mǎi)米很是為難，總是站在米堆面前挑選，哪樣米好吃。 以往苦菜飯總會(huì )吃幾碗，如今白凈的米飯，小小的瓷碗，大量的人吃一碗，小量的人一碗還吃不完。
當窮人不再吃苦菜飯的時(shí)候，依然會(huì )有人在苦菜生長(cháng)的季節，上山頭去尋找苦菜的蹤影。不為自己吃，而是留著(zhù)有人上山溝去收購，可以用苦菜兌換一點(diǎn)錢(qián)，可以購買(mǎi)日常生活中更需要的。比如油鹽，比如添加一碗葷菜。盡管老百姓脫離了吃苦菜飯，但是依然存在舍不得吃葷菜的群體。畢竟生活在農村，經(jīng)濟來(lái)源并不富裕。
母親摘的苦菜，并沒(méi)有留著(zhù)給收購的人兌換什么，而是留著(zhù)比兌換一點(diǎn)錢(qián)更有價(jià)值的，這就是一顆溫暖待客的心。一碗苦菜，并不算什么，但是，這是一位老人特別花費的心思。如果母親給我苦菜，我不要，母親的眼神就顯露出憂(yōu)傷。母親會(huì )想，不知道為什么，是嫌棄不好還是怎樣。如果燒的苦菜，客人不吃，母親也會(huì )想，是味道不好，還是嫌棄這苦菜太過(guò)普通？如果看到客人吃完了，聽(tīng)見(jiàn)客人夸獎苦菜好，母親的目光里，滿(mǎn)滿(mǎn)的欣慰，臉上露出歡喜。
幾次朋友請客在酒店吃飯，也點(diǎn)了苦菜，還有與我家鄉一樣的干豆角�？墒�，每當我的筷子伸進(jìn)菜盤(pán)里，我的眼前就浮現出母親在山里摘苦菜的樣子。想著(zhù)，想著(zhù)，酒店桌子上的苦菜，總也吃不出自己家里苦菜的味道。同是苦菜，然而，投入的情感不一樣。家鄉的苦菜，吃的是母親的愛(ài)，這愛(ài)是溫馨的，我花費多少錢(qián)也買(mǎi)不到，也是吃不出味道。不是缺少作料，而是缺少一種溫暖的情感。母親用這樣的情感來(lái)待客，也正是讓我值得驕傲與溫暖的事情。當聽(tīng)見(jiàn)朋友說(shuō)起，父母的熱情，就像冬天的暖陽(yáng)灑落在我的心頭。人與人之間，并非吃到你家什么山珍海味，而是這份溫暖的待客之心�？嗖舜�，滿(mǎn)滿(mǎn)的溫情，滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)，苦的是菜，甜的是歡樂(lè )。
農民的生活水平提高了，這應該感謝祖國，感謝現在的好政策。讓老百姓從苦難的日子里翻身，一日三餐吃上白米飯�？嗖嗣撾x了窮人的日子，是值得歡喜的一件事�？嗖朔碜兊酶哔F，這也是值得高興的一件事�，F在人的生活，都在喊著(zhù)飲食太油膩，要清淡，要減肥，這不能說(shuō)不是一個(gè)很大的進(jìn)步。我更愿意，苦菜是母親的待客佳肴，依然不忘兒時(shí)的苦菜飯。
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