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苦菜情的散文

時(shí)間:2024-10-15 10:33:12 散文 我要投稿
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苦菜情的散文

  寒冬的一天,帶著(zhù)朋友回娘家。一進(jìn)門(mén),就聞到一股清淡的香味,我四處尋找香味散發(fā)出來(lái)的地方。哦,原來(lái)是火鍋中飄散來(lái)的。我聽(tīng)見(jiàn)水沸騰的聲音,隨著(zhù)水的沸騰,香味越來(lái)越濃,隨著(zhù)沸騰的香氣彌漫開(kāi)來(lái)。

苦菜情的散文

  火鍋里是排骨燉苦菜,苦菜是母親拿出來(lái)招待遠方客人的。春天里,母親從山上野地里摘回苦菜,曬干保留下來(lái)。先前母親給了一些給我。母親自己實(shí)際上并沒(méi)有燒著(zhù)吃。我跟母親說(shuō),年齡大了,自己又舍不得吃,你別去摘了。母親笑笑回答,我不吃就不摘不是。摘著(zhù)留下給你些,還做點(diǎn)人情,家里來(lái)客了,也好歹多一碗菜,落在農村,又拿不出好東西來(lái)。

  苦菜,母親給我些,給居住在大城市里的姑媽一些,另外就是留著(zhù)待客?嗖擞腥松仙嚼锸,都是大酒店收購去上酒桌子的。直接曬干的以前賣(mài)二十多塊錢(qián)一斤,放鍋里煮一開(kāi)曬干后,賣(mài)四十多塊錢(qián)一斤。那是苦菜出來(lái)的季節,苦菜季節過(guò)了,再多錢(qián)一斤也沒(méi)有得買(mǎi)了。除非是人工種植的,野生的苦菜過(guò)了季節都是沒(méi)有的。母親沒(méi)有舍得賣(mài),都是留著(zhù),每年都要留給我的朋友去時(shí)拿出來(lái)。

  母親為了桌子上多一碗菜,很多時(shí)候,母親嘮叨著(zhù)說(shuō),這個(gè)菜拿得出手不?上得了桌子不?怕難為情。我說(shuō),你不知道,苦菜在城里酒店賣(mài)可貴了,都是當山珍野味的,人家想吃都沒(méi)有。母親聽(tīng)我這樣說(shuō)來(lái),眉開(kāi)眼笑,那就都留下,來(lái)客人了,也是一碗好菜。我說(shuō)你自己吃多苦菜,吃了對身體可好了,純野生綠色食品。母親回答,都留著(zhù),做做人情,自己吃了也吃不出什么名堂。

  記得兒時(shí),家里總是缺少糧食。為了鍋里米飯多一些,吃得飽一些。我們每到苦菜出來(lái)的季節,都會(huì )提著(zhù)籃子上山尋找苦菜。那時(shí)候摘苦菜的人多,很多時(shí)候需要走很遠去尋找苦菜。畢竟苦菜是野生的,又不像自家種植的那樣,成片都是。它生長(cháng)在田壩地頭與荒地之間,摘起來(lái)就必須到處走。

  苦菜摘回家,整理干凈,燒開(kāi)水,然后把苦菜放開(kāi)水里泡上一會(huì )撈起來(lái),再是放冷水中浸泡兩天。浸泡后,撈起來(lái)切碎碎的,放點(diǎn)鹽,與米飯一起拌著(zhù),這樣米飯的份量就增加了,吃起來(lái)也能填報肚子。

  其實(shí),苦菜也很香甜,只是那時(shí)候,苦菜都是窮人吃的,沒(méi)有誰(shuí)會(huì )愿意把苦菜拌著(zhù)米飯一起吃。時(shí)常盼著(zhù)可以吃一碗純米飯。不摻合苦菜的時(shí)候,就得摻合紅薯、洋芋、蘿卜絲之類(lèi),反正只要能夠伴隨米飯一起吃,都會(huì )調換著(zhù)放米飯一起煮。

  隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步發(fā)展,隨著(zhù)農村百姓生活逐漸好起來(lái)?嗖朔硪蛔,讓自己的地位高了起來(lái),讓苦菜的價(jià)值倍增?嗖藦母F人的桌子上,跳進(jìn)了富貴之地,這對于苦菜來(lái)說(shuō),是值得歡喜的一件事情。從富人不曾問(wèn)起,到富人愿意花錢(qián)購買(mǎi),愿意把苦菜當做山珍佳肴。這應該也是窮人值得歡喜的一件事情,畢竟,窮人脫離了吃苦菜飯的生活。這是感謝黨,感謝這個(gè)好時(shí)代,讓老百姓可以吃上純白米飯。

  可是,隨著(zhù)生活的改變,人的口味換過(guò)之后,居然對現在的米飯吃不出特別想的味道。窮時(shí)吃的米飯,老遠就能夠聞到香噴噴的米飯香。如今買(mǎi)米很是為難,總是站在米堆面前挑選,哪樣米好吃。 以往苦菜飯總會(huì )吃幾碗,如今白凈的米飯,小小的瓷碗,大量的人吃一碗,小量的人一碗還吃不完。

  當窮人不再吃苦菜飯的時(shí)候,依然會(huì )有人在苦菜生長(cháng)的季節,上山頭去尋找苦菜的蹤影。不為自己吃,而是留著(zhù)有人上山溝去收購,可以用苦菜兌換一點(diǎn)錢(qián),可以購買(mǎi)日常生活中更需要的。比如油鹽,比如添加一碗葷菜。盡管老百姓脫離了吃苦菜飯,但是依然存在舍不得吃葷菜的群體。畢竟生活在農村,經(jīng)濟來(lái)源并不富裕。

  母親摘的苦菜,并沒(méi)有留著(zhù)給收購的人兌換什么,而是留著(zhù)比兌換一點(diǎn)錢(qián)更有價(jià)值的,這就是一顆溫暖待客的心。一碗苦菜,并不算什么,但是,這是一位老人特別花費的心思。如果母親給我苦菜,我不要,母親的眼神就顯露出憂(yōu)傷。母親會(huì )想,不知道為什么,是嫌棄不好還是怎樣。如果燒的苦菜,客人不吃,母親也會(huì )想,是味道不好,還是嫌棄這苦菜太過(guò)普通?如果看到客人吃完了,聽(tīng)見(jiàn)客人夸獎苦菜好,母親的目光里,滿(mǎn)滿(mǎn)的欣慰,臉上露出歡喜。

  幾次朋友請客在酒店吃飯,也點(diǎn)了苦菜,還有與我家鄉一樣的干豆角?墒,每當我的筷子伸進(jìn)菜盤(pán)里,我的眼前就浮現出母親在山里摘苦菜的樣子。想著(zhù),想著(zhù),酒店桌子上的苦菜,總也吃不出自己家里苦菜的味道。同是苦菜,然而,投入的情感不一樣。家鄉的苦菜,吃的是母親的愛(ài),這愛(ài)是溫馨的,我花費多少錢(qián)也買(mǎi)不到,也是吃不出味道。不是缺少作料,而是缺少一種溫暖的情感。母親用這樣的情感來(lái)待客,也正是讓我值得驕傲與溫暖的事情。當聽(tīng)見(jiàn)朋友說(shuō)起,父母的熱情,就像冬天的暖陽(yáng)灑落在我的心頭。人與人之間,并非吃到你家什么山珍海味,而是這份溫暖的待客之心?嗖舜,滿(mǎn)滿(mǎn)的溫情,滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài),苦的是菜,甜的是歡樂(lè )。

  農民的生活水平提高了,這應該感謝祖國,感謝現在的好政策。讓老百姓從苦難的日子里翻身,一日三餐吃上白米飯?嗖嗣撾x了窮人的日子,是值得歡喜的一件事?嗖朔碜兊酶哔F,這也是值得高興的一件事,F在人的生活,都在喊著(zhù)飲食太油膩,要清淡,要減肥,這不能說(shuō)不是一個(gè)很大的進(jìn)步。我更愿意,苦菜是母親的待客佳肴,依然不忘兒時(shí)的苦菜飯。

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