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挑菜散文

時(shí)間:2024-09-18 11:27:19 散文 我要投稿
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挑菜散文

  莊里人們把挖野菜叫挑菜,從字面上看,挑就是挑選的意思,那挑菜就是挑選著(zhù)野菜挖。假如是這個(gè)意思,我看比挖野菜更確切,因為有的野菜不能吃,就不能見(jiàn)到野菜就挖,應當挑選能吃的去挖。一些無(wú)名的人或物稱(chēng)其為野,如野人,野獸,野花,野草,野菜等。而有的野菜是有名的,如苣荬菜、馬齒莧、蒲公英、車(chē)前草、蒿子等,也叫野菜。這該叫咋說(shuō)咋有理吧?

挑菜散文

  俗話(huà)有“三月三,苣荬菜鉆天”。意思是說(shuō),到了每年陰歷三月初三,苣荬菜就冒出了地皮,人們就可以去野外挑菜去了。苣荬菜是莊里人們總喜歡的野菜之一,就有“苣荬菜蘸醬,越吃越胖”之說(shuō)。它不僅能生吃,還可以焯了拌著(zhù)吃;揉到面里蒸著(zhù)吃;放到面條里當菜吃。馬齒莧,炒雞蛋醬最是入味,也可以做餡蒸包子、捏餃子。竹葉草,主要用于蒸“疙瘩”,既當飯又當菜,有一股竹葉的清香味。野蒜,生吃當菜,很是下飯......

  野菜,漫生漫長(cháng),無(wú)人管理,又人人有份,是上天賜予人們的公共食材。有的連片生長(cháng),有的一株獨立,品種不同生長(cháng)習性各異,但“秀根”草本是共性。今年長(cháng)了,明年還長(cháng),一年之內又長(cháng)好幾茬,老百姓叫一噴一噴的長(cháng)。苣荬菜多長(cháng)在田野里,野蒜多長(cháng)在土埂上,竹葉草多長(cháng)在低洼處,如此等爾不一而足。有的野菜能叫上名來(lái)又能寫(xiě)出來(lái),有的能叫上名來(lái)卻寫(xiě)不出來(lái),有的則是既叫不上名來(lái)更寫(xiě)不出來(lái),其種類(lèi)繁多可見(jiàn)一斑。

  挑菜,大多為“下去一把抓,回來(lái)再分家”。分成人吃的,喂豬的,給兔的。幾個(gè)小伙伴一人挎一個(gè)籃子,拿一把小鏟子或鐮刀,兜里揣幾塊薯干,男孩們不忘偷帶上兩把拍窩,一把翹頭,邊挑菜邊打雀。菜挑少了,路過(guò)河塘,直接用籃子帶菜過(guò)一把水,邊走水邊漏,臨進(jìn)家,水淋干了,一手挎籃子,一手虛騰菜。到家后,籃子的菜滿(mǎn)了不少。其實(shí),母親上眼一看就知道菜過(guò)水了,但從不指責。這就是世上最純潔的愛(ài)吧?

  麥熟前青黃不接,姐姐約幾個(gè)鄰居伙伴,帶上我去外莊挑菜。推上一輛手推車(chē),帶上中午飯和水,挑一天菜,最難熬的是正午,太陽(yáng)直射,找不到樹(shù)蔭。

  野菜不僅能吃,有的還能入藥。馬齒莧止痢,車(chē)前草利尿,野蒜解河豚魚(yú)之毒等等。我用過(guò)馬齒莧外涂,蚊蟲(chóng)叮咬、螞蜂蜇后,用馬齒莧搓揉皮膚隆起處確實(shí)管用。

  感謝野菜,在饑鋒到來(lái)時(shí)拉了兄弟一把;感謝野菜,幫我渡過(guò)了荒年。這該叫吃水不忘挖井人,富足不忘野菜恩!

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