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美酒飄香話(huà)徽縣的散文隨筆
徽縣隸屬于甘肅省隴南市，因城北隅徽山下有徽山驛而得縣名�；湛h位于甘肅省東南部，地處西秦嶺南麓，嘉陵江上游的徽成盆地。西接成縣、西和縣，北接天水市，南鄰陜西省略陽(yáng)縣，東與兩當縣接壤，素有“隴上小江南”之稱(chēng)。
徽縣設縣始于西漢，西漢王朝消滅南越諸政權后，又乘勝發(fā)兵消滅了西南諸夷，于元鼎六年（公元前111年）在隴西郡東南新平定之地置武都郡，并在徽縣地置河池縣，屬武都郡。因此，徽縣古代也稱(chēng)作“河池”。
徽縣地處秦嶺山脈中的一個(gè)狹長(cháng)的下凹盆地——徽成盆地，地形總的趨勢是南北山區地勢高、像盆緣，東西部、中部丘陵地勢低、像盆底，海拔704-2504米，平均海拔1371米。經(jīng)多次造山運動(dòng)，形成明顯的三個(gè)地質(zhì)單元。南部為加里東海西熠皺帶；中部為新凹陷帶；北部為海西印支熠皺帶。
在甘肅省徽縣和陜西省略陽(yáng)縣青泥河鄉境內，鐵山是青泥山脈最高峰，海拔1746米，又名巾子山、泥公山，位于徽縣東南20公里處。在李白的詩(shī)《蜀道難》中被提到過(guò)因嶺高雨頻，道路泥濘而得名。李白《蜀道難》詩(shī)中“青泥何盤(pán)盤(pán)，百步九折縈巖巒”，即是對這里通往四川古蜀道的感嘆。
徽縣風(fēng)土人情內容豐富多樣，形式多樣。有色彩濃烈的傳統風(fēng)俗，也有日新月異的新型風(fēng)尚。
社火。社火是春節期間徽縣各鄉村普遍開(kāi)展的群眾性文娛活動(dòng)之一，有泥陽(yáng)高抬，伏鎮地攤子、江洛高蹺、云朵舞、夜社火等幾種類(lèi)型。有伏鎮號子、羊皮扇鼓舞、山歌、廟會(huì )等民俗表演。
泥塑。泥陽(yáng)彩塑泥塑，始于兩周時(shí)代，流傳民間已三千年之久，是我國至今保留最古老、最具民族特色的泥塑手工藝品，它與陜西風(fēng)翔泥塑基本同出一脈。經(jīng)有關(guān)民俗學(xué)者考證認為，其彩繪紋飾與西周時(shí)期的青銅器紋飾有相同之處。以花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、祥鳥(niǎo)瑞獸為主的創(chuàng )意造型，是中國古代圖騰崇拜，神靈崇拜的遺存，反映出了圖騰時(shí)代的文化特點(diǎn)。它的制作很講究，以泥陽(yáng)黃土調和成泥作胚料，經(jīng)創(chuàng )作毛稿制模、翻胚、粘合成型，再精拋、彩繪、出線(xiàn)、上光等數十道工序精制而成，并以其濃郁的鄉土氣息，可愛(ài)的造型，大紅大綠的色彩，酣暢淋漓的線(xiàn)條，浪漫神奇的紋飾，以及它粗獷夸張、簡(jiǎn)練概括的原始美而深受群眾喜愛(ài)，在老百姓眼里，它是鎮宅避邪、賜福降祥、保家太平、增福送喜的吉祥物。
刺繡。歷史上，徽縣婦女擅長(cháng)繡工，娶媳婦講究針線(xiàn)茶飯。婦女們在袖口、衣襟、枕頭、肚兜、床幔、門(mén)簾、香包、煙袋、鞋頭、襪底上面用彩色線(xiàn)繡成各種圖案，給生活增添了美感。解放后，刺繡藝術(shù)在城鄉更為流行，且題材花樣增多，除在上述物品上繡制飾物外，還在窗簾、床罩、臺布、電器套、沙發(fā)罩上扎花繡字和繡上風(fēng)景圖案等。這些物品，有的饋贈親友，有的上市售賣(mài)，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)，手工刺繡和機繡同時(shí)流行，縣上多次舉辦刺繡作品展，涌現出一批婦女刺繡能手，其作品參加省地展出，受到了好評。
絹塑。絹塑具有鮮明的藝術(shù)特點(diǎn)，根植民間、流行民間，材質(zhì)以絲綢為主，通過(guò)想象構思、配料剪裁、壯物縫制、刻畫(huà)表情、取翹突姿等工藝程序表現人物造型，使其人物盡可能達到形式、內容和思想感情的統一，作品選材廣泛、構思巧妙、主題突出、色彩鮮艷、技巧嫻熟，具有雅俗共賞的藝術(shù)效果。
根雕�；湛h根雕解放前較少，七十年代初，一些愛(ài)好者參照有關(guān)書(shū)籍，根據樹(shù)根形狀，通過(guò)雕琢、取舍、剪接、打磨、油漆等工藝，制成花架、筆架、筆筒等各種工藝品。此后根雕藝人漸多，嘉陵、麻沿河等地先后創(chuàng )辦了工藝廠(chǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)往省內外。近年來(lái)，麻沿河鄉牡丹村山根社在董秀老人的帶動(dòng)下，全村43戶(hù)家家搞根雕，作品種類(lèi)繁多，造形生動(dòng)，銷(xiāo)往十余個(gè)省市。在其影響下，毗鄰村莊亦開(kāi)始根雕制作，使麻沿河鄉成為名符其實(shí)的根雕藝術(shù)之鄉。
臉譜。隴徽縣臉譜的前身是社火臉譜和祭祀文化，同時(shí)由于徽縣獨特的地理位置，深受秦文化的影響，所以才逐漸演繹出了具有徽縣地方特色的臉譜文化，它把以前單一的臉譜演化成今天各種形狀的藝術(shù)品，有水桶型、馬勺型、簸箕型等獨具特色的作品，它不僅體現了民俗文化，更加傳承了百姓的生活用具，展示出神圣、神奇、神秘的藝術(shù)魅力。
徽縣各類(lèi)糧食作物極為豐產(chǎn)，水質(zhì)富含各種人體所需微量元素，為大力發(fā)展釀酒業(yè)，提供了得天獨厚的優(yōu)越條件，使得徽縣歷史上就是一個(gè)釀酒大縣。
徽縣金徽酒文化不僅有根有據，而且歷史文化積淀厚重。距今4000多年以前，徽縣就開(kāi)始了蒸餾酒釀制。1134年，創(chuàng )立了雄霸一方的歷史名牌“金徽酒”。酒的文化內涵就是酒的靈魂，沒(méi)有文化內涵的品牌是經(jīng)不起考驗的。早在原始社會(huì )新石器時(shí)代，人類(lèi)就開(kāi)始在徽縣東北部河谷地帶的甘溝四坪山繁衍生息。上世紀50年代，人們從甘溝四坪山發(fā)掘出來(lái)大量的陶器，其中的酒器和谷物發(fā)酵器具足以證明，在距今4000多年前，這里的人們就已經(jīng)開(kāi)始認識用谷物釀造美味的規律和方法，這也為徽縣蒸餾酒起源于西漢以前的說(shuō)法提供了事實(shí)依據。有關(guān)徽酒的正式記錄，來(lái)自于南宋抗金名將吳介。1134年，他與兄弟吳粼在徽縣仙人關(guān)大破金兀術(shù)的十萬(wàn)鐵騎，大捷慶功時(shí)由于酒具短缺，將士們便用金兵的頭盔來(lái)盛酒痛飲，“金盔酒”美名由此而生。后來(lái)的人們叫順了嘴，“金盔”便成了“金徽”。明清時(shí)期，徽酒經(jīng)技術(shù)革新和工藝改進(jìn)，齊聚伏家鎮傍“神泉”爭“海眼”，出現了很多的釀酒作坊，像“晉紳坊”、“永盛源”、“寬裕成”、“金隆魁”、“公信�！钡锐Y名的酒坊數十家。尤其是隴南春的前身“永盛源”得其要津，清初康熙大帝出巡隴南后，對其釀制的徽酒大加贊賞，并欽點(diǎn)為宮廷貢品，于是徽酒聲名遠播。
徽縣美食主要有：棒棒面、豆腐腦、徽縣八寶飯、鍋盔、徽縣涼面、麻食、面皮、徽縣酥饃、徽縣甜漿、羊肉小炒、清真碎面等
土特產(chǎn)品主要有：徽縣游龍貢米、徽縣絲綢、徽縣銀杏(地理標志產(chǎn)品)、核桃、木耳、土蜂蜜、豆制品、中藥材、山野菜、板栗、壓榨油等。
改革開(kāi)放以來(lái)，徽縣的小城鎮建設卓有成效，名聞遐邇的就有伏家鎮、泥陽(yáng)鎮、江洛鎮、柳林鎮和嘉陵鎮等。這些小城鎮，各有優(yōu)勢，各具特色。有的依托當地工業(yè)，發(fā)展各類(lèi)配套加工業(yè)，如伏家鎮、柳林鎮；有的利用當地農副土特產(chǎn)品和中藥材，大力發(fā)展農貿市場(chǎng)，如江洛鎮、泥陽(yáng)鎮等。這些小城鎮集小商品制造、農副產(chǎn)品加工、農貿市場(chǎng)物資交流、生豬和禽類(lèi)養殖、水果蔬菜中藥材種植等于一體，不僅促進(jìn)了當地農村經(jīng)濟的發(fā)展，帶動(dòng)農民脫貧致富奔小康，還極大地推動(dòng)了縣域經(jīng)濟的發(fā)展。
徽縣與成縣一道，被譽(yù)為“金徽縣銀成縣”，地處徽成盆地，土地肥沃，物產(chǎn)豐富。歷史上一直是一個(gè)農業(yè)大縣，糧食產(chǎn)量較高。上世紀七十年代，僅徽縣永寧一個(gè)鄉就曾經(jīng)給國家一年上繳和銷(xiāo)售公購糧300萬(wàn)斤，比宕昌縣一個(gè)縣給國家三年上繳和銷(xiāo)售的公購糧總和還多。改革開(kāi)放以后，徽縣逐漸形成了以鉛鋅黃金采冶、農副產(chǎn)品加工、水利電力、旅游、特色農業(yè)等為支柱的經(jīng)濟建設格局，率先實(shí)現了小康縣，不再依靠國家的轉移支付發(fā)工資。
徽縣有名的旅游勝地為三灘自然風(fēng)景區，位于陜甘川交界的秦巴山地，是著(zhù)名的天然森林風(fēng)景區。距縣城50公里，總面積200平方公里。80%的地域被原始森林覆蓋。因為磅礴壯闊的三個(gè)森林草甸縱貫全境，故稱(chēng)三灘。有巖洞、南天門(mén)、黃羊嶺、青羊洞、月亮峽、奠缸潭瀑布、雙龍崖古棧道遺址、雙龍無(wú)字碑、椒樹(shù)坪瀑布、三眼泉、江渦潭瀑布、梅崖瀑布、烏龍噴珠、燕子洞、獅子洞、石花洞、四方洞等景觀(guān)近百處。區內有珍稀樹(shù)種十多種，其它木本植物上千種。有羚牛、金錢(qián)豹、小熊貓、猴、麝、大鯢、黑熊、鹿、錦雞等野生保護動(dòng)物40多種，其中一、二級保護動(dòng)物10多種，僅國家一級保護動(dòng)物羚牛就有400多頭。
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