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動(dòng)物受寵果菜變種散文
德國鳥(niǎo)類(lèi)之多,令人贊嘆。在我們住房周?chē)陀谐扇和鶃?lái)飛翔的烏鴉,真是黑壓壓一片。開(kāi)初我并未意識到是烏鴉,以為是一般其他的什么鳥(niǎo),因為聽(tīng)不到“哇呀”那令人悲慘的叫聲。原來(lái),確認就是中國人認為的晦氣鳥(niǎo):烏鴉。
因為我從孩童時(shí)代起,對烏鴉就有一種不好的甚至令人厭惡的印象,已經(jīng)根深蒂固,而它們在德國人那里倒是蠻受人歡迎的。不知是因為待遇不錯,還是其他什么原因,反正在德國的烏鴉活得有滋有味,非常自在,它們個(gè)個(gè)吃得膘肥體壯,那渾身上下的黑色羽毛在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。像其他動(dòng)物一樣,由于人們長(cháng)期的保護,它們毫不怕人。在我這個(gè)中國人面前,它們甚至有一種“耀武揚威”的氣勢,昂首挺胸,踱著(zhù)方步,一派目中無(wú)人的神態(tài)。那樣子似乎在說(shuō):“你們中國人怠慢我,看我在這兒活得怎樣?你瞧見(jiàn)了嗎!”
歐洲人喜歡寵物,愛(ài)護動(dòng)植物,讓人贊許。
喜鵲,是中國人十分喜愛(ài)的一種吉祥鳥(niǎo)。一聽(tīng)到喜鵲喳喳的叫聲,一看到喜鵲黑白相間的身影,還有那長(cháng)長(cháng)動(dòng)人的漂亮尾巴,一種愉悅的心情便油然而生。過(guò)去老人說(shuō),喜鵲落在誰(shuí)家的樹(shù)上,送來(lái)嘰喳的報喜聲,誰(shuí)家今天會(huì )有喜事;有誰(shuí)途中遇上喜鵲,你今天令走紅運,喜出望外。然而,它在歐洲卻沒(méi)有那么榮耀。那里的人們認為,喜鵲整天嘰嘰喳喳,叫個(gè)不仃,擾亂寧靜,令人生厭,因此,稱(chēng)它為“饒舌婦”、“多嘴婆”。麻雀,在中國傷害農作物,吞食麥粒,農民討厭,被我國定罪為“四害之一”。在歐洲,麻雀可能改邪歸正,不但沒(méi)人歧視,倒受人們歡迎,它們與鴿子結為朋友,與鴿同行,經(jīng)常享受游客們的“宴請”。
貓和狗,在中國人眼中,只把它們當作捉鼠的貓,看家的狗。隨著(zhù)中國人生活水平的提高,味美嫩鮮的狗肉,逐步成了人們的盤(pán)中餐。在德國,不少人與寵物為伍,以寵為樂(lè )。在那里經(jīng)常碰到,從小轎車(chē)里,隨主人下車(chē)的,除了女人、孩子之外,還有一條“狗貌人樣”搖頭擺尾緊跟其后的狗。寵物是部份人生活中不可缺少的部份,甚至視為家庭“成員”之一,可能是一種精神寄托吧!德國的貓,時(shí)來(lái)運轉,因無(wú)鼠可捉,調換口味,與主人同食,受寵于主人。愛(ài)寵的人出門(mén)散步,隨身帶有紙張和夾子,清理寵物糞便,做到文明養犬。
同樣的動(dòng)物在不同的國家,有不同的境遇,命運不盡相同。德國人的環(huán)保意識和愛(ài)護動(dòng)物意認都是值得我們稱(chēng)道的。在這種優(yōu)雅的生態(tài)環(huán)境中,人和各種動(dòng)物和諧相處,各得其所,相得益彰,其樂(lè )無(wú)窮。就連在中國亂遭撲殺最膽小的野兔,居然也能在鬧市中心的街心花園中安家落戶(hù),它們老老少少,大大小小,三五成群,大模大樣地跑來(lái)跑去,那種人與自然、都市與野趣、喧鬧與寧靜的強烈對比,真是感概萬(wàn)千。
德國人不食肥肉,亦屬正常。他們經(jīng)科學(xué)研究,專(zhuān)門(mén)飼養瘦肉型的肉豬,這種豬幾乎都是肥瘦層次分明的五花肉,每處肥肉非常簿,是理想的紅燒肉佳品,我們食過(guò)多次,并不感到油膩,即使如此,在德國人那里,仍是無(wú)人問(wèn)津;德國的葡萄,不,歐洲的葡萄,聽(tīng)說(shuō),這種小顆粒青色的葡萄,是鄰國進(jìn)口的,在我的味覺(jué)的,一定是酸溜溜的,有“望葡欲滴”之感,其實(shí)是甜而不酸,饞涎欲滴;那里的小南瓜,地瓜般大小,外貌和中國的南瓜一模一樣,可味道差矣!青皮帶苦味,去皮也燒不出味來(lái);德國的白蘿卜幾斤一個(gè),十分誘人,如果蘿卜燒排骨,你得先燉蘿卜,后放排骨,否則肉燉爛了,蘿卜還硬著(zhù)呢!不知為何蘿卜如此耐煮。
在國內,我喜歡吃味道清香的上海青,德國也有,可味道大不一樣,那清香潤口的滋味可能留在“上!崩,不愿意出國;我們去亞洲商店購來(lái)了青蛙、泥秋和善魚(yú),雖系冰凍,但色澤鮮艷,可味道大大遜色。據說(shuō)德國都屬人工養殖。尤其那青蛙,個(gè)大粗壯,一斤才幾只,就是沒(méi)有中國青蛙的鮮味。還是野的味美,難怪國內有些人,冒天下不違,搞野的食野的呢!國家禁而不止。
一天,小外孫女,腸胃不好,肚子拉稀,女兒拿來(lái)香蕉,她說(shuō),這里食香蕉治拉肚子。我不免驚訝!國內便秘才吃香蕉,真是迷惑不解!我沒(méi)有考究,當然更談不上研究,到底哪種觀(guān)點(diǎn)對呢?香蕉出了國,功能全變了,效果全相反,真令人費解。
金色的深秋,是水果的收獲季節。德國的蘋(píng)果、櫻桃和梨子多得無(wú)人問(wèn)津,別說(shuō)賣(mài)錢(qián),掉落在地,沒(méi)人理采。我在1994年前,還未食過(guò)紅色顆粒,美觀(guān)味鮮的櫻桃,當時(shí)沒(méi)法比較。德國的梨子去皮后不是透明狀,而呈乳白色,味道復雜,既有梨味,又有蘋(píng)果味,兼而有之,失去了梨子的香脆口感。據說(shuō)這是嫁接的新品種,變成了多味梨子,換了種,變了味的德國梨子,對我這個(gè)吃慣了單味梨的人來(lái)說(shuō),一時(shí)難以適應。老伴倒十分親睞。
這是我對異域他鄉動(dòng)、植物一點(diǎn)切身的感受,以饗讀者。
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