油榨飄香的經(jīng)典散文

　　今天經(jīng)過(guò)教學(xué)樓西南角，突然聞到一股久違的濃烈香氣，那香氣仿佛一接觸到我鼻孔里的纖毛，就倏然直入五臟六腑，讓人油然而生饑腸轆轆的感覺(jué)，我的大腦甚至都來(lái)不及調動(dòng)感官進(jìn)行抗拒。其實(shí)恰恰相反，我剛吃過(guò)午飯。原來(lái)，校園西南角外的高埠上，有一家小作坊。在這樣的秋冬季節，他們大概正在榨油或者生產(chǎn)其它某種食品，比如芝麻餅之類(lèi)。這種場(chǎng)面我的確已經(jīng)好久沒(méi)見(jiàn)到了，恍惚之中，那里飄來(lái)的誘人香氣已經(jīng)像黑洞一般吞噬了我，我回到了三十多年前公社大隊的油榨里。

　　油榨，就是榨油的作坊。那時(shí)，榨油純粹是手工操作，工序也比較多，所以榨油的作坊是個(gè)面積很大的地方。有時(shí)候雖然稱(chēng)作油榨，實(shí)際上還集中了其它手工作坊，比如碾坊、做掛面的、做豆腐的和熬米糖的等等�，F在的孩子可能一點(diǎn)概念都沒(méi)有，但對于上世紀七十年代的人來(lái)說(shuō)，應該不陌生�，F在大家都吃“金龍魚(yú)”，當家過(guò)日子的人，對食用油漲價(jià)以及它的衛生和安全狀況有切身的體會(huì )。有一部分人可能也會(huì )對食用油的生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生疑問(wèn)，但他們關(guān)注的重點(diǎn)還是商業(yè)道德，對生產(chǎn)工藝或者其它卻沒(méi)什么興趣。而油榨在三十多年前的我眼中，卻是實(shí)實(shí)在在代表了樂(lè )趣和欲望。

　　那時(shí)的肚子總是餓，放學(xué)回家的時(shí)候不說(shuō)，上學(xué)路上，也依然對各種食物的氣味很敏感，甚至某種形狀也會(huì )令我產(chǎn)生食物的聯(lián)想。要命的是，無(wú)論上學(xué)放學(xué)，我都要經(jīng)過(guò)公社大隊的油榨。還沒(méi)到油榨，老遠就能聞到今天這樣的香氣，但它在我生理上引起的反應遠比今天要強烈得多。大隊”在我心中真是一個(gè)美妙的字眼，我一到大隊，總很難再挪動(dòng)腳步。我總要借故蹩進(jìn)供銷(xiāo)社或者油榨，尤其是后者。因為到供銷(xiāo)社，我只能看著(zhù)那里的東西干咽口水，而到油榨則不同，我有可能會(huì )得到一星半點(diǎn)的好處——灶臺上或者碾盤(pán)里的一小撮芝麻、案板上的一點(diǎn)點(diǎn)糖末、或者爛稻草叢中散落的一個(gè)花生，他們都逃不脫一個(gè)孩子的眼睛。我甚至趁那里的師傅不注意，撿拾過(guò)從架子上碎落下來(lái)的小段的細掛面，偷偷塞進(jìn)嘴巴，然后讓自己的唾沫緩緩稀釋那一丁點(diǎn)的咸味。日子也就在這樣的快樂(lè )和滿(mǎn)足中消逝。多年之后，我還在懷疑，那些師傅是了解一個(gè)小孩子隱秘的內心的，他們看在眼里，只是沒(méi)有說(shuō)破罷了，不然的話(huà)，他們不會(huì )允許一個(gè)礙手礙腳的小孩在那里轉悠的。

　　油榨帶給我的樂(lè )趣，當然首先是食物。但那些簡(jiǎn)陋的設備和原始的工藝也讓我覺(jué)得很有意思。那時(shí)，我們這里，只有油榨里有驢子，那驢子拖著(zhù)橫杠和磙石，終日圍著(zhù)碾盤(pán)，不停地走來(lái)走去。那緩慢的步履當中，日子也緩慢得好像沒(méi)有盡頭。油榨里最龐大的家伙要算那個(gè)大“榨”了，這是令我感到極其恐懼的東西�！罢ァ本拖褚粋�(gè)放大很多倍的棺材，烏黑陰沉，結實(shí)堅硬，架在高處。它是用來(lái)擠壓已經(jīng)做成大餅狀的油菜籽、芝麻或者花生的。那些菜籽、芝麻或者花生都是先在一口大鍋里炒熟，在碾盤(pán)上碾碎，再用稻草包裹，然后以鐵圈加箍，經(jīng)赤腳踩實(shí)，做成大餅，一個(gè)個(gè)整齊地樹(shù)立在榨里，夾緊。赤膊的師傅，推動(dòng)懸在房梁上的、用整根樹(shù)干做成的撞木，反復大力的撞擊榨身，并不但加碼，直到烏黑的油汁順著(zhù)一側的溝槽涓涓而出，流進(jìn)承接著(zhù)的大木桶。

　　我對油榨的恐懼，主要是緣于老人們的傳說(shuō)。那時(shí)的人們，沒(méi)有電視看，只能聚在一起閑話(huà)，話(huà)題總是家長(cháng)里短或者天南地北的稀奇事，這其中有許多是關(guān)于災難的，油榨就與洪水有關(guān)。人們認為洪水暴發(fā)都是由于河神或者龍王在作怪。而油榨也有榨神，他天生神力，能主持正義。每當洪水暴發(fā)，危及百姓，榨神都會(huì )挺身而出，與河神或者龍王斗法，并且最終總是能鎮壓他們。老人們個(gè)個(gè)都是編故事的行家，同一個(gè)故事，經(jīng)不同的人反復添加自己杜撰的內容，平常的故事也渲染得驚心動(dòng)魄。我也是在這樣的故事中長(cháng)大的。由于這些故事常常暴力而怪異，我敬仰榨神的同時(shí)卻不免對他恐懼不已，再加上油榨作坊的破舊陰暗，那些設備宛如地域里面的刑具，這些都讓我覺(jué)得那里似乎是古代一個(gè)對囚徒施加酷刑的場(chǎng)所。即便如此，有什么恐懼能阻止一個(gè)饑餓的孩子對食物的欲望呢？我也從這里領(lǐng)會(huì )到，欲望其實(shí)也是一切罪惡的緣起。為了滿(mǎn)足欲望，人是什么事情都可能干得出來(lái)的。

　　然而，社會(huì )畢竟在前進(jìn)，這樣的油榨也已經(jīng)成為歷史，機器和能源替代了人工，榨油也更加容易而且科學(xué)，所以油榨只是我們這一代人腦海深處的記憶了。偶爾有少數不能釋?xiě)训娜�，�?huì )念叨這些時(shí)人不感興趣的東西，他們會(huì )被人看作落后于時(shí)光的老朽。羅田還有一個(gè)這樣的農民畫(huà)家，叫李新世，上面就是他的畫(huà)作，這幅20米的長(cháng)卷也形象直觀(guān)地再現了油榨過(guò)去的場(chǎng)景，可供那些落伍者和依舊對桃花源有情結的人賞玩和探索，說(shuō)不定，也能玩成“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。我，明天一定要親自去校外看一下這個(gè)作坊，肯定看不到這畫(huà)面上情景，但無(wú)論看到什么，也都可以算是對一段記憶的補充。畢竟，那些香氣是真實(shí)的，也是永恒的。

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