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面味散文

時(shí)間:2024-11-07 09:44:57 散文 我要投稿
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面味散文

  車(chē)輛停在副站賢士二路北口的時(shí)候,有十至二十分鐘的等候發(fā)車(chē)時(shí)間,我會(huì )利用這短暫的時(shí)間去吃早點(diǎn)。

面味散文

  起先去的是站臺旁的一家叫“云輝早點(diǎn)”的鋪子,招牌上的這四個(gè)字的底色,都有脫落的痕跡。鋪子坐北朝南,長(cháng)方形,大約三四十個(gè)平方,墻壁灰暗,地面凹凸不平,幾張長(cháng)方形的簡(jiǎn)易桌子一字排開(kāi),顯得擁擠,給人的整體感覺(jué)如走進(jìn)了民國。老板娘是個(gè)高大的胖女人,嗓門(mén)高,做事干練利索,遞給人面時(shí)附加一句“拿面去”,急促有力,敢情像個(gè)東北女人。而老板卻是個(gè)中等身材的癟瘦男人,有時(shí)胡子拉碴,小尖臉上的頭發(fā)蓬亂,如原野里的干枯草,不修邊幅。但無(wú)一例外的,她們夫妻倆都很隨和,喜好家里長(cháng)屋里短,彰顯黏合的親和,老板一聽(tīng)我們沒(méi)帶零錢(qián),就馬上說(shuō)“下回給”。

  老板娘拌的面條,令我忘不掉的是那酸咸菜,味道還算過(guò)得去。老板熬制的肉餅湯,如一碗山石中流淌的清泉,中間懸浮著(zhù)均勻的油珠子,顯出瘦肉的原味,大抵是這的特色了,我自認為。

  不過(guò),離站臺稍遠些的地方,不知道啥時(shí)也開(kāi)出了一家面店,吸引我去的是它的亮麗招牌——紅色打底,顯得喜慶;左上角印有“君來(lái)”的中國印字樣;中間一排黃色“大骨老湯粉”字樣,右下方有解釋說(shuō)明,“有好湯,才有好粉”,意味著(zhù)美味了?梢(jiàn),老板是下了一番功夫的,紅色代表生意興;金黃色,代表財源滾滾。

  其店鋪也不大,才二十左右平方米,長(cháng)方形,雖說(shuō)不大,但裝潢布局,小巧精致。一進(jìn)門(mén),映入眼簾的是左邊的長(cháng)條形的射燈與右邊圓錐形的吊燈;左邊墻壁上掛著(zhù)一圓形的時(shí)鐘;右邊墻壁上掛著(zhù)一臺掛式空調與兩臺電風(fēng)扇;最令人意味的是臺面上擺放著(zhù)的古色古香的飯煲;白色的墻壁映襯的紅色瓷磚地板亮堂……老板娘是一位扎著(zhù)馬尾的三十幾歲的女人。她說(shuō)話(huà)輕言細語(yǔ),做事井井有條,彬彬有禮,卻自食其力。不知道為什么,總感覺(jué)她身上有自己的影子,或許,是因為她也架著(zhù)一副黑邊的眼鏡,倒像個(gè)知識分子,令人遐想開(kāi)店前她干過(guò)什么體面的文職之類(lèi)的工作。老板是一位面色清秀衣著(zhù)干凈的中年男人。

  男人總穿梭于店鋪與后面樓棟的廚房,不是拿來(lái)作料,就是送來(lái)煎好的荷包蛋,偶爾也停下來(lái)幫忙下面,收拾碗筷。他熬制的肉餅湯,湯汁呈淺黃色,卻散發(fā)著(zhù)濃郁的桂花香。他問(wèn):“湯,如何?”我答:“有味!”他笑了,并說(shuō):“我啊,想方設法做出味來(lái)!蔽矣謫(wèn):“放了什么,有一種特別的香味!彼麉s調皮了起來(lái):“不告訴你!蔽倚α,用筷子挑了挑女人拌好的面。面里放了適量的油、酸豆角、熬好的辣椒以及其他作料。而我,總是要求女人多放些香菜。與在“云輝早點(diǎn)”里吃的不同,我會(huì )將面吃得一干二凈,大有意猶未盡之感。末了,女人會(huì )說(shuō):“吃好了!蔽矣貌徒砑埐林(zhù)嘴唇,答:“嗯!迸私又(zhù)說(shuō):“好走!”

  “云輝早點(diǎn)”與“大骨老湯粉”都是粉面店,卻讓我體驗了不一樣的生活滋味。走進(jìn)“云輝早點(diǎn)”,就走進(jìn)了城里巷子;走進(jìn)“大骨老湯粉”,如同走進(jìn)了都市繁華的品味店,趕了時(shí)髦。如此經(jīng)緯分明,令我的跑車(chē)生涯增色不少。不過(guò),再次想想倆家的面味,卻又體味出“傳承”與“發(fā)展”的脈絡(luò ),亦如兩樣人生,精彩紛呈。最后,我自個(gè)傻笑了!

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