劍影遠粥香近散文
北京雍和宮一詞，最早進(jìn)入耳膜時(shí)，我正值青春年華。那年月，每在黎明，我常與武術(shù)愛(ài)好者相約相聚，在德勝門(mén)外松林中習拳論劍。武林前輩在講述八卦拳創(chuàng )始人董海川的時(shí)候，多次提到董爺發(fā)跡之地——清·康熙年間雍親王的府邸——雍王府（今雍和宮）。每每聽(tīng)到雍王府那險惡場(chǎng)景、血雨腥風(fēng)，常有毛骨悚然之感�？次覀兠娉鼠@愕之色，武林前輩笑了，說(shuō)那座王府在雍正帝即位后，改為雍和宮。遠離了打打殺殺，縈繞心香縷縷，已經(jīng)成為京城一座藏傳佛教寺院。
時(shí)光荏苒，青春早已遠去，鏡中已現鬢霜。直到人過(guò)中年，我棄武從文之后，依然在單田芳評書(shū)中，能屢屢聽(tīng)到這座雍王府，似看到王府內外的刀光劍影、飛檐走壁……
雍和宮位于京城安定門(mén)內，而今已成為以宗教文化為主題的知名景區。年終，一個(gè)雪晨。一種莫名的驅使，讓我走進(jìn)雍和宮。
漫漫雪地上，飄落、沉淀的黃葉，像是銀色戰袍顯露的幾片黃金甲。雍和宮門(mén)前游人寥寥，寒風(fēng)瑟瑟。靜靜的鐘鼓樓下，彌散著(zhù)香火的氣味，閃爍著(zhù)燭火的光亮。我滿(mǎn)懷崇敬之心邁入這座古跡，佇立于第一道門(mén)內的重檐八角亭內，讀碑。
古碑，往往見(jiàn)證一座文化遺存的誕生或流變。隨著(zhù)古碑文字的依次入目，我看到被稱(chēng)為“龍潛禁地”的雍親王府改為寺院的全過(guò)程。這座深宮，曾一度威嚴、幽深、彌漫肅殺之氣。好在漫漫史潮的凄風(fēng)苦雨，終會(huì )被晨光祥云所替代。當刀槍入庫、馬放南山、歷史老人的氣息由急促變?yōu)槭婢�、步履由沉重變�(yōu)轱h逸之后，這里呈現的，是晨鐘暮鼓、松竹低吟、青燈古卷、木魚(yú)聲聲……
冬晨，行走在深宮大院，難免有些寒冷。此時(shí)，很想喝一碗谷香、果香交集的熱粥。由此，我忽然想到臘八粥。
至于八寶粥的'來(lái)歷，古往今來(lái)版本不盡相同，無(wú)需贅述。人們耳熟能詳的，是與佛祖釋迦牟尼成道之日相關(guān)的那段故事。近代散文大家梁實(shí)秋在《雅舍談吃》一書(shū)中，敘述了一段他小時(shí)候見(jiàn)到的臘八粥：“把一些分別泡過(guò)的五色雜糧如小米、紅棗、老雞頭、薏仁兒米以及果類(lèi)，如栗子、胡桃、紅棗、桂圓等分盤(pán)放置……瓜子仁兒、杏仁、葡萄干、青絲、紅絲、松子、蜜餞之類(lèi)，是放在粥上面的�！弊詈�，這位散文大家、美食大家投筆長(cháng)嘆：“自從戰亂，雖年年過(guò)臘八，年年有粥喝，興致未減。然而，材料難求，因陋就簡(jiǎn)，只好虛應故事而已！”
想到此，雍和宮上空的飛雪暫歇、晨陽(yáng)初起。我走入雍和宮東阿斯門(mén)內，端詳著(zhù)那口熬制臘八粥的大銅鍋，心潮再次涌動(dòng)。
但見(jiàn)以5根鐵柱支撐的大鍋，深6米，中央圓鐵柱為空心，用作回流空氣之用。鍋由8噸黃銅鑄成，直徑2米、深1.5米，為乾隆年間養心殿造辦處制造。眼下，銅鍋已成為雍和宮天王殿鼓樓下的一個(gè)景物。
看到這些，我的思緒，從秋郎“談吃”的文字掙脫出，飄入清代中后期那段相對平和的歲月里，饒有興趣地構成雍和宮“臘八粥事”，恍然感到齒頰之間，縈繞著(zhù)縷縷粥香。
乾隆年間，雍和宮改為藏傳佛教寺廟，由總理事務(wù)大臣管理協(xié)調日常事務(wù)。出生在雍和宮的乾隆帝一向篤信佛教，禮佛敬佛，曾經(jīng)在京西大覺(jué)寺靜修。不難想象，乾隆帝把這座深宮改建為“喇嘛廟”之后，與釋迦牟尼故事相關(guān)的臘八粥，也在此播揚開(kāi)來(lái)，成為佳節盛事。那年月，進(jìn)入農歷臘月，京城早已是寒風(fēng)刺骨、雪花飄揚。很多饑寒交迫的貧苦人都熱盼得到一片溫馨。農歷臘月初一，在寒風(fēng)中蜷縮一團的窮人，每每路過(guò)雍和宮，眼中便閃出一絲希望之光。因為，自那一天始，雍和宮門(mén)前便進(jìn)出“大內糧車(chē)”。內務(wù)府把熬制臘八粥的原輔料，包括精選的雜糧、干果……陸續運來(lái)，放置在熬臘八粥的場(chǎng)所——東阿斯門(mén)內“銅鍋院”的儲藏間。農歷初六，幾位負責后勤保障的蒙古大臣與內務(wù)府總管大臣，便陸續走進(jìn)雍和宮，認真督辦臘八粥制作的每道環(huán)節。初七，熬制香粥的灶臺開(kāi)始點(diǎn)燃火種，融匯紅棗、栗子、葡萄干、菱角、花生、核桃、松仁、桂圓等干果，江米、紅小豆、蕓豆、綠豆、粳米、小米、黃米等糧食的甜香之粥，漸漸在銅鍋內沸騰。那夜，殿閣之內悠揚的梵音，連同米香、果香互動(dòng)而生的氤氳，讓熬粥的人一個(gè)個(gè)如醉如癡。誰(shuí)還在乎宮墻之外的北風(fēng)呼嘯、雪花大如席！
“臘八”的那天清早，宮內宮外人聲鼎沸、笑語(yǔ)歡聲。五大鍋一小鍋色彩斑斕、粘稠適度的“功夫粥”，在寒氣逼人的季節，漫溢著(zhù)誘人的甜香。第一鍋粥，自然要供佛；第二鍋粥，送入大內，作為御用品；第三鍋粥，留給王爺、重臣和京城大喇嘛享用；第四鍋粥，送到一般官員的餐桌上；第五鍋粥，是雍和宮眾喇嘛的食品；第六鍋粥連同前面幾鍋粥所剩余部分，分送前來(lái)品粥的京城百姓，以示官民共享甜美時(shí)刻。遙想當年那個(gè)冬晨，真可謂“善意透宮苑，粥香滿(mǎn)京城”。
追憶到此，我從手機上看了一下“萬(wàn)年歷”，感知一年一度的臘八節已漸行漸近。聯(lián)想到臘八節“舍粥”現象，而今，絕非這座雍和宮一家所為。西城區后海北岸的廣化寺、門(mén)頭溝區山峰之間的潭柘寺、房山區佛經(jīng)薈萃的云居寺……每逢佳節，都會(huì )把一碗碗精心熬制、熱氣騰騰的臘八粥雙手送到來(lái)賓面前。由此，這個(gè)企盼好年景的佳節、這個(gè)洋溢熱忱的“粥事”，也成為冬季旅游花叢中一片靚麗梅朵。
雍和宮，這座北京規模最大的藏傳佛教寺院，已歷300余年風(fēng)霜雪雨。所傳承、延展的“臘八粥事”，既凸顯宗教文化，也折射“京味兒文化”、飲食文化。文化之花的綻放與亮麗，不可或缺的是“社會(huì )和諧、民意向善”。如此，才能保證傳統文化正常傳承，避免梁實(shí)秋先生扼腕嘆息、因戰亂，品嘗不到優(yōu)質(zhì)臘八粥的遺憾！由此可見(jiàn)，親民、博愛(ài)、清麗的環(huán)境，對一個(gè)國家、一處景觀(guān)連同每個(gè)人是何等重要！雪霽日出、人流漸多，我走出雍和宮之時(shí)，作如此想。
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