與大饃有關(guān)的散文
大饃之大，當然不僅指體量而言，其更為深層的意義在于，大饃承載著(zhù)一個(gè)時(shí)代的記憶，寄托著(zhù)一個(gè)時(shí)代人們對于天地的敬畏，對于祖先和長(cháng)輩的尊敬。作為農耕時(shí)代的一個(gè)文化符號，大饃和窗花、壓歲錢(qián)等文化元素一起，構成了特定時(shí)代人們對于過(guò)年的期望和歡娛。
農耕中國數千年的歷史，形成了一整套與之相適應的文化習俗和傳統，過(guò)年即為其一。
有誰(shuí)還記得《祝�！防锩娴南榱稚┠�？在魯鎮那個(gè)特定的文化地域里，以秀才自居的鄉紳魯四老爺家里，寡婦兼“下人”的祥林嫂是不能參與為四老爺家準備祭祀所用的食物的，因為四老爺說(shuō)她晦氣。假若四老爺生活在北方，那么祥林嫂是不可能參與大饃的制作過(guò)程的。在吾鄉曠朗的黃土塬上，也有著(zhù)和魯鎮同樣的規矩。
每年末歲尾，家家戶(hù)戶(hù)忙著(zhù)蒸大饃的'時(shí)候，也正是一年中最冷的時(shí)節。每年母親都會(huì )在這最冷的幾天里，被人請去做面花，蒸大饃。為什么偏偏要請母親呢？少年時(shí)代，我們也常常為這個(gè)問(wèn)題犯愁。母親走了，我們就沒(méi)有熱飯吃了，所以我們寧愿母親不被請走�？墒悄赣H總說(shuō)，鄉里鄉親的，誰(shuí)家沒(méi)個(gè)大事小情呢？長(cháng)大一些后我們明白，被人請去蒸大饃也許是母親的一項榮譽(yù)。倘若不是兒女雙全，心靈手巧，婚姻美滿(mǎn)，品行貞潔，母親是不會(huì )被請去幫助人家蒸大饃的！
大饃在黃土塬上還有一個(gè)本土化的名字，叫糕或者年糕。以長(cháng)江為界，農耕中國的南方以食米為主，所以年糕自然是米制品。而高寒的北方高原以面食為主，年糕自然就以面為主。因為這體型碩大的饃饃有花有棗，雜以雞蛋和花邊，還有洋桃紅點(diǎn)染，所以就享有了一個(gè)專(zhuān)有的名詞：年糕。然而我一直遲疑這種面食究竟是寫(xiě)作“年糕”還是“年高”？由于大饃主要是拜年時(shí)送給年高的老人和長(cháng)輩，做賀年的禮品，或者作為祭祀祖先敬獻天地神靈的祭品，所以寫(xiě)作“年高”也不無(wú)道理。少年時(shí)代我親見(jiàn)禮薄上就有關(guān)于“年高”或者“麻食”的字樣。
和窗花一樣，被叫做年糕的大饃在商品時(shí)代已然成為非文化遺產(chǎn)家族中的一員。在我的家鄉，剪窗花、蒸年糕的巧手媳婦，和修造地坑院兒的泥匠，已然成為非文化遺產(chǎn)的傳承者。他們今天的勞動(dòng)作為一種表演和傳承，已經(jīng)失去了勞動(dòng)本身的意義，而成為一種文化表情。與這種表情相對應，大饃如一位洗盡鉛華的貴婦，穿越時(shí)光漫長(cháng)的隧道，卸掉農耕文化的所有內涵，而僅僅成為商業(yè)時(shí)代的一道旅游風(fēng)景。它不再高貴，不再神秘，不再承載豐厚的文化意蘊。它僅僅是一道風(fēng)景，一個(gè)元素，一種賺錢(qián)的手段而已。
1991年春節過(guò)后，當我從高原老家回到江城武漢，把一個(gè)姐姐制作的、被我們叫做年糕的大饃，親手捧給武漢大學(xué)一位著(zhù)名的教授時(shí)，這位年過(guò)花甲的老者竟然失聲歡呼起來(lái)！老教授也來(lái)自黃土高原，幾十年的南方生活讓他幾乎忘記了高原故鄉。而當一個(gè)生動(dòng)的大饃突然呈現在眼前時(shí)，他的童年似乎在剎那間復活，他歡呼、摩挲、驚嘆，問(wèn)長(cháng)問(wèn)短。此刻，大饃上每一個(gè)文化符號，云紋花邊，紅棗成圈，雞蛋天心，洋桃紅點(diǎn)染，都是那樣地生動(dòng)活潑，勾勒出農耕文化背景下“年”的喜慶，烘托出一段難忘的人生記憶。
年關(guān)臨近，又到了大饃面世的時(shí)候了，早已開(kāi)發(fā)為世界地坑院窯洞文化旅游風(fēng)景區的村莊里，如今還有誰(shuí)會(huì )為大饃而激動(dòng)呢？日復一日，人們司空見(jiàn)慣了現代機器成批量制作的大饃，見(jiàn)慣了外地游客的驚叫，還有誰(shuí)，會(huì )為一個(gè)饃饃浪費表情呢？又有多少人知道，大饃曾經(jīng)有一個(gè)很雅的名字叫“年高”，它承載著(zhù)一個(gè)漫長(cháng)的農耕時(shí)代的文化記憶呢？
聊起這些的時(shí)候，北京的一個(gè)編輯朋友說(shuō)，希望能看到吾鄉的大饃。我給老家的姐姐打電話(huà)，表達了這個(gè)意思。電話(huà)那頭，姐姐高興地笑了——幾十年來(lái)，每次離家從來(lái)都討厭帶東西的弟弟，破天荒地主動(dòng)跟她要一個(gè)大饃，她能不高興得開(kāi)懷大笑嗎？
但愿姐姐制作的大饃能恢復它高貴的身份：年糕或者年高。但愿它能承載一點(diǎn)點(diǎn)文化意蘊，讓我們藉此回想起不太遙遠的農耕時(shí)代。如果有一天，當我們面對一個(gè)大饃而回想起人生的一段經(jīng)歷，一個(gè)人或者一群人，一種文化，一個(gè)節日……我們將會(huì )為此而倍感欣慰。
穿越稻粱氣象，大饃作為一個(gè)文化符號像一座至高無(wú)上的山峰，矗立在歷史的天空中，神情落寞，睥睨既往。它孤傲的身姿，一如埋葬了秦皇的驪山帝陵，承載著(zhù)無(wú)數的未知和無(wú)限的想象。又如一個(gè)夸張的句號，結束了一個(gè)時(shí)代的夢(mèng)想，包含著(zhù)農耕文明渾圓豐滿(mǎn)的內涵。
圓圓的墳墓圓圓的句號，圓圓的句號圓圓的大饃。
【與大饃有關(guān)的散文】相關(guān)文章：
與青春有關(guān)的散文隨筆800字08-03
我與季羨林的散文09-29
親情與責任的散文02-14
與心靈的對話(huà)散文11-05
徐志摩與他的愛(ài)情散文09-26
屈原與離騷散文09-28
滄海與秋水散文12-06
落葉與情緒散文10-01
余光中的大品散文10-03
杜甫大草堂寫(xiě)景散文11-05