青菜豆腐保平安散文

　　一般人小的時(shí)候，大多愛(ài)吃肉，對青菜等蔬菜不屑一顧�？础陡道准視�(shū)》，傅聰小的時(shí)候吃飯，筷子總是伸進(jìn)有肉的盤(pán)子里，專(zhuān)挑肉吃，父親傅雷便將一盤(pán)青菜放在他面前，只準讓他吃青菜而不準吃肉�？戳�，徒生羨慕之情。畢竟，還是在解放前，至少傅雷家經(jīng)常有肉吃。還記得小時(shí)候我們家的餐桌上，三百六十五天一成不變的是青菜蘿卜，少油寡鹽，淡而無(wú)味，很多時(shí)候都是白水煮熟就當菜了，因難以下咽而難以下箸，吃肉是極其難得的事。少不更事的我們常常噘著(zhù)嘴嘟噥著(zhù)，故意敲打著(zhù)碗邊，或者咀嚼食物時(shí)發(fā)出很響的聲音，表達著(zhù)一種不滿(mǎn)。每每看到這樣的情景，祖母總是那么一句話(huà)：“青菜豆腐保平安”。

　　現在，我已記不清祖母說(shuō)這句話(huà)的時(shí)候，語(yǔ)氣中有沒(méi)有無(wú)奈的成分，甚至也有一絲怨氣？不過(guò)我想，無(wú)奈的成分一定有。她何嘗不想自家的餐桌上，隔三差五能出現魚(yú)肉葷腥，哪怕是一盤(pán)炒雞蛋。但平時(shí)，即使家里來(lái)了關(guān)系很熱絡(luò )的親戚，也沒(méi)有多少余錢(qián)到集鎮上買(mǎi)肉。能有青菜蘿卜端上餐桌，而不是一日三餐咸菜蘿卜干就飯，已經(jīng)算是很不錯的了。至于怨氣，倒不一定有，左鄰右舍，放眼整個(gè)生產(chǎn)隊（那時(shí)還不叫村），有幾家能時(shí)常吃到豬肉？就算家里有點(diǎn)錢(qián)，也沒(méi)有那么多的肉票啊。沒(méi)有肉票，到了集鎮上，也只能望“肉”興嘆。

　　總是青菜豆腐蘿卜，甚至飯也吃不飽，當然是面有菜色了。奇怪的是，那時(shí)候的人，遑論青壯年的男子，就是婦女，百多斤的擔子挑在肩上，走在逼仄的田塍上，也是氣不喘，腿不軟，虎虎生風(fēng)。要是能夠吃到肉，增加一點(diǎn)營(yíng)養，一定會(huì )更不得了。那時(shí)，每個(gè)生產(chǎn)隊都有一個(gè)庫房，堆放糧食和農具等，庫房前面有一塊打谷場(chǎng)，場(chǎng)邊有一個(gè)石頭的碾子，用于碾平打谷場(chǎng)（那時(shí)基本沒(méi)有水泥澆筑的打谷場(chǎng)），更用于秋收的時(shí)候碾谷物。這些石頭碾子小一點(diǎn)的也在兩百斤的樣子。我曾親眼見(jiàn)過(guò)生產(chǎn)隊的幾個(gè)年輕人打賭，看誰(shuí)能夾住這個(gè)石碾子走得最遠。沒(méi)有打賭，就是比一比誰(shuí)的力氣大�，F在，能夠有豪氣打這樣賭，并且能夠夾著(zhù)這樣重量石碾子走一段路的人，恐怕是鳳毛麟角了。

　　家家都吃不飽、吃不好，干農活休息的時(shí)候，大家湊在一起說(shuō)笑，最樂(lè )意打賭的，莫過(guò)于吃了。父母講過(guò)兩個(gè)與吃有關(guān)的打賭的故事。他們都是在場(chǎng)的“目擊證人”。

　　一次是打賭喝香油。我們那兒所謂的香油，就是炒菜用的菜籽油。其實(shí)，那是連菜籽油的少見(jiàn)，更多的是棉籽油。不知誰(shuí)說(shuō)，如果哪個(gè)能把一瓶香油喝下去，他就再給他（她）一瓶。結果馬上有個(gè)婦女“應戰”。此人立刻跑回家拿了兩瓶香油。如果這個(gè)婦女能當場(chǎng)喝下其中的一瓶，另一瓶就歸她所有。眾目睽睽之下，只見(jiàn)她胸有成竹地拿起瓶子，仰起脖子，“咕嘟咕嘟”喝起來(lái)，圍觀(guān)的人正為她喝彩時(shí)，她卻毫無(wú)征兆地一口噴出來(lái)。打賭失敗，另一瓶香油當然沒(méi)拿到。

　　還有一次是中秋節來(lái)臨，大隊的小商店里，進(jìn)了月餅。幾個(gè)熟人在小店的門(mén)口遇上了，閑聊中打起賭來(lái)。挑起話(huà)題的說(shuō)，誰(shuí)能把五塊椒鹽月餅吃下去，他出錢(qián)。條件是十分鐘時(shí)間內吃完，不得喝水。這次欣然“應戰”的，是和我家有點(diǎn)親戚關(guān)系的一位表伯。第一塊，很輕描淡寫(xiě)就下肚了，還能和邊上打賭的、看熱鬧的說(shuō)笑幾句。第二塊，表情就有點(diǎn)凝重，吞咽的速度也慢了一些，但還是吃下去了。到了第三塊，每咬一口、咽一下，喉結都很明顯地上下動(dòng)一下，看出下咽已經(jīng)困難了。最終的結果不說(shuō)也知道，我這位表伯挑戰失敗。而且據說(shuō)他以后就再也不吃月餅，見(jiàn)到都會(huì )反胃。

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