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好的散文該如何寫(xiě)
前幾天，應友人聚會(huì )，幾盤(pán)涼菜圍著(zhù)中央擺放著(zhù)的一個(gè)拼盤(pán)，是鹵水拼盤(pán)。過(guò)去，常出差，吃過(guò)的鹵水拼盤(pán)有潮州味的，也有粵式。既然是拼盤(pán)，當然是由好幾種食材做成。有的是禽類(lèi)，如鵝胗、鵝肝、鵝掌、鵝翼。有的是豬或牛身上的內臟和頭耳舌之類(lèi)。一般都加上幾片豆腐干、熟雞蛋。顏色味道也不同。原因是各地各個(gè)酒店的鹵湯做法不同，因而就會(huì )有紅、黃、白等顏色和不同的做法和調料。
回來(lái)后，拜讀一些散文，就忽然想起了才吃的鹵水拼盤(pán)。想想，散文的做法，真有點(diǎn)像做鹵水拼盤(pán)，準備食材、熬制鹵水、加工浸泡、調制改刀，擺好上桌。
有了許多材料，又比較瑣碎，要想把這些材料做成一道大菜，首先得想好怎樣做、成色如何。然后，把這些材料一樣一樣舖在案板上，一份份的梳理，同時(shí)熬制湯料，然后把收拾好的食材泡在湯里面入味，腌制好了，改刀、上盤(pán)，這才能端上桌。
做散文不正好一樣嗎！
通觀(guān)散文的內容分許多種，如人物散文、狀物散文、游記散文、地志散文、抒情散文......
不論作那種散文，都離不開(kāi)素材和謀篇、用詞遣句。這就是拼盤(pán)端上桌前的過(guò)程，而且是很艱巨的過(guò)程。我想起了我那篇過(guò)海去的散文，其實(shí)，那篇散文的素材是在四十多年間形成的。從小時(shí)候到北海，再到西北工作天天看到瀚海，直到改革開(kāi)放去了海南看到了大海。當然，散散地提到了許多見(jiàn)過(guò)的海，把他們柔和到一起，是積累了對于大自然、對于各種氛圍、以致社會(huì )思潮和現象的思考。成篇是在上世紀九十年代初，正是思想活躍、社會(huì )變動(dòng)，各種思潮和命運相繼上演的年代。比如，里面對于弄潮兒浪尖的描寫(xiě)，就是在當時(shí)出現許多浪頭上的沉積泛起而引來(lái)的思考。下海，也就成了隱含在那篇散文里的原意。
所以，一篇散文要寫(xiě)好，就要在寫(xiě)之前有了散文的心，也就是作意。再相求散文的體，也就是如何把這個(gè)散文的心盡情地表現出來(lái)的排列和方法。追求的就是細、真、清、準，追求的是讓人讀起來(lái)朗朗上口，不會(huì )被硬拼上去的漂亮詞語(yǔ)讀卡了殼。
想把散文寫(xiě)得動(dòng)人，靠一大堆素材，靠東拼西湊的詞語(yǔ)是不可能達到目的的。不熱愛(ài)、不深知、自己所要寫(xiě)的對象，不到非寫(xiě)不可的時(shí)候，那一定寫(xiě)不好。我在戈壁觀(guān)瀚海，是在上世紀七、八十年代，一直作為日記記在那里，因為沒(méi)有刻意渲染和宣示思想的氣候和實(shí)地，也就是沒(méi)有到非寫(xiě)不可的時(shí)候。知道去海南，才想起了我的日記，想起了海，好幾個(gè)海。沒(méi)有寫(xiě)，還因為沒(méi)有好的詞匯，心里有什么話(huà)，弄不明白也就找不到該用的詞匯，筆下也就說(shuō)不出來(lái)。只有在看到那個(gè)南海時(shí)，就突然有了恰當的字眼。散文就像戈壁灘上的沙礫，只能裝在一個(gè)大口袋里，否則就攏不到一塊，也提不起來(lái)。只有熬好了鹵肉湯，把食材放在里面腌制，拿出來(lái)才有了味道。于是，寫(xiě)出來(lái)的散文就鏗鏘如詩(shī)，或者雄壯如歌；人物散文就如小說(shuō)，比如我的喝啤酒的老嫗。狀物或者游記散文就像戲��；明志的散文，也就光華四射。抒情的散文，也就成為一段愉悅小夜曲。這就是散文的筆調。我試著(zhù)寫(xiě)過(guò)這些種類(lèi)的散文，覺(jué)得不寫(xiě)不知道，寫(xiě)過(guò)才懂得，才有了這點(diǎn)體會(huì )。
好的散文，它是樸素的，沒(méi)有華而不實(shí)之詞，耐人尋味；它可以是單純的白描，是從復雜中探求出的單純；敏銳的眼力，精準的洞察力，就會(huì )是看似平淡，實(shí)則是特別地絢爛，而且返璞歸真。這是作者慘淡經(jīng)營(yíng)的碩果。是久經(jīng)歲月磨練，忽然就有了新的意境、思想、情感，有了耐人尋味的作意，有了精心結構的嚴密，有了選詞的精煉和恰到好處。生活中那觸動(dòng)心扉的激昂，歡樂(lè )，憂(yōu)愁，深思，到了動(dòng)情的時(shí)候，反復思索，就有了散文的意境，就會(huì )想急于放手動(dòng)筆肆意把蹦出來(lái)的詞剪裁、布局、推敲，就成了心里跳出來(lái)的文章。而那種苦苦尋找什么華麗詞語(yǔ)，遲遲想不起來(lái)或者去才寫(xiě)出來(lái)的華麗，就如同那種把鵝的心肝舌胗掌全拿上來(lái)，有的白煮，有的醬腌，有的鹵制，有的糖醋，各式各的味道，沒(méi)有統一在一個(gè)湯汁里，拼盤(pán)端上去，顧客會(huì )毫不猶豫地退掉，因為，鹵水味道就是神，不同的食材就是散，這樣的散文，如何能做到形散神不散呢。十有十個(gè)人是讀不下去的。
想到了鹵水拼盤(pán)的妙用，一點(diǎn)心得，記在這里。
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