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校園食品安全手抄報

時(shí)間:2024-09-18 11:28:03 板報大全 我要投稿
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校園食品安全手抄報

  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品衛生的第一責任人,以人為本,確保食品安全。下文是有關(guān)校園食品安全手抄報資料,歡迎大家閱讀!

  校園食品安全手抄報

  一、 什么是食物中毒?

  食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病。 春季要慎防六種食物中毒:發(fā)霉甘蔗、四季豆(蕓豆)、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、鮮木耳、野蘑菇。其中四季豆(蕓豆)、發(fā)芽土豆中毒在本地較為多見(jiàn),春季應盡量避免食用,盡量選用當季新鮮食材。

  二、 如何安全的制作食品?

  世界衛生組織(WHO)推薦食品安全制作五大“黃金守則”:

  1 、保持清潔。勤洗手-取食品前洗手、準備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于準備食品的所有場(chǎng)所、設備和餐飲具;避免蟲(chóng)、鼠及其其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。

  2 、生熟分開(kāi)。生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開(kāi);生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開(kāi);避免交叉污染。

  3、徹底煮熟。食物要燒熟、煮透,中心溫度得到85度以上,尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品

  4、保持食物的安全溫度。熟食要保存在冰箱里,也不能夠長(cháng)時(shí)間存放;熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過(guò)2小時(shí);冷凍食品不要在室溫下化凍;;煮熟后放置2小時(shí)以上的食品,重新加熱到70℃以上再食用。

  5 、使用安全的水和原材料。食品用水要安全;選擇衛生安全的餐飲具;選擇衛生安全的紙巾;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農藥中毒。

  三、 其他注意事項:

  飯前便后要洗手,養成良好的衛生習慣;

  白開(kāi)水是最好的飲料,飲料常含有防腐劑、色素等,不利于少兒健康;

  3、購買(mǎi)食物時(shí),注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期,是否過(guò)保質(zhì)期,食品原料、營(yíng)養成分是否標明,有無(wú)QS標識,不能購買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。

  四、 食物中毒的癥狀及處理:

  食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低,甚至可致休克。

  食物中毒后的應急措施:食物中毒發(fā)生后,千萬(wàn)不要恐慌,劇烈嘔吐、腹瀉,同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì )因上吐下瀉而出現脫水癥狀,如口干、眼窩下陷自亂陣腳,可以采取以下應急措施:

  飲水:立即飲用大量干凈的.水,對毒素進(jìn)行稀釋。

  催吐:用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

  處理:將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理,避免更多的人受害。

  俗話(huà)說(shuō)的好“民以食為天”這話(huà)在看來(lái)是一點(diǎn)不假。最近連日來(lái)的高溫,讓人們飽受悶熱之苦,許多人都有食欲不振的情況出現。大家都知道夏季是細菌最容易滋生的季節,各種蚊蟲(chóng)、蒼蠅的害蟲(chóng)極易傳播細菌,這就要求作為餐飲、食堂等場(chǎng)所,做好夏季飲食安全管理工作。

  夏季食堂飲食安全需注意以下事項

  我們首先來(lái)談家常菜韭菜,韭菜一般大家通常用來(lái)包餃子,因為韭菜餡的更好吃,大家殊不知韭菜含有大量有機磷農藥殘留,最近的國家抽檢中相對較高。有機磷農藥大量進(jìn)入人體后會(huì )引起神經(jīng)功能紊亂,中毒者出現多汗、語(yǔ)言失常等癥狀,建議韭菜在春季吃比較好。

  許多人都喜歡吃腌制的醬菜,腌醬菜是許多家庭飯桌上必不可少的,而這些小菜在制作過(guò)程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑,那些指標超過(guò)國家標準的腌醬菜會(huì )對人體造成傷害。大家更不要隨意到街邊地攤購買(mǎi)來(lái)源不安全的腌制食品。

  夏季飲食切記過(guò)于生冷的食物,因為夏季天氣炎熱,大家本來(lái)就食欲不振,更偏好冷食。吃冷食的同時(shí),須注意清潔衛生,以免引起腸胃疾病的發(fā)生。老人和小兒由于消化功能較弱,更為需要注意飲食消化。這些就是小編為大家總結的有關(guān)于夏季食堂飲食安全需要注意的事項。

  作為餐飲及食堂管理者應做到不購買(mǎi)、不加工、不出售給消費者腐爛變質(zhì)食品、有毒及有害或者超越保質(zhì)期的食物。生食與熟食加工用具應分開(kāi),并做到分門(mén)別類(lèi)管理,不得混合存放。最主要的就是要求食堂夏季經(jīng)常消毒,消毒用品一定要使用符合國家食品安全規定的產(chǎn)品。食堂消毒應全面,避免留有死角,這樣才能杜絕細菌滋生。

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