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關(guān)注食品安全手抄報
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預防食源性疾病的十項建議
1、不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;
2、不食用來(lái)歷不明的食品;不購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址和保質(zhì)期等標識不全的食品;
3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛生條件不佳的飲食店;不隨意購買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛生質(zhì)量不合格,食用會(huì )危害健康。
4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品;
5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。
6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(cháng)過(guò)程中不僅會(huì )沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵,還有殘留的農藥、殺蟲(chóng)劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒。
7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水;水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開(kāi)水最安全
8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質(zhì)的食物,食物腐爛變質(zhì),就會(huì )味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒,這是因為細菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會(huì )造成食物中毒。
9、進(jìn)食前或便后應將雙手洗凈;養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西。會(huì )沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入”的可能。
10、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現感官性狀異常,應立即停止進(jìn)食。
八種常見(jiàn)的飲食衛生誤區如下:
1 、好熱鬧喜聚餐:每當節假日,人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”,或是親朋好友在家聚餐,又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康,不符合飲食衛生,特別是當前這一非常時(shí)期,最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。
2 、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,因為白紙看上去好像干干凈凈的?墒聦(shí)上,白紙在生產(chǎn)過(guò)程中,會(huì )加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾,仍含有不少化學(xué)成分,會(huì )污染食物。至于用報紙來(lái)包食品,則更不可取,因為印刷報紙時(shí),會(huì )用許多油墨或其他有毒物質(zhì),對人體危害極大。
3 、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷,以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知,醫學(xué)上用于消毒的酒精度數為 75°,而一般白酒的酒精含量多在 56°以下,并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本達不到消毒的目的。
4 、抹布清洗不及時(shí):實(shí)驗顯示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細菌數會(huì )讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,情況會(huì )更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開(kāi)水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不當而給健康帶來(lái)危害。
5 、用衛生紙擦拭餐具:化驗證明,許多衛生紙(尤其是非正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的衛生紙)消毒狀況并不好,這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好,衛生紙也會(huì )在擺放的過(guò)程中被污染。因此,用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭干凈,反而會(huì )在擦拭的過(guò)程中,給食品帶來(lái)更多的污染機會(huì )。
6 、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認為自來(lái)水是生水、不衛生,因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心,實(shí)則反之。須知,干毛巾上常常會(huì )存活著(zhù)許多病菌。目前,我國城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴格的消毒處理,所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是潔凈的',可以放心食用,無(wú)須再用干毛巾擦拭。
7 、將變質(zhì)食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節儉,有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃,以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學(xué)實(shí)驗證明,細菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素,是非常耐高溫的,不易被破壞分解。因此,這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
8 、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時(shí),習慣把水果爛掉的部分削了再吃,以為這樣就比較衛生了。然而,微生物學(xué)專(zhuān)家認為:即使把水果上面已爛掉的部分削去,剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開(kāi)始繁殖,其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此,水果只要是已經(jīng)爛了一部分,就不宜吃,還是扔掉為好。
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